米醋的藥用價(jià)值有哪些呢
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“米醋的藥用價(jià)值有哪些呢”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
米醋作為廚房中常吃的一種調(diào)味劑，在吃餃子或是做魚的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用，米醋的醋酸可去腥味，吃餃子用米醋酸，酸的口感能夠增加食欲，米醋除了能吃以外米醋的藥物價(jià)值豐富，降血壓，降血脂有很好作用，同樣米醋中除了可以當(dāng)作藥，還可以用來(lái)洗臉美容，那么米醋的藥物價(jià)值還有哪些呢!
【米醋的藥用價(jià)值】
1、釅醋方;
[功 效] ;解毒化瘀，殺蟲止癢，退斑蝕疣。主治面部雀斑黑斑，扁平疣，輕微的頭屑及頭皮瘙癢，牙齒生黑垢等。
[藥 物] ;優(yōu)質(zhì)糯米醋(鎮(zhèn)江恒順)適量。
[制用法] ;治面補(bǔ)雀斑黑斑，以釅醋浸白術(shù)7天后取汁，或用米醋煮白術(shù)取汁，常常拭之;治頭屑用米醋對(duì)水洗頭，每日一次，連用3~5次即可生效;治牙煙垢，滴幾滴米醋在牙膏上，早晚刷牙。
或每次含半口醋在口腔里蠕動(dòng)，3分鐘后吐出，再刷牙，每晚1次反復(fù)幾次即可去掉牙煙垢或牙垢。
2、蛋清醋方;
[功 效]; 潤(rùn)膚祛斑。治面部黑斑和消除粉刺、面生皰瘡、另人悅色。
[藥 物]; 雞蛋清1個(gè)，存三年的優(yōu)質(zhì)米醋150~180克。
[制用法] ;先將雞蛋洗凈用酒精消毒后，浸于醋中72小時(shí)，待蛋殼變軟后取出雞蛋，取蛋清與醋攪勻備用。外用，每晚睡前用軟毛刷將蛋清醋液涂于面部患處，次日早晨用溫水洗凈。切忌用肥皂洗臉。
3、益母草涂方;
[功 效] ;活血化瘀，白面潤(rùn)膚。主治雀斑、黧黑斑、粉刺。
[藥 物] ;益母草500克，優(yōu)質(zhì)米醋和蜜適量。
[制用法] ;將益母草切成短節(jié)，曬干，燒灰，再用醋和為丸，燒通赤，如此7次。研細(xì)過(guò)篩。用蜜和勻，貯于瓷盒中備用。每晚臨臥前，先以溫米泔水洗面，再用藥涂之。
4、薏苡人醋方;
[功 效]; 健脾，清熱，祛濕，退斑，增白。主治面部皮膚色素沉著、黃褐斑。癥見(jiàn)面頰部、鼻梁、口唇周圍出現(xiàn)黃褐色或淡黑色的塊斑，形狀、大小不等，表面光滑，不痛不癢，無(wú)自覺(jué)癥狀，呈對(duì)稱性分布，狀如蝴蝶;亦治面部黑斑，扁平疣。
[藥 物] ;薏苡仁300克，優(yōu)質(zhì)米醋500毫升。[制用法]; 加水煎服，每日服15克。亦可將薏苡仁研粉服?；?qū)⑥曹尤式诿状字校芊?0天后即成。每日服薏醋液15克。
5、消斑蛋醋飲;
[功 效] ;潤(rùn)膚祛斑，減肥。用于治面部黑斑。
[藥 物] ;雞蛋一個(gè)，存三年的優(yōu)質(zhì)米醋500克。
米醋中的功效是很多的，米醋和白醋不同，兩種制作方法不同，米醋中的醋酸可殺菌消毒，對(duì)美容養(yǎng)顏，消除痘痘有很好作用，米醋泡黃豆可黑發(fā)抗癌防癌，幫助消化，降低高血壓，所以米醋的藥用價(jià)值廣泛，保存時(shí)間也長(zhǎng)，但米醋醋酸較強(qiáng)，食用米醋時(shí)要注意不能過(guò)多食用。
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螃蟹是我們平時(shí)經(jīng)常吃的海鮮，對(duì)大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，一定并不陌生，螃蟹的味道很鮮嫩，其中富含的膽固醇，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)也很豐富，可大多數(shù)人卻并不知道，螃蟹其實(shí)也是一味藥材，對(duì)治療各種疾病也可以很好的功效，那么螃蟹的藥物價(jià)值到底在哪里？螃蟹要價(jià)值有哪些是大家不知道的呢？
螃蟹不僅是美食菜肴，作為藥用也有奇功?！侗静菔斑z》說(shuō)：“其功不獨(dú)散，而能和血也。”祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用；其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
金秋時(shí)節(jié)，西北風(fēng)起，正是菊黃蟹肥之時(shí)。但是，在您食指大動(dòng)之際，還請(qǐng)先想想古人的飲食法則：“所飲之味有與病相宜，有與身為害，若得益則補(bǔ)體，害則成疾”；“飲食藉以養(yǎng)生，而不知物性有相宜相忌，叢然雜進(jìn)，輕則五內(nèi)不和，重則立興禍患”。
