核桃仁發(fā)霉了怎么辦呢
核桃養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是小編為大家整理的“核桃仁發(fā)霉了怎么辦呢”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
家里的孩子們特別喜歡吃核桃仁，有時(shí)候過了季節(jié)也不是隨處都可以買到的，所以為了滿足孩子們的意愿，就在家里多買了一些核桃仁，不知道是不是放了時(shí)間有些久了，核桃仁居然發(fā)霉了，可是核桃仁發(fā)霉了怎么辦呢?我們可以采取哪些方法補(bǔ)救一下呢，或者發(fā)霉的核桃仁還可以在食用嗎?今天我們都來具體了解一些。因?yàn)槠綍r(shí)我們需要注意這些生活小常識。
人們食用了被霉菌侵染的核桃仁，花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等，往往會引起體內(nèi)重要臟器的損害，并可誘發(fā)癌癥。為了阻止霉菌毒侵入人體，危害健康，對霉變的食物需用以下方法適當(dāng)處理后才能食用。
(1)如花生、豆類等發(fā)生霉變長毛，應(yīng)及時(shí)揀除，不要讓霉變的籽粒再擴(kuò)大侵染。大量花生、豆類發(fā)生霉變，可用1%的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98%以上的毒素。
(2)醬油發(fā)生霉變應(yīng)先煮沸，然后再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。
(3)大米發(fā)霉主要發(fā)生在米糠層中，若能將米粒上的米糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據(jù)試驗(yàn)，淘米時(shí)用力搓洗兩遍，便可除去67%的霉菌毒素。當(dāng)大米被煮成粥或燒成飯時(shí)，又可除去約1/5的黃曲霉素。倘若在煮粥燒飯時(shí)加入少量食堿，解毒作用將更好。
(4)如年糕、月餅發(fā)霉，因霉菌主要侵染其表層，一般只需將發(fā)霉部分切除或洗凈即可食用。
以上我們知道了，雖然核桃仁有自己豐富的營養(yǎng)價(jià)值，可是一旦發(fā)霉變質(zhì)了就不能再食用了，以免造成身體其他部位的并發(fā)癥，導(dǎo)致身體健康受到嚴(yán)重的危害。所以發(fā)霉的食物當(dāng)中含有不同種類的霉菌，這樣的霉菌會特別的危害身體，所以建議不可以再次食用了。
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核桃是我們大部分人喜愛的零食之一。許多人經(jīng)常會逛超市的時(shí)候隨手拿一袋核桃或者是買那種現(xiàn)炒的核桃，核桃的味道真的是非常好。應(yīng)該沒有人會拒絕這樣好吃的美味食品吧。核桃的外殼是比較堅(jiān)硬的，打開之后我們才能吃到美味，但是一些人核桃買回來之后才發(fā)現(xiàn)核桃仁受潮了，那么核桃仁受潮了該怎么辦呢?
其實(shí)，核桃仁受潮不見的代表核桃仁變質(zhì)，要根據(jù)實(shí)際情況加以判斷：
1、陳年的核桃，核桃仁外觀變化或小或大，但是如果眾人內(nèi)部由白變黃，則是敗壞的表現(xiàn)，此時(shí)核桃仁會逐漸失去原有的色澤和香味，顏色越來越深;口感方面會有“哈喇味”，這種核桃仁已經(jīng)失去使用價(jià)值，嚴(yán)重的甚至有黃曲霉致癌作用，不要食用;
2、核桃在樹上生長期間由于受到病蟲害危害造成的核桃仁變黑，比如“核桃黑”(核桃舉肢蛾)危害、日灼、嚴(yán)重的黑斑病、輪紋病等造成的危害，這種核桃自然沒有食用價(jià)值;
3、這是重點(diǎn)要說的，核桃由于成熟季節(jié)遇到連續(xù)陰雨，在樹上核桃仁內(nèi)種皮變黑，這種情況，主要表現(xiàn)為核桃外殼顏色發(fā)暗;核桃仁內(nèi)種皮顏色暗而且褐色甚至接近黑色，或有輕重不同的霉菌;但是核桃仁是正常的白色。這種核桃一般可以食用，甚至不影響香味和營養(yǎng)。
雖然內(nèi)種皮變色，但種仁內(nèi)部并沒有敗壞(微黃色是因?yàn)槌词斓年P(guān)系，非敗壞)。實(shí)際口感正常，酥脆、濃香，無異味。
如果微波炒熟后，內(nèi)種皮可以輕易搓掉的核桃仁，一般是沒有問題的正常核桃仁;如果內(nèi)種皮難以搓掉，則往往是變質(zhì)的核桃仁。
