大米是不是粗糧呢
平衡養(yǎng)生是不是傳銷。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“大米是不是粗糧呢”，希望能為您提供更多的參考。
有的人愛吃粗糧，但是對于粗糧的種類還是模棱兩可的，不知道什么樣的食物屬于粗糧，其實(shí)五谷雜糧是現(xiàn)代人很重要的飲食，那么大米是不是粗糧呢，其實(shí)大米也是一種很重要的主食，但是對于大米自身來說是很好的細(xì)糧的，有的人愛吃大米饅頭，其實(shí)都是一種細(xì)糧，下面就給朋友們說一下哪些食物是粗糧。
大米是細(xì)糧 粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時(shí)間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處。
相關(guān)的一些營養(yǎng)學(xué)家說，一些粗糧是富含各種纖維，所以我們在食用的時(shí)候就是不會(huì)像細(xì)糧那么的順滑，但是粗糧還是一個(gè)比較珍貴的保健品，如果人們經(jīng)常的食用是會(huì)對人們的身體有一些好處。
粗糧不但是生長在比較高的海拔之上，是比較無污染的地域，而且粗糧是極少使用一些化學(xué)的物質(zhì)，所以就是大家比較公認(rèn)的具有食療的天然綠色食品，是可以廣泛食用。
其次，對于現(xiàn)代人的生活的節(jié)奏就是非常的快，而且飲食的結(jié)構(gòu)都是比較混亂的，很多的人都是比較的高脂肪，高蛋白，還有就是一些高熱量的食物，對于人們面臨的一些體質(zhì)也是非常不好的，粗糧當(dāng)中的纖維素可以有效的幫助大家清理腸道，所以說纖維素是會(huì)對一些腸道的蠕動(dòng)有促進(jìn)的好處。
粗糧的種類還是很多的，比如玉米，還有大豆，黑豆，綠豆等都是粗糧，這樣的粗糧可以做成粗糧粥，也可以做成一些粗糧饅頭等，不僅能夠保證粗糧的營養(yǎng)不流失，而且也容易被很多人接受食用的，因此對于大米來說生活中也是不可或缺的，粗糧細(xì)糧合理的搭配才營養(yǎng)。
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? ?隨著人們生活質(zhì)量和健康觀念的普及，綠色天然的食材也越來越收人追捧。而粗糧作為一種天然無污染的健康食材也越來越活躍在人們的餐桌之上。常吃粗糧可以保護(hù)腸胃，增進(jìn)食欲，常吃對健康有利。粗糧的種類有很多，那么玉米作為谷物的一種是否也是粗糧呢？下面我為大家具體的介紹一下。
? ?中醫(yī)認(rèn)為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。根據(jù)營養(yǎng)分析，玉米含有醣類、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、黃體素、玉米黃質(zhì)、磷、鎂、鉀、鋅等。老年黃斑性病變(AMD)是眼睛老化所造成的疾病，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成視力缺損。從許多流行病學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，黃體素、玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生。玉米中所含的胡蘿卜素、玉米黃質(zhì)為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，因此更能發(fā)揮其健康效果。
? ?玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。
? ?玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內(nèi)毒素，其中天然維生素E則有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復(fù)也有一定的作用。
? ?玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
? ?玉米的吃法
