吃葉酸有沒有壞處
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葉酸這種物質(zhì)，相信對于廣大的孕媽媽來說并不陌生，因為在懷孕的前期，為了防止胎兒的畸形，大多數(shù)的說媽媽都會使用葉酸，來保證胎兒的發(fā)育。為了能夠保證身體的健康，我們也應該充分去了解一下葉酸給身體帶來的副作用，那么下面小編就給大家講解一下，吃葉酸有壞處嗎？
一、紅細胞內(nèi)的葉酸的測定方法與血清葉酸相同。
二、口服避孕藥，苯妥英鈉和其他抗驚厥藥會減少腸道葉酸的吸收。
三、接受葉酸拮抗藥物治療的患者偶然會見到葉酸缺乏癥。
四、葉酸是水溶性維生素，一般超出成人最低需要量20倍也不會引起中毒。凡超出血清與組織中和多肽結合的量均從尿中排出。服用大劑量葉酸可能產(chǎn)生的毒性作用有：
1、干擾抗驚厥藥物的作用，誘發(fā)病人驚厥發(fā)作。
2、口服葉酸350mg可能影響鋅的吸收，而導致鋅缺乏，使胎兒發(fā)育遲緩，低出生體重兒增加。
3、掩蓋維生素B12缺乏的早期表現(xiàn)，而導致神經(jīng)系統(tǒng)受損害。
葉酸過量可致：
1、服用葉酸可以掩蓋維生素B12缺乏的早期表現(xiàn)，而導致神經(jīng)系統(tǒng)受損害。
2、服用葉酸350毫克可能影響鋅的吸收，而導致鋅缺乏，使胎兒發(fā)育遲緩，低出生體重兒增加。
3、服用葉酸可以干擾抗驚厥藥物的作用，誘發(fā)病人驚厥發(fā)作。
4、個別病人長期大量服用葉酸可出現(xiàn)厭食，惡心，腹脹等胃腸道癥狀。
5、大量服用葉酸時，可出現(xiàn)黃色尿。
? ?俗話說的好是藥三分毒，葉酸對我們的身體沒有造成很大的傷害，但是在服用葉酸的時候仍然有很多的禁忌，有很多的藥物是不能與葉酸同時使用的，所以還希望廣大的孕媽媽們在服用的過程當中，應該慎重的選擇自己的飲食，養(yǎng)成一個好的飲食規(guī)律。
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大蒜對日常生活中的人們來說并不陌生，是經(jīng)常見到的，小時候，放學回家，就會感覺到餓，這時就會拿起饅頭，大蒜津津有味的吃起來，感覺好幸福的，小時候的幸福就是如此的簡單，長大后我們知道了，大蒜的很多吃法，炒菜的時候一定會用它熗鍋，甚至有的人還把大蒜腌著吃，加上糖醋，制作的糖醋蒜真是一絕，既然我們經(jīng)常食用，那么吃蒜頭有沒有危害 ?
