哪些人不宜食用皮皮蝦？皮皮蝦的副作用有哪些?
飲食養(yǎng)生的作用有哪些。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無(wú)用的廢物。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的哪些人不宜食用皮皮蝦？皮皮蝦的副作用有哪些?，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
食物對(duì)身體的調(diào)理是不容忽視的，尤其隨著季節(jié)變化身體的狀況也會(huì)有一些改變，所以我們有我們的日常飲食習(xí)慣也要適當(dāng)?shù)淖龊谜{(diào)整，其中很多人都不知道哪些食物適合自己吃，下面一起了解一下那些人不適合吃皮皮蝦呢！
副作用
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。www.cndadi.net
禁忌人群
高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食
皮皮蝦雖然是一種常見的食物，了解了哪些人不適合吃皮皮蝦之后，我們知道皮皮蝦其實(shí)也是有很多人都不適合食用的，所以我們?cè)谄綍r(shí)一定要結(jié)合身體情況去選擇食物，不能只想著滿足口味。
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在海鮮飯店吃飯的時(shí)候，你肯定會(huì)看到蝦的存在的，那一個(gè)一個(gè)的不同種類的蝦，讓人都無(wú)法現(xiàn)象，是怎樣才能做成菜的，而蝦在大廚們的手中，變成一道道鮮美，好吃的菜時(shí)，這時(shí)我們就會(huì)直呼，人類簡(jiǎn)直太偉大了，蝦是我們?nèi)粘Ｉ钪?，最常見的一種海鮮，即使在普通飯店中，也有蝦的存在，那么就讓我們一起了解一下，蝦的其中一種麻辣皮皮蝦吧!
蝦的種類有很多種，做法也有很多種，蒸著，炒著，都有可以，并且蝦有很高的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體的健康有一定的促進(jìn)，調(diào)節(jié)的作用，是一種老少皆宜的食物，那么讓我們來(lái)了解一下，麻辣皮皮蝦的做法吧!
麻辣皮皮蝦
用料：皮皮蝦 500g 蔥末 20g 姜末 20g 蒜末 20g 干紅辣椒段 60g 花椒 20g 麻椒 10g 生抽 5ml 老醋 3ml 料酒 15ml 糖 5g 鹽 5g 雞精 5g 香油 少許
麻辣皮皮蝦的做法
1
熱鍋下油500ml，油熱后倒入皮皮蝦，炸至八成熟關(guān)火，撈出瀝油
2
鍋中留油20ml，熱鍋爆香蔥姜蒜末、干紅辣椒和花椒、麻椒，炒至油色稍變深，倒入皮皮蝦，大火翻炒，依次放入鹽、生抽、醋、白糖，淋少許清水，蓋鍋蓋用中火燒2~3分鐘
3
湯滾后，改大火翻炒，放入雞精、香油，湯汁收干起鍋裝盤即可
通過(guò)以上了解，我們知道了麻辣皮皮蝦的做法，知道了蝦有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體健康有一定的幫助，是一種老少皆宜的食物，但是有些特殊的人群是不宜食用的，希望人們能正確的了解它，并且食用它。
鹽水皮皮蝦是我們生活中一道非常美味的食物，其蝦肉嫩滑可口，并且還具有較好的食療功效，能夠幫助開胃健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)等。但是，鹽水皮皮蝦的烹飪方式需要講究正確的技巧，否則容易影響美味，甚至可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺失。那么，鹽水皮皮蝦該怎么做?做鹽水皮皮蝦需要掌握的烹飪技巧是什么呢?
