孕婦驢肉可以吃嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《孕婦驢肉可以吃嗎》，希望能為您提供更多的參考。
俗話說得好在北京的大街小巷，以前的時(shí)候經(jīng)常會(huì)要一杯小酒，再要幾盤驢肉，喝酒吃驢肉是老北京人的一種品位，那么驢肉在日常的生活當(dāng)中，我們也經(jīng)常會(huì)吃驢肉非常的香，而且松軟可口，而且能沒有什么危害，所以也成了大家飯桌上的一道常見的美食那么孕婦驢肉可以吃嗎，是否對(duì)身體來說造成一定的危害呢!
“天上龍肉，地下驢肉”。最近幾年，北京的大街小巷出現(xiàn)了許許多多的驢肉火燒館，其中以河間驢肉館居多。然而，這些驢肉火燒中夾的肉并不全是驢肉，還有騾子肉和馬肉，俗稱騾馬肉，雖然這兩種肉沒有什么危害，但其口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比驢肉相差甚遠(yuǎn)，民間有“驢肉香、馬肉臭，打死不吃騾子肉”的說法。
孕婦能吃驢肉,但不要吃的太多，適量的吃是不會(huì)對(duì)胎兒有 影響
孕婦的營(yíng)養(yǎng)對(duì)母兒的健康很重要.胎兒的發(fā)育需要營(yíng)養(yǎng),胎兒附屬物如胎盤,胎膜,臍帶等也需要營(yíng)養(yǎng);母體子宮的增大,“分娩”時(shí)所需的產(chǎn)力,產(chǎn)后哺乳等都需要營(yíng)養(yǎng).孕婦營(yíng)養(yǎng)充足,全身情況好,胎兒發(fā)育也好.
一切營(yíng)養(yǎng)都是從食物中攝取的,孕婦除了攝取自身所需的那一份外,還要把腹中胎兒所需的那一份也要加上.要加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),首先應(yīng)加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的計(jì)劃和管理.并非一定要吃大量的雞,鴨,魚,肉才算加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng),一般食物如選擇和調(diào)配得當(dāng),是能滿足孕婦營(yíng)養(yǎng)需要的.
以上的文章當(dāng)中我們了解到了孕婦吃驢肉可不可以，首先呢，孕婦可以吃，但是呢，種類一定要繁多，其他的肉類也要多吃一些，不過孕婦是不可以吃兔子肉的，兔子肉很容易會(huì)造成胚胎畸形，所以說媽媽們可要注意了。
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孕婦懷孕的時(shí)候，為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，家人們會(huì)準(zhǔn)備很多營(yíng)養(yǎng)食物。其中驢肉可以說并不常見，但是也富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。那么，孕婦可以吃驢肉嗎？其實(shí)是可以的。驢肉的食用并沒有太多的禁忌。但是大家也要注意，驢肉也不能和金針菇、平菇、豬肉、章魚等食材一同食用。
一、驢肉不能和以下食物一起吃：
1、驢肉不能和金針菇一起吃。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉味甘，性涼，含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分，而金針菇富含賴氨酸和鋅。即使這樣，驢肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質(zhì)，但兩者同時(shí)食用能引發(fā)心痛，嚴(yán)重的話甚至能造成死亡。
2、平菇、草菇等菌類最好也不要和驢肉一起食用，否則容易引發(fā)心絞痛。
3、驢肉不能和豬肉一起吃。驢肉和豬肉同食的話，很容易導(dǎo)致腹瀉。
4、驢肉不能和章魚一起吃。驢肉和章魚同食是很容易會(huì)引發(fā)心腦血管疾病的，應(yīng)忌同食。
5、驢肉不能和黃花菜一起吃。驢肉和黃花菜一起吃也是很容易導(dǎo)致心痛的，應(yīng)該忌同食。
6、驢肉最好也不要和狗肉、栗子、姜、槐花等一起吃。狗肉、栗子、姜、槐花等這些食物與驢肉一起吃的話，很容易會(huì)因和驢肉產(chǎn)生不同的化學(xué)反應(yīng)而有毒素生成，嚴(yán)重影響到身體的健康安全。
選購(gòu)驢肉的竅門：
新鮮的驢肉色澤呈紅褐色，脂肪顏色淡黃，富有光澤，肌肉組織結(jié)實(shí)富有彈性。而質(zhì)量不佳的驢肉肌肉部分呈暗褐色、無光澤，肌肉組織松軟而缺乏彈性。
