豆棍的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“靜能養(yǎng)生，靜能開(kāi)悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫磐駚?lái)，人們都普通注意養(yǎng)生！身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供豆棍的做法是什么？，相信能對(duì)大家有所幫助。
我們知道常吃豆制品有益于身體健康，所以會(huì)常吃豆腐、豆皮、豆?jié){等食物。不知道大家有沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)豆棍，有沒(méi)有吃過(guò)豆棍。有些人怕在街上買的豆棍不新鮮，吃了會(huì)拉肚子。所以今天小編特地為大家搜索來(lái)了豆棍的做法，愛(ài)吃的話不如嘗試一下。自己動(dòng)手，干凈又放心。
豆棍是由精選黃豆磨漿燒沸，在不加石膏的前提下自然冷卻，從豆?jié){上層起的一層薄膜，再用香煙粗細(xì)的竹竿從中撈起，瀝干上面的豆?jié){，然后卷制而成。其自不必多說(shuō)，因?yàn)橐诲伓節(jié){揭不了多少層這種薄膜，而剩下的豆?jié){也只能倒掉，因?yàn)榻疫^(guò)幾層油薄后，豆?jié){的就沒(méi)了，里面的很多植物蛋白，氨基酸，維生素都被濃縮于這種薄膜，所以這種剩漿再無(wú)論往里放多少石膏都沒(méi)法形成豆腐。它的口感細(xì)膩，清爽，較之腐竹，更加滑嫩。
以下是云夢(mèng)豆棍的做法。
主料： 豆棍1 根
輔料： 香蔥2根
調(diào)料： 鹽5克 食用油適量 白開(kāi)水適量
云夢(mèng)豆棍的做法詳細(xì)制作步驟
1.切開(kāi)豆棍
2.加油小火煎至金黃
3.將煎好的豆棍起鍋
4.加水燒開(kāi)，倒入豆棍
5.煮3-5分鐘
6.添加鹽，蔥末。起鍋
制作提示：
云夢(mèng)豆棍有一個(gè)缺點(diǎn)就是，不太好保存，我們?cè)囘^(guò)，他的保質(zhì)期只有最多3天，主要是它不能干燥處理(因?yàn)闀?huì)變焦，易脆)，而冷藏處理就會(huì)失去他鮮嫩的優(yōu)點(diǎn)，而且它不能貼冰存放。
原來(lái)制作步驟如此的簡(jiǎn)單，不知道大家學(xué)會(huì)了沒(méi)有?學(xué)會(huì)了的話就動(dòng)手試試吧。如果擔(dān)心做豆棍時(shí)會(huì)浪費(fèi)豆?jié){的話，可以去街上挑一家干凈的店買些豆棍。最好買來(lái)就吃，別留太長(zhǎng)的時(shí)間，否則會(huì)變得脆，而且會(huì)失去它原有的豆香味哦。www.cndadi.net
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涼拌菜現(xiàn)在非常受人們的喜歡，尤其在夏天的時(shí)候，是每天必吃的一道食物，涼拌豆筋棍，不知道大家有沒(méi)有吃過(guò)這道涼拌菜，是四川的特產(chǎn)，豆筋營(yíng)養(yǎng)挺高的，吃起來(lái)又有嚼勁，豆筋棍除了涼拌外，做燒肉也非常的好吃，營(yíng)養(yǎng)極高，下面就來(lái)給大家介紹下涼拌豆筋棍與豆筋棍燒肉的做法吧,希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。
涼拌豆筋的做法
1、前一天睡覺(jué)前將豆筋放入涼水中浸泡，直到泡軟為止。
2、黃瓜洗凈，去皮。切成絲。
3、調(diào)一個(gè)涼拌汁：蒜切末放入碗中，加入生抽，醋，雞精，糖，一大勺老干媽和少許的鹽(因?yàn)橛猩楹屠细蓩屃恕?
4、泡軟的豆筋改刀切成條狀(形狀隨意)，放入沸水中煮至水再次沸騰后1分鐘左右。撈出來(lái)過(guò)涼。
5、將豆筋，黃瓜還有調(diào)料汁拌在一起。拌吶拌。拌勻了就可以上桌啦!
