吃提子會不會長胖呢
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提子是一種非常營養(yǎng)健康的食物，多吃一些提子，對于我們來說是非常有好處的，可以有效的幫助我們補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的水分和有效的幫助我們治療自身容易出現(xiàn)的咽喉腫痛的問題，還可以幫助我們改善自身的睡眠質(zhì)量，那么吃提子會不會長胖呢。
晚上吃提子不會發(fā)胖，提子中葡萄糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素的含量都很豐富，可補(bǔ)益和興奮大腦神經(jīng)，對治療神經(jīng)衰弱和消除過度疲勞有一定效果。
補(bǔ)充：
提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩 解。提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預(yù)防心腦血管病有一定作用。提子中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。提子中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。?
吃提子會不會長胖的回答是肯定的，提子是一種富含維生素比較高的一種水果，其中富含的熱量是比較低的，吃一些提子并不會給我們自身帶來肥胖的可能，同時(shí)多吃一些提子還可以有效地幫助我們改善自身容易出現(xiàn)的記憶力下降的問題。
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雞蛋是我們?nèi)粘５娘嬍钞?dāng)中必不可少的一種食物，由于雞蛋的營養(yǎng)性特別高，所以每天吃雞蛋會有效的補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需要的各種營養(yǎng)，而且雞蛋的吃法也特別多，而且做法不同營養(yǎng)價(jià)值和味道也是不同的，有好多人會想到，吃雞蛋會胖嗎？通過下面的介紹我們來進(jìn)行一下了解。
雞蛋最突出的特點(diǎn)是具有優(yōu)良的蛋白質(zhì)，無論是蛋黃還是蛋清，它們的營養(yǎng)價(jià)值都極高，易于消化、吸收，利用率達(dá)95％?？蒲袛?shù)據(jù)表明，一個約43克的雞蛋，含有蛋白質(zhì)6克，脂肪5克，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，膽固醇300毫克，維生素A612國際單位，尼克酸0.04毫克，核黃素0.13毫克，硫胺素0.07毫克，熱量72千卡，按照科學(xué)方法給嬰幼兒攝入的雞蛋量，每天1～2個就足夠了。
盡管雞蛋可補(bǔ)益身體，但吃得過多，也是十分有害的，其原因是：過多地食用雞蛋，增加了消化道的負(fù)擔(dān)，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量過高，蛋白質(zhì)在腸道中造成異常分解，產(chǎn)生大量的氨，使血氨增高；未完全消化的蛋白質(zhì)可在腸道中腐爛，產(chǎn)生有毒物質(zhì)，造成腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?，四肢無力等蛋白質(zhì)中毒綜合征；此外雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在腸道中可以直接與生物素結(jié)合，從而阻止了生物素的吸收，導(dǎo)致小兒患生物素缺乏癥以及消化不良、腹瀉、皮疹；由于氮平衡失調(diào)，加重腎臟和肝臟的負(fù)擔(dān)，從而導(dǎo)致脂肪肝、蛋白質(zhì)過剩性腎炎。
通過上述的介紹，我們知道了吃雞蛋會不會胖，在日常的飲食當(dāng)中我們一般每天吃一顆雞蛋就行，如果吃多了會引起肥胖的情況，而且還會造成營養(yǎng)的浪費(fèi)，特別是雞蛋當(dāng)中的膽固醇多了對我們的身體也是有害處的，這點(diǎn)一定要記住。
現(xiàn)在的一些年輕人晚上常常會熬夜，但是第二天還要上班，所以是能多睡一會兒是一會兒，許多人就會把早餐省略掉了，但是不吃早餐會為身體帶來許多危害的。還有些人因?yàn)橐獪p肥，所以想通過不吃早餐來控制每天攝入身體中的熱量，這種減肥方法可取嗎?不吃早餐的危害都有什么呢?
