尿毒癥患者適合吃什么水果呢
春天適合吃什么養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供尿毒癥患者適合吃什么水果呢，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
由于人們的很多不良習(xí)慣，所以會(huì)導(dǎo)致很多疾病的產(chǎn)生。生了病不可怕，只要發(fā)現(xiàn)的及時(shí)并好好的配合治療，康復(fù)一般是沒有問題的，除非是絕癥之類的。不過也不要灰心，現(xiàn)在絕癥被治愈的也是大有人在的。所以作為尿毒癥患者來說，也是要保持樂觀的心態(tài)的。那么尿毒癥患者適合吃什么水果呢？
桃 子
桃子性溫，平時(shí)內(nèi)熱偏盛的患者多吃很容易上火，表現(xiàn)口干、口渴、咽喉疼痛;也有一些人食用桃子會(huì)引發(fā)過敏，易生瘡癤的人多吃了還會(huì)身上起瘡，這種情況下會(huì)加重蛋白尿和血尿，加重腎病病情。因?yàn)樘易雍欠趾芨撸悄虿∧I病患者多食可引起血糖波動(dòng)和控制困難，也應(yīng)注意。
香 蕉
香蕉中含有較多的鈉鹽，如果腎病患者經(jīng)常吃香蕉，就等于攝入了大量的鈉鹽，致使腎負(fù)擔(dān)加重，浮腫、血壓升高等癥狀和體征也會(huì)隨之加重。由此可見，香蕉雖然營養(yǎng)豐富，但是腎病患者食用時(shí)反而要慎重對待。
楊 桃
楊桃，又稱五斂子、陽桃、洋桃、三廉子，是久負(fù)盛名的嶺南佳果之一，味美可口，生津止咳，很受人喜愛。而對于腎功能衰竭的患者來說，楊桃卻并不適合食用。
上面提到的三種水果，對于尿毒癥患者來說是可以偶爾食用的，切不可攝入過渡，否則對病情是不利的，說不定還會(huì)加重病情，導(dǎo)致病情惡化。所以對于“尿毒癥患者適合吃什么水果”的問題，最好還是需要咨詢一下專業(yè)的醫(yī)生。
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尿毒癥吃什么好
尿毒癥是腎臟病發(fā)展的最終階段。腎病患者發(fā)病早期如果得不到及時(shí)有效的治療,最終就會(huì)致使病情發(fā)展到尿毒癥階段。那么尿毒癥吃什么好?
1、多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等動(dòng)物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白,由于植物蛋白利用率低,會(huì)加重尿毒癥。老年患者蛋白缺乏更為常見。肌肉萎縮,體重減輕,所需的蛋白量相對要高一些。
2、充足的熱量才能保證人體蛋白質(zhì)的貯存。假如補(bǔ)充不足,可導(dǎo)致營養(yǎng)不良。補(bǔ)充過多,可引起高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。攝取的熱量中以谷類食品為主,少吃蔗糖、果實(shí)類食品。盡量少吃脂肪,特別是動(dòng)物性脂肪。
3、食品纖維既防止便秘,又有利于降低血清膽固醇和甘油三脂。人體天天食品纖維需要量為20克左右。食品纖維含量豐富的有薯類(土豆、紅薯等)、粗糧(玉米面、高梁面、蕎麥面、燕麥面等)、蔬菜、水果及硬果食品(花生、核桃等)。血透患者若天天食用270克蔬菜,就可提供20克食品纖維。
4、尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人,必須嚴(yán)格控制含鉀高的食品,如梨、香蕉等。有嚴(yán)重高血壓、水腫或血鈉較高者,應(yīng)控制鈉的攝進(jìn),天天進(jìn)食鹽4-5克或更少。少尿、高血壓、浮腫的患者,還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水,天天飲水量不宜超過排出的尿量。
尿毒癥的護(hù)理措施
1、充分休息。尿毒癥病人應(yīng)保證充足的休息和良好的營養(yǎng),不要從事力所不及的活動(dòng)。
