培根圓白菜的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長(zhǎng)生之藥。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《培根圓白菜的做法是什么》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
因?yàn)榕喔怩r美不肥不油，是很多年輕女士的選擇，而圓白菜又素有去油膩的功效，所以這一道培根圓白菜可謂是愛美女士最愛的了。因?yàn)榕喔|(zhì)地軟嫩，圓白菜又對(duì)血脂有調(diào)節(jié)作用，所以孕婦也可以享用。尤其適合腸胃不好的人，這可是一道養(yǎng)生美容的菜中佳品啊，大家一起來(lái)看看培根圓白菜的做法是什么？
材料：圓白菜半個(gè)，培根3片。做法：1、圓白菜切小片，培根切小片，蔥（或姜）切末備用；2、鍋中放少許橄欖油，七成熱時(shí)放入蔥末炒香；3、放入培根翻炒，炒到出油；4、放入圓白菜翻炒，圓白菜稍軟后放適量鹽和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味即可出鍋。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：日本科學(xué)家認(rèn)為，圓白菜含有抗氧化的營(yíng)養(yǎng)素，防衰老、抗氧化的效果與芒筍、菜花同樣處在較高的水平。圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾，其中維生素C的含量還要高出一半左右。此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)。所以，懷孕的婦、貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些圓白菜。它也是婦女的重要美容品。它能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當(dāng)顯赫?qǐng)A白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，這是一種維生素，對(duì)潰瘍有著很好的輔助治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的食療佳品。多吃圓白菜，可增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、預(yù)防便秘。
了解了培根圓白菜的做法是什么，還有培根圓白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之后，是不是都覺得這一道培根圓白菜太值了，吃貨朋友們趕快行動(dòng)，等什么呢？還要特別提醒一下大家，如果炒菜時(shí)多放了些水，菜盤里多出了湯，那湯里可是營(yíng)養(yǎng)值更富哦，不要讓它浪費(fèi)掉，拌飯也可以。
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圓白菜也叫甘藍(lán)，洋白菜，包菜等，是很常見的蔬菜。中醫(yī)認(rèn)為，圓白菜性涼味甘，也是夏天的應(yīng)季蔬菜。圓白菜富含營(yíng)養(yǎng)，其中含有大量的維生素，粗纖維，碳水化合物和多種礦物質(zhì)，對(duì)胃病有輔助治療作用，而且有預(yù)防癌癥的保健功效。
1將圓白菜一切兩半，用刀切掉底部的根，把菜葉用手掰成雞蛋大小的片。用水沖凈后瀝干水分，不用常時(shí)間浸泡。
2鍋中倒入油，大火加熱到4成熱時(shí)，放入花椒和掰開的干辣椒（皮和籽都放），用中小火煸香。
3聞到花椒和辣椒的香味后，倒入瀝干水的圓白菜，改成大火煸炒，待菜葉有點(diǎn)變軟后（約2分鐘左右），烹入米醋，加入糖和鹽，快速翻炒菜熟后，再淋入一點(diǎn)點(diǎn)米醋即可。
