怎么燉排骨蓮藕湯比較好喝
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。我們?cè)撛趺催M(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《怎么燉排骨蓮藕湯比較好喝》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
中國(guó)是美食之都，不光有各種誘人好吃的東西，湯也是舉世聞名，一桌子佳肴如果不配上幾道湯，那就太遺憾了。各種湯在我們?nèi)粘５娘嬍持幸彩潜夭豢缮俚?，像排骨蓮藕湯就是典型的例子，不僅非常好喝，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，學(xué)會(huì)這道湯的做法，肯定是非常受家人的歡迎。那么，怎么燉排骨蓮藕湯比較好喝?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
花生蓮藕排骨湯：
材料：排骨500g，花生150g，蓮藕300g，水3000ml，鹽適量，味精少許。
做法：
1、氣壓鍋內(nèi)放入300ml水，先煮沸。
2、排骨、花生洗凈。蓮藕去皮切片。
3、把排骨、花生、蓮藕一起放入氣壓鍋，蓋上鍋蓋開(kāi)煮。
4、當(dāng)氣壓聲響起后，繼續(xù)煮十五分鐘就可熄火。
5、待氣壓散去后，開(kāi)蓋加入適量的鹽和少許味精即可食用。
紅蓮藕排骨湯
材料：藕，排骨，蔥，姜，鹽，花椒少許，八角1粒
做法：
1.藕去皮切成坡刀塊，這樣既容易熟~吃起來(lái)也方便，藕放入鹽水里浸泡以免它變黃。
2.排骨洗凈，斬成小塊。鍋中倒入清水，蔥、姜、放入排骨煮，待表面變色后撈出，洗去浮沫。
3.我用的是電壓力鍋(沒(méi)有的話普通的砂鍋也是一樣)，電壓力鍋很傻瓜，把所有的材料全都放進(jìn)去就可以了。我們把排骨、蓮藕、姜、蔥、花椒少許、八角1粒放進(jìn)去(香料這種東西能不放就不放，能少放就少放，保持食材原味)，不要加鹽，蓋上蓋子，點(diǎn)煲湯鈕，就ok了。
4.等提示湯煲好后，不要著急打開(kāi)，等壓力鍋?zhàn)约号磐隁夂笤俅蜷_(kāi)，把香料挑出去，放鹽調(diào)個(gè)味，撒點(diǎn)蔥花(可以不加)，完成.
有關(guān)怎么燉排骨蓮藕湯比較好喝的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。排骨蓮藕湯在制作上工藝并不是很復(fù)雜，即便如此，我們平時(shí)也不能過(guò)量的喝排骨蓮藕湯，如果營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的話，很容易給我們的身體造成負(fù)擔(dān)，可能產(chǎn)生負(fù)面的一些影響，這也是大家應(yīng)該注意的細(xì)節(jié)問(wèn)題。
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吃飯的時(shí)候是必須要搭配一個(gè)湯的，這樣吃起來(lái)才是最有滋有味的，目前很受人們歡迎的一個(gè)湯類就是羅宋湯，羅宋湯其實(shí)是在東歐國(guó)家最為常見(jiàn)的一個(gè)飲食食譜，傳入中國(guó)以來(lái)，一直深受人們的喜愛(ài)，那么羅宋湯怎么煮比較好喝呢，家常做湯，也可以學(xué)學(xué)做羅宋湯，當(dāng)做生活飲食食譜來(lái)食用。
羅宋湯：材料：(一人份) 奶油10g、洋蔥15g、胡蘿卜丁15g、馬鈴薯丁15g、白蘿卜丁15g、牛高湯300g、牛肉丁20g、高麗菜40g、蕃茄丁(去皮、籽)15g、黑胡椒粉0.2g、月桂葉1/2張、鹽酌量、Sour Cream15g 作法： 1.蕃茄頂用刀劃十字，用熱水燙，再用冷水泡，即可去皮 2.用小火融解奶油，加洋蔥丁炒軟，加胡蘿卜丁、馬鈴薯丁、白蘿卜丁炒熟 3.放入牛高湯煮開(kāi)15分鐘，轉(zhuǎn)小火放入牛肉丁、高麗菜、蕃茄丁、黑胡椒、月桂葉、小火煮15分鐘 4.將月桂葉取出，調(diào)味
俄式羅宋湯 A.材料: 1.洋蔥 一顆半(切小片) 2.馬鈴薯 兩顆(切丁) 3.胡蘿卜 三小條(切丁) 4.包心菜 顆(切小片) 5.牛肉/牛筋 各一盒(切丁) 6.大蒜 三瓣(切碎) 7.蕃茄罐 一罐 8.蕃茄醬糊 一罐(加三大量杯水拌勻) 9.鹽、黑胡椒、甘椒粉、豆蔻、義大利香料 些許 10.橄欖油 兩大湯匙