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，含著豐富的鎂、鈣等元素，對(duì)身體虛弱的孕婦和小兒尤其有著很大的幫助。那么，現(xiàn)在我們不妨先去了解清楚食用鹽水皮皮蝦的做法和烹飪技巧，使它的美味與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同時(shí)實(shí)現(xiàn)。
用料：皮皮蝦2斤，食鹽15克，八角3顆，花椒20，顆香葉3片
鹽水皮皮蝦的做法
1.將皮皮蝦用清水沖洗2次，瀝干水分
2.鍋中倒入清水，放入花椒，八角，香葉和鹽，倒入皮皮蝦，蓋上蓋子，大火加熱煮開后，打開蓋子煮3分鐘撈出，用清水沖凈浮沫即可食用
3.可以直接剝開吃。也可以把姜切成碎末，倒入一些米醋蘸食，隨你自己的口味
烹飪技巧
挑選皮皮蝦最好能買活的，味道最鮮。挑選時(shí)，個(gè)頭較小的，肚子上有個(gè)白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黃兒。而個(gè)頭兒略大，肚子上沒(méi)有王字的是公的，沒(méi)有黃兒，但肉厚。你根據(jù)自己的喜好挑選吧。但通常，賣家不會(huì)一斤蝦里給你太多母的。鮮活的皮皮蝦買回后，能保持約3個(gè)小時(shí)，因此建議你盡快食用。最好不要放入冰箱里隔夜，否則肉會(huì)慢慢變空。超過(guò)2天，冰箱里就會(huì)有臭味啦。這個(gè)做法的皮皮蝦，最大程度的保持了蝦的鮮嫩。冷水下鍋，水開后煮3分鐘，時(shí)間不要久，否則肉質(zhì)就太緊了。很多人用蒸的方法，而且蒸的時(shí)間比較久，那樣的話，皮皮蝦的肉很容易縮小變空。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
3、蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;
4、日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
食用功效
中醫(yī)認(rèn)為，海水蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經(jīng);
蝦肉有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效;
適宜于腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經(jīng)衰弱等病人食用。
適用人群
一般人均可食用。
1、老少皆宜;中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。適宜腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人食用;適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2、宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。
怎么樣，你是否學(xué)會(huì)了鹽水皮皮蝦正確的制作方法呢?如果已經(jīng)掌握了它的烹飪技巧，這就可以很好的保證它具備的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效。但是吃蝦的時(shí)候，提醒大家切忌不要同時(shí)吃水果，尤其是不要吃山楂、葡萄、柿子等酸性水果，否則會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至容易出現(xiàn)中毒的情況。
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，皮皮蝦的肉質(zhì)很松軟，所以皮皮蝦吃下去是很容易消化的，皮皮蝦富含磷和鈣對(duì)于老年朋友和少年兒童都能起到不錯(cuò)的養(yǎng)生功效，所以深受各個(gè)群體的喜歡，皮皮蝦的做法多種多樣，那么我們要選擇適合自己的做法，達(dá)到養(yǎng)生的功效，下面介紹清蒸皮皮蝦的做法。
清蒸是一種熟食的制作方法，我們可以用皮皮蝦配上佐料和其它輔料直接放于鍋中將鍋蓋蓋好蒸熟就成為我們這道美味的清蒸皮皮蝦。清蒸皮皮蝦的詳細(xì)做法我們下文介紹給大家。
法一
原料：皮皮蝦兩斤
做法：清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃?，燒開后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
特點(diǎn)：清蒸皮皮蝦保持了蝦本身的味道，最為自然美味。
法二
主料:皮皮蝦,青椒
配料:料酒,醋,香油,白糖,鹽,花椒,姜末,蔥末
做法:1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
特點(diǎn)：煮過(guò)的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
法三
主料：皮皮蝦
配料：花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣
調(diào)料：醬油、醋、香油、蒜末、精鹽等，依據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)配。
做法：1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4、拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點(diǎn)：吃的時(shí)候，包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。
上文我們介紹了什么是皮皮蝦，我們知道了皮皮蝦的制作方法很多，我們可以用皮皮蝦做湯，也可以爆炒皮皮蝦，但是我們這里專門介紹的確實(shí)清蒸皮皮蝦的做法，清蒸皮皮蝦的做法有三種，相信看后大家都懂得自己制作清蒸皮皮蝦。
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，并且是我們生活中隨處可見的一種食物，但是很多人都覺得經(jīng)常吃皮皮蝦會(huì)上火，有的時(shí)候不敢食用，那么吃皮皮蝦會(huì)上火嗎？
皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一皮皮蝦種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0．7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
吃皮皮蝦上火嗎
跟做法也有很大關(guān)系，如果是蒸或者是做湯就不會(huì)，但如果你煎或都炸了吃那就一定是上火的了， 海鮮富含高蛋白，容易對(duì)蛋白質(zhì)過(guò)敏的人請(qǐng)不要貪食哦，海產(chǎn)品就有很好的滋補(bǔ)功效。
通過(guò)對(duì)吃皮皮蝦會(huì)上火嗎的介紹之后，通過(guò)了解之后我們知道皮皮蝦對(duì)身體的改善作用，我們?cè)谏钪凶⒁怙嬍痴{(diào)整是非常重要的。
皮皮蝦是一種淺海的生物，因?yàn)槲兜栗r美受到了人們的喜愛。皮皮蝦的產(chǎn)期在每年的4～5月，這個(gè)時(shí)候皮皮蝦的肉質(zhì)最為飽滿，最好吃。皮皮蝦在生活中可以食用的方法有很多，椒鹽和清蒸是最常見的方式，腌制醬類也是很好的選擇。很多人對(duì)于皮皮蝦的吃法不了解，我們來(lái)看一下。
皮皮蝦是最受歡迎的水產(chǎn)之一，營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩，淡而柔軟，有一種特殊誘人的鮮味，皮皮蝦還富有豐富的營(yíng)養(yǎng)，蛋白質(zhì)、脂肪以及氨基酸的含量都很高，是一種高價(jià)值的水產(chǎn)。
皮皮蝦的吃法一般有椒鹽和清蒸。以清蒸為多，輔以生抽、醋、姜末調(diào)成的蘸料食用。
還有茂名的做法：酒炒皮皮蝦。炒出來(lái)的蝦香甜可口，還有帶有一點(diǎn)酒香。味道極鮮。
皮皮蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味。每年春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的皮皮蝦腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0.7%，以及維生素、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。皮皮蝦性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、通乳脫毒之功效。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于皮皮蝦的吃法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)很豐富，很容易被人們吸收，對(duì)于心腦血管也有一定的防護(hù)的作用，還能預(yù)防高血壓等病變，具有保健的效果。皮皮蝦中含有的磷、鈣對(duì)于小兒和孕婦都有很好的作用，可以適當(dāng)?shù)氖秤?，但是不可過(guò)多。
椒鹽皮皮蝦應(yīng)該如何制作，對(duì)于這些特色的美食，很多人都希望能夠了解得到，所需的食材就是皮皮蝦，辣椒，蒜，醬油的，都是生活中常見的，所以了解它的步驟，那么自己也可以隨時(shí)動(dòng)手完成。
一、原材料
皮皮蝦，紅尖椒，大蒜。皮皮蝦，也叫蝦爬子、瀨尿蝦、蝦姑。
1、蝦入鍋油炸前一定要弄干水份，否者入油鍋會(huì)爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋里撒會(huì)比較均勻，不要一股腦兒往鍋里倒哈。
2、家里炸蝦，油鍋不可能像飯店那樣大，可以油少點(diǎn)，把蝦分次炸。
3、炸過(guò)蝦的油，可以用來(lái)炒蔬菜，沒(méi)有異味，放心使用。
二、材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油
1、紅尖椒和蒜剁成末。
2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。