小貼士：圓白菜是市場(chǎng)上的蔬菜里相對(duì)比較便宜的，而且圓白菜買回家非常容易保存，放在冰箱里可以2個(gè)星期都不壞。圓白菜用手撕成的味道，比用刀切的炒出來(lái)味道要好些。其實(shí)很多蔬菜都是這樣，比如白菜，油菜，青椒等。但是土豆，南瓜，西紅柿就不行了哈；干辣椒和花椒的量不要過少，太少則味道不濃。干辣椒要掰開用，而且一定要有辣椒籽，那樣的辣味會(huì)很香；在倒入圓白菜爆炒時(shí)，要轉(zhuǎn)大火，快速翻炒，最后在出鍋前再淋上一點(diǎn)點(diǎn)米醋，味道更好；糖和醋的比例要掌握好，這道菜非常下飯，要小心盛飯哦。
圓白菜價(jià)廉味美，是最普通的家常蔬菜，可以清炒、嗆炒、燉湯、做菜飯，做法可謂豐富多變。川菜中對(duì)圓白菜的處理有一道著名的手撕圓白菜，清脆香辣，是餐館里菜單里必有的一道風(fēng)味美食。其做法簡(jiǎn)單，卻美味無(wú)比。
用料
主料：卷心菜1/3棵
調(diào)料：食鹽1茶匙，蒜3瓣，花椒20粒，干辣椒3個(gè)，生抽1/2湯匙，植物油2湯匙
手撕圓白菜的做法
1.將圓白菜葉子撕下來(lái)，每一片都清洗干凈、瀝干水分
2.將葉片的大梗去掉，再撕成約3厘米見方的小塊，蒜切片，干辣椒剪成段
3.鍋中放入植物油燒熱后，倒入蒜片爆香
4.倒入花椒和辣椒段，翻炒出香味
5.倒入撕好的圓白菜片，不斷翻炒
6.待菜葉開始變軟，淋入少許生抽和鹽后即關(guān)火，利用鍋中余溫再翻炒幾下即可出鍋
烹飪技巧
1、如果不喜歡花椒粒的口感，可用花椒粉；
2、圓白菜翻炒時(shí)間不宜過長(zhǎng)，待變軟即差不多了，既可將菜炒熟又能保證清脆的口感；
3、不吃辣則可不放干辣椒。
圓白菜又名卷心菜、包菜，這是我們生活中常見的一種蔬菜，圓白菜的做法也是有很多種的，人們也是非常的喜歡食用，不僅僅是非常的美味，而且是有很多的食用功效的，其中炒著吃是最常見的，所以小編也是為大家準(zhǔn)備了這道培根炒圓白菜的做法。
培根炒圓白菜
食材準(zhǔn)備：圓白菜、培根、蒜瓣、干辣椒、調(diào)味品。
制作步驟：
1、圓白菜洗凈切塊，蒜瓣切末備用。
2、在圓白菜上放入適量的鹽，并拌勻。
3、平底鍋開中火下培根，煎到出油。培根香氣出來(lái)即可撈出。
4、鍋中油留著，放入蒜末和干辣椒炒香，再下圓白菜翻炒，并下培根，開大火快速翻炒。
5、根據(jù)個(gè)人口味放少糖即可。
我們食用培根是可以很好的健脾、開胃、祛寒、消食，而圓白菜中是含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，是具有很好的抗氧化作用及抗衰老的功效，含有豐富的葉酸，這對(duì)我們身體健康也是非常的有幫助的。圓白菜是含有豐富的維生素U，維生素U對(duì)潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，還能預(yù)防胃潰瘍惡變。
卷心菜性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)。適當(dāng)食用卷心菜可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛。它主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
相信大家現(xiàn)在對(duì)這道菜培根炒圓白菜的做法和功效是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)了，大家是可以很好的在日常生活中嘗試這種做法的，圓白菜是可以和很多的食材一起搭配制作的，我們?cè)谶x購(gòu)的時(shí)候也是要注意選購(gòu)優(yōu)質(zhì)的，希望對(duì)大家有幫助吧。
圓白菜是我們生活中非常常見的一種蔬菜也稱為卷心菜、包菜。它的做法非常的多，我們可以根據(jù)個(gè)人不同的喜好來(lái)做成不同的食物，也可以搭配不同的食物做起來(lái)都很不錯(cuò)。其實(shí)圓白菜對(duì)我們的身體非常不錯(cuò)，如果常吃的話對(duì)我們身體非常有益。那么，炒圓白菜的家常做法，具體是什么呢?
