減肥可以吃驢肉嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“減肥可以吃驢肉嗎”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
減肥的朋友都知道，為了更快的消耗脂肪，除了少吃高熱量食物，還需要補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)，而肉類也是必不可少的。那么，減肥可以吃驢肉嗎？相信眾多的減肥的朋友，會選擇牛肉，其實(shí)從減肥效果上來看，驢肉的熱量還是要高于牛肉的，減肥期間可以吃，但是也要少吃。
驢肉多作為鹵菜涼拌食用，也可配以素菜燒、燉和煮湯。用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以去除驢肉的腥味。制作驢肉時，可配些蒜汁、姜末，既能殺菌，又可除味。
驢肉新鮮自然怎么做都好，但膻味不易去除，特別是白切做法，沒有其他的配料，驢肉的膻味很容易散發(fā)出來，影響整個菜。
一般人均可食用，身體瘦弱者尤宜。適于積年勞損，久病之后的氣血虧虛，短氣乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，陰血不足，風(fēng)眩肢攣，不寐多夢、功能性子宮出血和出血性紫癜等癥；平素脾胃虛寒，有慢性腸炎、腹瀉者忌食驢肉。
不適宜人群：平素脾胃虛寒、有慢性腸炎、腹瀉患者。
選購宜：挑選熟驢肉先要看包裝，包裝應(yīng)密封、無破損、無脹袋，注意熟肉制品的色澤，盡量不要挑選色澤太艷的食品，因?yàn)樯珴商G可能是人為加入的合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽造成的。
選購忌：肌肉部分呈暗褐色無光澤為次鮮驢肉。
烹調(diào)：用驢肉做菜時，可用少量蘇打水調(diào)和，這樣可以去除驢肉的腥味。制作驢肉時，可配些蒜汁、姜末，既能殺菌，又可除味。
烹調(diào)忌：驢肉烹調(diào)忌荊芥。
食用宜：驢肉肉質(zhì)鮮嫩可口，易于消化，是老年人的滋補(bǔ)佳品。驢肉具有補(bǔ)氣血、益臟腑等功效，是久病初愈、氣血虧虛者的食療佳品。
食用忌：孕婦、脾胃虛寒、慢性腸炎、腹瀉者最好不要食用。
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在平時受歡迎的零食當(dāng)中，堅(jiān)果是排名非?？壳暗牧?，很多人都是知道堅(jiān)果的熱量是要比一般的食物高很多的，但是也是在生活中有吃堅(jiān)果可以幫助減肥的說法，那么我們每天吃堅(jiān)果可以減肥嗎?哪些堅(jiān)果可以幫助減肥，今天就是為大家進(jìn)行詳細(xì)的介紹吃堅(jiān)果減肥的方法。
吃堅(jiān)果可以減肥嗎
花生
花生是我們生活中最為常見的堅(jiān)果了，花生可以用來榨油，所以花生里面的脂肪和熱量的含量是非常的高的，但是大家也是不要擔(dān)心，我們?nèi)绻悄軌蛘_的食用花生是可以幫助我們減肥的，花生里面的蛋白質(zhì)、纖維都可以增強(qiáng)我們的飽腹感，我們?nèi)绻窍胍曰ㄉ鷾p肥的話就是要和花生衣一起食用的，而且大家是可以采取一些比較清淡的制作方式，煮花生就是不錯的選擇了。
核桃
核桃是高熱量的堅(jiān)果了，我們食用核桃是有很好的降低膽固醇的作用和功效，雖然說核桃里面含有的脂肪不少吧，但是大家在食用的時候如果掌握好了量，就是可以幫助我們進(jìn)行減肥的，而且對于促進(jìn)消化也是有一定的作用的，大家一般來說每天食用30克左右就可以了，我們堅(jiān)持一段時間之后就是可以收到不錯的減肥的效果。
杏仁
杏仁里面含有大量的纖維素，纖維素能夠幫助我們降低血液里面的膽固醇，而且纖維素也是有一定的飽腹的作用，能夠增強(qiáng)飽腹感，而且杏仁里面也是含有豐富的維生素和鈣質(zhì)，這兩種營養(yǎng)物質(zhì)對于我們減肥來說是非常不可缺少的，我們?nèi)绻m量的食用杏仁可以幫助減肥，對身體有很多的好處的。