1. 不吃早餐容易患消化道疾病
人經(jīng)過一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。
2. 不吃早餐會降低大腦功能，影響大腦發(fā)育，影響智力
饑餓時(shí)血糖降低，會使大腦出現(xiàn)障礙，產(chǎn)生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。專家們發(fā)現(xiàn)，在智力水平相差無幾的情況下，吃早餐學(xué)生的學(xué)習(xí)成績明顯高于不吃或少吃早餐者。這是因?yàn)椴怀栽绮偷娜?，大腦就會因營養(yǎng)和能量不足，不能正常發(fā)育和運(yùn)作，久而久之就會妨害記憶力和智能的發(fā)展。
3. 不吃早餐難減肥
有些人認(rèn)為不吃早餐可減少熱量的攝取，可減輕體重而減肥。其實(shí)不吃早餐的人，常常到吃午餐時(shí)，因?yàn)轲囸I就忘卻了減肥而情不自禁地吃得過飽，造成機(jī)體熱量過剩，從而不僅難以減肥，而且容易發(fā)胖。早餐是每個人一天中最不容易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只會讓午餐吃得更多。
不吃早餐不但不會減肥，還會讓身體越來越胖，所以想要減肥的朋友，一定要吃早餐，就是在早餐的時(shí)候，盡量少吃一些油膩的食物就可以。而且經(jīng)常的不吃早餐還會導(dǎo)致消化道疾病、影響智力，導(dǎo)致衰老等，這樣百害而無一利事情，最好是不要做。
? ?喜歡吃杏仁的人還是蠻多的，但是因?yàn)樾尤蕦儆趫?jiān)果類的一種，所以會有很多人會擔(dān)心，自己那么愛吃杏仁，吃多了會不會發(fā)胖呢。其實(shí)堅(jiān)果類的熱量是有點(diǎn)高，但是杏仁是一種比較特殊的存在，過量的使用杏仁可能會導(dǎo)致中毒，所以每日人體每日食用杏仁的量是有限制的，而這就避免了發(fā)胖。
? ?杏仁可以分甜杏仁和苦杏仁兩種。甜杏仁是一種健康食品，適量食用不僅可以有效控制人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。素食者食用甜杏仁可以及時(shí)補(bǔ)充蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一種對心臟有益的高不飽和脂肪。研究發(fā)現(xiàn)，每天吃50～100克杏仁(大約40～80粒杏仁)，體重不會增加。
? ?甜杏仁中不僅蛋白質(zhì)含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織并且可降低腸癌發(fā)病率、膽固醇含量和心臟病的危險(xiǎn)。所以，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達(dá)到控制體重的效果。
? ?而杏仁苦溫宣肺，潤腸通便、僅適宜于風(fēng)邪、腸燥等實(shí)證之患。凡陰虧、郁火者，則不宜單味藥長期內(nèi)服。如肺結(jié)核、支氣管炎、慢性腸炎、干咳無痰等癥禁忌單味藥久服。
? ?杏仁的好處還是非常多的，但是如果食用過量或者食用的方法不當(dāng)，亦或是食用了變質(zhì)的杏仁都會對身體造成傷害。所以想要吃杏仁達(dá)到健康的目的，或者是達(dá)到不發(fā)胖的效果，就需要我們大家在食用杏仁的時(shí)候，要記得控制好每天的量，這樣子才能避免發(fā)胖。
現(xiàn)如今很多年輕人都會選擇在室內(nèi)對著電腦長期的工作，而這種不健康的工作方式會造成他們很少有時(shí)間到戶外進(jìn)行有充足的鍛煉，從而讓他們，體內(nèi)脂肪淤積過多而出現(xiàn)的肥胖的癥狀，但是現(xiàn)在網(wǎng)上流傳多吃柚子會長胖，從而讓不少年輕人懸著遠(yuǎn)離柚子。那么吃柚子會不會長胖呢?
秋冬上市的柚子是敗火佳品，女性多吃柚子可以美容養(yǎng)顏。柚子的營養(yǎng)價(jià)值高，但肥胖一直是女性關(guān)心的問題，那么吃柚子會胖嗎?晚上吃柚子會發(fā)胖嗎?
