蘑菇怎么炒菜好吃
夏季養(yǎng)生炒菜。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“蘑菇怎么炒菜好吃”，相信能對(duì)大家有所幫助。
喜歡吃蘑菇的朋友一定不能錯(cuò)過的，今天給大家分享一個(gè)炒蘑菇的技巧，千萬不能錯(cuò)過的。那么蘑菇怎么炒菜好吃呢，想要學(xué)習(xí)小妙招的朋友，今天就可以進(jìn)行嘗試，看看是不是有你意向不到的效果呢，如果你喜歡吃蘑菇的話就沒有理由拒絕今天的這個(gè)分享，咱們一起來看看吧。
蘑菇炒雞蛋的做法（上班族快手菜）【原料】：蘑菇半斤雞蛋兩個(gè)
【調(diào)料】：鹽適量胡椒粉少許味精香油少許
【做法】：1，蘑菇擇洗干凈備用
2，雞蛋磕入碗中，加一點(diǎn)鹽，打散成雞蛋液
3，鍋里放水燒開，水開后下入蘑菇焯一下，撈出放冷水里過涼
4，鍋內(nèi)放少許油，油熱后放入蔥姜蒜末爆出香味
5，放入蘑菇煸炒均勻，然后加適量鹽
6，將雞蛋液倒入鍋內(nèi)，等到蛋液在鍋中半凝固的時(shí)候用鍋鏟輕輕的推動(dòng)蘑菇和雞蛋，將雞蛋炒熟
7，加少許胡椒粉，一點(diǎn)味精和香油提味就可以出鍋了 蘑菇青椒炒火腿
材料：
杏鮑菇 青椒 火腿
做法：
1.將火腿、洗凈的杏鮑菇和青椒切為大小、厚薄相同的片，
還可以再切幾片胡蘿卜
2.將鍋燒熱，加入植物油，待油燒至七八分熱的時(shí)候，下入花椒爆出香味，
然后，加入蔥姜蒜末，爆炒幾下（如需裝盤美觀，此步驟之后，可以用漏勺將鍋中的花椒等撈出不用）
3.下入杏鮑菇和胡蘿卜片快速翻炒，待杏鮑菇中的水分被炒出后，
加入火腿片翻炒幾下（可加入一兩滴生抽提鮮，但是千萬不要放多，也不要用老抽，不然會(huì)影響菜肴色澤）
4.加入青椒片，迅速翻炒（可加入一兩滴醋，以保證青椒的爽脆口感）
5.加入適量食鹽調(diào)味，即可出鍋 元蘑炒油菜的做法（蘑菇炒油菜）材料：干元蘑用水泡發(fā)，清洗干凈。
小油菜清洗干凈。
切點(diǎn)五花肉，蔥姜。1.鍋里燒熱油，把肉倒進(jìn)去煸炒。
2.把蔥姜倒進(jìn)去炒出香味，然后把元蘑扔進(jìn)去，添點(diǎn)湯，小燉至元蘑發(fā)軟。
3.最后把油菜倒進(jìn)鍋里翻炒，加鹽，出鍋！ 青椒炒蘑菇的做法（青椒蘑菇）材料：圓頭小蘑菇、青辣椒、生蒜
做法：
1、小蘑菇輕柔洗凈，濾去多余水分備用；
2、青椒兩個(gè)，去除里面的辣椒粒，切成小塊備用；
3、生蒜4辬切薄片；
4、兩茶匙油下鍋8成熱時(shí)把辣椒喝蒜爆炒一下，帶溢出蒜香時(shí)就可以把蘑菇倒進(jìn)去了。
5、不斷翻炒，下適量食鹽，炒食鮮嫩的蘑菇雞精或味精都不需要下就會(huì)很鮮甜了。
6、帶蘑菇的濃汁一點(diǎn)點(diǎn)出來了，蘑菇開始變得軟啪啪的就可以裝盤了。
特點(diǎn)：
這蘑菇點(diǎn)點(diǎn)味道鮮美極了，蘑菇似乎還有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的酒香，很奇特很美妙。 白菜炒蘑菇的做法做法：
1、蘑菇用水泡開，用剪刀剪去老根，挑去雜質(zhì)，用開水煮5分鐘左右，白菜片成片，開水里燙一下，撈出控干水分。
2、鍋里下油，可以放點(diǎn)肉炒炒，下蔥姜蒜，炒出香味，下入蘑菇，白菜片，淋點(diǎn)料酒，放鹽，味精，胡椒粉，白糖少許，如果鍋里白菜炒出來的水比較少，那么就稍微少放點(diǎn)肉湯或開水，稍微燒一下，勾芡，淋香油就好了。 油煎蘑菇
材料：白圓蘑菇 橄欖油 黑胡椒 白葡萄酒 鹽 香草碎
做法：
１、這道菜應(yīng)該用黃油來做味道最好，但是家里沒黃油了，而且為了健康考慮，我用的是橄欖油，不過，也很美味的。
２、蘑菇洗凈，用廚房紙擦干，再切成厚片。
３、平底鍋燒熱，倒入適量橄欖油，然后放入切成片的蘑菇，中火慢煎，可以用鍋鏟翻炒幾下，等水份炒出時(shí)，噴一點(diǎn)白葡萄酒進(jìn)去，然后根據(jù)自己的口味放鹽，再撒點(diǎn)黑胡椒和香草碎，收干水份就可以了。
４、非常好吃的一道菜，用黃油和橄欖油做都很香，如果沒有香草碎也可以不用的。
蘑菇怎么炒菜好吃，是不是覺得很齊全呢，上面的做法大家都可以進(jìn)行嘗試，會(huì)有很好的效果呢，之前沒有嘗試過得朋友千萬不能錯(cuò)過哦，都是很簡單美味的做法，一定要把這些蘑菇的做法分享給您身邊的朋友哦。
