鐵板肉末茄子的具體做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“鐵板肉末茄子的具體做法”，希望能為您提供更多的參考。
鐵板肉末茄子是一道非常有特色的家常菜，這道菜需要的原料不多，而且特別有營養(yǎng)，很多人都喜歡吃，茄子在我國的栽培已經(jīng)有2000年的歷史，是我們國家非常有特色的蔬菜，在鐵板上制作茄子，茄子一定會(huì)更加的軟，入口綿綿的，十分美味，加上肉末，整道菜葷素搭配，營養(yǎng)豐富，是很多家庭經(jīng)常做的菜，那么鐵板肉末茄子怎么做會(huì)更加好吃呢，我們一起來學(xué)習(xí)一下。
做法一
主料： 茄子。 配料： 香蔥花、姜末、蒜蓉。 輔料： 生粉。 調(diào)料： 甜面醬、糖、雞粉。
1、長茄子洗凈，不用去皮，直接切成條狀； 2、切條表面要灑上生粉，用手?jǐn)嚢杈鶆?。其上生粉的目的是茄條在炸制過成中形成硬殼,可使茄條外焦里嫩； 3、四五成油溫，入鍋炸熟。待用； 4、把姜末,蒜蓉炒香，隨后放甜面醬和糖，噴料酒,少加點(diǎn)水，防止炒糊。另外，鑒于菜中已有甜面醬，就把鹽錢省了； 5、炒完醬汁，茄條就可直接倒入鍋中翻炒均勻就可出鍋了。
做法二
1、將茄子去皮，切成0.8厘米厚的圓片；洋蔥切絲；派仔臘八豆剁碎；香蔥切花。 2、將面粉、淀粉、雞蛋、清水調(diào)成全蛋糊，放精鹽、炸雞粉攪勻待用。 3、鍋置旺火上，放入植物油，燒至六成熱時(shí)，將茄子裹上糊，下鍋炸至金黃色，倒入漏勺瀝干油，擺入墊有洋蔥絲的熱鐵板上。 4、鍋內(nèi)留鍍油，下臘八豆炒香，加蠔油、辣妹子辣椒醬、胡椒粉炒勻，倒入鮮湯，加 入味精，勾芡成汁澆在茄子上，撒上蔥花即可。
經(jīng)過學(xué)習(xí)，我相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)鐵板肉末茄子這道菜的制作方法了，這道菜制作起來并不復(fù)雜，非常容易操作，但是也要注意掌握合適的火候口味才能更加的鮮美，入口之后，非常爽滑可口，這道菜也受到很多人的歡迎，在飯店，這道菜也賣的非?；?，如果學(xué)會(huì)了怎么制作，大家就趕緊制作吧，在家里吃，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。
相關(guān)閱讀
茄子是我們大家都非常喜歡的一種蔬菜，茄子不但很好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃茄子是可以起到很好的保健功效，茄子有補(bǔ)血和穩(wěn)定血壓等功效，所以茄子非常適合心血管疾病的患者食用，茄子的做法有很多種，我們不但可以采用茄子來炒著吃而且還能用茄子來煮湯，此外我們還能用茄子來做成水餃。
1.材料準(zhǔn)備好 。
2.茄子洗凈，剝皮，切成條狀。
3.茄子用熱水燙一下。
4.把茄子切成丁。
5.洋蔥切碎備用。
6.豬肉用適量紹興酒和胡椒調(diào)味，腌一會(huì)。
7.用炒鍋，放適量的油，把洋蔥放入，炒至透明，加入適量甜辣醬。
8.加入茄丁炒，加入適量胡椒和醬油，等待冷卻備用。
9.冷卻后的茄丁加入豬肉餡里，再加入姜末。
10.加入香油，油，鹽，攪拌均勻，腌制一會(huì)。
11.把面粉活成面團(tuán)。
12.搟成面皮。
13.把餡包入餃子皮內(nèi)。
14.做成水餃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是茄子，我們知道茄子不但好吃而且還有很好的養(yǎng)生保健功效，經(jīng)常吃茄子是可以起到補(bǔ)血等效用，茄子有多種做法，上文我們采用了茄子搭配上豬肉做成了茄子水餃。
15.把水燒開，放入水餃。
16.煮熟后撈起。
17.這就成功了。
