家常營養(yǎng)滋補藥膳有哪些呢？
養(yǎng)生滋補品有哪些。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“家常營養(yǎng)滋補藥膳有哪些呢？”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在我們身邊有很多的事物都具有一些要用價值，并且加以利用會成為很好的滋補藥膳，比如蘿卜，百合，山藥，桂圓，枸杞子，芡實，等等，經(jīng)過合理的搭配，在口感方面也是很不錯的，今天小編就來介紹一些具有很好的滋補作用的家常藥膳的做法，身體虛弱的朋友可以通過以下的方法在家里來制作。
一、蘿卜沙參百合湯
原料：百合25克，口蘑30克，胡蘿卜1根，青蘿卜100克，沙參15克，牛腩肉200克
調(diào)味料：料酒，鹽，八角，蔥姜
做法：
1、百合沙參洗凈，胡蘿卜、青蘿卜去皮洗凈，切塊，口蘑洗凈，切十字花刀；
2、牛肉洗凈，切塊，放沸水里，倒入料酒，汆燙后撈出備用；
3、鍋加水，倒入所以原料，放入八角，武火煮沸，文火慢煲2小時，加鹽調(diào)味即可。
功效：沙參是一味常見的中藥，具有滋陰清肺的作用，百合也具有滋陰清肺的功效，該湯能潤肺益氣，清心安神。
二、牛肉山藥枸杞湯
原料：芡實50克，桂圓肉10克，枸杞子、山藥各10克，牛腱子肉300克
調(diào)味料：蔥姜片，味精，鹽，料酒，清湯
做法：
1、桂圓肉、山藥洗凈，枸杞子、芡實洗凈后放溫水里泡軟，牛腱子肉洗凈，切塊，放沸水汆燙，撈出備用；
2、清湯倒入砂鍋，放山藥、芡實、牛腱子肉，加料酒、蔥姜片，武火煮沸，文火慢煲2消暑，放桂圓、枸杞，在煲半小時，加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：中醫(yī)認為，山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經(jīng)，富含皂苷、黏液質(zhì)、糖蛋白、維生素C等多種成分，對健脾補肺有很好的功效，芡實同樣具有補脾胃、易肺腎的功效，而且容易吸收。
以上這兩款藥膳都是非常常見的，并且制作方法也相對比較簡單，平時可以根據(jù)自己身體的一些具體的特點來選擇食用，藥膳雖然對于人的健康會有很多的好處，但是如果由于某些疾病的原因需要口服藥物的時候，最好是先和醫(yī)生說明情況，以免影響到藥效。
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藥膳能幫助我們補氣養(yǎng)血,還有我們來月經(jīng)痛經(jīng)的時候可以吃藥膳，這樣能幫助我們緩減痛經(jīng)。藥膳還能幫助我們補腎治貧血,另外藥膳還能幫助我們美白皮膚潤膚。有些藥膳還能幫我們通便驅寒,感冒和咳嗽也能吃藥膳。那么滋補的藥膳有哪些呢?下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
當歸紅棗黨參雞湯
食材本雞1只 2斤半左右、紅棗10顆左右、當歸10克 黨參10克 枸杞5克 蔥姜若干
1、準備好當歸黨參紅棗枸杞，將雞清洗干凈備用;
2、準備好干凈的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線。
3、開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉小火，燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調(diào)味，再煮個3分鐘即可。
4、出鍋。每天一小碗。建議不要過量食用哦。
蟲草無花果煲排骨
食材排骨150g、蟲草花10g、無花果4顆、枸杞10顆、姜四片、鹽少許
1、排骨洗凈，姜切片，蟲草花用清水浸泡3分鐘，無花果和枸杞洗凈備用;
2、水燒沸，放入排骨，汆燙至變色;
3、出排骨，用涼水沖去浮沫;
4、紫砂煲中放入排骨，加足量清水;
5、放入蟲草花，無花果和枸杞;
6、最后放入姜片，大火燒開后轉小火，煲兩小時左右，出鍋前加少許鹽調(diào)味。
蟲草花滋養(yǎng)湯
1、蟲草花快速的沖下水，其他各種材料備齊;
2、雞斬小塊，放入熱水里汆出血水，洗凈備用;
3、所有材料放入電飯煲，加入材料2倍左右的開水;
4、蓋上蓋子，按煲湯鍵選取時間煲煮即可，一般推薦1.5-2小時左右，吃前撒鹽調(diào)味。
5、出鍋完成
以上就是一些滋補的藥膳。其實常吃藥膳對我們的身體有很多的好處,藥膳能幫我們開胃還能治消化不良,藥膳還能潤腸，同時治療哮喘和,藥膳還能幫我們安神治療失眠多夢。要想自己身體好除了常吃藥膳以外還要養(yǎng)成一個良好的生活習慣。
用老鴨煲湯，滋味非常的鮮美，而且營養(yǎng)價值非常的高，是一道非常適合滋補的佳品。如果在老鴨湯中在加入一些中藥，就可以讓滋補的作用更加的顯著。朋友們可以根據(jù)自己的需要，合理的加上一些中藥來煲制藥膳鴨。今天，小編要介紹的一款用蟲草花煲制的鴨湯，喜歡的朋友可以收藏啊!
