大蔥炒香腸怎么做呢？
養(yǎng)生怎么做。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“大蔥炒香腸怎么做呢？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
香腸是一種特別常見的食材，它是通過很多道工序處理后制成的，平時在吃的時候可以在里面搭配上一些其他的食材，比如大蔥炒香腸，在炒制的過程當(dāng)中也可以適當(dāng)?shù)陌l(fā)展一些豆瓣醬來增加口感，下面我們一起來了解一種比較簡單的大蔥炒香腸的制作方法，平時可以在家里面自己做來吃。
香腸炒蠶豆
主料：豆瓣200克香腸75克
調(diào)料：植物油30克鹽4克味精1克大蔥10克姜4克料酒5克淀粉(玉米)5克各適量青蒜炒香腸
菜系及功效：家常菜譜健脾開胃食譜營養(yǎng)不良食譜口味：蒜香味
主料：香腸500克,大蔥200克
調(diào)料：大蒜（白皮）15克,植物油30克,鹽3克
操作過程
1.大蔥去皮洗凈切片；
2.青蒜去老葉，洗凈切斜段；
3.香腸洗凈，擦干水分，切片備用；
4.鍋內(nèi)倒入30克油燒熱，爆香大蒜，放入香腸炒熟，加入青蒜及鹽拌勻即可。
大蔥含胡蘿卜素、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)外，還含蔥辣素，具有較強的殺菌及抑制細(xì)菌、病毒的功效，吃生蔥有預(yù)防及治療感冒的作用。每天生吃三棵蔥（大約60克），可以起到很好的預(yù)防流感的作用。
大蔥的功效與作用
1.舒張血管
大蔥富含維生素C，有舒張小血管，促進血液循環(huán)的作用，可防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活，并預(yù)防老年癡呆。大蔥的揮發(fā)油和辣素，能祛除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環(huán)的作用。
2.降膽固醇
大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經(jīng)常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇并不增高，而且體質(zhì)強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。
3.緩解疲勞
大蔥里面含有一種能夠有效地刺激人體胃液加快分泌的物質(zhì)，因此平時適當(dāng)?shù)某砸恍┐笫[，能夠幫助人體增進食欲，在吃大蔥的時候，如果同時吃一些富含維生素b的食物，還能夠快速的幫助食物里面的淀粉和糖分，轉(zhuǎn)變成身體所需要的熱量，因而有一定的緩解疲勞的作用。
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好的美食制作過程繁雜，所需要的材料多而雜，而且十分考驗做菜的功力。而大家作為普普通通的吃貨卻是學(xué)要一些簡單而又不失美味的菜肴了，所以今天小編給大家?guī)淼木褪强梢宰鳛榧页５拇笫[炒臘腸，說到臘腸這獨具特色的肉制品，下面再詳細(xì)介紹，現(xiàn)在我們先來看看大蔥炒臘腸的需要準(zhǔn)備的材料和做法吧。
材料：貴州臘腸、大蔥、蒜、蠔油
做法：1. 將臘腸洗干凈后放入鍋中，加入適量的水煮熟。將其撈出，切成薄片。
2. 大蔥洗干凈先切片。大蒜去皮切片
3. 凈鍋置于火上放入大蒜大蔥炒出香味，下臘腸，加一點糖，蠔油，翻炒約2分鐘后即可出鍋。