? ?①玉米上市時(shí)，每選擇鮮嫩的玉米水煮最為理想。
? ?②在夏天，可用大米（或小米）、玉米面（摻）加小豆熬粥喝。其它季節(jié)只用玉米面（糝）熬粥即可。煮粥時(shí)，一般不宜加堿，但熬玉米粥時(shí)，加一小匙純堿或小蘇打，可將結(jié)合型維生素B5分離出來，利于人體吸收。
? ?③ 玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白質(zhì)生物價(jià)可由60提高到76，這是世界衛(wèi)生組織推薦的一種粗糧細(xì)吃，提高營養(yǎng)價(jià)值的方法。
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? ?以上就是我為大家介紹有關(guān)玉米是否是粗糧的小知識(shí)了。時(shí)下，吃粗糧儼然已經(jīng)成為了健康生活的新指標(biāo)。粗糧腸胃的養(yǎng)護(hù)有很大的好處。在生活中我們要養(yǎng)成合理均衡的飲食習(xí)慣，平衡所需營養(yǎng)。但同時(shí)若是不分年齡以及個(gè)人體質(zhì)盲目的食用粗糧對健康也是不利的，因此要適量食用。
現(xiàn)在的人們開始食用各種的粗糧來減肥了，其實(shí)有不少的女性朋友因?yàn)榉逝衷斐闪私】档耐{了，雖然說也在進(jìn)行運(yùn)動(dòng)減肥，但是營養(yǎng)方面還是需要跟的上的，粗糧減肥已經(jīng)成為現(xiàn)代人的一種時(shí)尚了，那么玉米面是不是也具有很好的減肥功效呢，玉米面是不是粗糧呢，簡單的了解一下粗糧方面的知識(shí)。
? ?粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的，主要包括谷類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。
? ?粗糧的種類有很多，最常見的小麥和糯米都是屬于粗糧的，粗糧中含有豐富的維生素和微量元素，能幫助很好地補(bǔ)充身體中的微量元素，保持身體中的機(jī)能，另外我們平時(shí)吃的黑豆紅豆等都是屬于粗糧的，粗糧中含有豐富的膳食纖維，能幫助很好的預(yù)防心血管疾病和血管硬化等癥狀，所以老人平時(shí)適合多吃一些粗糧，除此之外還需要注意的是胃不好的人要適當(dāng)?shù)某源旨Z，否則會(huì)引起胃不消化等癥狀。
? 市面上賣的饅頭大多是用小麥粉做的，因此其并不屬于粗糧，但是也有一些是用玉米面、豆面等做的粗糧饅頭，這類饅頭就是粗糧。經(jīng)常食用粗糧有很多好處，因?yàn)榇旨Z中含有一種不可溶性的纖維素，而該類纖維素的主要作用就是保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，增加食物在胃里的停留時(shí)間，幫助緩解高血壓、糖尿病的情況。同時(shí)粗糧還能夠幫助預(yù)防胃癌、腸癌等疾病。
? 醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。但是對于粗糧，我們既要多吃，又 不宜吃多，因?yàn)檫^食粗糧也有壞處。 以25至35歲的人群為例，過量食“粗”的話，會(huì)影響人體機(jī)能對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力。
粗糧具有減肥的作用的，因?yàn)槔锩婧械牡矸凼呛苌俚?，不?huì)因?yàn)閿z入過多的淀粉讓一個(gè)人變得肥胖，現(xiàn)在的很多女孩子平時(shí)都喜歡吃粗糧，玉米面能夠吃多了不但不會(huì)讓你胖起來，反而會(huì)讓你有成功減肥的欲望的，生活中也有不少的食物屬于粗糧的，這個(gè)問題要特別的關(guān)注一下。
現(xiàn)在人們吃糧食是越來越精細(xì)了。這樣的飲食習(xí)慣直接導(dǎo)致我們現(xiàn)在的高血壓、高血脂、高血糖等疾病發(fā)生。所有人已經(jīng)知道吃一些粗糧對于人體來說是非常有好處的。粗糧中的很多維生素都是人體所必須的。所以就有很多人在多吃一些玉米面、高粱面等所謂的粗糧。今天我們就說說玉米面到底是不是粗糧。