做法：
1. 鴨肉洗凈，斬成小塊
2. 鴨肉放入鍋中，加入水、適量料酒，燒開焯水
3. 蟲草花沖洗后用水泡十分鐘
4. 白蘿卜切成滾刀塊
5. 大蔥切成小段、生姜切成片
6. 砂鍋里放入適量水，放入白蘿卜、蟲草花以及泡蟲草花的水、生姜、大蔥，燒開
7. 焯好水的鴨肉放入鍋里干炒，不放油，加鹽慢慢炒入味
8. 將炒好的鴨肉加入到砂鍋中，炒出的油分不要倒入
9. 再次燒開后轉小火燉一個半小時，出鍋了
注意事項
· 一：鴨肉焯水的時間稍微長一點，加入料酒有效去掉腥味;
· 二：將鴨肉加鹽煸炒后，鴨肉更加好吃;
· 三：炒鴨肉的時候不要放油，炒出的油分不要倒入砂鍋里;
· 四：炒鴨肉的時候鹽稍微多一點，這樣入味更加好，燉好后不用加任何調(diào)料了，鮮美可口;
· 五：砂鍋里的水先燒開，再放入炒好的鴨肉。
營養(yǎng)價值
蟲草花有很多功效，很滋補身體，能增強體力，抗菌抗炎提高免疫能力。鴨肉易于消化，能養(yǎng)胃生津、還能止咳。在這個經(jīng)常霧霾的空氣中，用鴨肉加蟲草花，再加上冬三寶之一的白蘿卜做的湯，味道鮮美，肉好吃，湯很滋補。
只要有食材，慢慢的煲制，就可以做出味道鮮美，湯汁油亮，營養(yǎng)豐富的藥膳鴨湯。不過在制作的時候，要注意小編提醒五點注意事項，這樣就可以讓你煲制的鴨湯更好喝。正值需要滋補的季節(jié)，還在猶豫什么，準備食材，動手試一試吧!
隨著春秋交替，四季更迭，人作為世間的萬物之靈，自然也要順應著萬物之變。在寒冷的秋冬之際，人們最注重養(yǎng)生，天氣陰冷，身體總要保護的好一點，所以大家會選擇做一些藥膳來補補身體，讓身體由內(nèi)到外開始溫暖起來。不僅如此，每天面對繁忙的工作，大家都沒有時間來好好的補補身子，所以學做幾道滋補藥膳湯是很實用的。
1、益母草煲鯽魚（功效：清熱、去瘀、調(diào)經(jīng)、活血）
益母草，性微寒，味苦辛，可去瘀生新，活血調(diào)經(jīng)，利尿消腫，能增強子宮的收縮力。益母草菜市場有新鮮的，如沒有，可以到藥店買洗凈隨水下鍋，水開后放下鯽魚。大約一個鐘即可。適宜經(jīng)后吃。
2、木瓜燉雪蛤（養(yǎng)顏、排毒、豐胸）
木瓜能促進肌膚代謝，潤滑肌膚，排毒，瘦身。雪蛤膏能美顏，具有豐富的荷爾蒙，豐胸。但滋陰帶補，有外感者勿服。將木瓜去皮，上部完整對切，放入冰糖、椰奶，水開后放入洗凈泡過的雪蛤膏，焞至一兩個小時。
3、烏雞湯（滋陰、養(yǎng)顏）
也可以是小母雞或者豬骨。枸杞、黃芪、紅棗、黨參、當歸、生地，這幾味是經(jīng)常搭配一起煲湯的藥材。我簡單介紹一下。枸杞：明目、健腎、養(yǎng)顏；黃芪：補氣、固表、生肌、健身；紅棗：醒脾、活血、益氣、治虛損、有利于睡眠；黨參：補血益氣；當歸：補血、活血；生地：活血、解毒。可以根據(jù)情況搭配。
這些湯其實做法都是很簡單的，就是注重食材的搭配。對于女人來說，每天都喝一些進補的湯對身體很好，因為有很多女生都會有體虛，不僅如此啊，男人也應該喝一些滋補藥膳湯，根據(jù)以上的方法，大家就可以作出美味可口的湯來，同樣也可以為自己的身體加分。
藥酒是很多人喜愛的選擇，藥酒對人體各方面有很好幫助，在對藥酒選擇上，要根據(jù)自身需求進行，藥酒的種類多，不同藥酒對身體幫助不同，那滋補藥酒配方都有什么呢，也是有很多方面的，下面就詳細的介紹下，使得對滋補藥酒配方有更多認識，制作這類酒的時候也能夠輕松進行。
滋補藥酒配方：
菟絲子五味酒
取菟絲子、五味子各30克，加入白酒500毫升，密封浸泡7～10天可服用。每次10～20毫升，每天2～3次。具有滋補肝腎、固精縮尿、安神明目之功效。適用于中老年肝腎不足之腰痛、眩暈、失眠、遺精等。
三七靈芝酒