小貼士
這個(gè)調(diào)料汁拌什么涼菜都可以。就算不用老干媽，用辣椒油也是很美味的。
豆筋棍燒肉的做法
食材明細(xì)
主料:
五花肉、豆筋棍。
調(diào)料:
姜蒜、老抽、料酒、山奈八角(十三香也行)、干辣椒、花椒、味精、鹽、冰糖、豆瓣醬。
1、在五花肉肉皮上抹糖水或蜂蜜，熱鍋烙一下讓皮起皺，然后緊水(煮一下)，改刀成塊。
2、備好各種調(diào)料。
3、豆筋棍在熱水(我用的開(kāi)水)里浸泡十五分鐘，切段待用。
4、熱鍋?zhàn)?，姜蒜爆香后下豆瓣醬炒開(kāi)。
5、肉下鍋，多煸一下，吃起來(lái)才不膩。
6、差不多了就把切好的豆筋棍放進(jìn)去，加水，水量以能把食材剛剛沒(méi)住為好，加入香料;冰糖，勾老抽上色，大火燒開(kāi)，小火燜十五分鐘，把水收干，調(diào)味起鍋，大功告成。
以上就是對(duì)涼拌豆筋棍與豆筋棍燒肉的做法的詳細(xì)內(nèi)容，這道菜都非常的好吃，在做法上也不是很難，大家在做這到菜的時(shí)候，千萬(wàn)要記得在睡覺(jué)之前一定要把豆筋棍拿出來(lái)泡發(fā)，到了第二天早上要做的時(shí)候，才會(huì)軟軟的，不會(huì)太硬，做起來(lái)也比較好吃。
我們的生活離不開(kāi)朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無(wú)話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開(kāi)心。那么，這里就先來(lái)給大家一下豆筋棍燒肉這道菜的做法。
2.將五花肉刮洗干凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊。洗凈后切成塊瀝干水分備用
3.對(duì)開(kāi)后切成3.5厘米長(zhǎng)的節(jié)子，再上過(guò)蒸一下?lián)瞥?/p>
4.滑子蘑泡發(fā)后洗凈瀝干
5.鍋里留少許油，加入2大勺白糖
6.炒出焦糖色后，放肉下鍋煵干水汽上色
7.老抽一勺， 大料，桂皮、姜、蔥
8.老抽一勺， 大料，桂皮、姜、蔥
9.下2顆干辣椒提味
10.在下入滑子蘑和適量的開(kāi)水，調(diào)入鹽，燒開(kāi)后，用中火燉到肉軟大約1小時(shí)
11.放入豆筋煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮軟即可
看到這里，你也完全了解了豆筋棍燒肉的詳盡做法了。希望你掌握做法之后，能夠盡快實(shí)踐起來(lái)。只有最快的實(shí)踐，你才能夠最快地享受到美食帶來(lái)的愉悅感。
對(duì)于每個(gè)人來(lái)說(shuō)，都想有個(gè)穩(wěn)定的工作，再有一份好的收入，最后再加上一個(gè)幸福的家庭，這樣的人生也就完美了。但是完美的同時(shí)，你需要有健康的身體來(lái)享受才行。為了健康，請(qǐng)你經(jīng)常在家做飯吃。如果你不會(huì)，那現(xiàn)在就請(qǐng)跟著小編一起來(lái)學(xué)做涼拌豆棍海帶絲。
2.12將豆棍放入冷水中泡軟；
3.21將準(zhǔn)備好的原料放入煲中， 再加入醬油， 八角，桂皮和香葉，適量的水；
4.大火煮開(kāi)，在轉(zhuǎn)為下火煮上二十分鐘；
5.煮好后泡上一個(gè)小時(shí)撈出， 將豆棍切成細(xì)絲；
6.再在里面加入少許鹽， 香菜段和蒜泥，醋；
7.再加入自制的辣椒油；
8.攪拌均勻即可；
9.拌好的海帶絲吃時(shí)盛一小盤(pán)中，表面撒些熟芝麻。
今天小編為大家介紹的這道涼拌豆棍海帶絲的不錯(cuò)，可是非常的詳細(xì)的，您不妨照這些步驟一起嘗試一下，一定可以成功的。
想必很多人都吃過(guò)豆筋，這是一道非常傳統(tǒng)的食物，也是一種標(biāo)準(zhǔn)的豆制品，吃起來(lái)具有濃濃的香味，不過(guò)和其他的豆制品口感并不一樣，據(jù)介紹，豆筋富含蛋白質(zhì)以及糖類等豐富的營(yíng)養(yǎng)，去外面買來(lái)的豆筋棍通常是比較硬的，所以最好用水泡一下才方便煮來(lái)吃。