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很多人都喜歡吃香菇。香菇是很有營養(yǎng)的菜，可以炸著吃，可以燉著吃，也可以炒著吃，還有很多種不同的做法。不管怎么做都很好吃。香菇有獨(dú)特的好吃的味道。特別的清香可口。今天主要說的是炒著吃。其實(shí)炒著吃也不錯(cuò)，不管是炒肉和炒菜都是很讓人喜歡的。今天給大家介紹一下香菇怎么炒菜好吃。
香菇炒肉是一道極為普通的家常菜，這道菜雖然很多人都會(huì)做，但出自不同人的手，其口味特點(diǎn)是完全不一樣的，今天小編給大家介紹一種另類做法，希望符合大家的口味。
主料：豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克
調(diào)料：豬油(煉制)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。
做法：
1. 肉和香菇分別切片;
2. 肉用鹽、料酒拌勻，漿上濕淀粉;
3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉對(duì)成汁;
4. 炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉片，邊下邊用勺推動(dòng)，待肉絲散開;
5. 待散出味后加香菇炒幾下，再倒入對(duì)好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成。
別看香菇炒肉做法簡單，它的口味特點(diǎn)絕對(duì)不容置疑，營養(yǎng)的食材搭配，更加能補(bǔ)充人體所需元素
藥用價(jià)值：
近年來，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，這種物質(zhì)有明顯的加強(qiáng)機(jī)體抗癌的作用，所含香菇多糖或香菇水解提取物對(duì)癌有高效抑制作用，抑癌率達(dá)50%，因此，人們把香菇稱為“抗癌新兵”。香菇具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、幫助消化、降低血壓、減少膽固醇、預(yù)防肝硬變、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。 營養(yǎng)價(jià)值 香菇營養(yǎng)豐富，干香菇中含蛋白質(zhì)18.64%，脂肪4.8%，碳水化合物71%，香菇含有的十多種氨基酸中，有異亮氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、纈氨酸等7種人體必需的氨基酸，還含有維生素D、B1、B2、pp及礦物鹽和粗纖維等。 香菇中的碳水化合物中以半纖維素居多，主要成分是甘露醇、海藻糖和菌糖(mycose)，葡萄糖、戊聚糖、甲基戊聚糖等。 由于香菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，因此成為人們經(jīng)常食用的菌類。 、
保健價(jià)值 1、香菇中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對(duì)于增強(qiáng)抗疾病和預(yù)防感冒及治序有良好效果。 2、經(jīng)常食用對(duì)預(yù)防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導(dǎo)致的佝僂病有益，可預(yù)防人體各種粘膜及皮膚炎病
香菇怎么炒菜好吃已經(jīng)告訴大家了，香菇簡單易做，還好清理。重要的是營養(yǎng)價(jià)值高。多吃可以補(bǔ)充很多身體上缺少的營養(yǎng)元素。所以我們都不能挑食。什么食物都要嘗試一下。省的造成身體缺這缺那的補(bǔ)起來還麻煩。其實(shí)最有效的就是食補(bǔ)。都體現(xiàn)在日常生活上面的吃上了。所以多學(xué)習(xí)幾種好吃的菜最好了。
白白嫩嫩的茄子在生活當(dāng)中深受大家的歡迎，平日里茄子含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可以做成炸幾條炒茄子，茄子燜肉等等，在每一種不同的地方都有不同的特色，做的茄子做法也是不一樣的，很多的年輕人對(duì)于做飯一竅不通，那么對(duì)于茄子怎么炒菜，又是一個(gè)難題該怎么辦呢!
