多吃阿膠有什么好處呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運(yùn)動(dòng)延生！生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“多吃阿膠有什么好處呢”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
阿膠具有滋陰潤燥，補(bǔ)血，美容等多種養(yǎng)生功效，吃阿膠也成為了很多人健康養(yǎng)生的最好選擇。尤其是對于女性朋友來說阿膠更是青春永駐的最佳保養(yǎng)品之一，同時(shí)我們也知道阿膠也是一種相對名貴保健品，其對吃法有很多的講究，只有吃對了才能使阿膠發(fā)揮出更大的養(yǎng)生保健功效，那么阿膠怎么吃呢？
吃阿膠的好處：
1、滋陰潤燥，特別適合在秋季多吃。
2、預(yù)防骨質(zhì)疏松，增加體內(nèi)鈣質(zhì)的含量，起到補(bǔ)鈣促進(jìn)身體健康的作用
。
3、促進(jìn)凝血功能，降低血管的通透性，特別是對于女性而言，平時(shí)適當(dāng)?shù)某孕┌⒛z還具有調(diào)理月經(jīng)不調(diào)，促進(jìn)身體健康，預(yù)防貧血促進(jìn)美容等作用。孕婦適當(dāng)?shù)某园⒛z還有保胎之功。
4、防癌抗癌。
5、準(zhǔn)媽媽吃阿膠可保胎。
6、美容減肥，阿膠自古就是有錢人養(yǎng)生的好選擇，阿膠也具有美容美發(fā)之功效。
7、提高免疫力，對于亞健康人群日常適當(dāng)吃阿膠有助于提高人體免疫力。
8、抗輻射。
9、清肺潤肺緩解咳嗽，促呼吸系統(tǒng)健康。
10、改善睡眠質(zhì)量。
阿膠的吃法
用阿膠同黃酒一起放入蒸鍋中蒸，等阿膠融化之不可食用了。每天吃兩次，每次以兩湯匙為宜，可輔助治療血虛癥。
把阿膠放入黃酒中浸成泡沫狀，加點(diǎn)水，人參，桂圓肉，冰糖攪拌均勻蒸一個(gè)小時(shí)，冷切就會(huì)變成凍膏，早晚各服用一湯匙，可輔助治療心悸怕冷，提高免疫力，改善疲勞的問題。
先把阿膠燉化之后加入雞蛋，然后加入蜂蜜，每天空腹的時(shí)候服用，對于久咳不止的人具有很好的輔助治療的作用。
準(zhǔn)備好開水，將阿膠研成粉末倒入熱水之中，讓其自然溶解5分鐘之后，攪拌均勻就可以了。
用阿膠同紅茶一起喝，這里的阿膠要先研成粉末狀為宜，加入適量的紅茶具有補(bǔ)氣血的功效。
用熱牛奶沖服阿膠，當(dāng)然了如果買的阿膠是塊狀的話，要先磨成粉末，市面上也有阿膠粉可以買的，直接用阿膠粉沖牛奶，常喝具有補(bǔ)血補(bǔ)鈣，促進(jìn)美容的作用。
阿膠雖好，但是并不是每個(gè)人都適合用阿膠養(yǎng)生的。
1、平時(shí)愛上火的人不宜過多的用阿膠進(jìn)補(bǔ)，盲目進(jìn)補(bǔ)則會(huì)出現(xiàn)虛不受補(bǔ)的情況，會(huì)使得火氣越來越大。
2、體內(nèi)有淤血的人也不宜用阿膠進(jìn)補(bǔ)。
3、濕邪體質(zhì)的人也不宜用阿膠進(jìn)補(bǔ)。
4、感冒人群禁忌食用阿膠，因此在流感季節(jié)如果平時(shí)有喉嚨痛，呼吸不暢等問題者都不宜過多的食用阿膠。
5、脾胃虛寒的人不宜用阿膠保健。
6、正常女性在經(jīng)期不可服用阿膠
7、阿膠不要和蘿卜，濃茶一起食用。
8、剛制成的阿膠不宜食用。
