豆?jié){和雞蛋能一塊吃嗎
春季養(yǎng)生和豆?jié){。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“豆?jié){和雞蛋能一塊吃嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
現(xiàn)在的人都對(duì)一日三餐比較的在乎，尤其是早餐，我們?cè)绮拖胍缘暮?，就吃豆?jié){加雞蛋，因?yàn)槎節(jié){的營養(yǎng)物質(zhì)很豐富，而雞蛋也是比較簡單方便的一個(gè)食物，兩者吃起來做起來都比較的簡單，當(dāng)然了這兩者的營養(yǎng)也是高的，可是我們從來沒有科學(xué)的問一句，早餐豆?jié){雞蛋能一塊吃嗎？一起來了解下吧！
? ?第一條還算有點(diǎn)譜，大豆中的確含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，從而降低對(duì)蛋白質(zhì)的吸收。我們說豆?jié){一定要煮熟了吃，煮熟的作用之一就是破壞蛋白酶抑制物的活性。不過，這跟雞蛋一點(diǎn)關(guān)系都沒有。如果它的活性被破壞了，那么就不會(huì)影響對(duì)任何蛋白質(zhì)的消化；如果沒有被破壞，那么不僅是雞蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也會(huì)受到影響。
? ?第二條純屬以訛傳訛。胰蛋白酶是人體或者動(dòng)物的胰腺分泌的酶，作用是分解蛋白質(zhì)。如果大豆中存在這樣的酶，純屬是大豆跟自己過不去，在進(jìn)化過程中早就被淘汰了。大概是第一個(gè)提出這種說法的“專家”沒有看見“胰蛋白酶”后面還有“抑制物”這個(gè)詞，想當(dāng)然地進(jìn)行了一番“推理”，于是就流傳開來。雞蛋中的“粘性蛋白”是一種結(jié)合了糖的蛋白質(zhì)，它本身也是一種蛋白酶抑制物，可以結(jié)合胰蛋白酶使之失去活性。
既然大豆蛋白中沒有胰蛋白酶，雞蛋的粘性蛋白跟豆?jié){也就不會(huì)有矛盾。它本身還是一種過敏原，有的人對(duì)雞蛋過敏，它是可能的罪魁禍?zhǔn)字弧Ｈ绻節(jié){中真有某種成分與它結(jié)合從而使之失去活性，倒是一件好事。
所以，豆?jié){和雞蛋，都是需要充分加熱作熟的食物。加熱的過程除了通常的殺死致病細(xì)菌，還擔(dān)負(fù)著破壞這些“害群之馬”的任務(wù)。
? ?這樣我們就對(duì)豆?jié){雞蛋能一塊吃嗎有了了解，也許我們都沒有深入的了解下豆?jié){喝雞蛋的特性，但是我們也知道這兩者是老搭檔了，幾乎大家都是這么吃早餐的，當(dāng)然了一般都是水煮蛋喝現(xiàn)磨的豆?jié){，一來營養(yǎng)價(jià)值比較高，二來做起來簡單又方便。
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我們每天必不可少的一件事就是吃飯，每個(gè)人努力的工作生活就是為了讓自己的生活水平可以達(dá)到自己想要的條件，但是健康有條理的生活也是我們必不可少的哦，我們每天吃的東西達(dá)到的營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)也是我們應(yīng)當(dāng)關(guān)心的，很多細(xì)節(jié)我們都應(yīng)當(dāng)關(guān)注，那雞蛋和蝦能一塊吃嗎？我們一起來看看吧。
蝦的營養(yǎng)極為豐富，所含的蛋白質(zhì)是魚，蛋，奶幾十倍，富含磷鈣，鉀碘等礦物質(zhì)雞蛋有最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，dha和卵磷脂。雞蛋和大蝦同食滋陰潤燥，補(bǔ)血壯陽。飯店中三鮮蒸蛋羹，蝦仁燉雞蛋等可以同食，營養(yǎng)價(jià)值極高。
雞蛋和蝦可以一起吃的。 一： 雞蛋營養(yǎng)分析： 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。?
二： 蝦營養(yǎng)分析： 蝦營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。?
