香辣魷魚頭怎么做
養(yǎng)生怎么做。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《香辣魷魚頭怎么做》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
很多朋友都吃過魷魚，肉質(zhì)特別的嫩，而且還很脆，吃起來口感特別好。魷魚是一種常見的海產(chǎn)品，在這種食物當(dāng)中不管是硒還是鐵銅錳等含量都非常的豐富，并且還含有碘，所以吃魷魚能夠很好的補(bǔ)身體。有的朋友身體里血液當(dāng)中，硒含量特別的低，并且處于亞健康狀態(tài)，此時(shí)吃一點(diǎn)魷魚就可以改善亞健康。下面就來介紹香辣魷魚頭的做法。
將買來的魷魚頭清洗干凈。將洗凈的魷魚頭用開水焯一下，焯3分鐘即可。將焯好的魷魚頭切成條。起鍋，油六分熱時(shí)，放入辣椒絲煸炒。辣椒水變色后，馬上盛出備用。然后另起鍋油七分熱時(shí)，放入魷魚頭翻炒。加入適量的醬油、精鹽。魷魚煸炒變色后，放入炒好的辣椒絲，在煸炒幾下，即可出鍋食用了。在煸炒辣椒絲的時(shí)候，要小火，不要把辣椒絲煸炒糊了。魷魚在開水焯的時(shí)候，可以時(shí)間長點(diǎn)。
做法二，原料：魷魚干5片、香菜2根、姜1塊、郫縣豆瓣醬1大勺、耗油1大勺、孜然粉1小勺。1,、備齊所有原料；2、魷魚干用清水浸泡半小時(shí)、洗凈切絲，姜切絲，香菜切段；3、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲煸出香味；4、放入魷魚絲，翻炒1分鐘；5、加入1大勺郫縣豆瓣醬；6、炒勻后加入1大勺耗油，翻炒均勻；7、撒入孜然粉，繼續(xù)翻炒1分鐘；8、關(guān)火，放入香菜，用鏟子攪拌均勻即可。
有關(guān)香辣魷魚頭的制作就介紹到這里。這道菜適合普通大眾吃，并且，通過吃這道菜對身體有很多好處。小孩子吃魷魚，可以長得更高，年輕的女性是由于，皮膚會(huì)變得更加細(xì)嫩白凈，老年人吃魷魚，能滋補(bǔ)身體，貧血的朋友吃魷魚，能夠補(bǔ)鐵。
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吃魷魚肉有諸多好處，比如說視力不好的朋友通過吃魷魚肉可以讓視力得到恢復(fù)，再比如說平時(shí)工作繁忙，身體疲勞的朋友吃魷魚肉可以緩解疲勞，還有的朋友肝臟功能可能不是特別好，通過吃魷魚肉可以改善我們的肝臟功能，魷魚肉還具有抗病毒以及抗射線的能力。下面來看一下香辣魷魚條的一些簡單制作方法。
香辣魷魚絲的做法1.備齊所有材料；2.魷魚干用清水浸泡半小時(shí)、洗凈切絲，姜切絲，香菜切段；3.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲煸出香味；4.放入魷魚絲，翻炒1分鐘；加入1大勺郫縣豆瓣醬；5.炒勻后加入1大勺耗油，翻炒均勻；6.撒入孜然粉，繼續(xù)翻炒1分鐘；關(guān)火，放入香菜，用鏟子攪拌均勻即可。