核桃對我們的身體的功效自然是不必細(xì)說，我相信各位都有一定的了解的。特別是那些懷孕的婦女，或者是產(chǎn)后的婦女，很多的人在此階段會吃很多的核桃?？梢娝鞘肿萄a(bǔ)的。但是，大家在挑選核桃的時(shí)候千萬要小心看仔細(xì)了，不要選那種暗沉的核桃，很有可能是過期了。
核桃是我們大家都非常熟悉的堅(jiān)果，而且味道特別好，營養(yǎng)價(jià)值很高，可以補(bǔ)充大腦所需要的物質(zhì)，但是有的人就會在家里經(jīng)常儲存一些核桃，而由于潮濕等原因，造成了核桃發(fā)霉應(yīng)該怎么辦呢?這樣許多人會認(rèn)為扔掉很可惜，可是吃了又怕傷害身體，這樣的矛盾我們需要很好的辦法解決一下。
一般來說，加熱也是食物防霉的妙招。對于大多數(shù)霉菌來說，持續(xù)20分鐘加熱到80℃，便可以消滅。不過黃曲霉素有些例外，它相當(dāng)頑強(qiáng)，即便在高溫情況下也可以存活下來。
一是保持食品干燥。曬干、風(fēng)干、烤干、烘干都可減少食品中水分;食品密封保存是防止黃梅天空氣環(huán)境中水分被食品吸收的好的方法，所以對于核桃發(fā)霉，也有自己的處理方法。
現(xiàn)在很多定型包裝食品中都加入了干燥劑、抗氧化劑、殺菌防霉劑等“小袋袋”也有一定的防霉作用，所以當(dāng)你不是一次能吃完時(shí)，千萬別把“小袋袋”扔掉，要把含有“小袋袋”的食品袋用夾子夾緊，或放在可密閉的罐頭里。
二是低溫保存。霉菌在低溫條件下繁殖速度會減慢，所以可以把食品放到冰箱里去。由于冰箱是一種特殊的“干燥箱”，故而既有保持低溫，又有干燥的雙重作用。
三是通風(fēng)。像一些米面之類的千萬不要把它放在潮濕的地方很容易自出現(xiàn)發(fā)霉的情況。
以上我們充分了解到發(fā)霉的核桃的處理方法，雖然核桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且價(jià)格也很貴，建議大家還是不要儲存，應(yīng)該隨時(shí)吃隨時(shí)買，這樣新鮮的堅(jiān)果才不會失去它的營養(yǎng)價(jià)值，而且我們不會擔(dān)心有發(fā)生發(fā)霉的情況。發(fā)霉的食物是不可以食用的。
相信很多人在對于核桃仁這種小食品都不陌生，核桃仁對于人體的營養(yǎng)價(jià)值很高，適合食用人群也非常廣泛，經(jīng)常食用可以起到提高智力的功效，但是這種小食品是會出現(xiàn)發(fā)霉的情況的，很多人對于這些發(fā)霉的核桃仁不舍得丟棄，但是不知道發(fā)霉之后的核桃仁能夠有什么用途。那么，發(fā)霉的核桃仁怎么處理呢?
第一，發(fā)霉的核桃仁怎么處理呢?外殼發(fā)霉不影響其果仁的，就可以食用，如果打開核桃發(fā)現(xiàn)仁也有霉變的，再吃是不行的，強(qiáng)行食用對身體有害，這樣的核桃我們要放棄食用，并且在以后的存儲中注意方法，避免再有發(fā)霉的情況出現(xiàn)。因?yàn)榘l(fā)霉的食物會有一種黃曲霉菌，對人體的危害非常大，食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時(shí)伴有中上腹部疼痛。厲害的可導(dǎo)致致癌而死亡。
第二，核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
發(fā)霉的核桃仁怎么處理呢?發(fā)霉的食物含有大量的霉菌，會導(dǎo)致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹癥，危及生命。其次，食用發(fā)霉的食物會導(dǎo)致霉菌孢子侵入血液或呼吸道而導(dǎo)致重大的問題。，發(fā)霉的食物多含有黃曲霉素，這是一種世界公認(rèn)的頭號致癌物質(zhì)，長期攝入黃曲霉素，會導(dǎo)致多器官癌變。新核桃一旦發(fā)霉長毛，表面就會長出絨狀或是小球狀的菌絲，顏色偏綠表皮還會散發(fā)出濃濃的陰濕霉變的味道。如果只是隔夜，其實(shí)這些菌絲還沒有轉(zhuǎn)化為有害菌，用柔軟的牙刷將菌絲輕輕刷掉，然后把核桃放置在干燥合適的空間;次日觀察核桃是否又有新的菌絲長出來。如果沒有新菌絲長出，暴曬之后是可以繼續(xù)食用的。但是這樣的核桃仁最好不要直接吃，做菜比較好。如果發(fā)生嚴(yán)重霉變，出現(xiàn)了永久性的陰皮或是開裂，不要猶豫直接扔掉。畢竟病從口入，壞食物可是一口都不能吃!”
