五谷養(yǎng)生粥做法是什么？
五谷養(yǎng)生粥。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“五谷養(yǎng)生粥做法是什么？”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在天寒地凍的冬季，忙碌的工作過(guò)后，如果有一碗熱乎乎的營(yíng)養(yǎng)粥在我們的面前等著我們享用它，那一定會(huì)很幸福的。五谷雜糧雖是我們?nèi)粘Ｉ罾锏臉O為平常的糧食，但是它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻十分不菲的，盡管價(jià)格低廉，卻可以美白養(yǎng)顏，活血化瘀，促進(jìn)我們身體的新層代謝。那么，五谷養(yǎng)生粥的做法具體是怎樣的，接下來(lái)，就讓我們跟隨小編一起去學(xué)習(xí)一番了。
“五谷雜糧”的說(shuō)法有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，中國(guó)人以糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)中，就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。通常人們認(rèn)為稻米和小麥?zhǔn)羌?xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，“五谷雜糧”其實(shí)是個(gè)大家庭，包括了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等。
優(yōu)勢(shì)
優(yōu)勢(shì)1：增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。但水稻、麥子加工成精米后維生素B1就有大量損失。
優(yōu)勢(shì)2：含有較多的膳食纖維。主要作用有降糖、降脂、減肥、通便、解毒防癌和增強(qiáng)抗病能力。
優(yōu)勢(shì)3：中和人體酸堿度。雜糧食物偏堿性，可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增加體能。
雜糧粥
“五谷為養(yǎng)，五果為助，王畜為宜，五菜為充”等多方面的粥方，旁涉博大精深的飲食文化、養(yǎng)生文化和中藥文化，以及與之相關(guān)的詩(shī)詞歌賦等。五味雜陳，各取所需。
它的主味是飲食養(yǎng)生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首11種極富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食材熬煮出來(lái)。這碗貌似平常的粥，卻飽含著“至道無(wú)痕”的大義，不愧是冬季養(yǎng)生暖身第一粥。
養(yǎng)生是中國(guó)人長(zhǎng)期以來(lái)苦苦追求的，它融入了我們的生活，融入了我們的飲食.
做法
原料
蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克
做法
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用;
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可;
3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
通過(guò)小編的詳細(xì)介紹，相信大家對(duì)于五谷養(yǎng)生粥的具體做法都在心里有了想法。除此之外，小編建議大家可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)?shù)奶砑右恍┢渌麞|西，在太陽(yáng)初升的早晨，親自下廚，美美的享受一餐美味又健康養(yǎng)顏的營(yíng)養(yǎng)粥，一天之內(nèi)也會(huì)心情愉快的。
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養(yǎng)生五谷粥這種東西我們?cè)谏钪惺强梢愿鶕?jù)平時(shí)在家里熬粥的方法去制作它的，因?yàn)檫@種東西只是更換了里面的配料就可以了，所以我們建議大家可以嘗試一下五谷粥的方法。五谷粥是利用到蕎麥、薏米以及黑米等食材來(lái)制作的，我們要將這些才來(lái)泡水一段時(shí)間后在將它們放進(jìn)高壓鍋熬粥。
雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來(lái)的粥，被譽(yù)為冬季養(yǎng)生暖身第一粥。其飽含了多種谷類和豆類食物，比如:小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等，并輔以薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、紅棗、桂圓、粳米等共同熬煮而成。
它的主味是飲食養(yǎng)生，借粥而行之，合理膳食乃四大健康基石之首。養(yǎng)生是中國(guó)人長(zhǎng)期以來(lái)苦苦追求的，它融入了我們的生活，融入了我們的飲食。