古人的這些飲食宜忌之語(yǔ)，其言甚對(duì)。醫(yī)學(xué)專家更是敬告市民：螃蟹雖然美味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，但食用時(shí)需有講究，特別對(duì)于身患某些疾病的人而言，飲食方法有誤反而會(huì)傷身，請(qǐng)勿貪一時(shí)口腹之欲，引致后患。
對(duì)古人而言螃蟹的藥價(jià)值很豐富的，因?yàn)檎到鹎飼r(shí)節(jié)，在這個(gè)時(shí)候吃螃蟹，對(duì)調(diào)理身體，滋補(bǔ)身體有著很好的功效，而且除了作為美味佳肴以外，蟹肉具有清熱散血解毒的功效，螃蟹殼磨成粉以后還可以清熱散毒。
堅(jiān)果就什么平時(shí)吃的很多，小零食，花生，核桃，瓜子這都是屬于堅(jiān)果，堅(jiān)果油性高，是很多肥胖人群不敢吃的，但是堅(jiān)果的味道好吃，堅(jiān)果的味道讓人產(chǎn)生了很大的誘惑，或許大多數(shù)人都不知道堅(jiān)果除了吃以外，還有豐富藥用有價(jià)值，每周吃幾次堅(jiān)果可起到很好的作用，那么堅(jiān)果藥用價(jià)值有哪些呢！
核桃堪稱抗氧化之“王”
作用與禁忌：美國(guó)飲食協(xié)會(huì)建議人們，每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經(jīng)期婦女，因?yàn)楹颂抑兴木彼?、油酸、抗氧化物質(zhì)等對(duì)保護(hù)心血管，預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等是頗有裨益的。
一次不要吃得太多，否則會(huì)影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失一部分營(yíng)養(yǎng)，所以，不要?jiǎng)兊暨@層皮。
板栗栗子對(duì)輔助治療腎虛有益故又稱“腎之果”
作用與禁忌：由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。
最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯后大量吃，以免攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。
新鮮栗子容易發(fā)霉變質(zhì)，吃了發(fā)霉的栗子會(huì)引起中毒，所以，變質(zhì)的栗子不能吃。
葵花子也是瓜子中的佼佼者營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富
作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素Ｅ。葵花子所含的蛋白質(zhì)可與各種肉類媲美，特別是含有制造精液不可缺少的精氨酸。
常嗑食葵花子對(duì)預(yù)防冠心病、中風(fēng)、降低血壓、保護(hù)血管彈性有一定作用。醫(yī)學(xué)家認(rèn)為，葵花子能治失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定作用。
開心果可謂心臟之友
主要含單不飽和脂肪酸，所以開心果不像其他堅(jiān)果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。
作用與禁忌：一次吃１０粒開心果相當(dāng)于吃了１．５克單不飽和脂肪酸。
貯藏時(shí)間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，并且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應(yīng)該少吃。
甜杏仁
甜杏仁含有５０％的脂肪、２５％的蛋白質(zhì)、１０％的碳水化合物及維生素Ｅ和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發(fā)生的幾率要比不食者減少５０％。杏仁有調(diào)節(jié)胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防更年期婦女骨質(zhì)疏松也有一定益處。
我們所指的堅(jiān)果，是我們平時(shí)吃的杏仁，核桃，葵花子，開心果，這些都屬于堅(jiān)果，容易吸收對(duì)心臟有幫助，每一種堅(jiān)果可產(chǎn)生不同的功效，一周內(nèi)適量的吃一些堅(jiān)果，不會(huì)引起發(fā)胖同樣還可以保護(hù)心臟，增強(qiáng)抵抗力，減少疾病發(fā)生，堅(jiān)果藥物價(jià)值也有很多種。
春天季節(jié)去過(guò)農(nóng)村的朋友一定都知道槐米是什么，槐米是開在槐樹上的花朵，可直接食用，味道甘甜可口，這一種不起眼的花朵也屬于中藥，對(duì)各種疾病有著獨(dú)特的療效，很多的疾病在治療過(guò)程中，因?yàn)椴荒芨?，所以?huì)用到一些中藥，這時(shí)候槐米藥用價(jià)值就會(huì)體現(xiàn)出來(lái)，那么槐米藥用價(jià)值到底在哪里呢!
