女性生殖保健的珍品墨魚！
女性生殖養(yǎng)生。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两?，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“女性生殖保健的珍品墨魚！”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
子宮、卵巢都與女性的“性”福相關(guān)。而在保養(yǎng)生殖器官的方式中，《本草綱目》給了我們諸多啟示。其中墨魚因?yàn)榫哂小把a(bǔ)益精血、益氣增志，主治婦科諸癥”的功能而成為女性生殖保健的極佳之選。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，最益婦人”。
在東海里有一種能像魚類一樣自由游弋卻又不是魚的生物，我們習(xí)慣稱它為墨魚，俗名烏賊或墨斗魚。雖然這是一種其貌不揚(yáng)的生物，但卻聲名在外，它與大黃魚、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為“四大經(jīng)濟(jì)魚類”，深受人們的喜愛。
李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女人一生不論是在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期還是哺乳期，食用墨魚都對身體有好處。墨魚可以養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳，是個(gè)保健多面手。墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。
墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚干和綠豆干煨湯食用可有明目降火等保健作用?！盀踬\板”學(xué)名叫“烏賊骨”，又是中醫(yī)上常用的藥材，稱“海螵蛸”。
每百克墨魚含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
這里為大家推薦一個(gè)有關(guān)墨魚的養(yǎng)生食譜，墨魚汁炒飯。
材料：墨魚1只，墨魚汁1大匙、熟米飯4兩，鹽1/2小匙，大蒜2瓣，韭菜花300克。
制法：將墨魚去皮，洗凈后切成圈狀，備用；再將大蒜剝?nèi)ツ?，拍裂、切末；韭菜花洗凈后切?厘米長小段；熱油鍋、下蒜末爆香后，繼續(xù)下墨魚汁炒均。最后加入白飯、墨魚、韭菜花，并加鹽調(diào)味，以中火炒均勻即可。
功效：清理腎水排泄，養(yǎng)護(hù)腎臟。
以墨魚為主要食材的食物特別適合水腫虛胖、月經(jīng)延期、小腹腫脹的女性，一般人也可偶爾作為配餐食用，可以起到調(diào)理腎水排泄，養(yǎng)護(hù)腎臟的作用。
墨魚及墨魚汁是調(diào)理女性月經(jīng)失調(diào)的佳品，它可以通經(jīng)活血，調(diào)節(jié)氣血平衡的功能已經(jīng)得到證實(shí)。因?yàn)樗€具有預(yù)防陰道干澀的功能，所以能直接對性生活的品質(zhì)產(chǎn)生有利影響。同時(shí)，墨魚還具有行水滲濕、清熱解毒，有效促進(jìn)新陳代謝的作用。在條件允許的情況下，經(jīng)常以此為輔助品，能消利腎水、流暢經(jīng)血、防范引發(fā)子宮等生殖器官不良變化，并能增進(jìn)情趣，塑造體形姿態(tài)。
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吃魷魚，不會發(fā)胖
ldquo;魷魚、墨魚，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實(shí)并不是魚，而是生活在海洋中的無脊椎動(dòng)物。
rdquo;中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬長偉告訴記者。許多發(fā)達(dá)國家的魷魚消費(fèi)量很大，比如，日本一年消費(fèi)魷魚40萬噸，西班牙每年僅進(jìn)口魷魚就有18萬多噸。而我國十幾億人口，年均消費(fèi)6萬多噸。墨魚則是人們通常所說的烏賊魚、墨斗魚。要想?yún)^(qū)分開魷魚和墨魚其實(shí)很簡單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅(jiān)硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。
中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯(cuò)的選擇。
魷魚適合老人，墨魚滋補(bǔ)女性
據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠(yuǎn)洋分會資料顯示，魷魚、墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右，熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量牛磺酸，可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
而墨魚則是女性理想的保健食品。李時(shí)珍稱墨魚為ldquo;血分藥rdquo;，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的功效。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