大蒜本身就是辣的，所以對于那些愛吃辣的人們來說，有時候甚至就會拿起一頭蒜來，津津有味的吃，當然也不會估計吃完大蒜后嘴里會有一種大蒜的味道，人們雖然愛吃，但是有時候也會顧忌一下大蒜的味道，所以就會少吃點，那么吃蒜頭有沒有危害，讓我們了解一下。
蒜能促進血液循環(huán);蛋黃含有豐富的維生素E，能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優(yōu)勢互補，既能發(fā)揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒癥的治療或美容產(chǎn)生很多的好處。
1、抗癌
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
2、抗衰老作用
大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲勞作用
有人研究發(fā)現(xiàn)豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。
4、保護心血管
流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū)。
1)抵抗血栓 研究發(fā)現(xiàn)大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。
2)降低血脂 臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量。
3)降低血液粘稠度 有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。
4)降低血壓 輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，并喝兩湯勺醋汁，半月后高血壓患者血壓會降低。此外，經(jīng)常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。
5、殺菌作用：
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體后能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉淀，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現(xiàn)紊亂，從而無法繁殖與生長。
大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10，對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。
另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。
6、改善糖代謝作用
研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。
7、抗過敏作用
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。
通過以上我們知道了大蒜的很多作用，簡直是一種神奇的東西，既能對癌癥有一定的幫助，也對我們的人體有很多幫助，那么吃蒜頭有沒有危害呢，其實只要正確的把握好它的食用方法，它的用量，就可以了。
冬菜并不是指冬天的蔬菜，它是一種腌制類的食物，在中國各地都有它的身影，現(xiàn)在還有川冬菜的出現(xiàn)。冬菜的營養(yǎng)價值非常豐富，而且口感很好，頗受人們的喜歡，很多人家都會自己在家里做冬菜吃，當然如果不會做的話也可以去超市購買。據(jù)人們對于冬菜的研究發(fā)現(xiàn)，冬菜本身含有很多人體所需要的維生素，可以說多吃冬菜還可以幫助人們起到健腦的功效。
冬菜多數(shù)是以白菜為主料，加入其他的食材和作料腌制而成的菜品。冬菜的做法也有很多，有的做法甚至要耗費很長的時間才能做出來，當然口味也是很好吃的。但是有人也會擔心吃冬菜又沒有什么危害呢。
冬菜雖然營養(yǎng)豐富，美味可口，但是這不代表它沒有對人體的危害。
大家都知道腌制類的食物是屬于垃圾食品的，而恰恰這冬菜就是腌制類的食品。冬菜內(nèi)含有含亞硝酸鹽這個物質(zhì)，這個物質(zhì)知道的人都知道它是一種致癌的物質(zhì)，在很多腌菜中都有它。如果長期食用冬菜有可能會因為它的存在而影響身體的健康。
當然也不是讓你完全不能去吃，適當控制量不要吃得太多，偶爾吃一次解解饞就可以了。在美味和健康面前，要知道健康是最重要的，只有有了好身體你才能去吃自己愛吃的食物。
在日常生活中，大家還應該知道哪些食物是不應該多吃的。
不宜多吃的食物主要包含以下幾類：
一油炸類食品：導致心血管疾病元兇( 油炸淀粉);含致癌物質(zhì);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性
二腌制類食品：導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌;影響粘膜系統(tǒng)(對腸胃有害);易得潰瘍和發(fā)炎
三加工類肉食品(肉干、肉松、香腸等);含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);含大量防腐劑(加重肝臟負擔)
四餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干);食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔);嚴重破壞維生素;熱量過多、營養(yǎng)成分低
五汽水可樂類食品;含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣;含糖量過高，喝后有飽脹感，影響正餐
六方便類食品(主要指方便面和膨化食品);鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝);只有熱量，沒有營養(yǎng)
七罐頭類食品(包括魚肉類和水果類);破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性;熱量過多，營養(yǎng)成分低
八話梅蜜餞類食品(果脯);含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽(防腐和顯色作用);鹽分過高，含防腐劑、香精(損肝)
九冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕);含奶油極易引起肥胖;含糖量過高影響正餐
十燒烤類食品;含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物質(zhì)之首);1只烤雞腿=60支煙毒性;導致蛋白質(zhì)炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)
以上這些都是不應該在平時多吃的食物，過多的去吃以上的食物，會嚴重損害自身的健康，只有健康有保證，你才能去吃東西，所以一定要保護好自己的身體，盡量離這些食物遠點。
現(xiàn)在人們越來越注意對身體的養(yǎng)生和保健作用，所以很多的保健食品就成了人們關注的對象?，F(xiàn)在具體保健功效的食物有很多種，藕粉就是其中一種，藕粉是蓮藕經(jīng)過加工制作而成的，吃起來口感清甜，藕粉可以直接沖調(diào)，也可以和其他食材搭配制作出美味的食物，但是很多人擔心藕粉涼，怕吃多了會對身體有一些副作用。
一、吃藕粉有沒有副作用
藕粉沒什么副作用，但藕粉含淀粉過多，肥胖者應少食。自古，藕粉就是百姓習慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。
二、哪些人不十分吃藕粉
一般人群均可食用；老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者。
三、藕粉的功效
1.藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。
2.預防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
3.藕粉粥可潤發(fā)養(yǎng)顏。
4.固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。
5.藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。
四、沖泡藕粉的方法
先加少量冷水(剛沒過藕粉的量)，然后再攪勻直到看不到顆粒狀的藕粉為止。加入滾燙的開水(記住，一定要滾燙的不能用飲水機的)一邊加一邊攪拌?？焖贁嚢瑁恢睌嚢?，直至藕粉變成淡褐色透明的膠狀。
注意
兩道水的順序不能顛倒，第一次是涼開水，第二次是滾燙的沸水。
吃核桃有沒有美容功效？核桃相信每一個朋友都吃過，不過說起核桃的功效，很多朋友都只是知道它具有補腦效果，卻對于核桃其他的功效不是很了解，其實經(jīng)常吃核桃有很多的好處，尤其是女性朋友，如果是經(jīng)常吃核桃的話，可以起到很好的美容效果，具體核桃怎么吃可以美容，您可以看下本文介紹。
核桃又名胡桃，是美容食品中的佼佼者，歷代醫(yī)書中對其美容健身作用極為推崇，稱其能“通經(jīng)絡、潤血脈，黑須發(fā)，常服皮肉細膩光潤”?！侗静菥V目》云：核桃有“黑發(fā)，固精，治燥，調(diào)血之功”。
著名的京劇表演藝術家梅蘭芳，生前尤愛美容食品核桃粥，因而皮膚舒展，面潤細嫩。核桃粥的制法是：將黃豆500克，白芨20克，一起炒熟，磨成粉狀，備用。煮粥時取大米60克，核桃仁（搗碎）30克，再加入黃豆白芨粉30克，冰糖適量，熬成糊狀，每日服用1次。
核桃仁燉蠶蛹，是民間常用的養(yǎng)顏滋補品。每次取核桃仁40克，蠶蛹50克（略炒），冰糖30克，隔水燉服，每日1劑。長期服食可使皮膚細膩光滑，清除皮膚色素沉著，防止皮膚老化，對唇甲無華，須發(fā)早白，面色萎黃等有特效。
炒核桃仁、炒黑芝麻各100克，何首烏50克，共研細末，加蜂蜜適量調(diào)成糊狀，每天早晚開水沖服2湯匙。久服，有益血潤膚，容顏悅色之功，可使人精神煥發(fā)，面色紅潤，頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
對于吃核桃有沒有美容功效，您現(xiàn)在應該非常清楚了吧，所以建議各位女性朋友在平時不妨多吃一些核桃，其實核桃的功效除了美容、補腦之外，還可以是溫腎益肺定喘之良藥，如果是您有咳嗽癥狀的話，不妨也嘗試多吃核桃，相信一定可以改善的。
因為雞蛋是我們生活中比較常見的一種營養(yǎng)物品，所以有很多人在吃雞蛋的時候都會考慮到雞蛋的營養(yǎng)價值，而忽略到雞蛋里面的熱量，特別是對于一些減肥的人來說，在減肥的過程中，本身就要運動和節(jié)食，結識的時候自然有很多食物都不可以吃，那么雞蛋里面到底有沒有脂肪呢?