在炎熱的夏季吃豆類是對(duì)我們的身體有好處的，豆類里面含有豐富的維生素和膳食纖維，能夠有效的幫助我們促進(jìn)腸胃的消化和吸收營養(yǎng)元素。并且做菜的話吃起來是比較的爽口的，肉末炒豌豆是我們常見的一種家常菜肴。但是想要把這道菜做的很好吃是需要一定的技巧的，我們下面教大家怎么做才更好吃。
肉末炒豌豆怎么做才好吃?其實(shí)肉末炒豌豆的做法非常簡單，并不一定要看肉末炒豌豆做法的視頻菜才能學(xué)會(huì)，跟著肉末炒豌豆的做法圖解一樣可以學(xué)得會(huì)，相信自己，馬上動(dòng)手根據(jù)自己的口味進(jìn)行一些細(xì)微的調(diào)整做一道屬于自己的美味吧。
做法步驟：
"1.豌豆洗凈，豬肉剁成肉糜，待用;
2.蔥、姜洗凈切末;
3.油溫?zé)岷?，放入蔥、姜煸炒出香味后;
4.放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆;
5.調(diào)味后，用旺火快炒，炒熟即可。
烹飪技巧
1、豌豆很快熟，所以下鍋炒至變色即熟了。
2、豬肉不要一次煸的太干，因?yàn)榧恿送愣购筮€要煸炒一會(huì)。
健康提示
每100克豌豆中含葉酸82.6毫克，是蔬菜中葉酸含量較高的品種。旺火快炒有助于減少豌豆中葉酸及其他維生素的損失。
我們?cè)顭说臅r(shí)候最需要注意的就是火候了，食材本身的營養(yǎng)是很豐富的但是如果想要經(jīng)過烹飪之后要能夠保持本身的營養(yǎng)的話，在燒菜的時(shí)候一定要控制火候，不能夠太旺，這樣會(huì)使得食材里面的營養(yǎng)成分流失的，按照上面的方法進(jìn)行操作是能夠做出很美味的肉末炒豌豆的。
在以前的節(jié)目中，我告訴了大家啤酒燒茄子的具體做法，但是據(jù)我所知好像許多人都沒有學(xué)會(huì)，不知道是不是因?yàn)樘y了，今天我們就再次給大家講一講啤酒燒茄子的做法?這次我們將更加詳細(xì)的為您講述啤酒燒茄子的具體做法?首先，我們應(yīng)該準(zhǔn)備幾個(gè)茄子，然后把它削平，然后準(zhǔn)備一瓶啤酒。接下來就要看個(gè)人的功力嘞，如果經(jīng)常下廚的話，對(duì)這些就肯定了如指掌。
啤酒燒茄子作為一道美味又營養(yǎng)的佳肴，深受大家的喜歡。茄子內(nèi)含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、維生素C、維生素p、脂肪、糖類及礦物質(zhì)等。茄子性寒，味甘，入脾、胃、大腸經(jīng)，具有活血化淤、清熱消腫、寬腸的功效，適用于腸風(fēng)入血、熱毒瘡癰、皮膚潰瘍等。茄子含黃酮類化合物，具抗氧化功能，可防止細(xì)胞癌變，同時(shí)也能降低血液中膽固醇含量，預(yù)防動(dòng)脈硬化，可調(diào)節(jié)高血壓，保護(hù)心臟。紫皮茄子對(duì)高血壓、咯血、皮膚紫斑病患者益處很大。茄子適宜發(fā)熱、咯血、便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化、壞血病、眼底出血、皮膚紫斑癥等容易內(nèi)出血的人食用。那么啤酒燒茄子應(yīng)該怎么做呢?下面為大家一一介紹。
啤酒燒茄子需要用到原料有茄子1個(gè)，輔料有西紅柿1個(gè)，尖椒1個(gè)，另外還需要調(diào)料食鹽3克，雞精2克，蒜1頭，水，淀粉2湯匙，植物油，1湯匙啤酒150毫升。啤酒燒茄子的做法為：
1.把茄子洗凈后不去皮，切成滾刀塊，把切好的茄子放入電餅鐺中，加熱2分鐘，待茄子表面變軟時(shí)，取出;
2.西紅柿洗凈，切成滾刀塊;尖椒洗凈，去蒂和籽，切成和西紅柿大小一樣的塊;大蒜切片備用;
3.鍋中放少許油，用一半的蒜片煸炒出香味;
4.放入干煸好的茄子;