豆筋棍怎么泡？
用溫水泡。
產(chǎn)品名稱：豆筋(大豆蛋白)
優(yōu)質(zhì)脫脂豆粉為原料，采用擠壓膨化工藝而制成的高蛋白、低脂肪的純天然制品；
其形如排骨，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收；
其料理方法多樣，可涼拌、油炸、鹵制、火鍋等；
經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防肥胖癥、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。
豆筋要泡多久
用溫水泡20分鐘。要是急用，可以裝在密閉容器中，加溫水搖，這招干木耳、香菇同樣適用。
豆筋燒肉
材料：豆筋（買的是干豆筋，事先用開(kāi)水泡軟了的），五花肉，郫縣豆瓣，香料（大料，茴香，香葉，草果之類的），蔥節(jié)，姜片，蒜片，花椒，料酒，冰糖，干辣椒，鹽
做法：
1、煮一鍋開(kāi)水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放進(jìn)去煮到7成熟，然后關(guān)火，讓肉就在鍋里冷卻到不燙手取出，將肉切成塊。（肉在鍋中冷卻后再取出可以讓肉肉飽含汁汁）
2、豆瓣切細(xì)，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然后將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒
3、待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開(kāi)大火收汁。放適量鹽，蔥節(jié)。好了，可以起鍋了。
豆筋可以放湯里嗎
可以。
高湯煨豆筋做法
材料：豆筋，黃心菜，蒜黃，蔥，辣椒
調(diào)料：高湯，鹽，生抽，糖，烹調(diào)油
做法：
1、濕豆筋用手隨意撕成小塊備用。
2、濕豆筋是這樣的，細(xì)看表面會(huì)有不規(guī)則的紋路，這是在這形成過(guò)程中自然生成的。涼干后的干品也可以看出來(lái)。
3、配菜和高湯準(zhǔn)備好。
4、炒鍋倒油，炒香蔥碎。
5、下入青菜翻炒。
6、將豆筋放在青菜上面，這樣可以避免在煨煮過(guò)程中豆筋粘鍋。
7、倒上高湯，高湯是這個(gè)菜必須的，實(shí)在沒(méi)有高湯可以用肉湯代替。
8、小火煨煮至豆筋入味兒，放糖鹽和生抽調(diào)味。
9、出鍋放上蒜黃或者蒜苗碎即可。（出鍋放了紅椒碎，喜歡吃辣椒的朋友可以用干辣椒爆鍋）
小貼士：
1、青菜可以隨意搭配，上海青，菠菜，大白菜都是極好的。
2、高湯讓這個(gè)菜的味道更加香醇。如果沒(méi)有高湯，清炒也是可以的。
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的炒棍棍面
2.所有蔬菜擇洗干凈，切小備用。
3.煮鍋中水燒開(kāi)后下入面條，煮熟透。
4.熟透的面條撈入裝有冷水的盆中，攪散，瀝干水分備用。
5.炒鍋放油，油熱后先爆蔥和姜，然后放入包菜炒半分鐘。
6.再加入西紅柿丁翻炒。
7.炒出紅汁后加入火腿腸和青菜翻炒。
8.加入五香粉翻炒均勻。
9.把過(guò)完冷水的面條倒入鍋中。
10.滴少許醬油，加入蠔油翻炒。
11.加入適量食鹽。
12.充分翻炒至湯汁收干即可出鍋。
也許你從來(lái)都沒(méi)有去過(guò)廚房，但是看完炒棍棍面的做法介紹，你肯定想自己嘗試，那就趕緊行動(dòng)吧。
涼拌面相信大家都吃過(guò)吧，涼拌面的類型有很多種，可以選擇棍棍面來(lái)制作這個(gè)涼拌面，到了夏季的時(shí)候如果感覺(jué)沒(méi)有食欲的話就可以選擇這個(gè)涼拌的棍棍面制作之后給自己吃，夏季吃涼菜有要注意衛(wèi)生，自己制作的時(shí)候必須要先將手洗干凈，下面我們來(lái)看看這個(gè)涼拌棍棍面的做法有哪些?