很多人都喜歡吃核桃仁，而且喜歡炒核桃仁來下酒，核桃仁有很多的吃法，也有很多營養(yǎng)價(jià)值，而且核桃仁對人體的一些小疾病也有療效，下面小編就給大家來介紹一下花生的營養(yǎng)價(jià)值以及花生的一些吃法。
核桃仁為胡桃核內(nèi)的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。核桃為胡桃科、胡桃屬植物，喬木，高達(dá)20~25米;樹干較別的種類矮，樹冠廣闊;
樹皮幼時(shí)灰綠色，老時(shí)則灰白色而縱向淺裂;小枝無毛，具光澤，被盾狀著生的腺體，灰綠色，后來帶褐色。核桃皮毒性較大，可入藥，治療皮膚膿癤等。
核桃樹喜涼爽干燥氣候，耐干旱，耐寒冷，怕濕熱、澇、鹽堿。年平均氣溫10-14℃，絕對最低氣溫-25℃，年降水量400-1200mm下，生長正常。
核桃樹適合的溫度在夏季最高氣溫超過40℃，它的實(shí)和枝條易發(fā)生日灼。喜愛陽光。
壽命長達(dá)200-300年，一般2-4年為始果期，20-30年為盛果期。以陽光足、土層深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂質(zhì)土壤和壤土栽培為宜。過粘重的土壤和瘠薄土壤生長不利。
核桃樹生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地帶，我國平原及丘陵地區(qū)常見栽培，喜肥沃濕潤的沙質(zhì)壤土，常見于山區(qū)河谷兩旁土層深厚的地方。
核桃樹產(chǎn)于華北、西北、西南、華中、華南和華東。分布于中亞、西亞、南亞和歐洲。
食用價(jià)值
食用方法
1、核桃仁可生食，熟食，或作藥膳粥，煎湯等。
2. 將核桃仁與黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮膚彈性，保持皮膚細(xì)膩，延緩衰老，并迅速補(bǔ)充體力。
3. 有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失掉一部分營養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
營養(yǎng)作用
1、補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)：經(jīng)動物實(shí)驗(yàn)證明，含胡桃油的混合脂肪飲食，可使體重增長，血清白蛋白增加，而血膽固醇水平升高卻較慢，故核桃是難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。
2、消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚：桃核仁有直接的抑菌消炎作用。據(jù)臨床報(bào)道，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮炎、濕疹，有效率可達(dá)100%。核桃仁富含的油脂，有利于潤澤肌膚，保持人體活力。
3、防癌抗癌：實(shí)驗(yàn)證明，核桃有效成分對小鼠S37腫瘤有抑制作用。核桃技對多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外，核桃對癌癥患者還有鎮(zhèn)核桃痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用。
4、健腦防老：核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
5、凈化血液，降低膽固醇：核桃仁能減少腸道對膽固醇的吸收。并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液。所以，核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用。此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病。
6、 核桃仁中含有較多的蛋白質(zhì)和人體必需的不飽和脂肪酸，這些成分有非常好的補(bǔ)腦效果，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
7、 核桃仁可有效防止動脈硬化，降低膽固醇的作用;此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病;同時(shí)，可提升白細(xì)胞，保護(hù)肝臟。
8、 核桃仁含有大量維生素E，經(jīng)常食用有潤肺、黑發(fā)的作用。
9、 舒緩疲勞、抗壓。
10、 潤燥滑腸：核桃仁用于用于腸燥便秘的大便難解，同時(shí)有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新的功效，對止咳也有一定療效。
