牛奶綠豆粥能一起吃么
夏季綠豆養(yǎng)生粥。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“牛奶綠豆粥能一起吃么”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
很多人都喜歡喝牛奶，而且牛奶的功效真的很好，不僅僅可以對(duì)美白與長高，有著很好的作用，但是需要長期的堅(jiān)持。綠豆湯可以清熱去火，而且還可以減肥，是夏天最好的飲品。這兩種都有很好的效果與功效，但是如果做在一起燉粥的話，可以一起喝么，會(huì)不會(huì)引起不良的效果呢，我們來了解一下牛奶綠豆粥能一起吃么。
1、你這樣的做飯是不對(duì)的，牛奶是膠體這樣的溶液?jiǎn)为?dú)用比較好，綠豆湯會(huì)破壞牛奶的營養(yǎng)，牛奶煮綠豆粥對(duì)于營養(yǎng)方面沒有什么樣的好處，應(yīng)該注意盡量的少吃，應(yīng)該注意多吃蔬菜水果，牛奶，綠豆分開用。
2、建議不要同時(shí)喝，可以降低牛奶中鈣的吸收，怕腹?jié)q。
3、從中醫(yī)的角度來看，綠豆性涼，能不能喝綠豆粥關(guān)鍵看你的體質(zhì)如何。如果你的體質(zhì)體質(zhì)比較好，坐月子是可以喝綠豆湯的;但如果你的體質(zhì)虛寒，就要少喝，最好不喝綠豆湯了。因?yàn)轶w質(zhì)虛寒又盲目多喝綠豆湯，會(huì)導(dǎo)致腹瀉或消化不良，可能影響到奶水的質(zhì)量。
以上就是牛奶綠豆粥能一起吃么詳細(xì)的說明和介紹，綠豆屬于良性的，體諒的人就不要吃了。這兩種建議不要一起吃，如果不小心一起吃了，先看自己有什么不良反應(yīng)，如果有的話，立即去醫(yī)院接受治療，以免引起不必要的傷害，容易引起食物中毒，嚴(yán)重者可能會(huì)危害生命。
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很多人都想知道牛奶雞蛋能一起吃么要注意什么?單純從這兩種食物上來看，營養(yǎng)價(jià)值及養(yǎng)生功效都是很大的，及富含高蛋白，還富含鈣質(zhì)維生素，也是人體所必需的營養(yǎng)成分。不過若是不搭配其他的主食來食用的話，往往無法將其中的營養(yǎng)成分充分吸收，也就會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)了。
眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營養(yǎng)的“寶庫”。從取名的角度來說，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
很多營養(yǎng)專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會(huì)產(chǎn)生副作用和害處。
由于牛奶和雞蛋的營養(yǎng)都比較高。因此會(huì)造成營養(yǎng)浪費(fèi)。所以小編在這里建議大家可將牛奶和雞蛋分開吃。如果您實(shí)在覺得自己需要補(bǔ)充多種營養(yǎng)也可以一起吃的，對(duì)我們身體健康沒有什么害處。如果能夠和一些膳食纖維的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品類，這樣補(bǔ)充營養(yǎng)的效果就更理想了。
飲食禁忌：
1、牛奶不能和菠菜或韭菜一起吃
牛奶與含草酸多的菠菜和韭菜混合食用，就會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
2、牛奶不能和果汁一起吃
牛奶中含有的蛋白質(zhì)80%以上是酪蛋白，如果在酸性情況下，酪蛋白容易凝集，因此容易導(dǎo)致消化不良和腹瀉的癥狀，所以建議大家在食用牛奶或乳制品后不要馬上食用果汁。
關(guān)于牛奶雞蛋能一起吃么要注意什么，想必大家也都心中有數(shù)了。平時(shí)一定要注意飲食的合理搭配，這樣既不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)浪費(fèi)，還能讓人體充分的吸收和消化，不斷的改善身體健康狀況，可見合理膳食是每個(gè)人都需要做到的。
現(xiàn)如今，隨著很多青少年到了身體發(fā)育的年齡，他們的父母都明白牛奶和雞蛋針對(duì)孩子發(fā)育是有著非常好的營養(yǎng)價(jià)值的，因此很多父母都在早上讓孩子邊吃雞蛋邊吃牛奶，其實(shí)這是比較錯(cuò)誤的一個(gè)飲食搭配方法。為了讓牛奶和雞蛋能夠發(fā)揮更好的營養(yǎng)價(jià)值，今天我們就來看看牛奶和雞蛋能一起吃么?