做法一
油潑豆芽棍棍面
材料：拉面餅、黃豆芽、菠菜葉、芹菜碎、蔥蒜、
調(diào)味料：鹽、醬油、醋、香油、蔬菜味精、花椒粉、辣椒粉、油
做法：1、拉面餅切成粗條，搓成比筷子稍微再粗一點(diǎn)的拉面。蔥蒜切碎
2、取一空碗，在碗底放一些底料：鹽+醬油+醋+蔬菜味精+香油+花椒粉，味道不要太重。
3、坐鍋開(kāi)水，下面。在面快熟的時(shí)候把豆芽和菠菜葉都在面湯里燙熟，備用。
4、粗面一定要水開(kāi)三滾面條飄起后，和過(guò)了水的菠菜葉一起撈進(jìn)底料碗里。
5、在面上覆蓋上蔥碎蒜碎芹菜碎，把過(guò)了水的豆芽也鋪在面上，最后撒上一點(diǎn)辣椒粉，用一勺熱油潑香，吃的時(shí)候，拌勻即可。
也或者，不用油潑。用一些醬料拌了吃，也好。
比如： 豆瓣醬。再比如：老干媽豆豉醬。
反正，一定要拌勻了，滋味足了，吃起來(lái)，才有滋有味。
面里放了菠菜葉，也可以放小油菜，這樣口感顏色都會(huì)很好。
如果炒一點(diǎn)瘦肉丁，拌面。也特別好。
這次是用豆芽拌面，所以豆芽是主角，最好采用黃豆芽，更脆更有味道!
在調(diào)底料的時(shí)候，先少放一些，拌勻了面嘗一下，缺了再放，
做法二
用料：新鮮棍棍面500g 肉糜約250g 長(zhǎng)形小茄子2個(gè) 西紅柿1個(gè)螺絲辣椒2個(gè) 青蒜1/2根 大蒜4瓣
調(diào)料：鹽1/2茶匙(腌漬茄丁用) 鹽1/2茶匙(炒制時(shí)用) 料酒1/2湯匙生抽1/2湯匙 老抽1/2湯匙 白糖1/2茶匙陳醋1茶匙 香油少許
做法：1.在肉糜里加入少許料酒攪拌均勻備用
2.茄子洗凈去皮切丁，放在器皿內(nèi)加入1/2茶匙鹽腌漬10分鐘后攥干水分
3.西紅柿切小塊，螺絲辣椒去蒂去籽切丁，青蒜和大蒜分別切碎
4.鍋熱油，約五分熱時(shí)加入一半青蒜熗鍋，出香味后加入肉糜劃炒至變色后加入老抽、生抽、鹽、糖大火翻炒
5.加入茄丁，中小火翻炒至軟后加入西紅柿丁和另外一半青蒜炒出湯汁，改大火翻炒
6.加入青椒丁略翻炒幾下后熄火，加入蒜茸，淋少許香油，再沿著鍋邊滴兩滴陳醋，翻拌均勻即可
7.湯鍋內(nèi)加2/3滿的水，滴入幾滴食用油，大火煮沸后加入棍棍面，水再次沸騰時(shí)淋入冷水，重復(fù)兩次即可
8.把煮好的面條撈出過(guò)一次冷水后瀝干水分裝入碗中，澆上青椒茄丁拌勻即可食用
怎么樣，如此簡(jiǎn)單的這個(gè)棍棍面的做法大家都懂了嗎，如果懂了，那么就馬上開(kāi)始給自己制作這個(gè)涼拌的棍棍面了，不過(guò)做的時(shí)候這些小小的技巧自己一定要學(xué)會(huì)，這樣才能方便我們做出更加美味的棍棍面來(lái)，制作過(guò)程中還可以給自己做料，不過(guò)自己喜歡吃什么就做什么。
豆棍這種豆制品的名字非常多，有些地區(qū)的人稱之為豆筋，該食物的口感非常獨(dú)特，主要是由黃豆制作而成的，豆棍的色澤是黃白，肉眼看上去非常的油光透亮，并且富含大量的蛋白質(zhì)，食用前需要用水來(lái)進(jìn)行提前浸泡，可以涼拌或者是爆炒以及制作湯類，那么豆棍怎么做好吃呢?