食療方法
1核桃肉，每次三個(gè)，早晚一次，連續(xù)半個(gè)月，治療百日咳和慢性支氣管炎。
2核桃肉1公斤，搗碎，加入1公斤蜂蜜，攪勻，裝瓶，每次一勺，一日兩次，開水送服，治虛喘。
3核桃肉5個(gè)，搗碎，用黃酒沖服，治療乳汁不通。
4核桃肉3個(gè)，搗碎，加入山慈菇3克弄碎，調(diào)勻，黃酒送服，治乳瘡。
5核桃肉搗爛，用姜湯送服，治虛寒癥的惡心吞酸。
6核桃10個(gè)，打破，連殼一起煎湯服用，治孕婦胎氣上逆。
7核桃肉、冰糖、麻油各500克，同蒸，7-10天內(nèi)食完，治療膽結(jié)石。
食物相克
核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不宜食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋。馬志《開寶本草》記載：飲酒食核桃令人咯血?？赡苁且?yàn)楹颂倚詿幔嗍成祫踊?，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
結(jié)語：核桃仁有很多的吃法，而且有很多的營養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常吃核桃仁還可以防止皮膚老化，有養(yǎng)顏的好處，吃核桃仁的時(shí)候也不要把核桃仁外面的紅衣給剝掉，因?yàn)楹颂胰释饷娴哪菍悠θ梭w有很好的保健效果。所以大家平時(shí)可以適量的多吃核桃仁。
延伸閱讀：
蜂蜜核桃仁核桃仁治便秘山核桃仁野核桃仁青皮核桃山核桃鮮核桃，其實(shí)有很多的營養(yǎng)的了。而且吃起來的時(shí)候，也是很好吃的了。當(dāng)然了，新鮮的核桃仁的話，也有各種各樣的烹飪的方法的了。不僅僅可以涼拌鮮核桃仁。而且如果是用鮮核桃仁去炒菜。當(dāng)然了，去皮后的鮮核桃也很倍受歡迎的了。很多人都是比較喜歡吃的，鮮核桃仁怎么吃？
烹飪術(shù)語：本省7月份結(jié)的核桃，去皮后的鮮核桃仁，可以涼拌和炒菜用。
鮮核桃中人體必需的氨基酸含量及其他氨基酸的含量都高于儲存一段時(shí)間后的干核桃,這說明干核桃在干燥的過程中，由于高溫、光照、通風(fēng)等因素影響，極大地加速了養(yǎng)分的流失。
營養(yǎng)價(jià)值
核桃生食營養(yǎng)損失最少，在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。
目前，吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國家比較普遍。有關(guān)科技開發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù)，相信在不久的將來，中國的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。
食用量
關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個(gè)核桃，約20～30克核桃仁為宜；吃得過多，會生痰、惡心；此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁。
溫馨提醒：一旦有出鼻血的時(shí)候，那么不要隨隨便便去吃核桃的了。當(dāng)然了。如果要吃核桃仁的時(shí)候，那么不要隨隨便便去吃野生的鮮核桃的開了。因?yàn)檫@個(gè)是有毒的食物，一旦吃多的時(shí)候，往往會感覺到腹脹的了。
核桃仁里面含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，吃一些核桃仁對于人體會有很多的好處，比如可以潤腸通便，加速胃腸的蠕動，從而幫助胃里面的食物快速的消化，核桃仁除了可以直接生吃之外，平時(shí)也可以油炸后吃，下面，我們就一起來了解平時(shí)要怎么炸核桃仁，它的口干才會更好吧。
通便：纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥?？梢詽櫥c道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。B族維生素可促進(jìn)消化液分泌，維持和促進(jìn)腸道蠕動，有利于排便。
鎮(zhèn)咳平喘的鮮蝦桃仁螺絲粉
煮熟的螺絲粉，加入煮熟的蝦仁，再丟進(jìn)幾顆補(bǔ)腦的大核桃仁，加上芝麻油、白芝麻，一起攪拌均勻。
做法比較簡單，但味道清鮮的，口味淡的人，不妨試一試。核桃仁鎮(zhèn)咳平喘作用也十分明顯，秋冬季節(jié)對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。
口感豐富的香蕉核桃馬芬
