雞菇的營養(yǎng)價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！彪S著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。我們該怎么進行科學的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“雞菇的營養(yǎng)價值有哪些”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雞菇這種菌類在我們的生活中主要是用于制作雞菇炒肉，而且這種食物是比較美味的，深受消費者的喜歡，所以我們建議大家可以在平時嘗試去制作雞菇。雞菇這種食材含有很多的氨基酸以及微量元素，我們適當?shù)氖秤靡恍τ诎采窠∑⑹怯袔椭?，而且有助于增加食欲等?/p>
雞菇據(jù)分析測定，據(jù)分析，鮮菇含水分92. 2%，每100克干菇中含粗蛋白25. 4克，脂肪3. 3克，總糖58. 8克，纖維7. 3克，灰分12. 5克，雞菇還含有20種氨基酸(包括8種人體必需的氨基酸)。
雞菇含有20種氨基酸，總量17. 2%。人體必需氨基酸8種全部具備，占總量的34. 83%;其它氨基酸12種，占總量的65. 17%。雞菇性平，味甘滑，具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。
雞菇集營養(yǎng)，保健，食療于一身，具有高蛋白，低脂肪的優(yōu)良特性。且色，香，味形俱佳。菇體潔白，美觀，肉質(zhì)細膩。炒食，燉食，煲湯均久煮不爛，口感滑嫩，清香味美，因而倍受消費者青睞。雞菇雞菇是一種藥用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。經(jīng)常食用有助消化、增加食欲和治療痔瘡的作用。
從上面對于雞菇的營養(yǎng)價值有哪些的介紹中，我們可以了解到雞菇這種菌類對于我們補充營養(yǎng)物質(zhì)是很有幫助的。我們在生活中適當?shù)氖秤靡恍╇u菇是有助于我們促進腸胃的消化以及治療痔瘡的，希望大家可以適當?shù)氖秤秒u菇。
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雞胗是雞身上的胃臟，也是什么人們常說的菌肝，雞胗的吃法非常多，很多人喜歡吃炒雞胗，不只是因為雞胗好吃，也因為雞胗的營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的微量元素，吃雞胗還可以幫助消化。
1.雞胗的營養(yǎng)信息
雞胗含有豐富的營養(yǎng)元素，每100克的雞胗含有118.00大卡的熱量，4克的碳水化合物，2.8克的脂肪，19.2克的蛋白質(zhì)，36毫克的纖維素一維生素A，0.87毫克的維生素C一維生素E，0.04維克的胡羅卜素以及各種微量元素等。
2.雞胗的功效
消食導滯，幫助消化 治食積脹滿、嘔吐反胃、瀉痢、疳積、消渴、遺溺，牙疳口瘡，以及利便、除熱解煩。雞胗的使用效果據(jù)《本草綱目》，它還有“消食導滯”，幫助消化的作用。
3.雞胗的食療價值
用于飲食積滯，小兒疳積。本品有較強的消食化積作用，并能健運脾胃。廣泛用于米面薯芋肉食等各種食滯證。病情較輕者，單用研末服有效。若治食積不化，脘腹脹滿，可與山楂，麥芽、青皮等同用。治小兒脾虛疳積，可與白術，山藥、使君子等同用。
4.雞胗的作用
雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。雞胗具有增加人體胃液的分泌量以及腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度的作用。雞胗同時也是補鐵的最佳食品，對于缺鐵的人士來說是一個很好的選擇，而經(jīng)過特殊工藝加工的干爆雞胗，則蘊含了傳統(tǒng)養(yǎng)生之道中食補文化的精髓。
可能我們大家很多人日常都會吃一些雞肉，雞肉中富含了很多的蛋白質(zhì)可以為我們?nèi)梭w所吸收，同時也可以有效地幫助我們補充很多營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助我們很好的在冬天應對流感病毒的侵襲，還可以幫助我們促進骨骼的生長，為大家普及一下黑雞的營養(yǎng)價值功效吧。
一：從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。
二：它集藥用、滋補、觀賞于一體。為歷代皇宮貢品。經(jīng)檢測含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。
