牛奶能與雞蛋同吃的嗎
老人養(yǎng)生送雞蛋。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“牛奶能與雞蛋同吃的嗎”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信很多朋友都認可這么一個道理，早餐對人體的健康是非常重要的，所以早上那一頓一定要吃得既營養(yǎng)又豐盛?？墒呛芏嗉彝ザ枷矚g用牛奶和雞蛋一起來搭配做早餐，這種搭配方式也流傳了幾代人了。但是這樣吃真的科學(xué)嗎?這也就是今天我們要學(xué)習(xí)的內(nèi)容，牛奶能與雞蛋同吃的嗎?下面的時間就請朋友們和我一起去學(xué)習(xí)。
牛奶沖雞蛋
(1)把牛奶放進奶鍋，打火熱奶;
(2)準備好一只雞蛋、一雙筷子放在手邊;
(3)也許會有點糊鍋，不要緊，但是千萬不要用筷子或勺攪拌，還是蓋蓋兒繼續(xù)煮，直至沸騰;
(4)把雞蛋打到沸騰的奶中，關(guān)火，用筷子把蛋黃夾成若干小塊兒，用燃氣灶余熱把雞蛋沖熟(全部凝結(jié))即可;
(5)稍涼后，即可食用，其色香味俱全。
因為雞蛋蛋白高，最好分開吃;牛奶不要空腹飲，腸胃不好，會引起肚痛，先吃一些面包或一些粥再飲牛奶會更好.在睡前飲牛奶又可以幫助催眠 牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某種營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，是營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
最好不要把牛奶和雞蛋一起蒸著吃。因為牛奶在煮沸后蛋白質(zhì)變性，損失很大，雞蛋需要煮熟才容易消化吸收并且能殺死雞蛋中的細菌等。這樣兩種不同的溫度要求對兩種食物來說，肯定有一種是不合適的。為了保證營養(yǎng)與健康就應(yīng)該分開食用，脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時后再喝牛奶。
通過上面幾段文字內(nèi)容的學(xué)習(xí)，相信廣大朋友們對上述疑問心中也已經(jīng)有了一個更準確的定論。雖然我們大家都知道牛奶和雞蛋富含豐富的蛋白質(zhì)，是我們補充身體營養(yǎng)所不可缺少的，但是我們一定要掌握它們正確的食用方法，并且要找到與它們相生的一些食物，這樣搭配在一起食用才能發(fā)揮出更好的營養(yǎng)價值。
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雞蛋不能與蜂蜜同吃，因為會不消化，腸胃也難以吸收其中的營養(yǎng)，是一種浪費?？梢栽谠绯科鸫埠蠛纫槐涿鬯?，待中午或是晚上的時候，再吃雞蛋，這樣才有利于腸胃的消化吸收，加強身體的營養(yǎng)。這既不會對健康造成威脅，也不會對食物有所浪費。雞蛋除了不能同蜂蜜一起吃外，還有雞蛋不能和白糖食用，因為雞蛋中的氨基酸會與白糖結(jié)合，產(chǎn)生的物質(zhì)不易被身體吸收。
回答是可以的，雞蛋與蜂蜜一起吃有很多食療功效，比如雞蛋與蜂蜜一起吃有滋陰養(yǎng)血，清熱潤燥等功效；還可以治療便秘、咳嗽、支氣管炎、小兒支氣管哮喘病等疾病。下面就為大家推薦一些雞蛋與蜂蜜同食效果比較好的食療方，供大家參考：
1.蜂蜜雞蛋茶治療便秘
先將1只生雞蛋打入碗內(nèi)攪拌均勻，然后加入少許麻油，用沸水沏成雞蛋茶，晚上臨睡前溫服，服用時再加入3湯匙蜂蜜。
2.油煎雞蛋加蜂蜜預(yù)防哮喘發(fā)作
[配料]雞蛋1-2個，蜂蜜1-2匙，油適量。
[制用法]油煎雞蛋，趁熱加蜂蜜，立即食用。自春季開始，每晨服1次，可連用2-3個月。
[功效]補陰益血、補脾和胃、潤腸通便，有一定的預(yù)防哮喘發(fā)作的效果。
雞蛋的營養(yǎng)豐富，其蛋黃也是嬰幼兒補充鐵質(zhì)的重要來源。雞蛋營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)高，很利于身體吸收，作為產(chǎn)后媽媽們的滋補品。雞蛋也用相克的食物，除了蜂蜜、白糖，也會與豆?jié){、茶葉、兔肉等，不宜同食，會引起腸胃功能紊亂。