5.再放入西紅柿、尖椒、鹽和雞精;
6.把剩余的蒜片放入鍋中，把茄子翻炒均勻，加入啤酒燜，啤酒的量以快要沒過茄子為宜;7.待茄子熟后，出鍋前加水淀粉勾芡即可。
這樣簡單的啤酒燒茄子就做好了。
今天我再次給大家講了啤酒燒茄子做法，你們現(xiàn)在明白了嗎?明白了的話就再去操作一下，看看大家再次做啤酒燒茄子的味道，到底好不好。如果大家都還沒有學(xué)會(huì)的話，我們將再次給大家做具體詳細(xì)的解答。不過大家一定要認(rèn)真對(duì)待，啤酒燒茄子就能才不可以馬虎對(duì)待。
茄子和豆角都是家庭菜桌上的主菜，雖然它含蛋白質(zhì)很少，但是這兩種蔬菜，都有利于身體的健康，所以有很多的家庭主婦，為了做出茄子炒豆角能讓家庭成員都喜歡吃，就想具體了解一下茄子炒豆角的具體做法，為了你能盡快學(xué)會(huì)，就來，看看下面專家介紹。
專家說，茄子不僅是價(jià)廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。除了含有豐富維生素和微量元素外，還有一點(diǎn)與其他蔬菜不同，就是富含大量維生素p。維生素p是黃酮類化合物，有助保持心血管保持正常功能。因此，茄子對(duì)動(dòng)脈硬化癥、高血壓、冠心病和壞血病患者都非常有益。此外，國外研究結(jié)果表明茄子還是蔬菜中的“抗癌強(qiáng)手”，其含有的龍葵堿成分能抑制消化系統(tǒng)腫瘤增殖，對(duì)防治胃癌有一定效果。
做法
主料：豆角、茄子
輔料：蒜、辣椒(紅，小)、水
調(diào)料：蠔油、生抽、食油
做法：
1、準(zhǔn)備好食材。
2、茄子洗凈切成長條狀（食指粗細(xì)），豆角洗凈摘掉老筋切成長約8cm左右的段，紅辣椒切小段，大蒜切片。
3、鍋里倒入油，油燒至7成熱后下茄子油炸。
4、炸軟后撈出控油。
5、豆角下油鍋油炸。
6、炸至表皮起皺，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油。
7、鍋里留一點(diǎn)底油，放入蒜片和紅辣椒爆香。
8、放入茄子和豆角翻炒。
9、倒入生抽，蠔油，鹽，少許清水翻炒均勻。
10、大火翻炒均勻，湯汁收濃即可。
茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹調(diào)出美味，但需要選擇健康的吃法。很多人做茄子時(shí)，喜歡用油炸或“過油”燒茄子，雖然美味，但高溫會(huì)造成茄子中營養(yǎng)的嚴(yán)重?fù)p失，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對(duì)身體不利。
首先說茄子炒豆角的做法有很多種，以上介紹的做法，只是很多種其中的一些，所以你可以通過對(duì)以上做法的了解，就能對(duì)茄子炒豆角，有一個(gè)具體的了解，通過對(duì)以上了解，再根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整，相信炒出來的茄子炒豆角，家庭成員都喜歡吃。
對(duì)于茄子的做法有很多，一般有炒茄子、蒸茄子、烤茄子、炸茄盒等等，但是對(duì)于涼拌烤茄子來說還真是少之又少。這是一道來自于日本的家常菜。而且做法比較簡單，味道比較清淡，適合老年人食用。
鐵板魷魚爐子做鐵板茄子跟一般的炒鍋?zhàn)銮炎愚k法是一樣的，只要掌握了做茄子的步驟，做出來的味道一般也不會(huì)差太多。但如果有其它炒鍋，還是建議不要使用鐵板魷魚爐子來做茄子。茄子可以起到延緩衰老、提高免疫力、促進(jìn)消化、預(yù)防癌癥的作用。下面，我們就來看看茄子的做法吧！
茄子
1 茄子切片，兩片之間不要切斷
2 洗凈瀝干水分
3 肉糜加鹽、蔥花、雞蛋攪拌均勻
4 兩片茄子之間加入肉糜，不要太多
