維生素c主要存在于蔬菜和水果中哪些最常見(jiàn)呢
老人養(yǎng)生維生素。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開(kāi)口笑，壽比彭祖高?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“維生素c主要存在于蔬菜和水果中哪些最常見(jiàn)呢”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
人體內(nèi)需要補(bǔ)充各種維生素，才能保障健康，免受各種不必要的傷害與困擾，那么維生素c主要存在于蔬菜和水果中哪些最常見(jiàn)?要知道維生素C的作用和價(jià)值還是很高的，既能抗癌，提高機(jī)體免疫力，還能起到美容養(yǎng)顏的功效，對(duì)美眉們來(lái)說(shuō)還是必須要具備的。
木瓜是果中之王，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的水果，含有豐富的維生素、人體必需的多種微量元素和多種氨基酸，所含的木瓜堿具有抗癌作用。木瓜有助于青少年荷爾蒙的生理代謝平衡，可減少青春痘、色斑的產(chǎn)生。草莓營(yíng)養(yǎng)素含量豐富，對(duì)人體骨骼、皮膚和神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)發(fā)育具有良好的促進(jìn)作用。草莓的維生素C含量高，每天四五顆草莓，就可滿足一個(gè)成年人一天所需要維生素C的量(50毫克)。
橘子含有大量的水分、多種維生素、豐富的糖類(lèi)物質(zhì)，是維生素C和鉀的上等來(lái)源，是維生素A的中等來(lái)源。柑子含有豐富的維生素、有機(jī)酸、糖類(lèi)物質(zhì)等，對(duì)調(diào)節(jié)人體新陳代謝等生理功能很有好處。獼猴桃維生素C含量相當(dāng)高，一顆獼猴桃能提供一個(gè)人一天的維生素C需求量的2倍多;還含有多種維生素、氨基酸、水解酶和對(duì)人體有益的礦物質(zhì)。
芒果有熱帶水果之王的美譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)成分含量高，維生素C含量高于一般水果，胡蘿卜素含量居水果首位，芒果還是少數(shù)富含蛋白質(zhì)的水果。杏維生素C、維生素B17(一種有效的抗癌物質(zhì))的含量非常豐富，還含有較多的糖、蛋白質(zhì)等。柿子含有大量的水分、糖、維生素、蛋白質(zhì)、氨基酸等，能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，并含有豐富的碘、有機(jī)酸等。
相信大家對(duì)維生素c主要存在于蔬菜和水果中哪些最常見(jiàn)也都一目了然了，各種各樣的水果和蔬菜都是需要適量攝入的，除了維生素C外，還有其他的維生素乃至一些微量元素和營(yíng)養(yǎng)成分等，都是缺一不可的，希望大家都能重視起來(lái)。
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生活中凡是富含維生素的食物都是需要多吃一些的，而且每一種維生素所具有的養(yǎng)生保健功效也存在區(qū)別，如果平時(shí)飲食方面不注意多樣性，挑食偏食，很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象，此時(shí)對(duì)身體的健康也是會(huì)產(chǎn)生一定威脅的，那么b1維生素都存在于哪些食物中?
維生素B1是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素之一，它能夠增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化吸收;并且有“大腦維生素”之稱(chēng)，對(duì)腦神經(jīng)的傳遞有重要作用。另外，維生素B1可以有效防治腳氣病。維生素B1主要存在于動(dòng)物內(nèi)臟、肉類(lèi)、豆類(lèi)和糧食作物中。
維生素B1廣泛存在于天然食物中，但含量隨食物種類(lèi)而異，且受收獲、儲(chǔ)存、烹調(diào)、加工等條件影響。最為豐富的食物來(lái)源為葵花籽仁、花生、大豆粉、瘦豬肉;其次為小麥粉、小米、玉米、大米等谷物食物;魚(yú)類(lèi)、蔬菜和水果中含量較少。建議食用碾磨度不太精細(xì)的谷物，可防止維生素B1缺乏
維生素B1最豐富的來(lái)源是小麥胚芽及米麩，肝臟的含量并不多。種子發(fā)芽時(shí)需要這種維生素，因此它存在所有谷類(lèi)、核果、干豆、豌豆、黃豆、扁豆、及由植物種子未經(jīng)過(guò)加工精制的食物中，如花生醬、面包及麥片等;肉類(lèi)食品中腎臟、心臟及豬肉里的含量最豐富。
VB1含量豐富的食物有糧谷類(lèi)、豆類(lèi)、干果、酵母、硬殼果類(lèi)，尤其在糧谷類(lèi)的表皮部分含量更高，故碾磨精度不宜過(guò)度。動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類(lèi)及綠葉菜中含量也較高，芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富，應(yīng)當(dāng)充分利用。土豆中雖含量不高，但以土豆為主食的地區(qū)，也是VB1的主要來(lái)源。某些魚(yú)類(lèi)及軟體動(dòng)物體內(nèi)，含有硫胺素酶，生吃可以造成其他食物中VB1的損失，故“生吃魚(yú)、活吃蝦”的說(shuō)法，既不衛(wèi)生，也不科學(xué)。
關(guān)于b1維生素都存在于哪些食物中，上文中的介紹已經(jīng)很清楚了，富含這種維生素的食物，不僅能夠健腦養(yǎng)胃，還能預(yù)防各種疾病，還是很重要的，當(dāng)然了其他的維生素也不可少，總之合理營(yíng)養(yǎng)飲食還是很重要的。
