鐵板澆汁茄子的做法
夏季養(yǎng)生食療蒜茄子的做法。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《鐵板澆汁茄子的做法》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
茄子是比較家常的一種蔬菜，做法多，也比較簡(jiǎn)單。其中，鐵板澆汁茄子的做法就很可口，很很下飯。茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不輸給任何蔬菜，經(jīng)常吃茄子可以延緩肌膚衰老，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)是很不錯(cuò)的。不僅如此，茄子的外皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。下面，我們就來(lái)看看鐵板澆汁茄子的做法吧！
1.蔥末和花椒放碗里，用熱水沏開，放涼備用。
2.肉餡加入香油、姜末順一個(gè)方向攪打，然后加入醬油，適量鹽、10ml的花椒蔥水、蛋清續(xù)攪打，最后放入適量淀粉拌勻。
3.長(zhǎng)茄子洗凈后，切成2cm厚的圓片。
4.用淡鹽水浸泡10分鐘。
5.茄子撈出，用廚房紙擦凈水，在一個(gè)截面上涂上一層淀粉，鋪上肉餡按實(shí)，中間厚，邊上薄些。
6.鍋內(nèi)倒入油，燒熱后，先將茄子的一面放入炸軟成金黃色。
7.翻面，將肉的一面沖下，稍炸即撈出。
8.全部炸好后，放盤中控油。
9.鐵板刷層油，燒熱后放入切好的洋蔥，洋蔥稍軟放上炸好的茄子。
10.撒上青紅椒碎裝飾，澆上汁即可。 澆汁做法：碗中加入1勺老抽 1勺料酒 2勺生抽 1勺蜂蜜 1勺淀粉 5勺清水調(diào)勻成碗汁，鍋內(nèi)倒少許油，放入蔥、姜末，倒入碗汁，稍稠盛出。做完澆汁，想起來(lái)，蜂蜜加熱會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)成分，下次換成冰糖或者等汁稍溫的時(shí)候再最后放。
以上就是鐵板澆汁茄子的做法了，在家中就可以嘗試著做給家人吃。茄子比較好消化，就算吃多了也不怕會(huì)不好消化。茄子切好之后如果沒(méi)有馬上烹飪就很容易氧化變黑，這時(shí)候就可以先將切好的茄子放在清水中泡著，就能預(yù)防茄子變黑了。
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茄子是我們生活當(dāng)中，非常容易接觸得到的一種食材，而且是我們比較喜歡吃的一種食物，營(yíng)養(yǎng)又健康，同時(shí)茄子還可以作出各種各樣的美食，燒汁鐵板茄子是比較常吃的一種，但是你要具體了解過(guò)，燒汁鐵板茄子的做法嗎？下面就為大家具體介紹一下，制作的方法和步驟。
普通的茄子，做出盤龍的氣勢(shì)，外脆內(nèi)軟的茄子配上爽口非常的肉餡，在燒汁的作用下，濃郁入味
材料：青茄、燒肉、燒汁等
做法：
（1）茄子切成長(zhǎng)原條（不切斷），釀入豬肉餡，碼好盤龍型，落油鑊炸熟；
（2）燒熱鐵板，爆香洋蔥，放入炸熟的釀茄子，上桌，淋上鍋燒汁。 技術(shù)關(guān)鍵：意念源于盤龍鱔，改用釀瓜果，效果也很不錯(cuò)；用鐵板，一來(lái)增加氣氛，二來(lái)可利用鐵板的熱力將鍋燒汁逼入茄子內(nèi)，更添惹味；鍋燒汁要足夠，因?yàn)橹河鰺裏岬蔫F板，會(huì)揮發(fā)，且茄子易吸水。
如果想要自己動(dòng)手完成燒汁鐵板茄子的話，不妨按照以上所介紹的方法步驟去進(jìn)行，這樣的方法要是你能夠掌握，那么在家就可以親手動(dòng)手完成，而且更加的營(yíng)養(yǎng)美味，這樣我們也就不需要每一次都到外面去吃了。