開心果
相信大家對于開心果是不陌生的，很多人都是不理解為什么含有這么多油脂的開心果也是可以幫助減肥，因?yàn)殚_心果里面的油脂能夠很好的幫助我們潤腸通便，而且大家如果是不過量的食用的話，就是不會導(dǎo)致我們肥胖的，而且開心果里面是含有非常豐富的維生素E，能夠很好的幫助我們抗老化，所以大家每天吃開心果要注意適量，每天食用不要超過10顆了。
詳細(xì)大家子啊看完上面的介紹之后，對于我們吃堅(jiān)果減肥也是有了很好的了解和認(rèn)識了，堅(jiān)果的營養(yǎng)是很豐富的，大家在吃的時候是要注意很好的控制量，不要一直的吃，否則就是會容易導(dǎo)致肥胖問題，大家在減肥的時候要注意飲食的均衡，希望大家可以減肥成功吧。
吃米線的好處
米線，是一種最常見的街邊小吃，對它的爭議也是特別多。這里，我們當(dāng)然先要為大家介紹一下它的好處。
傳統(tǒng)的米線被分為兩種：
一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”，工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。
另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線還可以曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。 其主要的成分是聚乙烯(pE)、聚氯乙烯(pV)、聚丙烯(pp)、聚苯乙烯樹脂(pS)。
所以從其制作的原材料上來說，米線屬于粗糧性食物，則長期吃米線就會容易消化，腸胃不好的人可以多吃一點(diǎn)，其較面條來說口感更好，可以和多種菜肴搭配，不會奪味。只要注意膳食平衡，不要每天都只吃米線都不會有害處。
吃米線會胖嗎
越來越多的人進(jìn)入減肥的行列，大家為自己的身材真的是煞費(fèi)苦心！所以眾多美女帥哥在吃飯的時候特別注意食物的熱量，那么，下面我們就來看看我們常吃的米線會不會導(dǎo)致我們變胖呢？
其實(shí)米線本身熱量并不高，所以，單純煮的米線是不會導(dǎo)致發(fā)胖的。但是如果是用葷湯做的，熱量就高了，減少用葷湯煮米線，就不會導(dǎo)致發(fā)胖。另外，做米線要用明礬，吃多了就會增加得老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)；而且越勁道的米線，里面可能含有明膠，對人體的危害也很大。
另一方面由于其主要是由大米磨粉后制成，方便攜帶和貯存，正宗的米線爽滑回甜，伴有大米的清香。通常來說，一碗煮或蒸的米線只含150卡熱量，熱量是較低的。米線含碳水化合物，低脂或無脂，含少量蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值高，容易有飽腹感，吃它減肥也可以可取的，吃的時候也可以搭配一些低卡的食物，可配上有減肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或歐芹等食用。但是還是如上所說，減少搭配肉湯，否則熱量就高了，因此，如果擔(dān)心吃米線會發(fā)胖，就盡量不要用肉湯烹煮。
米線的營養(yǎng)價值
米線是由大米磨成粉而制成，其質(zhì)地柔韌，富有彈性，適合做主食，也可以搭配蔬菜做成一道菜肴，那么米線有什么營養(yǎng)成分呢？下面我們來了解一下！
米線營養(yǎng)價值高，它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，能夠?yàn)槿梭w活動提供所需的能量。
但需要注意的一點(diǎn)是，腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。長期單獨(dú)食用米線容易造成營養(yǎng)缺乏，因此食用米線時最好配以豐富的輔料，如云南米線中還添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆干等食材，正好可以彌補(bǔ)了米線中所缺乏的蛋白質(zhì)及維生素，這種食物搭配營養(yǎng)更加全面，有利于人體的健康。