生活當(dāng)中含有維生素C豐富的就是水果和蔬菜，水果和蔬菜可以為我們提供足夠的水分和糖分，可以促進(jìn)我們?nèi)粘５男玛惔x，對(duì)我們的身體健康有很大的幫助作用，但是很多人對(duì)各種水果和蔬菜不是特別的了解，那么下面小編就給大家講解一下，含有維生素C的水果和蔬菜有哪些呢。
獼猴桃號(hào)稱(chēng)是維C之王,可見(jiàn)其維生素C的含量有多大。
橙子營(yíng)養(yǎng)非常豐富,1個(gè)橙子就幾乎滿足人體每天所需的維生素c量。它含有170余種植物化合物和60余種黃酮類(lèi)化合物,其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。
檸檬富含維生素C，有許多種類(lèi)，如尤力克，里斯本，香檸檬等。又稱(chēng)檸果、洋檸檬、益母果等。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，草莓對(duì)胃腸道和貧血均有一定的滋補(bǔ)調(diào)理作用。草莓除了可以預(yù)防壞血病外，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、冠心病也有較好的功效。
柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)?！侗静菥V目》中記載“柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾澀腸，治嗽止血之功。”同時(shí)，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。
蔬菜
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。
中國(guó)于100多年前引入，現(xiàn)全國(guó)各地普遍栽培，青椒含有豐富的維生素c，適合高血壓高血脂的人群食用。
西紅柿維生素c的含量也較高,介于水果和蔬菜之間,多吃西紅柿是很好的補(bǔ)充維生素c的方法。
胡蘿卜含有豐富的維生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質(zhì)沉積。因此,常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
? ?以上就是對(duì)于含有維生素C的水果和蔬菜做出的詳細(xì)解答，經(jīng)常的吃水果和蔬菜，對(duì)自己的身體健康有很大的幫助作用，生活當(dāng)中有我們很多不知道的水果和蔬菜的功效和作用，那么在經(jīng)過(guò)我的講解之后，希望大家可以多吃一些水果和蔬菜，能夠有效地促進(jìn)自己的消化。
蔬菜和水果在我們生活當(dāng)中都提倡要多吃，因?yàn)槭卟艘约八懈缓木S生素c，而且維生素c又是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)我們當(dāng)然應(yīng)該科學(xué)正確地選擇這些食物了，那么你知道最常見(jiàn)的最能夠幫助你補(bǔ)充維生素C的蔬菜還有水果有哪些嗎，下面一起來(lái)盤(pán)點(diǎn)這些食物吧。
一提到維生素C，人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍(lán)、草莓、橘子、桂圓等。其實(shí)，食用薯類(lèi)食品也是補(bǔ)充 維生素C的好方法。 在各種薯類(lèi)食品中，尤以紅薯特具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就維生素C含量而言，紅薯每百克含維生素C30毫克，遠(yuǎn)超過(guò)蘋(píng)果、葡萄、桃、梨等水果。 薯類(lèi)食品的好處在于，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素C，因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來(lái)的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯?xiàng)l等幾乎可以說(shuō)是蘊(yùn)含維生素C的寶藏。
因此，如果你每天享用薯類(lèi)食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素C。 第一層： 鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子 每100克中的維生素C含量超過(guò)100毫克 第二層： 青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花 每100克中維生素C含量超過(guò)50毫克 第三層： 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜 每100克中維生素C含量超過(guò)30——50毫克。 富含維生素C的蔬果。維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀。
尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。 vc最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱(chēng)綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量 水果呢,我想大家都應(yīng)該知道,含vc最多的其實(shí)不是橙子,蘋(píng)果之類(lèi)的,而是獼猴桃!