總之，阿膠雖好 ，但是也要注意適量，只有科學(xué)的服用才能另其發(fā)揮出最大的養(yǎng)生保健功效，才能有助于身體健康。最后提醒一下，因?yàn)榘⒛z是名貴的保健品，所以在購買的時(shí)候一定要確定所買到的阿膠是正品，要注意不要買到這種和阿膠相似度極高的東西。
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阿膠是一種具有很好治療效果的中藥材，主要是針對氣血虛虧來進(jìn)行治療。對癥治療的話，能有非常好的治療效果。阿膠還能制作成其他的形式，比如阿膠漿、阿膠膏等。這些衍生物同樣是具有很好的治療疾病的功效。那么阿膠膏到底有什么好處呢？今天我們就來給大家好好的詳細(xì)說一說阿膠膏的好處。
? 阿膠膏的功效
? 1、阿膠：具有促進(jìn)造血功能，提高紅細(xì)胞和血紅蛋白，使皮膚緊繃、紅潤有光澤。有補(bǔ)血、滋陰、潤燥、止血的功能，用于治療年老體弱、病后體虛、血虛等癥所引起的面色萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽、腰膝酸軟、怕冷易感冒、耳鳴目眩等各種癥狀。
? 2、核桃：具有健腦益智，順氣養(yǎng)血，清積解毒功能。
? 3、黑芝麻：滋補(bǔ)肝腎，生津潤腸，潤膚護(hù)發(fā)，抗衰祛斑，明目通乳。
? 4、紅棗：味甘性平，在中醫(yī)上屬補(bǔ)益藥，以補(bǔ)氣為主，兼有養(yǎng)血津安神鎮(zhèn)痛和調(diào)和藥性等功效。對脾辦虛寒，氣血不足，飲食不振，神經(jīng)衰弱氣客炎、肝炎、貧血等癥都有一定的療效。
? 5、黃酒：具有通曲脈，厚腸胃，潤皮膚、養(yǎng)脾氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用，所以，還可以做藥飲子。米酒、加飯酒與黃酒同樣功效，還有些地方將米酒就稱為黃酒。
? 阿膠只有和黃酒、黑芝麻、核桃等在一起才會(huì)把療效發(fā)揮到極致。
? 阿膠膏的作用
? 1、阿膠膏能夠促使疾病早愈，尤其對于增加血液中紅細(xì)胞數(shù)和血紅蛋白量有一定的幫助，適合需要補(bǔ)血的女性和貧血患者食用。
? 2、對女性具有美容養(yǎng)顏的作用，可以改善月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血不止、妊娠出血及產(chǎn)后虛弱。
? 3、對男性具有固腎益精的作用，可以改善男子身體虛弱、貧血性心悸、頭暈、氣急、神經(jīng)衰弱、失眠多夢。
? 4、對老人具有延緩衰老，提高免疫力的作用。
? 5、對小兒具有改善肺熱陰虛，燥咳痰少、咽喉干燥，扶正祛邪，提高免疫力的作用。
? 以上都是阿膠膏的好處，如果能對癥的使用，那么一定能最大限度的發(fā)揮阿膠膏的功效，讓身體的一些疾病癥狀得到很好的治療和控制，減少身體上的痛苦感。另外配合其他的補(bǔ)血補(bǔ)氣的藥物一起使用，那么治療的效果會(huì)更加的理想，病人的痛苦會(huì)更少。
阿膠糕其實(shí)主要的成分就是阿膠，阿膠的保健功效很多，可以起到補(bǔ)氣養(yǎng)血以及滋陰潤肺的作用，所以長期吃阿膠糕其實(shí)是比較好的，可以幫助我們美容養(yǎng)顏，讓氣色更加的紅潤。
1、阿膠功能主治:補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰潤肺.用于氣血兩虛,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,食欲不振及貧血.
