板栗搭配其它食物要謹慎！
【www.cndadi.net - 夏季飲食養(yǎng)生注意食物搭配】
這個季節(jié)正是吃板栗的季節(jié)，板栗營養(yǎng)豐富、全面，但是如果要尋找其它食物與之搭配，要注意是否適合哦。吃的最健康營養(yǎng)才是好的！
板栗不適合和什么搭配？
1.板栗+牛肉——不消化
之所以板栗和牛肉不能一起吃，這是因為牛肉中的微量金屬元素會與板栗中的維生素C發(fā)生化學作用，從而破壞板栗中維生素C的營養(yǎng)價值。它還會生成沉淀物，這對于人體來說是難以消化吸收的。
2.板栗+羊肉——上火嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
3.板栗+豆腐——可能導致結石
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而板栗中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
4.板栗+杏仁——胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發(fā)胃痛的哦。因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發(fā)哦。
板栗適合和什么搭配？
1.板栗+紅棗——治療腎虛、腰酸背痛和尿頻
板栗中富含多種維生素和礦物質，所以它具有養(yǎng)胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養(yǎng)神益氣、生津等作用。將板栗和紅棗配搭食用，對于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
2.板栗+薏米——補腎利尿
板栗與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性，它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長，所以它具有抗癌的作用。將板栗與薏米配搭食用，可以收到補腎利尿的作用。
3.板栗+雞肉——補腎益脾
板栗的營養(yǎng)價值是很高的，而肌肉也不例外，而且它還很美味。將雞肉與板栗搭配烹飪能夠補腎、益脾，而且它們做出來的佳肴味道香糯可口，可以提高人們的食欲。所以板栗燒雞是補身的一道營養(yǎng)菜譜。
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板栗不適合和什么搭配？
1.板栗+牛肉——不消化
之所以板栗和牛肉不能一起吃，這是因為牛肉中的微量金屬元素會與板栗中的維生素C發(fā)生化學作用，從而破壞板栗中維生素C的營養(yǎng)價值。它還會生成沉淀物，這對于人體來說是難以消化吸收的。
2.板栗+羊肉——上火嘔吐
板栗是不能和羊肉一起同吃的，因為板栗和羊肉它們兩者均屬于大熱性的食物物，要是同時食用的話很容易引發(fā)上火的哦。再者，二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐。
板栗不適合和什么搭配？
3.板栗+豆腐——可能導致結石
豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而板栗中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質，而且還易導致結石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
4.板栗+杏仁——胃痛
板栗是不能和杏仁一起吃的，一起吃的話會引發(fā)胃痛的哦。因為杏仁中含油脂量較高容易引發(fā)腹泄，所以不能與板栗同吃，杏仁屬于熱性食物，有小毒，吃多了話會傷及筋骨，引起老病復發(fā)，然而板栗含有的維生素C較多。因此，如果將板栗和杏仁同吃的話就會出現(xiàn)胃痛的現(xiàn)象，要是原來有胃病的朋友，還會使你的胃病復發(fā)哦。
板栗適合和什么搭配？
1.板栗+紅棗——治療腎虛、腰酸背痛和尿頻
