吃早餐最容易踏入的五個誤區(qū) 當心吃錯毀健康
早餐健康養(yǎng)生知識。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質量才更好。您對養(yǎng)生常識是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“吃早餐最容易踏入的五個誤區(qū) 當心吃錯毀健康”，相信能對大家有所幫助。
早餐誤區(qū)一：吃煎雞蛋 雞蛋中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，算得上是一種營養(yǎng)全面、平衡的食材。現(xiàn)在，很多人吃早餐的時候，多數(shù)將雞蛋做成煎蛋。但是，這樣對早餐來說，脂肪的比例十分的高，讓早餐顯得不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會加入輔助調味料，如蛋黃醬等，所以，如果吃早餐想要吃雞蛋，盡量選擇水煮蛋，會更健康。
早餐誤區(qū)二：混淆“純牛奶”“早餐奶” 很多人早餐的必備之選是牛奶，但不少人經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談。其實，二者是不同的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但營養(yǎng)成分和配料是不一樣的。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶有牛奶、花生、水、麥精、燕麥、蛋粉、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等的配料，早餐奶的蛋白質含量通常為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量一般在2.9%-3.1%之間。個人在進食時，應注意區(qū)別，并搭配相應的食物，才更健康。
早餐誤區(qū)三：選擇甜食 早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時候，選擇水果面包、肉桂卷、巧克力松餅、牛角面包……但是，你是否知道早餐吃太甜的點心是不利于健康。早餐糖分過多讓人容易感到饑餓。同時，含有黃油、奶油等的點心中的脂肪和大量糖分，讓人在不經(jīng)意間攝入過多能量，導致有肥胖隱患。所以，早餐的主食盡量不要選擇太甜的食物。
早餐誤區(qū)四：吃加工肉 歐式風格的早餐中，培根、香腸、熏肉等加工肉的出場頻率十分高。雖然這樣的早餐看起來很有格調、高端，但從健康的角度來說，加工肉就不是好的選擇了。在早餐，充分攝取蛋白質是很重要的，但含有的鹽分也比普通的肉類多，加工肉的脂肪會比普通肉多，有可能導致增加壞膽固醇的量和使腦卒中的風險增加。所以，早餐想要吃肉，盡量不要吃加工肉。
早餐誤區(qū)五：吃各種零食當早餐 如果早上起來后，時間不充裕，會順手拿起零食作早餐，方便又快捷。有專家指出，平時肚子餓了吃零食是可以的，但是如果用零食充當每天三餐中最重要的早餐，就非常不科學、不好的。零食大多屬于干食，而在早晨，人體處于半脫水狀態(tài)，零食是不容易被消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但會使人體很快感到饑餓，將到中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易造成營養(yǎng)不足，體質下降，從而引起各種疾病入侵。
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早餐其實是一日三餐中最重要的一餐了，早餐不可以不吃，更不可以隨便吃。有的人喜歡吃油條加豆?jié){當早餐，還有的人喜歡清粥加小菜當早餐，其實這些早餐都不營養(yǎng)，影響健康。下面就和小編一起看看如何健康吃早餐吧。
這些吃早餐的誤區(qū)要當心
早餐既要吃好，也要避免錯誤使用早餐的方法。究竟吃早餐有哪些誤區(qū)？下面一起來看看！
誤區(qū)一：剩菜當早餐
我們如果在早晨吃昨夜的剩菜剩飯的話，由于隔夜的食物，被一夜的空氣中細菌感染和氧化，很容易產(chǎn)生一種危害我們健康的物質：亞硝酸鹽。亞硝酸鹽就一種廣泛存在人類的環(huán)境中的含氮化合物，如果人體食入了亞硝酸鹽就會引起亞硝酸鹽中毒，危害我們健康的身體。此外亞硝酸鹽還是一種致癌物質，能夠在體內胃酸的環(huán)境下發(fā)生化學反應生成亞硝胺，使得人患癌癥的幾率大大上升。
誤區(qū)二： 早餐吃油條加豆?jié){
中式傳統(tǒng)油條加豆?jié){長期受到國人喜愛。但很少有人知道這種搭配其實不利于健康。油條高溫油炸過程中營養(yǎng)素被破壞并產(chǎn)生致癌物質，此外還存在油脂偏高、熱量高的問題。再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合明顯不宜長期食用。
建議：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過兩次。進食當天午、晚餐應盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒食物，并注意多補充蔬菜。
誤區(qū)三：清粥加小菜當早餐