【科屬】為豆科植物槐的花或花蕾。
【別名】懷花、槐米。
【性味歸經(jīng)】性寒涼，味甘平;入肝、大腸經(jīng)。
【功效主治】涼血止血，清肝降火。主治腸風(fēng)便血，痔血，尿血，血淋，崩漏，啊血，赤白痢，目赤，瘡毒，高血壓等病癥。
【營(yíng)養(yǎng)成分】每100克鮮品含水分78克，蛋白質(zhì) 3.1克，脂肪O.7克，碳水化合物15克，鈣8.3毫克，磷69毫克，鐵3.6毫克，胡蘿卜素 0.04毫克，維生素 B1 0.04毫克，維生素B2 0.18毫克，尼克酸6.6毫克，維生素C 66毫克。此外，還含有蕓香甙、槐花素等物質(zhì)。
【食療作用】
1.涼血止血 槐花主要用于出血屬于血熱的病癥，可配合地榆治療下部出血如便血、尿血、痔血，配合仙鶴草、白茅根治療上部出血如咯血、衄血等。
2.降低血壓，預(yù)防中風(fēng) 槐花所含的蕓香甙(蘆丁)是具有增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力的維生素，可增強(qiáng)血管壁彈性，提高毛細(xì)血管的韌性，對(duì)高血壓患者有防止腦血管破裂的功效，可預(yù)防中風(fēng);槐花液對(duì)麻醉狗有顯著降血壓作用。
【保健食譜】
1.槐花酒 槐花100克，白酒750毫升，白糖適量。摘取即將開放的槐花蕾，裝人紗布中，與白酒同裝人容器內(nèi)，加人適量白糖，密封，2個(gè)月后即可飲用。每次飲用30~5O毫升，每日 1次。此酒甘醇清香，具有降低血壓，預(yù)防中風(fēng)，健胃消食，消除疲勞的功效，適用于老年人心血管疾患及脾虛納呆，體倦欲寐，形體肥胖等病癥。
2.槐花飲陳槐花 10克，粳米 30克，紅糖適量。先煮米取米湯，將槐花研面調(diào)人米湯中，加紅糖適量調(diào)服。此飲清香甘甜適口，具有涼血止血，清肝降火的功效，適用于風(fēng)熱內(nèi)擾引起的大便便血，目赤，痔血等病癥。
3.菊槐茶菊花、槐花、綠茶各3克。菊花、槐花洗凈，瀝干水，與茶葉同放入杯中，用開水沏泡片刻，然后飲用。此茶清香芬芳，具有清肝疏風(fēng)，降火明目，止渴除煩的功效，對(duì)于輔助治療高血壓有一定效果，還適用于目赤，眼目昏花，消渴，煩熱等病癥。
【注意事項(xiàng)】槐花性寒涼，陽(yáng)氣不足、脾胃虛寒者慎食。
槐米的藥用價(jià)值很廣泛，從槐米本身就可以判斷出來(lái)，槐米含有豐富元素，對(duì)身體方面有很好幫助，而且這樣的植物服用后可提高人體免疫力，對(duì)缺乏維生素，上火便血，止痛，預(yù)防中風(fēng)，健脾開胃有不錯(cuò)好處，同時(shí)槐米還可以做成保健食譜，這其中富含著很多功效。
綠茶我們都知道是時(shí)常生活中很多人喜愛(ài)的一種茶，綠茶泡出來(lái)的味道清醇，有一股淡淡的香味兒，與其他的茶葉味道不同，綠茶的功效多用藥價(jià)值高，使用起來(lái)也讓人放心，但大部分人對(duì)綠茶并沒(méi)有真正的認(rèn)識(shí)到綠茶的功效，綠茶用藥價(jià)值廣泛，同樣對(duì)各種疾病可起到很好療效。
1.抗衰老 綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程，如果過(guò)氧化，會(huì)產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會(huì)使細(xì)胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過(guò)剩自由基，阻止自由基對(duì)人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌 研究顯示，綠茶中兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制效果，同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍，因此綠茶具備整腸的功能。
有研究表明茶多酚能清除機(jī)體內(nèi)過(guò)多的有害自由基，能夠再生人體內(nèi)的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質(zhì)，從而保護(hù)和修復(fù)抗氧化系統(tǒng) ，對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫、對(duì)防癌 、防衰老 都有顯著效果。
長(zhǎng)喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預(yù)防心腦血管疾病 。日本昭和大學(xué)的醫(yī)學(xué)研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液里放入10000個(gè)劇毒大腸桿菌0-157,五個(gè)小時(shí)后細(xì)菌全部死亡，一個(gè)都不剩。
3.降血脂 科學(xué)家做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對(duì)人體的實(shí)驗(yàn)表明則有抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率。
有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。 4.瘦身減脂 綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
5.防齲齒、清口臭 綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
