吃五谷雜糧粉的好處是什么呢
五谷雜糧養(yǎng)生配方粉。
“養(yǎng)生孰為本,元?dú)獠豢商?;養(yǎng)生孰為先,養(yǎng)心須樂(lè)觀。”隨著社會(huì)的進(jìn)步,養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn),很多人生活的不幸,源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生??茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《吃五谷雜糧粉的好處是什么呢》,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
五谷雜糧作為日常生活當(dāng)中常見的食物,大米,高粱米,小米。都屬于五谷雜糧的范疇,不同的五谷雜糧,給我們身體帶來(lái)的健康也是不同的,經(jīng)常吃五谷雜糧的人,通常腸胃都比較好,也能夠有效的排除身體內(nèi)的毒素,皮膚看上去很好,那么您知道吃五谷雜糧的好處是什么呢,下面就讓我們一起來(lái)看一下吧。
薏米性涼、微寒;味甘、淡;歸脾、胃、肺、大腸經(jīng)。薏米屬利水滲濕藥,能清熱解毒、祛濕除痹、清熱排膿、健脾止瀉。醫(yī)學(xué)研究證明,薏米具有抑制癌細(xì)胞、消炎、美容和提高免疫力等療效,是一種集合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和品。對(duì)于利尿消炎、健胃整腸、幫助消化,都有一定的功效。其去濕的作用,更可用來(lái)治療風(fēng)濕性肌炎,改善腳氣、水腫。亦常用于皮膚病的治療。
稻米:中醫(yī)認(rèn)為稻米性味甘平,有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效,被認(rèn)為多食能令“強(qiáng)身好顏色”。米粥具有補(bǔ)脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養(yǎng)陰、潤(rùn)燥的功能,性味甘平,有益于嬰兒的發(fā)育和健康,能刺激胃液的分泌,有助于消化,并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用;亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔軟的小凝塊,使之容易消化吸收,因此用米湯沖奶粉或給嬰兒作輔助飲食都是比較理想的。
糯米性甘平,能溫暖脾胃,補(bǔ)益中氣,對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用,故古語(yǔ)有“糯米粥為溫養(yǎng)胃氣妙品”之稱。糯米有收澀作用,對(duì)尿頻盜汗有較好的食療效果。
黑糯米因其具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值而被譽(yù)為“黑珍珠”。中醫(yī)理論上,有“黑入腎,腎強(qiáng)則青春煥發(fā),精力充沛”之說(shuō);民間則視其具有滋補(bǔ)健身和藥用功效。黑糯米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比白糯米高得多。產(chǎn)婦食用黑糯米有助于滋補(bǔ)產(chǎn)后造成的身體虛弱,有利于增加乳汁,哺乳嬰兒。黑糯米不僅對(duì)產(chǎn)婦有良好的滋補(bǔ)作用,而且對(duì)于慢性病患者、恢復(fù)期病人和體虛者,都是一種很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。
? ?以上就是吃五谷雜糧粉的好處,五谷雜糧粉使用方法特別的簡(jiǎn)單,現(xiàn)在的很多年輕人忙于工作,沒(méi)有時(shí)間鍛煉身體,那么通過(guò)日常的飲食方法,保證身體的健康,就是最為有效的一種方式了,五谷雜糧粉作為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物,大家可以放心的食用。
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五谷雜糧粉在日常生活中深受人們的喜愛,因?yàn)樗粌H美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是市面上許多五谷雜糧粉都是生粉,即沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒制就直接磨成的,其實(shí)這樣制作出來(lái)的五谷雜糧粉并沒(méi)有炒熟再磨成粉的價(jià)值高,需要注意的是不同的食材烘焙的溫度和時(shí)間有所差異,有需要的朋友們可以多多了解。一、五谷雜糧炒熟磨成粉制作過(guò)程1、將準(zhǔn)備好的所有原材料清洗干凈,分別用盆子裝好(盆子大小根據(jù)你的原材料多少來(lái)決定)。