缺乏蛋白質，鈉含量偏。高清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。
建議：選擇五谷雜糧粥，比清粥更營養(yǎng)，也較有飽足感。吃粥時，不要只配醬菜，還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉，才能補充足夠的蛋白質。最好加盤炒青菜，營養(yǎng)就會很均衡，而且蔬菜中的鉀，能幫助身體把鈉排出體外。
誤區(qū)四：早餐只吃水果
很多愛美的女人希望自己擁有一個苗條的身材，基本上都會選擇早餐的時候，只吃點水果。特別是身體相對肥胖的女性更是對早餐只吃水果對身體好、能減肥等深信不疑。
但是我們需要知道的是早餐是我們一天的開始，我們早晨通過吃水果所攝取的營養(yǎng)遠遠不能滿足我們一整個上午的需求。
因為水果中不含有蛋白質和脂肪，無法正常提供人體代謝的所必須的營養(yǎng)成分。此外，還有一些水果我們更是不能在早晨吃的。比如：柿子、香蕉，如果我們單獨早晨只吃這些水果的話，那么由于水果中含有的膳食纖維，空腹的時候肯定會加重胃的負擔。所以我們一定要糾正這個錯誤的觀點，以后早餐的時候千萬不能只吃水果了，這樣對身體的負擔會越來越大。
誤區(qū)五：早餐吃太早
不少人清早五六點鐘起床后馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需營養(yǎng)，也利于吸收。但事實上，早餐吃得太早可能誤傷腸胃。
建議：起床后宜先喝水補充睡眠時消耗水分，活動20至30分鐘后再吃早餐比較合適。
誤區(qū)六：邊走邊吃早餐
很多人不想早起，賴床，差不多到點了才起床，這樣就導致沒有多余的時間去吃個好好的早餐，所以都養(yǎng)成了邊走邊吃早餐的習慣，手動腳動嘴動全身運動，這樣不利于腸胃消化和吸收。
建議：一刻鐘的早餐時間還是有必要擠出來的，建議在家吃完再出門，或者到公司坐下來吃。
健康吃早餐的三個原則
想要健康吃早餐，最好走出上述誤區(qū)，同時掌握吃早餐的三個原則。
就餐時間合適
一般來說起床20至30分鐘再吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。另外，早餐與中餐以間隔4至5小時左右為好，也就是說早餐7至8點之 間為好，如果早餐過早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。
營養(yǎng)搭配合理
基本要求是：主副相輔、干稀平衡、葷素搭配。下面的營養(yǎng)元素是你早晨進餐時一定要注意的：
碳水化合物：人類的大腦及神經(jīng)細胞的運動必須靠糖來產(chǎn)生能量，因此可進食一些淀粉類食物，比如饅頭、面包、粥等。早餐所供給的熱量要占全天熱量的 30%,主要就靠主食，故早餐一定要吃好。
蛋白質食物：人體是否能維持充沛的精力主要依靠早餐所食用的蛋白質而定。因此，早餐還要有一定量的動物蛋白質，如雞蛋、肉松、豆制品等食物。
維生素：這一點最易被人所忽視。最好有些拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。
早餐清淡易消化
要攝入足夠多的水分。早餐要攝入至少500毫升水分，既可幫助消化，又可為身體補充水分、排除廢物、降低血液粘稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白開 水滋潤腸胃是養(yǎng)生的秘訣之一。如果早晨進行體育鍛煉，最好先喝水，然后出門鍛煉。
不宜經(jīng)常食用油炸食物。油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現(xiàn)消化不良，還易誘發(fā)膽、胰疾患，或使這類疾病復發(fā)、加重。此外，多次使用過的 油里往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸食品，可增加患癌癥的危險。
食物應當容易消化。早晨起床之后，多數(shù)人食欲不強，消化能力也比較弱。所以，早餐食物必須容易消化、營養(yǎng)豐富又不過于油膩。特別要注意食物不宜太 涼，因為涼食物會降低腸胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季節(jié)里容易引起腹瀉等問題。
沒想到吃早餐也有這么多講究吧！大家吃早餐的時候要多注意上述事項哦！
一日之計在于晨，早餐是一天飲食中最重要的，但一些吃早餐的誤區(qū)您知道嗎？下面就和小編一起來看看吧。
1、清早起床就吃早餐
不少習慣早起的人，在清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
健康TIpS:起床后宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘后，再吃早餐比較合適。
2、早餐吃得過于營養(yǎng)
很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于營養(yǎng)的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，并引起肥胖。
健康TIpS:早餐應把握營養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。
3、純牛奶混淆早餐奶
牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經(jīng)常把純牛奶和早餐奶混為一談，但二者其實是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等；早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%-3.1%之間。個人在進食時應注意區(qū)別選擇，并調整相應的食物搭配，才更有利健康。
健康TIpS:相比而言，早餐奶的營養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用；純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些淀粉類食物、堅果類食品。
4、牛奶加雞蛋代替主食
牛奶加雞蛋是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響尤其大。
很多人早晨起來，喝一大杯牛奶，煎一個雞蛋便匆匆沖出了家門，覺得這樣的早餐營養(yǎng)很充足。但營養(yǎng)專家指出，如此搭配，蛋白質、脂肪的攝入量是夠的，但卻忽略了碳水化合物的攝入?？茖W的早餐應該是結構均衡的早餐，其中蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在12∶28∶60,谷類食物在其中所占的比例是最大的。但如果早餐只吃饅頭、面包等主食，或油條等含油脂過多的食品，因攝入淀粉、油脂過多，消化時間長，易使血液過久地聚積于消化系統(tǒng)，造成腦部血流量減少，腦細胞缺氧，造成整個上午頭腦昏昏沉沉，思維遲鈍。
健康TIpS:早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。
5、油條加豆?jié){作為早餐
相比較為西化的牛奶加雞蛋,中國傳統(tǒng)的油條加豆?jié){受到更多人的喜愛，但油條加豆?jié){的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
健康TIpS:早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次；進食當天的午、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補充蔬菜。
6、剩飯剩菜當早餐
不少家庭的主婦都會在做晚飯時多做一些，第二天早上給孩子和家人做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下，認為這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，是營養(yǎng)全面的早餐。但剩飯剩菜隔夜后，特別是蔬菜會產(chǎn)生亞硝酸鹽（被認為是一種致癌物質），吃后會對人體健康產(chǎn)生危害。早餐要盡量吃新鮮的食物，前晚吃剩的蔬菜盡量別吃。對于剩余的其他食物，一定要保存好，以免變質，從冰箱里拿出來的食物要熱透。
7、上班途中吃早餐
上班一族的早晨都是在匆忙中度過的，尤其是住處離單位遠的，早餐往往在路上解決。小區(qū)門口、公交車站附近賣的包子、茶蛋、肉夾饃、煎餅果子等食品，是他們的第一選擇，買上一份，邊走邊吃。專家指出，邊走邊吃對腸胃健康極為不利，同時也不利于食物的消化和吸收；另外，街頭食品往往存在衛(wèi)生隱患，有可能病從口入。建議大家，如果選擇街邊攤位食物作早餐，一是要注意衛(wèi)生，二是最好買回家或者到單位吃。盡量不要在上班路上吃早餐，以免損害健康。
8、各種零食當早餐
很多人都在家里放一些零食，以備不時之需。而早上起來后，時間不是很充裕，往往順手拿起零食作早餐，方便快捷。專家指出，平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，就非常不科學了。零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食的主要原料是谷物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養(yǎng)不足，體質下降，引起各種疾病入侵。
9、減肥，只吃水果餐
為了減肥而忽略早餐或僅以一個水果代替，勢必造成中、晚餐吃得過多，不但達不到減肥的目的，還會帶來健康隱患。同時，這種早餐既缺乏供給大腦能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白質，時間久了會引起多種營養(yǎng)素的缺乏，是不可取的。
據(jù)最新的一項調查顯示，目前人們在飲水方面存在著較多誤區(qū)。中國醫(yī)促會健康飲用水專業(yè)委員會教授日前提醒說，喝水不要踏入5大誤區(qū)。
一是片面強調水中礦物質。
礦泉水因含有人體所需要的一些礦物質而深受喜愛。不少消費者認為，礦物質含量越高越好，其實不然。飲用水中應該含有適量、平衡的礦物質，但礦物質含量高并不能完全說明水的活力強。反之，當水中礦物含量超標時，還會危害人體健康。例如，當飲用水中的碘化物含量在0.02毫克/升-0.05毫克/升時對人體有益，大于0.05毫克/升時則會引發(fā)碘中毒。
二是水越純越好。
