什么食物含蛋白質豐富呢
什么是養(yǎng)生呢。
“養(yǎng)生乃長壽之伴侶，健康是長壽的朋友?！弊杂腥祟愇拿饕詠恚L生不老是很多人的目標，生活質量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？經過搜索和整理，小編為大家呈現“什么食物含蛋白質豐富呢”，相信能對大家有所幫助。
蛋白質是人體生命活動的物質基礎是組成人體細胞的重要的成分還是生命的物質分子，是有機的大分子，所以經常的攝入足夠量多的蛋白質的物質對于人體的，生長是非常重要的。下面就來說一下，什么樣的食物中含有豐富的蛋白質，一般在瘦肉中都含有優(yōu)質的蛋白質，所以你要經常吃一些瘦肉。
蛋白質(protein)是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質參與。蛋白質占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內約有蛋白質9.6~12kg。人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內不斷進行代謝與更新。
蛋白質是人體必需的營養(yǎng)物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。
牲畜的奶，牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，黃豆、大青豆和黑豆等，其中黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質的蛋白質來源;此外芝麻、瓜子、核桃、
杏仁、松子等干果類蛋白質的含量均較高。
蛋白質主要是在一些豆類，肉類中含有豐富。蛋白質在牛奶，瘦肉，蛋類，魚類，蝦類含量豐富，還有就是在咱們平常吃的雞蛋和干果中也含有豐富的蛋白質，您可以按照自己的喜好在不同的食物中攝取你身體所需要的蛋白質。
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蛋白質大小分子組成成分是氨基酸，氨基酸是人體重要的組成成分，能夠維持人體的正常生命活動，還有參與各種生理活動。所以身體中的蛋白質的含量是非常多的，如果你想知道什么樣的食物中含有豐富的蛋白質，下面就來介紹一下。首先在牛奶，瘦肉中都含有豐富的蛋白質，還有魚肉中有蛋白質，你要注意均衡的，多攝入一些有蛋白質的豐富的食物。
肉類、魚肉、禽肉、蛋奶是蛋白質的豐富來源,但并不是最佳的來源。我們的肝臟會覺得它們難以消化,因為其中含有脂肪和養(yǎng)殖動物時使用的抗生子艾其它化學物質。要消化吸收動物蛋白質,肝臟的負荷會比較大。
如果可以改變一下你攝取蛋白質的食物來源,從一些不太為人所知的食物中如谷類攝取蛋白質,情況就會好得多。很多谷物都是優(yōu)質的蛋白質來源,特別是昆諾阿黍。這是一種比肉類更加優(yōu)異的蛋白質食物。還有蕎麥、小米、莧藜、豆類、堅果、種籽、綠色多葉蔬菜和發(fā)芽的種籽。
最好選擇不含脂肪的白色食用魚,像鯉魚、鱈魚、黑線鱈、鱒魚,有時也可以選擇有機養(yǎng)殖或野生的鮭魚。優(yōu)質的魚類含有豐富的必需脂肪酸,對調節(jié)激素和血糖水平,控制體重很有好處。
你應該經常食用堅果和種籽。它們含有大量必需脂肪酸。這些健康的脂肪不會讓你體重超標,相反地,它可以幫助你降低體重。蛋白質不僅組成人體的生理結構，還能夠催化調節(jié)神經的各種反應，還能夠維持人體的熱量，所以對人體是非常重要的。要多吃一些肉類，蛋，奶，魚肉，這里面就含有豐富的蛋白質，還有就是牛肉中含有優(yōu)質的蛋白質對人體很好。
我們常常聽到蛋白質這個詞語，它成為人體生命的基本物質，沒有蛋白質也就沒有一個健康的個體，在我們的皮膚、骨骼、肌肉以及各部位的神經中都富含蛋白質成分，生活中什么食物富含豐富的蛋白質？我們需要了解這個問題，然后從各種食物中攝入蛋白質，擁有最為健康的體魄。
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決于蛋白質的含量，而且還取決于蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互補功能，提高混合蛋白質的利用率，若再補充適量的動物性蛋白質，可提高膳食中蛋白質的營養(yǎng)價值。
動物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；
2.畜肉，如牛、羊、豬肉等；
3.禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等；
4.蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；
植物蛋白
1.大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。
2.干果類：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
假如人體缺乏了蛋白質的話，就無法合理的保障自身健康，人體就容易生病，陷入困難局面，可見蛋白質的重要性，希望大家可以重視自己的飲食，改掉不良的飲食習慣，攝入多種新鮮食物，補充所需的足量蛋白質，從而擁有健康身體。
蛋白質，是人體所必須需要的營養(yǎng)物質。在日常生活中，很多食品中都含有大量的蛋白質，可以為我們人體中提供營養(yǎng)。那么在眾多食品中，誰的營養(yǎng)含量最豐富呢？誰的蛋白質含量最高呢？
1、雞胸肉
雞胸肉中的蛋白質含量是比較高的，而且特別容易被人體所吸收。人體生長發(fā)育占有很重要作用的磷脂，也是有很大一部分是通過食用雞胸肉來補充的。
2、魚肉
魚肉中的蛋白質含量也是很豐富的，而且魚肉屬于瘦肉，脂肪含量特別少，熱量也不多，特別適合健身的人士食用。
3、奶酪
奶酪是由牛奶發(fā)酵濃縮而成的，含有豐富的蛋白質，鈣，磷等微量元素。就營養(yǎng)成分來說，奶酪就是濃縮的牛奶，食用奶酪比單獨飲用牛奶攝入的營養(yǎng)更加充足。
4、牛肉
牛肉中的蛋白質含量非常的豐富，而且味道特別的鮮美，被世人稱作“肉中的嬌子”。而且脂肪含量較低，牛腿肉如果剔除旁邊的脂肪，脂肪含量不里脊上的肉脂肪含量更低。
5、豬里脊
豬肉中里脊肉的蛋白質含量最豐富，還含有大量的脂肪和維生素，而且里脊肉的肉質特別鮮嫩，特別容易被人體所消化吸收。
6、豆腐
別看豆腐長得不起眼，豆腐的營養(yǎng)含量特別充足，其中蛋白質，脂肪，碳水化合物的含量非常的充分，豆腐常被人稱作“植物肉”。
7、蛋白
蛋白中含有大量的蛋白質。經常食用蛋白不但可以補充大量的蛋白質，還有美白皮膚使皮膚變得細嫩的功效，還可以增加人體的免疫力。
蛋白質是人體必需的營養(yǎng)物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。
