金針菇燒牛肉的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“金針菇燒牛肉的做法有哪些”，希望能為您提供更多的參考。
?牛肉，是非常營(yíng)養(yǎng)的，而且也不易發(fā)胖，在韓國(guó)，牛肉是比較珍惜的肉類，價(jià)錢也比較貴，牛肉牛肉，對(duì)人體有非常多的好處，而且還可以養(yǎng)顏美容，增強(qiáng)體質(zhì)，提高免疫力，牛肉的做法有非常多，而今天我們將會(huì)為大家介紹，金針菇炒牛肉，而究竟金針菇炒牛肉的做法有哪些呢？
?做法一
?1牛肉用水沖洗一下，吸干水分，橫切片，放蠔油、生抽、料酒、太白粉、玉米油，用手抓勻，腌制15-30分鐘
2 金針菇切除根部，洗凈，擠干水分備用
3鍋中注入玉米油，熱油鍋，把姜片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟
4放入金針菇炒勻，約炒1分鐘即可，牛肉已腌制入味，所以不需要再放調(diào)味啦
做法二
1牛肉切大薄片，姜切絲備用，金針菇洗好備用
2牛肉切好用姜絲和油拌勻
3開火，放入食用油，油可以稍微多一些，油紅后倒入牛肉翻炒
4牛肉6-7成熟時(shí)放入金針菇，放少量鹽翻炒
5成熟后出鍋
?通過上文的介紹之后，相信你已經(jīng)知道了金針菇燒牛肉的做法有哪些了吧！相信愛吃的，你已經(jīng)忍不住口水直流了吧，如果你也想學(xué)學(xué)，金針菇燒牛肉的做法，那你不妨參考上文，相信你可以做出美味營(yíng)養(yǎng)的金針菇燒牛肉，相信家人也會(huì)非常喜歡的。
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金針菇和牛肉應(yīng)該是我們?cè)谄綍r(shí)都會(huì)經(jīng)常吃的吧，特別是牛肉是很有營(yíng)養(yǎng)的，金針菇牛肉的做法也有很多，那么大家了解嗎，可以做成金針菇牛肉卷，我們?nèi)コ詿镜臅r(shí)候應(yīng)該都會(huì)經(jīng)常吃到吧，牛肉卷里放一些金針菇真的是太好吃了，下面我們就來看看金針菇牛肉的做法。
金針菇牛肉
菜譜簡(jiǎn)介 這道菜,牛肉香嫩，金針菇鮮香爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富， 是老少皆宜的滋補(bǔ)菜肴.
材料
牛肉 金針菇 鹽 生抽 料酒 淀粉 雞精 蠔油 蒜 姜 油 香油 紅尖椒(個(gè)人喜歡)
做法
1.牛肉先切成片，不宜太厚.用刀背在牛肉片上斬一斬，(但不要斬?cái)?.然后用鹽 淀粉 生抽 料酒 雞精 蠔油 香油 姜片腌制兩個(gè)小時(shí)左右.(沒有足夠時(shí)間，最少腌制20分鐘)
2.紅尖椒切絲備用，蒜切成片備用.
3.油七八成熱(多放點(diǎn)油)放入蒜片爆香，再放入牛肉等肉變色出鍋備用.
4.別起鍋放油，放入金針菇和紅尖椒，兜幾下，點(diǎn)入精鹽，翻幾下，倒入備用牛肉兜勻，可出鍋.(金針菇炒熟會(huì)有少少粘性，與牛肉拌勻就ok.)