第一條還算有點譜，大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對蛋白質(zhì)的吸收。我們說豆?jié){一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋一點關(guān)系都沒有。如果它的活性被破壞了，那么就不會影響對任何蛋白質(zhì)的消化;如果沒有被破壞，那么不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會受到影響。第二條純屬以訛傳訛。
胰蛋白酶是人體或者動物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質(zhì)。如果大豆中存在這樣的酶，純屬是大豆跟自己過不去，在進化過程中早就被淘汰了。大概是第一個提出這種說法的專家沒有看見胰蛋白酶后面還有抑制物這個詞，想當然地進行了一番推理，于是就流傳開來。雞蛋中的粘性蛋白是一種結(jié)合了糖的蛋白質(zhì)，它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結(jié)合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆?jié){也就不會有矛盾。它本身還是一種過敏原，有的人對雞蛋過敏，它是可能的罪魁禍首之一。如果豆?jié){中真有某種成分與它結(jié) 合從而使之失去活性，倒是一件好事。 所以，豆?jié){和雞蛋，都是需要充分加熱作熟的食物。加熱的過程除了通常的殺死致病細菌，還擔(dān)負著破壞這些害群之馬的任務(wù)。
另一條禁忌是不能用豆?jié){來沖雞蛋，理由跟上面相同。不過這個結(jié)論歪打正著是正確的，原因在于熱豆?jié){的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產(chǎn)生一些不良后果。尤其是那種走地雞，下蛋的壞境實在不敢恭維，通常衛(wèi)生條件難以保障，含有致病細菌的可能性就更高。
許多人喝豆?jié){喜歡加糖。而有一條禁忌是不能加紅糖，原因是紅糖中含有一些有機酸，會與豆?jié){中的鈣或者蛋白質(zhì)生成沉淀，從而降低營養(yǎng)價值。且不說紅糖中含有多少有機酸，豆?jié){中本來就沒有什么鈣，豆?jié){的價值跟鈣（鈣食品）也完全不搭邊。既然本來就沒有，當然也就無所謂損失。而有機酸與蛋白能否結(jié)合，結(jié)合之后是否不被消化，本身也是沒譜的事情。即便是真的，紅糖中的那點有點酸相對于豆?jié){中的蛋白也只是滄海一粟，完全可以忽略。
還有人說白糖也最好不加，因為糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成酸，會結(jié)合體內(nèi)的鈣或者與蛋白質(zhì)，影響鈣和蛋白質(zhì)的吸收。這種說法更是離譜。糖轉(zhuǎn)化成酸是在吸收之后，早就跟消化道內(nèi)的鈣和蛋白質(zhì)沒有碰面的機會了。而且，人體都會攝入碳水化合物，最后在體內(nèi)會分解成糖。
如果糖轉(zhuǎn)化而來的有機酸能有如此破話性的話，那么吃的米飯、饅頭、面包乃至蔬菜（蔬菜食品）最終都會有同樣的作用。 當然，對于多數(shù)人來說，食譜中的碳水化合物都比較多。為了控制血糖（血糖食品）濃度，減少熱量攝人，不在豆?jié){中加糖是有利健康（健康食品）的。但這是因為減少整個食譜中總的糖攝入量，而不是說糖跟豆?jié){一起吃就有什么危害。
疲勞：
專家溫馨建議：
疲勞已不再是老年人的專利，越來越年輕化的趨勢， 身心長時期處于疲勞狀態(tài)中，對自身的健康危害極大！想要緩解疲勞的最佳方法首先應(yīng)養(yǎng)成良好的作息習(xí)慣，保持穩(wěn)定的情緒和心態(tài)，同時還要擁有健康的飲食習(xí)慣平時多吃水果蔬菜注重運動，提高自我免疫力也是至關(guān)重要的；另外多注重各種營養(yǎng)素的補充如vc、vb等，像含有人參、葛根等成分的保健產(chǎn)品對身體擺脫疲勞，恢復(fù)良好狀態(tài)有很好的促進作用。
