晚上吃五谷雜糧粉到底好嗎
五谷雜糧養(yǎng)生配方粉。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《晚上吃五谷雜糧粉到底好嗎》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
五谷雜糧是我每日經(jīng)常吃的飲食，平日里我們每天都會吃一些大米，小米，豆子這些都屬于五谷雜糧中的一種，每天是必不可少的，尤其是對許多北方朋友們來說吃面食和吃五谷，成了生活的習(xí)慣，許多人會覺得晚上吃五谷雜糧會不會不容易消化，晚上吃谷物雜糧粉好嗎?
五谷雜糧粉，是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經(jīng)研磨后再精制而成的一種粉劑類產(chǎn)品，它是五谷粉類產(chǎn)品的統(tǒng)稱，五谷雜糧是泛指糧食作物，而不是狹義上的“稻、黍、稷、麥、菽”。廣義上的五谷雜糧包括：稻米、小米、糙米、玉米、燦米、糯米、薏米、黑米、紅米、大豆、紅豆、綠豆、黑豆、蕎麥、
燕麥、小麥、高粱、地瓜等等，這一類原料所做成的膨化粉，統(tǒng)稱五谷雜糧粉?，F(xiàn)在全國有數(shù)家企業(yè)專門針對五谷雜糧粉開發(fā)市場，其中最為著名的是深圳的五谷磨房、長沙的善瑞養(yǎng)生坊和安徽的燕之坊等。
營養(yǎng)功效
1、大米
性平味甘表層富含維生素B群.維生素E.泛酸.淀粉.蛋白質(zhì).脂肪和多種有機(jī)酸。
2、栗米
味甘咸.具有滋養(yǎng)腎氣.和中健脾.下氣除熱.止瀉的功效，適用于脾胃虛弱之反胃.嘔吐.腹瀉.口渴等。栗米是產(chǎn)婦.老人.嬰幼兒及病人的良好滋補(bǔ)佳品。栗米富含胡蘿卜素.色胺酸.還含有極易被消化的淀粉，因而進(jìn)食栗米后能使人很快產(chǎn)生溫飽感，促進(jìn)機(jī)體內(nèi)胰島素分泌增加，提高了色胺酸進(jìn)入惱內(nèi)的數(shù)量。所以栗米是一種無任何藥物副作用的特殊的安眠食品，也沒有特殊食用禁忌。
3、燕麥
性溫味甘，具有補(bǔ)益脾胃.滑腸催產(chǎn)的功效，適用于病后體虛氣弱，納呆.大便不暢及孕婦滯產(chǎn)等。現(xiàn)代研究表明，燕麥中氨基酸的含量豐富，營養(yǎng)價值高，富含纖維及植物蛋白，可降低血膽固醇，對血糖影響較少。燕麥所含有的類脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多種活性物質(zhì)，有延緩細(xì)胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是產(chǎn)婦，老年人，嬰幼兒.和冠心病.高血壓.動脈硬化者的飲食佳品。
4、黃米
味甘性微寒，具有補(bǔ)脾止瀉.和胃安神的功能。黃米營養(yǎng)豐富，每100克含蛋白質(zhì)13.6克，并含多種礦物質(zhì)和微量元素，常食對身體有益。
5、山藥
味干性平，淮山可做主糧，也可做菜食，新鮮淮山以光滑完整.無根須.不干枯不裂根.顏色均勻者為佳。山品淮山以質(zhì)地堅實(shí).光滑均勻.顏色潔白.粉性足者為佳。
作用：
1.適宜一切體虛.病后虛弱.脾胃氣虛者食用。
2.長期腹瀉.食欲不振.神疲倦怠.婦女脾虛帶下者食用為宜。3.肺腎不足而致虛勞咳喘.遺精盜汗.夜尿頻多者食用淮山很合適。
4.適合糖尿病患者口渴，多尿.善饑餓者長期食用。
5.慢性腎炎及小兒遺尿者食用為宜。
五谷雜糧中附有豐富的營養(yǎng)成分，其中也包括了各種各樣的飲品食品，比如黃米，大米，小米，綠豆，這些所謂的主食，可以在任何時候食用，都要注意的是不同的五谷種類有著不同的功效，所以在食用前要取決于身體的狀況，并且要取決于時間。
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日常的飲食對于我們來說特別重要，而且三餐當(dāng)中早餐更加的要重視，在早餐的時候我們不但要有其實(shí)，而且還要對身體好，所以說早餐是一日三餐當(dāng)中最重要的，有好多朋友在早餐的時候吃五谷雜糧，這是一種特別好的飲食習(xí)慣，也應(yīng)該提倡，那么，早餐吃五谷雜糧好嗎？下面我們一起來進(jìn)行一下了解。