板栗中富含多種維生素和礦物質，所以它具有養(yǎng)胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養(yǎng)神益氣、生津等作用。將板栗和紅棗配搭食用，對于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。
2.板栗+薏米——補腎利尿
板栗與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性，它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長，所以它具有抗癌的作用。將板栗與薏米配搭食用，可以收到補腎利尿的作用。
3.板栗+雞肉——補腎益脾
板栗的營養(yǎng)價值是很高的，而肌肉也不例外，而且它還很美味。將雞肉與板栗搭配烹飪能夠補腎、益脾，而且它們做出來的佳肴味道香糯可口，可以提高人們的食欲。所以板栗燒雞是補身的一道營養(yǎng)菜譜。
粽子的餡料比較多，南北差異不同，有的是肉粽子，有的是甜粽子，粽子可以和很多食物搭配。但由于粽子的主要原材料是糯米，和很多偏涼性的食物搭配在一起，會引起腸胃不適，消化不良，腹部脹痛。粽子在吃的時候要注意，不能和以下的這些食物搭配在一起。
1、粽子不能和西瓜一起吃
粽子雖然是生活中常見的食物但是由于里面含有的糖分太高，所以一般情況下都不和含糖量十分高的食物一起吃，而且粽子不容易消化，而西瓜則是含有大量的纖維素，因此吃了糯米再吃西瓜很容易消化不良的！
2、粽子不能和八寶粥同吃
粽子本身就是各種谷類做的食物，一般都是大米或者是糯米還有一些地方習慣用小米一起做粽子的，所以很難消化，而八寶粥一般也是各種豆子做成的，如果吃粽子的時候再吃八寶粥很容易鬧肚子或者是消化不良的。
粽子本身就不容易消化，而魚類則是很容易消化的食物，因此當粽子和魚類一起吃的是要小心，還有就是民間傳說當時粽子就是給魚吃的，目的是讓魚不吃屈原的尸體，因此民間好多地方魚和粽子是不一起吃的。
我們突然發(fā)現(xiàn)自己煮的板栗和外面的板栗是不一樣的，那么的板栗口感糯糯的，可是自己在家里面煮的板栗口感會非常的不好，最主要的是味道也沒有那么好吃，其實板栗能不能煮好，究竟需要煮多久，這完全取決于板栗大小，比較個大的板栗，還是建議切開后煮，這樣的話煮的會更快，也會熟的更快。
水洗3遍以上.
高壓鍋,加水,大火,燒開, 之后小火5分鐘(總時間大約需要20分鐘)
關火,慢慢冷卻(沒必要急著吃).半小時或1小時左右.
打開高壓鍋,把煮栗子的水倒掉,板栗用漏盆過水,然后在陽臺風干或曬干.隨時可以食用.
脫水干燥可以延長保存時間.熟食不要放在冰箱里.
做法是簡單,但是要避免失敗,那就是:
1.避免做成半生板栗.高壓鍋火猛,20分鐘時間應該保證煮熟,這個問題倒是不大.
2.皮肉分離.記住三點:大板栗,開大縫,煮夠火候.這樣一來煮出來的板栗就是皮肉分離的,吃的時候很容易剝掉內皮
板栗南杞扭結餅
材料
中筋面粉300克速發(fā)酵母粉1t低脂牛奶(或奶粉)180ml蜂蜜1t鹽(作為面團使用)3/4t熟栗子丁15~20顆枸杞10克南瓜子10克熱水(90℃)900ml鹽(作為浸泡使用)1t
做法
栗子蒸熟后，切丁，備用。蜂蜜與牛奶混勻，備用。
中筋面粉、鹽和酵母粉混和均勻。倒入蜂蜜牛奶、栗子丁、枸杞和南瓜子，攪拌成面團。
面團揉至光滑具彈性，移至有蓋的容器，基本發(fā)酵1~1.5小時。發(fā)酵完成后，分割成60~65克，滾圓，蓋上濕布，再發(fā)酵15分鐘。
搓揉成40~50公分長條繩，中間粗，兩端細。尾端各約5公分處，相互交叉扭轉，最后將扭結處往上提起，壓在面團中心處，整修成蝴蝶狀。再蓋上濕布，最后發(fā)酵20分鐘，送入冰箱冷藏定型1小時。
熱水加入鹽，拌勻后，將已定型的蝴蝶面團分批，一次二個，慢慢放入熱鹽水中浸泡，兩面各燙20秒，撈起，瀝干。
烤箱預熱后，烤盤鋪上鋁箔紙，光滑面朝外，盤底撒上少許面粉，避免沾黏。將已浸泡鹽水的蝴蝶面團，放置烤盤上，撒上少許鹽。以180℃，烤約20分鐘，即可。(烤箱品牌不同，時間會有所差異)。
香甜美味的板栗是在這個冬季受到不少朋友們的歡迎，板栗的味道沙甜可口，平時我們都會在街上買糖炒板栗吃，但有的時候板栗買多了吃不下，就會比較難以保存，吃不完的栗子，如果放時間長了會變得又干又硬，這樣會讓大家覺得很浪費，那么板栗要如何保存才能夠保證板栗的新鮮香脆呢？
家庭如何保存生板栗？ ?
