小雞燉磨菇怎么做比較好吃
什么季節(jié)養(yǎng)生比較好。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“小雞燉磨菇怎么做比較好吃”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
小雞燉蘑菇這道菜很多人經(jīng)常有聽到，可很多人都沒有吃過，更別提它的做法了，有些人總以為做小雞有關(guān)的食物特別的麻煩，其實(shí)小雞燉蘑菇這道菜做起來也是非常簡單的，吃起來真的非常好吃，含有的營養(yǎng)又非常的豐富，非常適合男女老少食用，那么小雞燉磨菇怎么做比較好吃呢，下面就由我給大家介紹下吧。
制作食材
主料
小雞750克~1000克、蘑菇75克。
調(diào)料www.cndadi.net
蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。
制作流程
1、將小雞洗凈，剁成小塊;
2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用;
3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。
制作竅門
1、以榛蘑入菜為最佳，榛蘑是東北特產(chǎn)，其菌味濃郁，傘蓋厚身，質(zhì)地脆嫩。如果買不到榛蘑，可用干茶樹菇來代替。
2、用土雞或走地雞為主料，其雞味濃郁，肉質(zhì)煙韌，久煮會更入味，不會淡無味，因此不宜選購?fù)与u。
3、可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發(fā)，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。
4、干茶樹菇應(yīng)用溫水泡發(fā)，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香味流失;后者不容易泡發(fā)，香味較淡，不僅難煮透，還會干硬難嚼。
5.可用紅薯、綠豆或土豆粉條，由于紅薯粉條可用開水泡發(fā)，且久煮不易爛糊，所以建議用紅薯粉條入菜。
6.干茶樹菇應(yīng)用溫水泡發(fā)，不可用開水或冷水，前者會使茶樹菇變得軟爛，香味流失;后者不容易泡發(fā)，香味較淡，不僅難煮透，還會干硬難嚼。
以上就是對小雞燉磨菇怎么做比較好吃的詳細(xì)介紹了，平時不懂得做小雞燉蘑菇這道菜又特別想要吃的朋友，可以根據(jù)以上的方法，自己動手學(xué)著做，只要按照步驟來做，相信味道肯定會非常的不錯哦，還有蘑菇的品種有非常多種，大家可以根據(jù)自己的喜愛來選擇蘑菇的品種哦。
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白薯，相信大家都吃過，白薯中含有很多的淀粉，能夠給人體補(bǔ)充能量，還能起到抗癌的作用，所以多吃白薯對我們的身體有很大的幫助，不過白薯也有很多種制作的方法，制作的方法不同口味也會不一樣，其中拔絲白薯最受廣大食客們的青睞，那么拔絲白薯是怎么制作的呢？
食材
主料：白薯500g 輔料：油50ml 白糖50g
(1)將白薯去皮洗凈，切成滾刀盛在小盆里;將雞蛋打破，蛋清倒入盛地瓜的盆里，均勻撒上干淀粉并攪勻。
(2)在炒鍋內(nèi)倒入一斤油，當(dāng)油燒至7成熟時將地瓜放入鍋內(nèi)油炸。待白薯炸熟時將其撈出控干油。準(zhǔn)備一個盤底抹一層熟油的盤子，防止糖粘在盤底。
(3)將鍋內(nèi)炸剩的油倒出另盛一個碗里，把鍋洗凈，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內(nèi)攪化，再加一瓶蓋熟油(加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續(xù)得長一些)，中火熬糖。這倒菜的關(guān)鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰后改小火熬(注意，一邊熬要一邊用勺攪糖汁)。待糖汁用勺舀起來起細(xì)絲時，把炸好的白薯放入鍋內(nèi)攪勻，再盛入盤底抹滿熟油的盤子里，吃時準(zhǔn)備一小碗清水即可。
這道菜的特點(diǎn)是原料普通，色澤鮮艷，口感脆甜，孩子和女士都愛吃。也可仿造這道菜的做法做拔絲土豆、拔絲蘋果，注意熬糖時火候一定要把握好，以免糖熬糊了發(fā)苦。
對于甜品，很多人是拒絕不了的，當(dāng)然拔絲白薯這道甜品也不例外，也是深受大家的喜愛。很多人都說吃甜品會使得心情變好，而且制作的方法也比較簡單，如果喜歡吃甜品的朋友可以按照上面的制作方法試一試，只要花一點(diǎn)時間就能嘗到自己親手做的美食了。