阿膠最好的吃法就是做成阿膠糕，味道好，營養(yǎng)全。
2、長年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果，頭發(fā)烏黑，有光澤，有彈性，面部無斑，皺紋少，而且補(bǔ)血效果好，可以減緩衰老。阿膠功能主治:補(bǔ)氣養(yǎng)血.用于氣血兩虛,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,食欲不振及貧血，這些都是女人普遍的癥狀。阿膠與人參、鹿茸并列稱為“中藥三寶”，與絲綢茶葉，瓷器并稱“中國四大國禮”，長久以來多用于婦女孕期胎動(dòng)不安、分娩失血過多等癥。
3、孩子吃阿膠糕同樣不錯(cuò)，因?yàn)檠a(bǔ)血效果好，利於孩子的生長發(fā)育，還能促進(jìn)腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，治小兒哮喘也有特效。
4、男人吃阿膠可以滋陰潤肺、強(qiáng)筋壯骨，阿膠對于男子身體虛弱、補(bǔ)虛潤肺、氣短乏力、心煩不眠、眩暈心悸、牙齦出血等療效也特別好，還能改善神經(jīng)衰弱、頭暈、失眠多夢等癥狀。故歷代中醫(yī)用阿膠治療男女之虛證、血證和肺損之證。
女性作為一個(gè)脆弱的群體，很多年前婦科已被設(shè)為單獨(dú)的醫(yī)療科。很多女性有婦科疾病，她們可能肚子痛，腰痛之類的。在經(jīng)期時(shí)更要大量的吃紅糖紅棗類補(bǔ)品來補(bǔ)血。很多人對阿膠紅棗很是了解。認(rèn)為這是補(bǔ)血的一大圣品，其實(shí)大抵事實(shí)也是這樣。讓我們一起來了解一下阿膠對人體到底有什么好處吧。
眾所周知，阿膠自古以來就是養(yǎng)顏圣品，但是除此之外它還有很多的功效。
1.阿膠養(yǎng)顏補(bǔ)血：阿膠能夠補(bǔ)血大家都知道，可以加快造血速度，對貧血的人功效很好，配合西洋參補(bǔ)血益氣。
2阿膠美容養(yǎng)顏：可以說阿膠補(bǔ)血益氣，久而久之，女人就會(huì)起色變好臉色紅潤，整個(gè)人看上去很有精神。
3.阿膠改善睡眠：陰虛會(huì)是女人心煩失眠，而阿膠特別設(shè)用于女人大病之后造成的心煩失眠。
4阿膠擴(kuò)張血管：長期服用阿膠可以促使血液流動(dòng)加快，血管擴(kuò)張，對中老年人有很好的效果。
阿膠含有多種蛋白質(zhì),氨基酸,鈣等,能改善血鈣平衡,促進(jìn)紅細(xì)胞的生成.此外,阿膠還能升高血壓,防止失血性休克,對動(dòng)物實(shí)驗(yàn)進(jìn)行性肌營養(yǎng)不良也有較好的預(yù)防作用. 在中藥里,阿膠為婦科上等良藥.臨床上多用于治療婦女胎,經(jīng),產(chǎn)病和一些內(nèi)科疾病.
1, 阿膠與川芎,甘草,當(dāng)歸,熟地,艾葉,白芍同用,為《金匱要略》“膠艾湯”,主治妊娠腹中冷痛或產(chǎn)后下血不止.
2,阿膠配伍艾葉,可防治流產(chǎn),腹痛出血.
3,阿膠加黃芪,大棗服用,可治因分娩出血過多或月經(jīng)量過多引起的氣短,乏力,頭暈,心慌.