俄式羅宋湯B.作法; 1.油熱后加入大蒜爆香，然后放入牛筋拌炒，再放進(jìn)洋蔥炒軟。 2.加入剩余牛肉，炒至變色后，再將馬鈴薯、胡蘿卜放入鍋中拌炒。 3.約為三分鐘后，再將包心菜放炒軟。 4.然后再將調(diào)味料、蕃茄及蕃茄醬糊一起放入鍋中小火悶煮約一個(gè)小時(shí)以上，等牛肉煮軟熟透即可。
在很多飯店里都有羅宋湯這一湯類，不少的飯店也在不斷的改良和增進(jìn)羅宋湯的制作，讓羅宋湯來(lái)符合每個(gè)地方的口味特色，至于羅宋湯怎么煮這一問(wèn)題，其實(shí)羅宋湯的做法并不是固定不變的，具體的口味輕重還是要根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)制作才是最好的。
腸胃不好容易引起很多不適癥狀，象是常見(jiàn)的胃酸過(guò)多、進(jìn)食之后出現(xiàn)的胃痛、胃不適等，還會(huì)有脹氣、便秘甚至是腹瀉等癥狀，腸胃不好會(huì)給人的健康帶來(lái)極重的影響，醫(yī)生除了必要的藥物治療之外還會(huì)建議患者從飲食上來(lái)調(diào)理，下面就為大家介紹一下腸胃不好喝什么湯最為合適。
一、蟲(chóng)草百合鴨肉湯
材料：冬蟲(chóng)夏草3克、百合25克、鴨肉100克。
做法：先將鴨肉燉30分鐘，然后加入冬蟲(chóng)夏草、百合再燉20分鐘，調(diào)味后飲湯并食蟲(chóng)草和鴨肉。
功效：健脾養(yǎng)胃并潤(rùn)肺補(bǔ)腎。適合脾胃虛弱、肺腎不足，元?dú)馓澨摰幕颊摺?/p>
二、蓮藕綠豆老鴿湯
材料：蓮藕800克、綠豆40克、老鴿1只、豬瘦肉150克、生姜4片。
做法：蓮藕洗凈、刮皮、切塊；綠豆浸泡；老鴿宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。一起下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲2小時(shí)，下鹽便可。
功效：蓮藕粉糯香甜，且有健脾養(yǎng)胃之功，蓮藕入湯性溫，生食性涼。今為暖春所以適宜搭配性涼和有解毒利水補(bǔ)益功效的綠豆，一起煲老鴿，此湯不寒不燥且有健脾補(bǔ)益、養(yǎng)胃益氣之功，為男女老少皆宜。
以上介紹到的這兩款湯類就很適合腸胃不好的朋友食用，不過(guò)在這里還是建議大家不要在飯前過(guò)多的飲湯，可在飯后適量食用來(lái)改善腸胃功能。另外腸胃不好還需多注意其它注意事項(xiàng)，比如說(shuō)要少食多餐、不吃油炸、堅(jiān)硬等不宜消化的食物。
我們中國(guó)從古至今最喜歡的就是茶雖然我們現(xiàn)在有一些年輕人都不喜歡喝茶，因?yàn)樗麄兏杏X(jué)茶有一種苦澀的味道，但是不喜歡喝茶的也只是占少有的一部分我們大多數(shù)人還是喜歡喝茶的，因?yàn)椴璨粌H可以使我們的提高我們的精神狀態(tài)而且它還有助于瘦身而且毫無(wú)副作用，但是我們卻不知道我們適合和哪種茶特別是紅茶中哪種比較好。
茶是中國(guó)人日常生活中的一種必需品，不僅能夠修身怡情，同時(shí)在正確的時(shí)間喝正確的茶對(duì)于保健身體有著非常重要的作用。中醫(yī)方面認(rèn)為，茶是一種溫性的飲品，如果在不同的季節(jié)喝不同的茶，對(duì)于我們的腸胃有著很好的保護(hù)作用，并且還能夠起到醒神、促進(jìn)食欲等等的作用。
不同的茶具有不同的作用，并且飲用的時(shí)間也是不一樣的。綠茶不適合在秋冬季節(jié)食用，否則容易出現(xiàn)胃寒的毛病，所以適合在夏天使用，具有消暑的作用。那么紅茶什么時(shí)候喝最好呢?中醫(yī)方面認(rèn)為，紅茶具有暖胃和醒神的作用，所以適合在寒冷的天氣食用，這對(duì)于增加胃口、幫助消化有著重要的作用。
紅茶的作用
現(xiàn)代人的飲食很多時(shí)候都是過(guò)于油膩，大魚大肉對(duì)于健康并沒(méi)有好處，反而出現(xiàn)肥胖等威脅身體健康。茶中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)和蛋白質(zhì)結(jié)合之后不利于腸胃蠕動(dòng)，所以再好不要在飯后食用茶水。
