豆腐皮炒木耳的做法
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供豆腐皮炒木耳的做法，供您參考，希望能夠幫助到大家。
眾所周知，豆腐皮炒木耳是一道很常見(jiàn)的菜，而且吃著味道也不錯(cuò)，最關(guān)鍵的是你豆腐皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的，這道菜的做法也是蠻簡(jiǎn)單的，不過(guò)在做的過(guò)程中還是需要注意細(xì)節(jié)的。如果想把這道菜做成功，那就需要用心，只有用心去做，才會(huì)成功的，小伙伴們，趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
主料： 油皮 150克 木耳(干) 75克 調(diào)料： 醬油 15克 鹽 2克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 2克 淀粉(豌豆) 5克 色拉油 30克 各適量 木耳炒豆腐皮的做法：
1.大蔥、姜分別洗凈，蔥切花，姜切成絲；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧羟衅?；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用；將豆腐皮用溫濕毛巾包起，使之潤(rùn)濕變軟，切成2.5厘米長(zhǎng)、1厘米寬的象眼片；水發(fā)木耳擇洗干凈，朵大的撕小。
2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，放入蔥花、姜絲、蒜片熗鍋炒出香味后，投入豆腐皮和木耳煸炒幾下，隨即加入素湯適量、醬油、精鹽，燒開(kāi)后滾上兩滾，放入味精拌勻，翻炒幾下，用濕淀粉勾芡，淋入少許明油即成。
上述這些就是豆腐皮炒木耳的做法，大家是不是覺(jué)得非常簡(jiǎn)單，不過(guò)千萬(wàn)不可以小瞧了這道菜，細(xì)節(jié)需要注意的，比如說(shuō)火候問(wèn)題，再比如說(shuō)放的材料方面也是需要注意的。學(xué)會(huì)了這道菜，可以做給自己吃，也可以做給身邊愛(ài)吃這道菜的人吃，是不是覺(jué)得很有成就感，不妨去嘗試做一下吧。
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豆芽和豆腐都是很普通的豆制品，在生活中也是很容易購(gòu)買(mǎi)得到。豆芽和豆腐中含有的營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)都是很高的，對(duì)于人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有著很好的作用，兩者搭配進(jìn)行炒制其實(shí)是一道比較平庸的才是，雖說(shuō)沒(méi)有什么特色，并且口味比較清淡，但是口感較好，并且還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也是一道營(yíng)養(yǎng)菜式。
豆腐皮炒豆芽的做法
豆腐皮炒豆芽，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，口感清淡爽口，大魚(yú)大肉后來(lái)一盤(pán)，相當(dāng)清腸胃，那么豆腐炒豆芽怎么做好吃呢?下面我們來(lái)了解一下豆腐皮炒豆芽的做法!
做法1
材料：綠豆芽300g、豆皮200g、花椒3g、姜絲5g、鹽5g、油15ml
做法：
1、綠豆芽擇洗干凈，瀝凈水分。鮮豆皮切成細(xì)絲。
2、鍋中入油，加入花椒，以中小火將花椒爆香，待花椒變黑后撈出，放入姜絲爆出香味，加入綠豆芽翻炒幾下，然后加入豆皮繼續(xù)翻炒。
3、出鍋前加雞精和鹽調(diào)味即可。
做法2
材料：綠豆芽半斤、豆腐皮、紅干椒2、3個(gè)、油少許、生抽兩勺、耗油兩勺、雞精少許
1、綠豆芽多洗幾遍控干水分;豆腐皮洗凈切條。
2、鍋內(nèi)入油，油熱時(shí)倒入豆腐皮翻炒，然后加入紅干椒一起翻炒，過(guò)程中加入兩勺生抽、兩勺耗油繼續(xù)翻炒。
3、豆腐皮開(kāi)始縮水時(shí)加入豆芽一起翻炒，直至豆芽完全縮水變軟即OK~
4、出鍋前加少許鹽和雞精調(diào)味即可。
豆腐皮炒豆芽怎么炒好吃
豆腐皮炒豆芽雖說(shuō)是一道普通家常小炒，但是要炒得好吃，就要掌握以下的美味秘訣啦!下面我們來(lái)了解一下!
豆腐皮在烹調(diào)前要先用溫?zé)崴畬⒏そ?rùn)片刻，切成絲狀或塊狀，再用淡鹽水浸泡15-30分鐘，繼用清水漂洗1-2次，沸水中焯過(guò)后冷卻，然后根據(jù)食者所好，或蒸煮，或炒炸，或涼拌。
炒豆芽的時(shí)候，炒出后往往會(huì)有豆腥味，那么要解決這個(gè)問(wèn)題呢?