每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
蛋黃脂類的含量是蛋清的280倍。實際上，整個雞蛋中98%的脂類都集中在蛋黃里，蛋清中的脂類是極少的。
在蛋黃的脂類中，甘油三酯占62%、磷脂占33%、膽固醇約占5%。也就是說，在100克蛋黃中，脂類總量大約是28克，其中甘油三酯(即脂肪)17.5克，磷脂9克，膽固醇1.5克。除此之外，還有少量的腦苷脂類。這些成分在蛋清中幾乎是沒有的。
蛋黃中的蛋白質(zhì)主要是卵黃磷蛋白和卵黃球蛋白兩種，這些蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值相仿。蛋清中大約含有40種蛋白質(zhì)，如卵清蛋白、伴清蛋白、卵粘蛋白、卵膠粘蛋白、卵球蛋白等。蛋清中的碳水化合物主要是甘露糖和半乳糖，而蛋黃中則主要是葡萄糖。
脂肪主要由脂肪酸構成，蛋黃脂肪酸中，含量最高的是油酸(屬于單不飽和脂肪酸)，占36.7%，其次是亞油酸(屬于多不飽和脂肪酸，也是豆油或花生油的主要成分)占26.1%，再次是棕櫚酸20.9%和硬脂酸8.4%(兩者均屬于飽和脂肪酸，通常在動物脂肪中含量最高)，然后是棕櫚油酸3.2%和亞麻酸3.0%，最后剩余的1.7%是其他類型的脂肪酸。蛋黃中的脂肪呈乳化狀態(tài)，非常容易消化吸收。
螻蛄是一種生活在地底下的昆蟲，在我國的四川地區(qū)它有個俗稱叫做土狗子。這種昆蟲一般是不會爬出地面上的，除非是發(fā)生了水災等情況，它的大小和蟑螂差不多，但是繁殖能力要比蟑螂差很多，那么，螻蛄是不是也是有毒的呢？下面我們一起來了解一下這個問題吧。
一：螻蛄含有少量毒素
螻蛄有小毒，如果體內(nèi)不需要此藥的功效來治療就盡量不要吃。吃后的反應是因人而異的，也可能會有不良反應，如腹痛嘔吐等，或皮膚過敏等等。螻蛄不排毒，主要是利尿，消腫治療水腫。
二：螻蛄的經(jīng)濟價值
螻蛄都營地下生活，吃新播的種子，咬食作物根部，對作物幼苗傷害極大，是重要地下害蟲。通常棲息于地下，夜間和清晨在地表下活動。潛行土中，形成隧道，使作物幼根與土壤分離，因失水而枯死。螻蛄食性復雜，為害谷物、蔬菜及樹苗。非洲螻蛄在南方也為害水稻。臺灣螻蛄在臺灣為害甘蔗。據(jù)國外記載，某些種類還取食其他土棲動物。如蠐螬、蚯蚓等。夏季收集螻蛄陰干，分頭、腹、尾，焙過收存，治上身水腫，用頭末七個；治身體中部水腫，用腹末七個；治下身水腫，用尾末七個，飯前服，酒送下。
看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了，螻蛄的確是含有少量的毒素的，所以您如果有使用螻蛄的需要，最好是在專業(yè)的醫(yī)生指導下進行，以免對身體健康造成影響，其實任何藥物都是如此，最好是不要自己隨意使用，不然會產(chǎn)生不好的后果。
女性在懷孕期間由于體內(nèi)激素的影響，胃口會發(fā)生很多的變化，當然由于是孕婦這個特殊的時期，很多的食物孕婦也是不能吃的。于是很多的孕婦想在懷孕期間吃一些稀飯，但是又擔心營養(yǎng)不夠，不能滿足孕婦和胎兒的需要。孕婦只要不是天天吃稀飯，并且把稀飯變化一下還是可以吃的。
一、孕婦吃稀飯有沒有營養(yǎng)
孕婦可以吃稀飯，但是不宜天天吃稀飯。孕婦營養(yǎng)應豐富全面，主要食品應包括以下幾類：
1、食用蛋白質(zhì)含量豐富的食品，如瘦肉、肝、雞、魚、蝦、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白質(zhì)的攝入量宜保持在每日80-100克。
2、保證充足的碳水化合物，這類食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等雜糧。
3、保證適量的脂肪，植物性脂肪更適應孕婦食用，如豆油、菜油、花生油和橄欖油。
4、適量增加礦物質(zhì)的攝取，如鈣、鐵、鋅、銅、錳、鎂等，其中鈣和鐵非常重要。食物中含鈣多的是牛奶、蛋黃、大豆、面和蔬菜。
5、補充維生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鮮的，干菜、腌菜和煮得過爛的蔬菜中，維生素大多已被破壞。推薦文章：孕期為何應保證維生素的攝取?