三七粉10克，丹參10克，靈芝60克，白酒1000毫升，將上藥擇凈、切片，裝入壇內(nèi)，加入白酒1000毫升，蓋上蓋。每天攪拌1次，浸泡15天即可服用。每天服用2次，每次20～30毫升。具有活血化瘀、消腫止痛之功效。適用于中老年冠心病、神經(jīng)衰弱、高脂血癥等。
靈芝酒
配方：靈芝30克，丹參5克，三七5克，白酒500克。
功效：治虛弱，益精神。適用于神經(jīng)衰弱，頭暈失眠、冠心病等。
制法：將原料切片，放入壇內(nèi)，注入白酒，密封置陰涼處。每日搖晃數(shù)次，2周后過濾去渣即可。
服法：每日2次，每次飲服20克。
三七靈芝酒
配方：三七粉10克，丹參10克，靈芝60克，白酒1000毫升
制法：將以上藥材擇凈、切片，裝入壇內(nèi)，加入白酒1000毫升，蓋上蓋。每天攪拌1次，浸泡15天即可服用。
用法：每天服用2次，每次20～30毫升。
功效：具有活血化瘀、消腫止痛之功效。
適用：中老年冠心病、神經(jīng)衰弱、高脂血癥等。
鹿茸酒
藥酒配方大全
制法：取鹿茸10克，山藥30克，白酒500毫升，浸泡10天后可服用。
用法：每次10～20毫升，每天早晚各服1次。
功效：具有壯腎陽、益精血、強筋骨、調(diào)沖任之功效。
適用：中老年男子虛勞精衰、陽痿滑精、腰膝酸痛，婦女宮寒疼痛、崩漏帶下等。
在對滋補藥酒配方認識后，選擇這些藥酒的時候，都是要注意制作上，一定要按照以上要求進行，這樣制作出來的藥酒對身體才會有更多幫助，而且制作藥酒的時候，也要在材料準備上齊全，不能有缺失的現(xiàn)象，這點制作藥酒要注意的。
女人需要補血，只有血氣充盈，才能使皮膚紅潤，面有光澤。女人血虛會導致很多癥狀，像臉色蒼白萎黃，頭暈眼花、失眠健忘等。今天小編為您搜羅了女人補血養(yǎng)顏最好使的食療藥膳方，這7款中醫(yī)補血滋補藥膳，女人一定要吃。
1．銀耳紅棗湯
銀耳又稱為窮人的燕窩，燕窩雖補，卻價格昂貴。銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜，所以稱為窮人的燕窩。燕窩太補易上火，銀耳為涼補有潤燥的作用。燥氣和火氣對人體不利，去火、去燥吃銀耳最有效。用銀耳、桂圓干、枸杞、紅棗熬湯，此湯不僅是美味，還能豐胸，使你的臉色白里透紅，體態(tài)輕盈苗條。
2．黑糯米補血粥
黑糯米、桂圓和紅棗是大家都知道的補血好東東，再加上營養(yǎng)價值很高的山藥，益氣養(yǎng)血的功效更顯著。用黑糯米、紅棗、桂圓、山藥、紅糖熬湯，每個月記得喝哦。小小提醒，桂圓雖然可以補血氣、促進血液循環(huán)，但是不易消化，每次放七八個就可以（寒胃的朋友可以下2片紅參）。
3．當歸紅棗排骨
換季時節(jié)，皮膚容易干燥粗糙、瘙癢可用排骨一根、枸杞適量、紅棗12枚，當歸4片，將排骨洗凈血水放入砂鍋，加入枸杞、紅棗、當歸，也可放點蔥、姜片，大火燒開，再小火燉至排骨酥爛，鹽、雞精調(diào)味即可。以上幾種食材配在一起燉煮，能收到滋陰潤燥，養(yǎng)顏護膚的輔助作用。
4．養(yǎng)顏補血燕麥粥
先泡好核桃、紅棗、龍眼干，把燕麥清洗干凈，倒進電飯鍋里，加適量水，開煮了！記得要看看時間，粥滾開了就換到熬粥檔，出鍋前放些紅糖。
5．雙紅補血湯
紅薯500克、紅棗10克、紅糖適量，清水2000毫升，備齊后一起下鍋煮開，紅薯熟時再下紅糖，喜歡吃南瓜的也可以把紅薯換成南瓜。
6．木瓜銀耳湯
銀耳、木瓜、紅棗、冰糖，把泡好的銀耳下鍋，煮開后下紅棗，關小火熬半個鐘頭，下冰糖和木瓜煮開，就可以盛起了。
7．黃豆雪梨豬腳湯