三：含有豐富的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內(nèi)的紅血球和血色素增生的作用。因此，烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品?？商岣呱頇C能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、貧血癥等也有明顯功效。
黑雞的營養(yǎng)價值功效遠不止以上這些，多吃一些雞肉還可以有效地幫助我們增強體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)，可以有效地幫助我們擺脫很多流感病毒侵襲，對于很多老年人朋友的身體健康非常有好處，還可以改善自身出現(xiàn)的消瘦的身體狀況。
雞肉是我們平時經(jīng)常吃到的一種食物，而且雞的全身都是寶貝，尤其很有很多人特別喜歡吃雞的內(nèi)臟，雞肝雞胗都是我們平時比較喜歡吃的一些食物，它的營養(yǎng)價值也都非常豐富，但是我們平時在吃雞肉的時候雞腎往往被我們所忽略，其實雞腎也有很高的營養(yǎng)價值，對我們的身體也有很好的滋補作用，有比較強的滋陰補腎的功效，下面我們一起了解下雞腎的營養(yǎng)價值有哪些。
?雞腎是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負責過濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外；同時也具備內(nèi)分泌的功能以調(diào)節(jié)血壓。并不是俗稱的“雞腰子”，一般老百姓俗稱的“雞腰子”實為雞的生殖器官“睪丸”，應注意與雞腎區(qū)別
雞腎的營養(yǎng)價值:
雞腎：性味甘平，風干火焙入藥，可治耳聾耳鳴、頭暈眼花、咽干盜汗、腎虧遺精等癥;雞血，有補血和養(yǎng)血安神的作用。
雞腎的做法：
花椒雞腎
原料：雞腎26個(約300 g)，美好脆皮腸16節(jié)，胡蘿卜1根，萵筍2根，青花椒15 g，姜20 g，蔥15 g，蒜頭2個，紅泡椒150 g，香油少許，白糖10 g，味精12 g，白醬油8 g，吉仕粉10 g，食油150 g，鮮湯1 500 g。
制作方法：要選當天宰殺的鮮雞腎，清洗后，在菜墩上平刀對半片成圓形，再切花刀，碼味10分鐘;脆皮腸剞成花刀;胡蘿卜、萵筍去皮后切成條，再修成桿楠形狀;泡椒與姜、蒜剁茸。鍋上火將湯燒開，下雞腎氽熟翻花后撈起，再下脆皮腸、蘿卜、萵筍，熟后撈起裝盤;炒鍋上火下入食油炒泡椒、姜蒜，摻入湯，燒開后撈凈渣，下白糖、香油、味精、醬油、水芡即成滋汁;再將腎花從蒸籠中取出，淋上滋汁上桌。
平時在我們的日常生活中，有很多食物經(jīng)常被我們忽略不被我們引起重視，如果我們能更好的掌握食物的營養(yǎng)價值，就能更好的對身體進行滋補，通過對雞腎的營養(yǎng)價值有哪些的了解之后，我們平時在吃雞肉的時候不要總是把雞腎忽略掉，我們要充分利用它的營養(yǎng)價值對我們的身體進行滋補。
鳳尾菇是一種真菌，其肉肥鮮美。它含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)。由于鳳尾菇含有生理活性物質(zhì)，可以誘發(fā)干擾素的合成，從而有很好的防癌抗癌的作用，而且可以大大提高人體的免疫力。鳳尾菇含有人體所必需的八種氨基酸，含量占到氨基酸總量的1/3。
每一百克鮮的鳳尾菇含有維生素C竟然高達33毫克，而且還含有豐富的維生素B、尼克酸以及多種礦物質(zhì)。鳳尾菇中所含的脂肪和淀粉非常少，是糖尿病患者和肥胖癥患者的理想食品。可以有效地降低膽固醇，絕對是一種健康食品。最值得一提的是鮮的鳳尾菇中所含的蛋白質(zhì)。
經(jīng)科學測定，其蛋白質(zhì)的含量比人們?nèi)粘＝?jīng)常吃的香菇、草菇、平菇都要高很多。在鳳尾菇的干物質(zhì)中，蛋白質(zhì)的含量超過了20%。經(jīng)常食用鳳尾菇，可以增強人體健康，還能很好地緩解亞健康癥狀。鳳尾菇的營養(yǎng)價值不亞于牛奶。鳳尾菇適合于所有的人群食用，老少皆宜。
鳳尾菇為真菌植物門真菌環(huán)柄側(cè)耳的子實體。鳳尾菇在植物分類學上與平菇是同類，也屬擔子菌綱，傘菌目，白蘑科，側(cè)耳屬。原產(chǎn)喜馬拉雅山丘陵地區(qū)，鳳尾菇是近年來從國外引進的一種栽培食用菌，它原產(chǎn)于熱帶地區(qū)，是從平菇中分離出來的一個有經(jīng)濟價值的新品種。
上世紀70年代后期，我國大量推廣鳳尾菇的種植，現(xiàn)在在廣東、福建、山西、吉林等省先后引種成功之后，目前栽培范圍正在全國不斷擴大。這里需要提醒朋友們注意的一點是：鳳尾菇雖然營養(yǎng)價值非常豐富，但是也不能食用過量，科學實驗表明，每餐也就是食用30克左右。