一、五谷雜糧能預(yù)防疾病的產(chǎn)生
五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等疾病;鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等癥狀，還有增加食欲、改善體重、調(diào)整胃口的功效。
二、五谷雜糧讓人更加健康
五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾病;許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。
三、五谷雜糧可以防癌
豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素;豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
四、五谷雜糧能幫助您清除體內(nèi)毒素
鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運(yùn)行，迅速排出體外，達(dá)到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。
五、五谷雜糧讓人更聰明
五谷雜糧中的蛋白質(zhì)，可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能，提高腦部代謝活動、增強(qiáng)效率;還有人體必需的八種氨基酸，如賴氨酸能活化腦部，對于記憶力減退的老人和大腦正值發(fā)育期的小孩子有所幫助;谷氨酸可改善腦部機(jī)制、治療癡呆癥等。此外，還含豐富的磷脂，對腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動有良好的功效，可以增強(qiáng)記憶力。
通過以上關(guān)于早餐吃五谷雜糧好處的介紹，我們知道了這是一種健康的飲食習(xí)慣，也是一種對身體特別好的方法，同時也是一種養(yǎng)生的方式，在平時的時候我們要注意自己的飲食合理，特別是生活當(dāng)中也要注意對身體的調(diào)理，飲食注意的同時也要多進(jìn)行運(yùn)動。
五谷雜糧使我們生活中必不可少的，當(dāng)然生活中有些人只是單單為了養(yǎng)生才選擇吃五谷雜糧的，但是并不了解吃五谷雜糧的好處，也有些人不是很喜歡吃五谷雜糧，想要自己身體健康還需能吃五谷雜糧比較好?那么早上吃五谷雜糧好嗎?吃五谷雜糧有什么好處呢?下面還是請相關(guān)的飲食專家為我們介紹相關(guān)的知識吧，不喜歡五谷雜糧在日常也要補(bǔ)充一些較好。
一、五谷雜糧能預(yù)防疾病的產(chǎn)生五谷雜糧中的維生素C，可緩和疲勞癥狀、預(yù)防感冒、下肢酸痛等疾病;鐵則能預(yù)防胃潰瘍與食欲不振;鉀也可以避免肌肉麻痹、郁悶不安與全身無力等;而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等癥狀，還有增加食欲、改善體重、調(diào)整胃口的功效。
二、五谷雜糧讓人更加健康五谷雜糧中所蘊(yùn)含的豐富營養(yǎng)有預(yù)防疾病、保持健康的功效，如所含的不飽和脂肪酸，可軟化血管內(nèi)的膽固醇，減低心血管方面的疾病;許多的膳食纖維，能有效減緩糖類的吸收，并降低吃飯后的血糖上升速度，使胰島素產(chǎn)生作用，所以也對糖尿病患者有極大的幫助。
三、五谷雜糧可以防癌豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等，具有良好的抗癌作用，常吃可預(yù)防腫瘤病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂，預(yù)防癌細(xì)胞形成，并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng)，制造抗生素;豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜接觸的幾率，有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。