第一，豆棍怎么做好吃呢?豆棍先泡好如果來(lái)不及煮開(kāi)，切蔥蒜沫耳子沫絲大紅椒切絲，泡好豆棍煮一下?lián)瞥?，煮大紅椒，煮耳子撈出，豆棍切絲裝盤(pán)，加入耳子大紅椒 蔥蒜，在用碗開(kāi)始調(diào)汁 生抽 麻油花椒油 紅油 蒜蔥，調(diào)好的汁淋在上面就可以了。
第二，豆棒色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營(yíng)養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3～5小時(shí)即可發(fā)開(kāi)?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食、火鍋等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。腐竹適于久放，但應(yīng)放在干燥通風(fēng)之處。過(guò)伏天的腐竹，要經(jīng)陽(yáng)光曬、涼風(fēng)吹數(shù)次即可。 優(yōu)質(zhì)脫脂豆粉為原料，采用擠壓膨化工藝而制成的高蛋白、低脂肪的純天然制品。 其形如排骨，口感筋韌，富有彈性，易消化吸收。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、鹵制、火鍋等。經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防肥胖癥、高血壓、糖尿病、心腦血管病非常有益。
第三，豆筋燒肉。做法：煮一鍋開(kāi)水，放一些花椒和料酒，然后把五花肉放進(jìn)去煮到7成熟，然后關(guān)火，讓肉就在鍋里冷卻到不燙手取出，將肉切成塊。豆瓣切細(xì)，起油鍋燒熱，炒香豆瓣和姜蒜、干辣椒，將肉塊放入翻炒片刻，然后將泡軟切好的豆筋放入，翻炒，放香料，冰糖，放適量肉湯，小火慢慢燒待肉和豆筋都耙軟了，如果汁還很多的話，開(kāi)大火收汁。放適量鹽，蔥節(jié)，完成制作。
豆棍怎么做好吃呢?涼拌豆棍。豆棍先提前泡2小時(shí)或直接下鍋煮20分鐘。泡好的豆棍用開(kāi)水煮一下就可以了備好從辣椒蒜，大蔥切絲蒜辣椒切沫耳子泡好，豆棍用開(kāi)水煮2分鐘，在煮耳子，撈出豆棍切條或絲隨自己喜歡加入作料，拌勻即可。
去外面的飯店吃飯是不少家庭的生活常態(tài)，這雖然無(wú)可厚非，但畢竟每天在外面吃不僅需要一定的經(jīng)濟(jì)，而且還不見(jiàn)得健康，能自己做飯當(dāng)然是最好不過(guò)的了，奶酥提子棍棍餅干的做法簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)了以后就可以不用再讓自己及家人經(jīng)常在外吃味精了。
2、黃油提前軟化，提子干提前洗凈浸泡在清水中，軟一點(diǎn)就可以，雞蛋打散備用；
3、將細(xì)砂糖分三次加入黃油中，打發(fā)使黃油體積膨大，砂糖與黃油混合細(xì)膩；
4、接著將打散的蛋液分三次加入黃油中，打發(fā)至松發(fā)階段，即油脂顏色為乳黃色，組織蓬松能帶出毛絨狀；
5、最后加入食鹽，將黃油打發(fā)至充分松發(fā)階段；
6、如圖為打發(fā)至充分松發(fā)階段的黃油，此時(shí)的油脂顏色為乳黃微白色，比較蓬松能帶出毛尖，這個(gè)狀態(tài)的黃油就比較適合制作酥松性的小西點(diǎn)了；
7、提子干控干水分，與低粉混合物一起放入打發(fā)完成的黃油中；
8、揉勻成光滑面團(tuán)；