金針菇相信我們是比較常吃的，而且在生活當中卻是金針菇作為常見食材，營養(yǎng)價值同樣也比較高，所以面對這些飯桌上的美食，如果能夠了解各種各樣的吃法，不僅可以享受它帶來的美味口感，也更利于身體健康，而下面為大家盤點金針菇的營養(yǎng)。
金針菇當中含有比較多的鋅元素，鋅元素可促進兒童智力的發(fā)育，具有很好的健腦補腦效果，所以金針菇是會讓人更加的聰明的，與此同時金針菇還可以幫助增強機體的生活活性，促進人體的新陳代謝，這樣對身體各種營養(yǎng)的吸收也可以達到更加有力的作用，尤其是對小孩子來說，也可以多吃金針菇。
不僅如此，經(jīng)常吃金針菇的人，其實對于預防一些肝臟疾病，還有腸胃疾病也有很好的效果，同時也適合一些高血壓肥胖人群，因為它主要是一種低鉀低鹽的食物，面對高血壓高血脂或者是膽固醇等這些常見中老年疾病，有很好的預防以及輔助治療功效。
但是金針菇的這些保健價值那么高，也應該講究正確的吃法，因為不注意烹煮的方法容易導致，口感發(fā)生變化，營養(yǎng)流失，而且有些人喜歡拿金針菇來燒烤，如果燒烤烤不熟的話，其中產(chǎn)生的一些有毒物質(zhì)，對身體是會造成危害的，有的可能會引起惡心、嘔吐、腹瀉等這些中毒癥狀。
栗是一種很好的養(yǎng)生食物，它對人體有很多的好處，并且使用方法也是多種多樣的，在燉雞湯的時候，里面適當?shù)姆派弦恍┌謇跷兜罆兊酶酉闾穑⑶铱诟幸矔幽刍?。板栗雞是一道很受歡迎的湯，下面小編就給介紹一些，板栗雞的具體做法以及它的營養(yǎng)價值。
栗子雞作為濟南傳統(tǒng)菜，由栗子與雞煨燉而成。栗子綿軟，雞肉嫩爛，色澤紅亮。栗子，普通栗子即可；雞，母雞。光母雞8只約12公斤，光老鴨1只 約1.75公斤，雞骨架2.5公斤，大排骨2.5公斤，碎精肉2.5公斤，火腿骨250克，清水30公斤，香蕉150克，生姜100克，黃酒250克。
栗子雞具有香鮮，顏色清色的美食特色。適合點菜之用，炒菜、湯菜皆用。
栗子雞的營養(yǎng)價值
板栗無論是配菜還是單吃，在我國北方地區(qū)隨處可見。它含有大量的淀粉和豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、性味甘溫，能厚腸胃、補腎氣，有養(yǎng)胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。適用于腎虛所致的腰膝酸軟、小便多和脾虛寒引起的慢性腹瀉，也能強筋健體。
從食物的藥性來看，栗子性味甘，具有養(yǎng)胃健脾，補腎強筋，活血止血的功效。唐代著名醫(yī)學大師孫思邈在《千金要方》中著述“栗為腎之果腎病腎虛者常食效果顯，腎為生命之源腎健則長壽也”。
現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā) 育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖 國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨、補虛、益血氣的功效，一般人均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。
板栗配雞肉，補腎虛、益脾胃，適合于腎虛人群食用，也是一般健康人強身健體的美味佳肴。
板栗雞對人體的好處有很多，因此，平時可以自己購買一些新鮮的雞肉和板栗，按照以上的制作方法進行熬煮。同時板栗也可以拿來炒著吃，糖炒栗子的營養(yǎng)價值也很高，并且味道也很不錯的。只是任何食物在吃的時候都應該要注意量，過多可能會給身體造成一些不適。
每種食物的營養(yǎng)價值和功效都是不一樣的，身體不同的階段調(diào)整好飲食能變得更加的健康，尤其是天氣干燥的時候最好多吃清火的食物，下面一起看下吃本雞會上火嗎？
本雞的營養(yǎng)價值
其性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。雞肉蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源。雞肉含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
吃本雞上火嗎
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯
通過對吃本雞會上火嗎的介紹之后，相信很多對本雞是否上火的人有了更多的了解，這樣就能根據(jù)自己身體情況搭配好飲食了。