蔥具有利肺通陽、發(fā)汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、便秘等癥。蔥有一種獨特的香辣味，來源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食欲。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經(jīng)、改善促進循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國家的灌腸制品。
營養(yǎng)價值:臘腸可開胃助食，增進食欲。
優(yōu)質(zhì)臘腸：臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
以上就是大蔥炒臘腸的做法介紹了，以及小編同時對于其中的餓，最重要的材料臘腸的基本信息和營養(yǎng)價值也進行了詳細(xì)介紹，不過大家應(yīng)該要注意選購優(yōu)質(zhì)臘腸哦，這樣才可以獲得更好的營養(yǎng)價值。大家注意不要將臘腸誤解為香腸一類了，市場上仔細(xì)找找還是應(yīng)該能找得到這種食材的哦。
今天小編來教大家做一道非常家常的菜，叫做藜蒿炒香腸，相信大家平時也都非常喜歡吃這兩種食物，而且將藜蒿炒香腸是非常香的，味道也很不錯，如果你以前沒有做過菜的話可以適當(dāng)?shù)膶W(xué)一學(xué)，會做這一道菜對你來說也是很有好處的畢竟會做一兩道家常菜是非常有必要的。
原料
藜蒿一把、香腸2根。
操作
1、香腸放入盤中，入蒸鍋蒸20分鐘。 2、晾涼的香腸切成片，藜蒿洗凈切成小段。
3、鍋燒熱倒油，下香腸片略煎。
4、煎至香腸顏色變深，淋入少許生抽。
5、下藜蒿斷，炒至斷生即可出鍋(藜蒿很嫩，炒的時間不宜過長)。
藜蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預(yù)防牙病、喉病和便秘等功效。根莖含淀粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經(jīng)結(jié)構(gòu)、成分和酶、激素的組織成份。同時也可起保護頭腦的作用和充當(dāng)肝臟貯備肝糖而起解毒的作用。
藜蒿的粗蛋白質(zhì)和粗脂肪含量均較高.干草的適口性又較好，因此，也可做為牲畜早春和冬季的舍飼飼草。蘆蒿的嫩芽用水煮沸后人也可食用。
臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色;脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質(zhì);手感干爽、臘衣緊貼、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性;切面肉質(zhì)光滑無空洞、無雜質(zhì)、肥瘦分明、手質(zhì)感好，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出。
會做這一道菜之后你以后就可以學(xué)做更多的菜，而且炒菜本身就不是非常難的事情，只要你有興趣就可以了，藜蒿中的營養(yǎng)價值是非常高的，將他跟香腸一起炒能夠幫助分解掉香腸中的咸味，這樣吃起來也會比較的健康，相信你也會非常喜歡吃這一道菜。
韭黃炒香腸，其實很多人都喜歡吃，而且有很好的滋補作用，但是要注意在烹煮的過程當(dāng)中要控制好水量以及烹炒的時間，以免讓韭黃的口感變老，影響到整到食物的美味。
一、原料
雞蛋2個、韭菜、香腸、鹽適量
特色
韭菜很鮮嫩，雞蛋也很鮮嫩。而且韭菜寶寶吃也不辣——可作為兒童節(jié)美食。
做法
1、雞蛋打入碗中攪勻，加入香腸及微量韭菜和微量鹽（因為香腸也是咸的）攪拌均勻（其實如果都是大人吃韭菜全放里也可以，但是小寶寶吃那種做法雞蛋會變老要么韭菜不熟很辣。反正我是沒有別的辦法啦）。