2、避免有損腎臟的化學(xué)物質(zhì)。要避免含有鎘、氯仿、乙烯乙二醇和四氯乙烯的用品和環(huán)境。它們一般存在于殺蟲劑、汽車尾氣、涂料、建筑物和家用清潔劑中。
3、限制含鎬量高的食物。已經(jīng)在一般家庭用品中發(fā)現(xiàn)一些化學(xué)元素與急性和慢性腎病有關(guān)聯(lián),只要仔細(xì)閱讀產(chǎn)品的說明,多采取一些預(yù)防措施,是町以避免這些有害物質(zhì)的。鎘:這種稀有金屬用于生產(chǎn)殺蟲劑、橡皮輪胎以及塑料、涂料和其他產(chǎn)品。由于鎘的工業(yè)用途很廣,已經(jīng)大范圍地在一些食品和水中發(fā)現(xiàn)。
4、限制攝人含鎘量高的食物,如由動(dòng)物肝和腎制成的食物、比目魚、蚌類、扇貝、牡蠔以及在污泥中長成的蔬菜。
5、確保用來噴涂和工藝用涂料、染料、瓷鈉不含鎘。不要使用古董的烹調(diào)用具,因?yàn)檫@些器具上涂有含鎘制成的色素。
6、勿抽煙。煙對腎臟有害無益。
7、采用低蛋白飲食。對尿毒癥患者應(yīng)給予低蛋白飲食,正常成人每公斤體重需要蛋白量1—1.5克,尿毒癥病人只能進(jìn)食0.5克/公斤以下,以減少體內(nèi)氮質(zhì)代謝產(chǎn)物的生成和潴留。
如何預(yù)防尿毒癥
1、增強(qiáng)體質(zhì)
預(yù)防腎臟病的最主要措施,是加強(qiáng)身體鍛煉,增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。鍛煉身體的方式有多種,散步、長跑、跳舞、登山、劃船、武術(shù)、氣功、太極拳等,皆有利于增強(qiáng)體質(zhì),提高機(jī)體抵抗力,防止感染細(xì)菌病毒后免疫反應(yīng)性損害的發(fā)生。
2、預(yù)防感染
腎炎的發(fā)生常與上呼吸道感染等有關(guān),常以外受風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)濕、濕熱、熱毒之邪為始因。因此,要預(yù)防腎炎的發(fā)病,就應(yīng)注意天氣寒暖的變化,應(yīng)避免陰雨天外出,避免汗出當(dāng)風(fēng),涉水冒雨,穿潮濕衣服,時(shí)刻警惕外邪的侵襲。
3、有病早治
皮膚的瘡癤癢疹,上呼吸道感染,扁桃體炎反復(fù)發(fā)作,有發(fā)生腎炎的可能。因此,有病早治非常必要。保持下陰的清潔,勤換衣褲,可防止泌尿系感染;保持大便的通暢,定時(shí)排便,有利于代謝廢物的排除。
4、慎用腎毒藥物
氨基糖苷類抗生素如慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素以及丁胺卡那霉素、多粘菌素、四環(huán)素、萬古霉素、二性霉素B、先素2號等抗生素,均有一定腎毒性,或容易引起腎損害,所以盡量不用。
5、起居有常
養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,對身體健康非常重要。因?yàn)樯畈灰?guī)律,睡眠不充足,暴飲暴食,酒色過度,勞逸無度,均可降低人體對外邪的抵抗力,增加患病的機(jī)會(huì)。所以,日常生活中,應(yīng)勞逸結(jié)合,定時(shí)作息,以維持人體陰陽平衡,氣血調(diào)暢。
尿毒癥其實(shí)就是慢性腎衰竭的終末期，通常患上尿毒癥以后，患者的身體就會(huì)變得異常的虛弱，這就要求患者患者除了及時(shí)的接受醫(yī)學(xué)治療，還要注重飲食的調(diào)理。做為腎病最嚴(yán)重的一種，對于尿毒癥的飲食，應(yīng)該引起尿毒癥患者的充分的注意。本文就來介紹尿毒癥的飲食禁忌和飲食規(guī)律，同時(shí)會(huì)有效果不錯(cuò)的藥膳推薦，希望對患者朋友們有所幫助。
目錄
1.尿毒癥的概述 2.尿毒癥患者不能吃水果嗎
3.兒童尿毒癥的飲食保健方法 4.尿毒癥患者的四大飲食重點(diǎn)