四、五谷雜糧能幫助您清除體內(nèi)毒素鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量，且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會被消化，還可吸附水分子，可以使食物殘渣或毒素在腸道內(nèi)運(yùn)行，迅速排出體外，達(dá)到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環(huán)，加速排毒作用。
五谷雜糧是我們生活中的必需品，但是隨著生活水平的不斷提高，相當(dāng)多的人們都不吃這些了，這樣對自己的身體也是不好的，上面的介紹是早上吃五谷雜糧的好處，也是我們?nèi)梭w中必不可少的，建議能在日常生活中能適量吃五谷雜糧，這樣才能使自己的身體變得更加的健康。
五谷雜糧粉在日常生活中深受人們的喜愛，因?yàn)樗粌H美味可口而且營養(yǎng)價值很高，但是市面上許多五谷雜糧粉都是生粉，即沒有經(jīng)過炒制就直接磨成的，其實(shí)這樣制作出來的五谷雜糧粉并沒有炒熟再磨成粉的價值高，需要注意的是不同的食材烘焙的溫度和時間有所差異，有需要的朋友們可以多多了解。一、五谷雜糧炒熟磨成粉制作過程1、將準(zhǔn)備好的所有原材料清洗干凈，分別用盆子裝好(盆子大小根據(jù)你的原材料多少來決定)。
2、將清洗干凈的炒鍋燒熱后，將黑豆倒入鍋里小火慢慢翻炒至熟。
3、黑米倒入鍋里小火慢炒，炒至表面開花，嘗一嘗熟了就行了。黑米炒的時間有點(diǎn)長，黑米難炒哦。
4、玉米片最好放入烤盤送到預(yù)熱好的烤箱中烤10度烤20分鐘，烤好了的玉米片很香很脆的。
5、小麥、紅豆也分別倒入鍋里炒熟。分別要嘗一嘗，很脆就可以了。
6、等到所有炒熟的原材料冷了變脆了，就把它們混合均勻(喜歡吃甜的口味就放些冰糖進(jìn)去)，最后放進(jìn)粉碎機(jī)里打細(xì)粉就可以咯。二、五谷雜糧粉炒熟更具有營養(yǎng)價值
目前，人們大都是采用烘焙的方法來熟化五谷雜糧。
烘焙過的五谷雜糧，風(fēng)味確實(shí)更濃郁，食材色澤較好，同時高溫還起到殺菌作用，可謂一舉數(shù)得。
但烘焙過程中，如果溫度控制不好，會造成不必要的營養(yǎng)損失。
以黃豆粉為例，在130攝氏度烘焙約14分鐘與在150攝氏度烘焙4分鐘，都能得到色澤良好、豆香濃郁無異味的黃豆粉。但這些黃豆粉看起來一樣，營養(yǎng)含量卻有差別。
這是因?yàn)椋M成蛋白質(zhì)的氨基酸，在遇到高溫時很容易失去活性，從而降低了該種食物的蛋白質(zhì)含量。
所以，在熟化食材時，如果是為了縮短時間而采用高溫烘焙，就有點(diǎn)得不償失了。通常，熟化溫度不建議超過130攝氏度。
當(dāng)然，不同的食材，所需要的熟化條件并不相同。但總體上，溫度越高，時間越長，烘焙后食材顏色越發(fā)褐，營養(yǎng)損失就越大。
此外，還需要注意：
雜糧粉容易受潮，存放時間不宜太長。不論是自己加工還是購買成品， 建議量不要多，盡量在兩周內(nèi)吃完。平時，雜糧粉要裝在干凈的容器里，儲存在干燥陰涼、通風(fēng)清潔的環(huán)境中?？紤]到粉狀食物消化速度快，食用后容易造成血糖快速上升，所以患有糖尿病或者有慢性胃病、慢性腎病、痛風(fēng)等疾病的人，要酌情適量食用。
五谷雜糧粉是日常生活中深受人們喜愛的一種食物，它不僅美味可口而且營養(yǎng)價值很高。抑制五谷雜糧粉非常簡單易學(xué)，而且它的做法有很多種，只要準(zhǔn)備好喜歡的雜糧，再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以制作出來，有想學(xué)的朋友們可以試一試，相信一定可以做出美味的五谷雜糧粉。（一）怎么制作五谷雜糧粉？1、將準(zhǔn)備好的所有原材料清洗干凈，分別用盆子裝好(盆子大小根據(jù)你的原材料多少來決定)。
2、將清洗干凈的炒鍋燒熱后，將黑豆倒入鍋里小火慢慢翻炒至熟。
3、黑米倒入鍋里小火慢炒，炒至表面開花，嘗一嘗熟了就行了。黑米炒的時間有點(diǎn)長，黑米難炒哦。