2、鍋燒熱，放入適量植物油，將蛋糊倒入鍋中，稍加翻動很嫩的程度就先盛出來。
3、加入剩余的韭菜，翻炒至熟后，加入2中的雞蛋，迅速翻炒均勻即可。
二、小炒韭黃的做法
1、把干黑木耳、干黃花菜用水沖洗干凈，浸泡在水中。
2、把洗好的韭黃切段，香腸切絲，雞蛋加一點鹽打散。
3、鍋里放油炒雞蛋，把炒好的雞蛋先盛出來。
4、鍋里放油，先下花椒、蔥花、姜絲爆香，再依次放入香腸、泡好的黑木耳、黃花菜。放鹽和生抽調(diào)味，翻炒幾下后，放入炒好的雞蛋和韭黃，再放入少許鹽，感覺入味就可以關(guān)火了。
三、小貼士
1 韭黃洗凈后，一定要控水，不要炒的時間過長。
2 香腸可以根據(jù)自己的喜好去選擇，我用的是超市冷柜里的蒜香烤腸。
香腸我們也經(jīng)常會吃到，一般我們會，把它燒烤著吃，或者哪有炸香腸吃，還可以當(dāng)成小零食吃，但是箱單可以和蔬菜一起炒，大家吃過沒有？土豆和香腸搭配在一起是什么味道，下面就來看看怎么做土豆炒香腸。有興趣想學(xué)習(xí)的朋友可以看看。
原料:
土豆、香腸、青椒、油、鹽、豆瓣醬、雞粉、姜、蒜。
操作:
1、土豆去皮，切兩半，再切成片，在涼水里浸泡片刻，香腸斜切成厚1點的片，青椒洗凈，切成片。
2、鍋燒熱，放油，至7成熱，下姜蒜爆香，土豆翻炒片刻至土豆周圍變透明，加適量的豆瓣醬翻炒出香味，下青椒和香腸翻炒，加少量水燜至土豆熟。
3、調(diào)入適量鹽和雞粉就OK了。
貼士：土豆切片后放在涼水里1可以防氧化變黑，2濾去表面多余的淀粉，吃了不發(fā)胖，3炒的時候不會糊鍋。[H
注意事項
含有一種叫生物堿為有毒物質(zhì)，人體攝入大量的生物堿，會引起中毒、惡心、腹瀉等反應(yīng)。土豆中的生物堿屬類固醇糖苷生物堿，主要為龍葵堿和卡茄堿。其結(jié)構(gòu)與人類的甾體激素，如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。據(jù)國外報道，剛收獲的土豆生物堿每千克20～80毫克，貯存一段時間后則上升至75～114毫克。發(fā)芽或發(fā)霉的土豆生物堿含量還會進一步增多。這種有毒的化合物，土豆皮里含量更高，因此食用時一定要去皮，特別是要削凈已變綠的皮。此外，發(fā)了芽的土豆更有毒，食用時一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，燉煮時宜大火。
因為土豆和香腸的結(jié)合，是我們平時，沒有想到的一種搭配，所以我們也不知道從哪里下手，如何去做，今天這篇文章，就幫大家解決了這個難題，教給大家怎么做土豆炒香腸，讓喜歡吃土豆和香腸的朋友可以享受這道菜。喜歡上這道菜。
包菜又叫卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等，原來包菜有那么多名字啊，小編一直以為就叫卷心菜呢。包菜富含維生素C，在世界衛(wèi)生組織推薦的最佳食物中排名第三。香腸是一種利用十分古老老舊的食物生產(chǎn)和肉食保存技術(shù)的食物，先將動物的肉絞碎成條狀，再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。今天小編和大家說一下包菜超香腸的做法。
食材原料：包菜500克，辣味香腸3根（約莫著有129克），紅辣椒1根，花椒10粒左右，姜適量
步驟：1將包菜洗凈，用手撕成小塊（刀切當(dāng)然可以，不過我還是喜歡手撕的隨意性，及那種將脈絡(luò)撕裂的刺激感！樓主很bt...）
2香腸切片，紅椒切菱形（先將紅椒側(cè)邊來上一刀解剖之，然后鋪平在案板上兩個垂直方向切，就能切成菱形了）。
3熱鍋涼油，倒入花椒，慢慢熗鍋，待花椒變深色，下姜絲煸炒。