柚子營養(yǎng)價(jià)值很高，含有非常豐富的蛋白質(zhì)、有機(jī)酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果難以比擬的。柚肉中還富含維生素C以及類胰島素等成分，有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)顏等功效。
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補(bǔ)血健脾等功效，是秋冬季養(yǎng)肺和緩解感冒后咳嗽的良好水果。柚子營養(yǎng)價(jià)值高，那么吃柚子會胖嗎?
吃柚子會胖嗎?
柚子所含熱量極低。所以吃柚子不會長胖。柚子的纖維含量多，容易產(chǎn)生飽腹感。每一百克可食用部分，水分占84%，蛋白質(zhì)含量是0、7%，而碳水化合物含量12%左右，熱量只有50-60千卡。柚子所含有的豐富的維生素C、類黃酮等物質(zhì)，對抗衰老、美膚養(yǎng)顏有不錯的功效。對于熱衷于減肥的人來說，這是一個令人振奮的好消息。
美國加州營養(yǎng)學(xué)和新陳代謝研究中心進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：在不改變其他飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)上，每餐之前吃半個柚子的人，持續(xù)12周以后，體重平均下降了1、6公斤。柚子中含有的化合物能夠加速脂肪燃燒，是一種天然的減肥水果。
柚子發(fā)揮減肥功效在于它含有豐富果酸，能有效刺激胃腸黏膜，影響營養(yǎng)物質(zhì)吸收，從而抑制食欲，抑制血糖在肝臟中轉(zhuǎn)化為脂肪。專家提醒，要減肥千萬別只吃柚子，光吃柚子缺乏營養(yǎng)，對健康不利，需要配一些碳水化合物。
柚子有一定的減肥效果，因?yàn)殍肿拥臓I養(yǎng)成分很少，高含量的纖維能增加飽腹感，讓人的飯量減少。像全麥面包、粗糧等纖維含量高的食物，在餐前吃都會增加飽腹感。飯量少了，自然就會減肥。
此前有科學(xué)家通過對100名肥胖者研究發(fā)現(xiàn)，吃柚子能夠減肥。研究人員解釋說，通過對葡萄糖水平的測量發(fā)現(xiàn)，體重減輕的原因可能與胰島素水平降低有關(guān)。因?yàn)閷τ谡Ｈ藖碚f，吃下容易使血糖升高的食物，胰島素自然會加速分泌，而胰島素容易促使血糖被吸收，進(jìn)而轉(zhuǎn)變成脂肪，因此要減肥就要避免胰島素的分泌水平提升。柚子就屬于“低胰島素”的食物。
通過以上幾段文字到一個簡單的介紹，相信大家對于吃柚子會不會長胖這個話題應(yīng)該有了一個更加科學(xué)而全面的認(rèn)識了吧!除了以上的介紹我還想強(qiáng)調(diào)一下，大家要想保持好的身材，不光是需要吃一些時(shí)令的水果，還需要大家平時(shí)多抽空到戶外進(jìn)行鍛煉，這樣才能控制好體重。
提子中富含了很多的葡萄糖，當(dāng)人體出現(xiàn)低血壓的情況，葡萄糖就可以有效地被迅速分解幫助我們維持體內(nèi)體內(nèi)血壓的平衡，可以幫助我們達(dá)到一個非常不錯的治療效果，緩解血壓低我們自身帶來的頭暈頭疼的情況，很多人對于吃提子有什么壞處也特別感興趣。