4、玉米片最好放入烤盤送到預(yù)熱好的烤箱中烤10度烤20分鐘，烤好了的玉米片很香很脆的。
5、小麥、紅豆也分別倒入鍋里炒熟。分別要嘗一嘗，很脆就可以了。
6、等到所有炒熟的原材料冷了變脆了，就把它們混合均勻(喜歡吃甜的口味就放些冰糖進(jìn)去)，最后放進(jìn)粉碎機(jī)里打細(xì)粉就可以咯。（二）五谷雜糧營養(yǎng)價值一、小米
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效，對體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實(shí)
芡實(shí)能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛要膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實(shí)也能健脾胃、補(bǔ)脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
五谷雜糧粥是一種兼具美味與營養(yǎng)價值的粥類，因此在日常生活中廣受人們的歡迎，許多人不知道什么時間段吃五谷雜糧粥最為合適，其實(shí)根據(jù)科學(xué)研究表示，早上是吃五谷雜糧粥的最佳時間，不僅可以棒子人們補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還能幫助養(yǎng)胃，但是如果有高血糖的患者則不宜多吃。一、早上吃五谷雜糧粥好嗎？
根據(jù)現(xiàn)代人的飲食和身體狀況，五谷雜糧粥更適合早上吃。五谷雜糧粥含淀粉，早上吃可以幫助代謝，還含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)， 可以支持上午的消耗。但是，血糖高的人不適合吃粥類， 因?yàn)槲障瘯芸欤?能短時間內(nèi)提高血糖。
二、烹飪方法做法一【食品用料】：
民間早就流傳有一種五豆粥，長期食用可以養(yǎng)顏長壽，而且還可以促進(jìn)腸蠕動改善排便，其原料配方有兩種版本：
其一：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆。
五豆雜糧粥其二：紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，紫米。
【具體步驟】：
1、將紅豆，綠豆，黃豆，黑豆，蕓豆，蓮子，糙米，薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;
2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi)，用40分鐘熬制;
3、如果使用其他鍋具，可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時間，以煮爛煮粘為準(zhǔn);
4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。
5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮，以米飯煮熟為準(zhǔn)。
做法二【材料】：黑芝麻、綠豆、蓮子、燕麥、紅棗、百合等。
【作用】：此粥促進(jìn)兒童生長發(fā)育，增強(qiáng)身體抵抗力，對視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素，使兒童得到全方位的營養(yǎng)保健，且色澤悅目，口感芳香。
做法三【材料】：綠豆、大米、百合、小麥、薏仁、木瓜粉等。
【作用】：此粥清熱解毒，涼血，潤養(yǎng)肺經(jīng)，安神養(yǎng)膚，對乳腺發(fā)育很有幫助。常食能使皮膚變得光潔柔嫩、皺紋減少、面色紅潤。據(jù)《本草綱目》記載：綠豆厚腸胃，除吐逆，治痘毒，利腫脹;薏仁健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年。
據(jù)《綱目拾遺》記載：百合清痰火，補(bǔ)虛損。