5 碗里放點(diǎn)生粉，加水調(diào)成糊狀
6 夾好肉的茄子沾上調(diào)好的生粉
7 放油鍋里炸
8 炸好的茄子盛在碗里
9 等全部炸好后倒回鍋里，加水、醬油煮
10 加糖
11 放點(diǎn)耗油
12 青椒洗凈切塊
13 放入青椒，翻炒均勻即可
養(yǎng)生功效
1、保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。[4]
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
4、降低高血脂，高血壓功效：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
以上就是鐵板肉末茄子的做法，還包括了茄子的養(yǎng)生功效。茄子皮是比較營養(yǎng)的，所以可以不用去皮，但是一定要清洗干凈，以免有農(nóng)藥殘留。茄子的最佳季節(jié)是在西天，所以秋后的茄子最好就不要一直吃了，反而對(duì)身體不是很好。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道鐵板茄子的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12洋蔥切小粒
3.21肉切小丁，將肥瘦肉分開
4.12鍋中放少許油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5.21等肥肉炒出油后，將洋蔥末放進(jìn)鍋中煸炒出香味
6.1取一干凈碗，調(diào)一個(gè)料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蠔油、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉、香油、少許水淀粉、水，攪拌均勻
7.2這時(shí)將瘦肉丁放進(jìn)去煸炒變色后，加料酒、生抽、醋、糖、鹽、雞精調(diào)好味，盛起備用
8.鍋中放少許油，將調(diào)好的醬汁小火炒勻，炒香，盛起備用
9.這時(shí)將用鹽殺過得茄子瀝去水份，或者用廚房用紙擦干，如果太咸可事先用涼水沖一下
10.1鍋中放油，等油溫7成熱時(shí)，將茄子放入鍋中大火快炸
11.2將瀝干的茄子裹上干淀粉
12.等茄子浮起，呈兩面金黃就可以關(guān)火將茄子撈出控油
13.將炸好的茄子鋪在錫紙上
14.將炒好的洋蔥肉末均勻的澆在茄子上
15.同時(shí)將炒好的料汁均勻的倒在茄子上
16.將四周封好口，捏緊
17.將用錫紙包好的茄子放入電餅鐺
18.雙面加熱電餅鐺5、6分鐘就可以了
19.這時(shí)戴上防熱手套將它取出，用刀或者筷子劃開錫紙，撒上蔥花，就可以享用美味了
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛吃的鐵板茄子，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
茄子是我們?cè)诓妥郎献畛３缘囊环N蔬菜，而且茄子的做法也是多種多樣的，不管用什么食材和茄子進(jìn)行制作都是美味可口的，而且普遍很多人都是特別愛吃茄子的，還有的人曬成茄干以便備用。其實(shí)如果豆瓣醬炒茄子的話是更受到人們的喜愛的，老少皆宜，豆瓣醬的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的。豆瓣醬炒茄子的具體做法有哪些呢，下面就詳細(xì)的介紹下豆瓣醬炒茄子的制作方法。
豆瓣醬炒茄子也是茄子的一種美味吃法，炒出的茄子醬香濃郁，非常開胃下飯?，F(xiàn)將兩種豆瓣醬炒茄子的具體做法詳細(xì)介紹如下，供朋友們參考吧。希望你也能輕松做出好吃的豆瓣醬炒茄子。