紅茶的作用非常的巨大，特別適合具有心血管疾病的患者。科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證明，人類在喝了紅茶之后的一個(gè)小時(shí)，經(jīng)過(guò)心臟的血管血流速度會(huì)明顯的加快。并且每天喝了超過(guò)六杯的紅茶，那么患有心臟病的可能就會(huì)下降一半以上，這主要是由于紅茶中含有大量的微量元素鉀，所以可以有效的增加心臟血液的循環(huán)。
除了這些紅茶的作用之外，紅茶中還含有大量的抗氧化物質(zhì)，能夠有效的延緩衰老，并且阻擋癌癥的侵?jǐn)_。除此之外紅茶還具有舒緩壓力、改善心情的作用，日常多喝紅茶還能夠預(yù)防流感。? ? ??
茶是很有好出的一種，而且紅茶是特別好的一種，特別對(duì)于我們女性朋友來(lái)說(shuō)紅茶不僅有助于我們提神瘦身還有助于我們的美容，如果我們每天堅(jiān)持喝一杯紅茶我們一段時(shí)間之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的皮膚變得很好。
喝湯是一種非常健康的飲食方式，因?yàn)闇杏惺澄锏木A成分，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)身體的滋補(bǔ)作用非常強(qiáng)。喝湯雖然能補(bǔ)身體，但是喝哪種湯最補(bǔ)身體是不少人想要了解的問(wèn)題。而包含山藥的湯是比較不錯(cuò)的選擇，下面就來(lái)看看山藥胡蘿卜蓮藕排骨湯怎么做比較好吧。
胡蘿卜：味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，潤(rùn)腸通便，殺蟲(chóng)，行氣化滯，明目等功效；主治食欲不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。
山藥：
做法一：
1、山藥含淀粉質(zhì)、粘液質(zhì)、脂肪和蛋白質(zhì)，極易消化，所含營(yíng)養(yǎng)素可為人體所吸收，能有效改善體質(zhì)虛弱與消除疲勞。
2、婦女有貧血、白帶或習(xí)慣性流產(chǎn)者，可利用山藥來(lái)改善。
3、此湯不僅可開(kāi)胃，亦能補(bǔ)充體力，增加身體的抵抗力。
4禁忌
1、排骨：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
2、胡蘿卜：不要過(guò)量食用。大量攝入胡蘿卜素會(huì)令皮膚的色素產(chǎn)生變化，變成橙黃色。
3、山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服。
做法二：
1、豬小排用清水泡20 分鐘，除去血水，山藥，胡蘿卜用小刀刮去皮。紅棗適量。山藥粘粘的東西很好，別洗太多，我用的是切好的棗干如果是大棗，最好切成瓣
2、鍋中放入冷水，小排放入鍋里，煮沸， 一定要冷水放入，不然肉質(zhì)口感不好
3、撈出炤好水的排骨，胡蘿卜，山藥切塊，姜拍好
4、把排骨，山藥，胡蘿卜和適量紅棗，拍好的姜一起放在高壓鍋中，放水沒(méi)過(guò)菜
5、蓋好鍋蓋，放在電磁爐上，選擇蒸煮一檔，設(shè)置時(shí)間為30分鐘
6、出鍋，放入適量鹽，小蔥。
蓮藕是我們很熟悉的一種菜，我們經(jīng)常用蓮藕來(lái)燉湯，另外，蓮藕也可以用來(lái)涼拌或者炒食。在夏天的時(shí)候，蓮藕湯能夠解暑，是一道非常不錯(cuò)的湯品。今天說(shuō)的這道蓮藕燉排骨也是一款采用蓮藕為主要原料制作出來(lái)的家常湯，它的制作比較簡(jiǎn)單，適合我們居家的時(shí)候來(lái)熬制。
蓮藕燉排骨，從名字我們就可以看出來(lái)它主要采用的就是排骨和蓮藕這兩種食材，這兩種食材嗾使很容易就能買到的，所以這款湯制作起來(lái)并沒(méi)有什么難度，下面我們看看蓮藕燉排骨的具體做法。
做法
食材準(zhǔn)備
主料：排骨500克(小排為佳)，長(zhǎng)節(jié)蓮藕2—3節(jié)
配料：蔥白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量