建議或解決方案：
板栗濕沙混存之一 ?
用超過所藏板栗重2～3倍的中粗沙與板栗混合, 堆放在通風的地方. ?
沙的含水量為8～10％, 堆放高度不超過50厘 米, 并 ?
要經(jīng)常翻堆加濕, 使栗果含水均勻. ?
板栗貯存方法之二 ?
塑料袋藏法： ?
將板栗裝在塑料袋中, 放在通風好、氣溫穩(wěn)定的地下室內. 氣溫在 ?
10℃以上時, 塑料袋口要打開；氣溫在10℃以下時, 把 ?
塑料袋口扎緊保存. 初期每隔7-10天翻動一次. 1個月后, 翻動次數(shù) ?
可適當減少. ?
板栗貯存方法之三 ?
壇內混藏法: ?
挑選飽滿板栗,用潮濕的細黃沙拌勻裝入壇內.壇底和壇口呵以多放些 ?
黃沙,壇口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直徑不宜太 ?
大.貯存一段時間后,要倒出來檢查一次,將較嫩的和發(fā)黑的板栗挑出 ?
來. ?
板栗貯存方法之四 ?
自然風干法： ?
把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫過板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝 ?
在竹籃里, 高掛在通風處, 讓其自然風干. ?
浸泡前, 要除盡病、蟲、傷栗果, 攤放1~2天, 蒸發(fā)水分, 當鮮果失 ?
重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1個月內是危險 ?
期, 要常查看。 ?
放時間久了的板栗不僅會影響味道和口感，板栗的外觀和板栗的顏色都會受到影響，所以針對板栗要如何保存方法，要把板栗放在冰箱冷藏室或是通風口，最好不要讓板栗曬太陽，曬太陽后的板栗會變得又干又硬，還會影響板栗的口感。
每次吃飯的時候都會為自己吃什么而考慮，感覺經(jīng)常這樣好煩，有句話說是：早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。所以午餐我也是比較認真去對待的，但是想要一個健康的午餐，我還是不知道怎么去搭配，所以有沒有什么可以教一下的嗎？
由于上午體內熱能消耗較大，午后還要繼續(xù)工作和學習，因此，不同年齡、不同體力的人午餐熱量應占他們每天所需總熱量的40%。主食根據(jù)三餐食量配比，應在150～200 克左右，可在米飯、面制品（饅頭、面條、大餅、玉米面發(fā)糕等）中間任意選擇。副食在240～360克左右，以滿足人體對無機鹽和維生素的需要。副食種類的選擇很廣泛，如：肉、蛋、奶、禽類、豆制品類、海產(chǎn)品、蔬菜類等，按照科學配餐的原則挑選幾種，相互搭配食用。一般宜選擇50～100 克的肉禽蛋類，50克豆制品，再配上200～250克蔬菜，也就是要吃些耐饑餓又能產(chǎn)生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續(xù)維持在高水平，從而保證下午的工作和學習。
但是，中午要吃飽，不等于要暴食，一般吃到八九分飽就可以。若是白領族少勞力的工作群在選擇午餐時，可選簡單一些清燙莖類蔬菜、少許白豆腐、部份海產(chǎn)植物做為午餐的搭配。 健康營養(yǎng)午餐食譜大全
(一)茭白肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．茭白．圓椒。副菜：黃瓜．腐竹．胡蘿卜．黑木耳。
（二）海帶肉絲－－素什錦
主菜：鮮肉．浸海帶．榨菜．青椒。副菜：西芹菜．西蘭花．油面筋．水發(fā)肉皮。
（三）韭芽豬肝絲－－素什錦
主菜：韭芽．豬肝．瘦肉。副菜：茭白．油面筋．蘆筍．黑木耳。
（四）萵筍肉?。径?/p>
主菜：肥瘦肉．萵筍．胡蘿卜。副菜：木耳菜．花生．蝦皮。
（五）肉末豆腐－－香菇小白菜
主菜：肥瘦肉．豆腐．青椒．竹筍．芝麻。副菜：小白菜．香菇
（六）土豆肉排－－香菇菜心