做法一：茄子，肉末，豆瓣醬，蒜，洋蔥，料酒各適量。鍋里倒適量油，放入蒜碎、蔥碎炒香。下茄子丁，慢慢地、耐心地翻炒。直到把茄子炒出水分、炒軟后，盛出備用。肉末用少許料酒、適量豆瓣醬腌十五分鐘。
茄子用油炒了之后，還會(huì)吐油的。就用這吐出的油來進(jìn)行下面的烹飪。首先，放點(diǎn)洋蔥小丁炒香。倒入肉末炒變色。把炒好的茄子丁倒回鍋內(nèi)。讓入豆瓣醬料味。收下汁出鍋吧！
做法二：長茄子3個(gè)，豆瓣醬3大匙，糖半大匙、清水適量。茄子切小段，放入鹽水中浸泡5分鐘，然后撈出瀝干。鍋內(nèi)放5杯油燒熱，放入茄子大火炸軟撈出。炸油倒掉，另用2大匙油爆炒豆瓣醬及其他調(diào)味料，再將茄子回鍋燒入味。湯汁收干即可盛出。
制作要領(lǐng)：
茄子切開后容易變色，用鹽水浸泡即可避免，不必泡太久，但要瀝干，因?yàn)榻^鹽水所以油炸時(shí)不會(huì)爆。
醬料的選擇很關(guān)鍵。你可以用任何你喜歡味道的可以抹饅頭啊、拌面的醬，都會(huì)很容易地做出你愛吃的茄子鹵。比如老干媽啊、香辣牛肉啊，都很好。
美味可口的豆瓣醬炒茄子是非常的受大眾歡迎的，首先茄子和豆瓣醬的保健功效也是非常大的，茄子不僅僅能夠活血消腫還有清熱解毒的功效，而且豆瓣醬本身還能有降血壓的良好效果。對(duì)于豆瓣醬炒茄子的具體做法大家也都有了更多的認(rèn)識(shí)，制作要領(lǐng)也很重要，還有一點(diǎn)茄子是特別吃油的，在進(jìn)行炒菜的時(shí)候要多放一些油。大家在進(jìn)行制作的時(shí)候一定要加以運(yùn)用，這樣做出來的美食才更可口誘人。
說起肉末茄子，大家一定都感覺十分的親切，肉末茄子這種烹飪茄子的方法是平民百姓家庭也非常熟悉的。那么關(guān)于肉末茄子你了解的多嗎?你知道肉末茄子怎么做才好吃嗎?你知道肉末茄子有著怎么樣的營養(yǎng)價(jià)值嗎?你知道肉末茄子有哪些功效作用嗎?你是不是發(fā)現(xiàn)，自己吃的肉末茄子不算少，但是關(guān)于這些問題卻不太了解呢?如果是這樣，那就來和一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)關(guān)于肉末茄子的知識(shí)吧。
肉末茄子的做法
肉末茄子的做法其實(shí)很簡單，也是非常非常家常的一道菜，不管你是廚房小白還是大廚，這道菜都是非常容易學(xué)習(xí)的菜品，那接下來我們就來看一下這道即簡單又美味的肉末茄子是怎么做出來的吧。
首先呢我們就是將茄子洗凈切塊備用，然后把切好的新鮮豬肉末放進(jìn)碗里，倒入料酒、生抽拌勻放在一旁備用。然后我們將鍋中的熱油至7分熟，倒入肉末炒散至變色，拿碗盛出來也放一邊備用。再次把鍋底留油燒熱，放2勺郫縣豆瓣爆香(非常強(qiáng)烈的推薦一款豆瓣醬，那就是郫縣豆瓣啦，如果你想要把想把川菜做的好吃有川菜的感覺，千萬不能少了郫縣豆瓣)把之前準(zhǔn)備好的茄子塊倒入鍋中，用鏟子適當(dāng)?shù)姆匆粫?huì)兒，然后把鍋蓋蓋上，把火調(diào)到中火再燜至茄子發(fā)軟就可以了。最后倒入剛才炒好的肉末，放入一點(diǎn)老抽、少許雞精，翻炒1分鐘左右，最后撒上蔥花就可以出鍋裝盤了。
這就是肉末茄子的做法，你們學(xué)會(huì)了嗎?是不是很簡單呢，其實(shí)做肉末茄子的方法也有很多，我只是介紹了其中的一種，其中肉末茄子的調(diào)料也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整一下，也是可以的，看了以后是不是覺得做一道簡單美味的肉末茄子其實(shí)也不難呢。
肉末茄子的作用
對(duì)于肉末茄子的作用，大家可能在生活中都只知道怎么個(gè)吃法，一定不知道在茄子的表面下還隱藏著一些大家不怎么知道的作用吧，
