生吃花生米的八大好處是什么
夏季養(yǎng)生吃西瓜有八大禁忌。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標(biāo)，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“生吃花生米的八大好處是什么”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
花生米算是日常生活中我們最常見的食物了，在好多人看來，花生米的食用方法也有很多種，現(xiàn)在花生米也被認為是一種非常好的下酒菜，但是我們有的時候吃的花生都是熟花生，生花生的營養(yǎng)含量卻遠遠的高于熟花生的，生花生可以促進人體骨骼的發(fā)育，還提高兒童的智力，以下我們就來說一下生花生的八大好處。
1．促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高
2．促進細胞發(fā)育，提高智力
3．抗老化，防早衰
4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤
肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，
6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸
7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn)后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8．預(yù)防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消 化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成
膠帶體隨糞便排出體外。
除此之外，一些醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，生吃花生能夠很好的保護心臟，因為花生種含有非常豐富的不飽和酸，有效的清除血管中的垃圾，也可以顯著的降低身體中膽固醇的含量，對一些心腦血管疾病起到很好的預(yù)防作用，所以我們建議大家花生還是盡量生吃。
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在我們的生活中有很多食物它的吃法和做法都是多種多樣的，比如花生米是我們生活中經(jīng)常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值非常的豐富，還有大量的微量元素同時又含有礦物質(zhì)，經(jīng)常食用還能夠有助于健腦，但是通常我們吃花生米有很多人喜歡熗拌，或者是炒著吃，其實花生米直接生吃還能夠起到養(yǎng)胃的功效，下面我們一起了解一下生吃花生米的好處有哪些？
生吃花生米有哪些好處:
1．促進人體的生長發(fā)育 花生中鈣含量極高，鈣是構(gòu) 成人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長 發(fā)育。
2．促進細胞發(fā)育，提高智力 花生蛋白中含十多種人 體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和 天門冬氨酸可促使細胞發(fā)育和增強大腦的記憶能力。
3．抗老化，防早衰 花生中所含有的兒茶素對人體具 有很強的抗老化的作用，賴氨酸也是防止過早衰老的重要成 分。常食花生，有益于人體延緩衰老，故花生又有“長生 果”之稱。
4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤 肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。
5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含 有使凝血時間縮短的物質(zhì)，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進 骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的 作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有 益。”
6．防止冠心病花生油中含大量的亞油酸，這種物質(zhì) 可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。避免膽固醇在體 內(nèi)沉積，減少高膽固醇發(fā)病機會，能夠防止冠心病和動脈硬 化。 7．滋血通乳花生中含豐富的脂肪油和蛋白質(zhì)，對產(chǎn) 后乳汁不足者，有滋補氣血，養(yǎng)血通乳作用。