4, 阿膠配伍桑白皮,石膏,杏仁,甘草,生地,麥冬,麻仁,枇杷葉,為“清燥救肺湯”,可治口干,鼻燥,干咳,少痰
.5, 阿膠與蒲黃配伍,可治咳血,鼻出血. 6, 阿膠與好墨并用,可治尿血,大便出血. 7,取阿膠配茯苓,豬苓,澤瀉,滑石,可治泌尿系感染。
很多女性朋友對阿膠本身就有一定的了解，現(xiàn)在應(yīng)該更明了了吧。大家對阿膠的進(jìn)一步了解，能夠促使你們很好的用阿膠補(bǔ)身體，尤其是女性朋友。很多女性朋友應(yīng)該也在服用阿膠類產(chǎn)品，以保證自身的健康。阿膠對人體有什么好處，相信你們也已經(jīng)知道。
當(dāng)我們身體虛弱的時(shí)候，家人會(huì)讓我們吃一些雞蛋的;當(dāng)女性生完孩子后，也會(huì)適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋的;而小孩子成長的過程中，家長都會(huì)讓孩子每天都吃幾個(gè)雞蛋的;就是我們健康人，每天早餐的時(shí)候吃一兩個(gè)雞蛋，也可以滿足一上午的身體需求。那么，經(jīng)常吃雞蛋對身體都有什么好處呢?
一、可延緩機(jī)體的衰老：
雞蛋中含有大量的維生素C、維生素E和硒等抗氧化成分。這些抗氧化成分能延緩人體細(xì)胞的衰老速度。因此，人們常吃雞蛋能延緩機(jī)體的衰老。
二、可健腦益智：
雞蛋黃中含有大量的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素。這些成分被人體消化后，可釋放出一種叫做膽堿的物質(zhì)，而這種膽堿具有促進(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長的作用。因此，人們常吃雞蛋能健腦益智。
三、可保護(hù)肝臟：
臨床研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)對人受損的肝臟組織具有修復(fù)的作用。另外，雞蛋黃中含有的卵磷脂具有促進(jìn)肝細(xì)胞再生的作用。因此，人們常吃雞蛋可保護(hù)肝臟。
四、可防治動(dòng)脈硬化：
美國的科學(xué)家做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)，他們給多名動(dòng)脈硬化患者每天吃20克從雞蛋中提取出來的卵磷脂，但不讓他們使用任何治療動(dòng)脈硬化的藥物。3個(gè)月后科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，這些患者的動(dòng)脈硬化不但沒有繼續(xù)發(fā)展，個(gè)別患者甚至出現(xiàn)了好轉(zhuǎn)的情況。因此，人們常吃雞蛋具有防治動(dòng)脈硬化的作用。
雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的含量非常的豐富，而且卵磷脂和抗氧化的物質(zhì)也非常的豐富，常吃雞蛋對人體的好處非常多，不但會(huì)讓人體健康，還可以起到益智的作用，所以我們在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋。但是吃雞蛋每天最多吃兩個(gè)就行了，多吃無益。
相信在海南省生活過的人對檳榔并不陌生，因?yàn)楹Ｄ鲜鞘a(chǎn)檳榔的地方。很多人都喜歡嚼檳榔，雖然檳榔的味道有點(diǎn)苦澀但是它能幫助我們生津止渴。還有一些人認(rèn)為吃檳榔對我們的身體不好因?yàn)樗菀咨习a，其實(shí)如果適量的吃檳榔對我們是有好處的，究竟有哪些好處呢?