另外如果選購(gòu)熟制品，則應(yīng)先看包裝，包裝應(yīng)密封，無破損，無脹袋現(xiàn)象。另外不要選購(gòu)色澤太艷的驢肉制品，色澤太艷是在加工時(shí)放入了合成色素或亞硝酸鹽造成的。
很多孕婦媽媽們?cè)趹言须A段對(duì)于個(gè)人飲食以及生活習(xí)慣沒有引起高度重視，結(jié)果導(dǎo)致自身出現(xiàn)各種各樣的問題。一是可能會(huì)影響到腹中胎兒的健康生長(zhǎng)，另一方面也可能會(huì)導(dǎo)致自身出現(xiàn)流產(chǎn)的問題，后果非常嚴(yán)重。孕婦在懷孕階段千萬不要再過多食用寒涼性的食物。同時(shí)也一定要全方面的補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不到孕婦能吃驢肉嗎？
孕婦在懷孕階段是可以吃驢肉的，驢肉屬于一種高蛋白，高氨基酸的食物，食用驢肉并不會(huì)給自身帶來任何的毒副作用影響。同時(shí)，驢肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的。女性朋友在懷孕階段適當(dāng)?shù)某砸恍~肉可以達(dá)到一個(gè)很好的補(bǔ)氣安神的功效，同時(shí)它有助于補(bǔ)充體內(nèi)所需要的多種維生素以及微量元素，滿足孕婦和嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育所需，這是一種非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)品。很多孕婦在懷孕階段也經(jīng)常會(huì)容易出現(xiàn)脾胃失調(diào)的問題，適當(dāng)?shù)某砸恍H肉對(duì)于調(diào)理自身出現(xiàn)的脾虛腎虧問題，效果非常不錯(cuò)。
驢肉火燒中的火燒就是面食，所以孕婦能不能吃驢肉火燒還是要看能不能吃驢肉，對(duì)于孕婦能不能吃驢肉的說法很多人都是不同的，大部分孕婦都是可以吃的，不會(huì)對(duì)孕婦或是胎兒產(chǎn)生一些不好的影響，但是脾虛胃寒的孕婦最好是不要食用。
驢肉食譜
泰山驢肉
原料:新鮮驢肉、香菜、干辣椒、生姜絲
制作過程:
1、驢肉沖血洗凈，加鹵料煮八成熟。
2、涼干后切片備用。
3、凈鍋燒油4成熟放入姜蒜、姜絲，干辣椒編炒，放入驢肉，加入料酒，放入原汁驢肉湯，然后放精鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、燒2-3分鐘即可，起鍋裝盤，下面墊一點(diǎn)香菜，澆上自己調(diào)好的秘醬，澆上干辣椒角即成。
長(zhǎng)治臘驢肉
原料:鮮驢肉250千克
做法:
(1)制作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時(shí)要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1~2千克的肉塊，用清水浸泡12小時(shí)。
(2)洗凈后放入90℃清水鍋內(nèi)，加調(diào)料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克)，滾煮3~4個(gè)小時(shí)。
(3)出鍋晾涼后將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，燉煮12個(gè)小時(shí)(其間不斷加湯)即可出鍋。
驢肉煲湯
主料:驢肉300克 驢骨頭200克 香蔥2棵 生姜1塊 大料適量
調(diào)配料:香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過程:
1、驢肉和驢骨頭用清水洗凈;香蔥洗凈打結(jié)，生姜洗凈拍松，香菜洗凈切末;
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結(jié)、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時(shí)撈出，切片;
3、待湯汁呈乳白時(shí)，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。[1]
老王寨五香醬驢肉
原料:
驢肉5000克。
調(diào)料:
花椒10克、肉豆蔻2克、紅曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、醬油300克、料酒100克、八角5克、鹽30克、大蔥。
做法:
1、將驢肉用清水清洗干凈，再浸泡5小時(shí);