5.尿毒癥患者的飲食五法則 6.尿毒癥患者到了晚期吃什么
7.最適合尿毒癥患者的3款家常菜 8.治療尿毒癥的藥膳粥推薦
尿毒癥的概述
慢性腎衰竭的終末期就是我們所說的尿毒癥，而所謂的慢性腎衰竭，就是指腎臟功能出現(xiàn)的不可逆性的減退，直到喪失所有的功能，進(jìn)而導(dǎo)致的一系列癥狀的臨床綜合征。尿毒癥不是一個(gè)獨(dú)立的疾病，而是多種晚期腎病共有的臨床綜合征，腎臟的移植是最好的治療方法，如果同一時(shí)期患者能調(diào)整好自己的飲食，就會(huì)事半功倍。
尿毒癥患者不能吃水果嗎
慢性腎臟在進(jìn)入尿毒癥后普通都伴有食欲減退癥狀，加之每次透析都不可防止要喪失少量血液和蛋白質(zhì)，很多患者都選擇吃水果來平衡體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，但是有些水果對于尿毒癥患者來說卻是一大殺手，接下來我們來詳細(xì)的看看那些水果對尿毒癥患者的傷害最大。
尿毒癥患者不能吃的水果
1、尿毒癥患者不能吃葡萄柚
專家指出，葡萄柚因性寒，體質(zhì)較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。其次，服藥時(shí)別吃葡萄柚，特別是心絞痛、降血壓、降血脂、抗組織胺等藥，由于葡萄柚汁含有黃酮類，會(huì)抑止肝臟藥物的代謝，招致藥效加強(qiáng)而發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)，因而在服藥前后應(yīng)距離二小時(shí)再吃葡萄柚，比擬平安。另外，葡萄柚為高鉀食物，尿毒癥或洗腎患者不宜多吃，以免加重腎臟的擔(dān)負(fù)。
2、尿毒癥患者不能吃楊桃
楊桃具有降火氣的功效，楊桃含有各種營養(yǎng)成分，可以補(bǔ)充身體所需的維生素喝抗氧化物，一般人吃用楊桃是有益無害的水果佳品，但sgi對于尿毒癥患者來說就是其中的例外，癥狀輕者會(huì)出現(xiàn)打嗝不止的現(xiàn)象，嚴(yán)重的就會(huì)因?yàn)榘d癇發(fā)作而喪命。
蔬菜、水果、谷類都是富含鉀的食物，其中含鉀較高的水果有西瓜、香蕉、菠蘿、芒果、棗、香瓜等;蔬菜中含鉀較高的有莧菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯等。腎臟患者于少尿階段應(yīng)少吃，如果使用利尿劑后，血鉀偏低時(shí)，則可多吃，特別是鮮果汁含鉀豐富，可作為口服補(bǔ)鉀之用。
哈密瓜含有豐富的鉀離子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的鉀。體內(nèi)鉀離子含量過高，可促發(fā)心臟疾患，出現(xiàn)心動(dòng)過緩、傳導(dǎo)阻滯等，危及生命。腎功能衰竭時(shí)，腎小球?yàn)V過率下降，腎小管功能降低，鉀代謝紊亂，而不能及時(shí)將多余的鉀排出體外，導(dǎo)致高鉀血癥。因此，腎功能衰竭的患者，不宜食用哈密瓜。
尿毒癥患者應(yīng)少吃的高鉀食物包括：哈密瓜、香蕉、青棗、蘋果、橘子、檸檬、杏、梅、花生、瓜子、葡萄干、紫菜、蘑菇、干棗、百合、菜花、油菜等，各種肉類和粗糧也要適當(dāng)限制。
兒童尿毒癥的飲食保健方法
目前，兒童尿毒癥患者的比例，占據(jù)了兒童腎病的很大的比例。專家提醒：當(dāng)患兒的病情不幸進(jìn)入了尿毒癥階段，除了要積極的配合醫(yī)生的專業(yè)治療以外，兒童的日常飲食家長們也要嚴(yán)加注意。
我們都已經(jīng)有所耳聞，兒童尿毒癥是指腎單位已經(jīng)嚴(yán)重受損，并且機(jī)體在排泄代謝和調(diào)節(jié)水、電解質(zhì)、酸堿平衡等方面出現(xiàn)紊亂的臨床綜合癥侯群。
一直以來，腎科醫(yī)生都在強(qiáng)調(diào)有關(guān)兒童尿毒癥飲食在康復(fù)中的重要性。而忽略了飲食與治療的關(guān)系，兒童尿毒癥飲食與治療相配合，在有效治療的基礎(chǔ)上配合飲食調(diào)養(yǎng)，往往能使兒童尿毒癥患兒取得良好的治療效果。