三： 與雞蛋相克的食物： 雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會(huì)中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 四： 與蝦相克的食物： 1. 吃蝦嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素C，否則，可生成三價(jià)砷，能致死； 2. 不宜與豬肉同食，損精； 3. 忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁與蝦相克，同食會(huì)腹瀉。 五： 推薦以雞蛋和蝦為原料的菜品：
都說身體是革命的本錢，看完上面的這些禁忌，我們才要更加注重自己的飲食健康，吃好了我們可以有健康的身體，再配合一些健康的身體鍛煉，想要有好身材好皮膚一定指日可待，那你現(xiàn)在明白雞蛋和蝦能一塊吃了嗎？祝您有一個(gè)健康的好身體哦。
平時(shí)我們都愛吃雞蛋，因?yàn)殡u蛋可以減肥，當(dāng)然了還有種食物就是豆腐，豆腐屬于碳水化合物，有些人吃些不會(huì)發(fā)胖，所以這兩種食物是女性朋友們的最愛，但是一般都是分開來吃的，如果放在一起吃會(huì)不會(huì)效果更好，或者是有什么影響呢？我們需要細(xì)致的了解下豆腐雞蛋能一塊吃嗎？一起來看看吧！
? ?豆制品和雞蛋并不相沖，豆腐和雞蛋，或者豆?jié){和雞蛋只要兩者都徹底加熱，破壞了抗胰蛋白酶，就不會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收。豆腐與雞蛋同吃，不僅不影響營養(yǎng)價(jià)值，還具有更健康的意義。
? ?大豆含有的抗胰蛋白酶物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，而生豆?jié){中也含有胰蛋白酶抑制物，而雞蛋的蛋清里含有的黏性蛋白，可以與生豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用率。但是，這種酶很容易經(jīng)加熱而被破壞，蛋白質(zhì)消化率大大提高，制成豆腐后消化率更高，達(dá)到92%一96%?？挂鹊鞍酌肝锊粌H在大豆中含有，在其他食物如棉子、花生、油菜子中也存在，都可以通過加熱滅活。
? 豆腐來源于大豆(黃豆、黑豆)。所以，黃豆的蛋白質(zhì)消化率不高，僅有65%。但是，黃豆經(jīng)過水泡、磨漿和加熱后，抗胰蛋白酶物被破壞，事實(shí)上，生雞蛋中也含有影響蛋白質(zhì)消化和吸收的抗生物素和抗胰蛋白酶物，加熱到一定程度后，這些成分都會(huì)被破壞，使蛋白質(zhì)消化吸收和利用更完全，所以雞蛋不宜生吃。
? ?現(xiàn)在我們就知道了豆腐雞蛋能一塊吃嗎，原來兩者的關(guān)系是這樣的，這些我們是不知道的，有時(shí)候我們總以為不需要去了解太多，但是就豆腐和雞蛋的問題，我們都了解的這么少，雞蛋和豆腐都是我們最喜歡吃的食物，只要吃的健康會(huì)給我們帶來很多營養(yǎng)。
土豆內(nèi)含豐富的淀粉，多食用土豆可以幫助高血壓病人降血壓，便秘的人群也可以通過食用土豆幫助腸道通便。雞蛋富含豐富的膽固醇，一個(gè)雞蛋就可以補(bǔ)充一個(gè)成年人一天的膽固醇量。因?yàn)槭澄锏南嗫嗽恚蠹以诔酝炼垢u蛋的時(shí)候會(huì)擔(dān)心兩者相克。其實(shí)不用擔(dān)心，下面具體介紹土豆能和雞蛋一塊吃嗎?