金針菇牛肉卷
材料
牛肉，金針菇，紅甜椒，黃甜椒，黃瓜，姜，黑胡椒，料酒，醬油，鹽，糖，淀粉，橄欖油
做法
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預(yù)熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。
金針菇香炒牛肉
材料
牛肉一人份，金針菇一人份，食用油，鹽，雞精
做法
1、放食用油下去鍋里【要多一點(diǎn)】再放牛肉下去，把牛肉炒到56成熟的時(shí)候，就放在盤子上。
2、鍋里還有食用油的，就放金針菇，因?yàn)榻疳樄绞强梢晕偷?，這時(shí)候就把牛肉和金針菇放在一起炒，再放一點(diǎn)點(diǎn)的水下去，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精就可以了。
金針菇牛肉的做法大家應(yīng)該了解了，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該去多學(xué)一些這樣的菜譜，特別是女性朋友，會(huì)做各種各樣的菜才會(huì)顯得自己更賢惠，因此平時(shí)閑暇的時(shí)候多去翻一翻各式的菜譜吧。
在飯桌上面我們也會(huì)經(jīng)常吃到金針菇牛肉，但是很多人卻很少將這兩種食物一起搭配，實(shí)際上不管是牛肉還是金針菇，都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，牛肉蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪含量低，所以說深受人們的喜愛，而金針菇不僅香脆可口，還可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)抵抗力對(duì)抗癌細(xì)胞，所以說經(jīng)常吃，當(dāng)然有很大的保健效果。
牛肉金針菇，不僅可以帶來不一樣的美味，同時(shí)對(duì)我們的身體健康也有很多驚喜的保健效果，因此大家在家都可以嘗試一下牛肉金針菇的做法，這樣就可以讓你吃的更加美味陰營(yíng)養(yǎng)。
1.牛肉一塊
2.金針菇(沒有金針菇也不要緊)這個(gè)菜的重點(diǎn)在牛肉，等會(huì)再說沒有金針菇的做法
3.淀粉，也稱紅薯粉，也稱芡粉，中國(guó)店有售
4.油，鹽，醬油，雞精
2做法
1.牛肉切薄片，金針菇洗凈。
2.牛肉加入淀粉，鹽，醬油，雞精混勻(太干了就加少許水)
3.油鍋燒熱加蒜瓣炒個(gè)10秒(如果是用蒜粉，蒜粉拌牛肉里)
4，開大火，倒入牛肉炒快熟了就放金針菇，然后炒至看不見紅色生肉就可以了。
很多的食物如果能夠合理的搭配，那么不僅可以讓營(yíng)養(yǎng)翻倍，而且還可以更好的幫助我們保健身體健康，最關(guān)鍵的是，在享受這些美味食物的時(shí)候，還不需要擔(dān)心發(fā)胖，所以說當(dāng)然可以得到人們的青睞了。
金針菇是一種我們常見的可食用的菌類，因?yàn)樗木鷹U特別細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)得和金針菜非常像，故因此得名金針菇。金針菇被稱為“增智菇”，由此可見，我們吃了之后對(duì)智力的發(fā)育有好處，所以，尤其適合正在發(fā)育的兒童食用。金針菇還能降低膽固醇以及血壓血脂，食療作用非常好。
金針菇的食用方法比較多，除了常見的炒食之外，還可以用來涼拌，我們經(jīng)常吃麻辣燙或者火鍋的時(shí)候也經(jīng)常會(huì)用到金針菇。另外，金針菇還可以和一些蔬菜搭配在一起燉成湯食用。下面我們看看金針菇燒豆腐的做法。
主料：豆腐(北)150克,金針菇150克。
調(diào)料：姜5克,大蔥10克,鹽2克,醬油5克,白砂糖2克,雞精2克,豆瓣辣醬15克,豆豉15克食用油適量。
制作方法
1. 豆腐切厚片，下油鍋煎至兩面金黃，撈出;
2. 鍋留底油，下豆豉辣椒、姜絲煸香;
3. 加入煎好的豆腐，放糖、醬油、高湯，少許鹽;
4. 大火燒開，放入金針菇，再用小火慢慢燉至汁干;
5. 出鍋，撒點(diǎn)蔥花即可。
做法二
原料：金針菇150克、豬瘦肉250克。
做法：燒開水，先加入肉片煮沸，入金針菇，加精鹽適量，金針菇熟即可。
金針菇性寒，味甘、咸，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。金針菇中鋅含量較高，對(duì)預(yù)防男性前列腺疾病較有幫助。而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對(duì)老年人也有益。