做法一：
材料
包菜，五花肉，姜，蔥花，蒜末，西紅柿，醬油，鹽，少許糖，青椒
做法
1、起鍋燒熱后放油，油燒熱后，放肉片劃散，炒至肉片變色時(shí)盛出
2、鍋底留少許油，放生姜、蔥花、蒜末爆香，放切好的西紅柿炒出紅油，略放點(diǎn)醬油，放包菜、鹽、少許糖翻炒
3、想吃脆點(diǎn)的直接大火炒至包菜斷生，想吃爛點(diǎn)的，略旋小半碗水，大火燒開后蓋鍋蓋，轉(zhuǎn)中火焐至包菜熟透。略放點(diǎn)青椒絲，轉(zhuǎn)大火收汁，翻炒至青椒斷生即可。
做法二：
材料
主料：圓白菜250克，
調(diào)料：辣椒(紅，尖，干)10克，植物油15克，鹽2克，花椒3克，雞精1克，醬油5克
做法
1. 圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2. 干辣椒洗凈，切段;
3. 鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后撈出不要;
4. 倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
做法三：
材料
圓白菜一顆
做法
步驟1：圓白菜去幫，手撕成小片狀，然后洗干凈，瀝干水分。把蔥、姜、蒜切成末待用。
步驟2：在鍋內(nèi)加適量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒;下圓白菜片煸炒。
步驟3：加些醬油，少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調(diào)好味，炒幾下即可出鍋。步驟不是太復(fù)雜，但味道卻也不差哦!
炒圓白菜在我們生活中也很常見，幾乎每家的餐桌上都出現(xiàn)過這樣一道菜吧!雖然現(xiàn)在物質(zhì)條件變好了也不要吃得過分油膩，整天吃葷的，搭配一個(gè)這樣清淡的圓白菜我覺得是非常不錯(cuò)的。我們應(yīng)該注重合理的飲食搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡，這才是我們正確的飲食方式。
圓白菜作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，被許多人所喜愛，所以圓白菜也越來(lái)越多的出現(xiàn)在我們的飯桌上。其實(shí)，這道菜的烹飪過程并沒有不困難，但是，想要炒得好吃不油膩也的確需要一些訣竅。今天，小編就圓白菜的烹飪方法給大家來(lái)介紹一下，到底這種白菜怎么炒才最好吃。
手撕包菜
1.原料:包菜一顆、蒜頭幾瓣、干椒10-15個(gè)2.配料:豬油、陳醋、鹽、雞精 ，花椒大概10粒左右
2.包菜撕成約5cm×5cm的小塊4.接著，把干椒剪成約半寸長(zhǎng)的小段
3..蒜頭切成片或小瓣6.鍋燒熱，放豬油，油化以后關(guān)小火
4.先放蒜頭，慢慢爆香
5.等蒜頭出香味兒了，再放花椒和干椒，需要關(guān)小火的原因是:干椒很容易爆過頭
6.等干椒顏色稍稍變深，有香味飄出，馬上倒入包菜
注意，包菜下鍋以后，要趕緊翻動(dòng)，把干椒從底下翻出來(lái)，不然一樣要糊的哦~~
7.放陳醋、鹽，稍稍翻炒;
為什么陳醋先放?因?yàn)閾?jù)觀察，先放醋可以保證菜的口感很脆，這樣，就是不太會(huì)掌握火候，都沒太大問題~(此方法同樣適用于炒醋溜土豆絲等~)先放醋有個(gè)缺點(diǎn)，就是醋香會(huì)流失。小竅門就是:不要把醋直接往菜上倒，而是往鍋壁上倒，醋液經(jīng)過高熱，就散發(fā)出來(lái)咯，
8.放蘑菇精，出鍋裝盤
材料:圓白菜、白糖、醋、鹽、雞精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)將圓白菜幫洗干凈，將菜葉剝下來(lái)。
(2)將菜葉用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒鍋上火，放入油，加入鹽和3-4根干辣椒，燒熱后將白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把調(diào)好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均勻掛在菜的表面即可出鍋。
提示:用白醋的話會(huì)比較漂亮。
由此可見，這道菜的烹飪方式也并非我們想象的那么困難，只要掌控好火候，就可以制作出軟硬適中的圓白菜。與此同時(shí)，喜歡吃酸的朋友們也可以在炒圓白菜的過程當(dāng)中，加上一些白醋，不僅可以軟化血管，同時(shí)還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，一舉兩得。
白菜是我們最最常見也是價(jià)格最低的蔬菜了，不僅制作方法非常簡(jiǎn)單，而且里面也是含有一定營(yíng)養(yǎng)的。白菜一般人們都很喜歡炒著吃，也可以燉著吃，但是將白菜作為泡菜的主材，等到泡菜做好之后，味道也是非常有特色的。那么問題來(lái)了，圓白菜腌制泡菜的做法到底是什么呢?