土豆與雞蛋是能夠同食的，這主要是因?yàn)殡u蛋發(fā)營養(yǎng)豐富，里面有大量的蛋白質(zhì)，并且還有腦磷脂，腦磷脂對(duì)腦功能有益，同時(shí)它的維生素A含量也高于土豆,礦物質(zhì)含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。二者一起從營養(yǎng)互補(bǔ)角度是比較理想的。
在中午吃飯的時(shí)候除了要搭配營養(yǎng)之外，還應(yīng)該注意到顏色搭配，要是用土豆炒雞蛋的話，顏色搭配并不是很好，如果在配一翠綠色的菜葉,作為點(diǎn)綴,這個(gè)土豆炒雞蛋菜可以達(dá)到營養(yǎng)、色、香、味的效果。
土豆含有多種氨基酸、微量元素、維生素,可以說,土豆的營養(yǎng)價(jià)值是十分的高,而且土豆還具有和胃健脾的作用。土豆的營養(yǎng)非常豐富，營養(yǎng)價(jià)值可以說是蘋果的三倍還多，所以大家不用擔(dān)心會(huì)饑餓，土豆可以滿足人體大部分營養(yǎng)，并且豐富的纖維素可以讓胃鼓鼓的,有“酒足飯飽”之感。土豆不僅營養(yǎng)豐富,而且生活中巧食土豆,還可起到減肥和防治疾病的作用。
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用,對(duì)胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩,對(duì)胃腸黏膜刺激少,有解痛及減少胃酸分泌的作用。
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑,土豆汁對(duì)清除色斑效果明顯,并且沒有副作用。
按照科學(xué)的說法每天喝一杯奶，能夠補(bǔ)充一天的營養(yǎng)所需。然而隨著生活條件的提高，現(xiàn)在很多人都能做到每天早上喝一杯牛奶，甚至有不少人還在喝牛奶的時(shí)候，搭配上一個(gè)雞蛋。于是，就有人提出來了這樣的疑問：雞蛋和牛奶能不能一起食用。那么今天我們就來看一下這個(gè)問題。
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動(dòng)運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會(huì)被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會(huì)和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會(huì)引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會(huì)防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動(dòng)。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 但也有專家認(rèn)為“食用這種早餐的孩子三成成績不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。根據(jù)做的早餐調(diào)查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念?！芭Ｄ屉u蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方”。經(jīng)過一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
所以經(jīng)過上邊的介紹，我們知道了雞蛋和牛奶應(yīng)該不要同時(shí)食用，尤其是老年人和小孩子，一定不要這樣一起食用。所以為了更好地使人體吸收營養(yǎng)，我們應(yīng)該在食用牛奶的同時(shí)，盡量不要同時(shí)食用雞蛋，不過可以分隔半小時(shí)之后再食用。
日常飲食對(duì)人體健康的影響還是很多的，合理的搭配才能讓人體吸收到更多的營養(yǎng)成分，反之不合理的搭配，則會(huì)給人體健康帶來一些隱患，那么酸奶能和雞蛋一塊吃嗎要注意什么?其實(shí)煮熟的雞蛋乃至酸奶可以適當(dāng)?shù)氖秤?，但是不能攝入太多，尤其不能空腹喝酸奶，不易消化。
雞蛋可以與牛奶或酸奶同吃，并不會(huì)降低其營養(yǎng)。 但要注意的是不能把雞蛋與牛奶同煮后食用，這種方法是不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ滩荒荛L時(shí)間煮沸，而雞蛋煮的時(shí)間比牛奶時(shí)間長。牛奶加熱到63攝氏度時(shí)乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)全部凝固，營養(yǎng)成分受到損失，煮沸的話，不但維生素B1、B2、維生素C會(huì)受到破壞，而且蛋白質(zhì)凝固變性，礦物質(zhì)中的鈣磷也會(huì)受到一定程度的破壞。