一、炸烹茄條
主料：嫩茄子300克。
配料：尖椒10克，胡蘿卜10克，雞蛋半個(gè)，濕淀粉75克，色拉油750克。
調(diào)料：碘鹽5克，味精3克，醬油5克，白糖20克，醋10克，蔥，姜，蒜各3克，香菜3克。
制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米長，1厘米見方的條，放入雞蛋和濕淀粉掛糊抓勻。
(2)蔥，姜切絲，蒜切片，尖椒，胡蘿卜切線，香菜切寸段。碗內(nèi)放醬油，鹽，味精，糖，醋等兌成汁待用。
(3)勺內(nèi)放油，燒六七成熱，把茄條逐個(gè)下勺里，炸呈金黃色，倒出瀝油。
(4)勺內(nèi)放底油，燒熱后放蔥，姜，蒜，尖椒絲，胡蘿卜絲，再放炸好的茄條，香菜，速倒入對(duì)好的汁，顛翻幾下，裝盤即好。
關(guān)鍵：茄條要炸挺實(shí)，才能酥脆。倒入汁烹炒時(shí)要速度快些，口感好。
二、菊花茄子
主料：長茄子300克。
配料：胡蘿卜5克，面粉30克，色拉油750克，濕淀粉約8克。
調(diào)料：番茄醬25克，碘鹽5克，味精4克，白糖25克，蔥姜末各3克。
制作：
(1)把茄子去蒂洗凈去皮，切4厘米高的墩，然后在墩的橫斷面剞上十字花刀，撒少量鹽略腌，再用面粉沾均勻備用，胡蘿卜洗凈切筷頭丁。
以上我們做了茄子怎么炒菜的介紹，首先呢，想要做出香濃美味的茄子條，可以放上一個(gè)雞蛋這樣的話可以讓雞蛋有效的糊在了茄子條上，下鍋炸至變成金黃色，加入番茄醬可以讓茄子變得酥脆爽口。
? ?經(jīng)常去飯店吃飯的朋友肯定知道魷魚炒菜的味道可以說是非常的鮮美，特別是鐵板魷魚了，今天小編我要分享給大家的就是關(guān)于魷魚怎么炒菜好吃了，無論是魷魚的價(jià)值還是魷魚的口感都是非常不錯(cuò)的，喜歡的朋友一定要常吃，好了，閑話不多說了，趕緊一起來了解一下吧。
? ?一、魷魚炒韭菜的介紹
? ?這道菜，其實(shí)很簡單。菜的主要原料是:魷魚、瘦豬肉、韭菜、粉絲。四種原料中，韭菜占六成，魷魚占一成半，粉絲占一成半，瘦豬肉占一成。
? ?二、魷魚炒韭菜的做法
? ?將魷魚切塊打成花刀，;韭菜洗凈切成寸長;蔥姜蒜切沫備用;鍋內(nèi)燒水，待水開后將魷魚放入焯一下;炒鍋內(nèi)放少許油，將蔥姜蒜沫放入鍋內(nèi)煸出香味;將魷魚放入翻炒，倒入醬油、鹽、味精;再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒數(shù)下，淋明油出鍋即可。
? ?三、魷魚的營養(yǎng)價(jià)值
? ?魷魚中雖然膽固醇含量較高，但魷魚中同時(shí)含有一種物質(zhì)牛磺酸，而牛璜酸有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。只要攝入的食物中牛磺酸與膽固醇的比值在二以上,血液中的膽固醇就不會(huì)升高。而魷魚中?；撬岷枯^高，因此，食用魷魚時(shí)，膽固醇只是正常地被人體所利用，而不會(huì)在血液中積蓄。?；撬嵊幸韵伦饔茫赫{(diào)節(jié)血糖，降低血液中的膽固醇，保肝利膽，防治膽結(jié)石；可抑制血小板聚集，降脂降血壓效果較好，可用于預(yù)防和治療高血壓，保護(hù)視力，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育；調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，增強(qiáng)免疫力，還可抗心律失常，起保護(hù)心肌的作用。 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血； 魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞， 恢復(fù)視力，改善肝臟功能； 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
? ?四、魷魚的制作指導(dǎo)