雞蛋和牛奶可以作為我們的日常早餐嗎？早餐對我們的重要性，大家也是非常清楚的，而牛奶和雞蛋的搭配也是非常方便，非常適合做我們早餐，相信這是很多家庭都有的一種習(xí)慣，而早餐雞蛋牛奶可以同吃嗎？如果不了解這些，可能會讓我們比較擔(dān)心，那就快來看看吧！
網(wǎng)絡(luò)上流傳，牛奶和雞蛋同吃會使二者的營養(yǎng)價值下降，不宜同吃。
其實并非如此，牛奶+雞蛋的早餐搭配一直是人們認為最簡單而且健康的搭配，這二者都含有豐富的蛋白質(zhì)，能補充人體所必須的營養(yǎng)成分，因此，牛奶和雞蛋是可以一起吃的。但要注意，一次不宜吃太多，建議每天只吃一個雞蛋就好，以免加重腸胃負擔(dān)。
另外，還要注意的是，有的人習(xí)慣在沖泡好后的牛奶中打入生雞蛋，這樣并不是健康的飲食習(xí)慣，因此不建議這種吃法。因為牛奶中的溫度不夠高，雞蛋并不能完全熟透，這種吃法可能會將生雞蛋中的細菌帶入人體，不僅不衛(wèi)生還不健康。僅依靠牛奶的溫度是不能將細菌全部殺滅的，這樣的吃法容易引起腸胃炎，而且生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收，這樣吃并不能補充更多的營養(yǎng)。
因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。早餐中包含谷物、動物性食品、奶類以及蔬菜水果四個部分的話，營養(yǎng)會更全面。
看了上文的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了早餐雞蛋牛奶可以同吃嗎？牛奶和雞蛋還是非常不錯的早餐搭配，所以大家可以放心的食用，但是一定不能夠多吃，多吃，非常容易引起發(fā)胖，而且也不能用牛奶沖雞蛋，這樣不太好哦！
雞蛋和牛奶都是日常生活中補身體的營養(yǎng)品。雞蛋富含多種維生素、礦物質(zhì)以及豐富的蛋白質(zhì)，而牛奶則富含鈣、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)元素。所以雞蛋和牛奶是日常生活中深受人們的歡迎，并且很多人現(xiàn)在都養(yǎng)成每天早上喝一杯牛奶，再吃一個雞蛋的習(xí)慣。那么雞蛋和牛奶可以同吃嗎？
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
經(jīng)過上邊的介紹我們知道雞蛋和牛奶不可以同時食用，尤其對于老年人和小孩子，以及身體抵抗力較差的人群，這種吃法堅決不能夠采用，所以我們應(yīng)該改掉每天喝一杯牛奶吃一個雞蛋的習(xí)慣，避免這種吃法對我們的腸胃造成不適。
生活中的很多食物都需要注意一下，有一些食物是不能夠混在一塊吃的，現(xiàn)在的牛奶營養(yǎng)非常的豐富，是不是能夠和雞蛋一塊來吃呢，其實雞蛋營養(yǎng)是非常的豐富的，但是兩種營養(yǎng)很全面的食物混在一塊到底能不能同吃呢，有的人會同吃兩種食物，日常生活中只有健康的飲食才能夠預(yù)防中毒，那么如何健康飲食呢?
在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。的確，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源之一，其中還含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。所以我們要學(xué)會正確的吃雞蛋。
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
同時，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認為可以補上加補，其實由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。
牛奶和雞蛋兩種食物吃的時候，一定要特別的小心了，因為兩者都具有很好的營養(yǎng)，兩種食物一塊來吃肯定對健康有很大的忌諱的，日常生活中只有健康的飲食，才能夠讓食物的營養(yǎng)更加的全面，才不會破壞食物的營養(yǎng)成分，因此需要正確的進行飲食才有利于健康。
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