減肥是許多人都十分在意的事情，人體如果肥胖的話，已經(jīng)不是僅僅關(guān)系到美丑的問題了，更多的是，過度的肥胖的話，可能對我們的生命安全也會帶來一些隱患，因此，減肥人群的數(shù)量也是在逐年的增加。那么吃桃子的話我們可以減肥嗎?這是今天要講的主要內(nèi)容。
當(dāng)春天夏天來臨的時候，有這樣一種口感豐富、口味甜蜜的水果出現(xiàn)在我們的眼前，這就是桃子，桃子的種類還是挺多的，毛桃、水蜜桃、油桃，種類的豐富，讓人目不暇接，因此，喜歡吃桃子的人是越來越多的。那么，春天夏天也經(jīng)常是一個拿來減肥的季節(jié)，很多人就會想問，吃桃子可不可以減肥呢?在這里要給大家說明的是，吃桃子減肥是可行的，尤其很多人選擇在晚餐時間吃桃子來替代晚餐，以達(dá)到減肥的目的，這樣還是可行的，因?yàn)樘易永锩娓缓容^多的營養(yǎng)物質(zhì)，比方說維生素什么的，另外，晚餐只吃桃子的話，已經(jīng)可以滿足人們此時所需的熱量了，并且桃子還很具有飽腹感，因此，想要減肥的話，吃個桃子當(dāng)晚餐還挺好的，但是，如果你是吃完晚飯又吃了一個桃子的話，那肯定是對減肥沒有好處的。但是，吃桃子比較容易上火，所以，如果是通過桃子代替晚餐減肥的，一定要注意桃子的食用量，除此之外，還需要人們在意的是，桃子之所以有飽腹感，是因?yàn)槠涫菍儆诓辉趺慈菀紫氖澄铮?，我們?yīng)該在睡前的三小時吃桃子，讓腸胃有一個消化桃子的時間，不然睡覺前吃桃子，這是對我們的腸胃非常不利的，不容易消化，會出現(xiàn)胃痛等情況。
以上文章的主要內(nèi)容，就是給大家講了一下，吃桃子可不可以減肥的這一問題，減肥是很多人都在做的事情，但減肥從來都不是一件容易的事情，除了要邁開腿以外，就是要管住嘴了，日常飲食對減肥的影響還是很大的，那么吃桃子可不可以減肥呢?上文為我們做了簡單的回答。
隨著現(xiàn)代人生活水平的提高，越來越多的人都被肥胖所困擾著。因此減肥這件事也成為了很多人的一個目標(biāo)，但是在減肥的時候不緊要加強(qiáng)運(yùn)動，還要控制住自己日常的飲食，因?yàn)楹芏喾逝侄际浅猿鰜淼?。而雪糕作為一種老少皆宜的零食，是很多人都喜歡吃的。那么對于處于減肥期間的人來說，可以吃雪糕嗎?
吃冰淇淋一定不要在空腹的狀態(tài)下，因?yàn)榭崭箷r糖分的吸收會變得更容易，這時候吃高卡高糖的食品是相當(dāng)“危險(xiǎn)”!所以，盡量在飯后吃雪糕。因?yàn)槌赃^飯了，滿腹中樞就會受到刺激，此時吃雪糕也不會吃過量，吃一點(diǎn)點(diǎn)就已經(jīng)滿足了。而且選擇雪糕的品種時，要注意包裝上的成分，優(yōu)先選擇卡路里含量較低的。另外，還可按照刨冰、冰棍、固體雪糕的順序來選擇，它們所含的卡路里、糖分以及脂質(zhì)是次第增加。
什么樣的冰淇淋是最好的選擇?
1、低脂冰淇淋
它是指低脂低糖甚至是脫脂無糖的冰激凌。冰品商采用膨脹技術(shù)，大量攪拌混合物使冰激凌產(chǎn)生非常微小的氣泡，令它們進(jìn)口時會產(chǎn)生奶油般細(xì)滑的感覺。另外，糖分也被一些半糖、代糖甚至無糖的甜味劑所取代，這些原料不會為身體帶來熱量。
2、全谷物冰淇淋
谷物奶粉由大豆、大米、小麥等谷物直接乳化而成，保留了谷物的自身營養(yǎng)跟植物纖維素，以及豐富易吸收的蛋白質(zhì)，8種人體必需氨基酸、大豆低聚糖、膳食纖維等，而這些營養(yǎng)素除了增強(qiáng)人體免疫力、延緩衰老、抗疲勞、消除亞健康還可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、美容、駐顏、瘦身。谷物中所含的大豆異黃酮亦是一種天然的“植物雌激素”，避免了傳統(tǒng)冰淇淋高熱量、高脂肪帶來的肥胖隱患!