因此，下面就是腎病專家針對兒童尿毒癥患兒提出的在治療過程中的飲食注意事項(xiàng)，希望患兒及其家長在飲食過程中予以重視。其具體的飲食注意事項(xiàng)分別為：
一、低蛋白飲食為主
在氮質(zhì)血癥期和尿毒癥期的兒童尿毒癥患兒主要應(yīng)以低蛋白飲食為主，且蛋白質(zhì)要以含有人體必需氨基酸的動(dòng)物蛋白為主，如牛奶、蛋類、魚、瘦肉等。每日蛋白質(zhì)的攝入量為20克。這樣即保證了機(jī)體所必需的氨基酸的供應(yīng)，又可使機(jī)體在低蛋白供應(yīng)的情況下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，從而降低氮質(zhì)血癥。
二、飲食富含維生素
患兒的食物要易于消化和含有充足的維生素，特別是維生素 B、 C、 D。要避免粗糙食物對消化道的機(jī)械性損傷而導(dǎo)致的消化道出血。氮質(zhì)血癥期胃口尚好的患兒，熱量不應(yīng)少于每公斤體重35卡，但到尿毒癥期只能視患兒的胃口而定。如果患兒的尿量不少，水腫不明顯，則一般不要限制其飲水量。
三、及時(shí)補(bǔ)充水鹽
兒童尿毒癥患兒容易發(fā)生脫水和低鈉血癥，特別是長期的食欲不振，嘔吐和腹瀉的患兒更是如此。故一旦發(fā)生這種現(xiàn)象時(shí)，就要給患兒及時(shí)的補(bǔ)充。但要注意兒童尿毒癥患兒對水、鈉的耐受差這一特點(diǎn)，因此補(bǔ)充不能過量，以免引起高鈉血癥或水中毒。
四、注意補(bǔ)鈣補(bǔ)鉀
兒童尿毒癥患兒的血鉀一般偏低，使用利尿劑以后極易發(fā)生低血鉀癥，這時(shí)可多吃一些新鮮的水果和氯化鉀。尿毒癥患兒血鈣也常常偏低，故可多吃一些含鈣量高的食物，如魚、蝦、肉骨頭湯等。
綜上的四點(diǎn)飲食注意事項(xiàng)，希望能夠引起患兒及其家長們的足夠重視，從而在患兒的治療期間，保證其科學(xué)、合理的飲食，比便于輔助日常的治療工作，來幫助患兒在一定程度上減輕疾病的傷害。
尿毒癥患者的四大飲食重點(diǎn)
相信大家都知道尿毒癥是一種極為常見的疾病，會(huì)給患者的健康及生活造成影響。尿毒癥的日常飲食對治療的作用非常大，這里就介紹幾個(gè)重點(diǎn)幫助大家了解。
飲食首先就要低蛋白為主
在氮質(zhì)血癥期和尿毒癥期的患者主要應(yīng)以低蛋白飲食為主，且蛋白質(zhì)要以含有人體必需氨基酸的動(dòng)物蛋白為主，如牛奶、蛋類、魚、瘦肉等。
每日蛋白質(zhì)攝入量為20克。這樣既保證了機(jī)體所必需的氨基酸的供應(yīng)，又可使機(jī)體在低蛋白供應(yīng)的情況下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，從而降低氮質(zhì)血癥。
飲食富含維生素
食物要易于消化和含有充足的維生素，特別是維生素 B、C、D也是常見的尿毒癥飲食的重點(diǎn)。要避免粗糙食物對消化道的機(jī)械性損傷而導(dǎo)致消化道出血。
氮質(zhì)血癥期胃口尚好的患者，熱量不應(yīng)少于每公斤體重35卡，但到尿毒癥期只能視患者的胃口而定。如果患者尿量不少，水腫不明顯，一般不要限制飲水量。
及時(shí)補(bǔ)充鹽
尿毒癥患者容易發(fā)生脫水和低鈉血癥，特別是長期食欲不振，嘔吐和腹瀉的患者更是如此。一旦發(fā)生，要及時(shí)補(bǔ)充。
但要注意尿毒癥患者對水、鈉耐受差的特點(diǎn)，補(bǔ)充不能過量，以免引起高鈉血癥或水中毒。
注意補(bǔ)鈣
也是常見的尿毒癥飲食的重點(diǎn)尿毒癥患者的血鉀一般偏低，使用利尿劑以后極易發(fā)生低血鉀癥，這時(shí)可多吃一些新鮮水果和氯化鉀。尿毒癥患者血鈣常常偏低，可多吃一些含鈣量高的食物，如魚、蝦、肉骨頭湯等。
以上就是關(guān)于尿毒癥飲食的重點(diǎn)的介紹，希望對大家了解尿毒癥患者飲食的，對尿毒癥的患者能夠有所幫助，希望您能夠早日康復(fù)!