黑米種植歷史悠久，是我國古老而名貴的水稻品種。米外表油亮，清香可口，有很好的滋補(bǔ)作用，被譽(yù)為補(bǔ)血米、長壽米。黑米比普通大米更具營養(yǎng)，有黑珍珠、世界米中之王的美譽(yù)。
黑米按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機(jī)鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養(yǎng)豐富，具有很好的滋補(bǔ)作用，因此被稱為補(bǔ)血米、長壽米等;我國民間有逢黑必補(bǔ)之說。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。由于黑米所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標(biāo)準(zhǔn)三等米為宜。
黑米食譜
1、黑米粥
原料：黑米100克、紅糖適量。
做 法：先將黑米洗凈，放入鍋內(nèi)加清水煮粥，待粥者至濃稠時(shí)，再放入紅糖稍煮片刻即可食用。
2、三黑粥
原料：黑米50克，黑豆20克，黑芝麻15克，核桃仁15克。
做法：共同熬粥加紅糖調(diào)味食之。
常食能烏發(fā)潤膚美容，補(bǔ)腦益智，還能補(bǔ)血。適合須發(fā)早白、頭昏目眩及貧血患者食用。
3、黑米銀耳大棗粥
原料：黑米100克，銀耳10克，大棗10枚。
黑米粥做法：一同熬粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
能滋陰潤肺，滋補(bǔ)脾胃，四季皆可服食。
4、黑米蓮子粥
原料：黑米100克，蓮子20克。
做法：共同煮粥，熟后加冰糖調(diào)味食之。
能滋陰養(yǎng)心，補(bǔ)腎健脾，適合孕婦、老人、病后體虛者食用，健康人食之也可防病。
5、黑米桂花粥
原料：黑米100克，紅豆50克，蓮子30克，花生30克，桂花20克。
輔料：冰糖適量。
做法：
1.黑米洗凈，浸泡6小時(shí);紅豆洗凈，浸泡1小時(shí);蓮子洗凈;花生洗凈、瀝干備用。
2.鍋置火上，將黑米、紅豆、蓮子放入鍋中，加水1000克，大火煮沸后換小火煮1小時(shí);加入花生，繼續(xù)煮30分鐘。
3.加入桂花、冰糖，拌勻，煮3分鐘即可。
溫馨提示：黑米必須熬煮至爛熟方可食用。因?yàn)楹诿淄獠渴且粚虞^堅(jiān)韌的種皮，如不煮爛很難被胃酸和消化酶分解消化，容易引起消化不良與急性腸胃炎。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米來調(diào)養(yǎng)。
墨魚渾身是寶，是上好的食療佳品，尤其是女性的保健食品。墨魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素 A、維生素B族及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必須的物質(zhì)。歷代醫(yī)家認(rèn)為，墨魚性味甘、咸、平，有滋肝腎、養(yǎng)血滋陰、益氣諸功效。
值得一提的是，墨魚是女性一種頗為理想的保健食品，女子一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。據(jù)記載，婦女食用有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳和崩漏等功效。中醫(yī)古籍《隨息居飲食譜》說它愈崩淋、利胎產(chǎn)、調(diào)經(jīng)帶、療疝瘕，最益婦人。
墨魚食療方：
取鮮墨魚2只洗凈，與瘦豬肉250克一起燉熟，食鹽調(diào)味，每日一次，5天為一療程，治婦女帶下。
用墨魚250克，洗凈切片，加生姜30-50克切成姜絲，加油鹽同炒佐膳，可補(bǔ)血通經(jīng)，治血虛經(jīng)閉。
將墨魚肉與豬腳燉湯飲服，5日為一療程，對婦女產(chǎn)后乳汁少有效。
來自沙漠地帶的藍(lán)色妖姬
黑枸杞是我國西部特有的沙漠神奇植物，生長在海拔2800米-3000米的盆地沙漠地帶，海拔高氣候干旱、生態(tài)環(huán)境潔凈、無污染，經(jīng)測定，黑枸杞含有17種氨基酸，13種微量元素，其中鈣、鎂、銅鋅、鐵的含量均高于紅枸杞。其當(dāng)?shù)?px-250px土層土壤含鹽量可達(dá)8.9%，250px750px土層土壤含鹽量可達(dá)5.1%，可見黑枸杞耐鹽堿能力特強(qiáng)，擁有著極強(qiáng)的生命力。由于其生長環(huán)境特殊、采摘難度大、采摘產(chǎn)量小、具有獨(dú)特的功效和神奇的色香味，造就了黑枸杞這稀少珍貴的原生態(tài)滋補(bǔ)佳品。
黑枸杞的花青素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其他果蔬，被人稱之為花青素之王，與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含有清除自由基、抗氧化功能的天然花色素，其藥用保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被譽(yù)為軟黃金，野生的藍(lán)色妖姬。
野生黑枸杞的功效
