肥腸制作方法有什么
養(yǎng)生膏方制作方法。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“肥腸制作方法有什么”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
肥腸是我們平時(shí)飲食當(dāng)中會(huì)常常吃到的一種食物，肥腸也特別的有營(yíng)養(yǎng)，生活當(dāng)中有好多的朋友也特別喜歡吃，肥腸的做法也特別多，每種做法不同味道也會(huì)有所不同，在做的時(shí)候我們主要是根據(jù)自己的愛(ài)好和口味來(lái)制作，那么肥腸制作方法有什么？通過(guò)下面的介紹我們來(lái)進(jìn)行一下了解。
一、爆炒肥腸
食材
主料 ?肥腸300g
輔料 ?青椒適量 ?紅椒適量 ?姜適量 ?蒜子適量 ?蔥適量 ?干辣椒適量 ?料酒適量 ?醬適量 ?鹽適量 ?白糖適量 ? ? ?胡椒粉 適量麻油 適量
步驟：
1.首先將肥腸切段、青椒切菱形片、紅椒切菱形片、姜切片、蒜子切片、蔥白切段、干辣椒切節(jié)。
2.鍋中放入油，下入姜片、蒜片、干辣椒、蔥白段煸香。
3.再將肥腸倒入鍋中，翻炒至肥腸變熟，然后淋入適量料酒、醬油調(diào)色去味，加半勺鹽、少許白糖，撒上胡椒粉提味。
4.均勻翻炒后，倒入青椒、紅椒，翻炒片刻，滴入幾滴麻油提鮮，裝盤(pán)即可。
二、尖椒肥腸
食材
主料 ?肥腸500g ?青尖椒適量 ?大蒜適量 ?紅尖椒適量
輔料 ?白糖適量 ?鹽適量 ?姜適量 ?料酒適量 ?生抽適量 ?醬油適量 ?胡椒粉適量 ?八角適量 ?干辣椒適量
? ? ?花椒適量 ?生粉適量
步驟：
1.將清水倒入鍋中燒開(kāi)，大腸下鍋焯水，去除異味，水開(kāi)后撈出。
2.在高壓鍋中加入清水，放入八角、花椒、干辣椒，把大腸倒入鍋內(nèi)，壓15分鐘。
3.青尖椒切菱形段，紅尖椒切斜段 ，大蒜葉切蒜段，姜切姜末，肥腸切斜段。
4.鍋中放油，把肥腸下鍋，炒至金黃后加入姜末、辣椒、蒜段，翻炒至肥腸表面干黃后加入料酒、生抽、醬油、胡椒粉繼續(xù)翻炒，加入白糖和大蒜葉，最后加入水淀粉邊炒邊收汁，即可出鍋。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了肥腸的做法有什么，在做的時(shí)候主要的難題就是清洗肥腸，我們可以用堿來(lái)進(jìn)行清洗，另外也可以再用醋來(lái)泡一會(huì)，經(jīng)過(guò)兩次的清洗后，然后用清水再?zèng)_洗幾次，一般肥腸的腥味就會(huì)沒(méi)有，然后再進(jìn)行制作。
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肥腸的制作可是很麻煩的，尤其是清洗肥腸的過(guò)程，這可是決定肥腸能否好吃的關(guān)鍵步驟。如果你是一個(gè)特別愛(ài)吃肥腸的人，那么你既要把肥腸清洗干凈，又要把肥腸中帶有的異味去除，過(guò)程的確繁瑣，只有把這幾步做好，炒出來(lái)的肥腸才能好吃。今天我們就具體來(lái)說(shuō)明肥腸的具體制作方法。
原料：肥腸
配料：鹽、料酒、辣椒、花椒、八角、大料、雞精、味精、蒜、老姜。
步驟/方法
1、洗肥腸，最為關(guān)鍵的一步，這直接影響到肥腸做出來(lái)的味道，要是洗的不干凈那是不能吃的。
用剪刀把肥腸剪破，然后把腸油全部都弄掉。
用食用鹽洗上三四次，這樣初步去除肥腸的異味，再就是用開(kāi)水煮上五分鐘，在煮的同時(shí)放些料酒，這樣異味差不多沒(méi)有了。做到這里就等炒肥腸了。
2、把食用油放進(jìn)鍋內(nèi)，撒進(jìn)花椒、八角、大料等油溫升到最高時(shí)，放入辣椒爆炒，炒出辣味后再放進(jìn)蒜、老姜。
3、等味都炒出來(lái)了，放入我們的主角—肥腸，炒上兩分鐘，放入雞精再炒一分鐘，最后加入食用鹽、味精，一盤(pán)美味的火爆肥腸OK了。