這些蔬菜和水果其實(shí)都比較平常普通，但是它富含的營(yíng)養(yǎng)元素卻是非常多，所以想要更好的保證我們的健康，補(bǔ)充身體所需要的這些物質(zhì)，那么就應(yīng)該從日常飲食的選擇做起，正確的選擇這些常見(jiàn)的新鮮蔬菜和水果，保證身體營(yíng)養(yǎng)均衡。
維生素c是很常見(jiàn)的一種元素，維生素c具有很好的調(diào)節(jié)效果，但是很多人在生活當(dāng)中是不能接觸維生素c的，需要避開(kāi)一切有關(guān)于維生素c的食物，尤其是水果類(lèi)，以至于大家到最后會(huì)發(fā)現(xiàn)很多的東西都不敢亂吃，像是不含有維生素c的蔬菜和水果，給大家介紹一下還有就是富含有維生素c的蔬菜和水果，也要了解得全面一些。
香蕉 西瓜 甜梨 香瓜 絲瓜 蘿卜 白菜 土豆 茄子 豆角 包菜 木耳 蓮藕 杏仁 核桃 花生 黑芝麻 黑木耳 烏雞 豆制品 豬瘦肉 豬肝
283. 甘草(1 毫克)
烹調(diào)方法影響
燉菜：維生素C的損失率為8.1～33.5%，平均為23.6%，但燉菜時(shí)間的長(zhǎng)短不同，其損失情況也不同，10分鐘損失率為0.4～45.2%，30分鐘損失率顯著升高，達(dá)11.4～66.9%。
煮菜：維生素C的損失率為15.3～19%，煮熟后所保有的維生素C有50%左右在菜湯中，如果只吃菜而不喝湯，則損失率在60%以上。煮菜后擠出菜汁，其維生素C損失最大，達(dá)83.3%。
炒菜：青菜切成段，用油炒5～10分鐘，維生素C的損失率為36%;小白菜用油炒11～13分鐘，損失率為31%;菠菜切成段，用油炒9～10分鐘，損失率為16%;番茄去皮切成塊，用油炒3～4分鐘，損失率僅6%;辣椒切成絲，用油炒1.5分鐘，損失率為22%;卷心菜切成絲，用油炒11～14分鐘，損失率為32%。以上情況說(shuō)明炒菜的時(shí)間越長(zhǎng)，菜中維生素C損失也越多，只有番茄例外，番茄是酸性食物，且含抗壞血酸氧化酶較少，能使維生素C較穩(wěn)定而不易被破壞。一般炒菜只要大火快炒，維生素C的損失率可以控制在10～30%。
菜燒好后存放
有時(shí)菜燒好后不及時(shí)吃，存放20分鐘至1小時(shí)，與下鍋前相比，維生素C損失率達(dá)73～75%。
熟菜凍后回鍋
菜燒好后不及時(shí)吃，又怕變壞，使先冷藏起來(lái)，到要吃時(shí)再回鍋加熱。這樣維生素C也會(huì)損失，損失率達(dá)熟菜的14～17%。
烹調(diào)蔬菜時(shí)加淀粉，對(duì)維生素C有保護(hù)作用嗎?
做燴菜或湯時(shí)，加淀粉勾芡，其優(yōu)點(diǎn)有二，一是使菜或湯稠糊，二是淀粉中含有谷胱甘肽，谷胱甘肽結(jié)構(gòu)中的硫氫基(-SH)具有還原性，在烹調(diào)過(guò)程中，硫氫基會(huì)很快被氧化，使維生素C不被氧化或少被氧化，從而保護(hù)了維生素C。肉類(lèi)也含有硫氫基，與蔬菜一同烹調(diào)時(shí)，對(duì)蔬菜中的維生素同樣起保護(hù)作用。
維生素c是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，有提高免疫力、防癌抗癌的作用，在平時(shí)生活當(dāng)中應(yīng)該多吃一些富含維生素c的食物，尤其是水果和蔬菜當(dāng)中的維生素c的含量比較高，下面我們就來(lái)了解一下含維生素c的蔬菜和水果有哪些？我們來(lái)看一下這旁邊的內(nèi)容。
很多水果的維生素c的含量都比較高，比如說(shuō)檸檬、橙子、獼猴桃、草莓和橘子，可以說(shuō)在所有水果里面，維生素c的含量是相對(duì)比較多的，平時(shí)飲食當(dāng)中多吃一些這類(lèi)水果，具有很好的調(diào)理和保健的作用。尤其在提高抗病能力方面的作用還是比較明顯。
很多蔬菜含有的維生素c的含量也比較多，比如說(shuō)南瓜維生素c的含量非常的高，而在所有蔬菜當(dāng)中辣椒里面的維生素c的含量可以說(shuō)是排在第一位的，適當(dāng)?shù)某砸恍├苯?，具有很好的補(bǔ)充維生素c的作用，另外芹菜、紅薯、胡蘿卜里面維生素c的含量也都比較高。
在平時(shí)飲食當(dāng)中應(yīng)該盡量吃一些黃色的水果，或者橙色的水果，通過(guò)顏色就能大體判斷這類(lèi)水果里面的維生素c的含量比較多，對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用。
以上簡(jiǎn)單的了解了含維生素c的蔬菜和水果有哪些？維生素c是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，不但能夠提高身體的免疫能力，同時(shí)在促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌的作用也比較明顯，另外具有很好的抗衰老的效果，水果和蔬菜里面的維生素c含量相對(duì)比較高，比如說(shuō)檸檬、獼猴桃、芹菜、紅薯等等，都具有高維生素c的特點(diǎn)。
我們也知道維生素c是身體不可缺少的。維生素c的作用有很多，他不但可以幫助我們美白，而且還可以健腦強(qiáng)身，他是腦功能極為重要的營(yíng)養(yǎng)物，因此在日常生活中多補(bǔ)充一些維生素c是非常有必要的，維生素c主要來(lái)自于蔬菜和水果，那么含有維生素c的水果和蔬菜有哪些呢?
蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最多，每500g中含量為900～925mg，其次在胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多;但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲(chǔ)后易被破壞;另外，加熱、酸堿都可使維C破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。水果中的含量當(dāng)以酸棗為首，每500g中含量為4150～5850mg，其次是橘子、甜橙、紅棗、山楂和蘋(píng)果。值得一提的是，維C并無(wú)太酸的味道，富含維C的蔬菜并一定都酸，如漬酸菜其富含致癌的亞硝酸而并無(wú)維C。
富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時(shí)常吃的蘋(píng)果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。 芒果是含胡蘿卜素最多的水果。
第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過(guò)100毫克
第二層：
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過(guò)50毫克
第三層：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過(guò)30——50毫克。
富含維生素C的蔬果。維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。
vc最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱(chēng)綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量
水果呢,我想大家都應(yīng)該知道,含vc最多的其實(shí)不是橙子,蘋(píng)果之類(lèi)的,而是獼猴桃!
上述向大家介紹的就是含有維生素c的蔬菜和水果。在日常生活中，多吃蔬菜和水果對(duì)身體的幫助是非常大的。因此我們一定要攝入足量的蔬菜和水果。為了保證體內(nèi)維生素c的含量值正常，因此我建議大家間隔3-4小時(shí)補(bǔ)充一次維生素c，也就是建議大家每三個(gè)小時(shí)吃一種含維生素c含量豐富的水果或者蔬菜。
想要身體健康，在很多方面都是要注意的，尤其是身體所需的各種維生素。在日常生活中，為了補(bǔ)充維生素c，我們可以選擇吃一些含有維生素C的蔬菜和水果。那擁有維生素c水果蔬菜有哪些?這就成為了大家都想知道的一個(gè)問(wèn)題，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
擁有維生素c水果蔬菜有哪些?
一提到維生素C，人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍(lán)、草莓、橘子、桂圓等。其實(shí)，食用薯類(lèi)食品也是補(bǔ)充 維生素C的好方法。
在各種薯類(lèi)食品中，尤以紅薯特具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就維生素C含量而言，紅薯每百克含維生素C30毫克，遠(yuǎn)超過(guò)蘋(píng)果、葡萄、桃、梨等水果。
薯類(lèi)食品的好處在于，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素C，因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來(lái)的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯?xiàng)l等幾乎可以說(shuō)是蘊(yùn)含維生素C的寶藏。
因此，如果你每天享用薯類(lèi)食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素C。
上文就是關(guān)于擁有維生素c水果蔬菜有哪些的介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。在平時(shí)的生活中多吃水果蔬菜，不但能補(bǔ)充能力，還能補(bǔ)充身體中所缺的各種維生素，對(duì)于身體健康是有很大的幫助的。還有就是提醒大家，想要身體健康，就不要挑食。
維生素c是一種人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏維生素C的話，那么對(duì)于人體健康也是有著很大的影響的，比如說(shuō)會(huì)導(dǎo)致人體的免疫力下降，出現(xiàn)感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀，更嚴(yán)重的，還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)敗血癥。想要補(bǔ)充維生素c，可以吃一些富含維生素c的蔬菜，比如說(shuō)下面所推薦的這些蔬菜。
1、甜椒
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類(lèi)水果，所以較適合生吃。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。
2、掐不齊
掐不齊含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是每百克含胡蘿卜素高達(dá)12.6毫克，維生素C高達(dá)270毫克，是一般蔬菜所望塵莫及。豐富的維生素有助于增強(qiáng)人體免疫功能。此菜還具有清熱解毒、健脾利濕的功效。適用于感冒發(fā)燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱淋白濁等病癥。
3、白菜
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
4、扁蓄菜
扁蓄菜每百克嫩莖葉含水分79克，蛋白質(zhì)6克，脂肪0.6克，碳水化合物10克，鈣50毫克，磷47毫克，胡蘿卜素9.55毫克，維生素B20.58毫克，維生素C158毫克，還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清熱、殺蟲(chóng)的功效。
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