做法二：魷魚去黑膜洗凈。切絲。胡蘿卜香芹切絲。魷魚下開水，微波爐高火三分鐘后濾干水份。炒鍋下油。下胡蘿卜和香芹略炒。倒入魷魚絲。下適量的老干媽香辣醬。滴適量生抽，炒勻后出鍋。做法三：魷魚水發(fā)兩天，待肉質(zhì)柔軟，瀝凈水分，切絲，不是鮮魷魚，沒法片十字花。大家喜歡爆炒魷魚花的請參照我的菜譜里有「爆炒魷魚花」片花的刀法很詳細(xì)。熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜米，加適量辣椒火辣椒碎。倒入魷魚絲翻炒。大火。三四分鐘，烹入味極鮮，適量鹽。入少許開水，大火讓肉絲吸飽水份，發(fā)脹一些?？焓崭伤謺r(shí)加入尖椒絲，大火翻炒，湯汁沾勻食材即可。
吃魷魚對我們的身體有很大的幫助，小孩子正處于身體生長發(fā)育期，對于鈣的需求特別的高，這個(gè)時(shí)候吃魷魚，可以很好地補(bǔ)充鈣，從而能夠滿足孩子長高的需求。吃魷魚還能補(bǔ)充鐵，對于預(yù)防貧血非常的有用。是由于不用擔(dān)心攝入過多的熱量，從而不必?fù)?dān)心身體發(fā)胖。
魷魚其實(shí)是烏賊的一種，而不是所謂的魚。現(xiàn)在，吃魷魚已經(jīng)不是什么奢侈的行為了，魷魚已經(jīng)得到了廣泛的普及，不管是在菜市場，還是在超市，魷魚都是常見的食物。吃魷魚有很多好處，比如可以補(bǔ)鈣，可以補(bǔ)鐵，還可以補(bǔ)鎂以及蛋白質(zhì)和維生素。下面來看看香辣魷魚餡餅的制作吧。
面團(tuán)：高筋面粉500克、清水280克、酵母粉2克。油酥餡：植物油50克、面粉25克。香辣汁：郫縣豆瓣醬1.5湯勺、老干媽豆豉1湯勺、姜末5克、白糖1湯勺、白芝麻1湯勺。香辣魷魚餡：魷魚200克(1條稍大的魷魚)、洋蔥100克(一個(gè)稍小個(gè))、白胡椒粉5克、香辣汁適量。清水化開酵母粉，加入面粉，將面粉攪拌成絮狀。和成面團(tuán)，靜置，餡料準(zhǔn)備完成操作，植物油加入面粉，攪拌均勻成油酥餡。
魷魚掰掉魷魚須，剪刀剪開腹部，去除里面的內(nèi)臟及脊背上面的硬骨(一層跟塑料似的東東)撕掉表面的黑色筋膜。將其洗凈，鍋?zhàn)訜_水，將魷魚焯水30秒鐘即可撈出(放姜片、花椒粒去腥)。洋蔥切丁，洗凈的魷魚切丁(魷魚須我沒有用，留作他用了)。炒鍋燒熱，倒植物油，放入姜末煸炒出香味，放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入白糖提鮮味。加入1勺老干媽豆豉(我是感覺老干媽味道更豐富，所以加了勺)。放入白芝麻，炒勻晾涼備用。將洋蔥和魷魚放在碗內(nèi)，研入白胡椒粉，放入炒好的香辣醬料，攪拌均勻即可。
小孩子在吃魷魚的時(shí)候，不放適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)菠蘿，這樣更有利于鈣的吸收，從而更能促進(jìn)孩子生長。成年男性朋友吃魷魚的時(shí)候，可以搭配西紅柿，這樣有護(hù)精的作用。吃魷魚的時(shí)候還可以搭配黑木耳，能更好的補(bǔ)充鐵，對于緩解缺鐵性貧血癥狀有很大的好處。
所謂的魷魚仔，就是比較小的一種魷魚，這種魷魚一般是制作成休閑的海洋食物。其實(shí)，別小看了這種風(fēng)味小吃，魷魚仔中的營養(yǎng)成分絲毫不亞于普痛的魷魚。比如說，魷魚仔中的蛋白質(zhì)以及鈣和鐵磷等營養(yǎng)物質(zhì)統(tǒng)統(tǒng)都不落下。吃魷魚仔還可以補(bǔ)充硒以及碘和銅等等微量元素。下面就來介紹有關(guān)香辣魷魚仔的做法。