6、盡量少食刺激性食物，如辣椒、濃茶、咖啡等。不宜多吃過咸、過甜及過于油膩的食物。絕對禁止飲酒吸煙。
7、少食多餐，以避免胃太空或太飽。孕婦不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口時就吃。
二、孕婦吃稀飯要營養(yǎng)搭配
在喝粥的時候，準媽媽也要注意營養(yǎng)搭配，盡量不要長期喝白粥，可以添加一些營養(yǎng)的食材來幫助提高粥的營養(yǎng)價值，滿足自身和胎兒的營養(yǎng)需要。孕婦經(jīng)常喝粥可以促進消化，幫助避免便秘，也可以適當清清腸子，畢竟一直吃油膩的食物并不利于健康。
黑米粥
懷孕早期，準媽媽可以經(jīng)常喝些黑米粥，這時候胎兒未成形，且妊娠反應比較大，剛做媽媽的女性可能吃不下太過油膩的食物，這時候就可以喝些黑米粥來補充營養(yǎng)。黑米粥可以幫助女性補充鐵元素，補充血氣預防腎虛，避免貧血，并且可以調(diào)劑女性的情緒變化，幫助暖胃益心肌。因此，在懷孕初期，媽媽們可以多吃黑米粥來補充營養(yǎng)。
紅豆粥
懷孕期間，紅豆粥也是不錯的營養(yǎng)選擇。紅豆有助于滋補準媽媽的身體，也有助于讓女性的身體更加健康，它能健脾止瀉，利水消腫，還能夠益氣補血，非常有助于懷孕的女性食用。
粗糧粥
整個孕期，準媽媽們往往需要少吃多餐，這時候可以吃些粗糧粥，像是玉米粥，小米粥，或者紫米粥，這些食物中含有大量的纖維，有助于促進腸道蠕動。尤其是在孕期媽媽們每天需要吃大量肉制品的情況下，這些粗糧粥更是很有必要食用。適當喝些粗糧粥，不僅能預防便秘，而且也能補充一些肉制品以外的營養(yǎng)元素。
在購買螃蟹的時候，大家一定要盡量購買個子比較大的螃蟹，這樣螃蟹肉質(zhì)才會更加充足。但是因為吃螃蟹所導致的食物中毒現(xiàn)象也不在少數(shù)，這也就讓人誤以為螃蟹本身是有毒的，因為螃蟹長期生活在水中，而現(xiàn)代社會水污染問題越來越嚴峻。接下來的文章就為大家講解螃蟹中究竟含有毒素沒有?
吃螃蟹導致食物中毒的原因是什么?
平常我們食用螃蟹的時候一定要注意選取新鮮的,因為腐壞變質(zhì)的螃蟹的蛋白質(zhì)會分解一些物質(zhì),食用之后容易會引起身體不適,進而導致食物中毒。
記住!三類螃蟹千萬別吃
螃蟹肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，是上等的名貴水產(chǎn)，也是許多市民喜歡的美味佳肴。雖然螃蟹和魚同樣都屬于水產(chǎn)品，但由于吃螃蟹中毒打點滴的事卻屢見不鮮。為什么都是水產(chǎn)品，也都經(jīng)過高溫蒸煮，吃螃蟹就容易出現(xiàn)中毒呢?這是因為吃了不新鮮和未煮熟，特別是死了的螃蟹而造成的。
1.死螃蟹體內(nèi)含存大量毒素
雖然螃蟹和魚一樣生活在水中，但螃蟹喜歡吃水中死魚、死蝦等腐敗的動物尸體，因此在螃蟹體內(nèi)就富集了大量的細菌。尤其是河蟹，大多生長在污濁的河塘，蟹體內(nèi)外有大量的病菌。而當螃蟹一旦垂死或死亡后，螃蟹體內(nèi)的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺，而組胺是一種有毒的物質(zhì)。隨著死亡時間的延長，蟹體積累的組胺就會越來越多，因此毒氣也就會越來越大，即使這個時候螃蟹被煮熟了，但它體內(nèi)的這種毒素也不易被破壞。因此若人們吃了這樣的螃蟹自然就會引起食物中毒。
2.不熟螃蟹易感染肺吸蟲病
除了死螃蟹含有毒素外，不新鮮和未煮熟的螃蟹也是導致食用中毒的殺手。韓主任表示，這是因為螃蟹生長在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咳血，如果侵入腦部，則會引起癱瘓。據(jù)專家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%。吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達55%。而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時才能殺死。生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。