主菜：肉排．土豆．西芹。副菜：油菜．豆腐干絲．香菇。
（七）雞蛋肉塊－－生菜
主菜：小雞蛋．肥瘦肉．青椒絲。副菜：生菜．蝦皮．枸杞子。
（八）蘋果什錦－－金針菇
主菜：蘋果．瘦肉．雞肝．圓椒。副菜：金針菇．海蜇絲．香菜末。
上面的就是關于這個科學的午餐搭配食譜，其實只要注意到了飲食的均衡就可以很好的吸收里面的營養(yǎng)成份，還有一個就是除了飲食，還有個就是運動，兩者的結合才是最好的食譜。最后一點就是飲食的時候注意不要每天吃同一個，改變著吃才是最好的。
茶葉蛋刺激胃部不利于消化,茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
海味+水果
海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。
牛奶+橘子
剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。
蛋糕+豆腐
這和食物的分類有關，有一種分法是，將食物分為密集性和非密集性食物。除了水果和蔬菜不屬密集食物之外，其他食物，如肉類、奶類和五谷類都是屬于密集食物。而食物配搭法是主張我們在同一餐之內只可用一種密集食物來配合蔬菜進食。像含蛋白質的豆腐和含淀粉質的蛋糕，都屬于密集性食物，同吃必然要長胖。
汽水+巧克力
無論是何種口味的巧克力，都屬于高熱量、高糖、高脂肪的食品，不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇，茶可吸收巧克力里面的油，減少積食的概率。
黃瓜+花生
黃瓜切小丁，和煮花生米一起調拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)常被使用。其實，這樣搭配不是十分妥當。因為這兩種食物搭配可能會引起腹瀉。黃瓜性味甘寒，常用來生食，而花生米多油脂。一般來講，如果性寒食物與油脂相遇，會增加其滑利之性，可能導致腹瀉。
茶葉+雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
飲茶的確對身體有益，不過，飲茶方法如果不當，反而會對身體造成損害，必須小心。今天小編就為大家具體的介紹一些錯誤的飲茶方法。
空腹喝茶
茶葉中含有咖啡因，空腹喝茶，茶水直入脘腹，有如「引狼入室」。如果腸道吸收的咖啡因過多，容易導致腎上腺皮質功能亢進，時間久了，將影響人體對維生素B1的吸收?？崭癸嫴柽€會稀釋胃液、降低消化功能、引起胃炎?？崭範顟B(tài)，吸收率高，茶葉中某些不良成分就會被大量吸收到血液裡，因而引起頭暈、心慌、手腳無力，以及心神恍惚等癥狀，這也就是人們所謂的「醉茶」。
隔夜茶
有句諺語說：「隔夜茶，毒如蛇?！惯@也許有些夸大其詞，但正好說明隔夜茶的特點。古人談到不宜飲用隔夜茶的塬因時，曾經(jīng)把它歸之于壁虎在裡面放了毒，雖然這不是事實，但由此可知前人對隔夜茶不利于健康已有很明確的認知。現(xiàn)代科學研究證明，隔夜茶因時間過久，使維生素喪失，而且茶中的蛋白質、醣類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)分，十分容易變質，所以不宜飲用。
飯后茶
有人喜歡飯后立即飲茶，這也是不良習慣。茶葉中含有大量單寧酸，如果飯后馬上飲茶，食物中的蛋白質、鐵質與單寧酸容易發(fā)生凝結。特別是老年人，因腸胃功能下降，這些凝固物難以消化，勢必減少蛋白質、鐵質的吸收。一旦人體對鐵的吸收量降低，時間一久，不僅可能會營養(yǎng)不良，影響器官的多種生理功能，還容易引發(fā)缺鐵性貧血。
【關于濃茶】
茶不能泡得太濃，濃茶同樣對人體有不利的影響。濃茶咖啡因含量很高，對大腦中樞神經(jīng)刺激較大。因此，喝了濃茶會使神經(jīng)活躍，尤其在睡前喝濃茶，容易影響睡眠，甚至造成失眠。
除此之外，濃茶會使血壓升高，也與咖啡因這種活性物質有關，有些人飲茶后感到頭暈、頭痛，可能就是血壓升高所引起的。
