健康飲食必備的8大主食！
健康養(yǎng)生的飲食方式。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會(huì)報(bào)復(fù)我們的身體。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“健康飲食必備的8大主食！”，希望能為您提供更多的參考。
現(xiàn)在要想減肥可不能靠節(jié)食，而是要靠吃主食，這聽(tīng)上去是否讓人不相信呢?可是，不是所有的主食都能達(dá)到健康減肥的效果，哪些主食能健康減肥還能有利于健康飲食呢？今天小編就推薦8大主食來(lái)讓各位解解饞，那么趕快來(lái)了解一下這8大主食的食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí)吧。
米
是五谷之首，米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯?jiān)匠栽骄?，營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越少，吃得都是熱量。1碗100克(2兩)米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時(shí)食用。
玉米
是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國(guó)各地都有種植，有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克，可食部分74克)，熱量78卡路里。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過(guò)程中易酸敗變質(zhì)。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)。
燕麥
就是我國(guó)的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的健康食品。標(biāo)準(zhǔn)(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
薏米
為植物薏苡的成熟種仁，曬干，除去外殼、黃褐色種皮及雜質(zhì)，收集得到種仁。薏米具有容易消化吸收的特點(diǎn)，不論用于滋補(bǔ)還是用于藥用，作用都很緩和。標(biāo)準(zhǔn)(100克)薏仁357卡路里。由于薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“世界禾本科植物之王”和“生命健康之禾”。同時(shí)用薏仁煮出濃濃的湯汁，加蜂蜜食用也是明星最?lèi)?ài)的美白去水腫美食。
通心粉
亦稱意大利面，在國(guó)外已是極普通的面制品之一。一般都是選用淀粉質(zhì)豐富的糧食經(jīng)粉碎、膠化、加味、擠壓、烘干而制成各種各樣口感良好、風(fēng)味獨(dú)特的面類(lèi)食品。標(biāo)準(zhǔn)(100克)熱量在350卡路里左右。
紅薯
紅薯又名番薯、甘薯。除供食用外，還可以制糖和釀酒。1個(gè)小紅薯(130克，可食部分117克) 紅薯含有豐富的糖、纖維素和多種維生素營(yíng)養(yǎng)，含有的賴氨酸，比大米、白面要高得多，還含有十分豐富的胡蘿卜素。
土豆
土豆淀粉含量較多，口感脆質(zhì)或粉質(zhì)，兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻谷、小麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物。1個(gè)小馬鈴薯(130克，可食部分122克)熱量約93卡路里。土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
豆?jié){
豆?jié){是將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)非常豐富，且易于消化吸收。1杯豆?jié){(250克)熱量35卡路里。相對(duì)于豆奶，不加糖的豆?jié){熱量更低，是減肥時(shí)早餐或替代飲料最好的食物了。豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，多喝豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)抗病能力，防癌抗癌。
這8大食物通常都是減肥人士避而遠(yuǎn)之的食物，可是，今天小編將其列為減肥食物也是有一定道理的，因?yàn)檫@些食物雖然看上去熱量很高，但是用于減肥中卻能適得其反，另外，要想真正減肥，節(jié)食減肥著實(shí)不可靠，反之一天三餐正常食用這八大主食，不用幾日就能看到顯著效果了。