制作馬芬，方便快捷，又有豐富的口感。工作忙的時(shí)候，可以做幾個(gè)馬芬，當(dāng)做方便早餐。烘烤中，香蕉與核桃所散發(fā)出的香氣相去甚遠(yuǎn)，可是混合在一起，卻有著濃郁的風(fēng)味和豐富的口感，搭配十分完美。
材料：低筋面粉、香蕉雞蛋、泡打粉、蘇打粉、核桃（鮮）、白砂糖、玉米油、牛奶
步驟：
1、香蕉用叉子壓成香蕉泥；
2、全蛋中加入細(xì)砂糖；
3、用打蛋器攪打均勻；
4、用打蛋器攪打均勻后，加入玉米油；
5、用打蛋器再次攪打均勻；
6、倒入牛奶，攪打均勻；
7、加入香蕉泥；
8、高粉、低粉、泡打粉和小蘇打一同篩入；
9、用橡皮刮刀攪拌成均勻面糊；
10、蛋糕模中放入小紙杯，倒入面糊，八分滿即可；
11、撒上核桃碎，烤箱185度預(yù)熱，放入中層，上下火烤25至30分鐘左右。
調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。調(diào)理經(jīng)期過長（短）或是月經(jīng)過少（多）。
核桃仁里面還會含有鋅等等能有效營養(yǎng)神經(jīng)的物質(zhì)，少量的吃一些核桃仁對于緩解大腦疲勞，改善記憶力是非常有幫助的，女性朋友在懷孕的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍┖颂胰蕦τ谔旱纳窠?jīng)以及大腦的發(fā)育也是會很有好處的，同時(shí)還可以緩解孕期的便秘等。
糖霜核桃仁怎么做？我們知道的，核桃是一種很好吃的食物的。而且是一種現(xiàn)在而言紅遍大江南北的干果的了。這一種干果不僅僅叫做胡桃、而且也是叫做羌桃的了。而核桃不僅僅名字很多，而且也是含有豐富的維生素B和E，吃核桃的時(shí)候，對身體有好處的了。那么核桃仁怎么做菜是比較好吃的，而且營養(yǎng)價(jià)值比較高的呢？
胡桃科胡桃屬植物的統(tǒng)稱，原產(chǎn)于近東地區(qū)。它與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬歲子”、“長壽果”。 核桃還廣泛用于治療神經(jīng)衰弱、高血壓、冠心病、肺氣腫、胃痛等病癥，有益人的健康。除食用外，核桃也是時(shí)下流行的文玩小把件。核桃種植主要分布在歐洲東南部、喜馬拉雅山、中國。原料核桃仁250克，白糖、花生油各適量。做法步驟一：核桃仁去外皮。
步驟二：炒鍋?zhàn)⒂蜔亮蔁幔氯牒颂胰收ㄋ郑瑩瞥鰹r油。
步驟三：鍋中添入適量水，放入白糖熬至濃稠，下入核桃仁炒勻，離火晾涼即成。特色色澤金黃，焦脆香甜。
溫馨提醒：雖然核桃很好吃，但是吃核桃的時(shí)候，要知道的，核桃不能隨隨便便與野雞肉一起食用的了。不然比較容易引起食物中毒的了。如果隨隨便便給肺炎的病人和支氣管擴(kuò)張的患者去吃的時(shí)候，那么往往加劇癥狀的了。
核桃是一種大家很喜歡的事物的了。而且做為一種補(bǔ)腦佳品，核桃因?yàn)橛懈鞣N各樣的營養(yǎng)，和吃起來很好吃，所以核桃仁的話其實(shí)也是一種老少皆宜的堅(jiān)果類食品的了。吃了以后，往往有不同程度的一些改良的癥狀的而立?，F(xiàn)在的人們不僅僅吃原味核桃仁，而且還會出現(xiàn)一些其他口味的了。核桃仁怎么烤
食材食譜熱量：1254(大卡)
主料核桃200g
方法/步驟
準(zhǔn)備好足量的核桃仁。可以買現(xiàn)成的核桃仁，也可以買帶殼的核桃自己剝核桃仁。
將核桃仁洗凈并晾干。 如果是比較干凈的核桃仁，則可以省略此步驟。
把核桃仁放入大碗或者盆中，在核桃仁上澆花生油，然后將其攪拌均勻，使花生油均勻的包裹著核桃仁。
把大碗中過多的花生油濾除，然后在核桃仁上均勻的撒上鹽和胡椒粉、五香粉、椒鹽粉，同時(shí)用手將其抓勻，使調(diào)料與核桃仁充分接觸。調(diào)料的用量依照個(gè)人的口味適量調(diào)放。
將烤箱預(yù)熱，然后把調(diào)制好的核桃仁放在烤盤上送入烤箱，烤兩分鐘左右后將核桃仁翻一下面繼續(xù)烤制。如果烤箱能夠上下雙面同時(shí)燒烤，并且把核桃仁放在烤架而不是烤盤上的話，則可以省略翻面的步驟。但是烤核桃仁時(shí)一定注意結(jié)合自己家烤箱的功率和溫度適當(dāng)增減時(shí)間，以免烤糊了。
最好的話，再考核桃仁的時(shí)候，那么需要兩分鐘的話，做為一個(gè)階段的了。要知道的了，如果想要吃起來比較好吃的話，那么需要每次烤兩分鐘，然后自己認(rèn)認(rèn)真真去開箱，自己要去看一下核桃仁的情況的了。一旦感覺到時(shí)候不夠的時(shí)候，那么其實(shí)需要去接著烤制。
核桃是生活中很常見的食物，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且這樣的食物對人體各方面都是有著很好幫助，尤其是它在補(bǔ)腦、健腦上，都是有著很好的效果，因此對中老年人、上班族們，都是每天可以吃一些核桃，對自身各方面，也是有著很好的幫助，那核桃仁怎么保存呢?