2、將湯鍋置火上，注入清水燒開，放入泡好的驢肉氽一下，然后放入涼水中過涼;
3、將鍋置火上，加入冰糖炒至金紅色，下入清水、醬油、精鹽、料酒燒開，打去浮沫;
4、再加入用紅曲米煮紅的水及山楂片;
5、將花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、大料裝入紗布袋內(nèi)扎好口，同放入鍋中;
6、再加入蔥段、姜片，燒開后煮約3分鐘;
7、再將驢肉放入，然后用旺火燒開，撇去浮沫，再用中火燉燒3.5小時(shí)，至酥爛為止;
8、然后取出晾涼，即可改刀切片裝盤食之。
制作要訣:
1、驢肉必須是浸泡5小時(shí)左右，以泡出血水為宜;
2、炒糖色時(shí)，要掌握好火候，火大易糊，有苦糖味，火小糖沒有顏色，如同沒炒;
3、紅曲米炒時(shí)，一定要以煮至水很紅時(shí)為宜，可多煮幾次;
4、燉驢肉時(shí)，因時(shí)間長(zhǎng)，所以要看好火候，勤翻動(dòng)驢肉，以免糊鍋。若汁干可加入一些開水，但決不可加涼水，否則肉難煮爛;
5、如驢肉較老，若煮制酥爛則需煮制時(shí)間延長(zhǎng)，以5小時(shí)為宜。
特色:
此肉色澤醬紅，軟爛糯口，咸鮮味濃，醇香四溢，酒飯均宜。
驢肉種類
漕河驢肉
漕河全驢宴飯店集驢肉餐飲和驢文化欣賞為一體,是一家博物館式飯店。餐飲主營(yíng)正宗漕河驢肉火燒和漕河全驢宴108菜。驢文化每一個(gè)雅間一個(gè)專題，構(gòu)成一個(gè)完整的驢文化體系,并有一定的實(shí)物展示。
漕河驢肉火燒
系傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃，屬快餐主食類，被成為中士漢堡。一般熱火燒夾驢肉，以腌小辣椒，小咸菜，調(diào)味開胃，喝湯以及老豆腐、豆腐腦、雞蛋豆腐條湯或小米粥為常規(guī)，妙不可言。
火燒夾驢肉可細(xì)分為:夾瘦肉、夾肥瘦肉、夾板腸，夾驢雜、夾燜子、夾肉燜子兩、樣6類。
本店創(chuàng)新吃法"驢酥餅"以面裹驢肉烤制而成，外帶芝麻，皮溫肉熱，肉餡不易變涼，脆香可口，深受顧客青睞。
漕河全驢宴
漕河全驢宴108菜，是在漕河驢肉火燒快餐基礎(chǔ)上，研發(fā)的一套驢肉菜系，旨在使漕河驢肉真正走上餐桌，成功大餐，以饗食客，讓漕河驢肉發(fā)揚(yáng)光大。該菜系集驢肉世家私房菜，全部位肉，多種制作工藝，各地風(fēng)味驢肉名吃，古籍藥膳之大成。[2]
驢肉火鍋
原料:驢肉1200克，白菜和粉絲各500克，精鹽和料酒各15克，姜片和陳醋各20克，熟豬油30克，清湯1500克，蔥段60克。
味碟:香菜末，大蒜泥，精鹽，胡椒粉，辣油?？筛鶕?jù)個(gè)人口味配制，每人一碟。
做法;將驢肉洗凈，切成4塊，放入清水鍋中燒沸，煮5分鐘撈出，洗去表面血污，放入另一鍋中，加入清水、蔥段、姜片、料酒、陳醋，燒沸后煮約10分鐘，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)以上，至驢肉八成熟時(shí)，撈出曬涼;白菜切成粗絲，和粉絲一起放入火鍋中墊底，再依次放入已經(jīng)切好的驢肉大薄片以及清湯、豬油、精鹽、蔥段、姜片、料酒和陳醋，點(diǎn)燃燒至白菜熟時(shí)，即可上桌。[3]
適宜人群
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1、適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥;
2、平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
3、驢肉的藥用:據(jù)百度驢肉吧發(fā)帖說明，[4] 驢肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類。中醫(yī)認(rèn)為，驢肉性味甘涼，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽、安神。驢肉去煩功效。治遠(yuǎn)年勞損。煮汁空心飲，療痔引蟲。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強(qiáng)筋壯骨功效?？芍委熽栶舨慌e、腰膝酸軟等癥。
食物相克
驢肉:中醫(yī)認(rèn)為，驢肉味甘，性涼，無毒，有解心煩、止風(fēng)狂之功效;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，驢肉是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品，它含有動(dòng)物膠等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠很好地調(diào)養(yǎng)機(jī)體。
