蔬菜飲食最容易犯的十種錯(cuò)誤需警惕！
十種常用養(yǎng)生保健中藥。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蔬菜飲食最容易犯的十種錯(cuò)誤需警惕！”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
蔬菜是生活中必不可少的食物，蔬菜里面富含維生素等各種營(yíng)養(yǎng)成分，但是生活中人們很容易發(fā)生錯(cuò)誤的飲食方法，下面一起來(lái)看下。
現(xiàn)代人有太多的應(yīng)酬必須去面對(duì)，目前的食品當(dāng)中又有非常多的垃圾食物，但是這些零食和速食占據(jù)了我們絕大部分的飲食結(jié)構(gòu)，但是食用健康的食物才是我們身體健康的基礎(chǔ)，要知道新鮮蔬菜都含有大量的水分，淀粉和蛋白質(zhì)、脂肪含量都很少，不能用來(lái)做主要的供能食物，但是它們是礦物質(zhì)、膳食纖維和維生素的重要來(lái)源。近年來(lái)，吃蔬菜已經(jīng)成為一種健康飲食新主義。但是你知道嗎，你可能吃錯(cuò)了……
一、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
二、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
三、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
四、過(guò)量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)人很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
五、吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
六、過(guò)多的吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。
七、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
八、韭菜做熟后存放過(guò)久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，消化不良也不能吃韭菜。
九、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營(yíng)養(yǎng)。
十、涼拌菜容易中毒
炎熱夏季，涼拌菜是很多主婦們的餐桌首選。但是夏令病蟲(chóng)害活躍，菜農(nóng)相對(duì)多施農(nóng)藥，涼拌菜不經(jīng)高溫?zé)螅绻r(nóng)殘超標(biāo)，對(duì)人體將有較大危害。因此吃涼拌菜、生食蔬菜最好挑選無(wú)公害的綠色蔬菜或有機(jī)蔬菜。
蒜泥拍黃瓜、涼拌綠豆芽、木耳香萵筍、酸辣蘿卜絲……在炎熱的夏季，人變得懶洋洋沒(méi)有胃口的時(shí)候，一盤盤色彩誘人、爽口開(kāi)胃的涼拌菜，可讓人食欲大增。
溫馨提示上述是幾種生活中常見(jiàn)人們很容易犯的吃蔬菜飲食誤區(qū)，可以參考下。
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蔬菜在我們的日常飲食中占有非常重要的地位，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且我們?cè)诿刻斓娘嬍持幸捕茧x不開(kāi)蔬菜，大家也都知道吃蔬菜的好處很多，但是如果你沒(méi)有正確的吃，也會(huì)患上疾病哦，下面小編介紹幾種蔬菜的錯(cuò)誤吃法！
1、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使寶寶產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
2、胡蘿卜與蘿卜混在一起做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素c完全破壞掉。
3、過(guò)量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。寶寶過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
4、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素d。但如果在吃前不過(guò)度清洗或用水浸泡，就不會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
5、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
6、給寶寶過(guò)多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會(huì)影響智力發(fā)育。
7、給寶寶吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。
8、韭菜做熟后存放過(guò)久
韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
9、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易使寶寶食物中毒。
10、速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營(yíng)養(yǎng)。
隨著生活水平的提高，牛奶已經(jīng)成為很多人生活中不可缺少的飲食營(yíng)養(yǎng)。不過(guò)要想從中獲得更多的營(yíng)養(yǎng)，記住不要用下面這十種錯(cuò)誤的牛奶喝法哦。我們共同的目標(biāo)是：健康生活每一天！
十種錯(cuò)誤的牛奶喝法
1、牛奶加糖越多越好
不加糖的牛奶不好消化，是許多家長(zhǎng)的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖過(guò)多，對(duì)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育有弊無(wú)利。過(guò)多的糖進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，會(huì)將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無(wú)力。這樣的嬰兒看起來(lái)很胖，但身體的抵抗力很差，醫(yī)學(xué)上稱之為“泥膏型”體形。過(guò)多的糖貯存在體內(nèi)，還會(huì)成為一些疾病的危險(xiǎn)因素，如齲齒、近視、動(dòng)脈硬化等。
牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)入消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。有的家長(zhǎng)專門給孩子買葡萄糖，這大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超過(guò)規(guī)定范圍，而且孩子還會(huì)因不甜而拒食。
還有一個(gè)何時(shí)加糖的問(wèn)題。有些家長(zhǎng)把糖與牛奶加在一起加熱，這樣牛奶中的賴氨酸就會(huì)與糖在高溫下（80℃～100℃）產(chǎn)生反應(yīng)，生成有害物質(zhì)糖基賴氨酸。這種物質(zhì)不僅不會(huì)被人體吸收，還會(huì)危害健康，尤其對(duì)小兒危害更大。因此，應(yīng)先把煮開(kāi)的牛奶晾到溫?zé)幔?0℃～50℃）時(shí)，再將糖放入牛奶中溶解。
2、牛奶越濃越好
有家長(zhǎng)認(rèn)為，牛奶越濃，孩子得到的營(yíng)養(yǎng)就越多，這是不科學(xué)的。
所謂過(guò)濃牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的濃度超出正常的比例標(biāo)準(zhǔn)。也有的家長(zhǎng)惟恐新鮮牛奶太淡，便在其中加奶粉。其實(shí)，嬰幼兒喝的牛奶濃淡應(yīng)該與孩子的年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增，即便是1個(gè)月以內(nèi)的新生兒，牛奶中摻水的比例也應(yīng)根據(jù)消化情況逐步減少。如果嬰幼兒常吃過(guò)濃牛奶，會(huì)引起腹瀉、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，體重非但不能增加，還會(huì)引起急性出血性小腸炎。這是因?yàn)閶胗變号K器嬌嫩，受不起過(guò)重的負(fù)擔(dān)與壓力。奶粉沖得過(guò)濃，或者在新鮮牛奶中摻入奶粉，其營(yíng)養(yǎng)成分濃度升高，超過(guò)了嬰幼兒的胃腸道消化吸收限度，不但消化不了，還可能損傷消化器官。所以，如果以牛奶喂養(yǎng)嬰幼兒，應(yīng)視牛奶的質(zhì)量、孩子的年齡來(lái)決定加水多少。
3、牛奶服藥一舉兩得
有人認(rèn)為，用有營(yíng)養(yǎng)的東西送服藥物肯定有好處，其實(shí)這是極端錯(cuò)誤的。牛奶能夠明顯地影響人體對(duì)藥物的吸收速度，使血液中藥物的濃度較相同的時(shí)間內(nèi)非牛奶服藥者明顯偏低。用牛奶服藥還容易使藥物表明形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣與鎂等礦物質(zhì)離子與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成非水溶性物質(zhì)，這不僅降低了藥效，還可能對(duì)身體造成危害。所以，在服藥前后各1～2小時(shí)內(nèi)最好不要喝牛奶。
4、牛奶加巧克力
有家長(zhǎng)以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時(shí)吃一定大有益處。事實(shí)并非如此。液體的牛奶加上巧克力會(huì)使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成“草酸鈣”。于是，本來(lái)具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的鈣，變成了對(duì)人體有害的物質(zhì)，從而導(dǎo)致缺鈣、腹瀉、少年兒童發(fā)育推遲、毛發(fā)干枯、易骨折以及增加尿路結(jié)石的發(fā)病率等。