? ?干魷魚發(fā)好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆湯、炒食和燴食； 干魷魚以身干，堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，呈鮮艷的淺粉色，體表略現(xiàn)白霜為上品； 魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會(huì)導(dǎo)致腸運(yùn)動(dòng)失調(diào)。
? ?五、魷魚炒菜的適用人群
? ?魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。一般人均能食用脾胃虛寒、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者、濕疹、蕁麻疹等疾病患者忌食
? ?以上就是關(guān)于魷魚怎么炒菜好吃的全部內(nèi)容了，魷魚里面含有豐富的鈣、磷、鐵等元素，可以幫助我們的的骨骼發(fā)展和造血，所以處在骨骼衰老期的老年人或骨骼發(fā)育期的孩子更要經(jīng)常食用魷魚炒菜，最常用的搭配方式就是蒜薹魷魚了。
青椒在我們生活中并不少見，在一些集市或者菜園里經(jīng)常見到，幾乎是每道菜必不可少的調(diào)味品，青椒怎么炒菜對(duì)于一些經(jīng)常下廚的人來說并非難事，或許說是一件很容易的事，那么青椒可以和哪些菜搭配呢？怎么炒才最好吃呢？我們一起來學(xué)習(xí)一下,希望大家都能夠掌握這個(gè)小訣竅。
先將青椒去籽洗凈，切成絲，將蔥洗凈后切成蔥花，然后再熱鍋熱油，先倒入蔥花，待蔥花炸出香味，迅速倒入青椒絲，急火快炒．加調(diào)味烹炒幾下出鍋。這樣烹炒出的青椒絲，色澤翠綠清新，口味清淡爽脆。
主料：青椒400克，
調(diào)料：色拉油40克，鹽3克，味精2克，醬油2克，大蔥20克
做法：1.將青椒去蒂，去籽，切成5厘米長的絲；蔥切段。
2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒熱后放入青椒、精鹽反復(fù)煸炒至青椒八成熟時(shí)，加入醬油、味精，炒拌均勻，放蔥段，出鍋裝盤即可。
適用人群
一般人群均可適用。
禁忌人群
眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者慎食；火熱病癥或陰虛火旺，高血壓，肺結(jié)核病的人慎食。
功效與作用
1.緩解疲勞
青椒具有消除疲勞的的重要作用，而且青椒中還含有能促進(jìn)維生素C吸收的維生素p，就算加熱維生素C也不會(huì)流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強(qiáng)健毛細(xì)血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進(jìn)食欲，幫助消化。
4.凈化血液
青椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內(nèi)吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達(dá)到凈化血液的效果。
青椒怎么炒菜問題很容易解答，因?yàn)榍嘟分泻械木S生素有極大的作用，而且它有清熱解毒的功效，但是很多人知道青椒有辣的，有不辣的，所以說并不是所有的青椒都適合所有的人群，對(duì)于一些有口腔疾病或者不適合吃辣食物的人來說不吃或者少吃是最好。
紅薯是很多小孩子愛吃的食物。當(dāng)然大人也愛吃。這屬于是一種粗糧。對(duì)現(xiàn)在總是吃細(xì)糧的朋友們來說食用了以后對(duì)身體是有好處的。那么紅薯有很多種做法。怎么做好吃哪。下面來告訴大家紅薯怎么炒菜好吃。也好讓大家在平時(shí)做菜的時(shí)候有個(gè)選擇的余地。
紅薯有些地方叫地瓜，我們這里習(xí)慣叫白薯。小時(shí)候家里都是種了喂豬的，當(dāng)然我們小孩子也喜歡把白薯埋在火塘的火灰里，讓火灰的余溫慢慢把它煨熟，那時(shí)火灰煨白薯是我們每天必吃的零嘴。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