4將包菜倒入鍋中，不用急著翻炒，慢慢翻動，使之均勻沾上油。
5炒包菜的時候鍋里會發(fā)出“噼里啪啦”很大的聲響，待聲響漸小，再倒入香腸翻炒。
6香腸的肥肉部分變成透明色時，加入小一勺糖，適量的生抽、鹽。
7倒入紅椒，再翻炒幾下就可以出鍋。
END注意事項【啰嗦幾句】
1、包菜會出水，所以整個過程要快。
2、記得要加糖，可別小看這勺糖啊，有了它口感既柔和又鮮美。
3、香腸本身有咸味，所以放鹽要稍減量，另外，晚些放鹽也是避免出水的方法之一。
根據(jù)上面的方法，相信大家都已經(jīng)知道做法了吧，那還等什么，今天就行動起來吧，這是一道既美味做法又簡單的家常菜，而且營養(yǎng)非常的豐富，制作起來也是非常的簡單。
?每天都要吃飯，而且一日三餐都是要不重樣的，這樣對于家庭婦女做菜的人來說真的是一件難事啊，家常菜也有很多的，但是很多都不會做，對于不會做菜的人來說就是難上加難了呢，現(xiàn)在人們的生活水平提高了對口味的需求也變高了，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下豬肉炒大蔥的做法。
?做法一
?食材準(zhǔn)備
?肉絲，洋蔥，姜粉，料酒，油，醬油，鹽，雞精。
?制作步驟
?1.肉絲用姜粉，料酒，鹽腌制十分鐘；
?2.鍋中倒油，燒熱，放入腌好的肉絲，迅速撥開，炒到肉絲變色；
?3.加入洗好、剝好的洋蔥，放入適量的醬油，和鹽；
?4.加入雞精，出鍋裝盤。
?做法二
?食材準(zhǔn)備
?洋蔥一個，里脊肉250克，剁辣椒一大勺，生抽一大勺，料酒一小勺，淀粉少許，鹽一小勺。
?制作步驟
?1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會，然后切成小塊；
?2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右；
?3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點點鹽就可以起鍋了。
?做法三
?食材準(zhǔn)備
?原料：洋蔥，瘦肉，青椒（或者一切您家冰箱里有的菜蔬，小蘑菇，豆腐干之類都行）。
?配料：蒜末，干辣椒，大蒜（這個可要可不要，我是看著有隨便丟點進去滴），甜面醬，料酒，胡椒，醬油。
?制作步驟
?1、瘦肉切片，加料酒一小勺，醬油兩小勺，胡椒粉，蒜末，少許淀粉腌制腌制時間稍長些，肉會更進味。青椒切段，洋蔥切絲（秘密一：切洋蔥時旁邊放一碗水，邊切邊把切好的絲丟進水里，可有效緩解流淚癥狀），大蒜干辣椒切末；
?2、熱鍋一會，倒油，下腌好的瘦肉煸炒（秘密二：熱鍋冷油，是肉片不粘鍋的訣竅，記住哦?。ㄈ獠艘粔K下鍋、少用油爆炒可降低血脂）；
?3、待肉顏色變后盛起，下蒜末，干辣椒炸香，再下青椒，炒至皺皮時加入洋蔥絲，放鹽，不斷翻炒；
?4、觀察洋蔥已炒至斷生，呈透明狀時，倒入瘦肉片，加入兩小勺甜面醬（量多量少視您口味而定，可自由把握），翻炒均勻后淋入一點起鍋醋提香，盛盤即可。
?上面這些步驟就是關(guān)于豬肉炒大蔥的做法了，這是一道特別簡單的菜，疾病不需要其他的配菜的，如果自己喜歡吃其他的菜也可以放進去的，突出的就是大蔥要放的多，而且要突出味道，所以這道才既簡單而且味道又很好，所以很多人都愛吃，我們家常菜里經(jīng)常吃的，都來試試吧。
大蔥相信大家應(yīng)該都很熟悉了，很多人的餐桌上面經(jīng)常能看見菜品里面有蔥花來當(dāng)配料會讓菜肴更加的美味，在東北很多人也很喜歡吃蔥沾著大醬，也就是所謂的蘸醬菜。但其實大蔥也可以被我們當(dāng)成炒菜來吃，今天小編就為大家?guī)硪豢畲笫[炒肉絲的做法吧。
主料：瘦肉四兩、大蔥白一兩。配料：香油一錢、甜面醬一錢、味素五分、醋三分、醬油五分、花椒水、精鹽少許。 ?