濃茶中含有大量的鞣酸，不但會與人體中的維生素B作用，導致維生素B缺乏癥;還會使胃黏膜收縮，蛋白質凝集、沉淀，影響消化功能。濃茶與食物結合，會減弱腸胃對鐵質的吸收，時間久了即引起貧血。
濃茶也不能用來解酒—喝醉酒以后，有人常用濃茶來解酒，這種方法是不對的，因為茶葉中的咖啡因與酒精會產(chǎn)生相加作用，不但無法解酒，反而會加重宿醉，因此，解酒忌飲濃茶。
借著冬至后的寒風凜冽，京城大大小小的餐館里冬季滋補的湯品也火了起來。不過專家提醒人們，冬季進補要因人而異、因年齡而異。
醫(yī)院教授提醒，進補要區(qū)別不同年齡、不同體質，進行針對性的進補。年輕體壯的人一般不需特意進補，老年人、體質虛弱者則要抓緊冬季進補的好時機。秋冬養(yǎng)陰，因此冬季進補應青睞鴨湯、甲魚湯、海參、山藥、百合、蓮子、枸杞等。不過，脾胃不好、消化不良的人以及腎陽虛、平?？偸鞘帜_冰涼的人，則不宜吃這些滋陰的飲食。
此外，偏陽虛體質即平常怕冷、吃冷的食物容易鬧肚子的人，這個時節(jié)則要多喝些羊肉湯、狗肉湯，可以驅寒。但有咽干、咽痛等上火癥狀的人，則不宜服用羊肉湯，否則可能加重上火。北京中醫(yī)醫(yī)院內科王國瑋副主任醫(yī)師還提醒市民，腰膝酸軟、困倦乏力、脾胃虛寒者，可做羊肉燉白蘿卜、麻油拌菠菜等，有益氣補虛、溫中暖下的功效。而高膽固醇血癥患者不宜喝雞湯，否則可能加重病情。
現(xiàn)在已經(jīng)到了九月中旬了，也就是說開始進入到秋季了，這時候天氣逐漸轉涼，所以一定要記得及時增衣才行。在這個季節(jié)，也有很多很多美食出爐，比如新鮮的螃蟹，就是人們最佳的選擇之一。同時，大家還可以吃到非常好吃的板栗。那么，板栗平時要怎么保存不會壞呢?
1、通風保存
新鮮的板栗放在通風的環(huán)境中保存不容易壞，在保存時應該把新鮮的板栗先放到通風的地方晾曬，2到3天，然后再找通氣性好的布袋，把新鮮板栗裝到布袋中，最后把布袋懸掛在陰涼通風的環(huán)境中，每天要換1到2次，這樣能讓新鮮板栗保存四五個月不變質。
2、冷藏保存
平時購買到新鮮板栗，還可以冷藏保存，再保存，以前需要在適量的涼開水中加入少量食用鹽，然后把板栗放入到鹽水中浸泡五分鐘，進行簡單的消毒殺菌處理。泡好以后取出晾干表面的水分，再裝入塑料袋中，把口扎緊，然后放入冰箱的冷藏室，這樣可以讓板栗保存一個月不變質。
3、用沙子保存
生活中常見的沙子還可以用來保存板栗，特別是需要大量保存板栗時，可以把新鮮的板栗放在陽光下晾曬一到兩天，然后把它們深埋到沙子中，并用力把沙子壓實，這樣也能防止板栗變質。
4、密封保存
板栗在密封的環(huán)境中也能保存較長時間，平時人們可以把購買回來的新鮮板栗，直接裝入到可以密封的保鮮袋中，然后把口封好，再放到陽光照射不到的陰涼環(huán)境中，這樣也能讓里面的板栗保存較長時間不變質。
生活中有許多的食物，搭配在一起對人的效果會非常的顯著，那么下面小編就和大家一起去了解下哪些食物搭配在一起最有營養(yǎng)吧。
1、豬肝+菠菜：
作用：防治貧血。
原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
2、魚+豆腐：
作用：味鮮，補鈣，可預防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質疏松癥等。
原理：豆腐含大量鈣質，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應。
3、羊肉+生姜：
作用：冬令補虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風濕疼痛等。
原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。
4、雞肉+栗子
作用：補血養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