常食紅薯有減肥美容的作用：紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。
常食紅薯有抗癌的作用：飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是β-胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。
常食紅食有益于心臟：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
常食紅薯有調(diào)節(jié)血糖的作用：紅薯中所含的膳食纖維，對(duì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和防止便秘非常有益，還可以延緩餐后血糖的升高。紅薯中的硒元素，可以起到輔助調(diào)節(jié)血糖的作用。
紅薯有些地方叫地瓜，我們這里習(xí)慣叫白薯。小時(shí)候家里都是種了喂豬的，當(dāng)然我們小孩子也喜歡把白薯埋在火塘的火灰里，讓火灰的余溫慢慢把它煨熟，那時(shí)火灰煨白薯是我們每天必吃的零嘴。紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質(zhì)能保持血管彈性，對(duì)防治老年習(xí)慣性便秘十分有效。
材料：紅薯一個(gè)(200克)，油、鹽、蔥花、香醋、白糖、蔬之鮮。
1、紅薯去皮洗凈后切成薄片再切成紅薯絲。
2、切好的紅薯絲放水里洗凈表面的淀粉后撈出控干水分。
3、準(zhǔn)備一些蔥花。
4、炒鍋倒油燒熱放入蔥花炒出香味。
5、放入紅薯絲翻炒翻炒。
6、放入半匙香醋翻炒均勻。
7、放入小匙白糖翻炒均勻。
8、放入適量鹽和少量蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤。裝盤后撒少許蔥花略點(diǎn)綴更有食欲。
紅薯怎么炒菜好吃已經(jīng)告訴大家了。喜歡吃的朋友可以把這些方法都嘗試一下。這樣的話可以挑選出一種最滿意的吃法，以后飯桌上就又多了一個(gè)美味又健康的食物啦。紅薯是既美味又營養(yǎng)的。大家趕快收藏起來把。以后好做給家人和朋友吃。相信他們能喜歡的哦。
生活中蘑菇的吃法有很多，常見的有蘑菇炒肉片、蘑菇雞肉燉土豆、蘑菇炒青菜等，具體怎樣炒好吃要根據(jù)個(gè)人的口味來定。蘑菇的食用價(jià)值極高，有殺菌作用、抗氧化作用等，另外還有一定的藥用價(jià)值，尤其在治療關(guān)節(jié)炎方面效果不錯(cuò)。
一、蘑菇怎么炒好吃
1、蘑菇炒肉片
將豬瘦肉洗干凈切片，放入少許鹽、料酒、生抽、生粉和蔥白末腌制15分鐘左右。將蘑菇洗干凈瀝水撕小塊，香蔥洗凈，切末，鍋放入油燒熱，放入肉片翻炒，變色后盛出備用。另起鍋，放入少許油燒熱，倒入蘑菇翻炒至變軟出水。 放入鹽和肉片一起炒勻，放入醬油、雞精調(diào)味，最后撒上蔥花即可。
2、蘑菇雞肉燉土豆
將雞塊洗凈，放入沸水中焯一下，撈出備用。將蘑菇洗凈撕成條。放入沸水中焯一下?lián)瞥隽芨伤帧?蔥姜切末，土豆去皮切小塊。鍋內(nèi)放入少量油，油熱下蔥姜爆香。出香味后，放入雞塊翻炒，放入醬油、、陳醋、白糖、料酒、鹽、蔥段和姜片、花椒和大料，倒入清水，沒過雞塊即可，倒入高壓鍋內(nèi)，放入土豆和蘑菇，按高壓鍋的雞肉鍵，最后放入味精調(diào)味即可。
3、蘑菇炒青菜
將蘑菇洗凈，入沸水鍋中略氽，撈出瀝干后切塊，青菜洗凈，鍋內(nèi)放適量油燒熱，放入蘑菇和青菜煸炒片刻，加入紹酒、剩余精鹽、剩余味精燒至入味，淋入麻油即可。
二、蘑菇的營養(yǎng)價(jià)值
1、殺菌作用
蘑菇對(duì)金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌，有抑制作用，可以用來殺菌。
2、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
3、促進(jìn)食欲
蘑菇還可以治陪白細(xì)胞減少癥、消化道障礙等癥；對(duì)促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。