2、將清洗干凈的炒鍋燒熱后,將黑豆倒入鍋里小火慢慢翻炒至熟。
3、黑米倒入鍋里小火慢炒,炒至表面開花,嘗一嘗熟了就行了。黑米炒的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng),黑米難炒哦。
4、玉米片最好放入烤盤送到預(yù)熱好的烤箱中烤10度烤20分鐘,烤好了的玉米片很香很脆的。
5、小麥、紅豆也分別倒入鍋里炒熟。分別要嘗一嘗,很脆就可以了。
6、等到所有炒熟的原材料冷了變脆了,就把它們混合均勻(喜歡吃甜的口味就放些冰糖進(jìn)去),最后放進(jìn)粉碎機(jī)里打細(xì)粉就可以咯。二、五谷雜糧粉炒熟更具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
目前,人們大都是采用烘焙的方法來(lái)熟化五谷雜糧。
烘焙過(guò)的五谷雜糧,風(fēng)味確實(shí)更濃郁,食材色澤較好,同時(shí)高溫還起到殺菌作用,可謂一舉數(shù)得。
但烘焙過(guò)程中,如果溫度控制不好,會(huì)造成不必要的營(yíng)養(yǎng)損失。
以黃豆粉為例,在130攝氏度烘焙約14分鐘與在150攝氏度烘焙4分鐘,都能得到色澤良好、豆香濃郁無(wú)異味的黃豆粉。但這些黃豆粉看起來(lái)一樣,營(yíng)養(yǎng)含量卻有差別。
這是因?yàn)椋M成蛋白質(zhì)的氨基酸,在遇到高溫時(shí)很容易失去活性,從而降低了該種食物的蛋白質(zhì)含量。
所以,在熟化食材時(shí),如果是為了縮短時(shí)間而采用高溫烘焙,就有點(diǎn)得不償失了。通常,熟化溫度不建議超過(guò)130攝氏度。
當(dāng)然,不同的食材,所需要的熟化條件并不相同。但總體上,溫度越高,時(shí)間越長(zhǎng),烘焙后食材顏色越發(fā)褐,營(yíng)養(yǎng)損失就越大。
此外,還需要注意:
雜糧粉容易受潮,存放時(shí)間不宜太長(zhǎng)。不論是自己加工還是購(gòu)買成品, 建議量不要多,盡量在兩周內(nèi)吃完。平時(shí),雜糧粉要裝在干凈的容器里,儲(chǔ)存在干燥陰涼、通風(fēng)清潔的環(huán)境中??紤]到粉狀食物消化速度快,食用后容易造成血糖快速上升,所以患有糖尿病或者有慢性胃病、慢性腎病、痛風(fēng)等疾病的人,要酌情適量食用。
五谷雜糧粉是日常生活中深受人們喜愛的一種食物,它不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。抑制五谷雜糧粉非常簡(jiǎn)單易學(xué),而且它的做法有很多種,只要準(zhǔn)備好喜歡的雜糧,再根據(jù)給出的步驟一步步完成就可以制作出來(lái),有想學(xué)的朋友們可以試一試,相信一定可以做出美味的五谷雜糧粉。(一)怎么制作五谷雜糧粉?1、將準(zhǔn)備好的所有原材料清洗干凈,分別用盆子裝好(盆子大小根據(jù)你的原材料多少來(lái)決定)。
2、將清洗干凈的炒鍋燒熱后,將黑豆倒入鍋里小火慢慢翻炒至熟。
3、黑米倒入鍋里小火慢炒,炒至表面開花,嘗一嘗熟了就行了。黑米炒的時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng),黑米難炒哦。
4、玉米片最好放入烤盤送到預(yù)熱好的烤箱中烤10度烤20分鐘,烤好了的玉米片很香很脆的。
5、小麥、紅豆也分別倒入鍋里炒熟。分別要嘗一嘗,很脆就可以了。
6、等到所有炒熟的原材料冷了變脆了,就把它們混合均勻(喜歡吃甜的口味就放些冰糖進(jìn)去),最后放進(jìn)粉碎機(jī)里打細(xì)粉就可以咯。(二)五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、小米
小米能益腎和胃、除熱補(bǔ)虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸,可輕松被人吸收,色氨酸會(huì)促使分泌五羥色氨酸促睡血清素,是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補(bǔ)氣清胃。高粱對(duì)小孩消化不良、大人脾胃氣虛現(xiàn)象有顯著的治療功效,對(duì)體質(zhì)有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強(qiáng)身、健脾補(bǔ)肺、止瀉和胃、消浮腫,可緩和腸、胃輕度炎癥。薏米適合腳氣病、浮腫者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現(xiàn)象。
四、芡實(shí)