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、氨基酸、枸杞多糖、各種維生素、微量元素、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分，而且還有天然原花青素。野生黑枸杞被譽(yù)為軟黃金，有抗衰老、抗疲勞、明目、防治糖尿病等功效，是很好的滋補(bǔ)品。
黑枸杞為天然野生無污染純正食用藥材，由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，高產(chǎn)作物的營養(yǎng)品質(zhì)下降，特別是作物中的某些礦物質(zhì)、維生素、生物色素的減少，導(dǎo)致了人們的營養(yǎng)失衡，繼而出現(xiàn)隱形饑餓的并發(fā)癥，再加上長期過度施用化肥、農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑使食品營養(yǎng)安全成為出現(xiàn)了很大問題。
其藥用價(jià)值也非常明顯。補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，補(bǔ)血安神，生津止渴，潤肺止咳，治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精。
美容養(yǎng)顏 改善睡眠
野生黑枸杞中的天然原花青素是最有效的自由基清除劑，有很好的抗氧化作用，長期飲用能夠延遲衰老、保持年輕。歐洲人稱原花青素為青春營養(yǎng)品，皮膚維生素，口服化妝品。
護(hù)肝明目 增進(jìn)視力
可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。
調(diào)理血管 增強(qiáng)體質(zhì)
花青素能夠改善血液循環(huán)，加強(qiáng)脆弱的血管，原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥。
強(qiáng)腎健體 防癌抗癌
補(bǔ)腎益精，更能保護(hù)健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕，經(jīng)研究試驗(yàn)表明：黑枸杞中的鍺元素具有防癌抗癌的作用。
辨別方法
黑枸杞的假貨有以下幾種:
一、看外形
外形上作假的方法有三種:
1、用白刺代替，白刺果也是一種藥材，它只有一個(gè)很堅(jiān)硬的籽。
2、藍(lán)莓果代替，用較小的藍(lán)莓果去籽曬干。
3、用其他類似的果染色。
真正的黑枸杞果實(shí)干皺，濕浸后漿果卵圓形，略扁，味甜微酸。成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起來，并且摘掉果柄后的部位是一個(gè)很圓、很白的圈，干透后用手一捏的話就成了粉末，這是其它假冒果實(shí)所不具備的一些特性。
二、湯色對比圖
黑枸杞的顏色很濃，并且含有大量的青花素，泡酸性水(礦物質(zhì)水)成紫色，泡堿性水(山泉水、自來水等)成藍(lán)色。
三、多籽
黑枸杞的籽是一粒一粒的，和紅枸杞籽一樣，其它假冒產(chǎn)品如唐古特白刺果、小藍(lán)莓等都是單核的。
中秋佳節(jié)將至，少不了月餅的陪伴。秋季螃蟹正是食用的好時(shí)機(jī)，肉質(zhì)鮮美好吃。菊花和蟹黃搭配可以藥食哦。你想嘗試一下嗎?一起來看看。
俗話說ldquo;秋風(fēng)起，蟹腳癢;菊花開，聞蟹來rdquo;。九月雌蟹卯滿，黃膏豐腴，十月雄蟹性腺發(fā)育最好、最美，黃白鮮肥，自古文人墨客們喜歡把啖蟹、飲酒、賞菊、賦詩，作為金秋的風(fēng)雅韻事。中秋螃蟹怎么吃 八大忌諱當(dāng)心中招
蟹食文化的香蘊(yùn)
食蟹在中國歷史悠久，據(jù)《汲冢周書》載：周成王時(shí)，海陽獻(xiàn)蟹入貢，說明那時(shí)蟹已列為御膳了?！吨芏Y》中有l(wèi)dquo;蟹胥rdquo;的記載，據(jù)說是一種蟹醬。宋朝傅肱著有《蟹經(jīng)》一書，宋人高似孫在此基礎(chǔ)上，寫了本《蟹譜》，這是我國歷史上最早的兩本關(guān)于螃蟹的專著，著重介紹了當(dāng)時(shí)的許多種精美蟹饌：
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一是ldquo;持蟹供rdquo;。是宋代著名美食家林洪特別推薦的白煮蟹，是最原汁原味的吃蟹法;
二是ldquo;尤可饕rdquo;。這是一種以蒿為輔料的螃蟹羹，據(jù)說非常鮮美，宋高宗對此羹也大加贊賞;
三是ldquo;洗手蟹rdquo;。把蟹拆成塊以后，拌上酒、鹽、姜、梅、橙，腌上一段時(shí)間。只要洗洗手就可以食用了;
四是ldquo;蟹生rdquo;。將生蟹剁碎，以麻油熬熟，草果、茴香、砂仁、花椒、姜、胡椒俱為末，再加蔥、鹽、醋，入蟹內(nèi)拌勻食用;秋季吃螃蟹有技巧 謹(jǐn)記三大類禁忌更健康
五是ldquo;酒蟹rdquo;。用清酒和鹽浸蟹一夜，取出臟物，再加上花椒和鹽，另外在干凈器皿里加一些酒，倒入原來浸蟹的汁，一起燒開，冷卻后淋在蟹上;
六是ldquo;醉蟹rdquo;。用糟、醋、酒、醬各一碗，根據(jù)蟹的多少?zèng)Q定加鹽的量?；蛘甙淳破?、醋三、鹽二的比例腌制，風(fēng)味獨(dú)特;
七是ldquo;糖蟹rdquo;。在唐代糖蟹便已是地方貢品，到了宋代仍然備受歡迎，蘇舜卿曾題寫：ldquo;霜柑糖蟹新醅美，醉覺人生萬事非。rdquo;