4、藥用價(jià)值
蘑菇具有藥用價(jià)值，對(duì)關(guān)節(jié)炎等疾病有一定療效。科學(xué)家希望能在蘑菇中提煉出有效成分，用于治療慢性疲勞綜合癥、丙型肝炎甚至艾滋病。
蝦當(dāng)中富含有豐富的膠原蛋白，對(duì)于美容養(yǎng)顏抗除皮膚衰老有著不錯(cuò)的功效，特別是個(gè)月兒童食用，很多的小孩子總是出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，或者是頭發(fā)發(fā)黃的現(xiàn)象，那么這個(gè)時(shí)候不妨來給孩子補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣，多給孩子食用一些蝦仁，可以幫助孩子缺鈣的現(xiàn)象，對(duì)于蝦怎么炒才好吃呢?我們來為大家介紹一下。
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。尤其是維生素C含量特別高。媽媽經(jīng)常用蝦炒菜花，我自己也是第一次做，味道和媽媽做的還真差不多...(展開)
食材
主料菜花200g蝦10個(gè)輔料油適量鹽適量水適量蔥花適量
步驟
11.準(zhǔn)備食材菜花，蝦，蔥花
22.鍋內(nèi)放水，水燒開后放入菜花焯水
33.水開后即可撈出過下涼水
44.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥花炒香
55.然后放入蝦炒至變色
66.然后放入菜花翻炒
77.然后加入適量的水繼續(xù)翻炒1分鐘
88.放入適量鹽翻炒均勻即可
小貼士
因?yàn)橹安嘶趟^，所以炒至的時(shí)間不宜太長
炒蝦時(shí)可以用鏟子輕輕按下蝦頭連接身子的地方炒出紅油
很省時(shí)省事的一道菜，味道不錯(cuò)
這一道下怎么炒菜的方法，相信大家學(xué)的差不多了，蝦當(dāng)中含有的脂肪碳水化合物，包括鈣制品和維生素，有效的可以給予孩子滋補(bǔ)身體，還可以幫助老人減輕心腦血管疾病和高血壓的危害，同時(shí)又是一道味道不錯(cuò)的菜品。
洋蔥是一種南北方人都比較喜歡的食物，而且在中國的南北方具有栽培，因?yàn)檠笫[對(duì)于溫度和濕度的要求比較低，所以種植起來比較容易。洋蔥有一股辛辣的味道，但是汁水多，肉質(zhì)比較鮮嫩，所以如果制作的比較好的話，口味真是好。但是洋蔥怎么炒菜好吃呢，一般洋蔥作為配料存在，主炒洋蔥也是可以的。
魷魚炒洋蔥的原料：雞中翅6只、洋蔥1/4個(gè)、生姜4片。
魷魚炒洋蔥的調(diào)料：白糖1小勺、蜜糖1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、清水1/3碗。
魷魚炒洋蔥的做法：1、雞翅洗干凈，洋蔥切碎;
2、用姜片、生抽、白糖腌制雞翅20分鐘;
3、加熱小奶鍋，放少量油，爆香洋蔥;
4、放進(jìn)雞翅，加入1湯匙的蠔油;
5、加入1/3碗清水;
6、大火煮開后，中火煮8分鐘，小火燜2分鐘;
7、加入一湯匙的蜜糖，大火收汁;
8、裝碟，撒上芝麻，洋蔥的香味，蜂蜜的甜味，很好地結(jié)合在一起。
洋蔥炒雞蛋材料：雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克
洋蔥炒雞蛋做法：1.洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油，油熱加一點(diǎn)姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
4.然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥的做法還有很多，比如涼拌洋蔥、洋蔥圈、洋蔥炒木耳、洋蔥牛肉等等，洋蔥的做法比較廣泛。洋蔥可以刺激食欲，幫助人體腸胃消化，這是洋蔥的特殊的氣味引起的，但是做之前一定要注意，切洋蔥的時(shí)候，為了避免被洋蔥的氣味熏掉淚，可以戴上手套和口罩。
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