肥腸在清洗之時(shí)，必須要將其剪碎，這樣才能把肥腸里面包裹的雜亂物質(zhì)除去。不過(guò)，肥腸還需要除異味，除異味的方法小編已經(jīng)為大家詳細(xì)說(shuō)明了，而且所用到的材料也給大家介紹了。如此一來(lái)，希望大家能夠嘗到最美味的肥腸。
紅燒肥腸具有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，尤其是它獨(dú)特的味道受到人們的喜歡，紅燒肥腸具有一定的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，能夠很好的做到增加營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化的功效。尤其是對(duì)身體素質(zhì)差、營(yíng)養(yǎng)不良的人士適宜食用。另外也要有所注意，因?yàn)榉誓c中的脂肪和膽固醇過(guò)高，老年人或高血壓等患者要少吃。
主料
大腸頭3條姜片50公克
蔥2支大蒜3粒
紅辣椒1支香菇精1/4小匙
甜面醬1大匙醬油1小匙
蕃茄醬1大匙白砂糖1小匙
米酒2大匙白醋1/4大匙
香油1/4大匙高湯3大匙
紅燒肥腸的做法步驟
1. 紅辣椒洗凈、剖開(kāi)去籽、切片；大蒜去皮、洗凈。
2. 炒鍋中倒入1大匙油燒熱，放入作法1與甜面醬爆香，再加入其他調(diào)味料、處理好的大腸頭大火煮開(kāi)，改小火煨燒至入味即可盛盤(pán)。
紅燒肥腸做法有一定的難度，但是只要掌握好材料和火候，還是可以做好這道菜的?；鸷虻恼莆帐谴蠡鸨闶[姜，放入肥腸大火翻炒，小火慢燉，肥腸不怕燉，時(shí)間久些味道更濃郁。對(duì)于禁忌人群就是高血壓和老年人及膽固醇過(guò)高的人士要慎食。
火鍋店可是家庭聚餐、同事聚會(huì)必須要去的地方，火鍋?zhàn)匀欢坏某蔀榫鄄捅貍涫澄铩，F(xiàn)如今，火鍋的種類是多種多樣的，但是只有肥腸火鍋是最受歡迎的，很多人都喜歡吃。如果要是在家聚會(huì)，肥腸火鍋也可以自己動(dòng)手做。你若不會(huì)做肥腸火鍋，那就看看下面是如何做的吧。
材料
豬大腸300克，泡菜、芝麻葉、豆腐各100克，扁蒲、青蒜、豆皮各50克，青辣椒、紅辣椒各20克，年糕200克，面粉3大匙，粗鹽5克，高湯600克。
調(diào)料：洋蔥泥60克，辣椒粉30克，醬油、米酒各15克，蔥花、姜末各15克，姜末5克，芝麻鹽、鹽、胡椒粉、香油5克。
做法
1、去掉大腸外層的油脂后用粗鹽、面粉抓勻，去粘液后再用清水洗凈，直至大腸無(wú)異味。
2、鍋入大腸祛腥料大火燒開(kāi)，入大腸小火煮15分鐘后撈出，切長(zhǎng)4厘米的段。鍋內(nèi)湯汁去除油分，過(guò)濾備用。
3、泡菜去除多余的佐料，切長(zhǎng)4厘米的小段，青蒜切長(zhǎng)4厘米的小段，順長(zhǎng)一剖為二。
4、豆腐及扁蒲分別切長(zhǎng)4厘米、寬5厘米、厚0.6厘米的薄片;青辣椒、紅辣椒切絲;新鮮豆腐切寬2厘米的條;芝麻葉用手撕開(kāi)。
5、年糕放入清水中浸泡30分鐘，待其回軟后撈出備用。
6、大腸加1/3大腸調(diào)味料拌勻。鍋內(nèi)放入泡菜、豆腐、豆皮、扁蒲、辣椒、青蒜和拌好的大腸，倒入高湯小火燒沸，加入剩余的大腸調(diào)味料后放入年糕、芝麻葉小火燒開(kāi)，上桌即可。
看到上面的內(nèi)容，你是不是有一種躍躍欲試的感覺(jué)？只要大家學(xué)會(huì)自己動(dòng)手制作肥腸火鍋，以后就再也不用特地去外面吃了，而且所有親人在家聚會(huì)的感覺(jué)才是最好的。如果你現(xiàn)在已經(jīng)按捺不住自己澎湃的心情了，那么你就趕緊試試吧。
人們對(duì)水果的喜愛(ài)還是顯而易見(jiàn)的，畢竟水果味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還能具有一定的養(yǎng)生保健功效，平時(shí)多吃點(diǎn)新鮮的果蔬還是很重要的，同時(shí)也可以用水果來(lái)制作一些美食，也是不錯(cuò)的選擇，能夠讓愛(ài)吃的人們大飽口福了，那么木瓜制作方法有什么?