綠茶的本身具有降壓降血脂功效，除此之外，對(duì)許多老年疾病可以起到預(yù)防作用，綠茶不光是常生活中的飲品，還是很好的防癌抗癌飲品，不管年輕人，老年人，還是兒童常喝綠茶可發(fā)揮綠茶中藥用價(jià)值，同樣對(duì)預(yù)防口臭，降低心腦血管疾病，緩解高血壓有很好作用。
吃貓肉大多數(shù)人聽(tīng)起來(lái)，可能很殘酷，現(xiàn)在家家戶戶都有寵物，如果把寵物殺掉吃肉的話，讓人聽(tīng)起來(lái)是很可怕的一種事情，可是貓肉屬于中成藥，這其中藥用價(jià)值豐富，也是一種特殊療效的食材，貓肉除了能吃以外，還可以治療各種疾病，貓肉藥用價(jià)值豐富，其中富含有豐富碳水化合物，功效也很多。
貓肉[性味]性溫，味甘酸，無(wú)毒。
[功效]補(bǔ)虛益氣，疏風(fēng)通絡(luò)，軟堅(jiān)散結(jié)。
[宜食]適宜虛勞體弱者食用;適宜風(fēng)濕痹痛之人食用;適宜頸淋巴結(jié)核破潰者食用;適宜血小板減少性紫癜者食用。
《本草綱目》：“治癆疰、鼠瘺?！薄侗静萸笳妗罚骸把a(bǔ)血，治癆疰，又治瘰疬?！薄端拇ㄖ兴幹尽罚骸爸物L(fēng)濕痹痛，散瘰疬結(jié)核、補(bǔ)虛勞?！?/p>
[忌食]慢性濕疹性皮膚病患者忌食。有學(xué)者認(rèn)為，貓肉有傷胎之弊，孕婦應(yīng)當(dāng)忌食。
《本經(jīng)逢原》：“助濕發(fā)毒，有濕毒人忌之。”
[按語(yǔ)]以貓肉治療淋巴結(jié)核破潰者，自古有之。《補(bǔ)缺肘后方》載：“治瘰疬有核，膿血出者：貓貍一物，料理作羹，如食法，空心進(jìn)之?！必堌偧簇埲狻＝耖g有用貓肉適量.煮熟連湯隨意吃，用以治療血小板減少性紫癜。另外，貓的衣胞(即貓?zhí)ケP)，亦為大補(bǔ)氣血之品，民間多認(rèn)為其補(bǔ)益之功勝于紫河車(即人的胎盤)。但貓?zhí)ケP難于收取，通常孕貓生出小貓后，即自己將衣胞吃掉。
很多人覺(jué)得貓肉中有毒有細(xì)菌，吃了貓肉以后身體會(huì)中毒，對(duì)健康有不利影響，但貓肉適合體質(zhì)虛弱，風(fēng)濕患者食用，常吃可增加身體抵抗力，貓肉排毒毒，對(duì)皮膚疾病和慢性濕疹起到以毒攻毒的方式，貓肉藥用價(jià)值豐富，對(duì)痛風(fēng)，失眠，通經(jīng)活絡(luò)有很好作用。
日常生活當(dāng)中蘑菇可是我們常吃的一種蔬菜，大部分人都知道蘑菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富維生素的食物，蘑菇的本身含量高，對(duì)提高免疫力，增加抵抗力有很好功效，蘑菇除了吃以外蘑菇藥用價(jià)值很豐富，常吃可給身體帶來(lái)很大好處，那么磨菇藥用價(jià)值有哪些呢？
性味：甘、平，無(wú)毒。
成分：多糖類，維生素 Ｂ１、Ｂ２、Ｃ，蛋白質(zhì)，脂肪，無(wú)機(jī)鹽類，鈣，磷，鐵等。
藥理：從人工栽培的鮮蘑菇中提取的多糖類，對(duì)白細(xì)胞減少癥、傳染性肝炎有明顯療效，可能還具有抗病毒的作用。根據(jù)有關(guān)資料，蘑菇、香蕈這一類食物，有一定抗癌作用。
蘑菇煎汁中有一種叫“ＰＳＫ”的物質(zhì)，可以直接殺死癌細(xì)胞，對(duì)治療肺癌、乳腺癌、子宮癌及消化道癌等均有療效。蘑菇培養(yǎng)液具有降低血糖的作用，是糖尿病患者的保健食品。
蘑菇還富含亞油酸，能降低血中膽固醇，改善心、腦及微循環(huán)供血，可以預(yù)防動(dòng)脈血管硬化及肝硬化。
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因而，常食蘑菇有增強(qiáng)人體的抵抗力、清除體內(nèi)垃圾及毒素、預(yù)防人體皮膚粘膜發(fā)炎和毛細(xì)血管破裂的作用。
功用：具有健脾開胃、滋陰潤(rùn)燥、理氣化痰、抗衰延年等功用，適用于體虛納少、痰多腹脹、惡心、泄瀉、高血壓、高脂血癥、糖尿病、病毒性肝炎、肝硬化、動(dòng)脈硬化、腫瘤、白細(xì)胞減少等病癥。
備注：蘑菇性涼，故脾胃虛寒者慎食為妥。
大家都知道白蘑菇又叫做香菇，屬于菌菇類食物，常吃蘑菇可促進(jìn)新陳代謝，提高身體蛋白質(zhì)，有助于健脾開胃，滋陰壯陽(yáng)，女性常吃蘑菇可美容養(yǎng)顏，延緩皮膚衰老，蘑菇對(duì)改善心腦血管，促進(jìn)大腦供血有著很不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
大家都知道鯽魚是魚類，也是日常生活中常吃的一種魚，食物的功效與食物的營(yíng)養(yǎng)成分，一直以來(lái)是很多人所關(guān)心的問(wèn)題，不管什么樣的食物，只要有營(yíng)養(yǎng)對(duì)身體好就會(huì)受到大家的歡迎，鯽魚中的豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能夠給予身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，鯽魚藥用價(jià)值也很豐富，那么鯽魚藥用價(jià)值有哪些呢!
【別名】鮒(《呂氏春秋》)，鰶(《說(shuō)文》)。
【藥用部位】為鯉科動(dòng)物鯽魚的肉或全體。
為鯉科動(dòng)物鯽魚的肉或全體
【成份】食部每100克含水分85克，蛋白質(zhì)13克，脂肪1.1克，碳水化物0.1克，灰分0.8克;鈣54毫克，磷203毫克，鐵2.5毫克，硫胺素0.06毫克，核黃索0.07毫克，尼克酸2.4毫克。