做法：
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用;
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可;
3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
貼士：
1.如果用電飯鍋煮粥，煮至軟爛即可食用。
2.如果喜歡吃甜食，食用時(shí)可以加入白糖或紅糖，補(bǔ)血益氣效果更佳。
3.除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管加什么，建議原料中別少了薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。
4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀飯產(chǎn)生黏性，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感，保護(hù)了胃。
5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。
文章詳細(xì)的為我們介紹了養(yǎng)生五谷粥的制作方法，相信持家的你們可以在沒(méi)事的時(shí)候給家人制作一份養(yǎng)生五谷粥。對(duì)于養(yǎng)生五谷粥這種東西，我們?cè)谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┯兄谖覀兏纳谱约旱捏w質(zhì)，并且有利于我們調(diào)節(jié)腸胃。
五谷養(yǎng)生粥配方?對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，每天都少不了喝粥。而對(duì)于粥，我們也有大的研究，像八寶粥，小米粥等。但是，最有營(yíng)養(yǎng)的莫過(guò)于五谷養(yǎng)生粥，并且是我們大家的最愛(ài)。然而，很多人卻不會(huì)做五谷養(yǎng)生粥，這樣使得大家不能隨時(shí)隨地喝五谷養(yǎng)生粥。因此，下面就為大家詳細(xì)的介紹一下五谷養(yǎng)生粥。
五谷養(yǎng)生粥是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的粥，也是我們中國(guó)人所喜愛(ài)的粥。學(xué)會(huì)制作五谷養(yǎng)生粥，不僅能夠給家人喝，更能夠?yàn)榧胰说慕】底隽吮Ｕ稀Ｋ?，大家一定要仔?xì)的閱讀下面的內(nèi)容，學(xué)會(huì)做五谷養(yǎng)生粥。
“五谷雜糧”的說(shuō)法有相當(dāng)久遠(yuǎn)的歷史，中國(guó)人以糧食谷物為主體的飲食習(xí)慣已經(jīng)沿襲了數(shù)千年，早在兩千年前的《黃帝內(nèi)經(jīng)》一書(shū)中，就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。通常人們認(rèn)為稻米和小麥?zhǔn)羌?xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，“五谷雜糧”其實(shí)是個(gè)大家庭，包括了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等
五谷養(yǎng)生粥配方:
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用;
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可;
3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
以上的內(nèi)容就是對(duì)五谷養(yǎng)生粥的詳細(xì)介紹，希望能夠給大家?guī)?lái)幫助。并且要提醒大家，學(xué)會(huì)制作五谷養(yǎng)生粥是非常重要的。五谷養(yǎng)生粥不僅能夠滿足大家的欲望，更能夠在大家填飽肚子的同時(shí)，為我們的身體帶來(lái)影響，保障我們的身體健康。
入冬以后，天氣越來(lái)越冷，這時(shí)候喝一碗五谷雜糧養(yǎng)生粥，不但有調(diào)理身體的作用，還有驅(qū)寒保暖的功效，在調(diào)理腸胃、益氣安神方面的功效也非常的好，同時(shí)還有降血壓降血脂的功效，非常適合老人和孩子食用，下面我們就來(lái)了解一下五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備桂圓肉30克，準(zhǔn)備蓮子30克，紅棗干20克，大米20克，玉米碴20克，小米20克，紅豆30克，花生30克，栗子干30克，水適量。
因?yàn)榛ㄉ图t豆不易煮熟，所以要用水泡一段時(shí)間，最好泡3到5個(gè)小時(shí)，這樣更容易煮的軟爛。把大米小米和玉米渣混合在一起，然后淘洗干凈，瀝干水分，把板栗去殼然后和桂圓肉、蓮子、紅棗放在一起清洗干凈。