5、鴨肉+山藥
作用：補陰養(yǎng)肺，適于體質虛弱者。
原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。
本文導讀：科學的飲食有助于我們的身體健康，我們應當注意生活中的許多食物，防止越吃越衰老！
1.含鉛食品
鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經(jīng)質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆癥、智力發(fā)育障礙等癥。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經(jīng)細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆癥，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。
2.腌制食品
在腌制魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞X鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作用生成亞胺類的致癌物質，人吃多了易患癌癥，并促使人體早衰。
3.霉變食物
糧食、油類、花生、豆類、肉類、魚類等發(fā)生霉變時，會產(chǎn)生大量的病菌和黃曲霉素。這些發(fā)霉物一旦被人食用后，輕則發(fā)生腹瀉、嘔吐、頭昏、眼花、煩躁、腸炎、聽力下降和全身無力等癥狀，重則可致癌致畸，并促使人早衰。
4.水垢
茶具或水具用久以后會產(chǎn)生水垢，如不及時清除干凈，經(jīng)常飲用會引起消化、神經(jīng)、泌尿、造血、循環(huán)等系統(tǒng)的病變而引起衰老，這是由于水垢中含有較多的有害金屬元素如鎘、汞、砷、鋁等造成的。科學家曾對使用過98天的熱水瓶中的水垢進行過化學分析，發(fā)現(xiàn)有害金屬元素較多：鎘為0.034毫克、汞為0.44毫克、砷為0.21毫克、鋁為0.012毫克。這些有害金屬元素對人體危害極大。
5.過氧脂質
過氧脂質是一種不飽和脂肪酸的過氧化物。例如炸過魚、蝦、肉等的食用油，放置久后即會生成過氧脂質;長期曬在陽光下的魚干、腌肉等;長期存放的餅干、糕點、油茶面、油脂等，特別是容易產(chǎn)生哈喇味的油脂，油脂酸敗后會產(chǎn)生過氧脂質。研究人員發(fā)現(xiàn)，過氧脂質進入人體后，會對人體內的酸系統(tǒng)以及維生素等產(chǎn)生極大破壞作用，并加速促人衰老。
6.高溫油煙
國外研究機構經(jīng)比較分析后指出，中國人喜歡用高溫食用油來烹調菜肴，灶臺溫度比西方家庭的灶臺溫度高出約50%。通常食用油在高溫的催化下，會釋放出含有丁二烯成分的煙霧，而長期大量吸入這種物質不僅會改變人的遺傳免疫功能，而且易患肺癌。研究報告表明，菜籽油比花生油的致癌危險性更大，因在高溫下的菜籽油比花生油釋放的丁二烯成分要高出22倍。為避免這種危害，制作菜肴時食油加熱最好不要超過油的沸點，以熱油為宜，這樣可避免引起煙熏火燎損害健康和促使面部生成皺紋
7.煙霧
當爐火、煤煙、香煙、灰塵中的有害氣體，經(jīng)呼吸道吸入肺部，滲透到血液中后，就會給人帶來極大的危害。尤其是吸煙者，將煙吸入肺部，尼古丁、焦油及一氧化碳等為膽固醇的沉積提供了條件，會造成動脈硬化，促人衰老。
8.酒精飲料
生活中大量或經(jīng)常飲酒，會使肝臟發(fā)生酒精中毒而致使發(fā)炎腫大，導致男性精子畸形，性功能衰退、陽痿等;女子則會出現(xiàn)月經(jīng)不調，停止排卵，性欲減退甚至性冷淡等早衰現(xiàn)象。
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