8．預(yù)防腸癌花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消 化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成 膠帶體隨糞便排出體外。當(dāng)這些物體經(jīng)過腸道時，與許多有 害物質(zhì)接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積 存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
平時我們多了解一下食物對我們身體有哪些好處，以及它的營養(yǎng)價值，就能夠充分利用食物的優(yōu)點根據(jù)身體的情況進行對身體的改善，通過對生吃花生米的好處有哪些了解之后，我們尤其是有胃部疾病的朋友每天可以適當(dāng)?shù)亩喑詭琢；ㄉㄉ?，這樣久而久之能夠幫助我們的胃部會進行了恢復(fù)，被胃部疾病所困擾的朋友不妨試一試。
大家都知道西紅柿可以美容養(yǎng)顏，那你知道它還有其他更多的作用嗎？
治皮膚病
將鮮熟的西紅柿去皮和籽搗爛敷于患處，每日2-3次，可治真菌、感染性皮膚病。
美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細膩光滑。
治高血壓
每天早晨選1-2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。
治貧血
將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1-2次，長期堅持，可治貧血。
治潰瘍
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。
治肝炎
取西紅柿丁兒一匙，芹菜末兒、胡蘿卜末兒、豬油各半匙，拌入沸米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳。
退高燒
將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒。
治牙齦出血
將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半個月，即可治愈牙齦出血。
炸花生米有什么竅門更美味
炸花生米
材料：花生米適量，油適量，鹽適量。
做法：鍋洗干凈擦干水分，倒入少許油。接著倒入事先準(zhǔn)備好的花生米。不停的來加攪拌花生米。待花生米變成深色后關(guān)火。裝入盤內(nèi)散上鹽即可。
小訣竅
花生米受熱均勻的關(guān)鍵，在油倒入鍋中后要馬上倒入花生米，不要在油加熱后再倒，這樣的話花生米才會受熱均勻還且不會糊掉。倒入花生米后就要不停的攪拌，以免只受熱一面。待顏色變深后就可關(guān)火，不要等，否則就會糊了。
咸香炸花生米
材料：花生，油，糖。
做法：鍋中坐油，油較多，可沒過花生為最佳。倒入花生，開中火，不停劃圈炒動。至花生皮稍稍綻開，見其中的花生仁變黃，即可關(guān)火。這時還不要裝起，繼續(xù)劃圈炒動，直至油溫稍降?；ㄉ煊停疱佈b入在大容器中，放入2：1的鹽，糖，搖勻。
小訣竅：切不可買發(fā)芽，發(fā)霉的花生米。里面有黃曲霉素，吃了事就大咯。一定要冷油，冷鍋。油要多，沒過花生米為準(zhǔn)。劃圈的手一定不能在中途停止，否則花生米受熱不均，就不好吃了。鹽，糖無需太多，否則蓋住了花生的味道。最關(guān)鍵的就是，一定要放涼了吃，不會燙嘴，還會脆。一回多炸點，涼后裝入密封的容器里，存起來，慢慢吃。即使再好吃，也務(wù)必少吃。特別膽道有問題，血粘度高的人不能吃。
酥炸花生
材料：花生，鹽，油。
做法：花生放油鍋里炸熟。出鍋后均勻撒上鹽即可。
酥脆花生米
材料：帶皮花生米適量，油少許，鹽少許。
做法：花生米洗凈，晾干水分，加入少許油攪拌均勻，再撒上鹽，攪均勻。直接放入烤箱180度烤10分鐘，烤箱不用預(yù)熱。關(guān)火后，不要馬上取出，待烤箱涼了以后再取出。取出放涼，即可。
結(jié)語：通過文中介紹的花生米的做法，我們知道了炸花生米的竅門，果然越簡單的事其實是越不容易做的，雖然炸花生米的過程中只是一個動作或者一個步驟的錯位，就會導(dǎo)致花生米糊掉或者不脆，所以掌握竅門很重要。
蔥頭又名洋蔥，作為蔬菜已有5000余年的歷史，洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、尼克酸、前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分，其中的硫氨基酸具有降低血脂和血壓的功效，前列腺素A具有擴張血管、降低血黏度、預(yù)防血栓的作用。洋蔥還富含微量元素硒，能降低癌癥的發(fā)生率。一般成年人每日生吃50-80克洋蔥的保健作用十分顯著，真不愧為蔬菜皇后。