常喝梨湯對女人很有好處，梨子自古就有百果之宗的美譽，用雪梨來做湯，更可以祛咳潤肺，清心美膚。喝這道雪梨大豆豬手湯，對于光滑皮膚、緩解聲沙、口干有明顯的效果，還能降血壓。雪梨1個、大豆50克、豬腳半只、姜片3片、鹽，豬腳用水除去異味，分成塊；加入去核切塊的雪梨、大豆和一塊姜，加足清水煮到滾開，維持旺火繼續(xù)沸煮15分鐘轉慢火再煲1個小時，湯就煲好了，補血喝之前根據(jù)個人口味加鹽調(diào)味。
常言道:“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”。這蘿卜在冬天搖身一變成“人參”，其養(yǎng)生的意義非凡。話說，這冬季上市的白蘿卜，白白胖胖，嘎嘣脆，夠清甜。不光口感好，其還有很好的藥用價值。廣東省中醫(yī)院芳村分院消化內(nèi)科主任陳延說，蘿卜具有消積滯、化痰熱、下氣寬中，解毒等功效?，F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，蘿卜中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。專家指出，冬天要常吃白蘿卜，對身體有益處，但脾虛者少吃蘿卜，脾胃虛弱吃了蘿卜可能更加“虛”。
加蘿卜有道理
多吃白蘿卜，能幫助消化?！霸诙荆瘍?nèi)科門診經(jīng)常遇到因為吃得太多而消化不良的患者，其實，可以多吃點白蘿卜，尤其是吃火鍋，加一盤白蘿卜片在湯底里，這樣一來，不僅能使火鍋湯底味道更鮮美，還能避免出現(xiàn)消化不良的情況。因為，蘿卜有很好的下氣消滯作用?！标愌咏ㄗh，“消滯就是消除飲食的“積滯”，幫助消化。當你吃得太多時或進食肉類后出現(xiàn)腹痛腹脹等消化不良癥狀時，別急著找藥，先吃幾塊蘿卜試試看?！?/p>
便秘者多吃蘿卜。吃到“積滯”的人，通常表現(xiàn)為腹脹、大便不通、放屁較臭(多數(shù)是肉食吃太多)等，應吃幾頓蘿卜，以幫助消化。吃了蘿卜后，不少人會出現(xiàn)頻頻放屁的現(xiàn)象，這就是蘿卜的“下氣”功效了。所謂“下氣”，就是加強胃腸道的運動，使胃腸道的氣體從肛門排出，有進有出，這樣就能很好地緩解因脹氣引起的胃脹及腹脹等不適。同時，由于蘿卜能加強胃腸的運動，因此，它對功能性便秘也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中，就有用蘿卜治療便秘的記載。在現(xiàn)代研究里也發(fā)現(xiàn)，蘿卜含有可以幫助消化的淀粉酶，以及可以促進胃腸運動的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)，因此，對于便秘的人群，吃蘿卜可以起到通便、降脂的作用。
咳嗽多黃痰，多吃蘿卜。蘿卜本身有良好的化痰作用，能夠使痰變稀而容易咳出。陳延說，從中醫(yī)的角度講，蘿卜，性偏涼，所以在化痰方面，應以清化熱痰(即粘稠的黃痰)為主。平時咳嗽痰多，痰液粘稠難咳的，一般是熱痰，這時吃些白蘿卜，對咳嗽咳痰都有一定的幫助。
吃蘿卜有禁忌
脾虛者少吃蘿卜。由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對于脾胃虛弱(表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉)，并且沒有積滯的人來說，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。因為過多的行氣，就有耗氣的可能，這會使脾胃虛弱的狀態(tài)無法好轉，甚至加重虛弱的情況。