說起茄子的作用，不得不提的就是茄子具有保護(hù)心血管、抗壞血酸的作用，還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效。是不是覺得很神奇，我們天天都能見面的茄子，居然還有那么多的功效吧，除了這些其實(shí)還有呢，茄子還能防治胃癌，這又是怎么一回事呢，因?yàn)榍炎又泻旋埧麎A，龍葵堿能有效的抑制我們?nèi)梭w功能的消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌是有一定效果的。而且茄子還具有清退癌熱、清熱活血、消腫止痛的作用，醫(yī)學(xué)研究還表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。?？顾ダ希@是很多人要注意的一點(diǎn)了，茄子含有的維生素E,對(duì)我們?nèi)梭w健康具有防止出血和抗衰老功能，所以說我們愛漂亮的小姐姐們就可以多吃一些茄子了，是具有抗衰老的作用哦。
說到這里相信大家對(duì)于肉末茄子的作用都有一定的了解了吧，可能我所說的還不夠具體，茄子的作用很多，也可能有許多作用還沒有被人們所找到，但是總得來說，肉末茄子對(duì)我們的人體健康是非常有益的。
肉末茄子的宜忌人群
肉末茄子對(duì)于一般人群都是可以食用的，而且對(duì)人的身體健康是非常有益處的，茄子所含有的龍葵堿對(duì)人體就有抑制胃癌的作用，維生素E也具有抗衰老的作用，肉類能為我們?nèi)梭w提供所需要的能量和營養(yǎng)物質(zhì)，所以說人們都是可以食用肉末茄子的。
肉末茄子的熱量
肉末茄子的熱量大約是 172大卡/100g，簡單一點(diǎn)說就是每一百克肉末茄子中有172大卡熱量。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，它的紫皮中還有非常豐富的維生素E和維生素p，而且熱量非常低，一百克中含有23大卡，從上面我們得出的數(shù)字就非常容易看出來，對(duì)于要減肥的人來說就是一到非常營養(yǎng)熱量又不高的的菜了。
孕婦可以吃肉末茄子嗎
當(dāng)然是可以吃肉末茄子，并且富有對(duì)孕婦有益的營養(yǎng)。肉末茄子是沒有什么問題的啦!茄子，孕婦肯定是可以吃的，本身茄子就不錯(cuò)的哦，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，特別有利于健康!肉末么，更加可以吃啦!就算是放了作料也是放蒜泥之類的，孕婦偶爾吃點(diǎn)不會(huì)有問題。
做肉末茄子放什么調(diào)料
有人問做肉末茄子應(yīng)該放一些什么調(diào)料，那今天我就來為大家解答一下這個(gè)問題，做肉末茄子，用什么調(diào)料是非常重要的，也是這道菜出味兒的關(guān)鍵，我們一般最主要的就是加入豆瓣醬、料酒、胡椒粉、大蔥、姜、蒜為調(diào)料。 當(dāng)然肉末是必不可少的，還要值得注意的是一定是先把肉末先炒過以后放一旁備用，再把茄子放入鍋中翻炒，最后要好了的時(shí)候把炒好的肉末放進(jìn)去再次翻炒。做肉末茄子方法也有很多種方法，因?yàn)槊總€(gè)人都會(huì)根據(jù)自己的愛好來調(diào)整做這道菜的調(diào)料，所以就導(dǎo)致了這道菜的多樣化，所以說只要做出來的菜好吃就可以了，菜的做法是沒有固定的，味道美味才是最重要的。
好了，關(guān)于肉末茄子的知識(shí)就介紹到這里了，大家對(duì)于肉末茄子是不是有了一個(gè)更加全面的了解呢?知道了哪些人適合吃肉末茄子哪些人不適合吃肉末茄子，大家一定要在日常的飲食中多加注意。總之，肉末茄子雖然好吃，但是我們?cè)谑秤玫倪^程中也是要注意食用肉末茄子的量。