3.存放過久熟蟹易被細菌污染
此外，許多人都由于害怕螃蟹死了就不能吃了，就會把螃蟹一次性都煮熟了，然后再存放起來，以為這樣就不會有問題了。但其實，存放過久的熟蟹仍然是易中毒的大殺手。這是因為，熟蟹也極易被細菌污染，因此螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃，不要存放。如果一次吃不完，剩下的要保存在干凈、陰涼通風的地方或冰箱內(nèi)，并與其他食物分開，吃時必須回鍋再煮熟蒸透。
如果吃完螃蟹或是海鮮之后，出現(xiàn)腹瀉嘔吐等癥狀，很有可能是發(fā)生食物中毒，要緊急去醫(yī)院治療食物中毒。
秋葵是一種較為少見的蔬菜，它的外表和豆角差不多，只是更小一點兒。秋葵吃起來會有很多的汁水，口感也非常的鮮嫩，但是市面上流傳著一種說法，認為秋葵是有毒的，吃了會對健康造成很大的影響，事實真的是這個樣子的嗎？下面就讓我們一起來看看專家的說法吧。
一：秋葵是無毒的
秋葵還常常被干制并且粉碎成粉末狀作為調(diào)味料，這種調(diào)味料可以提供風味、增加粘度和色澤。也提供了大量的維生素、膳食纖維素、能量和礦物質(zhì)。另外由于黃秋葵風味類似于茄子，所以在很多的菜譜中它被用來取代茄子。
二：秋葵的營養(yǎng)價值
1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護視力。
3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了秋葵只要烹調(diào)的方法恰當，那么它就是沒有毒的。其實不光是秋葵，基本上所有的豆類蔬菜都是如此，比如我們常見的四季豆，如果沒有完全煮熟的話，就會導致消化不良，甚至是食物中毒。
眾所周知，吃瑪卡對于人體的健康是有很多好處的，可是吃瑪卡對于人體有沒有副作用呢？針對這個問題卻很少有人知道答案。其實吃瑪卡對于人體是有副作用的，它的第一大副作用就是可能會導致甲狀腺腫大，大家一定要注意。
瑪卡的副作用之一：可能會導致甲狀腺腫大，瑪咖含有硫代葡萄糖甙的化合物,如果結合低碘飲食過量服用，可能會導致甲狀腺腫脹。
瑪卡的副作用之二：可能會過敏，好多人都很容易過敏，過敏主要是針對過敏源導致的，而且每個人的過敏源都不同，比如有人對某種花過敏，過敏的癥狀包含：口部、嘴唇或咽喉有瘙癢、刺痛或腫脹；皮疹、皮膚紅腫、瘙癢；腹瀉或嘔吐；流鼻涕或鼻塞、眼部發(fā)紅、痛或流眼淚；吞咽困難；咳嗽、喘息、呼吸困難、關節(jié)僵硬、昏倒、休克，這些都是過敏的癥狀，而瑪咖也可能是某些人的過敏源。
瑪卡副作用之三：可能會導致皮膚問題，由于瑪咖會增加荷爾蒙分泌，所以青少年、嬰幼兒不適合吃瑪咖，瑪咖會導致青少年粉刺等皮膚疾病。
瑪卡副作用之四：調(diào)節(jié)性激素水平，導致月經(jīng)失調(diào)、性欲下降，好多人對這個不理解，瑪咖明明可以增加性欲，為什么會導致月經(jīng)失調(diào)、性欲下降？瑪咖適合內(nèi)分泌失衡的人食用，如果您內(nèi)分泌正常就無須服用瑪咖，因為瑪咖可能會增加荷爾蒙分泌，導致內(nèi)分泌失衡，所以古人說的無病不要亂吃藥是很有道理的。
瑪卡副作用之四：可能導致惡心和胃部不舒服，這個主要是因人而異的，跟腸胃狀況有很大的關系。
瑪卡副作用之五：瑪咖過量會導致上火，正在上火的人群吃瑪咖會導致上火加重，這個量一定要控制好，好東西還要適量攝入。
瑪卡作為一種草本植物，但是不能攝入過量，一般一日保持在25克之內(nèi)是非常合理的，如果攝入過量，會導致一系列的惡果。
韭菜是我們常吃的一種家常菜，我們經(jīng)常見到的可能就是雞蛋炒韭菜。因為我們都知道韭菜不僅能夠殺菌消毒，還能給身體滋陰補養(yǎng)，因此我們在吃韭菜時都知道韭菜是有這樣的功效的。對于喜歡吃韭菜的人，不知道你們有沒有吃過腌韭菜。我們見過腌肉、腌豆角、腌生姜、腌蘿卜等，但是大家知道韭菜也能腌嗎?