然后把以上的所有食材放到電飯煲中，加入800毫升左右的清水，蓋好蓋子以后，按煮粥鍵，大約煮兩個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間，這樣五谷雜糧養(yǎng)生粥就做好了。吃的時(shí)候喜歡甜一點(diǎn)，可以適當(dāng)?shù)募右恍┨恰?br />
以上簡(jiǎn)單的了解了五谷雜糧養(yǎng)生粥的做法，五谷雜糧養(yǎng)生粥在養(yǎng)生保健方面的功效非常的好，當(dāng)今社會(huì)人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，平時(shí)多吃一些五谷雜糧，對(duì)身體健康非常有好處。
尤其在預(yù)防心腦血管疾病方面的作用非常的好，對(duì)于老年人或者小孩子，都有很好的保健作用，另外對(duì)于慢性疾病高血壓和糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍?，也有調(diào)養(yǎng)身體的效果。
在這個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)里面，是人體最舒服的一個(gè)季節(jié)，但也同樣是病菌滋生的一個(gè)季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)里要學(xué)會(huì)養(yǎng)生，不然稍有不慎就會(huì)染上感冒，甚至是更加嚴(yán)重的并發(fā)癥，養(yǎng)生不光是靠補(bǔ)品來(lái)的，可以做一些養(yǎng)生的粥，下面我們就來(lái)了解一下春季五谷養(yǎng)生粥的做法。
做法介紹:
做法：
1、蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)，桂圓去殼，紅棗、粳米洗凈待用；
2、上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可；
3、喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
做法2
原料：大米50克，蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒。
做法：把蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、麥仁洗干凈，然后泡水兩個(gè)小時(shí)，桂圓去殼，紅棗、大米洗凈待用；將上述原料一起倒入高壓鍋中，加入適量的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火，等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。
烹飪貼士
1.如果用電飯鍋煮粥，煮至軟爛即可食用。
2.如果喜歡吃甜食，食用時(shí)可以加入白糖或紅糖，補(bǔ)血益氣效果更佳。
3.除了上述雜糧外，大家還可以根據(jù)自家情況，酌情自定。但不管加什么，建議原料中別少了薏米、黑米、芡實(shí)、糙米、紅豆、紅棗、桂圓。
4.大米也不要省，它在粥里的作用既能使稀飯產(chǎn)生黏性，同時(shí)又緩和了雜糧粗糙的口感，保護(hù)了胃。
5.用糯米代替也可以，但是容易增加胃部負(fù)擔(dān)。而且糯米的熱量也高，用東北大米最好。
以上這篇文章就想到在詳細(xì)介紹了五谷粥的制作方法，大家應(yīng)該都有了一定的了解了，其實(shí)在生活中的時(shí)候，下班回到家里或者是放假的時(shí)候，都可以在家里面自己學(xué)著做一下五谷粥，這些做法對(duì)自己的身體肯定有好處的。
五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且吃法很多，所以深受許多人的親睞。經(jīng)常吃五谷養(yǎng)生粥能夠給人體帶來(lái)很多的養(yǎng)生功效。那么你知道五谷雜糧有哪些嗎？你知道五谷雜糧是什么嗎？你知道五谷雜糧粥的做法嗎？今天小編為大家推薦8款五谷養(yǎng)生粥，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
第一：多谷粗纖維粥
材料：蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃
做法：將所有的食材一起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調(diào)味。
功效：這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用，特別適合一些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的養(yǎng)生作用。
第二：八寶粥
材料：糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖
做法：將所有的食材清洗干凈，然后去除果核切片備用;將所有的食材一起放入鍋中，大火燒開(kāi)之后小火慢慢的煲粥。
功效：這道食譜味道鮮甜，服用之后能夠很好的促進(jìn)消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無(wú)機(jī)鹽以及碳水化合物，適合一些身體虛弱的人群服用，孕婦也非常適合喲!