木瓜，被喻為百益果王，平肝舒筋，和胃化濕，助消化之余還能消暑解渴、潤肺止咳，可用于通乳及治療淋巴性白血病，補(bǔ)充營養(yǎng)，提高抗病能力，抗痙攣。《海藥本草》記載：木瓜斂肺和胃，理脾伐肝，化食止渴。
1、高粱適合做點(diǎn)心
《紅高粱》曾經(jīng)讓一代人對高原有一種獨(dú)特的情懷，但也許很多人怎么都不會想到，這樣一種“粗獷”的食物，最適合的吃法竟然是做點(diǎn)心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成面粉做成點(diǎn)心，則細(xì)膩了很多。高粱米最適合做一種叫高粱粑的點(diǎn)心，就是把高粱米磨成粉后加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調(diào)到黏稠，揉成面團(tuán)，把高粱面團(tuán)按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對于一些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做一些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點(diǎn)點(diǎn)高粱，可以讓原本就很營養(yǎng)的羹湯更增加一些豐潤的口感。
2、長身體吃蕎麥面條
蕎麥面是一種灰黑色的面粉，別看它其貌不揚(yáng)，營養(yǎng)價值卻很高。蕎麥面有各種各樣的食用方法，不過人們最為習(xí)慣的還是用它做面條。蕎麥的蛋白質(zhì)比大米和面粉都高，尤其是成長過程中的兒童，更適合吃一些蕎麥面，其中的賴氨酸和精氨酸所起的作用會讓父母們都驚訝于孩子的長高速度和聰明程度。但是，父母在給孩子們做蕎麥面條的時候，也有一些需要注意的地方。
蕎麥面條最適合的搭配就是用肉末和黃瓜一起涼拌。蕎麥面性涼，容易傷胃，所以在做的時候一定要泡得久一些，直到泡軟，口感更好，也更容易消化。黃瓜可以讓蕎麥面更清爽不容易膩，而肉末最好采用羊肉末，羊肉溫暖養(yǎng)胃，和蕎麥?zhǔn)呛芎玫拇钆洹?/p>
最適合食用蕎麥的就是老年人和小孩子，偶爾吃一吃蕎麥面條，對于老年人可以減血脂、降血壓。小孩子在成長期間更是少不了蕎麥。蕎麥面條雖然好吃，但是并不適合早餐和晚餐，容易讓胃部受損，或者不容易消化，每次不應(yīng)食用過多，適量最好。
3、燕麥八寶飯好瘦身
燕麥通常被人們用來泡在牛奶中食用，其實(shí)偶爾用燕麥做一做八寶飯，更能起到美容養(yǎng)顏、延緩衰老的作用。燕麥中含有多種酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延緩人體細(xì)胞的衰老，是中老年心腦血管疾病患者的最佳保健食品。
更重要的是，燕麥豐富的可溶性纖維可促使膽酸排出體外，降低血液中膽固醇含量，減少高脂肪食物的攝取。同時，因可溶性纖維會吸收大量水分，飽腹感很強(qiáng)，經(jīng)常食用，減肥瘦身的效果特別好。
燕麥八寶飯是把燕麥、黑糯米、糙米、大豆、黃豆、蓮子、薏米、紅豆等加水浸泡一個小時，然后再煮熟就好了。八寶飯有更充足的食物膳食纖維和碳水化合物，適合作為主食。
4、糯米最適合做醪糟
糯米可以用來煮粥，也可以用來做湯圓，但是最健康也最神奇的做法還是把它做成醪糟酒釀。糯米可以幫助消化，也有安神的作用，能夠緩解疲勞和頭昏眼花的癥狀，糯米的這些效果在做成醪糟酒釀以后更加突出，而且食用起來也更方便，不太受使用量的限制。
我們可以用糯米、薏米、蓮子粗粉、山藥粗粉、芡實(shí)米、茯苓粗粉、酒釀曲適量混合在一起，將拌勻的原料放入搪瓷盆中，加水適量，在籠屜中蒸1小時，拿出放冷，拌入酒釀曲，把盆放在約25℃的環(huán)境中，約36～48小時，原料即發(fā)酵成為酒釀。愛吃甜的可以加一些冰糖，醪糟酒釀可以在中午和晚上服用，不但幫助消化，而且鎮(zhèn)靜安神，也會讓胃覺得很舒服。
此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料相配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。做成的醪糟酒釀實(shí)在是最營養(yǎng)健康的搭配。