女人都希望自己擁有這個世界上最完美的身材，但是無奈平時可能因?yàn)楣懿蛔∽约旱淖?，所以各種各樣的零食總是吃來吃去，身體不自覺的就會胖起來。當(dāng)然，肥胖也是有方法減掉的，運(yùn)動方法就是不錯的選擇，再搭配飲食減肥法，效果也是非常理想。那么，減肥可以吃木瓜嗎?
木瓜含有木瓜酵素，而半成熟木瓜的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右(但是青木瓜肉質(zhì)較硬且沒什么甜味)。木瓜酵素可以分解蛋白質(zhì)和糖類，更可分解脂肪，這木瓜最大的特色，也是木瓜能減肥的原因。
通過木瓜酵素分解脂肪，人體就能漸漸去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的。
但是，木瓜果肉味道比較清淡，且有一股微微的異味，有些人可能比較不容易接受。這時候就可以和酸奶搭配著吃，酸奶的效就不用贅述了。木瓜+酸奶，可以加速促進(jìn)脂肪分解，通暢排便，美容的同時，慢慢地就瘦下來啦!
平時只要不多吃油膩、高脂肪、高甜度的食物，每周吃3次木瓜，基本上3個月左右，就能瘦10斤。這是不運(yùn)動，不節(jié)食，不吃減肥藥的減肥捷徑，健康又無副作用，雖然效果慢一些，但是安全第一，而且也不會造成短時間極速瘦掉以后皮膚發(fā)皺的情況，只會讓皮膚更加光滑有彈性哦!
注意事項(xiàng)
木瓜中有一種成分對人體有小毒，所以每次食用不易過量，半個到一個就足夠。
過敏體質(zhì)的人，吃食木瓜也需要謹(jǐn)慎，不可多食。
很容易導(dǎo)致人體全身乏力，大腦疲勞，記憶力下降，情緒煩躁，血糖含量降低，甚至是低血糖昏迷。主食是不能夠用復(fù)合多維生素片來代替的。
適量地?cái)z入主食，烹飪主食時，也不應(yīng)當(dāng)過于油膩，有利于減肥。對于中國人來說，谷物是中國人的主食來源，選擇更加健康的谷物，如未經(jīng)過精加工的粗糧：小米、玉米、高粱等，并進(jìn)行合理搭配，能夠獲得更大家都知道五谷雜糧里面含有的粗纖維是特別多的，而且經(jīng)常吃五谷雜糧，不容易身體發(fā)胖，因?yàn)槲骞入s糧里面含有的脂肪含量非常的少，一些減肥的人士在減肥的過程中，不能吃一些高熱量的食物，它們就會選擇吃五谷雜糧，這樣既能夠鍛煉身體又不會胖，那么吃谷物可以減肥嗎?
谷物的主要成分是復(fù)合碳水化合物，能夠?yàn)槿梭w提供多種營養(yǎng)，它的生理功能主要是：
1.構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì)
2.提供熱量
3.維持大腦功能必須的能源
4.調(diào)節(jié)脂肪代謝
5.提供膳食纖維
如果膳食中缺乏主食，充分的營養(yǎng)。
女孩子在過去三天內(nèi)吃過什么樣的一些食物。結(jié)果就顯示，如果是在早餐中選擇了吃谷物的這個女孩子，她的BMI就會比不吃谷物的女孩子低1.65以上。 堅(jiān)持早餐當(dāng)中吃谷物，你自然而然的比同等身高的可能要輕9斤。這是一個常年積累下來的一個效果，其實(shí)這就是一個很簡單的正確的早餐習(xí)慣。對于我們體重控制帶來的巨大的影響。從這個數(shù)據(jù)來看，其實(shí)谷物并不是像我們之前想的，會妨礙我們減肥，實(shí)際上它對于我們減肥可能幫助還挺大的。如果說不吃谷物，最常見的五大危害，對我們身體的五種影響。
1)不吃米飯會記憶力不好，不吃主食智力會有點(diǎn)下降，記憶力減退，大腦會變得很遲鈍，記憶力下降，而且情緒上容易特別煩躁。對心理上會有一些影響，也是很常見的。大腦除了像這種糖原，它不能夠使用其他的能量。血紅素，血紅蛋白它也是要利用葡萄糖的。利用谷物當(dāng)中這種碳水化合物分解出來的產(chǎn)物。
2)節(jié)食節(jié)得很嚴(yán)重，特別是米飯面條，類似于這樣的谷物不吃。頭發(fā)掉得很厲害，頭發(fā)會掉得很嚴(yán)重。主要因?yàn)榭赡苁侵魇硾]有吃。這樣子一想的話其實(shí)真的很得不償失。平常一個正常的掉頭發(fā)應(yīng)該是每天50-100根是正常的，超過這個量，就一定要自己注意了。