9、面團(tuán)放入保鮮袋中，搟成厚約1cm的方塊，放入冰箱微凍室冷凍1個(gè)小時(shí)；
10、冷凍好后取出切作粗細(xì)均勻的條狀，放入鋪好油紙的烤盤(pán)中，送入烤箱，中層上下火190°烤制15到20分鐘，查看均勻上色即可；
11、剛出爐的棍棍餅干，滿屋子都是她的香氣～
腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經(jīng)常在外吃飯，奶酥提子棍棍餅干的做法簡(jiǎn)單，自己做也很方便。
下班回家，該給一家人做一桌可口的飯菜，可是每天就吃那么幾樣飯，到底今天應(yīng)該做些什么呢？！大家不用發(fā)愁，今天小編來(lái)為您介紹一種美味可口的蛋炒棍棍面，趕快來(lái)學(xué)一下吧！
2.21原料洗凈切刀切小，雞蛋磕入碗中打散。
3.1湯鍋中水燒開(kāi)，下入棍棍面，煮沸后加少許涼水，再次煮開(kāi)，兩分鐘后下入洗凈的青菜，再加少許涼水，再次煮沸。
4.2雞蛋入鍋中炒熟，稍炒老一些。鏟出備用。
5.煮好的棍棍面過(guò)冷水，撈出瀝干水分備用。
6.另起鍋燒油，油熱后下入洋蔥、蒜苗、青椒炒出香味。
7.下入西紅柿塊翻炒。加入十三香、金標(biāo)生抽炒勻。
8.下入過(guò)冷水后的棍棍面。
9.加適量食鹽炒勻，入底味。
10.加一些番茄醬，充分翻炒均勻。加入之前炒好的雞蛋，翻炒一分鐘后即可關(guān)火出鍋。
身體的健康，營(yíng)養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開(kāi)始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹蛋炒棍棍面去嘗試做出美味的菜肴吧！
平時(shí)生活中有不少人迫于工作壓力而不得不選擇在外吃飯，他們沒(méi)有過(guò)多的精力去自己做飯，其實(shí)，有許多家常菜的做法都是非常簡(jiǎn)單的，只要花費(fèi)少許的時(shí)間就可以完成了，比如說(shuō)法式面包棍的做法就很簡(jiǎn)單，不妨可以考慮。
2、用手指按下去弄一個(gè)洞，如果沒(méi)有馬上縮回去就說(shuō)明第一次發(fā)酵成功了
3、分割成兩份
4、用搟面杖把面團(tuán)搟成如圖似的，大約是長(zhǎng)30cm寬12cm
5、這樣的兩枚
6、再蓋上保鮮膜，保鮮膜的上面再蓋上布，讓它再休息20分鐘，這個(gè)過(guò)程叫醒面
7、0分鐘后把醒好的面對(duì)折，捏起來(lái)
8、有捏口的是棍面包的底部，翻身過(guò)來(lái)即是面包棍的原形
9、介紹一種很靠譜的第二次發(fā)酵方法，準(zhǔn)備一個(gè)保存食品的泡沫保鮮盒子，把整形好的面包棍放進(jìn)去（沒(méi)有的朋友請(qǐng)另外準(zhǔn)備比較密封的容器）這對(duì)第二次發(fā)酵成功是很重要的
10、法式棍面包水分多了不好，所以用一塊完全是干的布蓋起來(lái)，然后蓋上泡沫保鮮盒子的蓋子密封起來(lái)，再發(fā)酵1個(gè)小時(shí)
11、一個(gè)小時(shí)后，在背面用刀劃斜線
12、然后在切開(kāi)的口上涂抹少許黃油，這樣烤的時(shí)候切口不會(huì)再合起來(lái)，讓面包棍的賣相更地道
13、烤爐預(yù)熱到230度，烤15分鐘、就完成了，擺盤(pán)
想要吃得健康，食材的衛(wèi)生就一定要保證，法式面包棍的做法簡(jiǎn)單，食材衛(wèi)生也能有所保障。