5、薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現(xiàn)在更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說，薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等。薏米對女性來說是非常好的滋補(bǔ)品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以并不適合煮粥或者單吃。與一些能起到溫補(bǔ)作用的食物一起煲湯就非常適合了，可以把雞腿、番茄與薏米一起燉煮，不但容易消化，而且能起到非常好的滋補(bǔ)效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒的人，吃薏米的時候一定要適量，不要多吃。
6、糙米稀飯“刮”脂肪
我們?nèi)ワ堭^吃飯，偶爾能吃到一種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點(diǎn)就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用。糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數(shù)米粒還包著稻皮。糙米在一般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發(fā)香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然后與做正常的米粥一樣煮就可以了。糙米粥能刺激胃液的分泌，有助于消化和營養(yǎng)的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，否則可能會引起血糖的突然增高。
大家都知道多吃五谷雜糧對身體的健康特別有益，而且五谷雜糧含有豐富的膳食纖維，可以滿足身體營養(yǎng)的吸收。生活中五谷雜糧的吃法很多，常見的煮粥，煮飯，做饅頭，包子等，都是大家愛吃的食物。尤其是五谷雜糧包子，里面加入一些蔬菜，營養(yǎng)既豐富又好吃，那么五谷雜糧包子該怎么做呢?
一、發(fā)面
有兩種發(fā)面的方法：
1.用面肥發(fā)面(通常叫大堿發(fā)面)
把面肥用水先泡開然后把面粉倒進(jìn)去合勻，醒8小時待面發(fā)起是原來的1倍，然后對堿當(dāng)面沒有酸味，稍微有一點(diǎn)點(diǎn)堿味，再醒半小時既可，蒸時鍋內(nèi)放點(diǎn)醋以免蒸出的包子皮有花點(diǎn)， 一定要用涼水把包子放進(jìn)去再通電.
2.用酵母發(fā)面(通常是快速發(fā)面法)
.配料：面粉500克，干酵母3克泡打粉5克，豆油1兩，溫水(250克--300克)根據(jù)面粉的吃水量，糖20克.
做法：
(1)將面粉倒在案板上，加入干酵母，泡打粉，糖，拌合均勻，扒坑.
(2)在坑內(nèi)加入溫水，放入豆油.抄拌揉合成面團(tuán)稍醒.大約1小時左右.
(3)待面醒好后，做成自己想做的包子，饅頭，花卷.
(4)把做好的生坯擺入屜內(nèi).鍋內(nèi)放入冷水.再插電蒸13分鐘既可.(如果蒸饅頭大約在30分--40分如果蒸花卷17分鐘)
二、制作粗糧包子
粗糧包子的食材和調(diào)料：
帶肥肉300克左右 香菇7朵 小蔥5條 胡蘿卜1根 香菜4棵 鹽 雞精 芝麻香油 醬油 我常喜歡放一點(diǎn)王守義十三香 香味更濃厚一些) 添加如口味重還可加點(diǎn)自己喜歡的調(diào)料 (以上調(diào)料以 口味 面粉250克
1.一半玉米面和一半白面加入發(fā)酵粉和在一起，放溫暖處發(fā)酵。
2.蔬菜等都剁成末，加入調(diào)料拌勻成包子餡料。
3.發(fā)好的面團(tuán)揉勻后，不用面板和搟面棍，直接用手揪下大小適中的面團(tuán)，用手拍遍。
4.填上餡料。
5.捏成餃子形狀的包子。
6.稍餳一會兒，冷水上鍋蒸熟。
對于五谷雜糧包子的做法，你看懂了嗎?大家可以按照上面的方法，在家里自己制作包子，或者也可以到五谷雜糧包子店直接購買包子，相信大家會喜歡粗糧包子的!