尿毒癥患者的飲食五法則
1、尿毒癥患者怎樣安排每日三餐的飲食
(1)早餐主副食
可選用新鮮牛奶100毫升加白糖50克，或藕粉加白糖開水沖調(diào)一碗，加麥淀粉餅干數(shù)塊，或油煎土豆少量，或雞蛋一個(gè)?？勺们榧由徸印⒓t棗等。
有人喜歡加些烤白薯 、葡萄干、雞肉、燒土豆等亦可以。
(2)午餐主食
可選用麥淀粉饅頭、油餅、水餃、蒸包、餛飩等。
(3)晚餐主食
選用與午飯相同的主食。
2、尿毒癥患者應(yīng)合理攝入蔬菜水果
腎臟病患者，如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應(yīng)多食青菜、水果，以供給充足的維生素。如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時(shí)，則要選擇性地食用蔬菜和水果。
因?yàn)槭卟?、水果中一般含鉀比較豐富，而腎病少尿患者，血清中鉀含量均升高。血鉀過高，可導(dǎo) 致心跳驟停，危及生命。
蔬菜、水果、谷類都是富含鉀的食物，其中含鉀較高的水果有西瓜、香蕉、菠蘿、芒果、棗 、香瓜等;蔬菜中含鉀較高的有莧菜、菠菜、芹菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯等。
3、尿毒癥飲食中如何限制食鹽的攝入
不論哪種腎病，只要有水腫，就必須限制食鹽攝入量。水腫明顯時(shí)，應(yīng)每日限制在1克以下，嚴(yán)重的甚至要求無鹽飲食。
待尿蛋白量減少，水腫減輕時(shí)，食鹽量可適當(dāng)增加，但也應(yīng)每日不超過5克。低鹽飲食的目的是減少體內(nèi)水、鈉的潴留，使水腫消退和血壓下降。
每日1～2克的食鹽(小號牙膏蓋裝滿時(shí)約為1克)，不必放在菜里，因?yàn)榉胚M(jìn)菜里也基本無味，要改變吃法。早上可甜食;中午將1克鹽放在小碟里，用菜蘸著吃。這樣，1日的攝入總量不變，但能嘗到咸味，可刺激食欲。
但要注意，低鹽飲食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油條等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金針菜、蘿卜等。因?yàn)檫@些食品每 百克中含鈉量較高。這些食物吃多了，也就等于食鹽量增加。
4、腎功能衰竭患者不吃哪些肉類
腎功能衰竭患者，應(yīng)限制蛋白質(zhì)的攝入。因其在體內(nèi)可代謝產(chǎn)生一些含氮廢物，并通過腎臟 隨尿排出。腎功能衰竭時(shí)(少尿期)，尿量減少，影響廢物排泄，這些廢物蓄積容易發(fā)生尿毒癥。
如火腿、田雞肉、雞肉、鴿肉、鵪鶉、雀肉等肉類食物含較高的蛋白質(zhì)，均不宜多食。
5、尿毒癥患不宜吃哪些海產(chǎn)品
慢性腎炎由于尿中蛋白質(zhì)丟失較多，在腎功能尚好，血中非蛋白氮濃度不高時(shí)，可補(bǔ)充大量蛋白質(zhì)。當(dāng)尿毒癥時(shí)，必伴有尿量減少，則不宜食用高蛋白質(zhì)食品，否則，食后會(huì)發(fā)生尿毒癥。因此，蛋白質(zhì)含量較高的海(水)產(chǎn)品，如海參、鯪魚、勒魚、黃花魚、虎魚、桂魚等不宜多食。
尿毒癥患者到了晚期吃什么
晚期尿毒癥病人食欲減退，加之每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時(shí)間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。
多吃動(dòng)物蛋白
多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等動(dòng)物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白，因?yàn)橹参锏鞍桌寐实停瑫?huì)加重尿毒癥。
老年患者蛋白缺乏更為常見。肌肉萎縮，體重減輕，所需的蛋白量相對要高一些。