而雞蛋在形成過程中，細(xì)菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進(jìn)入雞蛋內(nèi)，有的放的時(shí)間較長的雞蛋，細(xì)菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時(shí)進(jìn)入雞蛋內(nèi)，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素B失去作用，并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞。
而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用，只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細(xì)菌，并破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人體的消化吸收，同時(shí)蛋白蛋黃才能很好的凝固，也就是煮熟，這樣才便于食用，消化吸收率也高。
注意早起的時(shí)候是不能空腹喝酸奶的。因?yàn)楸旧砦竷?nèi)就是有大量的胃酸，這樣喝酸奶是對(duì)胃腸的損傷，可以先吃點(diǎn)東西后再喝。是可以吃煮雞蛋后再喝的。早上起來可以空腹喝一杯溫開水來沖洗腸道，也是促進(jìn)體內(nèi)的代謝，也可以促進(jìn)排便。
通過上面的介紹，大家對(duì)酸奶能和雞蛋一塊吃嗎也都很清楚了，其實(shí)雞蛋和酸奶都是不太好消化的食物，因此最好的再搭配上一些面食，如面包或是粗糧等都是很不錯(cuò)的選擇，這樣既不會(huì)妨礙正常的吸收和消化，也就不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)浪費(fèi)了。
俗話說的好，禍從口出，病從口入。不同的飲食習(xí)慣造就不同的身體狀況。合理搭配飲食是我們保健身體健康狀況良好的方法之一。都說吃蜂蜜能養(yǎng)生，吃雞蛋能保健?，F(xiàn)在也有不少的人熱衷于吃蜂蜜和雞蛋，但是這種吃法合理嗎？有效嗎？今天就聽聽專家們介紹的蜂蜜雞蛋能一塊吃嗎？
? ?蜂蜜營養(yǎng)豐富，含果糖、葡萄糖、樹膠、有機(jī)酸、酵母、酶類、無機(jī)鹽類、維生素及多種微量元素。蜂蜜對(duì)胃黏膜的潰瘍面有保護(hù)作用。臨床上，對(duì)胃炎、胃、十二指腸潰瘍有治療作用。根據(jù)臨床報(bào)道，潰瘍病患者每天吃鮮蜂蜜100克，早、中、晚分3次服，第10天后，每日增至150-160克，治療20例潰瘍病，其中15例潰瘍消除愈合。
? ?雞蛋中除富含人體必須的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分外，其中蛋黃含有大量的磷脂(卵磷脂和腦磷脂)，這種磷脂能在胃黏膜表面形成一種很薄的硫水層，對(duì)胃黏膜具有很強(qiáng)的保護(hù)和抵御有害因子的防護(hù)作用，使胃內(nèi)攻擊因子和保護(hù)因子始終處在平衡之中。因此，特別適合胃潰瘍患者服用。吃雞蛋最好在湯食內(nèi)打蛋花或吃蛋羹，利于消化。
? ?蜂蜜雞蛋一起吃有很多食療功效，比如雞蛋與蜂蜜一起吃有滋陰養(yǎng)血，清熱潤燥等功效；還可以治療便秘、咳嗽、支氣管炎、小兒支氣管哮喘病等疾病。
? ?蜂蜜雞蛋能一塊吃嗎？想必大家看到上面的介紹后都一目了然了。蜂蜜本身就含有很高的糖份，糖尿病人是絕對(duì)不能吃的，雞蛋是高膽固醇食物對(duì)一些高血脂的病人也不好，兩種食物雖然很有營養(yǎng)，但不宜一塊吃，這會(huì)你明白蜂蜜雞蛋能一塊吃嗎了吧？
雞蛋和紅薯都是我們生活中最常吃的兩種食物，它們的營養(yǎng)價(jià)值極其的豐富，但是我們都知道日常的飲食如果搭配不好就會(huì)影響到食物的營養(yǎng)成份，有的時(shí)候還容易對(duì)身體造成一定的傷害，那么紅薯在吃的時(shí)候也要掌握好它的搭配禁忌，因?yàn)榧t薯食用過多或者食用不當(dāng)容易出現(xiàn)脹肚和肚子疼的現(xiàn)象，下面一起了解一下雞蛋和紅薯真的能一塊吃嗎。
雞蛋和紅薯真的能一塊吃嗎
雞蛋和紅薯的營養(yǎng)價(jià)值是互補(bǔ)的，早上一份紅薯粥加上一個(gè)雞蛋，不但營養(yǎng)豐富，干濕搭配，而且美味可口。是不錯(cuò)的選擇，但是注意不要食用過多，因?yàn)榧t薯易使胃腸脹氣!