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防止血管過(guò)早老化應(yīng)多吃清理和保護(hù)血管的食物。醫(yī)學(xué)研究證明，以下8種食物對(duì)疏通清理血管、預(yù)防血管硬化有特殊的功效。
玉米：
玉米富含脂肪，其脂肪中的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸的含量高達(dá)60%以上。有助于人體脂肪及膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動(dòng)脈血管。
西紅柿：
不僅各種維生素含量比蘋(píng)果、梨高2～4倍，而且還含維生素——蘆丁，它可提高機(jī)體氧化能力，消除自由基等體內(nèi)垃圾，保護(hù)血管彈性，有預(yù)防血栓形成的作用。
蘋(píng)果：
蘋(píng)果富含多糖果酸及類(lèi)黃酮、鉀及維生素E和C等營(yíng)養(yǎng)成分，可使積蓄于體內(nèi)的脂肪分解，對(duì)推遲和預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)作有明顯作用。
海帶：
海帶中含有豐富的巖藻多糖、昆布素，這類(lèi)物質(zhì)均有類(lèi)似肝素的活性，既能防止血栓又有降膽固醇、脂蛋白、抑制動(dòng)脈粥樣硬化的作用。
茶葉：
含有茶多酚，能提高機(jī)體抗氧化能力，降低血脂，緩解血液高凝狀態(tài)，增強(qiáng)紅細(xì)胞彈性，緩解或延緩動(dòng)脈粥樣硬化。經(jīng)常飲茶可以軟化動(dòng)脈血管。
大蒜：
含揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪，有明顯降脂作用，是主治高血脂癥和動(dòng)脈硬化的良藥。
洋蔥：
含有一種較強(qiáng)血管擴(kuò)張作用前列腺素A，它能舒張血管，降低血液黏度，減少血管的壓力，同時(shí)洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強(qiáng)纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗動(dòng)脈硬化的功能。
茄子：
含有較多的維生素p，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，因此對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用。
五一小長(zhǎng)假健康飲食全攻略，下面小編為你詳細(xì)介紹。又到了“五一”長(zhǎng)假，許多人外出旅游，有的與親朋好友歡聚……無(wú)論是出游、團(tuán)聚，還是工作，飲食安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)不可忽視。外出旅游，車(chē)餐往往是菜少價(jià)貴，不但吃不飽還吃不好。沿途的“路邊飯店”大多也是衛(wèi)生狀況不容樂(lè)觀，有時(shí)還要挨“宰”。因此，旅游時(shí)可根據(jù)路途長(zhǎng)短等情況自備餐食?？勺詡渥銐虻母恻c(diǎn)、水果、牛奶、飲料等方便的餐食，再帶上一個(gè)茶杯。
原則一：熱能分配要合理
一到假期，不少人喜歡睡懶覺(jué)，一覺(jué)醒來(lái)九、十點(diǎn)，早餐自然也就吃不上了，直接等著中午大吃一頓滿足胃口，這樣的做法千萬(wàn)不可取。節(jié)日期間一日三餐的熱能比例分配要合理，不吃早餐而午餐、晚餐超量，這樣容易代謝超負(fù)荷而導(dǎo)致肥胖。
假期的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主(一袋牛奶、一個(gè)雞蛋和粥)，再搭配一點(diǎn)蔬菜和水果，就更合理了。還可以喝一點(diǎn)咖啡或茶，以便提神醒腦。建議大家，最合理的三餐熱能分配是：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占30%。
此外，對(duì)于想要控制體重、減肥的朋友，還要適當(dāng)控制每日總熱能的攝入，尤其減少花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物食用，減少零食的攝入。
原則二：補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
“五一”前后陽(yáng)氣生發(fā)，人體各組織器官功能開(kāi)始日趨活躍，增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取。適當(dāng)攝入肉類(lèi)、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能增強(qiáng)體力，旺盛精力，還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺(jué)的酪氨基酸，還可驅(qū)除“春困”。