5、用酸奶喂養(yǎng)嬰兒
酸奶是一種有助于消化的健康飲料，有的家長(zhǎng)常用酸奶喂食嬰兒。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，雖然能抑制很多病原菌的生長(zhǎng)，但同時(shí)也破壞了對(duì)人體有益的正常菌群的生長(zhǎng)條件，還會(huì)影響正常的消化功能，尤其是患胃腸炎的嬰幼兒及早產(chǎn)兒，如果喂食他們酸奶，可能會(huì)引起嘔吐和壞疽性腸炎。
6、在牛奶中添加橘汁或檸檬汁以增加風(fēng)味
為了讓孩子愛(ài)喝牛奶，在牛奶中加點(diǎn)橘汁或檸檬汁，看上去是個(gè)好辦法。但實(shí)際上，橘汁和檸檬均屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會(huì)使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
7、以煉乳代替牛奶
煉乳是一種牛奶制品，是將鮮牛奶蒸發(fā)至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖裝罐制成的。有人受“凡是濃縮的都是精華”的影響，便以煉乳代替牛奶給孩子喝。這樣做顯然是不對(duì)的。煉乳太甜，必須加5～8倍的水來(lái)稀釋。但當(dāng)甜味符合要求時(shí)，往往蛋白質(zhì)和脂肪的濃度也比新鮮牛奶下降了一半，如果喂食嬰幼兒當(dāng)然不能滿足他們生長(zhǎng)發(fā)育的需要，還會(huì)造成他們體重不增、面色蒼白、容易生病等。如果在煉乳中加入水，使蛋白質(zhì)和脂肪的濃度接近新鮮牛奶，那么糖的含量又會(huì)偏高，用這樣的“奶”喂孩子，也容易引起小兒腹瀉。此外，如果孩子習(xí)慣了過(guò)甜的口味，會(huì)給以后添加輔食帶來(lái)困難。
8、在牛奶中添加米湯、稀飯
有些家長(zhǎng)認(rèn)為，這樣做可以使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ)。其實(shí)這種做法很不科學(xué)。牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會(huì)破壞維生素A。孩子特別是嬰幼兒，如果攝取維生素A不足，會(huì)使嬰幼兒發(fā)育遲緩，體弱多病。所以，即便是為了補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也要將兩者分開(kāi)食用。
9、牛奶必須煮沸
通常，牛奶消毒的溫度要求并不高，70℃時(shí)用3分鐘，60℃時(shí)用6分鐘即可。如果煮沸，溫度達(dá)到100℃，牛奶中的乳糖就會(huì)出現(xiàn)焦化現(xiàn)象，而焦糖可誘發(fā)癌癥。其次，煮沸后牛奶中的鈣會(huì)出現(xiàn)磷酸沉淀現(xiàn)象，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
10、瓶裝牛奶放在陽(yáng)光下曬，可增加維生素D
有的家長(zhǎng)從廣告中得知：補(bǔ)鈣還要補(bǔ)維生素D，而多曬太陽(yáng)是攝取維生素D的好方法，于是便照方抓藥地把瓶裝牛奶放到太陽(yáng)下去曬。其實(shí)這樣做得不償失。牛奶可能會(huì)得到一些維生素D，但卻失去了維生素B1、維生素B2和維生素C。因?yàn)檫@三大營(yíng)養(yǎng)素在陽(yáng)光下會(huì)分解，以致部分或全部失去；而且，在陽(yáng)光下乳糖會(huì)酵化，使牛奶變質(zhì)。
俗話說(shuō)“十胃九病”，胃作為人體重要的消化器官，是非常容易得病的?？晌傅慕】党３１晃覀冋J(rèn)為是每個(gè)人的通病而忽視，即使出現(xiàn)問(wèn)題也不知道如何調(diào)養(yǎng)，很多人因此成為胃病“接班人”。
殊不知，胃是我們?nèi)梭w第一個(gè)接觸外界的消化系統(tǒng)，因此一旦出現(xiàn)某種狀況，那么胃是第一個(gè)受到影響的。同時(shí)胃也是人體能量和營(yíng)養(yǎng)的第一站，第一站沒(méi)有把控好，那么身體的其他臟器也會(huì)相應(yīng)的出現(xiàn)問(wèn)題。
最傷胃的十種錯(cuò)
1、邊吃邊說(shuō)
食不言，寢不語(yǔ)，這是古話。放到現(xiàn)在，為了能夠認(rèn)真的細(xì)嚼慢咽，所以也要忌諱吃飯時(shí)說(shuō)話或大口吞咽。避免咽下的氣體多，導(dǎo)致消化不良。
與此同時(shí)，吃得快，還容易造成食物燙傷口腔和食管黏膜。
2、口味重
烤制或腌制的食物雖然口感很棒，但經(jīng)常吃的話，會(huì)增加致病風(fēng)險(xiǎn)。
而且，高鹽重口味食物會(huì)加重高血壓和心血管疾病的發(fā)生，也會(huì)損傷胃黏膜的保護(hù)層，增加病變概率。
3、吃水果不講究