隨著生活水平的提高，現(xiàn)在越來越多的人注重養(yǎng)生，良好的養(yǎng)生生活不僅可以提高生活品質(zhì)，還能增強(qiáng)體質(zhì)，延年益壽。提到養(yǎng)生大家比較熟悉的就是吃五谷雜糧，但是五谷雜糧的吃法很多，不同的吃法追求的效果也會不同，有些人會低溫烘焙五谷雜糧，但是這種好嗎?
高溫會破壞很多營養(yǎng)成分，低溫是盡可能減少營養(yǎng)流失，低溫是相對的，烘培是去掉物理水分，有專門的烤箱，溫度可以控制，很多五谷雜糧是被烤熟了的。比用鍋炒要好控制，鍋炒要把握好火候，不然受熱不均有的糊有的生。很多人要熟粉可以即食，方便。
雜糧雜豆采用微波技術(shù)，有效解決雜糧豆不能與其它米類同煮同熟的世界難題。并具有以下特點(diǎn)：
1、口感更好，通過技術(shù)改良的雜糧豆口感達(dá)到與大米同等味道。
2、更容易吸收，原來未改良雜糧豆只能吸收40%，通過改良達(dá)到75%。
3、蒸煮時間大大縮短，符合現(xiàn)代人快節(jié)奏需求。
4、適合各年齡階段人士食用，營養(yǎng)更加均衡。
5、技術(shù)改良的雜糧豆食用后不會再出現(xiàn)腹脹，燒心等不良反應(yīng)。
一般來說,營養(yǎng)成份會在加溫后損失,蒸煮損失小,炒的溫度高自然損失多,但生的也不好吃,所以,一般選擇蒸煮的方式最好!
附：五谷雜糧營養(yǎng)譜
小 孩 類：核桃、蓮子、淮山、糙米、小麥、小米、高粱、白芝麻
功 效：提高免疫力，促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)腸胃消化吸收功能。
中老年人類：黑芝麻、蓮子、玉米、燕麥、糙米、黃豆、小米、紅米
功 效：降血壓、血脂、血糖，促進(jìn)睡眠，補(bǔ)充鈣質(zhì)，增強(qiáng)腸道蠕動功能。
營差早餐類：黑芝麻、薏米、蓮子、淮山、燕麥、黑米、糙米、黑豆、小麥
功 效：補(bǔ)充每日所需植物蛋白、礦物質(zhì)、微量元素，平衡膳食，促進(jìn)健康。
孕婦安胎類：核桃、南瓜籽、紅棗、黑芝麻、糙米、黑米、紅米
滋陰補(bǔ)腎類：核桃、南瓜籽、黑芝麻、枸杞子、淮出、黑米、黑豆、經(jīng)米、黃豆、糙米
養(yǎng)顏美容類：薏米、紅棗、黑芝麻、茯苓、黑米、紅米、燕麥、黑豆、小麥、玉米
排毒通便宜食：黑米、黃豆、糙米、紅米、燕麥、玉米、花生、黑芝麻
養(yǎng)心安神宜食：小米、蓮子、芡實(shí)、小麥、糙米、黃豆、燕麥、黑芝麻
瘦身纖體宜食：糙米、燕麥、綠豆、黑米、玉米、紅豆、紅米、黑芝麻
補(bǔ)腦益智宜食：核桃、黃豆、糙米、小米、燕麥、蕎麥、小麥、玉米、花生、黑芝麻
健脾開胃宜食：薏米、芡實(shí)、玉米、小麥、糙米、黃豆、蕎麥、小米、花生、黑芝麻
清熱祛濕宜食：薏米、綠豆、芡實(shí)、紅豆、黃豆、黑豆、小米、小麥、黑芝麻降 血 壓 血糖
血脂：黃豆、玉米、蕎麥、燕麥、糙米、黑豆、淮山、花生、黑芝麻
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