芡實(shí)能補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜、緩和腹瀉、神經(jīng)痛、風(fēng)濕骨痛要膝關(guān)節(jié)痛等癥狀。芡實(shí)也能健脾胃、補(bǔ)脾生血,使人耳聰目明,美化肌膚,防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。蕎麥在醫(yī)學(xué)臨床上被使用于防治高血壓、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸,可降低膽固醇與體內(nèi)血脂。
吃多了大魚大肉等這種高蛋白高脂肪的食物,對(duì)于身體而言并不是太有利,而越來(lái)越多的人也意識(shí)到了這點(diǎn),所以紛紛選擇了吃五谷雜糧,一般選擇做成面粉熬粥。但并不是吃的越多越好,也要知道常吃五谷雜糧粉的壞處,比如有些貧血的人就不適合天天吃五谷雜糧。
好處如下:
1、五谷雜糧能幫助人們清除體內(nèi)毒素:鎂和鐵可加強(qiáng)身體能量,且加速體內(nèi)廢物的代謝。五谷雜糧豐富的膳食纖維在腸道內(nèi)不會(huì)被消化,還可吸附水分子,可以使食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行,迅速排出體外,達(dá)到排毒的效果;維生素E則可幫助血液循環(huán),加速排毒作用。
2、改善腦部功能,提高記憶力 :五谷雜糧(特別是豆類)中含有豐富的植物性蛋白質(zhì),它可增強(qiáng)大腦皮層的興奮,有提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)記憶效率的神奇功效。五谷雜糧中還含有豐富的磷脂,對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效;而乙酰膽堿則能幫助神經(jīng)傳達(dá)信息,可以增強(qiáng)記憶力。
3、五谷雜糧可以防癌:豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和B族維生素等,具有良好的抗癌作用,常吃可預(yù)防腫瘤病變;維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂,預(yù)防癌細(xì)胞形成,并可幫助免疫系統(tǒng)反應(yīng),制造抗生素。
4、谷雜糧能讓人更聰明、更健康、更苗條:五谷雜糧中的蛋白質(zhì),可增強(qiáng)大腦皮層興奮和抑制的功能,提高腦部代謝活動(dòng)、增強(qiáng)效率;還有人體必需的八種氨基酸。此外,還含豐富的磷脂,對(duì)腦部神經(jīng)的發(fā)育、活動(dòng)有良好的功效,可以增強(qiáng)記憶力。
5、抗衰養(yǎng)顏:五谷雜糧中的維生素A,可保持皮膚和黏膜的健康;維生素B2能夠預(yù)防青春痘;維生素E則能預(yù)防衰老及防止皮膚干燥。
壞處如下:
1、影響消化:粗糧吃得過(guò)多,影響消化,因?yàn)榇旨Z里面含有較多的纖維素成分,過(guò)多食用粗糧會(huì)導(dǎo)致上腹脹,影響食欲,嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致腸道阻塞、脫水等癥狀。
2、造成反酸:粗糧食用過(guò)多,會(huì)明顯延緩胃排空,引起胃反酸,各年齡段的人都可能發(fā)生反酸的癥狀。過(guò)多的粗糧進(jìn)入到胃里面,可能導(dǎo)致食物積存。當(dāng)胃里有食物積存的時(shí)候,這些食物就會(huì)裹著胃里的胃酸,反到食管里,造成反酸,對(duì)食管黏膜產(chǎn)生損害。
3、干擾藥物吸收:過(guò)多的膳食纖維還具有干擾藥物吸收的作用,它可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
4、導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良:長(zhǎng)期過(guò)量食用粗糧,會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及一些微量元素的吸收,使人體缺乏許多基本的營(yíng)養(yǎng)元素,導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。
5、引發(fā)肥胖:有些人誤以為吃粗糧對(duì)血糖、血脂的控制有幫助,于是拼命地吃粗糧,平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人,粗糧可以吃上半斤,結(jié)果就造成能量攝入過(guò)多,引發(fā)肥胖。
我們?cè)谏钪薪?jīng)常說(shuō)五谷雜糧是一種養(yǎng)生的飲食,因?yàn)楦缓S富的粗纖維和維生素。礦物質(zhì)以及蛋白質(zhì)的含量也很豐富,能夠滿足人體成長(zhǎng)所需要的營(yíng)養(yǎng),是大人和小兒都必須的?,F(xiàn)在的人們飲食更多的是精致的面粉,這些缺乏一種原始的粗纖維,長(zhǎng)時(shí)間對(duì)身體不利。下面我們來(lái)看一下五谷雜糧粥的好處?