在腌制韭菜的時候，經(jīng)常會挺別人說吃腌制食品太多的話，是會對身體造成傷害的。那些喜歡吃腌韭菜的人就想弄清楚是不是真的吃腌韭菜對身體有傷害。為了給大家一個科學的解釋，在下面就為大家詳細介紹一下。
腌制的韭菜其實不單味道十分的可口，還是對于人們的健康具有很好的效果的。比如，在平時飲食上，對于人們的健康起到了生津開胃的效果，還能夠很好的去增強人們的食欲，促進人們的身體消化，韭菜花屬于中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的。
韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲開未開時采摘，磨碎后腌制成醬食用，農(nóng)家多稱之為"韭菜花"。韭菜花是中國南北城鄉(xiāng)普遍食用的一種佐料。
韭菜花富含水分，蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，灰分，礦物質(zhì)鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，干眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質(zhì)的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。
韭花的制作方法大都是磨碎成醬狀，磨制過程中加辣椒似乎也是古法，元人耶律楚材《鹿尾》詩道;"韭菜酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜。"不加辣椒似乎不會"酷辣。"韭菜花除了是涮羊肉必不可少的調(diào)料外，還是東北特色菜"汆白肉"的必備佐料。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或鹵蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天里東北人最特色最實惠的家常菜了。
上面就為大家介紹到這里，大家看完后有沒有明白呢?其實很多人對腌韭菜的誤會都是因為不知道，所以才引起誤會的。其實適度的吃上些韭菜還是有助于消化的。但是在有些情況下對于韭菜的食用也是有禁忌的，如果在酒后最后就不要吃韭菜了，因為酒和韭菜的結合會給身體造成傷害。
烤面筋是原產(chǎn)于我國西安地區(qū)一道很有名的美食，烤面筋是由回族人創(chuàng)造出來的，現(xiàn)在在全國各地都非常流行，烤面筋吃起來很有嚼勁，而且麻辣的程度可以根據(jù)自己的喜好進行調(diào)節(jié)，所以很多人都很喜歡，有的人認為烤面筋是有毒的，真的是這樣嗎？下面我們一起來看看吧。
一：何為烤面筋
面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質(zhì)全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成；將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。
二：部分烤面筋有毒
有媒體記者從市場買來6份不同的只經(jīng)過粗加工的面筋，通過實驗進行檢測。在實驗過程中面筋的顏色出現(xiàn)一系列的變化。面筋放入檢測試管的瞬間，顏色變成淺淺的黃綠色，隨即顏色開始變深，逐漸呈綠色，慢慢再由綠色變?yōu)闇\藍色，這些顏色變化在兩分鐘之內(nèi)完成，接下來顏色越變越深，淺藍變深藍，深藍變淺紫，最后在15分鐘時顏色呈現(xiàn)為深深的紫色。放置一天后，這些試管里的面筋仍然為深紫色，再無其他變化。最后實驗可以得出結論，這6份烤面筋里都含吊白塊。
好了，看完了上文的介紹，相信您已經(jīng)知道了，如果是正常流程制作出來的烤面筋是沒有毒的，但是有的不良商家在烤面筋里邊加入了一些非法的添加劑，這就導致烤面筋有毒了，在這里我們就建議這種小吃還是少吃為妙，畢竟健康是最為重要的。
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