猴頭菇顧名思義，就是因為形似猴頭，從而才叫猴頭菇，相信大家對于猴頭菇現(xiàn)在也都不再陌生了，因為廣告上天天都在播放猴頭菇餅干，具有減肥等的效果，到底猴頭菇有哪些營養(yǎng)價值呢?這就是本節(jié)內(nèi)容像大家介紹的，關于猴頭菇的營養(yǎng)價值的內(nèi)容。
猴頭菇(學名：Hericium erinaceus)，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
營養(yǎng)功效
在菌類蔬菜里面，是比較少見的一種，也是一種名貴的食用菌，被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效，具有營養(yǎng)與藥用的結(jié)合。猴頭菌的營養(yǎng)成分很高，干品中每百克含蛋白質(zhì) 26.3 克，是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種，其中人體所需的占 8 種。每百克猴頭含脂肪4.2 克，是名副其實的高蛋白、低脂肪食品，另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食欲，增強胃粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率，提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品，對神經(jīng)衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中，發(fā)現(xiàn)其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。 所以常吃猴頭菇，無病可以增強抗病能力，有病可以其治療疾病的作用。
食療價值
藥性：性平、味甘。利五臟，助消化;具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效;成分：含揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、多糖類、氨基酸等成分。對小鼠肉瘤180有抑制作用;體外對艾氏腹水癌細胞有抑制作用，能抑制其脫氧核酸的合成，阻止胸腺嘧啶脫氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的摻入，其作用強度與其濃度有關。
通過以上介紹我們不僅了解了猴頭菇的營養(yǎng)價值，也知道了后頭股東食療價值，經(jīng)常的服用猴頭菇，正確的使用猴頭菇，不僅能健胃，補脾益氣更能促進消化，因此，天天廣告上播放的猴頭菇餅干減肥，也并不是空穴來風，想要減肥的美眉，那就多食用猴頭菇食品吧。
日常飲食雖然是最基本的小事，但是也是不容忽略的，根據(jù)天氣和身體搭配好飲食能讓身體更加的健康，那么吃光雞會上火嗎？下面一起看一下。
光雞的營養(yǎng)價值
雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)肓有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
吃光雞上火嗎
一般人群均可食用，老人、病人、體弱者更宜食用。1. 感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食；2. 雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結(jié)者不宜食用；3. 動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯；感冒伴有頭痛、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯
每種的食物的營養(yǎng)價值都是不同的，但是并不是每個人都適合所有的食物，掌握了吃光雞會上火嗎的介紹，希望容易上火的人注意好飲食選擇。
身體所需要的營養(yǎng)成分是很多的，我們設想一下如果我們每個人的身體營養(yǎng)成分都跟上的話，那怎么會出現(xiàn)有些人營養(yǎng)不平衡的說法。有的人只有身體出現(xiàn)不適時才會注意到這點，當去了醫(yī)院才清楚自己的身體狀況。有的人不是肝臟有問題，就是腎功能有有問題。對于女性來說，最容易出現(xiàn)身體上的問題就是貧血的問題。
每當出現(xiàn)問題時，我們想到的應該是指怎樣去把身體上的不足用食物來進行調(diào)理。因為我們都很清楚的指導是藥三分毒的，所以我的建議也是改變每天食譜的內(nèi)容，讓自己吃的更加的健康，鮑魚菇是很多人都不怎么吃到的食物，我們都知道物以稀為貴，那這個鮑魚菇有什么營養(yǎng)價值呢?