食材
卷心菜1顆、紅蘿卜、蒜頭適量、辣椒、白糖、白醋、鹽巴
做法
1.卷心菜先不洗，除去外層較臟的葉子后，拿刀子挖除菜心，再用手將葉子一葉葉撥下，撕成約5公分寬。
2.菜梗最好吃，千萬(wàn)別丟棄，用刀子將其削薄即可。
3.處理好之后，全部放到盆子或者塑膠袋里，約八分滿，再將紅蘿卜去皮刨絲，一并放進(jìn)去。
4.灑上鹽巴，抓緊袋口搖晃，讓鹽巴均勻，放置5分鐘后再搖晃一次。若是盆子，就用手拌勻即可。
5.冬天的蔬菜口感好，約鹽漬20到30分鐘;夏天蔬菜較硬，至少要鹽漬1小時(shí)讓卷心菜出水，鹽巴用量會(huì)影響出水時(shí)間，因此也別腌太久，葉菜會(huì)軟爛還會(huì)太咸。
6.鹽漬好的卷心菜用冷開水清洗干凈，盡量擠干水分。
7.用冷開水清洗蒜頭與辣椒，再將它們與白糖、白醋一起放入罐子，加冷開水至罐子的1/3，把糖攪拌均勻，試一下味道，必須酸一點(diǎn)甜一點(diǎn)。
8.將清洗干凈的卷心菜塞入罐子里，糖醋水必須淹過卷心菜。蓋上蓋子，放入冰箱半天以上，即可食用。
9.食用時(shí)，用干燥器具盛裝適當(dāng)?shù)牧?，再拌入少許香油會(huì)更加可口。
圓白菜又叫做洋白菜、卷心菜，之所以叫洋白菜，是因?yàn)樗怯赏鈬?guó)引進(jìn)的蔬菜，長(zhǎng)相類似于大白菜，只不過是球狀的。在我國(guó)大面積種植，一年四季都可以吃到圓白菜。它已經(jīng)成了大家平日里餐桌上必不可少的家常菜之一了?，F(xiàn)在就來(lái)給朋友們介紹幾種簡(jiǎn)單易學(xué)的做圓白菜的方法。
圓白菜是一種很大眾的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是提醒患有肺炎和胃炎的朋友，盡量少吃?，F(xiàn)在正值炎炎夏日，爽口的涼拌菜最受大家的歡迎，就先來(lái)介紹一下涼拌圓白菜的做法：首先將圓白菜洗凈，然后手撕成片，這里一定要強(qiáng)調(diào)的是要用手撕不要用刀切，因?yàn)槭炙旱奈兜栏选?/p>
然后將鍋中倒入清水，等到水燒開，把撕好的圓白菜倒入鍋中，當(dāng)圓白菜葉片有些變色的時(shí)候，便可以關(guān)火了，然后準(zhǔn)備一盆涼水，將鍋中的圓白菜葉片撈出，放入涼水盆中冷卻，最后，將涼水中的圓白菜來(lái)出來(lái)控干水分，放入盤中，加入合口的調(diào)料攪拌均勻，涼拌圓白菜就做好了。
這里要注意一點(diǎn)，圓白菜的葉片，不要生吃，一定要在開水中焯熟后再食用，這樣更衛(wèi)生。接下來(lái)為大家介紹圓白菜炒粉絲的做法：首先要將干粉絲放入熱水中泡開、泡軟，然后用剪刀把泡好的粉絲剪成小段，這是為了食用起來(lái)方便，然后將圓白菜洗干凈，然后切成絲狀。