五谷雜糧其實(shí)是一個(gè)泛指,主要包括紅豆,綠豆等豆類以及蓮子,糙米,薏米等,我們?cè)谏钪锌梢愿鶕?jù)自己的喜好選擇添加的成分,做出更加美味的五谷雜糧粥。
五谷雜糧粥的好處?此粥能補(bǔ)中益氣,滋陰潤(rùn)肺,健脾開胃。適用于氣陰兩虛、厭食乏力、盜汗等癥狀民間早就流傳有一種"五豆粥",長(zhǎng)期食用可以養(yǎng)顏長(zhǎng)壽,而且還可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)改善排便,此粥促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育,增強(qiáng)身體抵抗力,對(duì)視力也有一定保護(hù)作用。含有人體發(fā)育所需的各種維生素、氨基酸及微量元素,使兒童得到全方位的營(yíng)養(yǎng)保健,且色澤悅目,口感芳香。
將紅豆,綠豆,黃豆,黑豆,蕓豆,蓮子,糙米,薏米仁這些不容易熟的原料用清水浸泡一夜;2、將泡好的以上原料連同洗好的其他米類一同放入電壓力鍋內(nèi),用40分鐘熬制;3、如果使用其他鍋具,可根據(jù)情況自由調(diào)節(jié)時(shí)間,以煮爛煮粘為準(zhǔn);4、可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整原料的種類和配比。5、將五朵梅米伴侶和大米放在一起煮,以米飯煮熟為準(zhǔn)。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于五谷雜糧粥的好處的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。我們?cè)谏钪胁荒軉渭兊氖秤镁碌拿娣?,這樣會(huì)使得身體缺乏全面的營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體不利。能夠?yàn)槲覀兊纳眢w提供全面的營(yíng)養(yǎng),我們?cè)谄匠5臅r(shí)候要適當(dāng)?shù)某晕骞入s糧粥,更好的促進(jìn)身體的發(fā)育。
現(xiàn)在有越來(lái)越多的人注重養(yǎng)生了,對(duì)于自己的早餐也會(huì)格外的注重,早餐一般情況下都會(huì)很豐盛,五谷雜糧就是很不錯(cuò)的早餐選擇。不僅因?yàn)槠淇诟胁诲e(cuò)還因?yàn)樗鼘?duì)于人體存在有不少的好處,比如防中風(fēng)、排毒養(yǎng)顏、抵抗衰老以及保護(hù)心血管疾病等等,下面就來(lái)詳細(xì)的介紹一下早餐吃五谷雜糧的好處有哪些。
1.防中風(fēng)
粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)報(bào)道稱,美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。1984年至1996年,美國(guó)某大學(xué)對(duì)7萬(wàn)多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒(méi)有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護(hù)士進(jìn)行健康調(diào)查。結(jié)果表明,與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比,食用粗糧多者,患缺血性中風(fēng)的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物換成粗糧,也會(huì)明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險(xiǎn)。
2.助排毒
五谷雜糧中含有大量植物纖維,是一種不能被消化的纖維,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)。若食物中缺少植物纖維,殘?jiān)鼫p少,容易導(dǎo)致便秘的發(fā)生而伴隨著出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。而五谷雜糧中的植物纖維促進(jìn)食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),使人體排便順暢并加強(qiáng)代謝功能,達(dá)到排毒的效果,并使其肌膚有光澤。
3.抗痛經(jīng)
外國(guó)的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會(huì)使人情緒趨于緊張,從而增加緊張激素的分泌,導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。所以有關(guān)專家建議痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合、避免過(guò)度緊張、合理睡眠外,還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。
4.抵抗衰老
什么會(huì)讓人老化,從某種意義上說(shuō)精致的糖類是人類老化的“罪魁禍?zhǔn)住?。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤(rùn)肌膚,保護(hù)心血管,促進(jìn)消化,強(qiáng)健骨骼。
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