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 在日前舉行的一個(gè)講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)身保健專業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來語出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績(jī)不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。傅善來教授針對(duì)盧灣、徐匯等區(qū)的小學(xué)生做的早餐調(diào)查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。傅善來教授說：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方”。經(jīng)過一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
通過以上幾段文字的一個(gè)簡(jiǎn)單的概述，相信廣大家長對(duì)于牛奶雞蛋能一起吃么這個(gè)問題，應(yīng)該都有了一個(gè)更加科學(xué)全面的認(rèn)識(shí)了吧!除此之外，我還想說明一下，雖然說某些食物看起來營養(yǎng)比較豐富，但是我們一定要多通過網(wǎng)上學(xué)習(xí)一些食物相生相克的原理，這樣才能避免一些副作用的出現(xiàn)。
牛奶和雞蛋對(duì)我們來說都是非常熟悉的，他們的營養(yǎng)很豐富，而且價(jià)格也比較實(shí)惠，很多人都喜歡用牛奶和雞蛋作為早餐，而對(duì)于經(jīng)常將牛奶和雞蛋作為早餐的人，可能都會(huì)有這樣的疑問，那就是早餐雞蛋牛奶能一起吃么？就進(jìn)雞蛋和牛奶搭配會(huì)有什么好處呢？快來看看吧！
眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營養(yǎng)的“寶庫”。從取名的角度來說，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
很多營養(yǎng)專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會(huì)產(chǎn)生副作用和害處。
由于牛奶和雞蛋的營養(yǎng)都比較高。因此會(huì)造成營養(yǎng)浪費(fèi)。所以小編在這里建議大家可將牛奶和雞蛋分開吃。如果您實(shí)在覺得自己需要補(bǔ)充多種營養(yǎng)也可以一起吃的，對(duì)我們身體健康沒有什么害處。如果能夠和一些膳食纖維的食物搭配，例如火腿肉、蔬菜、豆制品類，這樣補(bǔ)充營養(yǎng)的效果就更理想了。
早餐雞蛋牛奶能一起吃么？最好還是不要放在一起吃了，因?yàn)榕Ｄ毯碗u蛋的營養(yǎng)價(jià)值都比較高，如果放在一起吃，很容易造成營養(yǎng)浪費(fèi)，我們吃早餐的目的就是為了上補(bǔ)充營養(yǎng)，所以可以搭配一些其他的食物，這樣就能夠補(bǔ)充我們所需要的營養(yǎng)了。
一日之際在于晨，想要讓身體變得更加的健康我們平時(shí)一定保證飲食的質(zhì)量，尤其是早餐一定要保證營養(yǎng)豐富，很多人習(xí)慣在早晨喝粥搭配雞蛋，這樣會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加全面，雞蛋能提高身體的免疫力還能提高記憶力非常的營養(yǎng)，但是跟多食物都有一些飲食禁忌的，下面一起了解下早餐綠豆粥可以和雞蛋一起吃嗎。
早餐綠豆粥可以和雞蛋一起吃嗎
早餐綠豆粥可以和雞蛋一起吃。
做法
材料：綠豆100克 ，雞蛋2只，陳皮1片，姜1片，冰糖適量，水適量（約四碗）
做法：
1、各物洗干凈備用；
2、綠豆和陳皮及姜片加水，同時(shí)放鍋里煮，煮開滾20來分鐘就用過濾勺把綠豆殼撈出來，要耐心慢慢撈，每次滾開，掀鍋蓋，綠豆殼都浮在上面，這時(shí)候趕緊撈，才能保證綠豆湯沒綠豆殼；
3、去掉綠豆殼之后，等到綠豆煮爛（約20分鐘），加入冰糖煮開，直到冰糖溶化在綠豆湯里；
4、關(guān)火，打入雞蛋，蓋上蓋，悶十分鐘；
上面就是對(duì)早餐綠豆粥可以和雞蛋一起吃嗎的介紹，通過了解以后我們知道早餐的時(shí)候可以用綠豆粥搭配雞蛋一起食用，這樣能夠讓我們的營養(yǎng)價(jià)值變得更加的豐富，尤其是在炎熱的夏季經(jīng)常食用綠豆粥還有清熱解毒的作用。
粥和牛奶是可以一起吃的。而且還可以用牛奶來熬粥呢，味道非常鮮美哦，還能在喝粥的同時(shí)補(bǔ)充到牛奶當(dāng)中的營養(yǎng)成分。用牛奶來熬粥需要注意，就是牛奶是不可以高溫加熱的，否則營養(yǎng)成分容易受到破壞。牛奶熬后有很多種方法，下面來簡(jiǎn)單介紹兩種牛奶煮粥的方法，希望朋友們喜歡。
牛奶粥色澤乳白，粘稠軟糯，奶香濃郁，此粥含鈣豐富，可補(bǔ)虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、攙虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。做法一：大米適量，淘洗干凈。倒入鍋中。加入適量的水。按下電飯煲1小時(shí)煮粥鍵開始煮粥，煮至粥黏稠。另取一鍋，將粥盛出一碗，倒入鍋內(nèi)，粥要稍干一點(diǎn)。將牛奶倒入鍋內(nèi)，攪拌均勻。加入適量白糖。煮的過程中，要不時(shí)攪拌，防止粘底，煮至鍋邊起小泡，略沸騰即可。