八是ldquo;蟹釀橙rdquo;。選用已經(jīng)黃熟并且?guī)砂耆~片的大橙子，把頂部切下，剜去里面的肉瓤，留下少許橙汁，塞滿蟹黃蟹肉，再蓋上切下的帶葉橙頂部，放入蒸鍋中，加酒、醋、水蒸熟。吃時(shí)蘸醋、鹽，滋味清香，令人油然而生雅趣;此外，還有蟹醬、蟹包、炒蟹等諸多蟹饌珍品。人們對蟹的偏愛讓歷史上出了不少啖蟹名家，如明代文學(xué)家張岱，每年十月立蟹會，約文友在午后會齊，煮蟹食之，每人六只，并專門寫了篇《蟹會》： ldquo;河蟹十月與稻谷俱肥，殼如盤大，而紫蟹巨如拳，小腳肉出，掀起殼，
好蟹需要四步挑
蟹根據(jù)產(chǎn)地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種。河蟹以河北、天津產(chǎn)的最為著名，江蟹以南京產(chǎn)的最好，湖蟹以江蘇常熟陽澄湖、山東微山湖產(chǎn)的品質(zhì)較好。在區(qū)分一只蟹的優(yōu)劣時(shí)需要注意四點(diǎn)：
一觀色澤。殼背呈墨綠色的體厚堅(jiān)實(shí)，呈黃色的大多較瘦弱。將蟹置于陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則蟹比較空。膏膩不散，甘腴雖八珍不及。八珍是奇肴異饈，十分珍貴，居然不及河蟹，足見對它的評價(jià)之高。教你如何安全吃螃蟹
清代戲曲理論家李漁，嗜食螃蟹，人稱蟹仙。每年蟹未出時(shí)，李漁就將錢儲存起來，等蟹上市。家人見了，都笑他以蟹為命，李漁也自稱購蟹之錢為買命錢，并自言： 螃蟹終身一日皆不能忘之，至其可嗜、可甘與不可忘之故，則絕口不能形容之。
清末民初著名畫家李瑞清因無錢買蟹，便畫了一百幅蟹圖，聊以解饞，人稱李百蟹。在文學(xué)著作《金瓶梅》、《明宮史》、《紅樓夢》中亦有蟹宴的描述。
二看腹臍。肚臍凸出來表明膏肥脂滿，凹進(jìn)去則膏體不足。腹臍黑色越多則蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。對河蟹來說，有九月(農(nóng)歷)吃公、十月吃母的說法，肚臍圓的是雌蟹，肚臍尖的為雄蟹。傷風(fēng)感冒等人群不適宜吃螃蟹
三掂輕重。將蟹拿在手里掂，手感沉重的為肥大壯實(shí)的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。將螃蟹翻轉(zhuǎn)肚皮朝上，能迅速用蟹足彈轉(zhuǎn)翻回的，健康鮮活。
四查足腳。蟹足上剛毛叢生的較好，還可將倒數(shù)第二足拎起來，觀察其是否充盈。腿部堅(jiān)硬，很難捏動(dòng)的蟹最肥滿。
吃蟹注意四清除
一除蟹腮。在蟹體兩側(cè)，形如眉毛，呈條狀排列，這個(gè)部位既臟又無食用價(jià)值，還易引起食物中毒。
二除蟹胃。蟹的胃也被稱蟹尿包，位于背殼前緣中央，是形如三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙，緊連蟹黃。
三除蟹心。俗稱六角板，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形。
四除蟹腸。位于蟹臍中間，呈條狀。有很多病菌污物。
食中珍味滋補(bǔ)佳品
蟹素有一蟹上桌百昧淡吃遍天下百樣菜，不抵水中一只蟹的美譽(yù)。它不但肉質(zhì)鮮美肥嫩，且營養(yǎng)價(jià)值很高，有著豐富的蛋白質(zhì)及鈣、鐵、鋅、硒、磷等微量元素，肌肉中還含有10余種游離氨基酸，其中以谷氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多，蟹的維生素含量也很豐富，其中維生素A高于其它陸生及水生動(dòng)物，維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6～10倍，維生素B2是肉類的5～6倍，比魚類高出6～10倍，比蛋類高出2～3倍。而螃蟹殼除了含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。因此，蟹是當(dāng)之無愧的滋補(bǔ)佳品。
絕妙的醬香煸蟹配花雕
將活蟹洗凈切塊，鍋上火，油熱時(shí)放入蟹塊稍炸，撈出瀝油;鍋中留少許油，放入適量蒜蓉爆香，再放入蟹塊、豆醬20克、兩勺香油、少許鹽，加入少許水，用慢火炯熟即可。吃時(shí)最好的配酒便是花雕，醬香濃郁，風(fēng)味撩人。
精致豐富的蟹粉佳肴
蟹粉是滬式的吃法，滬菜師傅常把蟹肉分拆出來，拌著蟹膏蟹油，做成蟹粉，然后再做成各式各樣的蟹肴。
芙蓉炒蟹粉：芙蓉指的是蛋清，在蒸熟后雪白的蛋白淋上蟹粉，吃時(shí)先加點(diǎn)醋，再把蛋白和蟹粉拌勻，入口滑嫩鮮香。
蟹粉吐司：蟹粉和蟹油加上醬油稍煮，煮出一碗濃稠的蟹湯，一勺這樣的蟹汁配上新鮮烘烤的、抹過蟹油的熱吐司，一口咬下，香滑和爽脆在口中交融，令人不忍罷口。
脆皮蟹粉釀蟹蓋：將已經(jīng)蒸熟的糯米和蟹粉放入蟹蓋，再放到油鍋里炸成薄薄的一層金黃，外酥內(nèi)軟，吃時(shí)只需優(yōu)雅地動(dòng)用湯匙即可。
蟹粉小籠包：松軟的外皮包裹著鮮滑的蟹粉、橙黃的蟹膏，汁濃味足。
藥用之效補(bǔ)益有道
治痔瘡：取活蟹500克浸泡在1000毫升50度米酒中，15天后即可服用。每日兩次，每次30-40毫升，一般服兩劑即可生效。
治乳房腫痛、乍寒乍熱：將新鮮蟹殼焙黃研末，每次服10克，每日兩次，開水送服?；蚧钚?只，搗爛如泥敷患處，即痛止腫消。
治骨折：活蟹兩只，粳米100克。取蟹肉(帶黃)，待粳米粥熟時(shí)加入蟹肉，再配以適量生姜、醋和醬油，即可食用。每天一次，連服5-7天。有滋養(yǎng)氣血、接骨續(xù)筋的功效。