粗糧是相對我們平時(shí)吃的精米白面等細(xì)糧而言的。來了解一下什么叫粗糧。在北方，“粗糧”特指高粱、玉米、甘薯、豆類等稻谷和小麥以外的雜糧，而營養(yǎng)學(xué)家所提倡的“粗糧”其實(shí)是指相對于精米精面以外的，加工程度低、出米率高的糧食。谷粒由外向里可分為谷皮、糊粉層、谷胚和胚乳四部分。如果加工過細(xì)，谷粒的糊粉層和谷皮被全部去掉，就會(huì)丟失蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。舉例說，像玉米、高粱在碾磨過程中，營養(yǎng)成分在逐漸降低，等磨成手感十分細(xì)膩的面粉時(shí)，可以說是比大米還精細(xì)的“細(xì)糧”了。而各種豆類，如紅小豆、綠豆等正因?yàn)楣绕ね暾?，營養(yǎng)素幾乎沒有損失，才算得上真正的“粗糧”。
跟粗糧相比，細(xì)糧在加工過程中去掉了谷粒中的谷皮、糊粉層和谷胚。粗糧口感比較糙，吃起來有些剌嗓子，谷胚又不利于長期儲(chǔ)存，所以在精細(xì)加工中，這些部分都被打磨掉了，只剩下口感好，營養(yǎng)卻單一的胚乳。說回到玉米，如果直接啃玉米棒子，把玉米粒和棒子上的小粒都吃掉的話，那是粗糧。但如果是玉米面、玉米 ?等，就不一定了。
現(xiàn)在的玉米磨面，一般都是把外皮磨掉，而且要磨兩三遍，去外皮后再打粉，得到的玉米面中沒有了谷皮和糊粉層，谷胚也早已流失，口感細(xì)膩，已經(jīng)和“細(xì)糧”差不多了。購買時(shí)注意，質(zhì)地特別細(xì)膩的玉米面肯定是去了皮的，如果皮層存在，玉米面的質(zhì)地會(huì)比較松散、略粗糙。而且，完整玉米粒磨出來的玉米面味道更加濃郁的。
吃粗糧是對身體有很大好處的。有些人因?yàn)榇旨Z不是很好吃，所以就不太愿意吃。其實(shí)只要自己用心一些，粗糧也是能做成很多美味可口的美食，這樣既能飽了口福，而且對身體有特別的有好處。所以我們在平常的時(shí)候可以盡量的多吃一些粗糧。
有的人會(huì)把大米作為一種主食，尤其是南方是生產(chǎn)大米的地方，大米就是一種很好的食物了，最近很流行吃粗糧，而且粗糧已經(jīng)被大多數(shù)的中老年人所認(rèn)可，大米到底是不是粗糧呢，吃了之后會(huì)不會(huì)長胖呢，其實(shí)對于大米來說呢，是一種很不錯(cuò)的細(xì)糧的，相對于現(xiàn)在我們吃的白面來說，也是屬于細(xì)糧的。
粗糧是針對于細(xì)糧說的，現(xiàn)在我們?nèi)粘Ｉ钪械挠衩?、小米及各種豆類等都是屬于粗糧的，大米、小米、白面這些是屬于細(xì)糧的，所以大米是屬于細(xì)糧。粗糧有很豐富的營養(yǎng)，盡管粗糧吃起來不像細(xì)糧那樣的好吃，不過，粗糧具有特殊食療食補(bǔ)的作用。我們現(xiàn)代人飲食結(jié)構(gòu)都不是很合理的，吃的都是細(xì)糧，細(xì)糧一般都是高脂肪、高蛋白的食物，人們吃的多了會(huì)使身體素質(zhì)下降的。所以多吃粗糧對身體有好處的。
粗糧”是相對于大米、白面等“細(xì)糧”而言的一種稱呼，主要是指包括玉米、高粱、小米及各種豆類等在內(nèi)的糧產(chǎn)品。營養(yǎng)專家認(rèn)為，富含纖維的“粗糧”盡管吃起來不像“細(xì)糧”那樣順口，卻是難得的保健食品。
一方面，“粗糧”多種植在高海拔、無污染地區(qū)，極少使用農(nóng)藥、化肥，是公認(rèn)的具有特殊食療食補(bǔ)作用的天然綠色食品；另一方面，現(xiàn)代人由于生活節(jié)奏加快，飲食結(jié)構(gòu)不合理，成天進(jìn)食的是高脂肪、高蛋白、高熱量食品，普遍面臨身體素質(zhì)下降的尷尬境地，粗食中含有大量的纖維素，纖維素本身會(huì)對大腸產(chǎn)生機(jī)械性刺激，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，使大便變軟暢通。這些作用，對于預(yù)防腸癌和由于血脂過高而導(dǎo)致的心腦血管疾病都有好處。
雖然有不少的人都非常的喜歡吃大米，但是大米攝入的時(shí)候糖分確實(shí)是很高的，大米雖然很少讓一些人發(fā)胖，平時(shí)生活中大家飲食的時(shí)候，一定要合理的進(jìn)行膳食，只有重視一下營養(yǎng)，適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z對健康還是有幫助的，不過喜歡吃細(xì)糧的也需要食用一下，這樣才能夠營養(yǎng)全面。
