蕃茄牛腩怎么做比較好？
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會(huì)性的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蕃茄牛腩怎么做比較好？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
我們大家都知道，西紅柿不僅具有抗癌的功效，與此同時(shí)，它當(dāng)中含有豐富的纖維蛋白，可以有效的幫助人體消化吸收。牛肉，因?yàn)槠湄S富的蛋白質(zhì)也被越來越多的人所喜愛，當(dāng)西紅柿和牛肉燉制在一起會(huì)形成一種什么樣的美味佳肴呢?小編今天就為大家一道菜西紅柿燉牛楠。
(1)準(zhǔn)備食材
主材：牛腩兩斤、番茄三至四個(gè)
輔料：土豆兩個(gè)、胡蘿卜兩個(gè)、洋蔥一個(gè)、蔥段、姜片、八角、桂皮、番茄醬、鹽、雞精、黑胡椒粉
(2)加工牛腩
將牛腩洗凈切成3厘米大小的塊。燒開一鍋水，將牛腩放入開水中吊一下，將血水煮出來。煮開后將整鍋血水倒掉，再燒一鍋開水，將吊過的牛腩放入，再加入蔥段、姜片、八角、桂皮，鹽、雞精、黑胡椒粉，開鍋后轉(zhuǎn)小火煮50分鐘。
(3)加工番茄
將番茄洗凈去皮，番茄去皮的方法有很多，我是先用開水燙一下，再用刀刮一下，番茄皮很容易就被剝下來了，然后切成大塊備用。
(4)炒番茄醬汁
在炒鍋中放少許油，將番茄醬倒入鍋中不停翻炒3分鐘，將準(zhǔn)備好的番茄倒入鍋中翻炒兩下，直接倒入牛腩湯鍋中。
(5)加工輔料
將土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切大塊備用。
(5)分別加入輔料，熬成美味的番茄牛腩湯
牛腩小火煮制50分鐘后，分先后順序加入土豆、胡蘿卜、洋蔥，煮熟即可。
由此可見，牛肉在燉制之前，最好是在水中泡上一晚上，將其肉中的酸性物質(zhì)溶解在水中，之后再進(jìn)行烹飪，口感會(huì)更好。并且，在烹飪過程中，不要過早的放入食鹽，有害健康。與此同時(shí)，番茄燉牛腩中加上少許的耗油和醋，也可以提升此道菜的味道。
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我們都知道，乳酪是營養(yǎng)又美味的。不過每個(gè)人的口味都不同，有些人喜歡那些味道比較濃重的乳酪，大部分亞洲人是比較喜歡清淡的乳酪味道的。我們知道，乳酪無論是配面包，或者是配蔬菜，配肉類，都可以做出很棒的美食，所以，我們今天就來學(xué)習(xí)一下怎么做乳酪。
食材——鮮牛奶 1L 、淡奶油 170G 、濃縮檸檬汁 70G 、鹽 4G 、紗布 一塊(疊成兩層用水煮開)
1. 檸檬取汁
2. 鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加熱，用木勺輕輕攪拌，加熱至鍋邊起小泡即可關(guān)火，防止溢出。 3.
關(guān)火后加入檸檬汁攪拌，這時(shí)乳清和凝結(jié)顆粒逐漸分離。
4. 鍋中的反應(yīng)繼續(xù)進(jìn)行10-20分鐘，凝結(jié)的顆粒變大，凝結(jié)完后加熱一小勺鹽攪拌均勻。 5.