1.用于多種腸寄生蟲疾病
檳榔殺蟲，作用廣泛，可用于多種腸寄生蟲，如絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、蟯蟲等，而以治絳蟲、姜片蟲療效較佳，尤以豬肉絳蟲最有效可使絳蟲全蟲癱瘓，如配合番瓜子同用，較果更為顯著。對蛔蟲、蟯蟲也有驅(qū)除作用。同時(shí)，本品并有瀉下作用，是一種較好的驅(qū)蟲藥，可單獨(dú)使用。
2.用于食積氣滯、脘腹脹痛、大便不爽等癥
檳榔行氣消積作用較為顯著，一般認(rèn)為有“破氣”的功能，對于脘腹脹痛、大便無爽瀉痢后重等氣滯病癥，常配合枳實(shí)、木等同用。
3.用于腳氣、水腫等癥
檳榔又有行氣利水的作用，臨床上多用為治腳氣疼痛的要藥，常可配合木瓜、吳茱萸等同用;對于水腫實(shí)證，又可配合商陸、木通、澤瀉等利水消腫藥同用。
此外，本品還可用于瘧疾，常配合常山、草果等應(yīng)用。近時(shí)并用于血吸蟲病。
處方用名檳榔、大檳榔、大腹子(曬干，打碎用)
一般用量與用法
一錢至三錢，煎服;單用殺絳蟲、姜片蟲，劑量可至五錢至一兩。
雖然大家都知道人們常吃檳榔的話容易上癮，但并不能忽視它在我們生活中的積極作用，所以對那些喜歡嚼檳榔的朋友們來說，可以適當(dāng)?shù)氖秤门?。過多的嚼檳榔不但對牙齒不好，同時(shí)還會(huì)損傷我們的口腔粘膜，長期下去還有癌變的可能!
木瓜是女孩子吃的比較多的一種水果，因?yàn)槟竟系墓πc作用有很多，其中作用之一就是豐胸，那么除了豐胸，吃木瓜還有哪些好處呢？ 木瓜其實(shí)還具有其它方面的功效，幾乎囊括了有關(guān)女性的所有，包括豐胸，美白、美顏、減肥等。那是因?yàn)槟竟现泻胸S富的木瓜酶，不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，下面來看看。
多吃木瓜有什么好處?
豐胸原理：青木瓜自古就是第一豐胸佳果，木瓜中豐富的木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，而木瓜酵素中含豐富的內(nèi)植物激素及維生素A等養(yǎng)份，能刺激女性荷爾蒙分泌，促進(jìn)卵巢分泌雌激素，使乳腺暢通，達(dá)到豐胸的目的。
減肥原理：木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，而青木瓜的木瓜酵素更是成熟木瓜的二倍左右，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪(其分解脂肪的能力可以說是木瓜最大的特色)，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝，及時(shí)把多余脂肪排出體外，從而達(dá)到減肥的目的!
美容原理：木瓜中含有豐富的木瓜酶，不僅對胸部發(fā)育有很大的幫助，而且能幫助潤滑肌膚，木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能夠盡快排出體內(nèi)毒素，對于由內(nèi)到外清爽肌膚，很有一套。
木瓜所含的木瓜酵素能促進(jìn)肌膚代謝，幫助溶解毛孔中堆積的皮脂及老化角質(zhì)，讓肌膚顯得更明亮、更清新!所以很多凈化潔面凝膠都會(huì)含有木瓜酵素的成份，為的是讓肌膚呈現(xiàn)純凈、細(xì)致、清新健康的外觀。
中醫(yī)藥膳：木瓜的好處--清暑止渴
木瓜能清解暑氣，化濕運(yùn)脾，生津止渴，長夏天氣濕熱的時(shí)候食用，既可防暑降溫，化濕運(yùn)脾，又可補(bǔ)充夏季出汗太多所造成人體的津液不足。
醫(yī)書云：脾為后天之本。吃水果能幫助消化和吸收，進(jìn)而鞏固脾胃，實(shí)在合算。以醫(yī)理分析，木瓜味甘、性平、微寒，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳。