總結(jié)：菊花和蟹黃搭配，它能治療痔瘡、女性乳房腫痛、還有老年人的肩周炎骨折。不僅美味還能治病的美食，你還等什么。(文章原載于《養(yǎng)生雜志》，刊期：2011.10，作者：米小雨，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表小編贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
夏季來臨，各種各樣的水果紛紛上市，被譽(yù)為初夏三姐妹的枇杷、楊梅和櫻桃也走俏一時(shí)。枇杷雖然上市時(shí)間不長，卻可稱得上是果中珍品了，尤其對慢性肺病患者以及肺燥咳嗽的患者，還可起到藥食兩用的功效。
枇杷可治肺燥咳嗽
據(jù)上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院傳統(tǒng)中醫(yī)診療中心主任余小萍介紹，枇杷性涼，味甘、微酸，具有潤肺止咳、生津止渴、清熱健胃的功效。常見的止咳中成藥川貝枇杷膏，就是以枇杷葉為主要原料加工而成，其功效與枇杷果類似。
慢性支氣管炎、支氣管哮喘等慢性肺病的患者，由于常年反復(fù)發(fā)作，久病耗傷肺陰，如果每天吃四五個(gè)枇杷，潤肺止咳化痰，未嘗不是一種養(yǎng)肺的好方法。而呼吸道急性感染時(shí)出現(xiàn)咳嗽、咯粘痰等肺熱咳嗽的癥狀時(shí)，也可采用枇杷食療的方法，改善癥狀或緩解病情。
胡蘿卜素含量居第三位
據(jù)營養(yǎng)學(xué)研究分析，枇杷果實(shí)可食部分每100克含蛋白質(zhì)0.8克 、脂肪0.2克 、碳水化合物8.2克 、膳食纖維0.8克 、鈣17毫克、磷8毫克、鐵1.1毫克、類胡蘿卜素1.5毫克，并含有人體所必需的8種氨基酸。
枇杷的胡蘿卜素含量在水果中占第三位。胡蘿卜素?cái)z入人體消化器官后，可以轉(zhuǎn)化成維生素A，具有防止皮膚干燥、粗糙;有效促進(jìn)健康及細(xì)胞發(fā)育，預(yù)防先天不足;有助于提高人體免疫力，預(yù)防感冒;促進(jìn)骨骼及牙齒健康成長;改善生殖功能;有助于良好的視覺功能;預(yù)防胃、食道、肺、肝等癌癥，預(yù)防心腦血管疾病等多種作用。
慢支、哮喘 枇杷食療
夏季原本是呼吸道疾病的低發(fā)期，但由于空調(diào)的普遍使用，呼吸道感染、支氣管哮喘等疾病也時(shí)有發(fā)生。因此，余主任提醒，夏季也不可放松對呼吸系統(tǒng)疾病的預(yù)防，合理使用空調(diào)之外，飲食上也要注意清淡，忌油膩食物，可多食枇杷、百合、綠豆、山藥、金銀花茶、菊花茶等潤肺、清肺。而對于慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、反復(fù)呼吸道感染者，這個(gè)時(shí)候經(jīng)常吃些枇杷，潤肺養(yǎng)肺，對疾病的恢復(fù)很有好處。
墨魚亦稱烏賊魚，墨魚骨又叫海鰾蛸，干者叫明魚。秋冬時(shí)節(jié)女性宜進(jìn)補(bǔ)，這時(shí)多食用墨魚可以補(bǔ)氣血，養(yǎng)腎理胃。李時(shí)珍稱墨魚為血分藥，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。那么，墨魚的功效是什么呢？墨魚怎么吃好？下面一起來了解一下。
一、墨魚的營養(yǎng)價(jià)值：
1、墨魚是一種美味海鮮，營養(yǎng)豐富，每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，鈣14毫克，鐵0.6毫克，硫胺素0.01毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸1毫克。其所含的多肽，有抗病毒、抗射線作用。
2、墨魚干具有壯陽健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣的功效。
3、女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用，都非常有益，能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等，是女性的理想食材。
二、墨魚的功效作用：
墨魚性寒、味甘，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)脾利水，去瘀生新，清熱等功效，療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補(bǔ)心養(yǎng)陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”。主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。
歷代醫(yī)學(xué)專著對墨魚的醫(yī)療保健作用評價(jià)較高。墨魚肉性味咸、平，有養(yǎng)血滋陰、益胃通氣、祛淤止痛的功效，用于月經(jīng)失調(diào)、血虛閉經(jīng)、崩漏、心悸、遺精、耳聾、腰酸肢麻等。墨魚蛋性味咸，具有補(bǔ)腎填精、開胃利水之功效，用于腎虛所致的遺精、滑精。海螵蛸性味咸、澀、微溫，具有收斂止血、制酸等作用，用于胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍、小兒軟骨癥等，外用可止血及治皮膚潰瘍、目翳多淚、陰囊濕疹等。
三、墨魚的功能主治：