首先，將洗好的豆芽加水煮，開(kāi)鍋后用漏勺撈出，過(guò)一下涼水，然后放入油鍋里再炒，這樣炒出的豆芽就不會(huì)有豆腥味了。
主婦們的想象力和巧手拼湊在一塊，絕對(duì)可以讓廚房和飲食生輝很多。豆腐，是主婦們?cè)谌粘５娘嬍持薪?jīng)常采用的食材之一。豆腐，的做法有很多種，每一種在深諳烹飪技巧的主婦手中都可以發(fā)揮出不一樣的味道。而且，豆腐的種類(lèi)有很多種，如白豆腐、豆腐腦、豆?jié){等等。
豆腐皮作為一種豆類(lèi)食品，也是人們?nèi)粘ｏ嬍持薪?jīng)常接觸的食物。豆腐皮的做法也有很多種。今天，我們就研究一下炒豆皮的做法大全。
做法一
材料
主料：油皮200克
輔料：香菇(干)25克，冬筍25克，柿子椒20克，青椒20克
調(diào)料：淀粉(豌豆)5克，花椒3克，姜10克，料酒10克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，植物油30克
特色
色彩鮮艷,軟嫩醇香。
做法
1.將豆腐皮泡軟洗凈,切成大菱形片,香菇切成抹刀片,青紅椒,冬筍象眼片.花椒泡水后留水備用.
2.香菇及冬筍入沸水中焯一下?lián)瞥?
3.勺內(nèi)加油燒熱,放入姜末熗鍋,烹入花椒水,下豆腐皮,香菇湯炒熟.
4.加味精,用濕淀粉勾芡,淋入料酒出勺裝盤(pán).
做法二
材料
豆皮、絞肉、蔥、醬油、味精、花椒、油
做法
1：把豆皮泡好切條，蔥切小段備用。
2：鍋中倒入少許油，待6分熱時(shí)下幾顆花椒，然后等到油8分熱時(shí)下絞肉放入醬油，味精炒熟了。
3：倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了，豆皮本身就是熟的只用稍稍炒下讓它入味就行了。
4：裝盤(pán)面上撒上蔥段即可。
以上是炒豆腐皮的兩種做法，由于加進(jìn)去的配料和輔料有所不同，所以，在口感上也有一定的差別。不過(guò)，無(wú)論怎樣吃，都掩蓋不了豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。你在制作的過(guò)程中，可以根據(jù)自己的喜好，自由的選擇。
隨著生活水平不斷的提高，我們很多人對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高，當(dāng)今很多人的每日三餐不僅為了吃飽，還要從飲食中獲得更大的健康，往往有很多人認(rèn)為大魚(yú)大肉才是最健康的，其實(shí)這種想法是錯(cuò)誤的，這樣的飲食習(xí)慣非常容易導(dǎo)致高血壓，高血脂，嚴(yán)重影響健康，平時(shí)可以多吃一些清淡的飲食，芹菜炒豆腐皮就是不錯(cuò)的選擇，下面一起了解下它的做法。
食材用料：
芹菜 相克食物 ?豆腐皮 相克食物 ?
油 ?姜 相克食物 ?
蒜 ?鹽 ?
五香粉 ?雞精 ?
芹菜炒豆腐皮的做法：
1.水發(fā)豆腐皮清洗干凈，浸泡在清水中。
2.小香芹摘去黃葉，去根，清洗干凈。
3.豆腐皮切絲，裝盤(pán)備用。
4.芹菜切成長(zhǎng)條狀，在熱水中焯一下，撈出泡在涼水中。
5.蒜和姜隨意切碎放入盤(pán)中備用。
6.鍋中放入適量的油，爆香蒜和姜。
7.倒入豆腐皮，大火翻炒一分鐘。
8.倒入芹菜，放入鹽和五香粉，大火翻炒兩分鐘，出鍋時(shí)放入少許雞精攪拌均勻即可
芹菜炒豆腐皮的做法比較簡(jiǎn)單，而且芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常豐富，它含有大量的鐵元素，經(jīng)常食用能幫助我們環(huán)節(jié)貧血的癥狀，其實(shí)在我們生活中有很多簡(jiǎn)單的小菜都是比較適合在家親自動(dòng)手做的，尤其是上班族們，平時(shí)下班可以為家人做上幾個(gè)小菜，能為家人提供美食的同時(shí)也能緩解工作壓力。
對(duì)于更多吃貨來(lái)說(shuō)每天最幸福的時(shí)刻就是吃飯的時(shí)候，我國(guó)的飲食文化博大精深，食物更是豐富多彩，我們每天都需要從飲食上獲得更大的健康，平時(shí)不能只吃大魚(yú)大肉，這樣特別導(dǎo)致“三高”的發(fā)生，辣椒炒豆腐皮就是我們經(jīng)常可以吃到的一種家常菜，它的口味清淡，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，是一道比較好的下飯菜，下面一起垃圾炒豆腐皮的做法。
辣椒炒豆腐皮
原料：豆腐皮(干豆腐)250克，尖辣椒100克，蔥末、蒜末、醬油、蠔油、濕淀粉各10克，精鹽3克，味精2克，雞湯100克，植物油15克。
辣椒炒豆腐皮的做法
1．將豆腐皮切成菱形片。尖椒去蒂，洗凈，切成菱形片。豆腐皮下入沸水鍋中焯透，撈出瀝凈水。
2．鍋內(nèi)放入植物油燒熱，下入蔥末、蒜末熗香，加入醬油、蠔油、雞湯，下入豆腐皮片炒開(kāi)，用小火燒至湯汁將盡。
3．下入辣椒片、精鹽炒熟，加味精，用濕淀粉勾芡，出鍋裝盤(pán)即成。