提倡適量食用豆制品，但應(yīng)避免聚會(huì)時(shí)一次性大量攝入高蛋白食物，否則會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，增加腎臟負(fù)擔(dān)，痛風(fēng)病人更要注意高蛋白物質(zhì)的攝入。
原則三：飲食宜清淡溫和
中醫(yī)講春夏養(yǎng)陽(yáng)，此時(shí)節(jié)應(yīng)減少含油類(lèi)食物的攝入，選用較清淡溫和的低脂肪食物。炒菜選用花生油、大豆油、橄欖油等植物油，一日不超過(guò)25克，少用油炸油煎食品，避免肥胖、脂肪肝、高血脂等病癥的發(fā)生?？啥喑砸恍┚?lèi)，如黑木耳、銀耳、蘑菇、香菇等。
黑木耳富含礦物質(zhì)鈣，而鈣對(duì)人體肌肉、心、腦等細(xì)胞的功能起主導(dǎo)作用;銀耳富含銀耳多糖，能提高人體衛(wèi)士巨噬細(xì)胞的吞噬能力;蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗綠膿桿菌的侵襲。春季是病毒活躍的時(shí)候，很多病毒都會(huì)乘虛而入，進(jìn)入人體內(nèi)，食用菌是春天里的天然保健營(yíng)養(yǎng)品，多吃食用菌還可以增加人體抗病毒的能力。
原則四：多吃高纖維素、高礦物質(zhì)食物
選用高纖維素、高礦物質(zhì)的食物，增加黃綠色蔬菜與時(shí)令水果的攝取，不僅可以補(bǔ)充人體維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足，還可充分滿足人體肝臟的需求。薺菜、油菜、芹菜、菠菜、馬蘭頭、枸杞頭、香椿、蒲公英等可起到清熱解毒、涼血明目、通利二便、醒脾開(kāi)胃等作用。
適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜、韭菜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，可減少感冒發(fā)生。
原則五：注意主副食搭配
朋友聚餐時(shí)，很多人都只吃肉菜不吃主食，這樣既不符合養(yǎng)生之道，又不符合營(yíng)養(yǎng)需要。主食是我們每天能量的主要來(lái)源，主食吃多而消耗少會(huì)導(dǎo)致肥胖，但不吃主食又不能獲取正常活動(dòng)足夠的能量，容易導(dǎo)致身體虛弱無(wú)力，只減肥了但沒(méi)有健康的體質(zhì)。
所以，每餐保證有適量主食才能保證充足體力而又不肥胖。所以應(yīng)該多主食，少副食的原則。
原則六：注意粗細(xì)糧的搭配
現(xiàn)代人飲食精細(xì)考究，精糧吃的多而雜糧很少涉足。事實(shí)上，雖然精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏。而小米、燕麥、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)素卻很豐富。
所以粗細(xì)搭配，節(jié)日期間在享受精糧造就的美味佳肴的同時(shí)，適時(shí)吃些粗糧，才能有效保障足夠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。
原則七：注意葷素食搭配
既要有四條腿的豬牛羊肉，又要有兩條腿的雞鴨鵝，還要有一條腿的菌類(lèi)，和沒(méi)有腿的魚(yú)類(lèi)，還要有豆制品和有根、莖、葉、花、果的果蔬，這才算是一桌有營(yíng)養(yǎng)又健康美味的美食。一般來(lái)說(shuō)，兼“吃”并蓄，葷素食比例1：4，肉食中四條腿的、兩條腿的、一條腿的和沒(méi)有腿的比例各占1/4。 原則八：注意酸堿性搭配 隨著人們生活水平的提高，攝入的肉類(lèi)、蛋、禽類(lèi)、魚(yú)蝦類(lèi)等成酸性食物日漸增多，由此造成人體內(nèi)環(huán)境偏酸性，易導(dǎo)致各種代謝疾病。因此每日要增加胡蘿卜、菠菜、芹菜、花菜、油菜、萵筍、蓮藕、柿子椒等時(shí)令蔬菜、水果、豆類(lèi)及其制品和奶類(lèi)等成堿性食品攝入，由此保持身體酸堿平衡，增強(qiáng)人體免疫力，避免疾病。
原則九：注意干稀搭配
健康的飲食每餐要有干有稀，易于消化?？刹扇∪饨z、碎肉、燴肉末羹、肉丸子等制法，或與一些富有營(yíng)養(yǎng)的食物共同燉煮、燴炒，如豬脊骨燉海帶、菠菜燴豬肝、萵筍炒肉片、紫菜蛋湯等?？偝愿砂桶偷氖澄飳?duì)人體腸胃不利，根據(jù)具體情況采用干稀搭配，不僅能增加飽腹感，還有助于人體消化吸收。要記住“飯前喝湯，苗條健康”。
主食文化發(fā)展了上千年，發(fā)展到今天也成為了許多種不同的主食文化。例如在北方地區(qū)就是以面食為主食，而在南方地區(qū)則更多的是以大米為主食。但是在不少人的觀念里認(rèn)為主食中含有過(guò)多的碳水化合物，這是導(dǎo)致人體肥胖的最根本原因。所以有一部分注重養(yǎng)生保健的人，就想尋找到生活中最為健康的主食。
1、吃主食很重要!