充足的熱量才能保證人體蛋白質(zhì)的貯存
如果補(bǔ)充不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良;補(bǔ)充過多，可引起高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。攝取的熱量中以谷類食物為主，少吃蔗糖、果實(shí)類食物。盡量少吃脂肪，特別是動(dòng)物性脂肪。
多攝入食物纖維
食物纖維既防止便秘，又有利于降低血清膽固醇和甘油三脂。人體每天食物纖維需要量為20克左右。
食物纖維含量豐富的有薯類 (土豆、紅薯等 )、粗糧 (玉米面、高梁面、蕎麥面、燕麥面等 )、蔬菜、水果及硬果食物 (花生、核桃等 )。血透患者若每天食用 270克蔬菜，就可提供 20克食物纖維。
控制含鉀高的食物
尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食物如梨、香蕉等。有嚴(yán)重高血壓、水腫或血鈉較高者，應(yīng)控制鈉的攝入 ，每天進(jìn)食鹽 4- 5克或更少。
少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水，每天飲水量不宜超過排出的尿量。
最適合尿毒癥患者的3款家常菜
清炒黃豆芽
工藝：炒
口味：清香味
菜系：家常菜
功效：家常菜 清熱去火調(diào)理 便秘調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 高血壓調(diào)理
主料：黃豆芽 500克
輔料
調(diào)料：花生油 25克 醬油 15克 白砂糖 4克 鹽 3克 各適量制作方法
1.黃豆芽摘去根和爛芽，洗凈，放入開水中焯一下?lián)瞥?2.將鍋燒熱，加油燒熱，倒入黃豆芽翻炒到半熟，加醬油，精鹽及水100克，蓋上鍋蓋，約燒二三分鐘，加白糖，再滾幾滾即好。
推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
營養(yǎng)解析
黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。豆芽中所含的維生素E能保護(hù)皮膚和毛細(xì)血管，防止動(dòng)脈硬化，防治老年高血壓。
另外因?yàn)辄S豆芽含有維C，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防貧血等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、抗疲勞、抗癌，防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
食物相克
黃豆芽：豆芽不宜與豬肝同食。
涼拌海蜇皮
工藝：拌
口味：咸酸味
尿毒癥吃什么水果好?一般應(yīng)該視患者的情況而定。尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食物，如梨、桔子、香蕉等。
慢性腎臟疾病的患者在進(jìn)入尿毒癥后一般都伴有食欲減退癥狀，加之每次透析都不可避免要丟失少量血液和蛋白質(zhì)，病人隨其存活時(shí)間的延長，營養(yǎng)狀況逐年惡化，并發(fā)癥和死亡率也隨之增高。因此，尿毒癥患者在尿毒癥飲食方面應(yīng)尤為注意，包括主食品種的多樣化，以利于增加病人的食欲;每日食鹽的攝入，保證每日身體必需，注意選用富含維生素的蔬菜、水果等。
少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水，因水果中所含水分較多，過度食用將會(huì)加重水腫。
一、尿毒癥吃什么水果好之水果小常識(shí)
1、楊桃
楊桃具有生津解渴及降火氣的功效，廣受民眾喜愛，然而其實(shí)際上所含各種營養(yǎng)成分，亦可補(bǔ)充身體所需的維生素及抗氧化物，食用楊桃是有益無害的，但尿毒癥患者，則是其中的例外，癥狀輕者會(huì)出現(xiàn)打嗝不止，嚴(yán)重者則會(huì)因癲癇發(fā)作而喪命。