主治女子赤白漏下、閉經(jīng)、陰癢腫痛、寒熱往來、不孕、驚氣入腹、腹痛繞臍、男子睪丸腫痛，殺蟲，以及婦女下腹包塊，大人、小兒腹瀉。經(jīng)常服用可補(bǔ)益精血，治療女子血枯病以及肝傷咳血、尿血、便血、**流血瘧疾和結(jié)核病。研成末外敷，治療小兒疳瘡、痘疹臭爛、水火燙傷及外傷出血。燒成性，和雞蛋黃一同研成外涂，治療小兒鵝口瘡，同蒲黃末外涂治療舌體腫脹及出血。同槐花末一起吹入鼻，止鼻衄出血。同銀朱一起吹入鼻，治療喉痹。同白礬末一起吹入鼻，治療蜂蝎螫咬疼痛。同麝香吹耳，治療中耳炎及耳聾。主治耳聾。主治胸部刺痛。
四、墨魚的食用禁忌：
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4、烏賊魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
五、推薦補(bǔ)氣血的墨魚食療：
1、補(bǔ)骨脂墨魚湯
材料：補(bǔ)骨脂30克，大棗10克，墨魚50克，海螵蛸10克，調(diào)料適量。
做法：將墨魚泡發(fā)，洗凈，切絲。將海螵蛸、補(bǔ)骨脂水煎取汁，去渣，納入墨魚、大棗，同煮至墨魚熟后，用食鹽、味精、蔥、姜等調(diào)服，每日1劑。
功效：用于陰虛血虧、月經(jīng)量少或經(jīng)閉。
2、墨魚骨燉豬皮
材料：墨魚骨15克，豬皮60克。
做法：將墨魚骨、豬皮洗凈，豬皮切成小塊與墨魚骨同放碗內(nèi)加水，隔水用文火燉至豬皮熟透即可，每日2次。
功效：適用于身體虛弱及血熱型崩漏。
3、墨魚冬瓜粥
材料：墨魚150克，冬瓜100克，粳米100克，調(diào)料適量。
做法：粳米洗凈煮粥，熟后放入墨魚、冬瓜丁，煮一會兒后再加料酒、鹽、味精、蔥、姜、蒜、胡椒粉、麻油，稍煮即食。
功效：用于補(bǔ)脾益胃，利水消腫。主治腎炎、水腫、痔血。
4、墨魚香菇粥
材料：墨魚1只，豬肉100克，粳米100克，水發(fā)香菇50克，冬筍50克，調(diào)料適量。
做法：墨魚泡發(fā)切丁，再加豬肉、香菇煮成粥，加味精、鹽、胡椒粉調(diào)味食用。
功效：用于益氣調(diào)經(jīng)，收斂止血。主治閉經(jīng)、白帶多。
5、番茄墨魚湯
材料：番茄200克，鮮墨魚200克。姜5克，蔥5克，鹽5克，紹酒10毫升，素油30克。
做法：把番茄洗凈，切薄片；鮮烏賊洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段。把烏賊和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置大火上燃燒，加入素油，燒6成熟時(shí)，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸，下入番茄、烏賊、鹽，用小火煮25分鐘即成。每日一次，佐餐用之。
功效：滋陰潤燥，補(bǔ)中和血，寬腸通便。治急性黃疸型肝炎。
說到墨魚相信很多人都不知道這是一種什么東西，但是說起魷魚相信很多人都是非常了解的，事實(shí)上，墨魚就是我們?nèi)粘Ｉ钪兴f的魷魚，這種食物不僅渾身是寶，而且在食用的時(shí)候也具備了非常鮮美的味道和非常高的藥用價(jià)值。墨魚的在制作方法有很多種，可以紅燒、爆炒、熘、燉等，不同的制作方法，可以讓墨魚給我們展示出不同的味道。
我們都知道墨魚里面含有大量的墨汁，這些東西是不容易清洗的，所以在清洗的時(shí)候可以將墨魚的表皮撕掉，然后在將墨魚放入到水盆里面，將其內(nèi)臟取出來，這樣就可以將里面的墨汁清洗干凈。
墨魚含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
3、有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4、有病之人酌情忌食。
5、墨魚與茄子相克。
食用效果：墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
通過以上關(guān)于墨魚的介紹我們可以看出，墨魚的營養(yǎng)成分非常高，經(jīng)常食用的話，不僅會給我們的身體帶來一些幫助，而且還能起到養(yǎng)血的功效，所以產(chǎn)婦和女性都是可以經(jīng)常食用墨魚的，這樣就可以及時(shí)的給我們的身體補(bǔ)充血液。
吃魷魚，不會發(fā)胖
ldquo;魷魚、墨魚，雖然習(xí)慣上稱它們?yōu)轸~，其實(shí)并不是魚，而是生活在海洋中的無脊椎動(dòng)物。rdquo;中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授馬長偉告訴記者。許多發(fā)達(dá)國家的魷魚消費(fèi)量很大，比如，日本一年消費(fèi)魷魚40萬噸，西班牙每年僅進(jìn)口魷魚就有18萬多噸。而我國十幾億人口，年均消費(fèi)6萬多噸。墨魚則是人們通常所說的烏賊魚、墨斗魚。要想?yún)^(qū)分開魷魚和墨魚其實(shí)很簡單：用手指用力按一下胴體的中部，如果有堅(jiān)硬感，就是墨魚，如果較軟，就是魷魚。
中國科學(xué)院海洋研究所王存信教授表示，膽固醇有低密度和高密度之分，魷魚中的膽固醇以高密度為主，對人體有利無害。魷魚體內(nèi)的脂肪與畜、禽類脂肪的結(jié)構(gòu)是有明顯區(qū)別的，其體內(nèi)的膽固醇多集中于其內(nèi)臟部位，魷魚的可食部分膽固醇含量并不高，根本沒必要擔(dān)心因?yàn)槭秤敏滛~而導(dǎo)致膽固醇攝入量增多。因此，對怕胖的人來說，吃魷魚反而是一種不錯(cuò)的選擇。
魷魚適合老人，墨魚滋補(bǔ)女性