每天吃洋蔥，結(jié)果發(fā)現(xiàn)洋蔥里所含的化合物也能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。所以，當(dāng)你享用高脂肪食物時，最好能搭配些許洋蔥，將有助于抵銷高脂肪食物引起的血液凝塊；所以說牛排通常搭配洋蔥一起吃，是很有道理的。洋蔥做菜不但味道極佳，且營養(yǎng)豐富。其實洋蔥屬堿性食物，并含有糖、無機鹽、鋅、硒、磷、硫等。
常吃洋蔥對身體有以下益處：
1、所含前列腺素A是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質(zhì)，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；
2、所含硫化物能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用，若每天食用50-70克洋蔥，其降血脂作用比服降脂藥安妥明還強；
3、洋蔥所含類黃酮能降低血小板的粘滯性，常吃洋蔥可預(yù)防血栓，減少心梗和腦血栓概率；
4、洋蔥含有與降糖藥甲磺丁脲相似的有機物，能明顯降低血糖含量；
5、所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等；
6、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質(zhì)量；
7、洋蔥可提高實驗鼠的骨密度，常吃洋蔥可預(yù)防骨質(zhì)疏松；
8、洋蔥富含維生素C、尼克酸，它們能促進細胞間質(zhì)的形成和損傷細胞的修復(fù)，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。所含硫質(zhì)、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質(zhì)色素，可預(yù)防老年斑。另外，洋蔥含抗菌、抗炎物質(zhì)，吃洋蔥可防治腸炎痢疾。
花生米是很簡單，也很常見的食物，吃法多樣，花生米在烹飪中是可以油炸的，油炸花生米的做法更是簡單。當(dāng)然，這么簡單的油炸花生米也有竅門所在，這些竅門也讓花生米的口感更酥脆。
1.巧炸花生米的訣竅一：花生米要先過水，就是用清水洗洗，不是泡，然后晾干水分，過了水的花生就不容易表面炸黑
2.訣竅二：冷鍋里放入適量花生油，不要多了，和平常炒菜一樣用量就可以了，用花生油來炸花生不吃油
3.訣竅三：冷鍋冷油冷花生，花生放入鍋里，鋪開。在油倒入鍋中后要馬上倒入花生米，不要在油加熱后再倒，這樣的話花生米才會受熱均勻還且不會糊掉。
4.訣竅四：開中小火慢炸，不停翻動，聽到噼噼啪啪的聲音就差不多了，可以嘗嘗，沒有生味就可以關(guān)火了，不要等到酥脆了關(guān)火，那樣油的余溫就會使花生變糊
5.訣竅五：趁熱用筷子蘸上幾滴白酒撒上，這樣花生很香，而且不容易受潮，酥脆的時間保持更長，稍微涼后撒上適量鹽，涼一點撒鹽不易化，為了漂亮一點，這個根據(jù)自己的喜好來做吧
6.花生米表層水分的汽化速度與獲得的熱量成正比，如果油溫過高，單位時間里獲得的熱量太多，花生米表層脫水的速度就過快，其內(nèi)部水分向表層擴散的速度遠不及表層水分的汽化速度，導(dǎo)致花生米表層失水太多和溫度升得過高而變焦。
花生是日常生活中十分常見的一種食物，花生其中富含大量的營養(yǎng)成分，而且還有豐富的蛋白質(zhì)，可以補充人體所需要的營養(yǎng)和礦物質(zhì)，經(jīng)常食用可以預(yù)防一些身體疾病，對身體有很大的好處，而生吃花生米是日常生活中比較常見的一種食用方法，花生其中富含豐富的蛋白質(zhì)生吃過多可能對人體膽囊不好，會引起膽囊炎。
吃花生的壞處
花生里的高蛋白和脂肪會刺激膽囊，進行促使膽汁大量的排放，如果膽囊切除或者有膽囊疾病的人不要吃
花生的脂肪含量非常高，熱量也非常的高，吃多了會加重冠心病，敗血癥等心臟血管疾病的加重
花生的高脂肪還會對尿酸的排出有一定的影響，如果有痛風(fēng)等疾病的人在發(fā)病的時候不能食用
花生里面的一種促凝血因子，會讓血液淤積不散，如果有血塊淤積腫痛的患者不能食用
如果你正在減肥，建議也不要吃花生，花生的熱量和脂肪含量非常的高，一兩花生相當(dāng)于兩個饅頭
養(yǎng)生的功效
中醫(yī)認為花生入脾、肺經(jīng)，有健脾益胃、潤腸通便的作用，適量食用花生有助于}1、養(yǎng)脾胃和肺臟。
花生含有豐富的維生素E和鋅元素，有助于增強記憶力，抗衰老，還能延緩腦功能衰退，中老年人可以適量食用。
花生中合有大量的維生素C和不飽和脂肪酸，有降低人體膽固醇、促進血液循環(huán)的作用，有助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病。
特別介紹