含蛋白質最多的食物是黃豆，每100克含36.3克；
含蛋白質最多的動物是雞肉，每100克含23.3克；
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質的需要不僅取決于蛋白質的含量，而且還取決于蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。邊疆少數民族地區(qū)食用的昆蟲幼蟲是動物類食物中蛋白質含量最高的。食用昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，一般是其干重的31%～72%，超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質含量。食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數指標達到或超過FAO/WHO標準值。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優(yōu)質蛋白質源。
還有一種植物蛋白是火麻仁。火麻仁是巴馬火麻所產的籽。去殼火麻仁含蛋白質34.6% ，脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物?；鹇槿实淖钪匾卣魇撬瑫r提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亞麻酸?？梢杂脕碚ビ?，目前已經涌現了亦舒堂火麻油的等牌子，已經逐漸成為人們日常食用油?；鹇槿实鞍?除了提供人類必須脂肪酸（ EFAs ）和有一個相當有益的不飽和對飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質來源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質含量和黃豆相當，而多于堅果，其他種子，牛奶制品、肉、魚或家禽的蛋白質含量。麻仁蛋白質為人類提供一種比例非常均衡的10 種必需氨基酸組合?；鹇槿实鞍踪|的一個突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白質 ) 和組氨酸(27 mg/g 蛋白質 ) 的高含量，兩種都對兒童期的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質 )?；鹇槿实鞍踪|亦含相對高水平的對骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率，若再適量補充動物性蛋白質，可大大提高膳食中蛋白質的營養(yǎng)價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。
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螺旋藻營養(yǎng)非常豐富，是目前來說全球最好的天然蛋白質類食品；特有的藻藍蛋白，能提高人的免疫力；另外，螺旋藻還含有極為豐富的各種維生素、礦物質、微量元素，且都極易被人體吸收；螺旋藻還含有豐富的人體必需不飽和脂肪酸和抗輻射的螺旋藻多糖，及豐富的葉綠素；整個螺旋藻不含膽固醇。
螺旋藻的作用一：補充營養(yǎng)。螺旋藻作為最優(yōu)質的天然蛋白質食物，因其豐富的各種營養(yǎng)和不含膽固醇，營養(yǎng)價值極高，是補充營養(yǎng)者的理想的食品。螺旋藻用來補充營養(yǎng)時，一般選在飯后服用。
螺旋藻的作用二：幫助減肥。螺旋藻本身營養(yǎng)豐富，還容易讓人有飽腹感，因此飯前和水服
螺旋藻中的藻藍蛋白可以增強免疫力，多種維生素和微量元素幫助中老年人補充營養(yǎng)，大量的γ-亞麻酸可以幫助降低血脂、調節(jié)血壓、防治心腦血管疾病。下，可以起到幫助增加飽腹感，減少食量的作用。螺旋藻用來減肥時，需要飯前和水服用；需要注意的是，螺旋藻不能完全代替正餐哦！不能拿螺旋藻當飯吃。
螺旋藻的作用三：中老年人保健。中老年人身體進入衰退期，高血壓、心臟病等疾病常見，
螺旋藻的作用四：幫助改善小兒厭食癥。螺旋藻中的豐富微量元素、維生素和礦物質極易被人體吸收，鋅、鐵等含量比例基本與人的需求一致，因此小兒厭食癥的孩子服用能補充微量元素，增加食欲。
螺旋藻的作用五：抗輻射。螺旋藻中特有的螺旋藻多糖有很好的抗輻射作用，可以幫助放療、化療的病人改善因輻射引起的副作用，是適合放療、化療病人食用的保健食品。
此外，螺旋藻的作用還有改善貧血、改善過敏體質等等。
蛋白質食品價格均較普通糧食價格昂貴，可以利用幾種價格低的食物混合在一起，提高蛋白質在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質的利用率可達77%。
蛋白質可分為動物蛋白和植物蛋白，因為動物蛋白的生物利用度比植物蛋白要高，所以又被稱為優(yōu)質蛋白。其實，生活中，我們常常接觸到的，像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。那么，小編接下來就來講講還有哪些食物含蛋白質比較高吧。
1、奶類食物以及奶制品
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。
2、肉類食物
牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動物性蛋白質的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質。
3、蛋類食物
說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高于蛋白。
研究發(fā)現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養(yǎng)，同時還能幫助我們達到減肥的作用。
4、大豆類食物以及豆制品
植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。
研究還發(fā)現，經常吃豆制品還能降膽固醇，同時還具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮，它是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發(fā)的腫瘤細胞的生長。
在所有的動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發(fā)作的特點，因此可以說其營養(yǎng)價值是所有蛋白質食物中最好的。但是，補充蛋白質雖然很好，但是需要適量，并且根據自身的情況進行適當的補充，才能更好吸收蛋白質。
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