維生素的含率，日本產(chǎn)鯽魚每100克含維生素A50國(guó)際單位，B1_380微克，B2_100微克，尼克酸2.4毫克。又維生素B12含率，肉：15毫微克/克，內(nèi)臟：50毫微克/克。
【功能主治】健脾利濕。治脾胃虛弱，納少無(wú)力，痢疾，便血，水腫，淋病，癰腫，潰瘍。
①《別錄》："主諸瘡，燒，以醬汁和敷之，或取豬脂煎用;又主腸癰。"
②《唐本草》："合莼作羹，主胃弱不下食;作鲙，主久赤白痢。"
③《本草拾遺》："主虛羸。熱煮食之;鲙主五痔。"
④《日華于本草》："溫中下氣，補(bǔ)不足;鲙療腸澼水谷不調(diào);燒灰以敷惡瘡;又釀白礬燒灰，治腸風(fēng)血痢。"
⑤《滇南本草》："和五臟，通血脈，消積。"
【用法與用量】?jī)?nèi)服：煮食或煅研入丸、散。外用：搗敷、煅存性研末撒或調(diào)敷。
內(nèi)服：煮食或煅研入丸、散
【選方】
①治脾胃氣冷，不能下食，虛弱無(wú)力：鯽魚半斤。細(xì)切，起作鲙，沸豉汁熱投之，著胡椒。干姜、蒔蘿、橘皮等末，空心食之。(《食醫(yī)心鏡》鶻突羹)
②治脾胃虛弱不欲食，食后不化：大活鯽魚一條，紫蔻三粒，研末，放入魚肚內(nèi)，再加生姜、陳皮、胡椒等煮熟食用。(《吉林中草藥》)
③治翻胃;大鯽魚一個(gè)。去腸留膽，納綠礬末，填滿縫口，以炭火煅令黃干，為末。每服一錢，陳米飲調(diào)下，日三服。(《本事方》鯽魚散)
④治膈氣吐食：大鯽魚去腸留鱗，以大蒜片填滿，紙包十重，泥封，曬半干，炭火煨熟，取肉，和平胃散末一兩，杵丸梧子大，密收。每服三十丸，米飲服。(《經(jīng)驗(yàn)方》)
⑤治噤口痢：鯽魚一枚。不去鱗、鰓，下作一竅，去腸肚，入白礬一栗子大，紙裹，煨
鯽魚藥用價(jià)值除了吃以外，還可以調(diào)理脾胃虛寒，消化不良，鮮活鯽魚買回家以后，上鍋進(jìn)行制作，吃可補(bǔ)氣血，調(diào)理女性的月經(jīng)不調(diào)，脾胃虛寒，常吃鯽魚可增加男性剛陽(yáng)之氣，鯽魚藥用價(jià)值豐富，每周吃1到2次可提高身體抵抗力。
生姜作為廚房當(dāng)中最常見(jiàn)的食材之一，一般都會(huì)用生姜來(lái)做菜做飯，生姜的本身可以去腥味兒，在做魚和在做菜的時(shí)候必須要加入生姜，除此之外，生姜不僅僅就這些功效，生姜還可以融入中成藥當(dāng)中，對(duì)祛除風(fēng)寒治感冒的效果也很好，可能很多人還不清楚姜藥用價(jià)值有哪些。
生姜味辛性溫，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家圣藥”。
姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這一輔料對(duì)藥物進(jìn)行炮制，來(lái)增強(qiáng)藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。
如竹茹生用長(zhǎng)于清熱化痰，姜炙后可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效;厚樸其味辛辣，對(duì)咽喉有刺激性，通過(guò)姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增強(qiáng)寬中和胃的功效;黃連姜炙后可緩和其過(guò)于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐。
干姜雖與生姜同出一物，但由于鮮干質(zhì)量不同其性能亦異。干姜性熱，辛烈之性較強(qiáng)，長(zhǎng)于溫中回陽(yáng)，兼能溫肺化飲，臨床上常用于治療中焦虛寒、陽(yáng)衰欲脫與寒飲犯肺喘咳等證。
因此，用干姜制備的姜汁與生姜汁的性能也不一樣。如用干姜制備的姜汁炮制藥物，必將影響藥物的炮制效果，達(dá)不到藥物炮制的目的，就不能增強(qiáng)具有降逆止嘔作用的藥物的功效。
按中醫(yī)理論，生姜是助陽(yáng)之品，自古以來(lái)中醫(yī)素有“男子不可百日無(wú)姜”之語(yǔ)。宋代詩(shī)人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面色童相，“自言服生姜40年，故不老云”。
傳說(shuō)白娘子盜仙草救許仙，此仙草就是生姜芽。生姜還有個(gè)別名叫“還魂草”，而姜湯也叫“還魂湯”。
功效:
外感風(fēng)寒、鼻子不通氣、流清鼻 涕、頭痛發(fā)燒或被雨淋后發(fā)冷、肚子 痛等，可用切細(xì)碎的鮮姜 25 克加上紅糖，以開水沖泡服用。
慢性胃炎、時(shí)常胃疼、惡心嘔吐，可用鮮姜 15 克、桔子皮15 克，用水煎服，一日3 次。
老年人患慢性咳嗽，不發(fā)燒，吐白痰，可用鮮姜搗汁，半匙姜汁加1 匙紅糖服用，早晚各服1 次。
風(fēng)寒骨病、關(guān)節(jié)痛、患部有冷感，可用鮮姜、大蔥各一半，切碎炒熱，用布包好，貼在患處。
姜藥用價(jià)值很廣泛，對(duì)鼻炎，鼻子不通氣，感冒發(fā)燒有著很好的作用，之所以許多人喜歡在感冒時(shí)，喝一杯生姜水，是可以驅(qū)除寒冷，去除身體體寒，促進(jìn)身體脂肪代謝，提高免疫力，也是預(yù)防感冒的最好食品。
日常生活當(dāng)中大家，對(duì)黃姜一定沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，黃姜就是我們平時(shí)吃的生姜，可以用來(lái)做飯調(diào)料五，黃姜中具有驅(qū)寒去熱功效，對(duì)防治感冒有不錯(cuò)的功效，除此之外，黃姜藥用價(jià)值豐富，這其中的用處和用法上很多大家不知道的，那么黃姜藥用價(jià)值有哪些?身體有起到這樣的功效呢?