我們是一個(gè)追求美食的民族，對(duì)待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道鐵板茄子的做法，大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.12洋蔥切小粒
3.21肉切小丁，將肥瘦肉分開
4.12鍋中放少許油，放入姜末、蒜末爆香后放入肥肉丁煸炒
5.21等肥肉炒出油后，將洋蔥末放進(jìn)鍋中煸炒出香味
6.1取一干凈碗，調(diào)一個(gè)料汁，里面按自己的口味放生抽、醋、蠔油、番茄醬、糖、鹽、胡椒粉、香油、少許水淀粉、水，攪拌均勻
7.2這時(shí)將瘦肉丁放進(jìn)去煸炒變色后，加料酒、生抽、醋、糖、鹽、雞精調(diào)好味，盛起備用
8.鍋中放少許油，將調(diào)好的醬汁小火炒勻，炒香，盛起備用
9.這時(shí)將用鹽殺過(guò)得茄子瀝去水份，或者用廚房用紙擦干，如果太咸可事先用涼水沖一下
10.1鍋中放油，等油溫7成熱時(shí)，將茄子放入鍋中大火快炸
11.2將瀝干的茄子裹上干淀粉
12.等茄子浮起，呈兩面金黃就可以關(guān)火將茄子撈出控油
13.將炸好的茄子鋪在錫紙上
14.將炒好的洋蔥肉末均勻的澆在茄子上
15.同時(shí)將炒好的料汁均勻的倒在茄子上
16.將四周封好口，捏緊
17.將用錫紙包好的茄子放入電餅鐺
18.雙面加熱電餅鐺5、6分鐘就可以了
19.這時(shí)戴上防熱手套將它取出，用刀或者筷子劃開錫紙，撒上蔥花，就可以享用美味了
男人的壓力很大，所以當(dāng)他勞累了一天，回到家，看到你已經(jīng)做了他做愛(ài)吃的鐵板茄子，他肯定會(huì)很感動(dòng)，而自身的正能量也會(huì)得到提升的。
你知道澆汁草魚這道菜嗎？這是許多人保持年輕肌膚的秘密，做這道菜其實(shí)并不復(fù)雜，把油燒熱之后放入蔥末放入食材翻炒，可以根據(jù)個(gè)人口味加入豆瓣醬，慢慢燉幾分鐘即可，腌制過(guò)程的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，就會(huì)破壞食物香氣。
2、然后切薄片，數(shù)六片切段
3、然后再切成花，不要切段，依次全部切好
4、然后再把魚花放入準(zhǔn)備好的面粉里，把魚全部裹上淀粉，
5、然后鍋燒熱放入花生油
6、油溫七成熱時(shí)拿筷子夾住魚花放下去炸，
7、炸得有點(diǎn)微黃即可撈出，控下油才裝盤
8、然后裝適量水，拍兩顆蒜頭洗干凈剁碎放入盤子里，再放入2為淀粉，2勺料酒，1勺白糖5勺番茄醬
9、調(diào)成茄汁
10、鍋預(yù)熱再次放入適量花生油，
11、油溫七成熱時(shí)倒入茄汁煮沸
12、把汁澆在魚上面就可以了
澆汁草魚是一道適合新手入門做的簡(jiǎn)單家常菜，一個(gè)人的時(shí)候，做上一道這樣簡(jiǎn)單的菜也不會(huì)讓人覺(jué)得隨便。
同樣的一道菜，不同的人做出來(lái)的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實(shí)是做法上的區(qū)別，而每個(gè)人其實(shí)都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來(lái)為大家介紹一下有關(guān)澆汁豆腐的具體做法。
2.加適鹽煮10分鐘左右。（火不能大，會(huì)把豆腐煮散，鹽不用太多，豆腐稍有咸味即可，煮10分鐘是為了去除豆腥味，也讓豆腐更好的入味。）
3.除鹽之外的所有調(diào)料，加蔥花調(diào)成醬汁。（米醋只要一點(diǎn)點(diǎn)，增加味道的層次，豆腐已有咸味，老抽也不要多，豆豉醬也根據(jù)口味添加，我加了半勺，基本吃不出辣味。）
4.平底鍋加適量油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃。（豆腐只需煎一面，這樣吃的時(shí)候，一面嫩，一面脆，口感很豐富。）