中醫(yī)藥膳：木瓜的好處--清熱止咳
用熟木瓜和柿餅加水煎服，可治氣喘性咳嗽;以熟木瓜去皮，蒸熟后加蜜糖，可治肺燥咳嗽;用生木瓜絞汁或曬干研粉，可驅(qū)蟲。冰糖木瓜，具有清熱潤肺的功效，適用于肺熱干咳，虛熱煩悶等病癥。至于番木瓜，生吃能舒緩咽喉不適，對感冒咳痰、便秘、慢性氣管炎等亦有幫助。
因?yàn)槟竟闲詼?，不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能。當(dāng)肺部得到適當(dāng)?shù)淖虧櫤?，就能更好地行氣活血，使身體更易吸收充足的營養(yǎng)，從而讓皮膚變得光潔、細(xì)膩，面色紅潤。但是，應(yīng)該適量食用為好。
豆?jié){再普通不過了，因?yàn)槲覀冊谄綍r(shí)生活當(dāng)中都可以吃的到，而且是老少皆宜的一種飲品，尤其是在早餐的時(shí)候，很多人都會(huì)給自己準(zhǔn)備上一杯豆?jié){，那么你有真正認(rèn)識(shí)和了解過喝豆?jié){的好處有哪些嗎。下面我們就為大家具體分析介紹一下，希望了解這些內(nèi)容之后，每個(gè)人都能夠正確地選擇這些有利于健康的飲品。
1、強(qiáng)身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量，既能防治高血壓，又能治療高血壓。 4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%。
5、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能。
多喝豆?jié){，可以防止高血壓預(yù)防冠心病，或者是腦中風(fēng)等問題, 而在了解了它的這些作用之后，我們可以知道其實(shí)中老年人也是比較適合喝豆?jié){的，同時(shí)也希望在平時(shí)飲食選擇上，大家對于豆?jié){的選擇都可以更注重，更好的補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)。
大家都知道，多吃綠葉菜對身體有好處，用白肉取代一部分紅肉也有益健康。什么蔬菜對提高智力有益呢，綠葉菜的功效是什么，食用綠葉菜要注意什么，為什么綠葉菜好呢?肉是顏色越淺的越好嗎?其中又有哪些細(xì)節(jié)要注意的?請閱讀以下文章的詳細(xì)解析。
其實(shí)，不光是綠葉菜，深色蔬菜的營養(yǎng)都更豐富。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橙紅色、紫紅色的蔬菜。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，每天應(yīng)該吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜應(yīng)占到一半以上。
為什么強(qiáng)調(diào)要保證一定量的深色蔬菜呢?最新的全國營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，人們吃得最多的前15位的深色蔬菜和前15位的淺色蔬菜相比，深色的維生素C含量比淺色的高一倍。
雖然不同品種的蔬菜間，營養(yǎng)成分不完全相同，但是同種蔬菜中，深色品種的營養(yǎng)更好。比如西蘭花中的β胡蘿卜素含量要比白菜花高很多，黑豆與黑木耳中的鐵明顯高于黃豆與銀耳。
這樣的差異在富含花青素的紫色蔬菜中體現(xiàn)的最為顯著，常見的有深紫色茄子與淺綠色茄子，紫色洋蔥與白色洋蔥，紫甘藍(lán)與卷心菜，紫薯與紅薯、白薯，都是前者的營養(yǎng)價(jià)值顯著高于后者。
