豬蹄黃豆湯的營養(yǎng)有哪些
老人養(yǎng)生的湯有哪些。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豬蹄黃豆湯的營養(yǎng)有哪些”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
日常飲食是我們獲取營養(yǎng)和能量的最直接的方法，但是想要提高飲食的質(zhì)量我們一定要多掌握食物的營養(yǎng)價值，這樣才能根據(jù)自己的身體情況去選擇適合自己的食物，這樣才能對身體出現(xiàn)的一些問題進行更好的調(diào)整，尤其是我們多煲些湯類來食用不會增加腸胃的負擔，還能更好的吸收食物中的營養(yǎng)價值，其中豬蹄黃豆湯就是最常見的一種，是我們對他的了解僅限于他有很好的催乳作用，其實它的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們平時平常人經(jīng)常食用也能對身體更好的改善，下面一起了解下豬蹄黃豆湯的營養(yǎng)有哪些。
豬蹄黃豆湯的做法
制作食材
豬蹄。黃豆。輔料：紅糖。燉肉老抽。料酒。蔥。姜。八角。桂皮。鹽。
雞精。
制作流程
1.黃豆泡發(fā)5小時。
2.豬蹄用水煮開，把水倒出。再次用水煮開，把水倒出。（去浮沫，去腥）
3.在高壓鍋中放入豬蹄和黃豆，適量燉肉老抽，紅糖，料酒以及八角，桂皮，蔥姜。一小勺鹽。放入沒過豬有關(guān)豬蹄的水。
4.高壓鍋大火煮開，小火20分鐘左右。
5.開蓋放入雞精，大火收汁。
豬蹄黃豆湯的營養(yǎng)有哪些
美容
抗衰老 促進生長 改善冠心病
減輕女性更年期綜合征癥狀 防止血管硬化 讓頭腦聰明 降糖、降脂 美白護膚 預防癌癥 降低血脂 增強機體免疫功能
治療甲狀腺低下 利尿消腫 防治富貴病 減少放射性疾病 御寒 抗癌防癌
上面就是對豬蹄黃豆湯的營養(yǎng)有哪些的介紹，通過了解以后我們知道豬蹄和黃豆中都含有大量的蛋白質(zhì)，能夠提高身體的免疫力，并且豬蹄有很好的補鈣功效，加之大豆中含有大量的微量元素能夠提供身體每天所需要的營養(yǎng)價值，我們平時在工作之余也可以多做一些豬蹄黃豆湯來進行食用。
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食物總是能帶給我們不一樣的味覺體驗，如果我們能夠調(diào)理好飲食的搭配會讓我們的身體變得更加的健康，我們可以根據(jù)自己身體的情況選擇飲食就能得到很好的改善，尤其女性在生產(chǎn)之后身體會變得特別虛弱，甚至會有奶水不足的現(xiàn)象，但是吃些豬蹄黃豆湯就能起到催乳和增強體質(zhì)的作用，下面一起了解下豬蹄黃豆湯的好處有哪些。
豬蹄黃豆湯的好處有哪些
豬腳
豬蹄又叫豬腳、豬手。分前后兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，后蹄肉少量骨稍多，呈直形。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
黃豆
現(xiàn)代醫(yī)學研究認為，黃豆不含膽固醇，并可以降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發(fā)生,預防心臟病，黃豆中還含有一種抑胰酶的物質(zhì)，它對糖尿病有一定的療效。因此，黃豆被營養(yǎng)學家推薦為防治冠心病，高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分，常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。
食物的營養(yǎng)價值都是多種多樣的，我們只有根據(jù)自己的身體情況選擇適合自己的食物才能讓我們變得更加健康，上面就是對豬蹄黃豆湯的好處有哪些的介紹，我們知道豬蹄黃豆湯除了下奶之外還有美容養(yǎng)顏和提高免疫力的作用。
豬蹄黃豆湯就是將豬蹄一結(jié)黃豆搭配熬制的營養(yǎng)湯，可以起到很好的滋陰補腎功效，還能夠幫助女性豐胸，延緩衰老的問題。所以下面就來認識一下美味的豬蹄黃豆湯制作方法。
一、原料:豬腳500克，黃豆50克
調(diào)料:黃豆、豬手、甜玉米、八角、生姜、料酒、白葡萄酒。
二、做法
1、最好選用豬前腳(豬手)，肉多肥美;
2、煮血水的時候加入姜片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩;
3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好;