在我們平時(shí)的飲食生活當(dāng)中，茄子也是一種非常多見的菜品，如何做出的茄子更好吃呢？下面小編就為你推薦一款美味的涼拌蒜蓉茄子的做法，讓你的飲食生活也豐富多彩，一起來看吧！
將茄子蒸一下，撕成小條，淋一些調(diào)味汁，搗點(diǎn)蒜泥，滴幾滴香油一拌就好了。這種方法是最省油的，在那個(gè)計(jì)劃供應(yīng)的年代是最好的解決方法。對(duì)現(xiàn)在來說是最健康的烹飪方法。因加熱時(shí)間短，營養(yǎng)損失少；且調(diào)味汁中的蒜泥有殺菌抗癌的功效；還有用油少，防止三高。
食材食譜熱量：105(大卡)主料茄子 500油 適量方法/步驟備好材料：茄子和大蒜。
茄子洗凈上籠，大火蒸15分鐘左右。取一只小碗調(diào)醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點(diǎn)高湯或水。
將醬汁淋到茄子上。澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。
注：不要用鍋里這么多油，鍋大，燒一點(diǎn)油是很難的，余下的炒其它的菜?？瓷先ズ芮逅?，是一道有食欲的、營養(yǎng)健康家常小菜。
通過小編上面的分享，你對(duì)于這款食材的做法是不是有了一個(gè)全面的了解，那么在平時(shí)的生活中，就多加嘗試一下小編的分享，讓你的飲食生活也變得更加美味吧！
鐵板茄子是常見佳肴，對(duì)這樣佳肴選擇完全可以放心進(jìn)行，吃鐵板茄子對(duì)身體沒有影響，不過這食物比較油膩，吃的時(shí)候要適量進(jìn)行，否則會(huì)引發(fā)身體肥胖，同時(shí)對(duì)有高血壓患者，對(duì)鐵板茄子更是不能過多選擇，那鐵板茄子的做法如何呢，很多人對(duì)它制作并不是很清楚的。
鐵板茄子的做法一：
材料：長茄子2根，青椒30g，紅椒30g，油，鹽，黃豆醬15g，番茄醬10g，生抽10ml，糖2g，水淀粉，蒜末10g，香油
做法
1、茄子洗凈切條，加少許鹽腌制10分鐘。
2、鍋中油燒熱，倒入茄子炸至變軟微黃，撈出瀝油。
3、把鐵板加少許香油備用。
4、炸好的茄子放入鐵板中，放置爐上小火加熱。
5、蔥姜蒜切末，青紅椒切菱形塊。
6、炒鍋倒少許油爆香蔥、姜、蒜末，加入黃豆醬炒香。
7、加入番茄醬繼續(xù)炒至出香。
8、加適量的清水、生抽、白糖，倒入青紅椒，淋入水淀粉勾薄芡。
9、淋入香油，攪拌均勻關(guān)火。把汁澆入鐵板即可!
做法二：
材料：茄子，蔥，大蒜，肉餡，油
做法：
1.茄子斜片這種花刀，兩面都打花刀
2.起油鍋，茄子放入炸熟撈起。
3.炸完后的茄子要放到開水中“飛水”，以去掉多余的油份。飛完水后，將茄子撈起，瀝干水分。
4.鐵板刷層油，把茄子放上面，放到火上烤(當(dāng)初花了十來塊錢買了這鐵板，還用它烤過五花肉和魷魚，真是物有所值啊)。
5.鍋里留一點(diǎn)油，把蒜片爆香，倒入肉餡，放入醬油、鹽、雞粉、均勻炒熟后，倒入一大勺水.
6.炒好的肉餡連同湯一齊澆在鐵板上，再滴入一點(diǎn)蠔油，燒一會(huì)兒，關(guān)火，撒上小蔥末。
這兩種就是鐵板茄子的做法，制作鐵板茄子的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對(duì)鐵板茄子制作前，對(duì)茄子的購買一定要選擇新鮮的，這樣制作出來的鐵板茄子才會(huì)更加好吃，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有影響。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鐵板肉末茄子的具體做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法”專題。