做法二：鮮牛奶２５０毫升、大米６０克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫?zé)岱常⒁獗ｕr，勿變質(zhì)?？裳a(bǔ)虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、攙虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。由乳品加工廠生產(chǎn)的牛奶粥有多種配方，形成甜、咸等不同風(fēng)味。其殺菌時(shí)間短，營養(yǎng)損失少。
牛奶煮粥這一款食物對(duì)身體有很多的好處。吃這款食物能很好的補(bǔ)鈣，有利于增強(qiáng)我們的牙齒和骨骼，能有效的預(yù)防骨骼以及肌肉萎縮。喝牛奶粥能增強(qiáng)心肌的耐受能力，能預(yù)防心臟。牛奶粥里面含有一部分鋅，喝了之后能促使傷口更快愈合。
牛奶是具有高蛋白的營養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中四處可見，有人對(duì)于牛奶時(shí)候能和橙汁一起喝抱著疑問的態(tài)度，其實(shí)是不可以的，不僅僅是橙汁，大部分的果汁都是不適合和牛奶一起喝的。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)形成沉淀，影響身體消化功能，最好而這之間間隔一個(gè)小時(shí)左右。
第一牛奶最好不要和橙汁一起喝。
牛奶中的蛋白質(zhì)遇酸沉淀十分正常，即便不與果汁一起喝，在胃里遇到胃酸也會(huì)沉淀。酸奶的凝凍就是牛奶蛋白質(zhì)受乳酸菌作用沉淀的結(jié)果。牛奶和水果一起制作的各種甜品在國外已經(jīng)流行幾百年，沒有發(fā)現(xiàn)因此而出現(xiàn)不消化的問題。只是要注意，柿子、葡萄、石榴等水果含單寧過高，與蛋白質(zhì)結(jié)合之后，會(huì)降低牛奶蛋白質(zhì)的消化吸收率。吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)遇到果酸會(huì)凝固，影響消化吸收，還會(huì)使人腹脹、腹痛、腹瀉。
第二不宜和橙汁一起吃的食物。
蛤蜊肉質(zhì)鮮美無比，被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”，江蘇民間還有“吃了蛤蜊肉，百味都失靈”之說。中醫(yī)認(rèn)為，蛤蜊肉性寒，味咸;能滋陰、化痰、軟堅(jiān)、利水，有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效。但吃了蛤蜊就不要吃橙子，因?yàn)楦蝌酆统韧?，?huì)影響維生素C的吸收。檳榔具有祛痰止咳、寬胸止吐、消食醒酒、驅(qū)蟲等的感化作用，但橙子忌與檳榔同食，一起吃會(huì)導(dǎo)致身體不適。所以在食用橙子之后忌吃擯榔。
第三喝牛奶的注意事項(xiàng)。
牛奶含有豐富的營養(yǎng)，其中不但包括必需氨基酸，還有含量高且易吸收的鈣，長期飲用對(duì)身體非常有好處。不過，飲用牛奶一定要講究方式，以下是喝牛奶常見的誤區(qū)，你一定要注意避免———空腹喝牛奶空腹飲用牛奶會(huì)使腸蠕動(dòng)增加，牛奶在胃內(nèi)停留時(shí)間縮短，使內(nèi)部的營養(yǎng)素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好與一些淀粉類的食物，如饅頭、面包、玉米粥、豆類等同食，有利于消化和吸收。
相信很多的朋友們?cè)陔娨晱V告上經(jīng)常會(huì)看到早上喝一杯牛奶，能夠讓我們的一天都充滿活力，而和牛奶搭配的很多，就是土司和雞蛋了，而對(duì)呀，牛腩和雞蛋是否可以搭配很多人也存在著這樣的疑問，不知道該不該這樣吃，早餐時(shí)雞蛋能跟牛奶一起吃么？今天小編就帶大家了解一下吧！
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 在日前舉行的一個(gè)講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)身保健專業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來語出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績(jī)不佳。”蛋白質(zhì)難以提供能量。
究竟早餐時(shí)雞蛋能跟牛奶一起吃么？看了上的介紹之后，相信大家也都已經(jīng)知道了答案了吧！早餐一定要營養(yǎng)豐富，這樣才能夠讓我們的一天充滿活力，所以大家最好不要選擇牛奶和雞蛋，還有很多營養(yǎng)豐富的早餐可供大家選擇哦！
紅綠豆粥在做的時(shí)候需要中和一下，因?yàn)榧t豆本身是偏熱的，綠豆又很涼，所以兩者同時(shí)喝可能會(huì)對(duì)身體有傷害，盡量的不要把這幾種放在一起，可以用綠豆和紅豆單獨(dú)來燉煮，用來煲冬瓜湯，或者是燉其他的湯羹完全都是可以的，不用擔(dān)心會(huì)對(duì)身體有什么傷害。