第三：蓮子糯米粥
材料：蓮子、糯米、白糖
做法：將蓮子清洗干凈之后去除蓮子心，最后放入溫水中浸泡;將糯米淘洗干凈之后放入清水中浸泡兩個(gè)小時(shí)左右;在干凈的鍋中加入蓮子以及糯米，然后慢慢的熬粥;起鍋之前加入適量的白糖就可以了。
功效：這道食譜具有很好的滋補(bǔ)作用，在冬天的時(shí)候服用具有很好的養(yǎng)生作用。不僅能夠清熱去火，同時(shí)對(duì)于一些干燥咳嗽的情況治療效果也不錯(cuò)。另外，這道食譜雖然具有補(bǔ)中氣的效果，但是孕婦并不適合服用，如果大量服用很容易出現(xiàn)流產(chǎn)的情況。
第四：糙米排骨粥
材料：糙米、排骨、生姜、食鹽
做法：將糙米洗干凈之后用清水浸泡兩個(gè)小時(shí)，最后取出瀝干水分;將排骨清洗干凈之后放入開(kāi)水中焯一遍;最后將糙米、排骨還有姜片一起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。
功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，例如維生素、鐵質(zhì)、鋅元素、蛋白質(zhì)以及糖類等等。
第五：什錦甜粥
材料：大米、小米、綠豆、花生、紅棗、核桃仁、葡萄干、白糖
做法：將食材清洗干凈，米類浸泡兩個(gè)小時(shí)，綠豆浸泡半個(gè)小時(shí);然后將所有的食材一起放入鍋中煲粥，然后一邊小火慢熬另一邊則是進(jìn)行攪拌，起鍋之前加入白糖。
功效：這道食譜味道香甜爽口，所含有的營(yíng)養(yǎng)類型非常的豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)以及維生素等等，經(jīng)常服用能夠很好的提高身體素質(zhì)。
第六：紅棗桂圓黑米粥
材料：紅棗、桂圓、黑米、白糖
做法：將紅糖還有桂圓清洗干凈之后去除外殼和果核，然后和黑米放入鍋中熬粥，起鍋之前加入白糖調(diào)味。
功效：這道食譜具有很好的保健脾胃、肝臟的作用，特別適合一些體虛還有貧血、腎虛的患者服用，具有很好的滋養(yǎng)功效。
第七：紅豆粥
材料：紅豆、大米、白糖
做法：將所有的食材放入鍋中，加入清水熬粥，起鍋之前加入白糖。
功效：這道食譜具有很好的清熱利尿以及止渴潤(rùn)燥的功效，非常的適合在冬季上火的時(shí)候服用。
第八：紅棗糯米粥
材料：紅棗、糯米、山藥、薏仁
做法：將所有的食材洗干凈之后放入鍋中熬粥，最后放入少量的白糖，起鍋服用。
功效：這道食譜特別適合一些病愈的人或是身虛、營(yíng)養(yǎng)不良還有貧血的患者服用，因?yàn)樗哂泻芎玫谋＝∑⑽敢约把a(bǔ)血養(yǎng)氣的效果。
五谷雜糧健康新吃法
糙米稀飯刮脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。
糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會(huì)引起血糖的突然增高。
高粱適合做點(diǎn)心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對(duì)高原有一種獨(dú)特的情懷，但是或者您怎么都不會(huì)想到，這樣一種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩營(yíng)養(yǎng)了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對(duì)于一些胃腸功能略差的人來(lái)說(shuō)不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時(shí)候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營(yíng)養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤(rùn)的口感。
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說(shuō)，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時(shí)候一定要適量，不要多吃。
總結(jié)：通過(guò)小編上文的介紹，你知道8款五谷養(yǎng)生粥的做法了嗎？你知道五谷雜糧有哪些了嗎？大家不妨嘗試一下這些粥的做法，既美味又營(yíng)養(yǎng)，而且做法非常簡(jiǎn)便，平時(shí)做給自己和家人來(lái)食用，是再好不過(guò)的了。