1.提子含豐富維他命C及E，為皮膚提供抗氧化保護(hù)，有效對抗游離基，減輕皮膚受外來環(huán)境的侵襲。提子是營養(yǎng)價(jià)值很高的果品，特別是含糖類很高，因此容易產(chǎn)內(nèi)熱，所以陰虛內(nèi)熱，津液虧損，便秘者不宜食?？傊?，提子營養(yǎng)豐富，糖多性溫，多食會引起內(nèi)熱、便秘或腹瀉、煩悶不節(jié)等副作用。
這是有關(guān)提子的介紹，不會胖的
2.在提子中，糖分是很高的，但是這些糖分中大部分都是果糖，果糖轉(zhuǎn)化成脂肪的速度是比較慢的，比平常吃的蔗糖慢很多，這樣就讓它有更多的時(shí)間代謝掉，不那么容易造成脂肪的堆積了。但是果糖有一個不好的是，它不那么容易產(chǎn)生飽腹感，因此反而會促進(jìn)大家大量食用，這樣果糖越來越多，還是會照樣轉(zhuǎn)化成脂肪，是有可能造成肥胖的。
提子中富含了各種各樣的維生素，其中富含的熱量是不多的，多吃一些提子并不會給我們自身帶來長胖的情況，反而還會有效地幫助我們促進(jìn)體內(nèi)消化酶的分解，可以幫助我們大大促進(jìn)消化，達(dá)到一個非常不錯的減肥瘦身的效果。
楊梅是一種比較受歡迎的水果，其中含有人體所需的多種營養(yǎng)成分，當(dāng)然也會有一定的果糖含量。不少人都擔(dān)心吃楊梅會長胖。其實(shí)，只要合理食用楊梅，不過量，且方法正確的話，是不會導(dǎo)致人發(fā)胖的，但是楊梅也有一定的熱量，如果過量食用楊梅的話，也是會使人變得更胖的！
1、吃楊梅會胖嗎？
適量吃楊梅不會發(fā)胖。
楊梅的熱量是比較低的，100克中只有28大卡的熱量，脂肪含量也比較低，而且楊梅中含有的纖維素成分能起到刺激腸道蠕動的作用，有利于排出體內(nèi)毒素，再加上豐富的果酸能起到阻止人體內(nèi)的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的作用。所以吃楊梅不僅不會長胖，反而能幫助減肥。
2、楊梅的熱量是多少？
熱量：每100g可食用部分含有大約28大卡的熱量。
營養(yǎng)成分：碳水化合物6.7克、胡蘿卜素40微克、蛋白質(zhì)0.8克、脂肪0.2克、維生素C9毫克、維生素A7微克、鈣14毫克、鎂10毫克、鉀149毫克。
3、楊梅吃多了會胖嗎？
楊梅吃多了是有發(fā)胖的可能的。
盡管楊梅熱量和脂肪含量低，但是大量食用的話，還是可能導(dǎo)致熱量和脂肪在體內(nèi)的堆積；再加上楊梅糖分含量高，吃得過多的話，會導(dǎo)致糖分在體內(nèi)過量的聚集，不能得到及時(shí)的消耗，容易轉(zhuǎn)化成脂肪，從而出現(xiàn)發(fā)胖的可能。
4、什么時(shí)候吃楊梅減肥不長胖？
飯后1小時(shí)吃。
因?yàn)闂蠲分械墓岬瘸煞謱δc胃有一定的刺激作用，所以是不建議空腹食用的，而在飯后1小時(shí)適量的吃些楊梅，可以促進(jìn)食物消化，避免食物熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積。而且其含有的果酸成分，能起到阻止食物糖分轉(zhuǎn)化為脂肪，是可以幫助減肥而不會出現(xiàn)發(fā)胖的情況。
5、一天吃多少楊梅不會發(fā)胖？
楊梅中糖分含量比較高，吃多了是有發(fā)胖的可能，還會造成身體的不適，所以要控制好食用量，一天最多不要超過500g。
南瓜這種食物在農(nóng)村很多人家都會自己種植，而且很多人都特別喜歡吃南瓜，因?yàn)槟瞎系奈兜捞鹛鸬摹⒚廾薜?，特別是和土豆燉在一起吃，簡直是營養(yǎng)搭配，健康美味，而且南瓜的子也可以做成炒瓜子吃，味道比葵瓜子要好吃，南瓜里面含的糖分比較多，那么經(jīng)常吃南瓜的人會不會長胖呢?