預(yù)先將紗布消毒好，鋪在濾網(wǎng)上，把凝結(jié)的顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾。 6. 紗布稍加擠壓后，用重物壓住繼續(xù)壓1小時(shí)即可取出。
烹飪技巧
1、使用檸檬汁作為凝固劑會(huì)讓乳酪?guī)в袡幟实那逑阄兜溃贿^這次用的是從韓國代購的酒石酸，用自制奶酪做出的成品奶味非常濃郁。
2、制作乳酪主要的原料是全脂牛奶，另外淡奶油在制作奶油奶酪的過程中也很重要，最好不要省略，它可以增加牛奶的濃度，使奶酪的口感更加順滑、奶味也更足。
3、制作奶酪分離出來的乳清是牛奶中的蛋白凝結(jié)后剩余的液體，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以直接飲用，也可以拿來敷面膜。
怎么樣，看到這里大家都應(yīng)該學(xué)會(huì)了吧!乳酪的做法多多，用法也是多多哦。大家可以根據(jù)自己的口味，選擇自己合適的食材，用自己獨(dú)特的烹飪手法，制作出屬于自己的美味哦。如今，乳酪已經(jīng)遍及世界各地，世界各地的口味也是不同的。
湯團(tuán)又叫做湯圓，是中國具有代表性的小吃之一，通常是在元宵節(jié)的時(shí)候吃，是由糯米粉做出來的球形食品，一般來說都是有餡兒的，合著湯吃。有的地區(qū)就把湯圓叫做湯團(tuán)。煮熟后吃起來香甜可口別有一番風(fēng)味，深受廣大人民群眾的喜愛，下面就是小編找到的關(guān)于湯團(tuán)的做法。
1、碓臼
2、干鍋燒熱，小火，要不停地翻炒以防止炒糊了，慢慢地炒熟，聞到芝麻香就差不多了
3、裝起芝麻后接著炒花生，同樣要不停地翻炒，直到炒出香味，花生衣都變紅甚至脫落，最保險(xiǎn)的方法當(dāng)然是嘗一顆就知道熟不熟啦~差不多的時(shí)候就可以熄火了，用鍋的余溫繼續(xù)把花生烘一下左一那張圖，是在花生不燙手之后，把花生衣一個(gè)個(gè)用手指搓掉。記得小時(shí)候試過，對(duì)著一大堆花生用力吹一口氣，花生衣就象天女散花一樣滿天飛舞，最后就剩下干干凈凈白白的花生了，可好玩了。
現(xiàn)在當(dāng)然不能這么做，搞衛(wèi)生多辛苦啊 炒好的花生和芝麻備用，準(zhǔn)備進(jìn)入經(jīng)典鏡頭
4、主角出場了!把花生和芝麻分別搗碎。如果你喜歡吃到花生的顆粒，就不要弄太碎。這個(gè)過程很美好，耳邊聽著叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇?，鼻端聞到陣陣的香味，搗花生還是比搗蒜頭享受的
最后把兩種碎加上白糖，拌勻備用
5、糯米粉加適量清水，揉成面團(tuán)揪一小團(tuán)面，搓圓，再用手指按一個(gè)小窩放入花生芝麻餡，輕輕捏緊封口后，揉圓(用一個(gè)大盤子灑上干粉，把揉好的湯圓先擺放在一起，全部做好后再煮)
6、用姜和糖先煮開糖水，放入湯圓，轉(zhuǎn)中小火煮至湯圓浮起即可
湯圓的樣子因?yàn)樾∏煽蓯鬯院苁苄『⒆拥南矏?，而且湯圓可以加入很多的餡料，不管是花生還是芝麻還是肉都是可以的，因此口味非常獨(dú)特，但是要注意因?yàn)闇珗A的外皮是糯米粉包的，要是腸胃不好的人不適宜吃太多，會(huì)引起消化不良增添胃的負(fù)擔(dān)。
蓮藕丸子是我們現(xiàn)在非常常見的一種食物了，把蓮藕做成丸子的樣子，尤其是容易受到各位小朋友的喜愛，會(huì)讓人忍不住胃口大開，那么我們平時(shí)怎么來進(jìn)行蓮藕丸子的制作是最為方便和最簡單的呢？怎么做比較美味？蓮藕丸子又有著什么樣的營養(yǎng)？讓小編為大家進(jìn)行分析。
1.藕去皮洗凈，用擦板將藕擦成細(xì)末備用
2.將擦好的藕裝入干凈的紗布中
3.將紗布?jí)牌穑瑢⑴褐瓟D出，讓藕末保持30%的水份
4.加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許淀粉攪拌均勻
5.將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子
6.下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
藕的營養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
藕的選購
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。
如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。
以上就是蓮藕丸子的做法與具體的營養(yǎng)價(jià)值了，不過想要保證蓮藕丸子的營養(yǎng)價(jià)值的存在，還應(yīng)該要注意好蓮藕丸子在烹飪的時(shí)候，注意好火候，不要一下子煮熟，應(yīng)該緩慢燉煮，更加有利于營養(yǎng)的補(bǔ)充與調(diào)節(jié)。
即食燕窩是一種可以直接食用的燕窩，其實(shí)已經(jīng)加工好的的食品，除了直接食用之外，還可以用于和其他食材搭配進(jìn)行烹煮，味道和營養(yǎng)也會(huì)更加豐富的，比如木瓜和冰糖就是不錯(cuò)的搭配食材。
木瓜燉燕窩