鮑魚菇營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥厚，風味獨特，每100克干品中含有蛋白質(zhì)7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，磷220毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，還含有8種人體必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天門冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鮑魚菇是人們比較理想的菌類食品之一。 鮑魚菇分布于臺灣、福建、浙江等省，菌絲生長的溫度范圍為20—30℃，適宜溫度25—28℃，是夏季栽培的菌類，因氣溫高，水份散失快，因而配制培養(yǎng)基時含水量以65—70%為宜。
鮑魚菇是木腐型菇類，但其分解木材的能力較弱。栽培鮑魚菇的主要原料有棉子殼、玉米芯、雜木屑、稻麥草、麩皮、玉米粉等幾種，輔料有糖、碳酸鈣。這些原輔材料經(jīng)合理配制后，就能滿足鮑魚菇生長所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
功效:祛脂降壓,提高免疫力,療頭痛頭暈,明目,健脾
營養(yǎng)價值：
鮑魚菇性微溫，味甘，具有滋養(yǎng)、補脾胃、除溫邪、驅(qū)風、散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、筋絡不舒、手足麻木等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，鮑魚菇子實體中含有抗腫瘤細胞多糖體，能提高機體的免疫力，對腫瘤細胞有強的抑制作用。長期食用鮑魚菇，有降低血壓和膽固醇含量的功能，能防止血管硬化，它對肝炎，胃炎和十二指腸潰瘍，軟胃病等都有輔助治療作用。
想要身體健康，那么身體營養(yǎng)的補充和營養(yǎng)均衡時必須要注意的問題，一般身體上只要出現(xiàn)不適時，就一定要意識到是自己營養(yǎng)或是沒有鍛煉身體所造成的。最好的方式還是去醫(yī)院做一下檢查這樣才能更好的去發(fā)現(xiàn)問題，從而才好制定方案才解決問題。上面介紹了鮑魚菇的營養(yǎng)價值，為了更好的讓身體營養(yǎng)充足就可以適量的吃一些它。
現(xiàn)代人壓力大,對于飲食的要求也越來越高,吃的飽和味道好已經(jīng)不是最重要的要求了.現(xiàn)代人更注重的是營養(yǎng)價值和養(yǎng)生效用.就比如說松菇,人們選擇吃松菇不僅僅是因為它肉質(zhì)肥厚更重要的是松菇有很多不為人知的重要價值,非常適合養(yǎng)生.
那么松菇究竟有哪些好處呢?在那些方面好處多多呢?松菇是怎樣發(fā)揮這些神奇的功效的呢?松菇搭配什么一起吃才最適合呢?對于很多喜歡吃菌類的人來說,這些問題非常重要.
1.理想的減肥食品:低卡、低脂,含有豐富的食物纖維可以預防便秘,促進腸胃蠕動,是很健康的減重食品.
2.建造肌肉和修復細胞的必須營養(yǎng)素:菇類的蛋白質(zhì)含量,約是一般果蔬的3-6倍,并含有氨基酸多達18種,是建造肌肉和細胞的來源,有非常高的營養(yǎng)價值.
3.讓肌膚、毛發(fā)水當當:含有維生素B群,能預防各種黏膜及皮膚炎.
4.抗癌:菇類中的多醣體可以增進人體的免疫力.
5.降血脂:脂肪量低,但不飽和脂肪酸含量卻高,能降低膽固醇,是預防心血管疾病最好的保健食品.
6.調(diào)節(jié)身體修護機能:含有一般食物所缺乏的磷,維持身體機能正常,使脂肪和醣類代謝順暢,減少發(fā)胖機率.
7.強健骨骼、牙齒:維生素D可以幫助吸收鈣質(zhì),強健骨骼和牙齒,菇類特有的麥角固醇成份,經(jīng)過陽光的照射就會轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素D.
通過上述內(nèi)容的介紹,可以了解到松菇在減肥、抗癌和調(diào)節(jié)身體機能等很多方面都有著非常重要的作用.松菇中有很多微量元素,對身體很有好處.愛吃菌類的妹子們選擇松菇絕對是選擇了健康,遠離了肥胖和其他疾病.