苦瓜這種食材是我們在生活中比較常見的，它也可以用來制作多種我們喜歡吃的食物的，比如苦瓜炒雞蛋、苦瓜如意蝦等。這篇文章主要為我們介紹三種常見的苦瓜做法，希望持家的朋友們可以動手跟著文章介紹的方法去制作它?，F(xiàn)在我們就一起來看看苦瓜炒雞蛋以及腐乳苦瓜燒排骨的做法吧。
苦瓜炒雞蛋
菜譜做法：
1.苦瓜對半剖開，去籽，再順豎直方向切成細(xì)條，最后再把細(xì)條切成小碎丁兒，蔥切末兒。
2.雞蛋打到碗中攪勻，再將準(zhǔn)備好的苦瓜丁和蔥末兒放入碗中拌勻。
3.熱鍋，加適量油。
4.將雞蛋苦瓜一同倒入鍋中，翻炒均勻，加鹽調(diào)味即可。
苦瓜如意蝦做法：
1.苦瓜切成一厘米長的段，去瓤，挖成中空，撒上鹽，腌15分鐘腌出苦水。
2.蝦仁用料酒和太白粉腌10分鐘。
3.腌好的苦瓜用水沖洗干凈。
4.取兩只蝦仁“背靠背”穿過苦瓜圈，逐個穿好，擺放在盤中。
5.鍋放水燒開，把苦瓜蝦仁放入。
6.大火蒸5分鐘。
7.將盤中汁水倒入小鍋內(nèi)，再加入2大匙雞湯燒開，放少許糖，用淀粉水勾薄芡。
8.把芡汁澆在菜上即可。
9.微苦帶甜，鮮香美味。
菜譜小貼士：
1、蒸制時間不可以太長，不要超過五分鐘，否則苦瓜容易變色，而且變得軟塌、苦味加重。
2、最后芡汁中加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，可以中和一下苦瓜的苦味。
3、蝦仁只要能穿過苦瓜，盡量選用個頭大一點(diǎn)的，造型才好看。
腐乳苦瓜燒排骨做法：
1.排骨斬件，焯水，過涼備用。鍋里放油，下冰糖炒成糖色，鍋內(nèi)起煙時調(diào)小火，把瀝干水的排骨放入鍋內(nèi)翻炒到上色，倒入開水沒過排骨為準(zhǔn)，依次加入八角、花椒、姜片、料酒等，大火燒開，蓋鍋用小火燒半個小時。
2.燒制排骨的時候，把苦瓜去瓤，燒成3厘米長寬的塊，用少量鹽稍腌下苦瓜，并準(zhǔn)備好腐乳。
3.排骨燒好后，把苦瓜與腐乳倒入，開大火翻炒，并收汁。
4.收汁時注意用鍋鏟翻炒，以免粘鍋影響味道，試試苦瓜，如果覺得苦，可適當(dāng)調(diào)些白糖調(diào)味，喜歡吃辣的，自選辣椒搭配。用手機(jī)看這道菜做法
菜譜小貼士：
想要炒出的苦瓜保持翠綠色，在下鍋烹飪之前用食鹽稍稍腌制一下即可。燒排骨的時候用小火即可，大火收汁時要記得常翻炒，一來免得粘鍋，二來使苦瓜入味均勻。
根據(jù)這篇文章對于苦瓜怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應(yīng)該都知道如何在生活中制作苦瓜炒雞蛋以及腐乳苦瓜燒排骨了。苦瓜這種食材可以幫助女性朋友起到減肥的作用，而且苦瓜還可以起到預(yù)防高血壓以及冠心病等。
漢堡相信很多年輕人和小孩都喜歡吃，特別是孩子，去肯德基吃一份兒童套餐是最開心的事了。雖然漢堡吃起來的確美味，但是其實(shí)也是“垃圾食品”，里面含有較高的脂肪和熱量，長期吃了不但可能不衛(wèi)生而且會發(fā)胖。那今天小編告訴大家在家里做健康漢堡的方法。
材料主料：小麥面粉600克、牛肉(肥瘦)150克
輔料：全脂牛奶粉、芝麻、雞蛋、洋蔥、番茄
調(diào)料：鹽、味精、白砂糖、酵母、胡椒粉、牛油各適量做法1. 將牛肉剁成泥，洋蔥洗凈切成末，待用;
2. 將300克面粉加入水、酵母、適量的糖，和成面團(tuán)，餳發(fā);
3. 將面包改良劑2克用熱水化開，加入余下的面粉、奶粉、水、剩余的糖、牛油攪勻;
4. 當(dāng)餳發(fā)的面團(tuán)發(fā)酵到原來的2倍時，把所有的面團(tuán)為放到一起，揉勻揉透，再進(jìn)行第二次發(fā)酵;
5. 將第二次發(fā)酵好的面團(tuán)分成小劑，搓圓餳約10分鐘，再搓一遍，放入烤盤進(jìn)行餳發(fā)，待體積發(fā)至原來的2倍時，刷上蛋液，撒上芝麻;
6. 烤爐溫度到190度時，將坯料放進(jìn)爐，烤約8分鐘左右，用手按彈起，表面呈紅色時出爐;
7. 用洋蔥末、胡椒粉、精鹽、味精、牛肉泥和勻，煎成牛肉餅;
8. 待面包完全冷卻后用刀攔腰切開，夾入牛肉餅和兩片番茄，即可食用。
相信上面這個牛肉漢堡如果做出來一定很受孩子歡迎的，偶爾給孩子吃一下，是可以補(bǔ)充能量的，并且牛肉里含有很多蛋白質(zhì)，吃了對孩子發(fā)育也是有好處的。但是不要多吃，多吃無益哦。
相信大家都吃過芹菜，因?yàn)榍鄄耸俏覀兩町?dāng)中比較常見和常吃的一種蔬菜，芹菜不僅香味十足，色澤誘人，而且含有非常豐富的營養(yǎng)價值，對于高血壓和高血脂的病人有很好的幫助，芹菜還能清腸胃，減少致癌物質(zhì)的吸收時間，從而達(dá)到抗癌的作用，那么芹菜怎么做比較好吃呢？