魷魚仔，萵筍，芹菜，土豆，蘑菇；蔥，姜，蒜；豆瓣醬，干辣椒，花椒；料酒，醬油，鹽，糖，味精。首先，新鮮的魷魚仔大約要用到1斤，去掉它們的眼睛，洗干凈待用。其次，萵筍去掉老皮，切成條。芹菜斜著切成小段。新鮮平菇洗干凈，撕成小朵。土豆刮去皮，切成薄片。蔥、姜、蒜切好待用。以上材料中，魷魚仔、萵筍、芹菜、蘑菇都要過沸水燙熟。土豆片要過熱油炸，炸成兩面金黃。
接下來就可以開始烹制了。炒鍋放適量油。（由于這道菜用到的菜比較多，所以油要稍微多一點(diǎn)，否則不香哦）。油5成熱時(shí)放入干辣椒、花椒，炸香。然后放蔥、姜、蒜，炒出香味。下一步放魷魚仔，和鍋中的佐料一起翻炒。接下來放豆瓣醬和料酒，讓魷魚仔入味兒。然后是萵筍、芹菜、蘑菇，翻炒均勻。土豆片要最后放，如果放早了口感會(huì)發(fā)軟，土豆片也容易炒散。放入土豆片之后，依次放其余調(diào)料，醬油、鹽、糖。最后放少許味精就可以出鍋了。
需要注意，雖然說香辣魷魚仔味道鮮美，但是體寒的人不可以吃這道菜。香辣魷魚仔有滋養(yǎng)胃部以及補(bǔ)虛潤膚的作用，適合女性朋友吃。魷魚仔中的脂肪含量極低，女士吃了并不會(huì)長胖。而且，吃魷魚仔可以降低膽固醇，能改善肝功能呢。
魷魚是一種很不錯(cuò)的食物，營養(yǎng)價(jià)值非常的高，并且在以前，魷魚是一種較為名貴的海產(chǎn)食物，但是隨著海洋漁業(yè)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在家家戶戶都可以在超市里面購買魷魚來自己做菜。魷魚里面的氨基酸以及蛋白質(zhì)的含量都很豐富，吃魷魚可以緩解疲勞，對于視力有恢復(fù)作用。這里簡單介紹香辣魷魚酥的制作方法。
香辣魷魚須的做法1.姜、蒜、干辣椒切碎，芹菜切段，魷魚須切大段2.鍋中燒開水，加入少許料酒，放入魷魚須，焯燙幾秒后快速撈起瀝干水分3.鍋里加少許植物油，燒熱后放入花椒粒、姜、蒜、辣椒末，小火將配料煸香4.加入適量甜辣醬，小火翻炒出紅油5.加入魷魚須，再加入芹菜6.加入料酒翻炒均勻，最后加入少許生抽和白糖，翻炒均勻出鍋烹飪技巧1、魷魚須比較易熟，不可以炒太久，口感會(huì)變老；2、甜辣醬中含有一定鹽分，無需另外加鹽，保留一點(diǎn)點(diǎn)甜味；3、焯燙魷魚時(shí)加料酒可以去除魷魚的腥味。
做法二：材料：魷魚須、郫縣豆瓣醬、干紅辣椒、白糖料酒、芹菜、味級(jí)鮮花、椒粒姜、大蒜。把魷魚須泡在水里，加白醋泡十分鐘，燒開水加魷魚爪，加料酒，拌均勻，快速撈起瀝干水分大蒜姜洗凈切末，芹菜洗凈切段，干紅辣椒泡泡切末鍋里油，加花椒粒姜末爆香加豆瓣醬翻炒出紅油，加芹菜加魷魚須，加料酒翻炒均勻，加味級(jí)鮮大蒜，白糖翻炒均勻出鍋。小竅門：魷魚級(jí)容易炒老，所以不可久炒豆瓣醬很咸的，一般不用加鹽把魷魚泡在白醋里，不會(huì)影響口感，還能殺菌消毒魷魚過水時(shí)加料酒可以去腥味。
香辣魷魚酥的制作就介紹完了。這里還要說一下吃魷魚的好處。通過吃魷魚能夠抑制膽固醇，還能夠改善我們的肝臟功能，在魷魚肉當(dāng)中含有微量元素硒，這種營養(yǎng)物質(zhì)具有抗癌的作用。女生適當(dāng)?shù)某贼滛~肉，可以美膚養(yǎng)顏。另外小孩子吃魷魚肉可以促進(jìn)骨骼生長。
蝦的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，吃蝦能讓我們的免疫力得到增強(qiáng)，吃蝦有壯陽以及抵抗衰老的作用。蝦的做法很多，比如說可以燉，可以炒，還可以燒。當(dāng)然，如果在吃蝦的時(shí)候，配上適當(dāng)?shù)聂滛~，那么味道會(huì)更好。因此，香辣魷魚蝦鍋就誕生了。下面來看看香辣魷魚蝦鍋的具體制作過程吧。