根粗壯，末端膨大成長(zhǎng)卵形或紡錘狀塊根，灰褐色
栽培或野生于平原、山間草地或灌木叢中。分布福建、廣東、廣西、云南、四川、湖北、陜西、江西、臺(tái)灣等地。
本植物的塊根(郁金)亦供藥用，另詳專條。
【化學(xué)成份】姜黃含揮發(fā)油4.5%、6%。揮發(fā)油中含姜黃酮58%、姜油烯25%、水芹烯1%、1，8-桉葉素1%、香檜烯0.5%、龍腦0.5%、去氫姜黃酮等。還含姜黃素0.3%、1.1%、4.8%及阿拉伯糖1.1%，果糖12%、葡萄糖28%，脂肪油、淀粉、草酸鹽等。
【炮制】姜黃：揀去雜質(zhì)，用水浸泡，撈起，潤(rùn)透后切片，晾干。片姜黃：揀去雜質(zhì)及殘留須根，刷洗泥屑，晾干。
【性味】辛苦，溫。
①《唐本草》："味辛苦，大寒，無(wú)毒。"
②《本草拾遺》："味辛，溫，無(wú)毒。"
③李杲："味苦甘辛，大寒，無(wú)毒。"
④《東醫(yī)寶鑒》："性熱，味辛苦，無(wú)毒。"
【歸經(jīng)】入脾、肝經(jīng)。
①《綱目》："入心、脾。"
②《雷公炮制藥性解》："入心、肺二經(jīng)。"
③《本草經(jīng)疏》："入足太陰、厥陰。"
【功能主治】破血，行氣，通經(jīng)，止痛。治心腹痞滿脹痛，臂痛，癥瘕，婦女血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀停腹痛，跌撲損傷，癰腫。
用于氣滯血瘀的胸腹痛、痛經(jīng)及肢體疼痛，常配元胡、香附。
①《唐本草》："主心腹結(jié)積，疰忤，下氣，破血，除風(fēng)熱，消癰腫。功力烈于郁金。"
②《日華子本草》："治癥瘕血塊，癰腫，通月經(jīng)，治跌撲瘀血，消腫毒;止暴風(fēng)痛冷氣，下食。"
③《本草圖經(jīng)》："治氣脹及產(chǎn)后敗血攻心。"
④《綱目》："治風(fēng)痹臂痛。"
⑤《本草正》："除心腹氣結(jié)氣脹，冷氣食積疼痛。"
⑥《本草述》："治氣證痞證，脹滿喘噎，胃脘痛，腹脅肩背及臂痛，痹，疝。"
⑦《醫(yī)林纂要》："治四肢之風(fēng)寒濕痹。"
⑧《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："為芳香健胃藥，有利膽道及肝臟之消毒作用。用于黃疸，胸滿痞悶疼痛。又為止血?jiǎng)瓮卵?、衄血、尿血，并治痔疾。外用于膿腫創(chuàng)傷。"
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，1～3錢;或入丸，散。外用：研末調(diào)敷。
【注意】血虛而無(wú)氣滯血瘀者忌服。
《本草經(jīng)疏)："凡病因血虛臂痛，血虛腹痛，而非瘀血凝滯、氣塑上逆作脹者，切勿誤用。誤則愈傷血分，令病轉(zhuǎn)劇。"
【附方】①治心痛不可忍：姜黃(微炒)、當(dāng)歸(切，焙)各一兩，木香、烏藥(微炒)各半兩。上四味，搗羅為散，每服二錢匕，煎茱萸醋湯調(diào)下。(《圣濟(jì)總錄》姜黃散)
②治九種心痛，發(fā)作無(wú)時(shí)，及蟲痛不可忍者：姜黃三分，檳榔半兩，干漆(搗碎，炒令煙出)半兩，石灰(炒令黃色)一兩。上藥為細(xì)末，每服二錢，溫酒調(diào)下，不拘時(shí)候。(《楊氏家藏方》姜黃散)
③治胃炎，膽道炎，腹脹悶，疼痛，嘔吐，黃疸：姜黃一錢五分，黃連六分，肉桂三分，延胡索一錢二分，廣郁金一錢五分，綿茵陳一錢五分。水煎服。(《現(xiàn)代實(shí)用中藥》)
④治臂背痛，非風(fēng)非痰：姜黃、甘草、羌活各一兩，白術(shù)二兩。每服一兩，水煎。腰以下痛，加海桐皮、當(dāng)歸、芍藥。(《赤水玄珠》姜黃散)
黃姜的本身屬于中藥材，對(duì)治療胃痛，胃炎和胃脹氣有很好調(diào)理作用，現(xiàn)如今不少人因?yàn)槊刻焱浟顺栽顼?，胃病一直困擾著大家，使用黃姜可以，而且這些腸胃疾病，同時(shí)能緩解腰酸背痛，體力下降，以及多種因素，而引起的疾病后果有很好防治作用。
獼猴桃是我們都知道的一種水果，獼猴桃產(chǎn)自于新西蘭，但獼猴桃的祖籍是中國(guó)，獼猴桃的用藥價(jià)值廣泛除了能吃以外，獼猴桃可以美容養(yǎng)顏，調(diào)理氣血，獼猴桃是果實(shí)豐富的一種水果，其中可補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)元素，這其中獼猴桃藥用價(jià)值高有哪些呢？還有很多不為人知的功效呢？
來(lái)源
藥材基源：為獼猴桃科植物闊葉獼猴桃的果實(shí)。
為獼猴桃科植物闊葉獼猴桃的果實(shí)
拉丁植物動(dòng)物礦物名：Actinidia laizfolia(Gardn.etChamp.)Merr.