一、培根芹絲
先把培根切成條鍋里少放香油小火煎一下，讓培根里面的油出來，這樣味道才會濃。
芹菜沸水燙一下后撈出來過涼，控干水分，與培根拌在一起，加些鹽，糖，白醋，熟芝麻就可以了。
芹菜的脆感加培根的油香，無論是喝粥，還是下酒，都是很不錯的搭配。
二、紅油芹片
芹菜片成片，沸水燙一下后撈出來過涼，控干水分，用鹽，少許醬油，醋，白糖，蒜姜末拌均勻、上面澆上多多的辣椒油，和少許香油就可以了。
為了讓大家看到油，所以多放了些，放的有些心疼，芹菜吃完后油和汁不要扔掉，涼拌面條或拍根黃瓜放進(jìn)去，又是一盤誘人的美食。
三、麻醬芹葉
芹菜葉如果不是很老的話，千萬不要仍掉，沸水燙一下過涼，用手攥去多余的水分，加芝麻醬，鹽，白糖，少許醋拌一下就成了很好的開胃小菜，如果家里有腌咸菜的小壇子，把芹菜葉用鹽腌一腌攥去水分，放進(jìn)壇子里，別的腌菜也會有種清香。
四、生仁芹丁
花生先用水泡一夜，然后放沸水里煮10分鐘左右，當(dāng)然了，花生米大小不一，時間也不是固定的，如果粒兒比較大，而泡的時間短的話就多煮一會兒，你可能沒有經(jīng)驗(yàn)，但你有嘴，邊煮邊嘗，恰到好處的時候撈出來就行了，煮的時候里面放兩粒花椒大料，蔥姜什么的味道比較好，只是不可以放鹽，否則花生變黑。
水不用關(guān)火，把芹丁放進(jìn)去也燙一下?lián)瞥?，芹菜用水過一下與還熱乎的花生米拌在一起，放鹽，糖，白醋，香油，油酥辣椒什么的，就完成了。
吃菜的人都有些偏好，有人喜歡吃里面的花生，有人喜歡芹菜，有人喜歡邊聽人說話變邊用筷子一粒粒的吃個不聽，而我對這樣的小粒芹菜和花生選擇用勺子。
五、醬汁芹魚
看名字好像是水產(chǎn)，其實(shí)不知道起什么名字，這菜做的也是極為對付。
芹菜燙一下過涼攥干水分，澆了兩大勺我家腌糖蒜的汁，又撒了些小白魚兒。
歡迎大家結(jié)合自己家的廚房自己開發(fā)這道菜。
燙芹菜之類的蔬菜時，水里可以放點(diǎn)鹽和油，這樣菜的營養(yǎng)不會流失很多，顏色好看，而且有個基本味。
從上文我們可以看出，芹菜的制作方法可以說是五花八門，在制作芹菜的時候也可以跟很多的食物進(jìn)行搭配，不僅不會影響到她本身的營養(yǎng)價值，還有其他意想不到的功效，所以芹菜很受廣大食客們的喜愛，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇芹菜的制作方法。
今天小編為大家?guī)硪坏罒醪?，在燉菜中雞肉和土豆更配哦，所以小編為大家?guī)淼木褪俏覀兊募页醪恕u肉燉土豆，雞肉燉土豆這一道家常燉菜相信大家應(yīng)該大部分都有吃到過吧，不過小編要為大家?guī)淼氖请u肉燉土豆中稍微復(fù)雜，味道大大提升的一道家常菜升級版的雞肉燉土豆，往下看吧。
1.制作材料
〖主料〗：琵琶雞腿400g(既然是升級版的雞肉燉土豆材料當(dāng)然要選好的啦)，土豆3 個;
〖輔料〗：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜一塊，紅辣椒一棵，大蒜6粒，紫蘇4片;
〖調(diào)料/腌料〗：韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許。
2.做法
(1) 洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
(2) 將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
(3) 往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
(4) 將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成四塊兒。
(5) 往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
(6) 待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式雞肉燉土豆了。
詳細(xì)的看完了我們這道既然燉土豆以后是不是不明覺厲呢，其實(shí)并沒有想象中的那么難的，并且其中含有的營養(yǎng)價值也十分的豐富，蛋白質(zhì)與維生素都充足，有助于我們的生長發(fā)育情況。記下做法開始制作這道美食吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《小雞燉磨菇怎么做比較好吃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“什么季節(jié)養(yǎng)生比較好”專題。