據(jù)中國漁業(yè)協(xié)會遠(yuǎn)洋分會資料顯示，魷魚、墨魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優(yōu)點(diǎn)。魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右，熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類食品。它不但富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EpA等高度不飽和脂肪酸，加上肉中所含的大量?；撬幔捎行p少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇，對于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成有很好療效，同時(shí)還能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。因此對容易罹患心血管疾病的中老年人來說，魷魚是有益健康的食物。
而墨魚則是女性理想的保健食品。李時(shí)珍稱墨魚為ldquo;血分藥rdquo;，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。女人一生不論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚都有好處，具有養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的功效。墨魚每百克含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵、核黃素等人體所必需的物質(zhì)，屬于一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
膜有彈性才新鮮
提起魷魚，不少人想到的往往是魷魚絲、烤魷魚。其實(shí)，它的食用范圍相當(dāng)廣泛，干制、鮮食均可。像意大利人的魷魚圈、魷魚片，日本人的魷魚飯、魷魚面等，都是非常經(jīng)典的吃法。
購買鮮魷魚、墨魚時(shí)，判斷其是否新鮮的方法是：按壓一下魚身上的膜，鮮魚的膜緊實(shí)、有彈性;還可扯一下魚頭，鮮魚的頭與身體連接緊密，不易扯斷。需要注意的是，魷魚須熟透后再食，因?yàn)槠渲杏幸环N多肽成分，如果未煮透就食用，會導(dǎo)致腸胃失調(diào)。
挑選魷魚、墨魚干時(shí)，一要判斷其軟硬度。質(zhì)量好的魚干柔軟、不生硬、體形完整堅(jiān)實(shí)，肉肥厚;用手摸起來很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起來沒有任何味道。二看色澤。優(yōu)質(zhì)魚干微透紅色，無霉點(diǎn)，嫩魷魚色澤淡黃，透明、體薄，老魷魚色澤紫紅，體形大。需要注意的是，市場上很多純白色的魚干，是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但顏色看起來并不自然，這是廠家為了防腐或保持柔軟度進(jìn)行的再處理，會威脅人體健康，需謹(jǐn)慎選購。
黑枸杞的功效與作用
黑枸杞是我國西部特有的沙漠藥用植物品種，它與我們常用的紅枸杞是同屬植物，也就是親兄弟的關(guān)系。維吾爾族醫(yī)生常用黑枸杞果實(shí)及根皮治療尿道結(jié)石、牙齦出血等;藏醫(yī)用黑枸杞治療月經(jīng)不調(diào)等;在民間多作為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、明目及降壓藥。
黑枸杞味甘、性平，其主要功效有：
增強(qiáng)免疫力，抗疲勞;
補(bǔ)腎益精，生津止渴;
改善血液循環(huán);
改善睡眠;養(yǎng)肝明目。
黑枸杞富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，還含有豐富的天然原花青素(紅枸杞不含)，是原花青素含量最高的天然野生植物。總的來說，黑枸杞的功效、用法、用量都類似紅枸杞，抗氧化、抗衰老作用比紅枸杞還好。
接下來，再來告訴你黑枸杞最佳的食用方法吧。
黑枸杞的食用方法
黑枸杞的吃法：成年人每天3-6克黑枸杞泡水，自來水沖泡呈藍(lán)色(堿性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用。沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹?。也可以配菜?/p>
每天適當(dāng)吃些黑枸杞，可以有很強(qiáng)的保健作用。
中國整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越好，最起碼相對于以前要好很多，現(xiàn)在年輕一輩的人除了自身吃喝住行，也開始追求其他更高一個(gè)層次的生活方式了，對吃喝也是更加講究，對自身的健康也是同樣的注重起來了，希望吃的既健康又營養(yǎng)，味道還要好，追求更高的生活的品質(zhì)吧!其中魚類的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，其中墨魚更甚。
墨魚，另一種叫法就是大家最熟練的烏賊，一聽烏賊，肯定很多就知道了，雖然說墨魚營養(yǎng)價(jià)值高，但是很多人都不會怎么做才能好吃，其實(shí)墨魚有很多種方法都可以做，其中醬爆墨魚、紅燒墨魚蛋、剁椒墨魚卷、排骨墨魚湯等等。
其中排骨墨魚湯最好弄，也是營養(yǎng)價(jià)值最高的，下面就來看看排骨墨魚湯是怎么做的?排骨墨魚湯用鑄鐵鍋小火燉效果非常好，香味四溢，誘人無比。墨魚干和排骨互相滲透，魚和肉都豐常好吃;湯汁鮮美，香味濃郁，好喝得很!