紅豆性暖,綠豆性寒,同煮雖然不會(huì)傷身體，但一來不好吃，二來浪費(fèi)功效，還是分開來煮吧。
推薦用赤小豆代替紅豆：
例：三色豆豬肘冬瓜湯
工藝：煮 。1. 赤小豆、扁豆、綠豆、陳皮、冬瓜、豬肘洗干凈。2. 冬瓜連皮，瓤仁一齊用，切塊狀。3. 用適量水，猛火煲至滾。4. 加入全部材料，改用中火續(xù)煲90分鐘。5. 加鹽調(diào)味，即可飲用。
類別：利尿調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 防暑調(diào)理 祛痱調(diào)理
主料：赤小豆 40克 白扁豆 40克 綠豆 40克 冬瓜 640克 豬
肘 150克
輔料：陳皮 5克
調(diào)料：鹽5克 各適量
菜品口感：滋陰潤肝，湯清味醇。
附：
綠豆：綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼，不可同食。
赤小豆
又名紅飯豆。是一種可食的模樣似黃豆的紅色豆類食物。切忌與紅豆相混。赤小豆含有蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素B2、煙酸、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，有消脂減肥的功能。著名的藥膳赤小豆鯉魚湯，就使人在品嘗美味佳肴中收到利尿消腫、減肥健美的效果。
紅豆
紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功能，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥。將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫等。
? ? 俗話說的好，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，由此可見早餐在我們一天的飲食中是非常重要的。而現(xiàn)在越來越多的人喜歡雞蛋和牛奶搭配著吃，也是多數(shù)人不可缺少的早餐必備食物，認(rèn)為這樣可以補(bǔ)充到最豐富的營養(yǎng)，但是這兩種食物一起吃真的科學(xué)嗎，牛奶和雞蛋能夠一起吃么？我們一起來了解下吧。
? ?雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收；抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
? ?生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 在日前舉行的一個(gè)講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)身保健專業(yè)委員會(huì)副主任委員傅善來語出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績(jī)不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。傅善來教授針對(duì)盧灣、徐匯等區(qū)的小學(xué)生做的早餐調(diào)查顯示，超過9％的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。傅善來教授說：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方”。經(jīng)過一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
? ?雞蛋和牛奶能一起吃嗎？從上面可以看出，因?yàn)殡u蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，是營養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養(yǎng)價(jià)值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。下面給大家分享一下。
? ?雞蛋與白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。雞蛋與豆?jié){同食。早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。雞蛋與兔肉同吃。雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會(huì)發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
? ?通過文章對(duì)雞蛋和牛奶能一起吃么的介紹，可以看出來，早餐牛奶加雞蛋是不怎么科學(xué)的。很多人認(rèn)為牛奶加雞蛋屬于非常營養(yǎng)的早餐，實(shí)際上不是的。因?yàn)樵谖覀兊脑绮椭幸矐?yīng)包括谷物水果以及蔬菜水果等。所以飲食的營養(yǎng)搭配是非常重要的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛奶綠豆粥能一起吃么》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季綠豆養(yǎng)生粥”專題。