對核桃仁怎么保存呢，也是很多人不太清楚的，這樣的食物在保存上，都是有著獨(dú)特的方法，因此在購買完以后，也是不能隨意的放置，使得它在吃的時(shí)候，味道也是會改變。
核桃仁怎么保存：
首先盡量放在通風(fēng)透氣的地方、不要用密封袋裝、最好使用布袋、麻袋或其他的透風(fēng)較好的袋子。
其次用透風(fēng)較好的袋子裝是為了防止核桃的干度不夠時(shí)利用透風(fēng)較好的袋子有效快速的散發(fā)、吸收濕
氣和水分，從而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、發(fā)霉。
最后建議核桃還是不要?jiǎng)冮_比較好，帶殼保存的久點(diǎn)。那么核桃怎么樣吃才最營養(yǎng)?生吃!核桃中不飽和
脂肪酸及磷脂類在加熱后會受到一定的破壞,而這正是核桃的有益成分.這些營養(yǎng)成分對腦發(fā)育,增加腦細(xì)
胞的活力及益智等方面具有很重要的作用!
關(guān)于核桃的保質(zhì)期:
1、核桃油，普通加工核桃油保持期為3個(gè)月，核桃精煉油保持期為12個(gè)月。
2、核桃仁，保持期為6個(gè)月。
3、核桃干果冷藏保持期為10個(gè)月。
4、核桃鮮果(濕核桃)保持期為15天。
5、青皮核桃保持期為1個(gè)月。
教您剝核桃殼的方法：中央臺生活欄目有關(guān)介紹，把核桃放在鍋里煮開然后撈出迅速放入冷水中，這樣處
理后就好打開了。而且可以扒出完整的核桃仁。
通過以上介紹，對核桃仁怎么保存呢，也是有著一些了解，因此對它保存的時(shí)候，都是可以選擇以上方法，使得可以不會變壞，那每次吃核桃仁也是要注意，要適量的吃最佳，這樣對身體營養(yǎng)吸收，才會有很好的幫助作用。
陳皮也就是橘子皮放置一年以上形成陳皮，可入藥也可以食用。陳皮具有很好的開胃消食的作用，小朋友特別喜歡嚼食，酸酸甜甜味道很是不錯(cuò)。很多人家中也常會備用很多陳皮，用于消化不良，胃口不好等，當(dāng)然也可以泡茶喝。如果由于存儲不當(dāng)或存儲時(shí)間過長導(dǎo)致陳皮發(fā)霉了怎么辦呢？
首先來介紹一下陳皮的陳皮的功效與作用：
1.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補(bǔ)氣藥之佐使，可使補(bǔ)而不滯，有防止壅遏作脹作用。
2.用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。但是當(dāng)陳皮發(fā)霉了最好不要用了，霉菌的特點(diǎn)就是易生長繁殖快，分布廣等特點(diǎn)，雖然你肉眼看到?jīng)]有長霉，但是其實(shí)上面有霉菌孢子了，而自然界大多數(shù)是對身體有害的，所以最好不要再用了。
所以陳皮發(fā)霉了怎么辦才好呢，如果只是輕微的發(fā)霉，可以在天氣比較好時(shí)，將發(fā)霉的陳皮拿出來攤開晾曬，同時(shí)把上面的霉清理干凈，充分暴曬之后，然后密封起來。如果發(fā)霉嚴(yán)重最好就丟掉不要再食用了，以免對健康造成威脅。
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