很多人都聽到過這樣一個(gè)說法，那就是說金針菇有毒，實(shí)際上，這種說法是錯(cuò)誤的。不管是新鮮的金針菇還是加工過的金針菇，只要在加工過程中不添加任何有毒物質(zhì)，就不會(huì)有毒，所以大家可以放心食用。但是，金針菇性寒，患有關(guān)節(jié)炎以及脾胃虛寒的人要少吃。
當(dāng)今社會(huì)許多小孩子動(dòng)手能力特別差，為了讓孩子學(xué)會(huì)做金針菇燒鱘魚，父母?jìng)兛梢职咽纸桃唤蹋@是大家非常喜歡的食物，健康營(yíng)養(yǎng)，而且吃不完還可以放入冰箱，做這個(gè)食物的時(shí)候一定要掌握技巧，發(fā)酵過程必不可少。
2、魚身切刀，方便下油鍋煎制和燉煮時(shí)入味。
3、準(zhǔn)備配料食材。金針菇去根洗凈，其他配菜洗凈，蔥切段，姜切片，香菜揪葉。
4、煎制整魚。鍋里加入花生油，燒熱后加入花椒，花椒炸好后撈出扔掉。接著，一只手撐著鍋蓋防油濺傷，一只手把魚滑入鍋中，蓋上蓋子，搖動(dòng)鍋身，左右大幅度搖晃魚身，使整個(gè)魚身都能被油煎制到。鱘魚肉軟魚身太長(zhǎng)，最好別翻魚身，否則易碎掉，可以考慮多加油炸魚。魚炸好后熄火把油80%倒出不用，留下的油少一些沒關(guān)系。
5、加調(diào)料炒制。加入姜、蔥、鹽、生抽、蠔油、米醋、料酒、大料，炒制一兩分鐘。
6、加水燉制。加入溫水，沒過魚身即可，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉制，此過程約半小時(shí)左右，視爐火大小而定。
7、燉制半小時(shí)后，湯汁已經(jīng)變得很少，加入金針菇，打散金針菇到魚湯中，燉制五分鐘左右，收湯停火。
8、盛盤收工，點(diǎn)綴香菜，可以美美的享用啦！
9、再來一張俯視圖。
吃得好，我們才能活得更幸福，金針菇燒鱘魚的做法簡(jiǎn)單，它可以讓我們的舌頭得到極大的滿足。
? ?金針蘑菇的做法多樣，味道各不一樣。有清炒的，有做湯的，當(dāng)然每個(gè)人的口味不一樣我們自己拿到金針菇這個(gè)材料的時(shí)候我們自己所做的也就不一樣，這就是我們?nèi)伺c人之間的不同之處了吧，不知道大家喜歡什么樣的味道呢？它的做法又是什么樣的呢？下面我們就一起來看看吧！
? ?金針的蘑菇做法:
? 蔥油拌金針菇
? ?食材
主料金針菇180g胡蘿卜30g黃瓜50g 輔料生抽4ml陳醋10ml食用鹽2g蜂蜜5g熟芝麻30g小蔥適量
1.原料：金針菇，胡蘿卜，黃瓜，小蔥。味汁：醋，生抽，鹽，蜂蜜，熟芝麻。
2.黃瓜，胡蘿卜各切成絲狀，金針菇去掉根部，小蔥切小段。
3.鍋內(nèi)加入清水放適量鹽，水沸騰后倒入金針菇。
4.燙10秒立即撈出過冷水。 金針菇瀝干水分排在盤子中，加入黃瓜絲備用。
5.鍋內(nèi)放油，（最好不要放香味很濃的油，不然會(huì)掩蓋蔥油本身的味道了），加入蔥段。
6.中火慢熬至顏色微黃，轉(zhuǎn)小火熬到焦香，撈出蔥葉濾油，也可以直接全部撈出。
7.鍋內(nèi)用底油炒香胡蘿卜，炒香后撈出擺在金針菇上面。
8.調(diào)入味汁和蔥油攪拌入味即可食用。
小貼士
**蔥油一次可以多做一些，待凉后放在干爽的玻璃瓶里冷藏保存，不過我覺得還是現(xiàn)做比較好，香味猶存
? 好了，上面就是我們關(guān)于金針的蘑菇做法的其中一種叫做： ?蔥油拌金針菇，大家看完之后是什么樣的口味了呢？在我們炎熱夏天的吃的時(shí)候是不是涼颼颼的呢？是不是我們口里面很好的祛暑良品食物呢？不知道大家喜不喜歡吃，因?yàn)槲覀冊(cè)谙奶斐缘臅r(shí)候是非常美味的！
金針菇是一種非常有特色的蔬菜，這種菌類在我們的生活中。非常常見的金針菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，它含有非常多的養(yǎng)生保健成分。是人們?cè)谄綍r(shí)用來養(yǎng)生保健的最好的湯之一。金針菇的烹飪方法主要是以燒湯為主，那么金針菇燒湯的做法有哪些呢？下面就來看一看介紹吧！希望大家了解一下。
金針菇雞蛋湯是一款家常湯品，主要食材是金針菇和雞蛋，主要烹飪工藝是煮。此湯含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、粗纖維及鈣、磷、鐵等成分，屬于健腦菜品。
食材準(zhǔn)備
雞蛋3個(gè)，金針菇50克，黃花菜100克，菠菜嫩葉50克，雞湯、精鹽、香油各適量。
制作步驟