制作步驟
1.將蓮藕切成楔形塊狀。
2.燒一鍋開(kāi)水，倒出一半至另一鍋內(nèi)。在其中一鍋內(nèi)放入蓮藕塊，用中火煮。
3.在另一鍋中放入新鮮排骨，高火燒3分鐘后將油水倒出，再將已顯白色的排骨放進(jìn)有蓮藕的鍋中，同時(shí)放入姜片、蔥白，加蓋高火清煮。
4. 約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋，用勺略略翻攪后，將小辣椒截成兩段、花椒、茴香適量入鍋，并放入少量鹽，再加蓋中火燉之。
5.20分鐘后，在翻滾的湯里加適量雞精、鹽，稍加混合后再加蓋小火燉10分鐘，然后灑些許味精，開(kāi)蓋用小火煨2分鐘左右。
看了這款蓮藕燉排骨的做法大家是不是覺(jué)得它制作起來(lái)非常簡(jiǎn)單呢。當(dāng)然，蓮藕燉排骨的做法不止這一種，在這里給大家介紹的只是其中一種做法，如果大家感興趣的話，還可以自己在網(wǎng)上找蓮藕燉排骨的其他做法，如果你是一個(gè)吃貨，現(xiàn)在就可以自己動(dòng)手來(lái)做這款蓮藕燉排骨湯了。
蓮藕丸子是我們現(xiàn)在非常常見(jiàn)的一種食物了，把蓮藕做成丸子的樣子，尤其是容易受到各位小朋友的喜愛(ài)，會(huì)讓人忍不住胃口大開(kāi)，那么我們平時(shí)怎么來(lái)進(jìn)行蓮藕丸子的制作是最為方便和最簡(jiǎn)單的呢？怎么做比較美味？蓮藕丸子又有著什么樣的營(yíng)養(yǎng)？讓小編為大家進(jìn)行分析。
1.藕去皮洗凈，用擦板將藕擦成細(xì)末備用
2.將擦好的藕裝入干凈的紗布中
3.將紗布?jí)牌?，將藕汁擠出，讓藕末保持30%的水份
4.加入姜蒜末、蔥花、蒜蓉辣醬、鹽，少許淀粉攪拌均勻
5.將攪拌好的藕泥搓成大小適中的丸子
6.下油鍋將元子炸制金黃即可出鍋裝盤
藕的功效與作用
藕，味甘、性寒;歸心、脾、胃、肝、肺經(jīng)。清熱生津;涼血;散瘀;止血。主熱病煩渴;吐衄;下血。
1.強(qiáng)健胃粘膜
維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用。
2.預(yù)防貧血
預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng)。
3.改善腸胃
單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān)。
4.止血
蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血。
藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.蓮藕的熱量和土豆相當(dāng)，碳水化合物和脂肪的含量比較低，蛋白質(zhì)的量較土豆稍高。
2.蓮藕中含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵和鉀的含量較高。
3.蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。
4.藕含有大量的單寧酸和豐富的植物纖維、維生素B12。
藕的選購(gòu)
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
選擇藕節(jié)短、藕身粗、藕孔小的為好。
如果藕孔中帶有紅色或出現(xiàn)茶色粘液，就表示已經(jīng)不新鮮了。藕兩頭不要通氣，以保證藕內(nèi)干凈。
以上就是蓮藕丸子的做法與具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了，不過(guò)想要保證蓮藕丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的存在，還應(yīng)該要注意好蓮藕丸子在烹飪的時(shí)候，注意好火候，不要一下子煮熟，應(yīng)該緩慢燉煮，更加有利于營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充與調(diào)節(jié)。
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