即便是同一棵菜，也是顏色越深的越好。比如油菜的深綠色葉子與淺綠色菜幫相比，大蔥的蔥葉與蔥白相比，大白菜綠色的外幫與白色的菜心相比，都是深色的營養(yǎng)高于淺色。
生活中人們經(jīng)常出現(xiàn)吃蔥白而棄蔥葉、喜菜心而輕菜葉的情況，倒是在無意中步入了營養(yǎng)的誤區(qū)。因此，營養(yǎng)學(xué)家都提醒人們，吃蔬菜的時(shí)候一定要多吃深色的。
魚蝦蟹貝等接近透明色的肉，營養(yǎng)最高。它們含有人體所需要的全部蛋白質(zhì)，氨基酸組成與人體需要十分接近，并且最易于胃腸消化吸收。
一般的肉中飽和脂肪酸含量較高，而“透明肉”海鮮中的脂肪多為不飽和脂肪酸，尤其是EpA能預(yù)防血栓的形成，對預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓有較好的功效，DHA對提高智力、判斷力，預(yù)防大腦衰老有特殊作用。
水產(chǎn)海鮮類普遍含有較多的各種維生素，以及豐富的鈣、磷、鉀、鐵、碘、硒等礦物質(zhì)，這些微量營養(yǎng)素正是現(xiàn)代人容易缺乏的。
比海鮮肉顏色略深的是雞、鴨等禽類的肉，呈淡紅色。它們的營養(yǎng)也僅次于海鮮。它們的氨基酸組成與魚類相似，雖然不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)的含量不及“透明肉”，但仍然值得推薦。
肉類中顏色最深的鮮紅色的肉，是肉類中營養(yǎng)最差的，如豬牛羊肉等。它們因?yàn)轱柡椭据^多，膽固醇較高，容易導(dǎo)致許多慢性病，是應(yīng)該吃得最少的肉。對肉類的營養(yǎng)價(jià)值判定恰好與蔬菜相反，最好選淺色的。肉類顏色越淺，營養(yǎng)越高。
東北有名的美食是大蔥蘸醬，山東有名的美食是大餅卷大蔥，我們平時(shí)還會(huì)做大蔥豆腐，用大蔥來制作餃子餡，在許多菜肴中，大蔥都是不可缺少的提味的配料。那么，常吃大蔥會(huì)對身體有什么好處呢?是不是所有的人都可以吃大蔥呢?在吃大蔥的時(shí)候，有什么需要注意的嗎?
中醫(yī)認(rèn)為，大蔥味辛性溫，有發(fā)表、通陽、解毒等功效，能發(fā)表和里、通陽活血、發(fā)散風(fēng)邪、安胎止血，對感冒風(fēng)寒頭痛等均有較好治療作用。蔥還可起到發(fā)汗、祛疾、利尿作用。大蔥中還含有前列腺素A，有舒張小血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，也有防止血壓升高所致的頭暈、使大腦保持靈活和預(yù)防老年癡呆的作用。經(jīng)常食用大蔥，能較好地維持血脂正常。
大蔥含有的微量元素硒，對人體中胰島素的合成起一定作用。所以，糖尿病患者多食大蔥有助于減輕病情。
大蔥可降低胃液內(nèi)的亞硝酸鹽含量，對預(yù)防胃癌及多種癌癥有一定作用。大蔥中的揮發(fā)性辣素有較強(qiáng)的殺菌作用。它在通過汗腺、呼吸道、泌尿系統(tǒng)排出時(shí)，輕微刺激相關(guān)腺體的分泌，因而起到發(fā)汗、祛痰、利尿的作用。
患有貧血、低血壓的人多吃蔥可以補(bǔ)充能量。眼睛容易疲勞及患有失眠、神經(jīng)衰弱的人，多吃蔥可以精力充沛，提高工作效率。
飲食宜忌: 大蔥可直接生食，如吃烤鴨時(shí)食用的蔥絲;也可作為調(diào)味品用于食物的烹調(diào)。
蔥葉中含有豐富的胡蘿卜素，不要輕易丟棄。大蔥對汗腺的刺激作用較強(qiáng)，有腋臭的人在夏季應(yīng)慎食;多汗的人應(yīng)忌食。
過多食用大蔥會(huì)損傷視力(原因同大蒜)，推薦量為每人每次10克。 患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