3)如果不吃谷物，會出現(xiàn)減肥當(dāng)中挺大的一個忌諱，是BM，BM不僅僅是你不吃水果不吃蔬菜容易BM，其實(shí)不吃谷物也很容易BM。并不是蔬菜當(dāng)中的膳食纖維是最多的，而是谷物當(dāng)中的膳食纖維是最多。提醒大家，不吃谷物，膳食纖維攝入不足的話，也是容易BM。所以推薦大家去吃粗糧，也是因?yàn)榇旨Z當(dāng)中的膳食纖維的含量是很多很多的。所以這樣的話能夠有效緩解BM的情況。
1。榛子的熱量
別名：尖栗、平榛、山反栗
熱量：542大卡(100克可食部分)
分類：堅(jiān)果、大豆及制品
評價：榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，營養(yǎng)十分豐富，但同時熱量很高，減肥時可少量食用。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)542。00
碳水化合物(克)24。30
脂肪(克)44。80
蛋白質(zhì)(克)20。00
纖維素(克)9。60
維生素A(微克)8。00
2。榛子的營養(yǎng)價值
榛子營養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
3。榛子的吃法
1。將榛子炒熟，勿焦，隨時食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進(jìn)食、明目、增進(jìn)體力。 2?？梢耘湮槠渌巢闹谱鞒芍嗟?。如大米榛仁粥，五仁蝦托等。
4。堅(jiān)果可以炒菜吃嗎
是的，堅(jiān)果可以直接做零食，可以打在豆?jié){里，切碎夾在面包里，也可以直接用來炒菜和涼拌菜。涼拌菜比較簡單，直接撒在拌好的菜里面就行了;炒菜則要記得，要晚一點(diǎn)加入，不要首先把堅(jiān)果扔進(jìn)熱油中。
這是因?yàn)?，?jiān)果中所含的脂肪酸，2個雙鍵的不飽和脂肪酸比例比較大，而核桃當(dāng)中還含有4個雙鍵的花生四烯酸，核桃和松子含有3個雙鍵的alpha-亞麻酸，它們的耐熱性都很差，煎炸之后會喪失健康作用，甚至帶來氧化聚合產(chǎn)物和反式脂肪酸。其中的維生素E和多種B族維生素也很難耐受油炸處理。所以，建議在菜肴快炒熟的時候才把堅(jiān)果加進(jìn)去，一起翻勻就好了。如果一定要吃炸香的堅(jiān)果，也一定要嚴(yán)密控制火候，以不明顯變色為度。
榛子有那么多功效，以后不要再問減肥可以吃榛子嗎這種問題啦，吃榛子不僅對減肥有好處，對于每天坐在電腦前工作的白領(lǐng)來說，多吃點(diǎn)榛子等堅(jiān)果，可以增強(qiáng)面部肌肉的咀嚼能力，進(jìn)而起到提高視力的效果。還在等什么，快去買榛子啦。
酸菜對于我國的南方來說并不陌生，也已慢慢受到了各地人的喜愛，酸菜可以做很多食物的輔料，比如我們熟悉的酸菜魚就是一道十分美味的佳肴。但是，吃酸菜可以減肥嗎？對于減肥者而言，要少吸收脂肪和糖類。酸菜雖然可以減肥，但也具有一定的副作用，長期食用會引起膽結(jié)實(shí)癥，所以要慎重選擇。
營養(yǎng)價值：
酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，不但能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。酸菜發(fā)酸是乳酸桿菌分解白菜中糖類產(chǎn)生乳酸的結(jié)果。乳酸是一種有機(jī)酸，它被人體吸收后能增進(jìn)食欲，可促進(jìn)消化。同時，白菜變酸，其所含營養(yǎng)成分不易損失。酸菜只能偶爾食用，如果長期貪食，則可能引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石。另外，腌制酸菜過程中，維生素C被大量破壞，人體如果缺乏維生素C，會使抑制腎內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積和減少結(jié)石形成的能力降低；食用含亞硝酸鹽過多的酸菜，會使血液中血紅蛋白變成失去帶氧功能的高鐵血紅蛋白，令紅細(xì)胞失去攜帶氧氣的能力，導(dǎo)致組織缺氧，出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫、頭痛頭暈、惡心嘔吐、心慌等中毒癥狀，嚴(yán)重者還能致死。