相信大家對(duì)豆皮一定很熟悉吧。豆皮口感細(xì)膩，味道獨(dú)特，又富含蛋白質(zhì)，一直以來(lái)都很受人們喜愛(ài)。在家里有時(shí)候我不想吃飯，都會(huì)抱著幾沓豆皮吃個(gè)夠。接下來(lái)我們要為大家介紹幾種豆皮的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
制作方法一：
1.制餡：鹵豬舌，精豬肉，鮮筍，蝦仁，香菇，青豆，豆腐干等切成丁。
2.蒸飯：糯米淘凈，浸泡10小時(shí)蒸熟。
3.制豆皮：秈米、綠豆(2∶1)分別淘凈，各放水中浸泡10小時(shí)混合一起，帶水磨成糊待用。制豆皮時(shí)，先在熱鍋上抹點(diǎn)素油，倒入豆皮糊料，攤成蛋皮狀豆皮，見(jiàn)豆皮呈乳白帶黃時(shí)，磕入雞蛋2只搗散，刷在豆皮上，再在豆皮外圈淋上少許熟油。
4.成型：將整張豆皮翻身，有蛋一面朝底，輔上一層糯米飯，撒上少許細(xì)鹽、味精，然后均勻地鋪上餡芯，用刀將其割成10分，逐一翻身(有餡一面朝底，有蛋一面朝上)，淋以熟油，用小火燜片刻即可裝盤(pán)食用。
制作方法二：
主要原料是米和土豆（馬鈴薯）淀粉，綠豆皮和包谷豆皮等其他品種都需要添加相應(yīng)的原材料。
1.將大米用開(kāi)水浸泡5-10分鐘。
2.將浸泡后的大米用機(jī)器磨成糊狀。
3.按照一定的比例加入土豆（馬鈴薯）淀粉，攪拌均勻。
4.傳統(tǒng)的做法是將米漿在熱鍋里攤成皮，切成絲，或者在熱鍋里用特制漏斗盛裝旋轉(zhuǎn)烙成粉絲狀。
5.將成品晾曬在通風(fēng)處。
通過(guò)以上文章的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了豆皮的做法。上述方法簡(jiǎn)單，食材也易于操辦，我們不妨在閑暇之余，為我們的餐桌上增加一道美味佳肴。
豆?fàn)F飯是云南的一道特色美食，可以當(dāng)作主食來(lái)吃，也可以把它作為一個(gè)菜品，豆?fàn)F飯的主要成分是米飯，配料是火腿，調(diào)味料是鹽，味精等，通過(guò)翻炒和，以燉煮的方式制作而成。它的口感十分香甜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，受到很多人的喜愛(ài)。那么，豆?fàn)F飯的做法是什么呢?
所需食材
大米100克、糯米100克、宣威火腿120克、去皮青蠶豆100克、土豆150克。
制作方法
1、大米與糯米混合后淘洗干凈，以1:1的比例用清水浸泡1小時(shí);
2、威火腿切約1公分的小丁，土豆去皮也切成同樣大小的丁;
3、燒熱炒鍋，加入20克左右的植物油，用豬油更好吃;
4、下土豆丁小火煸炒至半熟，再加入火腿丁和青蠶豆;
5、將上述材料翻炒均勻后倒入燉煮鍋;
6、將浸泡后的米和水一起倒入拌勻，用中火燒開(kāi);
7、煮至米飯開(kāi)始收水，用筷子適當(dāng)攪拌一下，待水差不多干時(shí)，趕上鍋蓋，轉(zhuǎn)微火15分鐘關(guān)火，悶5分鐘即可。
食用須知
大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)(BV值)為77，蛋白質(zhì)效用比率(pER值)為2.2(小麥為1.5，玉米為1.1)，蛋白質(zhì)的可消化性超過(guò)90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
大米可提供豐富B族維生素;大米具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
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