2、葡萄柚
葡萄柚因性寒，體質(zhì)較虛寒、血壓較低或胃寒患者不宜食用。其次，服藥時(shí)別吃葡萄柚，尤其是心絞痛、降血壓、降血脂、抗組織胺等藥，因?yàn)槠咸谚种悬S酮類，會(huì)抑制肝臟藥物的代謝，導(dǎo)致藥效增強(qiáng)而發(fā)生危險(xiǎn)，因此在服藥前后應(yīng)間隔二小時(shí)再吃葡萄柚，比較安全。另外，葡萄柚為高鉀食物，尿毒癥或洗腎患者不宜多吃，以免加重腎臟的負(fù)擔(dān)。
3.另外腎功能不全、尿毒癥患者應(yīng)少食堅(jiān)果如:核桃、栗子、杏仁等。
二、尿毒癥吃什么水果好之含鉀的水果
1.鉀廣泛存在于食物中，豐富來源有脫水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、調(diào)味品、向日葵籽和麥麩。
2.良好來源有鱷梨、牛肉、海棗、番石榴、多數(shù)生菜、油桃、堅(jiān)果、豬肉、禽類、沙丁魚和小牛肉。
3.一般來源有面包、谷物、干酪、煮過的或罐裝蔬菜、蛋、果汁、奶、生的或煮過的或罐頭水果、貝殼類、全麥粉、油和酸奶酪。
4.微量來源有米飯、玉米粉、脂肪、油、蜂蜜、橄欖和糖。
由于鉀是所有生命細(xì)胞基本物質(zhì)，故廣泛分布于各種食物中。動(dòng)物組織內(nèi)鉀濃度相當(dāng)恒定，但脂肪含量高的組織含鉀相反較低。雖然在食物加工過程中添入一些鉀，但總的來講，這種加工過程是增加鈉而減少鉀。所以，含鉀較多的飲食是那些未加工食物，尤其是各種新鮮水果如香蕉、橙子、橘子、檸檬、杏、梅、甜瓜等，各種新鮮蔬菜如土豆、辣椒、莧菜、菠菜、油菜、蘑菇、紫菜、海帶、花生、豆類粗糧、新鮮精肉類等。
遵循以上的醫(yī)生建議，制定科學(xué)的尿毒癥食譜，對治療尿毒癥，有著積極的好處。
在現(xiàn)在的日常生活當(dāng)中有很多人都患上了尿毒癥這個(gè)疾病，當(dāng)患上尿毒癥之后會(huì)對患者的身體健康有著極大的傷害，尿毒癥患者除了要積極的配合醫(yī)生進(jìn)行治療，還要在飲食等方面進(jìn)行調(diào)節(jié)，在我國一直都說藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，可見飲食的影響還是比較大的，尿毒癥患者在飲食方面需要注意的事情更多。
注意一
尿毒癥飲食與治療相配合，一直是醫(yī)學(xué)工作者所重視的問題，雖然已經(jīng)做了大量的指導(dǎo)，但很多尿毒癥患者對尿毒癥飲食始終是一片空白， 也往往因?yàn)轱嬍巢划?dāng)，導(dǎo)致尿毒癥患者治療不佳。 尿毒癥又名慢性腎功能不全，臨床上按腎功能不全的程度分為：腎功能不全代償期，氮質(zhì)血癥期，尿毒癥期。
注意二
尿毒癥飲食最早和最突出的表現(xiàn)是在消化道，表現(xiàn)為厭食、腹部不適、惡心、嘔吐、腹瀉、舌炎、口腔炎、消化道出血等等。尿毒癥本身就容易出現(xiàn)飲食不正常，因此，尿毒癥飲食合理調(diào)養(yǎng)就顯得十分重要。在氮質(zhì)血癥期和尿毒癥期的患者主要應(yīng)以低蛋白飲食為主，且蛋白質(zhì)要以含有人體必需氨基酸的動(dòng)物蛋白為主，如牛奶、蛋類、魚、瘦肉等。每日蛋白質(zhì)攝入量為20克。這樣既保證了機(jī)體所必需的氨基酸的供應(yīng)，又可使機(jī)體在低蛋白供應(yīng)的情況下利用非蛋白氮合成非必需氨基酸，從而降低氮質(zhì)血癥。
注意三
食物要易于消化和含有充足的維生素，特別是維生素 B、 C、 D。要避免粗糙食物對消化道的機(jī)械性損傷而導(dǎo)致消化道出血。氮質(zhì)血癥期胃口尚好的患者，熱量不應(yīng)少于每公斤體重35卡，但到尿毒癥期只能視患者的胃口而定。如果患者尿量不少，水腫不明顯，一般不要限制飲水量。
注意四