減肥食品一：泡菜
泡菜是在腌制好的蔬菜上撒上辣椒、大蒜、水果、魚貝類等的腌酵食品再進(jìn)行腌制，最終發(fā)酵而成。韓國的“白菜泡菜”很有名。通過發(fā)酵過程中生成的乳酸菌和蔬菜的食物纖維的作用，能夠調(diào)節(jié)腸胃，辣椒的辣椒素可以促進(jìn)脂肪的燃燒。用于火鍋和炒菜，吃起來也很美味。
營養(yǎng)成分及其功效：
乳酸菌——調(diào)節(jié)腸內(nèi)環(huán)境。
食物纖維——預(yù)防便秘，有助于調(diào)節(jié)膽固醇的吸收和排出。
辣椒素——促進(jìn)脂肪燃燒。
減肥食品二：酸菜
將白菜的葉子切碎了和少量的鹽一起發(fā)酵而成的腌制食物。加熱后，伴著香腸等肉食食用，是德國飲食生活中必不可少的食物，食物纖維和維他命C很豐富。超市有瓶裝的賣。
營養(yǎng)成分及其功效：
維他命C——防止皮膚老化，預(yù)防中風(fēng)。
乳酸菌——調(diào)整腸內(nèi)環(huán)境。
食物纖維——預(yù)防便秘，有助于調(diào)節(jié)膽固醇的吸收和排出。
減肥食品三：西式腌菜
歐美國家流行食用的腌制食物，將腌制好的蔬菜和香草、香辣調(diào)味料一起用乳酸進(jìn)行發(fā)酵而成，也有一種是用醋腌制后添加香辣料但是未發(fā)酵的腌菜，經(jīng)常是和漢堡包、肉食等搭配著吃。一般是黃瓜腌菜，也有菜花腌菜。
營養(yǎng)成分及其功效：
乳酸菌——調(diào)節(jié)腸內(nèi)環(huán)境
醋酸——有利于疲勞時的精力恢復(fù)，進(jìn)入體內(nèi)后轉(zhuǎn)化為檸檬酸，在細(xì)胞內(nèi)作為能量原料燃燒脂肪，形成“檸檬酸循環(huán)”。
減肥的過程中，最需要掌握的就是所吃的食物，要知道哪些食物能吃，哪些不能吃。那么減肥可以吃毛豆嗎？毛豆是我們常見的，是一種高纖維的蔬菜，含有較高的植物蛋白，也含有多種維生素。其中的物質(zhì)也是被人體容易吸收，還因含有亞油酸而降低人體膽固醇，所以說，減肥是可以吃毛豆的。
在人們印象中，動物性食物是高能食物，而植物性的蔬菜熱量不高。確實(shí)如此，但毛豆例外。毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量為123。0千卡，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他鮮豆類蔬菜(如荷蘭豆27千卡、龍豆32千卡、四季豆28千卡、豇豆29千卡)和其他種類蔬菜。另外，毛豆中的脂肪含量也比較高，每百克為5。0克，而平時常吃的各種蔬菜的脂肪含量絕大多數(shù)都在零點(diǎn)幾。
毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高，且品質(zhì)優(yōu)，可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易于被人體吸收利用，為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇。
毛豆既富含植物性蛋白質(zhì)，又有非常高的鉀、鎂元素含量，維生素B族和膳食纖維特別豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，對于保護(hù)心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預(yù)防因?yàn)榇罅砍龊购褪秤徽裨斐蔂I養(yǎng)不良、體能低落、容易中暑等情況。更值得一提的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4。0%，而一直被人們所認(rèn)為是纖維冠軍的芹菜，其纖維含量僅有1。2%。而另外一些人們所熟知的高纖維蔬菜，其纖維含量都要低于毛豆，如芥藍(lán)含1。6%，菠菜含1。7%，莧菜含1。8%，西蘭花含1。6%，韭菜含1。4%。由此看來，毛豆不愧為蔬菜中的纖維冠軍。