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯:普通鍋:開鍋后保持沸騰狀態(tài)15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然后轉(zhuǎn)小火煲于豬手酥爛即可;高壓鍋:蓋蓋子吐氣后轉(zhuǎn)中小火高壓20-25分鐘，關(guān)火燜20分鐘(使用前注意檢查氣孔);
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉里含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質(zhì)的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道;
6、黃豆一定要泡發(fā)、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產(chǎn)生過多氣體，造成脹肚和消化不良;
7、如果用最古樸的煲湯工具:瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
三、營養(yǎng)價值
蹄髈中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
每一種食物都有不同的營養(yǎng)價值對身體也能夠起到不一樣的調(diào)理作用，其中豬蹄黃豆湯就是我們經(jīng)常能吃到的食物，尤其是很多女性在產(chǎn)后經(jīng)常會喝一些豬蹄黃豆湯來催乳，但是我們普通人平時卻很少食用，其實豬蹄黃豆湯的營養(yǎng)價值非常的豐富，能對我們身體進行更好的調(diào)節(jié)，下面一起了解下豬蹄黃豆湯的作用有哪些。
豬蹄黃豆湯的作用有哪些
1、豐胸，含有豐富的膠原蛋白，有促進胸部發(fā)育的效果
2、貧血，含有人體多種必須營養(yǎng)素，營養(yǎng)價值高，
3、解毒，促進新陳代謝，解諸多臟腑毒素
4、美膚，緊致皮膚，白里透紅
5、調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，月經(jīng)量少，閉經(jīng)，月經(jīng)周期不準，能夠舒緩女性的更年期癥狀
6、催乳，產(chǎn)婦的必備良湯
7、預防衰老，保護心臟，抗癌
做法：
1、黃豆先一天浸泡8個小時左右，將豬蹄凈毛，洗凈，用適量鹽腌制
2、可先將豬蹄秘制一下，放入鍋里,加水/料酒/姜片燒開后，再焯5分鐘備用
3、沖洗浸泡好的黃豆，為了盡快開鍋，我放了熱水，開鍋后，在煮20分鐘左右，放入蔥、姜，然后放入秘制好的豬蹄，繼續(xù)燉，再次開鍋后，可品嘗后，加入適量鹽、白胡椒調(diào)味。
飲食禁忌
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
大豆：黃豆不宜與豬血、蕨菜、蝦皮、豬肝、酸奶同食。
上面就是對豬蹄黃豆湯的作用有哪些的介紹，通過了解以后我們知道豬蹄黃豆湯除了我們眾所周知的催乳功效之外還能夠補充體內(nèi)所需要的鈣和蛋白質(zhì)，這樣能夠提高身體的免疫力，也比較適合我們平時經(jīng)常食用。
相信很多人都喝過黃豆豬蹄湯，是不是感覺很美味呢?一種是高蛋白的黃豆，一種富含骨膠原的豬蹄，兩種食物搭配在一起是絕佳的選擇。這樣熬出來的湯營養(yǎng)杜是很高的，可以增加人體吸收蛋白質(zhì)和骨膠原，直接點說就是增加人體的營養(yǎng)。特別是發(fā)育時期的孩子，喝這樣的湯對他們是很有幫助的。
如果你想滋補一下或者是增加皮膚的一些彈性的話，請選擇黃豆豬蹄湯。里面富含的骨膠原蛋白對皮膚是有著促進新陳代謝的作用，還有蛋白質(zhì)的補充就可以增加彈性了。
1.做海帶黃豆豬蹄湯，準備工作十分關(guān)鍵。需要提前浸泡黃豆以及沖泡豬蹄，所以建議將原料購買好后，第二天再進行烹制
2.將豬蹄用斬刀先從中間一開二，然后再斬成大塊，順著豬蹄的骨縫切即可
3.大蔥切蔥段、姜切大姜片、海事切塊
4.將豬蹄冷水下鍋，焯一下，水開后大約5分鐘，關(guān)火撈出控水。目的是除去豬蹄中的血污
5.炒鍋上火燒熱，倒入色拉油，油溫6成熱時把蔥姜放入爆香，立即將豬蹄放入，翻炒幾下，烹入適量的花雕酒;此時將炒鍋中的豬蹄倒入已經(jīng)準備好的湯煲中，加入熱水，水量以沒過豬蹄為宜
6.大火煲30分鐘，隨時撇去浮沫。改中火火，放入黃豆繼續(xù)煲制40分鐘。此時將海帶和枸杞放入，開大火繼續(xù)煲30分鐘。我們這道美味、養(yǎng)顏、湯色奶白的海帶黃豆豬蹄湯就可以上桌啦。