采收和儲(chǔ)藏：全年均可采摘，洗凈，鮮用或曬干。
原形態(tài)
闊葉獼猴桃 藤本，長(zhǎng)達(dá)8m。小枝淡紅褐色，幼時(shí)具銹色絨毛，有淡白色矩圓形至披針形的皮孔;髓隔片狀，淡白色，老時(shí)則為中空。
單葉互生;葉柄長(zhǎng)2-8cm，幼時(shí)密被淡褐色短絨毛;葉片堅(jiān)紙質(zhì)，闊卵形、倒卵形、近圓形至長(zhǎng)圓狀卵形，長(zhǎng)5.5-14cm，寬4-10cm。
先端急尖至漸尖，基部圓形至淺心形，有時(shí)為楔形或截形，邊緣疏生骨質(zhì)細(xì)鋸齒，上面無(wú)毛，或幼時(shí)僅沿中脈被絨毛，下面散生或密集白色或黃白色星狀柔毛，側(cè)脈6-7對(duì)。
聚傘花序腋生，3-4次分枝，長(zhǎng)達(dá)11cm，密被銹色絨毛;萼片5，卵形，外面密被銹色絨毛;花瓣5，淡黃褐色，長(zhǎng)圓狀倒卵形，微具柔毛。
漿果球形或卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5-2cm
雄蕊多數(shù)，花藥基部不叉開;子房近球形，密生長(zhǎng)柔毛，花柱纖細(xì)。漿果球形或卵狀長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)1.5-2cm，成熟時(shí)無(wú)毛或僅基部被柔毛，具斑點(diǎn)?；ㄆ?-6月，果期8-9月。
生境分布
生態(tài)環(huán)境：生于海拔300-1100m的山地林中。
資源分布：分布于安徽、浙江、江西、福建、臺(tái)灣、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地。
性味
甘;酸;平。
功能主治
益氣養(yǎng)陰。主久病虛弱;肺癆。
用法用量
內(nèi)服：煎湯，15-30g。外用：適量，搗敷。
結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上文的介紹，我們?cè)敿?xì)的學(xué)習(xí)了關(guān)于多花獼猴桃的相關(guān)知識(shí)，我們知道了多花獼猴桃具有清熱解毒;益氣養(yǎng)陰的功效，多花獼猴桃針對(duì)久病虛弱;肺癆等癥狀也十分有效。
獼猴桃是長(zhǎng)在樹上的一種果實(shí)，通過(guò)學(xué)習(xí)了解了獼猴桃的相關(guān)知識(shí)，我們知道了獼猴桃中具有清熱解毒，益氣補(bǔ)血功效，常吃獼猴桃可以美容養(yǎng)顏，緩解皮膚皺紋，獼猴桃的水分多，其中含有豐富的微量元素，常吃可緩解咳嗽，氣管炎。
牛肉作為中國(guó)人的第二食品之類屬于肉類，牛肉中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比豬肉要高很多，牛奶本身含有高蛋白，脂肪含量低，味道鮮美受到不少人的歡迎，不管是兒童，中年人，老年人都適合吃牛肉，牛肉的肉質(zhì)比較硬，但牛肉藥用價(jià)值豐富，那么什么人適合吃牛肉，什么人不適合吃牛肉呢！
牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛(ài)，享有“肉中驕子”的美稱。
≮功效≯牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
≮適用人群≯一般人都可以吃。
1、適宜于生長(zhǎng)發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及黃目眩之人食用；
2、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。
適用量 每餐80克。
特別提示
牛肉不宜常吃，一周一次為宜。牛肉不易熟爛，烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉可以使其易爛。清燉牛肉保存營(yíng)養(yǎng)成分比較好。
牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，更有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃，或適當(dāng)吃些嫩牛肉。西方現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，牛肉屬于紅肉，含有一種惡臭乙醛，過(guò)多攝入不利健康?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食。
制作指導(dǎo)
1、烹飪時(shí)放一個(gè)山楂、一塊橘皮或一點(diǎn)茶葉，牛肉易爛；
2、清燉牛肉能較好地保存營(yíng)養(yǎng)成分；
3、牛肉煮濃汁喝可治因胃虛弱引起的慢性腹瀉；
4、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一層芥末，第二天用冷水沖洗干凈后下鍋煮，煮時(shí)再放點(diǎn)酒、醋，這樣處理之后老牛肉容易煮爛，而且肉質(zhì)變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
5、紅燒牛肉時(shí)，加少許雪里蕻，肉味鮮美；
6、牛肉的纖維組織較粗，結(jié)締組織又較多，應(yīng)橫切，將長(zhǎng)纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒(méi)法入味，還嚼不爛；
7、牛肉受風(fēng)吹后易變黑，進(jìn)而變質(zhì)，因此要注意保管。
食療作用 味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫等功效。
老年人多吃牛肉，可起到抗癌止痛、提高機(jī)體免疫功能的效果；
牛肉中的功效，比起豬，雞，羊肉的功效要好，牛肉當(dāng)中的膽固醇含量低，適量食用不會(huì)發(fā)胖，牛肉肉質(zhì)堅(jiān)硬，吃牛肉是很有講究，同樣牛肉中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)緩解高血壓，治療胃病，提高免疫力有很好功效，但牛肉不能多吃，常吃容易不消化，一周吃一次最好。
雞肝主要是雞的肝臟，日常生活中有不少人都愛(ài)吃雞肝，大家只知道雞肝味道非常好吃，卻不知道雞肝中有著特殊的功效，雞肝除了有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特殊的功效以外，對(duì)補(bǔ)血，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)充維生素有著很好的作用，很多人經(jīng)常關(guān)心食物的好處以及功效，那么雞肝藥用價(jià)值有哪些呢?