水果如柿子、山楂、棗等，其鞣質(zhì)可在胃內(nèi)與胃酸、果肉蛋白發(fā)生作用，形成膠凍狀物質(zhì)，最后可能形成胃石。
因此，對(duì)于中老年人而言，一定要記得別空腹吃大量柿子、山楂等。
4、愛(ài)喝高度酒
小酌怡情，貪杯傷胃。酒精飲品在20°以上時(shí)，每小時(shí)飲用超過(guò)100ml，就可能會(huì)直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。
飲酒時(shí)盡量選擇低度酒，且不要過(guò)度飲酒，避免急性傷胃。
5、愛(ài)煙成魔
抽煙的人以為尼古丁只會(huì)進(jìn)入肺，殊不知，煙霧也會(huì)隨著消化道進(jìn)入胃，直接刺激胃黏膜。
引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜缺血、缺氧，長(zhǎng)此以往形成胃潰瘍。
6、藥物刺激
很多人在吃藥后，感覺(jué)腸胃不適，很難受，這可能是藥物刺激到了，常見(jiàn)的阿司匹林、布洛芬等，都是對(duì)胃可能造成刺激的藥物。
7、飲食不衛(wèi)生
不飲生水，不吃生食，這也是遠(yuǎn)離胃病的基礎(chǔ)常識(shí)。
不潔的食物和飲用水是幽門螺桿菌的主要來(lái)源，帶有病原體的食物可能導(dǎo)致急性腸胃炎。
8、吃飯沒(méi)準(zhǔn)點(diǎn)
“廢寢忘食”似乎成了不少人的習(xí)慣，然而就是無(wú)意間的饑一頓、飽一頓，會(huì)慢慢侵蝕胃的健康。
胃是一個(gè)嚴(yán)格遵守“時(shí)間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。
9、暴飲暴食
早飯匆匆忙忙、午飯簡(jiǎn)單對(duì)付、晚飯暴飲暴食，甚至還有人睡前再來(lái)點(diǎn)夜宵，健康的胃往往就在任性的吃和暴飲暴食中被破壞。
因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)使得胃部擴(kuò)張，變得越來(lái)越大，讓你吃多少也感覺(jué)不到飽，長(zhǎng)此以往會(huì)誘發(fā)胰腺炎。
10、愛(ài)咖啡也愛(ài)濃茶
當(dāng)飲濃茶、喝咖啡成為一種流行時(shí)，又有誰(shuí)知道，濃茶和咖啡除了提神醒目以外，也會(huì)傷害胃的健康。
濃茶和咖啡都是中樞興奮劑，能通過(guò)神經(jīng)反射直接影響胃粘膜，導(dǎo)致胃粘膜充血、分泌功能失調(diào)、粘膜屏障破壞，從而促發(fā)胃炎、胃潰瘍的發(fā)生。
四招招教你養(yǎng)好胃
1、按揉沖陽(yáng)穴
胃不太好且常出現(xiàn)腹瀉時(shí)，按揉沖陽(yáng)穴幾分鐘，就會(huì)得到緩解。
沖陽(yáng)穴是胃經(jīng)的原穴，專門管理胃的。當(dāng)您出現(xiàn)消化不良、胃脹、腹瀉等癥狀時(shí)，就可以按揉沖陽(yáng)穴來(lái)補(bǔ)胃，能收到很好的效果。
2、首選圓白菜
圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進(jìn)胃液分泌，保護(hù)胃黏膜。
胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯。
還可以加入少量蜂蜜食用，對(duì)促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。
3、經(jīng)常喝粥
稀軟溫?zé)岬闹鄬儆陴B(yǎng)胃佳品。每天喝一次粥是最實(shí)惠簡(jiǎn)單的養(yǎng)胃妙招。
針對(duì)不同的人群和不同的體質(zhì)，可以在白粥中加入一些藥材。薏米有健胃、消水腫、清肺熱等功效。
而紅豆也有明顯的健脾胃功效，熬成粥后營(yíng)養(yǎng)成分能夠充分吸收，也不會(huì)給脾胃造成負(fù)擔(dān)，還可放點(diǎn)紅棗和枸杞。
早餐吃牛奶燕麥粥，可以養(yǎng)胃和脾;晚餐吃小米粥，暖胃安神。
4、運(yùn)動(dòng)健胃
最簡(jiǎn)單的養(yǎng)胃運(yùn)動(dòng)發(fā)生在我們的嘴巴里——每天早晨用舌頭攪動(dòng)出津液并吞下去，有生津和胃的功效。
經(jīng)?；顒?dòng)腳趾可以起到健脾養(yǎng)胃的作用。活動(dòng)腳趾時(shí)可采取站立或坐位，雙腳放平，緊貼地面，與肩同寬。
腳趾連續(xù)做抓地、放松的動(dòng)作60至90次，對(duì)腳部經(jīng)絡(luò)形成松緊交替刺激。做此動(dòng)作時(shí)可赤腳或穿柔軟的平底鞋，每日可重復(fù)多次。
寫(xiě)在最后，對(duì)于腸胃不好的人，我們更要注意自己的飲食，以清淡為主，不要吃冷的食物，以免腸胃病情的加重哦。
俗話說(shuō)“十胃九病”，胃作為人體重要的消化器官，是非常容易得病的?？晌傅慕】党３１晃覀冋J(rèn)為是每個(gè)人的通病而忽視，即使出現(xiàn)問(wèn)題也不知道如何調(diào)養(yǎng)，很多人因此成為胃病“接班人”。