不會
南瓜，又稱倭瓜、飯瓜，很早就傳入我國，廣泛栽種，食用，因此有“中國南瓜”之說。在我國，南瓜既當(dāng)菜又代糧，在鄉(xiāng)下很有人緣。近年來，人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑，而且還有一定的食療價(jià)值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。
南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。
另據(jù)報(bào)道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。
吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。
大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其適合。
糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用，患有腳氣、黃疸者少食。
我們都知道桃子在水果中有第一水果之稱，因?yàn)樘易拥臓I養(yǎng)價(jià)值比較高，而且我們在看電視的時(shí)候經(jīng)常會看見王母娘娘的蟠桃盛會，這就足以說明桃子的營養(yǎng)質(zhì)量有多么豐富，腦子里面還含有很多的蛋白質(zhì)出現(xiàn)為維生素，經(jīng)常吃桃子能夠使人滋陰養(yǎng)肺，那么吃桃子會不會長胖呢?
吃桃子不會長胖。常言“桃養(yǎng)人”是指食桃要適度，恰到好處，桃子熱量又不高。
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質(zhì)鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1。
吃桃子的好處：
1、滋陰養(yǎng)肺是人們吃桃子的最大好處之一，桃子自古就有“肺之果”的稱號，它可以消除肺燥癥狀，對于肺炎和咳嗽都有一定的保健功效。
2、為身體提供營養(yǎng)是人們吃桃子的好處之一，桃子是一種高營養(yǎng)的水果，這種水果中不但含有蛋白質(zhì)和脂肪，更有大量的糖分和鈣鐵等微理元素，另外桃子中的維生素含量也很多，可以滿足人體代謝對多種營養(yǎng)的需要。
3、預(yù)防便秘也是吃桃子的最大好處之一，因?yàn)樘易又泻幸恍┠z質(zhì)成分，這些成分可以在人體大腸中吸收大量的水分，促使大便生成并排出體外，從而也就減少了便秘癥狀的出現(xiàn)。
藕粉實(shí)際上是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的食品它對于涼血有很好的效果，而且質(zhì)地柔軟，即便是腸胃功能不好的人也可以吃，滋補(bǔ)效果很好。可有的人卻說經(jīng)常吃藕粉會有長胖的風(fēng)險(xiǎn)，甚至有的人還找來一些數(shù)據(jù)證明。那么，這種質(zhì)疑究竟是不是真的呢?吃藕粉究竟會不會長胖?
1、實(shí)際上蓮藕有很高的營養(yǎng)保健價(jià)值，尤其富含非常豐富的維生素蛋白質(zhì)以及人體所需要的氨基酸，所以說在生活當(dāng)中紅粉可以說是飯桌上的美味佳肴之一，而且它的熱量比較低，并不需要擔(dān)心容易發(fā)胖的問題。
2、藕就是經(jīng)常吃的一種蔬菜，有一首詩贊美過它，就是說:冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊。沉疴是指疾病了，就是說這個一片藕下去這個病就好了，這樣說來應(yīng)該是一種比喻，但是我們也由此可見這個藕的藥用功效。
3、中醫(yī)認(rèn)為藕生吃能夠涼血散瘀，那么，把它煮熟了吃有補(bǔ)心益腎，另外，有一個滋陰養(yǎng)血的作用，那么，有很多醫(yī)書認(rèn)為它能夠補(bǔ)五臟的虛損，能夠強(qiáng)身健骨，另外一個藕它又能夠補(bǔ)血養(yǎng)血這么一個作用。所以藕的作用，它因?yàn)橛凶剃庰B(yǎng)血的作用。
4、藕還是一個粗纖維的食物。
藕含有大量的食物纖維能夠增加胃腸蠕動，達(dá)到一個排便的目的。這樣說又能夠間接使體內(nèi)過多的堆積的物質(zhì)從大便排出，也有一個間接的減肥作用。藕粉經(jīng)沖泡后，晶瑩透明，香氣四溢，清新可口，不僅能充饑，還是滋補(bǔ)佳品。