1.木瓜橫切一半后，去囊
2.木瓜與燕窩以一起隔水清燉20分鐘。讓木瓜的味道滲入燕窩里面。
3.把燉好的木瓜燕窩拿出，吃的時(shí)候配上冰糖水。
紅棗燉血燕
1.把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時(shí);
2.把燕窩撕成一條條把水撈干待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的;紅棗去核。
3.把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn));隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
4.把燉好的燕窩盛出，加冰糖調(diào)味
所有燕窩都需以文火燉制。
?蜂蜜在我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見到，用蜂蜜制成的蛋糕，清甜可口，用蜂蜜制成的蜜餞酸甜美味，蜂蜜可以直接加收水敷在臉上，有爽膚，嫩膚的效果，倍受女孩子青睞。在炎熱夏季，來一杯冰鎮(zhèn)蜂蜜水，更是清涼，甘甜，又解暑。蜂蜜幾乎是每個(gè)家庭中都必備的。蜂蜜和茶葉搭配更是深受人們喜愛，那么蜂蜜茶怎么做比較好？下面就讓我為來大家介紹吧。
?做法：
?1.配方：蜂蜜25克、綠茶0.5～1.5克。種類不限，但蜂蜜一定要天然蜜，不要甘露蜜，最好選用雪蓮蜜沖泡，味道會(huì)更好。綠茶最好是剛上市的綠茶，比較清香。
?2.用法：混合后加沸水沖泡5分鐘即成。每日1劑，溫服。
?3.功效：健脾潤肺，生津止渴，利尿解毒。適用于精神困倦，四肢乏力，暑熱口渴，汗多尿少，氣管炎，病后體弱，肝炎，低血糖，便秘。
?作用
?1.無害，蜂蜜含有豐富的葡萄糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、氨基酸和花粉等營養(yǎng)成分，不僅有利于增加肝臟解毒能力，而且還有健胃、助消化等效果。而茶葉含有蛋白質(zhì)、茶多酚、咖啡堿、脂多糖和10多種維生素等各種有效成分多達(dá)350種，其中含有3%至5%的生物堿。
?2.蜂蜜有清熱解毒，緩腫止痛之效。
?其他蜂蜜茶雜圖
?用蜂蜜茶葉水可以治療喉炎。方法是取適量優(yōu)質(zhì)茶葉，裝在一個(gè)紗布袋內(nèi)，或用茶袋放在一個(gè)茶杯內(nèi)開水沖泡。待茶水涼了以后，加一湯匙蜂蜜攪勻后，每隔半小時(shí)，用此茶水在口中含漱2－3分鐘，對(duì)治療慢性喉炎和口腔炎都有顯著療效。
?3.需要注意的是，泡茶需用開水，但調(diào)入蜂蜜一定要待水溫降至80攝氏度以下才行，否則會(huì)破壞其中的氨基酸結(jié)構(gòu)。
?蜂蜜茶怎么做比較好？相信大家都已經(jīng)了解了。由于蜂蜜是蜜蜂直接從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜，而蜜蜂每天的活動(dòng)范圍很廣，我們并不清楚它有沒采集到有毒花粉，蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過程中，又容易受到肉毒乳桿菌的污染，在這里并不建議一歲以下嬰兒吃蜂蜜，以免因其抵抗力較差而中毒，危及健康。
奶酪干和酸牛奶有很多相似的地方，也是一種發(fā)酵的奶制品，都含有很多的乳酸菌，奶酪干的濃度更高，是一種固體的食物，營養(yǎng)價(jià)值更高，奶酪在西亞起源，在歐洲發(fā)展，是一種純天然的食品。奶酪是發(fā)酵的牛奶，也是濃縮的牛奶。既然奶酪干那么好，那么該怎么做呢？現(xiàn)在就來和大家介紹一下。
菜系及功效：甜品/點(diǎn)心 工藝：炒
奶酪干的制作材料：
主料：牛奶500克
輔料：花生仁（生）20克,杏仁20克,芝麻20克,葡萄干20克,核桃20克,南瓜子（炒）20克
調(diào)料：白砂糖50克,江米酒10克
奶酪干的做法：
1. 鮮牛奶加入白糖加熱至90度；
2. 加入江米酒，邊加邊攪拌使蛋白凝聚，浮在乳清上邊；
3. 牛奶熬煮至水分將盡時(shí)，加入花生仁、杏仁、芝麻、葡萄干、核桃仁、瓜籽仁等，進(jìn)行翻炒至琥珀色出鍋。
食物相克
花生仁（生）：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
1.補(bǔ)鈣
奶制品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。
2.增加人體抵抗力
奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美。
3.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的保健作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉。
4.預(yù)防心血管疾病
奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。
奶酪干正宗的是硬的，咬起來特別費(fèi)勁，也不會(huì)有甜味，但是大家嚼的時(shí)間長了就會(huì)覺得特別的香，現(xiàn)在市面上賣的奶酪干都是為了迎合大家的胃口，加了面粉和糖的。內(nèi)蒙古的是最純正的，大家在家沒事的話還是自己做著吃吧。