有人認(rèn)為人類(lèi)吃了幾千年的主食，現(xiàn)在生活條件好了，可以多吃菜，少吃主食。還有人認(rèn)為吃主食會(huì)增肥，而以多吃蔬菜來(lái)代替主食可以達(dá)到減肥的效果。事實(shí)上，致人肥胖的根本原因是因?yàn)閿z入的能量多于消耗的能量，而不是攝入主食。相反，如果只吃蔬菜，很難產(chǎn)生飽腹感，就會(huì)進(jìn)食更多的蔬菜，這個(gè)過(guò)程也是攝入多余能量的過(guò)程，就有可能導(dǎo)致肥胖。并且，只吃蔬菜不能滿足人體營(yíng)養(yǎng)所需，不能提供五谷雜糧所能提供的谷氨酸等多種氨基酸和碳水化合物，反而會(huì)引起一些疾病。
主食是不可取代的
主食的主要成分是淀粉，淀粉經(jīng)消化后分解成碳水化合物，而碳水化合物為人體提供熱能，人體生命活動(dòng)所需的絕大部分能量都來(lái)源于此。因此，主食在人體生命活動(dòng)中所起的作用是不可取代的。
當(dāng)然，生命活動(dòng)也需要蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)主要由氨基酸構(gòu)成，功能是構(gòu)成組織和細(xì)胞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，提高免疫力，也是人體必不可少的。但是，蛋白質(zhì)分解的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生氮，這些氮最終要從尿液中排出。很明顯，如果攝入蛋白質(zhì)過(guò)量，對(duì)腎臟來(lái)說(shuō)將是嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。而主食中不含氮，就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。
可見(jiàn)，合理的飲食結(jié)構(gòu)應(yīng)該是少量的肉蛋，足量主食，足量果蔬。
2、主食宜粗細(xì)搭配
現(xiàn)*大多偏愛(ài)精白米和精白面粉，而有些人則返璞歸真選擇粗糧。最合理的應(yīng)該是粗細(xì)搭配，不能偏向其中一種。米面經(jīng)過(guò)精細(xì)加工后，大部分維生素和礦物質(zhì)都損失掉了，蛋白質(zhì)含量也低，膳食纖維損失更大。這樣就需要在膳食中補(bǔ)充粗糧、豆類(lèi)和薯類(lèi)來(lái)彌補(bǔ)精白米面中損失了的營(yíng)養(yǎng)成分。因?yàn)槎诡?lèi)中豐富的賴氨酸可以與米面互補(bǔ)，粗糧未經(jīng)過(guò)碾磨加工，可以提供更多的膳食纖維和礦物質(zhì)。
不過(guò)，過(guò)量食用粗糧，也有可能吃出問(wèn)題。有的人平時(shí)吃的粗糧是細(xì)糧的幾倍。事實(shí)上，粗糧的核心是糧，都含有熱量，吃太多粗糧，熱量過(guò)多就會(huì)發(fā)胖。另外，粗糧中的某些成分會(huì)阻止其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收，有可能把某些微量元素帶走。時(shí)間久了，有可能造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。吃粗糧要因人而異，患有胃腸道疾病的人不適合吃粗糧。
可能有人會(huì)說(shuō)，粗糧口感太差，難以下咽。這個(gè)問(wèn)題可以通過(guò)粗細(xì)糧搭配來(lái)解決，如綠豆粥、大米粥、小米粥、八寶粥等，都是很好的將粗細(xì)糧結(jié)合的例子。
3、主食宜清淡
按照中國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，應(yīng)該是清淡的主食搭配豐富的菜肴。然而，眼下卻是幾乎每種主食都帶有油、鹽或者肉，比如蔥花餅、炒米飯、餡餅、肉餅、肉絲面條等，雖然是使得主食更加豐富多彩了，但是這樣會(huì)攝入更多的油鹽，給身體各器官帶來(lái)更大的負(fù)荷，反而不利于健康。
4、主食宜選擇血糖指數(shù)低的食物
血糖指數(shù)，是指吃了含等價(jià)于100克葡萄糖的食物之后，兩小時(shí)內(nèi)血糖升高的曲線下面積，與進(jìn)食100克等量葡萄糖或白面包后兩小時(shí)內(nèi)血糖升高的曲線下面積的比值。血糖指數(shù)反映了不同食物引起血糖應(yīng)答的能力。一般來(lái)說(shuō)，血糖指數(shù)低，意味著葡萄糖吸收速度較慢，血糖不會(huì)大幅度波動(dòng)，對(duì)于控制血糖，減少胰島素大量分泌很有好處。而為大多數(shù)人所喜愛(ài)的精白米面、餅干、蛋糕等即是血糖指數(shù)高的食物。要降低血糖指數(shù)，應(yīng)該注意搭配粗糧，比如糙米、全麥面粉等。
5、特殊人群如何吃主食
消化功能較差的老年人、胃腸功能不強(qiáng)的兒童應(yīng)該少吃粗糧，如果要吃，就要將粗糧細(xì)吃;中年人，尤其是長(zhǎng)期坐辦公室的、面對(duì)電腦的、應(yīng)酬較多的，要多攝入粗糧;胃、腸潰瘍及急性胃腸炎患者，慢性胰腺炎、慢性胃腸炎患者，要少吃粗糧。
除面食和米飯，還有哪些是主食?