5、功效：藕粉除含淀粉、葡萄糖、蛋白質(zhì)外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為藕能補(bǔ)五臟，和脾胃，益血補(bǔ)氣。生藕性味甘涼，加工
成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣、養(yǎng)血止血之功效。
6、適合人群：一般人皆可食用。老年人腹瀉、胃口欠佳、口干渴者食用尤佳。兒童、體質(zhì)虛弱者的理想營養(yǎng)佳品。
土豆是生活中最常見的食材之一了，這種食材的價(jià)格很便宜，而且在國內(nèi)的產(chǎn)量很大，所以在任何地方都可以隨意買到土豆來吃，而且土豆的營養(yǎng)非常全面，比如富含淀粉、蛋白質(zhì)以及氨基酸等等，但有的人擔(dān)心吃了土豆會發(fā)胖，這種擔(dān)心有沒有科學(xué)依據(jù)呢？
吃土豆會不會長胖？
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國，土豆被稱作“地下蘋果”。
經(jīng)常吃馬鈴薯的人身體健康，老得慢。馬鈴薯在原產(chǎn)地就有幾百個品種，在世界各地的人們根據(jù)不同的用途又不斷地培養(yǎng)新品種，目前全世界有幾千個品種，有含淀粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。出很多新品種。
別看土豆土里土氣不起眼，營養(yǎng)學(xué)家卻這樣勸告減肥者：吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪，是所有充饑食物望塵莫及的，每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，使多余脂肪漸漸代謝掉，消除心腹之患。
在人們的印象里，黃豆含有優(yōu)質(zhì)蛋白是首屈一指的。其實(shí)，土豆中的蛋白質(zhì)無論是營養(yǎng)價(jià)值還是保健功能，都讓黃豆自嘆弗如。就是人體需要的其它營養(yǎng)素，如碳水化合物、VB、Vc、鈣、鎂、鉀等也都應(yīng)有盡有，且比米面的營養(yǎng)更全面。具有很高營養(yǎng)價(jià)值的蘋果與土豆相比，多數(shù)營養(yǎng)素也相形見絀：土豆含的蛋白質(zhì)和維生素B1是蘋果的10倍；維生素C是蘋果的3.5倍；維生素B2是蘋果的3倍；磷是蘋果的2倍；糖和鈣與蘋果相當(dāng)；只有胡蘿卜素比蘋果少一點(diǎn)。按營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)，一斤土豆的營養(yǎng)價(jià)值大約相當(dāng)于3斤蘋果。土豆所含的各種維生素及礦物質(zhì)，尤其是鉀及磷，對于體內(nèi)的電解質(zhì)平衡及骨骼健康甚為重要；一個普通大小的土豆含熱量約120-150卡路里，相等于一碗白飯，所以若是適量的選用，并不會如傳說的致肥。
中餐用土豆作主食的還不多，多數(shù)人是當(dāng)菜吃。為了減肥，就應(yīng)以土豆當(dāng)飯，如煮土豆、土豆條或煎土豆餅，每日一餐，堅(jiān)持吃下去對預(yù)防營養(yǎng)過?；驕p去多余的脂肪肯定有益。牛肉配土豆，牛肉營養(yǎng)價(jià)值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有時(shí)會破壞胃粘膜，土豆與之同煮，不但味道好，且土豆含有豐富的維生素，能起到保護(hù)胃粘膜的作用。吃土豆容易致胖是不少人所持的觀念，所以怕肥的人不敢吃，常在“吃”與“不吃”之間爭持，對薯?xiàng)l、薯蓉、薯餅、薯片等副產(chǎn)品更不知如何是好，既好又怕。其實(shí)土豆的營養(yǎng)價(jià)值比較高，它含豐富的淀粉質(zhì)，脂肪量很低，不少西方的飲食還用此代替谷物類來提供淀粉質(zhì)，不過這根類植物跟五谷類實(shí)有分別，不應(yīng)長期作此代替。所以把持著均衡為宗旨，明智地選用食物，則飲食的樂趣常在。
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