殊不知，胃是我們?nèi)梭w第一個(gè)接觸外界的消化系統(tǒng)，因此一旦出現(xiàn)某種狀況，那么胃是第一個(gè)受到影響的。同時(shí)胃也是人體能量和營(yíng)養(yǎng)的第一站，第一站沒(méi)有把控好，那么身體的其他臟器也會(huì)相應(yīng)的出現(xiàn)問(wèn)題。
最傷胃的十種錯(cuò)
1、邊吃邊說(shuō)
食不言，寢不語(yǔ)，這是古話。放到現(xiàn)在，為了能夠認(rèn)真的細(xì)嚼慢咽，所以也要忌諱吃飯時(shí)說(shuō)話或大口吞咽。避免咽下的氣體多，導(dǎo)致消化不良。
與此同時(shí)，吃得快，還容易造成食物燙傷口腔和食管黏膜。
2、口味重
烤制或腌制的食物雖然口感很棒，但經(jīng)常吃的話，會(huì)增加致病風(fēng)險(xiǎn)。
而且，高鹽重口味食物會(huì)加重高血壓和心血管疾病的發(fā)生，也會(huì)損傷胃黏膜的保護(hù)層，增加病變概率。
3、吃水果不講究
水果如柿子、山楂、棗等，其鞣質(zhì)可在胃內(nèi)與胃酸、果肉蛋白發(fā)生作用，形成膠凍狀物質(zhì)，最后可能形成胃石。
因此，對(duì)于中老年人而言，一定要記得別空腹吃大量柿子、山楂等。
4、愛(ài)喝高度酒
小酌怡情，貪杯傷胃。酒精飲品在20°以上時(shí)，每小時(shí)飲用超過(guò)100ml，就可能會(huì)直接破壞胃黏膜屏障，引起充血、水腫、糜爛，甚至出血。
飲酒時(shí)盡量選擇低度酒，且不要過(guò)度飲酒，避免急性傷胃。
5、愛(ài)煙成魔
抽煙的人以為尼古丁只會(huì)進(jìn)入肺，殊不知，煙霧也會(huì)隨著消化道進(jìn)入胃，直接刺激胃黏膜。
引起黏膜下血管收縮、痙攣，胃黏膜缺血、缺氧，長(zhǎng)此以往形成胃潰瘍。
6、藥物刺激
很多人在吃藥后，感覺(jué)腸胃不適，很難受，這可能是藥物刺激到了，常見(jiàn)的阿司匹林、布洛芬等，都是對(duì)胃可能造成刺激的藥物。
7、飲食不衛(wèi)生
不飲生水，不吃生食，這也是遠(yuǎn)離胃病的基礎(chǔ)常識(shí)。
不潔的食物和飲用水是幽門螺桿菌的主要來(lái)源，帶有病原體的食物可能導(dǎo)致急性腸胃炎。
8、吃飯沒(méi)準(zhǔn)點(diǎn)
“廢寢忘食”似乎成了不少人的習(xí)慣，然而就是無(wú)意間的饑一頓、飽一頓，會(huì)慢慢侵蝕胃的健康。
胃是一個(gè)嚴(yán)格遵守“時(shí)間表”的器官，胃液的分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷，以便于及時(shí)消化食物。
9、暴飲暴食
早飯匆匆忙忙、午飯簡(jiǎn)單對(duì)付、晚飯暴飲暴食，甚至還有人睡前再來(lái)點(diǎn)夜宵，健康的胃往往就在任性的吃和暴飲暴食中被破壞。
因?yàn)楸╋嫳┦硶?huì)使得胃部擴(kuò)張，變得越來(lái)越大，讓你吃多少也感覺(jué)不到飽，長(zhǎng)此以往會(huì)誘發(fā)胰腺炎。
10、愛(ài)咖啡也愛(ài)濃茶
當(dāng)飲濃茶、喝咖啡成為一種流行時(shí)，又有誰(shuí)知道，濃茶和咖啡除了提神醒目以外，也會(huì)傷害胃的健康。
濃茶和咖啡都是中樞興奮劑，能通過(guò)神經(jīng)反射直接影響胃粘膜，導(dǎo)致胃粘膜充血、分泌功能失調(diào)、粘膜屏障破壞，從而促發(fā)胃炎、胃潰瘍的發(fā)生。
四招招教你養(yǎng)好胃
1、按揉沖陽(yáng)穴
胃不太好且常出現(xiàn)腹瀉時(shí)，按揉沖陽(yáng)穴幾分鐘，就會(huì)得到緩解。
沖陽(yáng)穴是胃經(jīng)的原穴，專門管理胃的。當(dāng)您出現(xiàn)消化不良、胃脹、腹瀉等癥狀時(shí)，就可以按揉沖陽(yáng)穴來(lái)補(bǔ)胃，能收到很好的效果。
2、首選圓白菜
圓白菜被譽(yù)為天然“胃菜”，生津止渴助消化，能夠促進(jìn)胃液分泌，保護(hù)胃黏膜。
胃不好的人，尤其是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，可以將圓白菜榨汁飲用，每天一杯。
還可以加入少量蜂蜜食用，對(duì)促進(jìn)潰瘍愈合有非常好的幫助。
3、經(jīng)常喝粥
稀軟溫?zé)岬闹鄬儆陴B(yǎng)胃佳品。每天喝一次粥是最實(shí)惠簡(jiǎn)單的養(yǎng)胃妙招。
針對(duì)不同的人群和不同的體質(zhì)，可以在白粥中加入一些藥材。薏米有健胃、消水腫、清肺熱等功效。
而紅豆也有明顯的健脾胃功效，熬成粥后營(yíng)養(yǎng)成分能夠充分吸收，也不會(huì)給脾胃造成負(fù)擔(dān)，還可放點(diǎn)紅棗和枸杞。
早餐吃牛奶燕麥粥，可以養(yǎng)胃和脾;晚餐吃小米粥，暖胃安神。
4、運(yùn)動(dòng)健胃
最簡(jiǎn)單的養(yǎng)胃運(yùn)動(dòng)發(fā)生在我們的嘴巴里——每天早晨用舌頭攪動(dòng)出津液并吞下去，有生津和胃的功效。
經(jīng)常活動(dòng)腳趾可以起到健脾養(yǎng)胃的作用?；顒?dòng)腳趾時(shí)可采取站立或坐位，雙腳放平，緊貼地面，與肩同寬。
腳趾連續(xù)做抓地、放松的動(dòng)作60至90次，對(duì)腳部經(jīng)絡(luò)形成松緊交替刺激。做此動(dòng)作時(shí)可赤腳或穿柔軟的平底鞋，每日可重復(fù)多次。