尿毒癥患者容易發(fā)生脫水和低鈉血癥，特別是長期食欲不振，嘔吐和腹瀉的患者更是如此。一旦發(fā)生，要及時(shí)補(bǔ)充。但要注意尿毒癥患者對水、鈉耐受差的特點(diǎn)，補(bǔ)充不能過量，以免引起高鈉血癥或水中毒。
很多患者在患了尿毒癥之后都沒有意識(shí)到飲食的重要性，即使病情好轉(zhuǎn)，出院回家后，飲食不注意導(dǎo)致病情反復(fù)發(fā)作，北京太陽城腎病醫(yī)院的專家說飲食對于尿毒癥患者非常重要，那么到底尿毒癥患者可以食用什么樣的食物呢，下面就由北京太陽城腎病醫(yī)院的專家講解。
1、多吃蛋白食物
多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等動(dòng)物蛋白，少吃豆制品等植物蛋白，由于植物蛋白利用率低，會(huì)加重尿毒癥。老年患者蛋白缺乏更為常見。肌肉萎縮，體重減輕，所需的蛋白量相對要高一些。
2、充足的熱量
才能保證人體蛋白質(zhì)的貯存。假如補(bǔ)充不足，可導(dǎo)致營養(yǎng)不良。補(bǔ)充過多，可引起高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。攝取的熱量中以谷類食品為主，少吃蔗糖、果實(shí)類食品。盡量少吃脂肪，特別是動(dòng)物性脂肪。
3、食品纖維
食品纖維既防止便秘，又有利于降低血清膽固醇和甘油三脂。人體天天食品纖維需要量為20克左右。食品纖維含量豐富的有薯類 (土豆、紅薯等 )、粗糧(玉米面、高梁面、蕎麥面、燕麥面等 )、蔬菜、水果及硬果食品 (花生、核桃等 )。血透患者若天天食用 270克蔬菜，就可提供 20克食品纖維。
4、合適飲食含鉀的食品
尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人，必須嚴(yán)格控制含鉀高的食品 ，如梨、香蕉等。有嚴(yán)重高血壓、水腫或血鈉較高者，應(yīng)控制鈉的攝進(jìn) ，天天進(jìn)食鹽 4-5克或更少。少尿、高血壓、浮腫的患者，還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水 ，天天飲水量不宜超過排出的尿量。
尿毒癥患者除了要重視科學(xué)的治療之外，也要注意合理健康的飲食，選擇在生活當(dāng)中建議患者多吃牛奶雞蛋瘦肉這一類食物，補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)和熱量，還有可多吃富含纖維的食物，預(yù)防便秘發(fā)生。
1、多吃牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等動(dòng)物蛋白,少吃豆制品等植物蛋白,由于植物蛋白利用率低,會(huì)加重尿毒癥。老年患者蛋白缺乏更為常見。肌肉萎縮,體重減輕,所需的蛋白量相對要高一些。
2、充足的熱量才能保證人體蛋白質(zhì)的貯存。假如補(bǔ)充不足,可導(dǎo)致營養(yǎng)不良。補(bǔ)充過多,可引起高脂血癥和動(dòng)脈粥樣硬化等疾病。攝取的熱量中以谷類食品為主,少吃蔗糖、果實(shí)類食品。盡量少吃脂肪,特別是動(dòng)物性脂肪。
3、食品纖維既防止便秘,又有利于降低血清膽固醇和甘油三脂。人體天天食品纖維需要量為20克左右。食品纖維含量豐富的有薯類(土豆、紅薯等)、粗糧(玉米面、高梁面、蕎麥面、燕麥面等)、蔬菜、水果及硬果食品(花生、核桃等)。血透患者若天天食用270克蔬菜,就可提供20克食品纖維。
4、尿量少或透析次數(shù)少、血鉀高的病人,必須嚴(yán)格控制含鉀高的食品,如梨、香蕉等。有嚴(yán)重高血壓、水腫或血鈉較高者,應(yīng)控制鈉的攝進(jìn),天天進(jìn)食鹽4-5克或更少。少尿、高血壓、浮腫的患者,還應(yīng)嚴(yán)格限制飲水,天天飲水量不宜超過排出的尿量。
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