勿和黨參、黃芪同食?！昂芏嗳硕颊J為，蘿卜有解藥的作用，吃中藥的時候不要吃蘿卜，其實這是一個誤區(qū)?！标愌诱f，“從中醫(yī)理論來說，蘿卜和其他中藥沒有相畏的情況，因此不存在對其他中藥的影響?！钡牵捎谔}卜有“下氣”和“消滯”的作用，中醫(yī)認為，行氣太過則容易破氣，因此，吃蘿卜會對補氣類藥物(如人參、黃芪)的補益作用，存在著一定的妨礙。加上，廣東人經(jīng)常會用黨參、杞子、黃芪之類藥材煲湯，以達到滋補作用，此時就不要再吃蘿卜了，除非你不需要那些藥材的滋補作用。
老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜。蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由于性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白、質(zhì)稀或泡沫痰)最好別吃蘿卜，因為本身體質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至會誘發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質(zhì)以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。當然，即便是老慢支急性發(fā)作期，痰多、色黃、質(zhì)粘時，蘿卜還是可以作為輔助使用的。
暑天，運用飲食的營養(yǎng)作用養(yǎng)生益壽是減少疾病、防止衰老的有效保證。夏季的飲食調(diào)養(yǎng)是以暑天的氣候特點為基礎，由于夏令氣候炎熱，易傷津耗氣，因此?？蛇x用藥粥滋補身體。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有藥以去之，食以隨之，谷肉果菜，食養(yǎng)盡之的論點。
著名醫(yī)家李時珍尤其推崇藥粥養(yǎng)生，他說：每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙也。藥粥對老年人、兒童、脾胃功能虛弱者都是適宜的。所以，古人稱世間第一補人之物乃粥也，日食二合米，勝似參芪一大包?！夺t(yī)藥六書》贊：粳米粥為資生化育坤丹，糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品。
藥粥雖說對人體有益，也不可通用，要根據(jù)每人的不同體質(zhì)、疾病，選用適當?shù)乃幬铮渲瞥芍喾娇蛇_到滿意的效果。以下為你介紹四款藥粥。
【杏仁糯米粥】
材料：糯米、杏仁、冰糖、山楂糕。做法：1．將杏仁用豆?jié){機研制成杏仁漿，山楂糕切成丁，糯米淘洗干凈待用；2．坐鍋點火倒入清水，開鍋后放入糯米、杏仁漿，煮30分鐘后加入冰糖，食用時撒入山楂糕丁即可。
療效：杏仁性溫味苦、有小毒；具有止咳平喘、煊肺潤腸的功效。
【銀花蓮子粥】
來源《食療百味》，銀花15克，蓮子10克，粳米50-100克。先將銀花煎取藥汁，去渣，用汁加適量清水，和蓮子、粳米共煮成粥。每日2次，溫熱食。
療效：清熱祛濕。適用于急性腸炎所見腹痛泄瀉，瀉下急迫，心煩口渴。
【蓮子芡實粥】
來源《濟眾新編》，蓮子仁去皮心30克，芡實仁15克，白茯苓50克，海松子研細10克，粳米30克。將以上前二味研成末，再入松子、粳子同煮粥，食時加蜂蜜少許。任意服食。
療效： 健脾益精固澀。治脾虛泄瀉，常食補五臟、安心神、聰明耳目等。
【菠菜粥】
來源《本草綱目》，鮮菠菜適量，粳米100克。先將菠菜洗凈，放入沸水中，略燙數(shù)分鐘，撈出后切細，同粳米煮粥。供早晚餐溫熱服食。
療效：滋陰養(yǎng)血，降壓，潤燥。適用于高血壓、老年性便秘、痔瘡出血等。
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