5.把鍋內(nèi)多余的油倒出，或另外換鍋
6.轉(zhuǎn)大火，澆上醬汁燒出香味即可
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下澆汁豆腐
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下澆汁豆餅的做法。
2.12不粘鍋中倒入油，放入豆餅中小火炸至豆餅。
3.21取一個(gè)碗倒入美極鮮，鹽，糖，香醋，胡椒粉，淀粉，香油攪拌均勻成為調(diào)味汁備用。
4.炸好的豆餅盛出放入吸油紙上去掉多余油份。
5.青紅椒，蒜瓣全部切碎。
6.炒鍋倒少許油爆香青紅椒和蒜末。
7.再把調(diào)好的料汁澆入加一些清水，煮至湯汁濃稠。
8.煲湯汁澆在炸好的豆餅上即可。
下班回家和老公一起擠在廚房，親手來(lái)做一做美味的澆汁豆餅，不僅可以吃到營(yíng)養(yǎng)的食物，還能增進(jìn)夫妻感情哦，趕快去試試吧。
澆汁鍋巴也是比較常見的一種做法，做法比較簡(jiǎn)單，食材也比較簡(jiǎn)單，主要是準(zhǔn)備適量的剩米飯，準(zhǔn)備適量的黑芝麻就可以制作了，在做鍋巴的時(shí)候，首先要保證溫度不能過(guò)高，要慢慢的把米飯做成鍋巴的樣子，然后加入適量的油，避免粘鍋的情況，最后要勾芡，勾好的芡，全部的澆鍋巴上面就可以享用美味了。
澆汁鍋巴的做法
材料：米飯約200克、黑芝麻3茶匙做法一、將溫暖（不要太熱，會(huì)燙爪子）米飯放入透明薄膜里，揪起周圍的邊緣，形成袋子形，用手搓?duì)€米飯，米飯?zhí)浜吞?，否則不容易成團(tuán)和出粘性，如果是剩飯，先暖一暖；二、加入炒過(guò)的黑芝麻，攪拌均勻；三、在案板上刷一層薄薄的油，以免粘底，揪一團(tuán)米飯，用剛才用過(guò)的透明薄膜蓋??；四、用直柱形面棍壓成薄片，大約2-3毫米厚；五、用曲奇模壓形，邊角料搓成團(tuán)再壓成片，再壓形，也可刀劃開一塊塊，這樣更會(huì)少邊角料，操作得快些；六、開油鍋，中小火，油四至成熱時(shí)炸，炸至金黃色即可。
做法二
主料木耳適量 胡蘿卜半個(gè) 筍瓜半個(gè) 紅椒半個(gè) 鍋巴適量 瘦肉適量澆汁鍋巴的做法步驟1. 蔬菜全部切丁2. 肉切丁，放生抽、鹽、蔥蒜粉、淀粉拌一下。3. 鍋內(nèi)燒油，到入肉丁翻炒，想要顏色深的再加點(diǎn)生抽。盛出備用。4. 到入胡蘿卜丁先炒幾下。5. 加入木耳、筍瓜丁、炒好的肉丁、紅椒丁繼續(xù)炒。6. 加水適量，大火燒開，放鹽和生抽、味精。7. 加入淀粉勾芡即可。8. 鍋巴要現(xiàn)炸過(guò)的最好，擺在盤子里把勾芡的湯汁全部澆到鍋巴上。美味開始享用吧。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對(duì)健康是越來(lái)越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，澆汁白肉的做法很簡(jiǎn)單，而且經(jīng)常吃對(duì)身體健康也是有很好的補(bǔ)益作用的。
2、把肉切大小厚薄均勻的片
3、切好碼入盤中
4、擺好盤上鍋蒸十五分鐘
5、蒜切沫，蔥切蔥花
6、碗中放辣椒粉和白芝麻，鍋里燒熱油，炸辣椒油
7、炸好的辣椒油，稍涼一會(huì)
8、在辣椒油內(nèi)放入蔥花，蒜末，蠔油，生抽
9、攪拌均勻，成醬汁
10、醬汁準(zhǔn)備好了，肉也蒸好了，把醬汁均勻的澆在肉上
11、一盤澆汁白肉ok了！
飲食合理，我們的健康才能得到有力的保障，澆汁白肉的做法簡(jiǎn)單，是我們生活中非常常見的一道菜肴。
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