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五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)養(yǎng)精氣"，在2千多年前《黃帝內(nèi)經(jīng)》已經(jīng)提出健康飲食的合理結(jié)構(gòu)。現(xiàn)代人生活水平提高，飲食精細(xì)化，魚(yú)肉、果菜等在飲食結(jié)構(gòu)中所占比例增加，導(dǎo)致飲食失調(diào)，疾病橫生。因此，重建合理飲食對(duì)健康生活有相當(dāng)意義。
在古代，五谷沒(méi)有粗雜糧的分別，50年代起，我國(guó)從口糧制度管理出發(fā)，將糧食人為地分為主糧、雜糧，或稱細(xì)糧、粗糧。大米和小麥被稱為細(xì)糧，其他就成了粗糧或雜糧。隨著研究深入，人們發(fā)現(xiàn)，粗雜糧除了與細(xì)糧一樣有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值外，還有多種治病防病功能。下面介紹日常幾種粗糧、雜糧的營(yíng)養(yǎng)及防病價(jià)值。
小米
小米所含營(yíng)養(yǎng)成分與大米相比，蛋白質(zhì)、脂肪、維生素的含量比大米高，還有豐富的尼克酸和胡蘿卜素，對(duì)產(chǎn)婦及小兒適宜。性味甘、咸涼，有補(bǔ)虛損、健脾腎，清虛熱，除濕利尿之功，能益脾和胃，可治脾胃氣弱、食不消化、反胃嘔吐等癥;有滋陰液、養(yǎng)腎氣作用，可治消渴口干、腰膝酸軟等癥，并可除濕熱、止泄痢、利小便、治身體煩熱、小便不利或?yàn)a痢等癥，外用還可治赤丹及燙、火灼傷等。
糯米
含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鈣、磷、鐵;維生素B1，B2和尼克酸等。性味甘溫，能暖補(bǔ)脾胃，益肺養(yǎng)氣。有補(bǔ)中益氣之功，治自汗盜汗、泄瀉等癥，能益肺、暖胃、溫脾，可治煩渴、尿多等癥，能解毒發(fā)瘡，治痘疹癰癤諸瘡。本品性粘滯，難以消化，脾胃虛者不宜多食，病人宜煮粥或調(diào)糊食用。
玉米
含淀粉、脂肪，維生素B1、B12、尼克酸、泛酸、生物素;雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但缺少一些必要的氨基酸，故不宜單獨(dú)長(zhǎng)期服用;含有大量不飽和脂肪酸及卵磷脂，有利于降膽固醇;性味甘平，能調(diào)中開(kāi)胃，降濁利水;可用于高血壓、高血脂、尿路結(jié)石、膽囊結(jié)石等。
對(duì)多北方的朋友來(lái)說(shuō)，每天吃五谷雜糧做的粥，那是家長(zhǎng)里短日常的生活，但是五谷雜糧每天都不要吃的太頻繁，比如五谷雜糧包括了糯米，玉米，小米，這些富有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，最好是換著種類吃，換著花樣一次不要吃得太多。
粥是很多人喜愛(ài)吃的，粥含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，吃粥對(duì)人體方面營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充都是很不錯(cuò)，那在吃粥的時(shí)候，也是要注意，不能過(guò)多選擇，雖然它很容易消化，但是過(guò)多的吃，會(huì)使得胃部變得，所以這點(diǎn)也是要注意的，那五谷雜糧養(yǎng)生粥怎么樣呢，這樣的粥對(duì)人體各方面也是有著很好幫助。
很多人都是比較喜愛(ài)吃五谷雜糧養(yǎng)生粥，這樣的粥熱量低，而且含有的粗纖維比較多，在吃的時(shí)候，對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助，因此這樣的粥是不錯(cuò)之選。
五谷雜糧養(yǎng)生粥：
材料：蕎麥1大匙，薏米1大匙，黑米1大匙，芡實(shí)1大匙，脫皮綠豆1大匙，糙米1大匙，紅豆1大匙，麥仁1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。
做法：
1.蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗干凈后泡水兩個(gè)小時(shí)。桂圓去殼。紅棗、粳米洗凈待用。