雞血是殺雞的時候?qū)⒀懦鰜碇谱鞯墓麅鲆粯友菏称?，雖然很多人都不喜歡吃雞血，但是雞血確實有很好的療效，不僅可以緩解身體寒性癥狀，而且可以補充微量元素，讓身體更加強健。上等的雞血十分滑嫩，而且顏色鮮艷，入口即化，十分好吃。那么，雞血有什么營養(yǎng)價值呢?應該注意哪些問題呢。
一、營養(yǎng)價值
雞血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦、哺乳期婦女多吃些有動物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血。同時，由于動物血中含有微量元素鈷，故對其他貧血病如惡性貧血也有一定的防治作用。雞血具有利腸通便作用，可清除腸腔的沉渣濁垢，對塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。雞血含有凝血酶，凝血酶能使血溶膠狀態(tài)纖維蛋白質(zhì)迅速生成不溶性纖維蛋白，使血液凝固，因此有止血作用。雞血還能為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種微量元素，對營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病和病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。雞血可補血養(yǎng)血之功。近年的研究表明，雞血對支氣管炎、功能性子宮出血、潰瘍病和慢性肝炎等有一定療效。
二、適用人群
一般人都均可食用。
1.貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應該常吃。
2.高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。
三、食用注意
1.食用動物血無論燒、煮一定要氽透。
2.烹調(diào)時應配有蔥、姜、辣椒等佐料用以去味，另外也不宜單獨烹飪。酸辣雞血的特色：
3.酸辣味濃，食療佳品。
豬肚菇并不是豬肚，而是屬于菌類的一種。在味道上其有著豬肚一樣濃郁的味道，但在口感上他又是和金針菇一樣脆脆的，特別的獨特也就更受到大眾們的喜愛。其富含有人體發(fā)育所需的必要氨基酸成分，所以可以幫助人體蛋白質(zhì)的合成。同時對于腎臟功能衰退的人群來說，也可以起到一定的幫助作用。
一、豬肚菇的營養(yǎng)價值
豬肚菇的子實體具清脆、爽嫩、鮮美的口感,其蛋白質(zhì)含量與金針菇等相仿。其菌蓋中氨基酸含量為干物質(zhì)的17%左右,其中8種人體必需氨基酸占氨基酸總量的45%,較一般食用菌要高,其亮氨酸、異亮氨酸含量居一般食用菌之冠;脂肪含量為11%左右;其菌柄轉(zhuǎn)化糖含量高達48%,足知其營養(yǎng)之豐富和全面，豬肚菇還含有人體必需的礦物質(zhì)如鉬、鋅等,對人體健康十分有利。。
二、吃豬肚菇的好處
1、營養(yǎng)價值豐富,含有蛋白質(zhì)、糖份、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素,可滋陽壯陰、美容保健。
2、對腎虛、尿頻、水腫有著獨特療效。
3、對抗癌、降壓、防衰也有較理想的輔助治療作用。
三、豬肚菇的食用處理方法
豬肚菇用流水輕輕沖洗表面浮塵后,掰成小片。
四、豬肚菇的吃法
1.清蒸豬肚菇的做法
材料:豬肚菇450克、雞脯150克、生姜1塊、香蔥6根、紅椒1/2個、青椒1/2個、鹽4小匙、黃酒1大匙、芝麻香油1大匙。
做法:姜切片,蔥打結(jié),青紅椒去籽切末。將豬肚菇浸入淡鹽水中片刻,沖洗干凈,控干水分。雞脯洗凈,鍋里放適量清水,放入雞脯、姜片和蔥結(jié),大火煮沸,倒入黃酒,調(diào)入1小匙鹽,小火煮至筷子可輕松插入雞肉中。
2.豬肚菇三鮮湯的做法
材料:豬肚菇、丸子、粉絲、鹽、雞精、胡椒粉、油菜。
做法:燒一鍋水先,把水燒了翻滾起來先放進丸子進去,反正丸子耐煮,放進丸子進去跑一邊去炒個菜。大概煮2分鐘讓丸子浮起來就OK啦。放豬肚菇和粉絲吧,一個豬肚菇有點大,可以切成4-6片,不然太大不好吃。嘴巴過大的可以忽略。放鹽和雞精和胡椒粉調(diào)味,這種東西也只能用適量、少許來形容了,看著辦吧,你行的。最后快起鍋啦,放進去油菜,扯斷的,小一點比較好看,太大不好看。還是一樣嘴巴大的可以忽略。油菜注意不要煮太久,一定一定,太久不好吃,下鍋燙個43.628秒就差不多了。
3.粉蒸豬肚菇的做法
材料:豬肚菇、香蔥、生姜、蒜瓣、五香蒸肉粉。
做法:豬肚菇清水浸泡一會,洗凈,撕成小條,瀝干水份備用;香蔥、蒜瓣、生姜分別切碎末;五香蒸肉粉與蒜末、姜末,放適量水、植物油、生抽、鹽,混合,撒在豬肚菇上攪拌均勻,讓豬肚菇都沾上蒸肉粉;混合均勻的豬肚菇放入已上汽的蒸鍋,蒸十五分鐘左右,關火,淋上芝麻油,撒上蔥花即可。
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