寫(xiě)在最后，對(duì)于腸胃不好的人，我們更要注意自己的飲食，以清淡為主，不要吃冷的食物，以免腸胃病情的加重哦。
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?????? 1、豆類蔬菜在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質(zhì)，叫做血球凝集素。當(dāng)食用烹炒不透的這些蔬菜時(shí)，常會(huì)引起惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)可致死。
這些蔬菜還含有一種毒蛋白性質(zhì)的抗胰蛋白酶，其毒性表現(xiàn)為抑制蛋白酶的活性，引起胰腺腫大。蠶豆的籽粒(以及花粉)中含有一種被稱為蠶豆毒素的巢苷，能破壞紅血球，當(dāng)食用烹炒不透的蠶豆時(shí)，會(huì)誘發(fā)溶血性貧血，這就是著名的“蠶豆病”。
豆類蔬菜含有的有毒物質(zhì)在加熱后便失去活性，所以一定要炒熟、煮透后方可食用。
2、薯類蔬菜
薯類蔬菜不宜生食的原因是由于含有有毒的苷類物質(zhì)。
淀粉含量很高的木薯塊根中含有生氰苷類，不經(jīng)浸泡煮熟，食后會(huì)發(fā)生氰氫酸中毒。至于馬鈴薯塊莖中所含的茄堿(龍葵堿)，在見(jiàn)光發(fā)綠的皮層中含量極高(可比正常塊莖高10倍)，即便煮熟后也不會(huì)破壞，根本不能食用。
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3、富含硝酸鹽的蔬菜如菠菜、芥菜
菠菜、芥菜等蔬菜極易富集硝酸鹽。硝酸鹽本身對(duì)人體毒性很低，但在人體內(nèi)微生物作用下，會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}，并與胃腸道中的含氮化合物(如仲胺、叔胺、酰胺等)結(jié)合成強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺，存在誘發(fā)消化系統(tǒng)癌變的危險(xiǎn)。
這類蔬菜不僅不能生食，而且必須燒透煮熟后才宜食用。所以，湯漂一下就吃的“涮羊肉式”的食法是不可取的。
4、含草酸較多的蔬菜
菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜，即使要涼拌也要先用開(kāi)水焯一下，除去蔬菜含有的大部分草酸。
草酸在腸道內(nèi)會(huì)與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對(duì)鈣的吸收，導(dǎo)致身體缺鈣。
5、黃花菜
鮮黃花菜中含有一種秋水仙堿，秋水仙堿本身是無(wú)毒的，經(jīng)胃腸道吸收后會(huì)氧化形成毒性很強(qiáng)的二秋水仙堿，能刺激腸胃，出現(xiàn)嗓子發(fā)干、燒心、干渴、腹痛、腹瀉等癥狀。
由于秋水仙堿是水溶性的，在鮮黃花菜蒸煮、干制過(guò)程中，這種植物堿已被破壞，加上食用黃花菜干制品時(shí)必然要經(jīng)過(guò)清水浸泡，當(dāng)然無(wú)中毒之虞了。
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6、野菜
馬齒莧等野菜，需要焯一下徹底去除塵土和小蟲(chóng)，防止過(guò)敏。
此外，萵苣、荸薺等生吃之前也最好先削皮、洗凈，用開(kāi)水焯一下再吃，這樣更衛(wèi)生，也不會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)含量。
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7、淀粉類蔬菜
含淀粉的蔬菜如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無(wú)法消化。
8、木耳
新鮮木耳含葉林類光感物質(zhì)，生吃新鮮木耳后，可引起日光性皮炎，嚴(yán)重者出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫和疼痛。
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9、塌地生長(zhǎng)的綠葉菜
這類蔬菜在常規(guī)栽培條件下，往往要潑澆人畜糞尿和農(nóng)藥，造成污染，用清水洗是無(wú)論如何洗不干凈的。當(dāng)然，如果是在無(wú)土栽培條件下生產(chǎn)的蔬菜，就可以放心生吃。
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10、荸薺
常吃生荸薺， 其中的姜片蟲(chóng)就會(huì)進(jìn)入人體并附在腸粘膜上，可造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。
每一種食物都有不同的特性，有的食物之間搭配是可以發(fā)揮更好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，但是又的食物合在一起吃，就會(huì)減弱營(yíng)養(yǎng)，可能還會(huì)造成中毒現(xiàn)象。那么哪些蔬菜不可以一起搭配呢？
