與皮皮蝦相克的食物有哪些呢
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“與皮皮蝦相克的食物有哪些呢”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
? ?說(shuō)起皮皮蝦，相信生活在港口的人都不陌生，這是一種美味的蝦。皮皮蝦，學(xué)名是叫“蝦蛄”，又叫爬蝦，屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，掠蝦亞綱，口足目。每一種食材都有與它相克的食物，那么，你知道與皮皮蝦相克的食物有哪些嗎？下面就讓來(lái)介紹下吧。
? ?皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
? ?與皮皮蝦不能與什么同吃相克食物如下：
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? ?皮蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒；皮皮蝦+烏雞：中毒；皮皮蝦+葡萄：身體不適；皮皮蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石；皮皮蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心；皮皮蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒；皮皮蝦+南瓜：痢疾。
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? ?與皮皮蝦能同吃的最佳搭配食物：
? ?皮皮蝦+藕：改善肝臟功能；皮皮蝦+燕麥：護(hù)心解毒；皮皮蝦+絲瓜：潤(rùn)肺補(bǔ)腎美膚。
? ?皮皮蝦的食用方法，一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用?？焖偃ノr線的方法：蝦買回來(lái)后，先清洗一下。將蝦的長(zhǎng)須，以及多余的部分剪去。在蝦的第二指節(jié)處，用牙簽抽出蝦腸。處理好的蝦再清洗一下待用。
? ?以上內(nèi)容就是關(guān)于與皮皮蝦相克的食物以及皮皮蝦的做法，相信大家看完都迫不及待的想回家做一盤美味的皮皮蝦了吧。但值得注意，宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦；患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。
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我們每天都會(huì)吃各種各樣的食物，這些食物都是我們精心挑選的，當(dāng)然皮皮蝦也是，眾所周知，皮皮蝦的味道比較美味，那么如何挑選皮皮蝦？首先必須買活的皮皮蝦，其次再看皮皮蝦的身體顏色，除此之外，還有辦法呢？接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下如何挑選皮皮蝦呢？希望大家能在生活中多多留意。
1，最簡(jiǎn)單的，看是否活的，只要是活的毫無(wú)疑問(wèn)是新鮮的，個(gè)頭大小倒可以居其次，很多個(gè)頭小的滿黃也不錯(cuò)；
2，捏一下皮皮蝦的身體，如果感覺(jué)硬或有韌性，證明是好的，如果是軟的，建議不要買了，即使便宜也不要買，煮出來(lái)沒(méi)肉還浪費(fèi)了。
3，往往一堆里面肯定有已經(jīng)死掉的，不要緊，只要顏色還是半透明狀殼子比較亮的就還是新鮮的，如果蝦已經(jīng)發(fā)白了或者殼和肉變的渾濁模糊，建議還是不要買了，就算買了回去煮了也是一包水和軟泥狀的肉，沒(méi)有什么可以吃的了。
4，有的漁民為了讓皮皮蝦保持新鮮，撈出來(lái)后會(huì)把皮皮蝦放桶里并打氧氣，船上的制氧機(jī)（或空壓機(jī)）極容易混入柴油，所以，在挑選皮皮蝦的時(shí)候，多拿幾只放在鼻子下仔細(xì)聞聞，如果聞到有柴油味兒還是不會(huì)要買了，吃不得，能聞到味兒的煮出來(lái)味兒就更大了。
5，聞的時(shí)候沒(méi)味兒，煮出來(lái)有味兒的，是被海水污染的，以酚類污染物為主，以近海海灣處最為常見(jiàn)，因?yàn)楹Ｋ鲃?dòng)性差，污染物聚集比較多。這樣的蝦基本沒(méi)辦法識(shí)別了，只有買過(guò)一次知道是誰(shuí)家買的，下次不買他家的就是了。
挑選皮皮蝦最好能買活的，味道最鮮。挑選時(shí)，個(gè)頭較小的，肚子上有個(gè)白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黃兒。而個(gè)頭兒略大，肚子上沒(méi)有王字的是公的，沒(méi)有黃兒，但肉厚。你根據(jù)自己的喜好挑選吧。但通常，賣家不會(huì)一斤蝦里給你太多母的。 鮮活的皮皮蝦買回后，能保持約3個(gè)小時(shí)，因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否則肉會(huì)慢慢變空。超過(guò)2天，冰箱里就會(huì)有臭味啦。
其實(shí)對(duì)于如何挑選皮皮蝦這個(gè)問(wèn)題并不是很難解答，而且在日常生活中，一些家庭主婦也比較了解，當(dāng)然選購(gòu)皮皮蝦以后，一定要及時(shí)放進(jìn)冰箱，但是食用皮皮蝦講究的是新鮮，冷藏在冰箱最好不要超過(guò)兩天，否則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)流失很多。
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且是我們生活中隨處可見(jiàn)的一種食物，但是很多人都覺(jué)得經(jīng)常吃皮皮蝦會(huì)上火，有的時(shí)候不敢食用，那么吃皮皮蝦會(huì)上火嗎？
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一皮皮蝦種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0．7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
吃皮皮蝦上火嗎
跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會(huì)，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補(bǔ)功效。