花生作為老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品之一，具有一定的藥用價值和保健功能。清代趙學(xué)敏在《本草綱目拾遺》中寫道，花生仁“昧甘氣香，能健脾胃，飲食難消運者宜之”?！侗静菥V目》載：“花生悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢。”中醫(yī)認為，花生可以健脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣。對營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、齒衄鼻衄、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥有食療作用。
食用方法
花生可以直接生食，也可以炒熟食用，但炒熟后的花生，性質(zhì)變得熱，故一次不能多吃。
花生還可以搭配其他食材煮湯食用，這種吃法不僅口感很好，而且不會破壞花生的營養(yǎng)素。花生的紅衣要慎吃，花生的紅衣有補血、促進血凝的作用，對傷口愈合有好處，但是血液黏稠度高的人吃花生紅衣反而會增加患心腦血管疾病的風(fēng)險。
選購方法
選擇顆粒飽滿，果莢呈土黃色或白色，富有光澤且大小比較均勻，形狀完整的花生比較好。新鮮的花生聞起來有一種淡淡的清香味。果莢灰暗或暗黑，顆粒不飽滿、大小不均勻或有未成熟粒、破碎粒、蟲蝕粒、生芽粒，氣味平淡或略有異味的花生為劣質(zhì)花生，不宜購買。
在民間有這樣的一種說法，如果消化不良，有胃病，可以經(jīng)常生吃花生米，認為生吃花生米，有治療胃病的作用，所以我們會看到，有很多人在出現(xiàn)胃病以后，愿意通過生吃花生米來進行治療。下面內(nèi)容就介紹了經(jīng)常生吃花生米對胃好嗎?你可以全面來了解一下。
1、經(jīng)常吃一些花生米可增強記憶力、健腦和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2～4湯勺，連服1周。
3、治產(chǎn)后缺奶?；ㄉ?0克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
4、治久咳。花生米、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
5、治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時加紅糖。
6、潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，可以經(jīng)常吃，根據(jù)自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否則一次不要吃太多。
經(jīng)常性生吃花生米對胃好嗎?首先說生吃花生米，對于胃的健康是特別有好處，但是同時我們也會看到，花生米如果一次性吃的過多，不但起不到治療胃病的作用，而且也會造成胃脹，所以在生吃花生米治療胃病的時候，最好是每天控制在50克左右，這樣才有利于身體的健康。
花生米是我們平時經(jīng)常食用的食物，花生米不僅可以直接生吃，還可以煮熟了在吃，有些人喜歡涼拌花生米，有些人喜歡吃煎的花生米，其實花生不管怎樣做，在夏季用來下酒都是非常好的食物，大家都知道花生的營養(yǎng)價值是很高的，經(jīng)常食用花生對身體健康是很有好處的。
煎花生米的做法
食材準(zhǔn)備：花生米一盤，白糖
做法：
1、把花生米放入容器中，用清水沖洗兩遍，去除花生米表面的灰塵，再把花生米撈出控干水分，(購買花生米時，不要選擇發(fā)芽，發(fā)霉的，里面有黃曲霉素)
2、把控干水分的花生米放在一邊備用，鍋中倒入食用油，鍋內(nèi)是涼油，就倒入花生米，這樣做出來的花生米受熱均勻，才會又香又酥，(不喜歡油炸的，可以直接用電餅鐺或烤箱)
3、花生米倒入鍋中后，用小火炸，待油溫慢慢升高，還要用鍋鏟不停的翻動，炒到花生米噼里啪啦炸開的聲音，大約花生米有七八成熟，花生的顏色也慢慢變色就可以，切記不可以炸過了。
4、把炸好的花生米，用漏勺撈出瀝油，裝入盤中，趁熱倒入少許的白酒，倒入白酒能使炸好的花生米，更加的酥脆。
5、趁熱撒上少許的白糖，不喜歡吃甜的，可以把白糖換成鹽，攪拌均勻，放涼即可，放涼后的花生米會更加的脆。(如果一次炸得多，等花生米完全放涼后，裝入密封袋可以吃很久，而且花生米還是很酥脆)
小提示：
洗花生米的時候一定是用水沖洗，不要長時間浸泡。在炸花生米的時候，要涼油放入花生米，待鍋內(nèi)油溫慢慢升高，聽到花生米有噼里啪啦的聲音，就可以出鍋，不然很容易把花生米炸過，炸糊。
炸好的花生米，倒入少許的白酒，能是花生米更加的酥脆，不喜歡的可以不用放。
從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說，花生中含有大量的膳食纖維，這種物質(zhì)的好處在于可以提高機體的飽腹感，無論是對于身體健康的人群，還是對于本身患有疾病的人群，都可以減少全天攝入的能量，讓我們不再想吃其它的一些食物，對于控制體重以及血糖都有很大的益處。