雞蛋的飲食禁忌：
雞蛋與豆?jié){同食不宜：
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食
角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋與白糖不宜同煮：
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
上面就是對(duì)雞蛋和紅薯真的能一塊吃嗎的介紹，通過了解之后我們知道紅薯和雞蛋能夠一起吃，但是我們要根據(jù)自己的實(shí)際身體情況進(jìn)行選擇，如果消化不好的朋友盡量不要混合吃，因?yàn)榧t薯和雞蛋一起吃很難消化，有的時(shí)候容易出現(xiàn)脹肚的現(xiàn)象，另外我們平時(shí)在生活中飲食上一定要注意營養(yǎng)的均衡。
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? ?大家都知道，雞蛋富含蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是我們?nèi)祟愃璧牧鬆I養(yǎng)素中的一種，雞蛋是我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選食物，那么，大家在平時(shí)是一定吃過雞蛋的，而酸奶里面富含的益生菌可以促消化，對(duì)身體有著良好的作用，大家也一定喝過酸奶，那么，酸奶能和雞蛋一塊吃嗎。
? ?酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過程還揚(yáng)長避短，成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。
? ?雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養(yǎng)豐富，一個(gè)雞蛋重約50克，含蛋白質(zhì)7克。雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營養(yǎng)價(jià)值很高，是人類常食用的食物之一。
? ?那么，酸奶喝雞蛋可以一起吃嗎？
? ?雞蛋可以與牛奶或酸奶同吃，并不會(huì)降低其營養(yǎng)。
? ?但要注意的是不能把雞蛋與牛奶同煮后食用，這種方法是不科學(xué)的。因?yàn)榕Ｄ滩荒荛L時(shí)間煮沸，而雞蛋煮的時(shí)間比牛奶時(shí)間長。
? ?吃完雞蛋能馬上拿喝牛奶或者酸奶是可以的,沒有什么危險(xiǎn)性.但是酸奶的營養(yǎng)吸收不會(huì)好.據(jù)可靠資料,飯后喝有利于吸收營養(yǎng) ,一般來說,飯后30分鐘到2個(gè)小時(shí)之間飲用酸奶效果最佳.生活護(hù)理:建議你先吃雞蛋,過一段時(shí)間和牛奶,你的吃飯并不是不安全,而是營養(yǎng)吸收不好.
? ?酸奶會(huì)比較刺激腸胃的，而且空腹也會(huì)影響營養(yǎng)的吸收 酸奶中乳酸菌的成活率與胃腸內(nèi)的酸堿度關(guān)系十分密切，乳酸菌在微酸性的環(huán)境中可以很快生長繁殖，在強(qiáng)酸性的環(huán)境中剛很難成活。人在空腹時(shí)，胃內(nèi)酸度較強(qiáng)，吃飯后酸度相對(duì)減低，所以空腹喝酸奶根本達(dá)不到保健作用，專家建議喝酸奶最好時(shí)間應(yīng)在飯后1-2小時(shí)。
? ?牛奶加熱到63攝氏度時(shí)乳清蛋白就開始凝固，若加熱到80攝氏度，牛奶中的蛋白質(zhì)就會(huì)全部凝固，營養(yǎng)成分受到損失，煮沸的話，不但維生素B1、B2、維生素C會(huì)受到破壞，而且蛋白質(zhì)凝固變性，礦物質(zhì)中的鈣磷也會(huì)受到一定程度的破壞。
? ?而雞蛋在形成過程中，細(xì)菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進(jìn)入雞蛋內(nèi)，有的放的時(shí)間較長的雞蛋，細(xì)菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時(shí)進(jìn)入雞蛋內(nèi)，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素B失去作用，并能使人體內(nèi)的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用，只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細(xì)菌，并破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利于人體的消化吸收，同時(shí)蛋白蛋黃才能很好的凝固，也就是煮熟，這樣才便于食用，消化吸收率也高。
? ?好了，那么關(guān)于酸奶能和雞蛋一塊吃嗎的問題，我們就了解到這里，酸奶喝雞蛋兩種食材都是對(duì)人體有很大好處的，但我們平時(shí)吃雞蛋，喝酸奶不都是沖著他們的營養(yǎng)去的嗎，那么，既然這兩種食材可以一起吃，也不會(huì)降低他們各自的營養(yǎng)的話，那么我們?cè)诔詴r(shí)也就沒有什么好顧慮的了，愿大家都能吃得開開心心！
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