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，現(xiàn)代的食物種類越來越多，形形色色讓人看了眼花繚亂。也讓很多人吃了以后感覺胃不舒服，導(dǎo)致很多疾病的產(chǎn)生。最健康的，莫過于五谷雜糧了。所以我們今天要推薦制作的食物，就是薏仁粥。大家都知道，薏仁粥好處多多，不僅能排熱解毒，還可以當(dāng)作膳食哦。
砂鍋中加水，先將蓮子，紅豆，云豆和薏米放入，水開后煮半小時(shí)左右。將梗米和糯米洗凈用水泡上。加入泡半小時(shí)的米。再繼續(xù)大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮五十分鐘。
薏米是補(bǔ)身藥用佳品。據(jù)醫(yī)藥部門化驗(yàn)分析，薏米含蛋白質(zhì)16.2%，脂肪4.6%，糖類79.2%。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補(bǔ)食品。夏天用薏米煮粥或作冷飲冰薏米，又是很好的消暑健身的清補(bǔ)劑。薏米的種仁和根又能入藥治病。薏仁較難煮熟，在煮之前需以溫水浸泡2-3小時(shí)，讓它充分吸收水分，在吸收了水分后再與其他米類一起煮就很容易熟了。薏米還具有營養(yǎng)頭發(fā)、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用。
薏米粥薏米粥有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。薏仁算是榖物的一種，以水煮軟或炒熟，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣、粗糙不光滑者，長期服用也有療效。
看了如何制作薏仁粥，相信心靈手巧的大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了。薏仁粥不僅可以在冬日使用，溫暖可口，也可以在夏日使用，適當(dāng)?shù)谋鶅鲆幌拢瑳鰶龅娜肟诩椿?，是非常好的解暑食材。并且薏仁粥的脂肪也是比較少的，是減肥良品。
苞米也是俗稱的玉米，他的營養(yǎng)價(jià)值高被稱為黃金食物。食用可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到排除體內(nèi)垃圾。而且玉米黃總富含多種微量元素，可以有效的抑制腫瘤。不僅如此對(duì)于脾胃虛寒的人來說，這是一道非常好的膳食。因此小編今天來教大家一道有關(guān)玉米的菜肴，可以被人體很好的吸收它的營養(yǎng)，玉米粥也稱苞米粥。
中醫(yī)認(rèn)為，玉米性味甘、平，入脾、胃經(jīng)，有健脾和胃，利水通淋，益肺寧心之功，《本草綱目》言其"調(diào)中開胃"?！侗静萃脐悺费云?為健胃劑。煎服亦有利尿之功"。煮粥服食，健脾開胃，對(duì)老年人脾胃虧虛，胃納不佳，久病、重病之后，脾胃虛弱，納食不香者甚宜。
營養(yǎng)研究表明，玉米不僅淀粉含量高，而且蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、纖維素及礦物質(zhì)的含量也很高，因而國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)專家將玉米稱其為"黃金食物"。說玉米為黃金食物并不過份。玉米有抗癌作用，玉米含有豐富的維生素A，谷胱甘肽及鎂，這些物質(zhì)均具有抑制人體癌細(xì)胞的生殖、發(fā)展的作用。
玉米所含的纖維素、胡蘿卜素，不僅可增強(qiáng)腸壁蠕動(dòng)，起到促進(jìn)排便，排除毒素，預(yù)防腸癌的作用，還可分化癌細(xì)胞。國內(nèi)外有關(guān)資料報(bào)道，以玉米為主食的地區(qū)，癌癥發(fā)病率普遍較低，可能是玉米中富含鎂、硒等微量元素及40%麩質(zhì)等，抑制腫瘤的發(fā)展，增加腸蠕動(dòng)及膽汁排泄，促進(jìn)廢物排除有關(guān)。
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、玉米洗干凈，掰出玉米粒。
3、大米洗干凈，用水泡10分鐘。
4、倒進(jìn)鍋中，加入適量清水。
5、加入玉米粒。
6、大火煮開，轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右即可。
清清淡淡，可按人口味調(diào)入鹽或糖。
小貼士：
1、大火煮開后，要用勺子攪拌一下，以防粘底。
2、煮粥的水比例大概是1：11左右，要一次性加足，盡量不在中途加水。
可以根據(jù)自己的個(gè)人喜好，添加一些糖。但是小編建議不要加太多的糖類。尤其是對(duì)于一些老人和想要減肥瘦身的人士來說。雖然玉米的營養(yǎng)價(jià)值很好，但是對(duì)于那些體質(zhì)不好的人來說。膳食的治療也需要有良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。
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