合理的膳食構(gòu)成，科學(xué)而營(yíng)養(yǎng)的搭配，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類食物更是與我們的一日之餐密切相關(guān)。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹十種重要的蔬菜搭配禁忌，一起來(lái)了解一下吧！
1、 蘿卜（菜菔、蘆菔）
嚴(yán)禁與桔子同食，否則易患甲狀腺仲；忌與胡蘿卜、何首烏、地黃同食；服人參時(shí)也應(yīng)忌食。
2、甘薯（紅薯、白薯、山芋）
不能與柿子同食，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹，腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。
3、韭菜（起陽(yáng)草、懶人菜）
不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，以引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。這里要特別提醒各位朋友，炒菜時(shí)注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。
4、茄子（落蘇、昆侖紫瓜）
忌與黑魚(yú)、蟹同食、同食有損腸胃、并且，一般過(guò)老的茄子不宜食，易引起中毒。
5、菠菜（菠棱菜、赤根菜）
不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。
6、南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）
不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
7、竹筍（筍）
不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鵝肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
8、茭白（茭瓜、茭筍）
不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。
9、芹菜（旱芹、藥芹、香芹）
忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。
10、芥菜（護(hù)生草、菱角菜）
忌與鯽魚(yú)同食，否則易引發(fā)水腫。
溫馨提醒，飲食在外面的生活中有非常重要的作用，有時(shí)候外面可能在不知不覺(jué)中就出現(xiàn)了腹瀉等一系列的中毒癥狀，這可能就是食物搭配不當(dāng)所導(dǎo)致的，因此，我們要了解食物合理搭配的禁忌。
吃蔬菜需注意的10大誤區(qū)
1、經(jīng)常在餐前吃西紅柿
西紅柿應(yīng)該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內(nèi)壓力升高引起胃擴(kuò)張，使人體產(chǎn)生腹痛、胃部不適等癥狀。
2、香菇洗得太干凈或用水浸泡
香菇中含有麥角淄醇，在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。但如果在吃前過(guò)度清洗或用水浸泡，就會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)成分。煮蘑菇時(shí)也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營(yíng)養(yǎng)損失。
3、胡蘿卜與蘿卜混合做成泥醬
不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因?yàn)?，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會(huì)把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
4、吃沒(méi)用沸水焯過(guò)的苦瓜
苦瓜中的草酸會(huì)妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補(bǔ)充大量鈣的人不能吃太多的苦瓜。
5、過(guò)多地吃菠菜
菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過(guò)多吃。草酸在人體內(nèi)會(huì)與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起人體缺鈣、缺鋅。
6、吃未炒熟的豆芽菜
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。不然，食用后會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應(yīng)。
7、韭菜做熟后存放過(guò)久
韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過(guò)久，其中大量的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。
8、把綠葉蔬菜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮著吃
綠葉蔬菜在烹調(diào)時(shí)不宜長(zhǎng)時(shí)間地燜煮。不然，綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會(huì)轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，容易引起食物中毒。
9、速凍蔬菜煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
速凍蔬菜類大多已經(jīng)被涮過(guò)，不必煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不然就會(huì)爛掉，喪失很多營(yíng)養(yǎng)。
10、過(guò)量食用胡蘿卜素
雖然胡蘿卜素對(duì)寶寶很有營(yíng)養(yǎng)，但也要注意適量食用。過(guò)多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血癥，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現(xiàn)食欲不振、精神狀態(tài)不穩(wěn)定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實(shí)，還伴有夜驚、啼哭、說(shuō)夢(mèng)話等表現(xiàn)。
警惕濫用胡蘿卜素可致癌
傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，補(bǔ)充胡蘿卜素不僅可以減少心血管疾病及白內(nèi)障的發(fā)生，而且有防癌作用。但近年來(lái)許多測(cè)試結(jié)果發(fā)現(xiàn)：服β胡蘿卜素的一組與正常對(duì)照組相比，肺癌發(fā)病率非但沒(méi)有減少，反而高出28%。
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。否則，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
蔬菜本是含營(yíng)養(yǎng)的東西，但食用方法不當(dāng)?shù)脑?，不但吸收不了營(yíng)養(yǎng)，可能反而會(huì)有害健康。蔬菜的6種不當(dāng)吃法，請(qǐng)大家一定要注意!
餐前吃西紅柿
餐前吃西紅柿，容易使胃酸增高，食用者會(huì)產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀。而餐后吃西紅柿，由于胃酸已經(jīng)與食物混合，胃內(nèi)酸度會(huì)降低，就能避免出現(xiàn)這些癥狀。
胡蘿卜汁、酒同飲
美國(guó)食品專家發(fā)現(xiàn)，如果將含酒精一同攝入體內(nèi)，可在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。因此，建議人們不要在飲用胡蘿卜汁后又飲酒，或是在飲酒之后飲用胡蘿卜汁。
香菇過(guò)度浸泡
香菇富含麥角甾醇，這種物質(zhì)在接受陽(yáng)光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D。如果用水浸泡或過(guò)度清洗，就會(huì)損失麥角甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分。
炒豆芽菜欠火
豆芽質(zhì)嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，但吃時(shí)一定要炒熟。否則，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質(zhì)，食用后可能會(huì)引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應(yīng)。
炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此，在炒苦瓜之前，應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。
綠葉菜存放過(guò)久
剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過(guò)久會(huì)產(chǎn)生大量亞硝酸鹽，即使表面上看起來(lái)不壞、嗅之無(wú)味，也能使人發(fā)生輕微的食物中毒，尤其是體弱和敏感者。因此，對(duì)綠葉蔬菜既不要長(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)，也不能做好后存放過(guò)久。
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