1、金針菇擇洗干凈，切成小段。黃花菜用開水泡發(fā)后洗凈，切末。菠菜葉擇洗干凈，切末。雞蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、鍋上火，加入雞湯、金針菇、黃花菜一起煮開，改小火煮約3分鐘，放入菠菜葉，澆入雞蛋糊攪勻，加入精鹽，淋入香油即成。
制作步驟
1、鍋中很少的油爆香蔥花，就加水下金針菇煮。開水更快。這時(shí)
金針菇雞蛋湯
金針菇雞蛋湯
放些蠔油；
2、水開后煮五到十分鐘，下淀粉水勾芡；
3、水再開后下黃瓜片；
4、雞蛋一個(gè)攪散，劃圈倒入湯中。水開后關(guān)火。此時(shí)調(diào)味，加少許鹽、雞精、白胡椒粉，香油幾滴，醋一滴，攪勻就好。
金針菇燒湯是一種非常有特色的湯品，而且金針菇的味道非常的鮮美，是菌類里面味道特別的一種，由于金針菇具有極高的營(yíng)養(yǎng)成分，吃起來也非常的爽滑可口。所以小孩自己中老年人都非常喜歡和金針菇和，希望有興趣的人士可以學(xué)習(xí)一下。
牛肉金針菇卷是生活中很多人都喜愛吃的一種食物，特別是在吃火鍋的時(shí)候喜歡弄點(diǎn)，不過很多人對(duì)它的做法是一點(diǎn)都不知道，這樣顯然是不行的。這屬于生活的基本技能，建議大家多去學(xué)習(xí)一下，然后平常試著去做一下，下面就是對(duì)具體做法的詳細(xì)講解。希望通過下面的內(nèi)容，大家能夠?qū)W會(huì)這道美食的做法。
做法一：
1、牛肉洗凈切成兩指寬的長(zhǎng)條片。金針菇洗凈晾干。
2、牛肉片鋪開，放上一綹金針菇，裹緊用牙簽固定好，下入高湯煮熟，瀝干裝盤，淋秘制黑胡椒汁撒蔥花。
貼士：
秘制黑胡椒汁的做法
做法二：
1、炒鍋上火放油燒熱，下洋蔥碎翻炒爆香。
2、放生抽、牛肉汁、糖、鹽、紅酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。
3、最后勾薄芡出鍋。
做法三：
1、牛肉在沒有完全解凍前，切片。
2、清水浸泡出血水，洗凈，擠掉水分。
3、放姜、料酒、醬油、黑胡椒、少許鹽、淀粉，抓勻腌制片刻。
4、金針菇去根，放淡鹽水浸泡，洗凈瀝干水分，淋上少許橄欖油，抓勻。
5、彩椒和黃瓜切丁。
6、牛肉片攤開，放上適量金針菇卷起。
7、烤盤上均勻涂抹橄欖油，將牛肉卷放置烤盤上，烤箱上下管160度預(yù)熱5分鐘，放上牛肉卷15-20分鐘取出裝盤。
8、起油鍋，放彩椒丁、黃瓜丁翻炒。
9、放適量鹽、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，裝盤，搭配著吃更美味。[1]
做法四：
1、洗凈的金針菇;
2、準(zhǔn)備好一個(gè)牛肉卷;
3、將金針菇包入牛肉卷中;
4、下鍋煎至;
5、裝起盤，在煎下一批;
6、一道倒入鍋中，放入蠔油;
7、放入水，煮，倒入適量的生抽;
8、煮干水就可以了;
9、裝盤即可。
牛肉金針菇卷的做法主要就是上面文章講解的這些了，希望大家在讀完上面文章可以一一嘗試一下上面的一些做法，只要大家按部就班地去做，肯定是能夠做出好的味道出來的。自己做的菜肯定要比外面的干凈許多，用油各方面也放心一點(diǎn)，也能幫你省出不少錢。
很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹紅酒金針菇牛肉的做法，自己學(xué)習(xí)一下，在家嘗試做一下吧
2.鍋置爐上，放水，加油1小匙和鹽1小匙，水開放金針菇，再等水開片刻，立即用笊籬撈起，濾水，平鋪在將要出品的碟上；
3.將牛肉絲中火滑炒至變色八成熟；
4.用一碗，加入紅酒3大匙、海鮮醬1大匙、黃醬1大匙、糖1大匙、生抽1/2大匙、老抽1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1小匙、水50-80ml ，玉米淀粉1小匙或多些，配好碗汁，然后倒入鍋內(nèi)，大火燒至起大泡，有“氣頂勺”的感覺；
5.倒入牛肉絲，快速翻幾下，上鍋，放在金針菇面上，再淋入鍋里的汁，一盤美味的菜已經(jīng)產(chǎn)生，此時(shí)，廚房香氣四溢，我們迫不及待地開飯了。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的紅酒金針菇牛肉扔掉吧，來學(xué)學(xué)今天小編為您介紹的這道菜營(yíng)養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
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