需要準(zhǔn)備的材料有：排骨 大半扇約600-800克，比巴掌略大的墨魚干兩只，生姜1小塊，鹽1小匙;準(zhǔn)備工作弄好，做法如下：首先墨魚干冷水浸泡2-4小時(shí)至軟，去骨，洗凈切片，生姜切片，備用;接著排骨洗凈砍成塊，加清水，煮沸后關(guān)火，撇去浮沫，瀝干水;最后在鑄鐵鍋(或砂鍋)內(nèi)放入排骨塊、墨魚片、姜片，加足水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲3小時(shí)，起鍋時(shí)加鹽即可。
經(jīng)過以上幾個(gè)步驟，一份香噴噴的排骨墨魚湯就做好了，既美味又營養(yǎng) ，墨魚不但味道鮮美，而且含有大量蛋白質(zhì)等各種營養(yǎng)元素，含有一定的抑 癌作用，在藥學(xué)上還有止血等功效，是常用的中藥材;不過提醒的是身體上 有病患的人最好不要食用。
墨魚我們也叫做是墨斗魚或者是叫做烏賊，墨魚是常見的一種海產(chǎn)品，墨魚是可以用來食用的，我們可以用墨魚作為食材搭配蔬菜，肉類，菌類等做出各種菜肴，我們還可以將墨魚制作成粥做成墨魚粥，墨魚粥是非常滋補(bǔ)養(yǎng)生的粥呢。墨魚到處都可以看到，那么墨魚的作用如何呢。
墨魚除了非常美味能夠用來吃外，其實(shí)墨魚還有很好的食療效果的，常吃墨魚能夠治療貧血和閉經(jīng)等癥狀，墨魚能起到預(yù)防癌癥和補(bǔ)腎等方面的功效，所以墨魚深受人們的喜愛。
墨魚的肉可食，它的墨囊里邊的墨汁可加工為工業(yè)所用，墨囊也是一種藥材，內(nèi)殼可喂籠鳥以補(bǔ)充鈣質(zhì)。墨魚的內(nèi)臟可以榨制內(nèi)臟油，是制革的好原料。它的眼珠可制成眼球膠，是上等膠合劑。我國常見的墨魚有槍墨魚(俗稱魷魚)，金墨魚與無針墨魚。墨魚是我國四大海產(chǎn)(大黃魚，小黃魚，帶魚，墨魚)之一，漁業(yè)捕撈量很大，肉鮮美，富營養(yǎng)。
墨魚可以說全身是寶，不但味感鮮脆爽口，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，而且富有藥用價(jià)值。墨魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。墨魚殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚的墨汁含有一種粘多糖，實(shí)驗(yàn)證實(shí)對小鼠有一定的抑癌作用。[5]
按照中醫(yī)理論，墨魚味咸、性平，入肝、腎經(jīng);具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效;用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。墨魚肉、脊骨(中藥名為海螵蛸)均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。
墨魚將食物的美食功能與醫(yī)藥保健功能結(jié)合在一起。按我國中醫(yī)的傳統(tǒng)觀念，治病可以有藥療和食療兩種，而食療即是把食品的美食功能與藥用價(jià)值結(jié)合在一起，它既符合傳統(tǒng)的醫(yī)學(xué)觀念，又接近現(xiàn)代保健食品的概念。
適用人群：適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。
搭配宜忌：□相宜的黃金搭配;√墨魚+南瓜=護(hù)眼、增進(jìn)視力;√墨魚+菜花=預(yù)防感冒、助消化;□相克的禁忌搭配;×墨魚+酸性果汁=破壞蛋白質(zhì)的吸收。脾胃虛寒的人應(yīng)少吃; 高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食，患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食，墨魚魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。墨魚與茄子相克。
選購技巧
挑選生墨魚時(shí)，宜選擇色澤鮮亮潔白、無異味、無黏液、肉質(zhì)富有彈性的。挑選干墨魚時(shí)，最好能用手捏一捏魚身是否干燥，聞一下是否有異味，優(yōu)質(zhì)的墨魚帶有海腥味，但沒有腥臭味。
上文我們介紹了什么是墨魚，我們知道墨魚也被人們叫做是烏賊，墨魚是一種常見的海產(chǎn)品，我們可以用墨魚來做出很多的菜肴，墨魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，適合我們平時(shí)保健養(yǎng)生的食用，墨魚的作用是非常廣的，上文也一一做了介紹。
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