愛吃杏子的人很多，但是在享受這些食物美味的時(shí)候，也應(yīng)該注意了解一下，你所經(jīng)常吃的這些食物它的一個(gè)特性，畢竟有一些食物你愛吃，可是要是它屬于發(fā)物的話，肯定對我們的健康帶來的傷害是比較大的，下面要了解的是，杏子到底是不是發(fā)物，希望在飲食上大家要重視。
杏仁不屬于發(fā)物的。大杏仁不僅不含膽固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，大杏仁中含的高不飽和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又稱壞膽固醇）的作用。保持健康的膽固醇水準(zhǔn)對于心臟整體健康和減少心血管患病危險(xiǎn)十分重要。
體重控制大杏仁中所含的脂肪并非必然導(dǎo)致體重增加，對你的身體有好處，使你不需吃很多就有飽腹感。在食用大杏仁的同時(shí)，你能獲取很多蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素。減少癌癥。煙者通過食用大杏仁或其他富含維生素E的食品而明顯減少患肺癌的危險(xiǎn)。大杏仁同樣富含纖維，主要對腸道健康有益，并能減少腸道癌的患病。
了解了這些內(nèi)容一起常識(shí)之后，那么大家現(xiàn)在就應(yīng)該知道，杏子是不是發(fā)物了吧，其實(shí)很多時(shí)候在一些食物的選擇問題上，大家都應(yīng)該更加的注意，一些因?yàn)橐巧眢w不適合食用這些食物的話，為了健康就不適合食用。
米飯是日常不可少的主食，不同的米有不同的功效，比如糯米排毒、糙米助消化等等，很多人都不是很了解粳米，有些人甚至?xí)?，粳米是不是糙米，粳米有什么營養(yǎng)功效呢？下面就讓小編來為大家介紹下不同米的功效。大家可以針對不同功效來進(jìn)行營養(yǎng)的利用。
1、最補(bǔ)腎的是黑米
黑米營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、b族維生素、鈣、磷、鐵、鋅等物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值高于普通稻米。它能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，并可促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體虛者的康復(fù)，所以它是一種理想的營養(yǎng)保健食品。
2、最排毒的是糯米
糯米又叫江米，因其香糯黏滑，常被用以制成風(fēng)味小吃，深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b2、多量淀粉等營養(yǎng)成分。
3、最滋補(bǔ)的是粳米
日常用來做米飯的普通大米又稱粳米或精米，呈半透明卵圓形或橢圓形，出米率高，米粒膨脹性小，但黏性大。作為日常食用米，粳米含有人體必需的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素b1、煙酸、維生素c及鈣、鐵等營養(yǎng)成分，可以提供人體所需的營養(yǎng)、熱量。
用粳米煮粥以養(yǎng)生延年，在我國已有2000年的歷史，粳米粥最上一層粥油能夠補(bǔ)液填精，對滋養(yǎng)人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產(chǎn)婦和老人。粳米具有健脾胃、補(bǔ)中氣、養(yǎng)陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用于脾胃虛弱、煩渴、營養(yǎng)不良、病后體弱等病癥，但糖尿病患者應(yīng)注意不宜多食。
4、最助消化的是糙米
所謂糙米，就是將帶殼的稻米在碾磨過程中去除粗糠外殼而保留胚芽和內(nèi)皮的“淺黃米”。糙米中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素含量都比精白米多。