不少人認為，水越純越好。事實上，長期飲用純凈水會導致身體營養(yǎng)失調。大量飲用純凈水，會帶走人體內的有用的微量元素，從而降低人體免疫力，易引發(fā)疾病。由于人體的體液是微堿性的，而純凈水呈弱酸性，如果長期飲用弱酸性的水，體內環(huán)境將遭到破壞。此外，長期飲用純凈水還會增加鈣的流失。對于老年人，特別是患有心血管病、糖尿病的老年人和兒童、孕婦更不宜長期飲用。
三是喝水僅為解渴。
人們通常認為，口渴了才喝水，不渴就不用補充水分。調查顯示，人們喝水時往往忽略了水的營養(yǎng)及保健功能。干凈、安全、健康的水是最廉價最有效的保健品。水在體內能將蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、無機鹽等營養(yǎng)物質稀釋，這樣才能便于人體吸收。由于一切細胞的新陳代謝都離不開水，只有讓細胞喝足了水，才能促進新陳代謝，提高人體的抵抗力和免疫力。
四是飲料等于飲用水。
調查顯示，不少年輕人喜歡把飲料當作飲用水。其實，水和飲料在功能上并不能等同。由于飲料中含有糖和蛋白質，又添加了不少香精和色素，飲用后不易使人產(chǎn)生饑餓感。因此用飲料代替飲用水，不但起不到給身體補水的作用，還會降低食欲，影響消化和吸收。長期飲用含咖啡因的碳酸性飲料，會導致熱量過剩，刺激血脂上升，增加心血管負擔?？Х纫蜃鳛橐环N利尿劑，過量飲用會導致排尿過多，出現(xiàn)人體脫水現(xiàn)象。另外，對兒童來說，碳酸性飲料會破壞牙齒外層的琺瑯質，引發(fā)齲齒。
五是把醫(yī)療用水當飲用水。
目前在市場上可以看到一些名為電解水和富氧水的飲用水，嚴格地說，這些都屬于醫(yī)療用水，不能作為正常人群的飲用水。電解水就是通過電解作用，把水分解成陽離子水和陰離子的水。陽離子水是醫(yī)療用水，必須在醫(yī)生指導下飲用;陰離子水則常被用于消毒等方面。富氧水是指在純凈水里，人為地加入更多的氧氣，這種水中的氧分子到了體內，會破壞細胞的正常分裂作用，加速衰老。
早餐這么吃最營養(yǎng)
早餐前應先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人喔！比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
7點到8點吃早餐
醫(yī)學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發(fā)育有關之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
早餐盡量清淡
早餐過于油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。
我們的早餐常常因為時間緊張匆匆的吃掉了，尤其是上班一族經(jīng)常是在早餐店或是路上邊走邊吃，早餐也是從早餐店里買，其實這些早餐店的早餐大多是迎合大眾口味，營養(yǎng)常常是失衡的，若常以這類食品當早餐，會很不健康的哦！下面就跟你推薦下早餐應該如何做才能發(fā)揮最大化的健康營養(yǎng)效果。
早餐前應先喝水
人經(jīng)過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養(yǎng)，起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果只進食常規(guī)早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急于吃早餐，而應立即飲500—800毫升涼開水，既可補充一夜流失后的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食欲的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動人喔！比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叁明治中搭配小黃瓜。而在早餐后吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400—500卡的熱量是比較適當?shù)?，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養(yǎng)的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳制品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發(fā)育有關之外，同時具有增進神經(jīng)與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆?jié){也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優(yōu)質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
早餐盡量清淡
早餐過于油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養(yǎng)全面的飲食，盡量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，并盡量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太咸的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優(yōu)酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。