常吃大蔥對人體的好處多多，尤其是老年人應(yīng)該常吃大蔥，因?yàn)榇笫[對于預(yù)防老年癡呆、降血壓、降血脂等疾病都有很好的作用。但是生蔥比較辛辣，如果腸胃功能比較弱的人，最好是不吃生蔥，吃炒熟的蔥比較好。身體中患有疾病，需要對辛辣食物禁忌的人，也不要吃生蔥。
吃零食，一般是孩子們的事。其實(shí)，老年人如果在正餐之間感到饑餓，可以通過補(bǔ)充一點(diǎn)易消化又富有營養(yǎng)的零食，來為人體補(bǔ)充能量，對養(yǎng)生也有益?；ㄉ褪呛芎玫倪x擇。其實(shí)，花生有補(bǔ)脾胃、潤肺化痰的功效。對于有高血壓和動(dòng)脈硬化的老年人，常吃點(diǎn)醋泡花生，對降壓和軟化血管有益。下面來具體的了解。
古人稱花生為長生果，每百克花生含葉酸104.9微克，成年人每日攝入葉酸60微克，可滿足生理正常需要。
嗑點(diǎn)南瓜子補(bǔ)磷
上了年紀(jì)牙齦萎縮，容易造成牙齒松動(dòng)、牙齒變長甚至脫落。這是牙齦萎縮后，對牙槽骨輸送的營養(yǎng)減少，導(dǎo)致牙槽骨萎縮變短形成的，口腔醫(yī)學(xué)稱之為骨吸收現(xiàn)象，常吃南瓜子可以改變這一現(xiàn)象。南瓜籽仁富含對牙齦和牙槽骨非常重要的兩大類營養(yǎng)物質(zhì)。
一是含有大量的磷，每100克南瓜籽仁含磷1159毫克，老年人牙槽骨萎縮與磷流失有關(guān)。二是富含胡蘿卜素和維生素E，這兩種物質(zhì)能夠直接滋養(yǎng)牙齦，預(yù)防牙齦萎縮。
最好將南瓜子研磨成粉末食用，每日吃一小把約30克，效果更佳。另外，南瓜子還是富鉀食物，富鉀食物能助您腿部肌肉伸展并預(yù)防腿抽筋，幫助保護(hù)腿。開心果的鉀含量也十分豐富，是香蕉的4倍多。
杏仁是生活中常見的干果，最近科研人員發(fā)現(xiàn)，在高脂人群的飲食中添加一些心形甜杏仁，30天后，血液中低密度脂蛋白膽固醇、三酰甘油和總膽固醇的含量會(huì)明顯降低，這主要是由于杏仁含有較多的不飽和脂肪酸(近50%)和維生素E，這些物質(zhì)有降脂的功效。
另一方面，杏仁的膳食纖維含量很高(約17%)，對人體的脂肪代謝有促進(jìn)作用。在膳食中添加一些應(yīng)季杏仁，還能提高體內(nèi)一些酶的活力，使人體清除自由基的能力增強(qiáng)，延緩衰老。
。葵花籽中含有的維生素E，是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能保護(hù)血管，促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，改善血管彈性，延緩細(xì)胞衰老，有助于延緩動(dòng)脈硬化的發(fā)展。
有細(xì)小動(dòng)脈硬化而引發(fā)的失眠、健忘、心悸、胸悶等病癥，可以食用生葵花籽：每天晚上睡覺前取葵花籽30克，細(xì)細(xì)嚼碎食用即可。
有動(dòng)脈硬化、組織供血不足而引發(fā)的疲憊、困倦、視物昏花等不適癥狀，可以食用南瓜子和開心果，其中含有的不飽和脂肪酸、胡蘿卜素及酶等物質(zhì)，有軟化血管、改善大腦血液供應(yīng)的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，唾液中較稠者為唾，較稀薄者為涎。脾之液為涎，腎之液為唾。唾液除了具有濕潤與溶解食物，使之易于吞咽，以及清潔和保護(hù)口腔的作用外，還有滋養(yǎng)腎精之功。因唾液為脾氣助腎之精氣所化生，多唾或久唾必然耗腎精傷脾氣。
最后小編提醒大家的是，向日葵向陽而生，太陽轉(zhuǎn)到哪兒它就跟到哪兒，它吸太陽的精氣最多，因而葵花籽具有良好的補(bǔ)陽作用。吃葵花子或南瓜子，最好用手剝著吃，不要用嘴嗑，如果用嘴嗑，大量唾液會(huì)粘在瓜子皮上而丟失。
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