看完了這篇文章之后，大家一定對這個黃豆豬蹄湯很感興趣吧。事不宜遲，馬上自己動手做一下吧，材料和做法都是比較簡單的。如果在冬天喝上這樣一碗湯的話，又能滋養(yǎng)，又可以暖身，一舉兩得。如果放涼之后，就發(fā)現(xiàn)湯變成了果凍狀的，這就是膠原蛋白了。
在我們生活中豬蹄湯是我們經(jīng)常能吃到的一種家常菜，它的味道鮮美，而且做法也是比較簡單容易操作的，尤其適合很多產(chǎn)婦催乳食用，而且豬蹄中含有大量的膠原蛋白能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，其實豬蹄湯的營養(yǎng)價值也是比較豐富的，下面我們一起了解下豬蹄湯的營養(yǎng)有哪些。
豬蹄湯的營養(yǎng):
味甘、咸，性平。作用較多，如《隨息居飲食譜》所載，能“填
豬蹄湯
豬蹄湯
腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡话愣嘤脕泶呷?，治產(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。單用本品或加黃芪、當歸燉熟服食?！睹t(yī)別錄》中就認為可下乳汁?！侗静輬D經(jīng)》認為可行婦人乳脈，滑肌膚。漢代名醫(yī)張仲景就有一個“豬膚方”，就指出豬蹄上的皮有“和血脈，潤肌膚”的作用。
?消毒氣，去惡肉。 豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，它在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠。明膠具有網(wǎng)狀空間結(jié)構(gòu)，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態(tài)，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
?豬蹄對于經(jīng)常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用于大手術(shù)后及重病恢復期間的老人食用。有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用于腎虛所致的腰膝酸軟和產(chǎn)婦產(chǎn)后缺少乳汁之癥。而且多吃豬蹄對于女性具有豐胸作用。
食用禁忌
由于豬蹄中的膽固醇含量較高，因此有胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用；而患有肝膽病，動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度。與甘草相克，同時食用會引起中毒，但可以用綠豆治療。
在生活中只要我們能夠合理的安排好我們的日常飲食能夠讓我們的身體獲得很大的健康，通過對豬蹄湯的營養(yǎng)有哪些的了解之后，我們平時可以多做些豬蹄湯來食用，長此已久對我們的身體有很多的好處。
? ?產(chǎn)婦，主要是指在生了孩子之后的女性。在這個時候他們需要的營養(yǎng)是非常充分的，一方面是為了自己的身體健康，另一方面是為了孩子的身體健康。那么豬蹄燉黃豆就是一道很美味的食物，豬蹄當中豐富的骨膠原，可以緩解人的疲勞，讓皮膚保持彈性，是女性最佳的營養(yǎng)補品，那么下面我們就來了解一下，豬蹄燉黃豆產(chǎn)婦吃有哪些營養(yǎng)？
營養(yǎng)價值
豬腳
豬蹄又叫豬腳、豬手。豬蹄中含有一種膠原蛋白，是構(gòu)成人體肌腱和韌帶的主要成分，也是形成骨骼框架的重要成分。人體膠原蛋白缺乏時，會引起老年器官的萎縮、彈力下降，使人體衰老。
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度;
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
花生
花生中含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等。此款菜肴可補腎壯陽，腱脾潤燥，益精填髓，對精血虛虧、四肢乏力、腰膝酸軟、食欲不振、腎虛陽痿者有食療作用。
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
? ?以上就是豬蹄燉黃豆產(chǎn)婦吃的營養(yǎng)介紹，產(chǎn)婦是一個特殊的群體。在關(guān)鍵的時刻要注意自己的飲食習慣，不要吃生冷的食物，注意自己的日常衛(wèi)生習慣，多吃一些含維生素豐富的水果和蔬菜，不要吃一些不好消化的食物，當身體發(fā)生異樣的時候要及時的去醫(yī)院進行檢查。
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