我們大家一定都吃過花生，通常都是在家炒花生米吃。其實花生有很多的做法，而且花生內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，可以為人們補充營養(yǎng)。那么今天就來為大家介紹一下油酥花生米的做法，這種做法會讓花生米變得很脆，又很香。下面讓我們來看一下油酥花生米到底怎么做。
油酥花生米，是選用大小均勻的花生仁，洗凈在開水中煮一分鐘撈出晾干，放入油鍋內(nèi)炸至金黃裝盤根據(jù)個人喜好可加入鹽或糖調(diào)味，本品香脆可口，但是油炸食品不宜多吃。
做法
1. 將洗凈的花生米入沸水鍋中煮1 分鐘左右，迅速撈起，瀝干水分;
2. 鍋中下油，燒至五成熱后，將花生米放入油鍋中炸，炸時用漏勺不斷地上下攪動，炸至花生米中水分已完全脫干，皮呈淺金黃色時，立即撈出，控油;
3. 趁花生米熱時，撒上精鹽、花椒粉和五香粉拌勻，密封于瓶中，隨食隨取。
1. 炸花生米時，要注意掌握好火候，火大則容易糊;火微，則花生米喝油，而且不脆，發(fā)硬;
2. 因有花生米過油炸制過程，需準(zhǔn)備菜籽油300克。
3營養(yǎng)價值
花生仁(生)：
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2. 花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4. 花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的油酥花生米的做法，所以如果不會做油酥花生米的朋友們，可以借鑒一下上文中的做法，也許會給我們很大的幫助。平時我們也可以多查閱一下這方面的資料，也有助于提高我們的廚藝。
花生是一種大家都很喜歡吃的食物，花生味道非常好吃，吃的方法也是很多的，不僅可以拿來當(dāng)配菜，而且可以用來蒸，水煮，油炸，尤其是油炸花生米，味道香脆可口，是下飯，下酒的好菜，而且油炸花生米的制作方法也是非常簡單的，今天就教大家，怎么做油炸花生米更好吃。
炸前，用水將花生米洗凈后，再入油鍋炸，油量以沒過花生米為宜。炸至快硬時，改用文火，炸脆后撈出放入少量白糖或食鹽。也可噴上適量白酒拌勻，這樣不僅可保持咸甜脆香，而且數(shù)日不發(fā)軟。油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香。
做法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦?，隨著油溫的增加水分會逐漸發(fā)散，翻炒的手感會由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。
油炸花生米雖然好吃，但是像這種食物，經(jīng)過高溫油炸，而且花生本身就是油脂比較多的，里面有很多不飽和脂肪酸，吃多了的話，很有可能導(dǎo)致脂肪含量過高，尤其是一些高血脂，高膽固醇的患者，一定要注意量，不要吃得太多。
老醋花生米是酒桌上開胃的小菜。老醋是山西陳醋，經(jīng)常食用陳醋可以軟化血管，預(yù)防血脂在血管壁中的沉淀，花生富含大量的蛋白質(zhì)，油脂，花生皮對貧血患者很有好處，每天可以適量吃一點。下面我們來看看老醋花生米的做法。
主料:花生米輔料:生菜、香干
調(diào)料:山西老陳醋、白糖、香油、醬油、小蔥
制作方法
1、將花生米油炸熟;
2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末;
3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用;
4、取一個喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。
特點:爽、脆可口。
材料
主料:花生米
老醋花生米
老醋花生米
調(diào)料:醋、白糖。
制作方法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干;
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱;
3、待花生米有炸開的響聲后再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油;(注意哦，花生米要等冷了后才會脆)
4、醋，綿白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末;
5、把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。
原料
花生米、醋、白糖、鹽。
做法
1、花生米用水沖洗干凈，用廚紙把表面水份擦干;
2、鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱;
3、待花生米顏色微變，這時香味也出來了，立即將花生米撈出控油;
4、醋，白糖，和少許鹽調(diào)成味汁，香菜切末;
5、調(diào)好的汁倒入放冷的花生米里拌勻，撒香菜末即可。
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