木瓜鮮奶：
1 材料：木瓜150克，牛奶200cc.(約1大杯)， 香草冰淇淋(1小盒)，糖1小匙(可加可不加)
做 法：木瓜去皮、切塊。放入果汁機(jī)中加入200cc. 鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶制成，絕對(duì)新鮮香濃，當(dāng)場(chǎng)飲用，若需外帶，置放不超過(guò)30分鐘(冬天)和20分鐘(夏天)，以保最佳風(fēng)味。鮮奶中的鈣質(zhì)，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營(yíng)養(yǎng)成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時(shí)會(huì)略帶苦味，是正?，F(xiàn)象，請(qǐng)安心食用。
2 材 料：木瓜半個(gè)，蛋黃1個(gè)，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個(gè)。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點(diǎn)威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘?。
3 材 料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做 法：選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖 及適量碎冰一齊放入果汁機(jī)中，打碎成濃汁，即可飲用。
木瓜牛奶汁
原料：木瓜四分之一片,鮮奶約300cc,蜂蜜一大匙,碎冰少許
制作方法：將木瓜削皮去籽后切成塊狀放入果汁機(jī)內(nèi)，加入蜂蜜,鮮奶,碎冰打成汁即可飲用 如果喝熱的，就不放冰，加熱即可吧。
上文中對(duì)木瓜制作方法有什么給出了明確的介紹，木瓜加上牛奶可是絕配，不僅味道更加的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)更高一些，畢竟木瓜能夠起到美容養(yǎng)顏的功效，加上牛奶之后，還能給人體補(bǔ)充足夠的鈣，讓人體更加的健康。
美麗豆沙是一道飲食當(dāng)中的甜品，在吃的時(shí)候口感特別的好，不但甜、香、脆，而且還特別的有營(yíng)養(yǎng)和胃口，有好多的女性朋友特別的愛(ài)吃，不過(guò)在吃的時(shí)候也要注意，這類甜食吃多了會(huì)讓人有胖的危險(xiǎn)，解解饞就可以了，那么美麗豆沙制作方法有什么？下面我們就來(lái)進(jìn)行一下了解。
用料 ?
雞蛋3個(gè)
豆沙200g
土豆淀粉150-200g
白砂糖30g
色拉油適量
美麗豆沙的做法 ?
1、準(zhǔn)備好土豆淀粉、白砂糖備用。為方便拍照，圖中淀粉為60g，正常使用時(shí)，為150-200g。
2、準(zhǔn)備豆沙，市場(chǎng)上的袋裝豆沙比較稀軟，不用提前團(tuán)球，否則容易粘盤(pán)子上。美麗豆沙的做法
3、準(zhǔn)備雞蛋，要新鮮的雞蛋哦，要不起泡效果不好。一般3、4個(gè)雞蛋都可以，看多少人吃，適量增減。美
4、將蛋清分離，有分離器最好，沒(méi)有的話就人工分離吧！打殼，傾斜倒出蛋清，蛋黃單獨(dú)承裝。
5、用打蛋器，將蛋清打致起泡，泡沫細(xì)膩，黏稠度像奶油時(shí)，將淀粉倒入碗中，繼續(xù)翻打，使淀粉和蛋清充分融合。
6、用湯匙制作豆沙球，因?yàn)槎股成晕⒂行┫?，而且黏，?huì)粘到湯匙上，可以在湯匙上涂抹一層色拉油。
7、將團(tuán)好的豆沙球放入起泡蛋清糊中，均勻涂抹，將豆沙包裹其中。
8、鍋中倒入色拉油加溫，溫度保持70度左右，開(kāi)始放入裹制好的豆沙球，豆沙球表面鼓起，漂浮油面，炸制金黃色撈出。
9、出鍋后，將豆沙球滾粘一層白砂糖，擺入盤(pán)中即可。也可先擺盤(pán)，然后從豆沙球上方撒一層白砂糖，但不如滾粘的均勻。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了美麗豆沙制作方法有什么，在做的時(shí)候主要是蛋清會(huì)出現(xiàn)泡沫的情況，可以讓蛋清閑置一會(huì)就好，另外如果掌握不好淀粉的量，我們可以一點(diǎn)一點(diǎn)慢慢的加，另外在制作的時(shí)候火的溫度不能太高。
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