小提示
辣椒含有的辣椒堿能促進(jìn)機(jī)體脂肪代謝，有減肥和減少患動(dòng)脈硬化、心血管疾病的作用。
辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
辣椒，又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、胡蘿卜素、鐵等成分，辣椒內(nèi)含有辣椒堿及粗纖維，能刺激唾液及胃液分泌，能健脾胃，促進(jìn)食欲，祛除胃寒病。辣椒食療藥效◆辣椒素可刺激大腦釋放內(nèi)啡呔，緩
其實(shí)生活中有很多簡(jiǎn)單的事情也是需要我們用心去做才能做的好，我們的一起三餐也是一樣，或許特別簡(jiǎn)單，但只要不失經(jīng)典一樣是成功的，辣椒炒豆腐皮的做法比較簡(jiǎn)單，而且也是一道十分簡(jiǎn)單的快手菜，平時(shí)下班回到家里也能很快為家人做出美味可口的佳肴。
豆腐是很多人喜愛(ài)吃的食物，那豆腐皮也是根據(jù)豆腐制作而成，因此豆腐皮含有的營(yíng)養(yǎng)元素，和豆腐是一樣的，因此對(duì)豆腐皮的選擇也是可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體健康沒(méi)有任何的損害，而且長(zhǎng)期選擇這樣的是，對(duì)人體各方面，也是有著很好的幫助，那怎樣炒豆腐皮好呢?
很多人對(duì)怎樣炒豆腐皮并不很了解，在對(duì)它制作的時(shí)候，也是有著一些方式方法，因此制作的時(shí)候，也是需要對(duì)這些方法，進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠輕松些。
怎樣炒豆腐皮 ：
青椒炒豆腐皮
材料：青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖
做法：
1、青椒選擇的秋天的薄皮椒，有紅有綠，綠色的辣，紅色的甜~ 青椒切成塊。
2、豆腐皮切成三角形的塊;大蒜切成片。
3、油燒熱后大蒜爆香，同時(shí)倒入青椒和豆腐皮，放入鹽和少許糖。
4、快炒，七八成熟起鍋。
韭菜炒豆腐皮
材料：韭菜，豆腐皮，花生油，香油
做法：
1、韭菜洗凈，切成段。
2、豆腐皮切成條。
3、鍋內(nèi)放油加熱，先放入豆腐皮翻炒一下，然后滴入少許生抽炒勻。
4、放入韭菜快速翻炒均勻。
5、關(guān)火，加入香油，盛盤(pán)即可。
小訣竅
1、放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒過(guò)頭就不好吃了!
2、因?yàn)槎垢け旧砭褪窍痰?，不用加鹽。
以上就是對(duì)怎樣炒豆腐皮制作詳細(xì)介紹，在對(duì)豆腐皮制作的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行制作，這些制作方法，在食材選擇上都是不一樣的，但是對(duì)豆腐皮的蛋白質(zhì)都是有著很好的保留，因此吃的時(shí)候，都是可以放心選擇。
隨著我們生活水平不斷的提高，吃慣了大魚(yú)大肉之后，便開(kāi)始覺(jué)得很多青菜是很美味的，而且許多養(yǎng)生專家都提倡我們平時(shí)注意飲食的均衡，多吃一些清淡的食物，這樣很利于我們身體的健康，青椒炒豆腐皮它的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且又很下飯，便受到了很多人的歡迎，但是怎么能把青椒炒豆腐皮做的好吃呢？下面一起了解一下青椒炒豆腐皮的做法。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：中醫(yī)理論認(rèn)為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長(zhǎng)期食用可延年益壽。特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
食材明細(xì)：豆腐皮約2張，青椒2個(gè)
青椒炒豆腐皮的做法：
1. 1.準(zhǔn)備好以上食材，這個(gè)豆腐皮是妹夫從老家?guī)?lái)的，合成超市賣(mài)的那種約2張的量。
2. 2.豆腐皮溫水泡軟，切成段。
3. 3.青椒洗凈切絲。
4. 4.炒鍋內(nèi)加油燒熱，加入適量豆瓣醬略炒。5. 5.倒入青椒翻炒。6. 6.加入豆腐皮，炒至豆皮上色，加鹽，倒入適量生抽調(diào)味。
生活中最大的樂(lè)趣就是我們既能親自動(dòng)手做出美味的菜肴，又能在動(dòng)手的過(guò)程中緩解我們工作帶給我們的壓力，青椒炒豆腐皮的做法比較簡(jiǎn)單，只要我們能夠很好的掌握它的制作步驟就能作出美味的青椒炒豆腐皮，平時(shí)我們可以多為家人呈上一些豐富多彩的美食。
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