通過(guò)對(duì)吃皮皮蝦會(huì)上火嗎的介紹之后，通過(guò)了解之后我們知道皮皮蝦對(duì)身體的改善作用，我們?cè)谏钪凶⒁怙嬍痴{(diào)整是非常重要的。
皮皮蝦是一種非常有趣的生物，雖然看起來(lái)不怎么樣，但是皮皮蝦經(jīng)過(guò)烹飪后能夠發(fā)揮出比龍蝦更美的味道，其中經(jīng)典的做法是椒鹽皮皮蝦這道菜，椒鹽能夠保證皮皮蝦的原始味道不被破壞，下面就來(lái)看看椒鹽皮皮蝦的做法有哪些的講解吧。
做法一：
1皮皮蝦，去頭，剪尾，剪掉一些帶刺的地方，吃起來(lái)方便，然后中間一剪為二。
2洋蔥、姜、蒜切碎備用。
3熱鍋熱油，油不要太多，因?yàn)槲屹I的蝦小。
4蝦炒至斷生，盛出。
5鍋內(nèi)倒少量油，把洋蔥，姜，蒜，倒入鍋中炒香。
6倒入剛才過(guò)油的皮皮蝦一同翻炒，然后倒入料酒、生抽、鹽繼續(xù)翻炒一分鐘，出鍋前撒入黑胡椒、椒鹽粉、味精。
7香噴噴的椒鹽皮皮蝦就做好了，像這樣從中間剪開(kāi)的蝦，比整條放進(jìn)鍋中炒更容易入味。
做法二：
1.皮皮蝦刷洗干凈，用廚房紙吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危險(xiǎn)會(huì)爆鍋）
2.青紅椒洗凈去蒂去籽切成小丁
3.鍋中放稍多的油，油溫上來(lái)把弄干水份的皮皮蝦放入油鍋中，大火炸3～5分鐘，至蝦殼有脆感
4.炸蝦的油倒出，鍋中留底油，煸香青紅椒丁
5.倒入炸好的皮皮蝦，翻炒幾下
6.撒適量椒鹽粉，翻炒均勻即可出
烹飪技巧：
1、蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會(huì)爆鍋。
2、椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會(huì)比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。
3、家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點(diǎn)，把蝦分次炸。炸過(guò)蝦的油，可以用來(lái)炒蔬菜，沒(méi)有異味，放心使用。
食物對(duì)身體的調(diào)理是不容忽視的，尤其隨著季節(jié)變化身體的狀況也會(huì)有一些改變，所以我們有我們的日常飲食習(xí)慣也要適當(dāng)?shù)淖龊谜{(diào)整，其中很多人都不知道哪些食物適合自己吃，下面一起了解一下那些人不適合吃皮皮蝦呢！
副作用
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
禁忌人群
高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食
皮皮蝦雖然是一種常見(jiàn)的食物，了解了哪些人不適合吃皮皮蝦之后，我們知道皮皮蝦其實(shí)也是有很多人都不適合食用的，所以我們?cè)谄綍r(shí)一定要結(jié)合身體情況去選擇食物，不能只想著滿足口味。
清蒸皮皮蝦可以說(shuō)是最方便簡(jiǎn)單的一種吃法了，但是這些方便簡(jiǎn)單的吃法也要注意各種做法以及技巧的掌握，只有這樣子，那么我們?cè)谙胍缘臅r(shí)候才可以隨時(shí)吃得到，又可以吃得營(yíng)養(yǎng)健康。
制作方法一：
清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃?，燒開(kāi)后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
制作方法二：
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
特點(diǎn)：煮過(guò)的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
制作方法三：
1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4、拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開(kāi)后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點(diǎn)：吃的時(shí)候，包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
椒鹽皮皮蝦應(yīng)該如何制作，對(duì)于這些特色的美食，很多人都希望能夠了解得到，所需的食材就是皮皮蝦，辣椒，蒜，醬油的，都是生活中常見(jiàn)的，所以了解它的步驟，那么自己也可以隨時(shí)動(dòng)手完成。
一、原材料
皮皮蝦，紅尖椒，大蒜。皮皮蝦，也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。
1、蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會(huì)爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會(huì)比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。
2、家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點(diǎn)，把蝦分次炸。
3、炸過(guò)蝦的油，可以用來(lái)炒蔬菜，沒(méi)有異味，放心使用。
二、材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開(kāi)吃
三、原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法
1、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。2、2、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的3、蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤
4、最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
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