做法：（1）肉切成一分半厚的片，用面醬和少許香油漿拌好。大蔥白一切四瓣、一寸長的斜絲。（2）大勺加適量油，用旺火燒熱，下肉片翻炒五成熟時，下蔥速炒幾下，加調(diào)料、淋香油即可出勺。 ?
特點：肉嫩蔥脆，清香味美。
原料：豬肉200克，蔥白50克，素油75克，麻油，面醬、味精、香醋、花椒面、白糖、姜絲、醬油適量。 ?
做法： ?
1、將凈肉切片，用面醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條； ?
2、炒鍋內(nèi)加底油，用旺火燒熱，將肉片下鍋炒散，待肉有六成熟時，將蔥條，姜絲入鍋急炒幾下，依次加入香醋、醬油、花椒面、味精、麻油顛炒翻身，待蔥明脆即可。
榨菜大蔥炒肉絲
材料
主料：豬里脊肉200克，
輔料：榨菜50克，大蔥50克，
調(diào)料：鹽2克，料酒10克，豌豆淀粉5克，豬油50克
做法
1.將蔥去皮洗凈，切成段；
2.淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用；
3.將豬里脊肉切成6厘米長的細(xì)絲，放入碗里，加鹽、料酒、水淀粉上漿；
4.將榨菜洗凈，切成4厘米長的細(xì)絲待用；
5.炒鍋上旺火，下豬油燒熱，放入肉絲炒散，下入榨菜絲翻炒幾下，再放入蔥段炒勻即可出鍋。
小訣竅
健康提示：
制作簡單，主料輔料易得。榨菜含有豐富的鈣、磷、鉀和煙酸。本菜含動物脂肪相對較多，如給體胖或中老年人食用，可以植物油代替豬油炒
以上就是為大家?guī)淼年P(guān)于大蔥炒肉的相關(guān)文章了，看了以上文章之后大家是不是都會做了呢？大蔥的食療作用是很多的。每周吃3次大蔥或細(xì)香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當(dāng)成調(diào)味劑，可以達到壯陽補陰的作用。
菌類一直都深深受著廣大食客的喜愛，不僅僅因為菌類的味道鮮美，還因為菌類所富含的營養(yǎng)一直都很高，所以很多家庭都會選擇食用一些菌類。其中香菇就是很受歡迎的菌類之一。香菇的做法也是多種多樣，今天就為大家推薦一款香菇油菜炒香腸的做法吧。
香菇油菜炒香腸
材料
香菇，油菜，蝦米，香腸，腰果
調(diào)汁：花椒面，淀粉，水，糖，
做法
香菇油菜洗干凈，香菇切塊
油菜焯水，水里放一點油鹽，焯后，放涼水里過一下，整齊擺在碗里
香腸切花刀，下鍋里煎一下，備用
蔥姜蒜爆鍋，下香菇蝦米，炒1分鐘，倒入調(diào)汁
加鹽，雞精，炒1分鐘，灑上腰果，
出鍋。
臘腸炒香菇
需要豬油 ，蔥姜蒜，第一步就是先將臘肉和香茹洗好切了，臘肉切成小塊的，不要太大，香茹分成兩半就行了，也可以平切，然后在鍋里放豬油，因為香菇適合做成白味的，所以用豬油比較適合，然油臘以后放入臘肉，用油炒一下，把香味炒出來，然后把蔥姜蒜放進去炒入香味即可放入香菇，等香菇炒入有點水分的時候放少量胡椒粉，少量雞精等香菇煮熟了以后勾點豆粉，然后放入少量味精再放點蔥段就可起鍋了，鹽要放少點。因為臘肉里有點鹽，清淡為主
以上就是為大家?guī)淼南愎接筒顺聪隳c的做法了，不知道大家在看了以上文章之后有沒有學(xué)會呢？這道菜品不僅看起來美觀營養(yǎng)好味道也是非常的棒，絕對滿足你的味蕾。
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