7點到8點吃早餐
醫(yī)學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食欲最旺盛。早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那么數(shù)量應該相應增加或者將午餐相應提前。
下面，我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質，又可提供充分的鈣質，營養(yǎng)全面。當然，如果想減肥的話，可以將培根換成水果。
另外，還有如下幾個選擇供大家參考：
1、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根，外加50g左右的干果。
2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個蘋果。
3、小餛飩一碗、肉包2個。
不吃早餐有害健康，已經(jīng)為越來越多的人所認識。對很多人來說，早餐的重要性不言而喻，但對早餐應該怎么吃，不該怎么吃，仍然知之甚少。下面就和小編一起看看早餐容易犯的誤區(qū)吧。
NO.1:清早起床就吃早餐
不少習慣早起的人，在清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需，也利于身體吸收。但事實上，早餐吃得太早，不但對健康無益，還可能誤傷腸胃。保健專家指出，人在夜間的睡眠過程中，身體大部分器官都得到了休息，但消化器官因為需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正進入休息狀態(tài)，如果早餐吃得過早，就會影響胃腸道的休息，長此以往將有損胃腸功能。
健康TIpS:起床后宜先喝水，補充睡眠時消耗的水分，活動20至30分鐘后，再吃早餐比較合適。
NO.2:早餐吃得過于營養(yǎng)
很多人因為意識到早餐的重要性，因此在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸雞翅、煎炸食品等。但過于營養(yǎng)的早餐只會加重腸胃負擔，對身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會使消化功能下降，導致胃腸疾病，并引起肥胖。
健康TIpS:早餐應把握營養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。
NO.3:純牛奶混淆早餐奶
牛奶是很多人早餐的必備之選，不少人在選擇時經(jīng)常把純牛奶和早餐奶混為一談，但二者其實是有區(qū)別的。純牛奶和早餐奶雖然都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等；早餐奶的蛋白質含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質含量通常在2.9%-3.1%之間。個人在進食時應注意區(qū)別選擇，并調整相應的食物搭配，才更有利健康。早餐該喝純牛奶還是早餐奶？
健康TIpS:相比而言，早餐奶的營養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用；純牛奶的碳水化合物比例相對較低，進食時最好能搭配一些淀粉類食物、堅果類食品。
NO.4:牛奶加雞蛋代替主食
牛奶加雞蛋是不少人早餐的主要內容，但這樣的早餐搭配并不科學。早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質蛋白主要是供給身體結構的，不能給身體提供足夠的能量，人在進食后很快會感到饑餓，對腸胃有一定的影響，并會間接影響人的工作效率和學習效率，對兒童的影響尤其大。
健康TIpS:早餐時主食一定不能缺，在吃牛奶、雞蛋的同時，應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量，這類谷類食物可以使人體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。
NO.5:油條加豆?jié){作為早餐
相比較為西化的牛奶加雞蛋,中國傳統(tǒng)的油條加豆?jié){受到更多人的喜愛，但油條加豆?jié){的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質，對人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標，不宜長期食用。
健康TIpS:早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次；進食當天的午、晚餐應該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補充蔬菜。
一日之計在于晨，良好的早餐可以使一天有個好的開始，現(xiàn)在就動手調整你的早餐計劃吧！
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