米糠層的粗纖維分子有助于胃腸蠕動(dòng)，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。糙米較之精白米更有營養(yǎng)，能降低膽固醇，減少心臟病發(fā)作和中風(fēng)的幾率。糙米適合一般人群食用，但由于糙米口感較粗，質(zhì)地緊密，煮起來也比較費(fèi)時(shí)，谷萬里建議煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時(shí)以上。
5、最養(yǎng)胃的是小米
小米又稱粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營養(yǎng)專家稱為“保健米”。
小米具有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營養(yǎng)康復(fù)良品。谷萬里指出，由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長者不宜過多食用。
6、最養(yǎng)顏的是薏米
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本植物之王”。薏仁米營養(yǎng)豐富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素b1、碳水化合物等營養(yǎng)成分、具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效。
看來上面的文章，是不是有些收獲呢，原來不同的米具有不同的功效，中醫(yī)認(rèn)為，薏米味甘、淡，對肌肉酸重、關(guān)節(jié)疼痛等癥有治療和預(yù)防作用。生活中我們就可以根據(jù)自己的需要選擇不同的米飯當(dāng)主食。
料酒我們都很熟悉的一種材料那么料酒是不是酒呢?這需要我們仔細(xì)研究一下。平時(shí)我們生活中可以用到料酒的時(shí)候就是在烹飪的時(shí)候，料酒可以去除腥味，但是也不能夠說明料酒就是酒。我們經(jīng)常提到的酒可以是白酒，啤酒，那么都是糧食釀造的，與料酒還是有很多的區(qū)別的。所以我們還是不能夠混為一談的。
料酒是不是酒呢
料酒的營養(yǎng)成分是來源于黃酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多種香料釀制而成。
料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時(shí)，它還富含多種人體必需的營養(yǎng)成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食里面來提供。它們在被加熱時(shí)，可以產(chǎn)生多種果香花香和烤面包的味道。還可以產(chǎn)生大腦神經(jīng)傳遞物質(zhì)，改善睡眠，有助于人體脂肪酸的合成，對兒童的身體發(fā)育也有好處。
您也許注意到了，市場上有料酒，也有黃酒，而好多人把黃酒叫做料酒，也把黃酒當(dāng)做料酒使用。
料酒與黃酒的最大區(qū)別為，黃酒是一種飲料酒，而料酒是在黃酒的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種新品種，它是用30%～50%的黃酒做原料，另外再加入一些香料和調(diào)味料做成的。與黃酒相比，炒菜時(shí)放料酒不僅味道好，而且價(jià)格還比較便宜。料酒只有在做菜的時(shí)候才可以用。有的人在做菜時(shí)料酒用完了，就用白酒代替料酒，認(rèn)為料酒、白酒都是酒，同樣能烹制出可口的佳肴，這樣的說法是不對的。
有些朋友喜歡用啤酒代替料酒，覺得味道更好些，其實(shí)這也不對。如果烹調(diào)的時(shí)候向菜里加入啤酒的話，酒精在溶解腥膻味之前就已經(jīng)揮發(fā)掉了，當(dāng)然也就達(dá)不到去腥除膩的效果了。
以上內(nèi)容就是關(guān)于料酒是不是酒的有關(guān)問題。我們可以不難了解到，料酒和酒還是有很多區(qū)別的，所以料酒有的功效那么是普通的酒沒有的。因此，料酒就是用特殊材料釀成的一種做菜的酌料，并不是我們經(jīng)常所謂的飲用的酒類，所以我們還是需要把兩者區(qū)分開來的。
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