切好蒜苗、姜片，大蝦挑去蝦線，在背部劃一刀，這樣做出來的蝦非常漂亮而且入味。魷魚洗干凈，撕除表膜，去掉內(nèi)臟。魷魚切片改刀，在反面劃十字花刀。鍋內(nèi)做熱水，放少量姜片、料酒、花椒粒，魷魚片焯水至卷曲，撈出備用。豆腐皮（千張）切條打結(jié)，也可以買超市里處理好的，放入水中焯燙3分鐘。豆腐和土豆切條，下油鍋炸至金黃備用。
豆瓣醬適量，用刀剁碎。熱鍋冷油，油要多一點(diǎn)，放姜片、豆豉、花椒粒爆香。放入蝦翻炒片刻后，放入魷魚。依個(gè)人口味加入私房辣醬（或老干媽）、鹽、料酒等調(diào)料。放入焯熟的豆腐皮，炸好的土豆條、豆腐條翻炒均勻。最后加入蒜苗。干鍋魷魚蝦具有香、甜、麻、辣的特色。具有一種辣不過口，麻不傷舌，甜而不膩，香而撲鼻。
香辣魷魚蝦鍋吃起來油而不膩，蝦的肉質(zhì)以及魷魚的肉質(zhì)都是松軟鮮美的，吃了過后很容易被身體消化。如果是身體虛弱或者是久病過后的人，不放吃吃這道菜。蝦以及魷魚里面都含有鎂，這種物質(zhì)對于增強(qiáng)我們心臟的活力是很有好處的。
魷魚和蝦可以一同制作干鍋，吃起來別具風(fēng)味。其實(shí)很多朋友在飯店里都吃過香辣魷魚干鍋，但是對于這道菜的制作，并不是每一個(gè)人都知道，而且一些大一點(diǎn)的飯店，其香辣魷魚干鍋的制作方法是秘而不宣的，這就導(dǎo)致很多人想要自己做而得不到要領(lǐng)。下面就來介紹香辣魷魚蝦干鍋的具體制作方法。
青辣椒、香菇、洋蔥頭、土豆切條、火腿切條、胡蘿卜。蒜片、蔥絲、花椒、多多的干辣椒。先將土豆條和胡蘿卜條在熱油中炸八成熟。撈出控油；鍋內(nèi)留比平時(shí)炒菜多兩到三倍的油，油熱后放一大勺豆瓣醬炒出紅油，下蔥姜蒜花椒辣椒煸香；倒入魷魚圈加點(diǎn)糖翻炒，再加一大勺辣椒面炸成的辣椒油繼續(xù)翻炒；倒入所有的配料（青辣椒塊除外）加點(diǎn)高湯，繼續(xù)翻炒，至湯汁快收干，菜品九成熟時(shí)再加入青辣椒塊，加雞精快速翻炒，倒入干干鍋內(nèi)，一道麻辣味濃的干鍋魷魚就可以上桌開吃了。
做法二：將蝦洗凈，剪去蝦嘴和胡須，并在每一只蝦背上開一刀，以便入味。加少許食鹽、料酒、少許水豆粉和香辣蝦調(diào)料25g進(jìn)行腌制備用。紅薯干熱水泡軟油炸微黃，冬筍旋切成片、菜青紅椒切成菱形片、西芹切兔耳、大蔥拍松切2寸節(jié)備用。將漏勺中的蝦和魷魚倒入鍋面上，稍加修飾點(diǎn)綴上香菜、撒上芝麻即可上桌食用。食蝦時(shí)可先不開火或?qū)⒒鹫{(diào)小至微開即可。食蝦后可另加水0.5kg左右，開大火燒開，點(diǎn)些葷素菜品燙食。
香辣魷魚蝦干鍋的制作就介紹完了。其實(shí)不管是吃蝦，還是吃魷魚，都有很多好處。吃蝦能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，吃魷魚可以補(bǔ)充鐵、鈣等微量元素。而且，如果魷魚是海產(chǎn)品，含碘豐富，可以補(bǔ)碘。吃魷魚可以促進(jìn)身體長高，吃魷魚還可以美白皮膚呢。
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