金針菇:金針菇富含賴氨酸和鋅，有利于促進(jìn)兒童智力的發(fā)育，還能有效地增強(qiáng)機(jī)體的生物活性、促進(jìn)新陳代謝、加速營(yíng)素的吸收和利用，能有效地預(yù)防和治療肝部疾病和胃腸道潰瘍，同時(shí)還有抵抗疲勞、抗菌消炎、清除重金屬鹽中毒等功能。
驢肉的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，金針菇含有多種生物活性物質(zhì)，同時(shí)食用能引發(fā)心痛。
中國(guó)有句諺語拿驢肉比作龍肉，可見驢肉的味道細(xì)嫩。驢肉的做法一直是從北方傳來，大眾知道最多的驢肉火燒，但驢肉湯也是很好的滋補(bǔ)品，驢肉湯可以養(yǎng)氣血，利肺，定心，養(yǎng)神以及其他的好處。但孕婦作為一個(gè)特殊人群能不能喝驢肉湯呢？
一、驢肉的好處
好處一，吃驢肉能補(bǔ)氣、補(bǔ)血，還能安神，非常適合貧血的人群食用。
好處二：驢肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的豬肉和牛肉還好高，而且驢肉屬于高蛋白質(zhì)、高氨基酸的肉類，脂肪和膽固醇含量極低，孕婦吃驢肉能補(bǔ)身體。
好處三：含有多種維生素和微量元素，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，還不容易發(fā)胖。
二、驢肉湯的做法
（1）清燉驢肉
原料： 驢肉 500 克 ，料酒 25 克 ，精鹽 5 克 ，味精 3 克 ，蔥段 10 克 ，姜片 10 克
做法：
1. 將驢肉洗凈，下沸水鍋中氽透，撈出切片。
2. 燒熱鍋加入少許豬油，將蔥、姜、驢肉同下鍋，煸炒至水干，烹入料酒，加入鹽、花椒水、味精，注入適量水，燒煮至驢肉熟爛，揀去蔥、姜，裝盆即成。 （2）驢肉燉土豆原料：土豆、驢肉做法：
1、切土豆：把土豆洗干凈切成塊，泡入水中，可以讓土豆口感更好
2、切驢肉，驢肉切成小塊，放入盤中
3、鍋里放少許油，，待油熱，放入驢肉翻炒，翻炒過程盡量讓驢肉把油脂炒出來
4、把炒好的驢肉盛出來，用鍋里的油炒豆瓣醬，辣的，豆瓣醬一定要炒出紅油，加入驢肉
5、加入溫開水，放入花椒、姜、蔥等調(diào)料，等待水開，
6、水開后放入土豆，開小火慢燉20分鐘即可，期間根據(jù)自己嘗試的味道適當(dāng)放鹽
7、水差不多已經(jīng)頓干，土豆已經(jīng)熟了，可以關(guān)火，出鍋。
現(xiàn)在有很多人都非常的喜歡吃驢肉的，不過這種肉類一般來說都是在秋冬兩季的時(shí)候才會(huì)攝入的，尤其是在北方地區(qū)的人們?nèi)绻菙z入太多的驢肉，就容易導(dǎo)致一些上火的情況發(fā)生，所以說必須要尤其是重視起來，不然的話很可能會(huì)導(dǎo)致最終喉嚨上火疼痛，或者是便秘等一些非常不好的現(xiàn)象。
北方由于氣候比較冷，也比較干燥，所以這些地區(qū)的人民對(duì)上火沒什么概念，但是，百科君還是要提醒大家，驢肉火燒吃多了是很容易上火的，尤其是易上火體質(zhì)的人群，更要小心謹(jǐn)慎了!
所以大家在吃驢肉火燒的時(shí)候，千萬不要一口氣吃掉N個(gè)驢肉火燒，否則就只能忍著上火喉嚨腫痛的不適了。當(dāng)然了，如果是單純的吃驢肉是不大會(huì)上火的，主要是因?yàn)榛馃羌宄鰜淼模饸獗容^重。
另外，驢肉火燒吃多了還會(huì)引起消化不良的問題，所以大家在吃驢肉火燒的時(shí)候還是要注意下適度的原則，千萬不要貪嘴。
其實(shí)，準(zhǔn)媽媽也是不大適合吃驢肉火燒的，如果實(shí)在想吃，以少量為宜。
吃驢肉不會(huì)上火的。也會(huì)清火。天上龍肉，地上驢肉 【性味】甘、酸、平
【功用】補(bǔ)益氣血，熄風(fēng)安神。
用于氣血虧虛，短氣乏力，心悸、健忘、睡眠不寧，頭暈、經(jīng)色淡等。
【用法】可清燉，紅燒、炒，或鹽醬。驢肉每百克含水分77.4克，蛋白質(zhì)18.6克，脂肪0.7克。鈣10毫克、磷144毫克，鐵13.6號(hào)毫克，但維生素含量較少。適宜人群
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。
1. 適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢(mèng)、宮能性子宮出血和出血性紫癜等癥;
2. 平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
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