3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。
4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃
三、原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法
1、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。2、2、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下，然后把炸好的3、蝦再入鍋中，同時(shí)撒上適量椒鹽，翻炒幾下，即可出鍋裝盤
4、最后切一些青蔥末撒在蝦身上，椒鹽皮皮蝦就好了。
特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。
皮皮蝦是生活中非常受青睞的一種蝦，不僅非常好吃，而且能夠補(bǔ)充全面的營(yíng)養(yǎng)，尤其皮下富含維生素c，所以吃皮皮蝦是補(bǔ)充維生素c的良好途徑，現(xiàn)在皮皮蝦的制作方法有很多，比如可以炒熟來(lái)吃，也可以煮來(lái)吃，另外用蒸的方法也是很常見的，那么皮皮蝦一般要多久才能蒸熟呢？
皮皮蝦蒸多久？
蒸皮皮蝦，說(shuō)容易著實(shí)容易，說(shuō)難卻也有些困難，因?yàn)闀r(shí)長(zhǎng)把握不好就很難過(guò)了。那么皮皮蝦蒸多久才好吃呢？
一般來(lái)說(shuō)，從皮皮蝦如果到蒸熟，時(shí)間以8分鐘為宜。如果是用高壓鍋的話，3-5分鐘就差不多可以了，一般的蒸鍋就5-8分鐘。時(shí)間太短蝦沒(méi)熟；時(shí)間太長(zhǎng)蝦的鮮味就流失了。
不過(guò)要注意的是，在蒸皮皮蝦之前，要先用淡鹽水將它泡10分鐘左右，這樣既可以去除皮皮蝦表面的雜質(zhì)，又可以起到殺菌的作用，還達(dá)到了去腥的目的。
皮皮蝦怎么蒸？
方法一
1.皮皮蝦洗凈放入容器，加入鹽，白糖，料酒腌制10分鐘左右，備用；青椒洗凈切絲備用；另取一個(gè)小碗，倒入醋，加入姜末，蔥末，香油備用。
2.蒸鍋中放適量的水，大火燒開，皮皮蝦用盤子裝好，放入蒸鍋中，蒸5分鐘即可。
3.起鍋放入適量的油，燒熱，放入花椒爆香，關(guān)火，澆在蝦身上，即可。
4.特點(diǎn)：煮過(guò)的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
方法二
1.把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2.把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3.把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4.拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5.蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
清蒸皮皮蝦可以說(shuō)是最方便簡(jiǎn)單的一種吃法了，但是這些方便簡(jiǎn)單的吃法也要注意各種做法以及技巧的掌握，只有這樣子，那么我們?cè)谙胍缘臅r(shí)候才可以隨時(shí)吃得到，又可以吃得營(yíng)養(yǎng)健康。
制作方法一：
清蒸皮皮蝦的做法最為簡(jiǎn)單了，只需先將皮皮蝦沖洗干凈，在燜鍋內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃?，燒開后，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋。
制作方法二：
1.皮皮蝦洗凈放入容器,加入鹽,白糖,料酒腌制10分鐘左右,備用;青椒洗凈切絲備用;另取一個(gè)小碗,倒入醋,加入姜末,蔥末,香油備用。
2.把蝦碼平在盤子里,放入蒸鍋,大火蒸15分鐘左右,取出,把切好的青椒絲放在蝦身上。
3.起鍋放入適量的油,燒熱,放入花椒爆香,關(guān)火,澆在蝦身上,即可。
特點(diǎn)：煮過(guò)的蝦里面水太多了，而蒸的肉比較緊實(shí)好吃。
制作方法三：
1、把蒸鍋刷干凈，鍋底放好水，上面放好蒸屜，水要少放，因?yàn)椴恍枰舳嗌贂r(shí)間。
2、把皮皮蝦背朝下腹朝上在蒸屜上擺好，一層擺不完就交叉著擺第二層，這樣一擺，皮皮蝦也不亂動(dòng)了。而且腹部朝上，容易進(jìn)鹽咸和調(diào)料味。
3、把花椒、大料、蔥段、姜片、蒜瓣等調(diào)料撒在皮皮蝦上。
4、拿點(diǎn)精鹽均勻的灑在皮皮蝦上。
5、蓋上鍋蓋，點(diǎn)大火，水燒開后，一般3-5分鐘，看到皮皮蝦皮都變成紅色了，就熟透了。
特點(diǎn)：吃的時(shí)候，包出肉和蝦籽可以蘸調(diào)料汁吃，也可以直接吃，因?yàn)橐呀?jīng)有點(diǎn)調(diào)料和鹽咸的味道，又保留皮皮蝦自然的鮮美味道，是不可多得的美食。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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