將鍋中倒上油燒熱，然后倒入切好的圓白菜絲翻炒，接下來(lái)倒入事先準(zhǔn)備好的粉絲一起翻炒，為了不扒鍋，可以倒入鍋中一些水，再倒入醬油、醋、鹽等調(diào)味劑均勻翻炒，直到圓白菜絲已經(jīng)變色，粉絲也已經(jīng)炒熟，這時(shí)再加入少許味精，翻炒幾下，圓白菜炒粉絲就可以出鍋了。
在日常的早餐當(dāng)中包子是非常常見的，包子不僅食用方法各種各樣，而且非常的方便快捷，適合很多工作忙碌沒時(shí)間吃飯的人們，而今天小編就要給大家介紹一種包子，香菇圓白菜包子這種包子相對(duì)一些肉包子沒那么油膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)較高。那么 ，香菇圓白菜包子的做法是什么?
第一，香菇圓白菜包子的做法是什么?先備好滌凈洋蔥后使之撕皮，同時(shí)把香菇也微泡透，并取最黃嫩的姜頭，一齊置在盤內(nèi)。將整頭包菜的葉脈揪扯開來(lái)，然后加到鍋里焯一下，再取之并放盆里，再微等片刻。把花肉全都按序切碎，其它的包菜、圓菇也都漸而杵碎，再添上鹽及雞精，補(bǔ)上香料，加以攪開。包好之后捏出褶痕，在蒸鍋的下緣墊好布后，均勻的擺入一圈，不要貼緊，然后蓋好，便可開蒸了。期間所蒸的這個(gè)時(shí)晌約在16分，就能徹熟了，掀開后用盛夾將它們逐個(gè)夾到盤中。
第二，酵母加溫水化開，加面粉和成光滑的面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，豬肉加姜末、雞蛋、生抽、老抽、蠔油、糖、鹽、料酒、黑胡椒粉、食用油攪拌均勻，分3-4次加入適量的高湯(水)順時(shí)針攪拌至吸收，再加下一次，最后加入蔥末攪拌均勻即可，大白菜加適量的鹽腌一下，用手?jǐn)D出水分，和香菇碎，加少量的食用油拌一下即可，白菜香菇餡和肉餡拌在一起攪拌均勻。
香菇圓白菜包子的做法是什么?取出發(fā)酵好的面團(tuán)，切成小劑子，搟成中間厚邊緣薄的圓面片，包好肉餡，室溫發(fā)酵25分鐘左右，鍋內(nèi)倒入適量冷水，開火蒸15分鐘燜4-5分鐘即可，白白胖胖大包子出鍋咯 烹飪技巧: 肉餡中打水，是為了吃起來(lái)口感更潤(rùn)。素餡裹油和肉餡分開拌，餡料長(zhǎng)久不會(huì)滲水，包韭菜肉餡優(yōu)勢(shì)特別明顯?？疵鎴F(tuán)是否發(fā)好，用手指沾上適量的面粉戳一下面團(tuán)，小孔沒有收回，那就發(fā)好了。面團(tuán)揉得越久饅頭蒸出來(lái)就越好吃，但是不能揉得過久。面團(tuán)中加入少量的糖能幫助發(fā)酵，且饅頭會(huì)更香甜，但不能放太多，否則便是抑制了發(fā)酵。白菜和香菇中的水分一定要擠干，香菇一定要蒸熟。
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