2.上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣后，關(guān)火。等到氣全部泄光后，再開(kāi)火煮至噴氣，再關(guān)火。如此，噴氣三次后即可。
3.喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。
薏米紅豆蓮子百合桂圓養(yǎng)生粥
材料：薏米，紅豆，蓮子，百合，桂圓
做法：
1、將所有材料洗凈浸泡半天(除桂圓肉外，桂圓肉只需浸泡半小時(shí))
2、放沙鍋內(nèi)，加適量水用大火煮開(kāi)。
3、攪拌一下轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)左右，加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右，關(guān)火燜15分鐘即成。
以上就是對(duì)五谷雜糧養(yǎng)生粥做法詳細(xì)介紹，制作這類粥的時(shí)候，要注意食材準(zhǔn)備，它需要的食材比較多，而且不同食材在制作上時(shí)間也是不同，對(duì)一些難制作的粗糧，需要先泡制下，這樣制作的時(shí)候才能夠容易熟些。
相信大家肯定會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到五谷雜糧這個(gè)名詞，五谷雜糧有著非常好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃五谷雜糧是有利于我們的身體健康，我們可以采用五谷雜糧來(lái)熬制成粥，五谷雜糧粥的做法其實(shí)非常的簡(jiǎn)單，我們只需要經(jīng)過(guò)幾個(gè)步驟就可以在家里面自制出五谷雜糧粥來(lái)，下文我們給大家介紹一下養(yǎng)生五谷雜糧粥的做法。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中認(rèn)為五谷即“粳米、小豆、麥、大豆、黃黍”，而在《孟子滕文公》中稱五谷為“稻、黍、稷、麥、菽”，在佛教祭祀時(shí)又稱五谷為“大麥、小麥、稻、小豆、胡麻”，再而后便是李時(shí)珍在《本草綱目》中記載谷類有33種，豆類有14種，總共47種之多。
還有一種說(shuō)法認(rèn)為五谷泛指五類作物，即“懸、藤、根、角、穗”。
通常說(shuō)的，是指稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類，而習(xí)慣地將米和面粉以外的糧食稱作雜糧，所以五谷雜糧也泛指糧食作物。故通常認(rèn)為，五谷是糧食作物的統(tǒng)稱。
古時(shí)一般是指：粟、豆 、麻、麥、稻;五谷為泛詞，泛指農(nóng)作物或農(nóng)產(chǎn)品。可延伸為含谷類或以土生作物為原料的食品和飲品。
1. 把米淘好后放置一會(huì)。
2. 在高壓鍋里放入開(kāi)水，放入淘好的米。用開(kāi)水可以防止粘鍋。
3. 大火煮到高壓鍋發(fā)出嗤嗤的聲音后開(kāi)中小火煮15分鐘就可以以關(guān)火了。
4. 過(guò)20分鐘左右，打開(kāi)鍋蓋，放入冰糖或者蜂蜜就是一道美味的早餐了。
小貼士
如果不著急可以把豆子多泡些時(shí)間，然后用普通的鍋慢慢熬粥。
在上面的文章里面我們介紹了什么是五谷雜糧，我們知道五谷雜糧不但可以食用而且還含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃五谷雜糧可以起到很好的食療功效，上文我們?cè)敿?xì)介紹了養(yǎng)生五谷雜糧粥的做法。
現(xiàn)在的人們講究沒(méi)美食的時(shí)候都是會(huì)選擇一些對(duì)身體好，有營(yíng)養(yǎng)，有味道的美食，就比如說(shuō)這個(gè)五谷營(yíng)養(yǎng)粥，里面所添加的成分很多都是良好的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品，我們都知道，稀粥在熬制的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值才會(huì)慢慢的增高，稀粥也很適合小孩子吃，那么五谷營(yíng)養(yǎng)粥的做法有哪些?下面我們就一起來(lái)看看。
所以在南方的各個(gè)城市，使用五谷雜糧做成的養(yǎng)生粥，就比較符合當(dāng)?shù)厝说目谖?。不過(guò)有很多朋友因?yàn)椴恢牢骞入s糧粥如何搭配食材來(lái)熬粥，所以想要了解一下五谷雜糧粥配方是什么。
粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白云豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。
制作方法：將大白云豆提前(最好頭一天晚上泡，第二天用)泡發(fā)至胖大;白蓮子用熱水漲發(fā)，去綠色芯，同白云豆先下入煮鍋煮20分鐘，再加入大米、糯米、麥仁、葛仙米、小棗及飯豆，栗子去掉硬殼和內(nèi)衣。將上述原料洗凈，放入鍋中，加入足夠的清水，大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，至粥稠豆糯、棗爛時(shí)止。粥熟后加蜜桂花、紅糖(或先將紅糖煮成糖汁，加在粥中)拌勻即成。
五谷雜糧養(yǎng)生粥配方之 五谷粥
主料：稻米 100克
輔料：大麥 30克 小麥 30克 薏米 20克 燕麥片 20克
調(diào)料：鹽 3克 各適量
制作方法
1.把所有準(zhǔn)備好的材料(白米，大麥，小麥，薏仁，麥片)用清水沖洗干凈，再放在水中浸泡3小時(shí)以上。
2.材料混合后一同倒入鍋中，加入15杯水同煮。
3.先用大火煮開(kāi)，再改用小火煮40分鐘，直到粥爛熟透時(shí)熄火。
4.放入鹽調(diào)味，再燜5分鐘就可以了。
怎么樣，大家都知道了五谷營(yíng)養(yǎng)粥的做法了吧，大家自啊做五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)粥的時(shí)候建議最好是給自己添加足夠的紅棗，紅棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，吃了之后還具有補(bǔ)血的作用和供血，而里面五谷雜糧粥里面含有這些成分都是具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，吃了之后強(qiáng)身健體，同時(shí)還具有幫助人們改善消化不良的一個(gè)癥狀。
豆?jié){就是用大豆研磨而成的一種健康飲品。豆?jié){里面包含的營(yíng)養(yǎng)特別多，而且喝豆?jié){還有利于腸胃的消化吸收。此外，在醫(yī)學(xué)上來(lái)說(shuō)，豆?jié){還能夠起到預(yù)防高血壓、高血脂的作用。國(guó)人都喜歡喝豆?jié){，不論是老人還是小孩子，都是如此，尤其是現(xiàn)磨五谷豆?jié){，十分美味。那么，五谷現(xiàn)磨豆?jié){的做法是什么呢?
食材
主料:黃豆、花生
1 將豆類、核桃仁浸泡6—16小時(shí)，備用。
2 將浸泡好的豆類180g裝入豆?jié){機(jī)網(wǎng)罩中，往杯體內(nèi)加入清水到杯身指定水位。
3 啟動(dòng)現(xiàn)磨豆?jié){機(jī)按鈕，開(kāi)始磨制豆?jié){
4 等待磨制成功，需要幾分鐘機(jī)可以了
注意事項(xiàng)
浸豆時(shí)間：做豆?jié){前要將壞豆、蟲(chóng)咬豆挑出來(lái)，將豆子清洗干凈后充分浸泡。豆子的浸泡時(shí)間一般在6～16個(gè)小時(shí)。
煮沸時(shí)間：要想做出優(yōu)質(zhì)豆?jié){，必須在豆?jié){第一次煮沸達(dá)到98℃的基礎(chǔ)上。再延煮4～5分鐘。
水與豆的比例：當(dāng)水量一定時(shí)。應(yīng)保持合理的豆量。專家認(rèn)為豆和水的比例在1：3左右比較合適。
注意事項(xiàng)煮豆?jié){時(shí)，豆?jié){表面產(chǎn)生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實(shí)此時(shí)的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會(huì)使人中毒，因此煮豆?jié){時(shí)務(wù)必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
如果家里面做現(xiàn)磨五谷豆?jié){的話，那么就應(yīng)該在做好后的兩個(gè)小時(shí)里面全部喝完，畢竟豆制品當(dāng)中含有很豐富的蛋白質(zhì)，如果放在外面的話很容易就會(huì)變質(zhì)了。如果豆子買的太多，一時(shí)半會(huì)用不了的話，那么必須要密封起來(lái)放在冰箱當(dāng)中保存。
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