雞肝每100克含水分75克，蛋白質(zhì)18.2克，脂肪3.4克，碳水化合物2克，鈣21毫克，磷260毫克，鐵8.2毫克;維生素A50900國(guó)際單位，硫胺素0.38毫克，核黃素1.63毫克，尼克酸10.4毫克，抗壞血酸7毫克。
關(guān)于維生素含率，另有謂每克含抗壞血酸總量0.28毫克，其中還元型的0.21毫克;膽堿每克含3.4毫克。功用主治補(bǔ)肝腎。治肝虛目暗，小兒疳積，婦人胎漏。
①《別錄》："主起陰。"
②孟詵："丹雄雞肝補(bǔ)腎。"
③《綱目》："療風(fēng)虛目暗。"
④《醫(yī)林纂要》："治小兒疳積，殺蟲。"
⑤《現(xiàn)代實(shí)用中藥》："適用于痿黃病，婦人產(chǎn)后貧血，肺結(jié)核，小兒衰弱。"不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。
雞肝因其分豐富的營(yíng)養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的.最佳食物。
《本草匯言》：“雞肝，補(bǔ)腎安胎，消疳明目之藥也。王嘉生曰，目乃肝竅， ...疳本肝疾，小兒肝熱致虛，故成疳疾，目暗者，以雞肝和藥服，取其導(dǎo)引入肝，氣類相感之用也。
婦人胎妊雖系胞中，而實(shí)厥陰肝藏主之，今胎妊有不安而欲墮者，以雞肝入養(yǎng)榮諸丸，取其保固胞蒂，養(yǎng)肝以安藏血之臟也。
現(xiàn)在的雞都是飼料喂養(yǎng)的,飼料里添加了激素,大家都認(rèn)同的,動(dòng)物肝臟是用來(lái)代謝的.那飼料里的激素沉淀于肝臟的比例就最高.所以,現(xiàn)代的雞肝已經(jīng)不能和過(guò)去的雞肝相提并論了,切~切~。
生活中可以經(jīng)常食用雞肝，雞肝可以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)元素，提高人體蛋白質(zhì)，雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)，微量元素和維生素，能夠補(bǔ)充人體膽固醇，常吃雞肝可保護(hù)視力，預(yù)防眼睛干澀，雞肝藥用價(jià)值有哪些呢?對(duì)抗癌防癌也有著不錯(cuò)的價(jià)值。
對(duì)于馬鈴薯大部分人都知道，馬鈴薯就是我們吃的土豆，也是一年四季盛產(chǎn)的食物，馬鈴薯可口，其中富含有大量淀粉，常吃可預(yù)防中風(fēng)和老年疾病，馬鈴薯口感甜甜的，糯糯的，不管怎么制作味道都很好，馬鈴薯除了吃以外，馬鈴薯的藥用價(jià)值豐富，可對(duì)各種疾病起到相應(yīng)的幫助。
土豆別名馬鈴薯、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭薯，茄科，一年生草木植物，原產(chǎn)于南美洲秘魯和玻利維亞的安第斯山區(qū)，最初在智利南部沿海栽培，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲大陸后陸續(xù)傳播到世界，1650年明末清初傳入中國(guó)。
土豆是一種被蔬菜專家譽(yù)為“十全十美”的食物，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其塊莖中的淀粉含量約15—25%、蛋白質(zhì)3%、脂肪0.7%、粗纖維15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及維生素C、A和B族維生素。土豆由于含水量比其他蔬菜少，便于貯藏和運(yùn)輸，因此，上市供應(yīng)期長(zhǎng)，可以周年供應(yīng)。
土豆是一種家常蔬菜，卻也是防中風(fēng)的好幫手。其一土豆中富含鉀，鉀在人體中主要分布在細(xì)胞內(nèi)，維持著細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過(guò)程，因此經(jīng)常吃土豆，可防止動(dòng)脈粥樣硬化，醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，每日吃一個(gè)土豆，能大大減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
其二是土豆中含有降血壓的成分，土豆具有類似降壓藥的作用，能阻斷血管緊張素Ⅰ轉(zhuǎn)化為緊葉素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管緊張素Ⅱ的血漿水平下降，使周圍血管舒張，血壓下降。
其三土豆有通便作用。土豆中的粗纖維，可以起到潤(rùn)腸通便的作用，從而避免便秘者用力憋氣排便而導(dǎo)致血壓的突然升高。而這種血壓的升高，往往是引發(fā)中風(fēng)的重要誘因。
在市場(chǎng)上，如您要挑選土豆，應(yīng)選擇肉色淺黃，質(zhì)地緊密，皮色光潔，薯形圓整，芽眼較淺的，同時(shí)千萬(wàn)不能吃出芽的、皮呈綠色的土豆。有些人怕土豆切開后在空氣中氧化變黑，便放在水中浸泡，這是不科學(xué)的，因?yàn)橥炼怪胁簧贍I(yíng)養(yǎng)素易溶于水，削皮或切開后應(yīng)當(dāng)盡量縮短泡水時(shí)間，以防營(yíng)養(yǎng)流失。
馬鈴薯已經(jīng)不是現(xiàn)在新潮的美食，早在上古時(shí)期就有馬鈴薯的出現(xiàn)，馬鈴薯肉色淺黃，外面的皮是不可以食用的，馬鈴薯可入藥，對(duì)幫助通便排毒，增強(qiáng)消化功能，促進(jìn)脂肪代謝，預(yù)防抵抗力下降有著很好功效，常吃馬鈴薯有益身體健康。
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