在人們通常的印象中，粉絲、寬粉等都被歸在菜中，用它們做成的菜肴，在飯館的菜單上，更是不會(huì)出現(xiàn)在主食一欄。其實(shí)，如果刨根溯源，他們跟米、面、豆、紅薯等主食，還是遠(yuǎn)房親戚呢。
米線是用大米發(fā)酵，經(jīng)過(guò)磨漿、澄濾、蒸粉、壓制、漂洗等工序制作而成的;涼粉、粉絲、寬粉等食品都是由豆類(lèi)、薯類(lèi)等食物制成的，品種繁多，如綠豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲，土豆粉絲等;涼皮則是面粉做的。然后將一個(gè)圓底形的類(lèi)似鍋的器具放在盛有開(kāi)水的鍋里，在此器具上擦一層油，把倒出清水的面糊放入少許，加溫即可。
雖然粉絲等食物來(lái)源于米面，但在這種精制過(guò)程中，熱量也不減反增，粉絲、豌豆粉等食物，熱量都比米面要高出一些。想要控制體重或有“三高”的人，吃粉類(lèi)食物還得悠著點(diǎn)。如果菜中有了涼皮、粉絲，就要適當(dāng)減少主食的攝入量，以免導(dǎo)致肥胖或血糖波動(dòng)。除了粉類(lèi)外，進(jìn)食毛豆、黃豆、蠶豆以及土豆、山藥、芋頭等含淀粉高的食物，也要遵循同樣的原則。
當(dāng)然，有兩種特殊的粉，大家可以多吃。一種是來(lái)自于蕨菜的蕨根粉，一種是酷似粉絲熱量卻非常低的魔芋。蕨根粉富含鐵、鋅、硒等微量元素和多種氨基酸，具有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓等功效，還有防癌、護(hù)肝等藥用功能。魔芋富含食物纖維、多種氨基酸和微量元素，經(jīng)常食用可清潔腸胃、降低膽固醇、降高血壓，對(duì)防治糖尿病有良好的作用。
主食不僅要吃好，更要吃的講究吃的健康，你知道了嗎?
很多人一提到減肥第一反應(yīng)就是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。但這8條誤區(qū)你有沒(méi)有認(rèn)清？這樣才能更加科學(xué)健康的做到飲食營(yíng)養(yǎng)減肥，對(duì)身體才能更好。
1.不吃早餐（或午餐或晚餐）
早餐是一天中最重要的，經(jīng)過(guò)一個(gè)晚上，腸胃早就肌腸轆轆了。這時(shí)身體急需要營(yíng)養(yǎng)，如果不吃早餐，那么午餐的時(shí)候會(huì)吃得更多。
同樣的，不吃午餐的話，晚上回到家，你會(huì)抓起食物就往嘴里塞，一下子給腸胃增加了很大的負(fù)擔(dān)。
2.喝太多果汁
果汁的確含有維生素，但是不要忘了果汁含有大量糖分，而且熱量極高。一些廉價(jià)低質(zhì)的牌子的果汁還可能含有人造色素和過(guò)量人造糖分。
所以最健康的選擇還是不要喝果汁，吃水果更直接。 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家朱迪思說(shuō)，最讓她驚慌的是我們喝的汽水和果汁都含有過(guò)量的糖分，最好把這些都送給太空清除掉，還地球人一個(gè)健康的飲食環(huán)境。
3.吃太多“健康”零食
偶爾吃些健康的零食—像水果、或是其他營(yíng)養(yǎng)成分高的食物還是可以的。但是像那些不健康的食物—薯片、餅干等就要節(jié)制了。嘴饞的人，很有可能一天吃點(diǎn)餅干吃點(diǎn)薯片，攝入的卡路里就超過(guò)500卡路里了，這么多的熱量要消耗掉，要做很長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)。
4.整天喝無(wú)糖汽水
很多人以為喝無(wú)糖汽水就是健康的了。事實(shí)是你攝入的糖分和卡路里確實(shí)有所減少，但是無(wú)糖汽水對(duì)身體并無(wú)益。喝汽水就喝進(jìn) 了一大堆人造香料和色素，最好的選擇還是喝白開(kāi)水或是茶。
5.一次吃太多的面食
面食含有很多的碳水化合物，但是很多人還是照吃不誤。如果面食是全麥的，比白面粉做的要健康得多。但即使這樣也要飲食適量，因?yàn)槠渲械奶妓衔飼?huì)導(dǎo)致血糖濃度一下子繁榮昌盛高，導(dǎo)致體內(nèi)胰島素升高。 很多人一次就吃三四碗，但一般食量都不應(yīng)該超過(guò)一碗。
6.吃太多的能量食品和能量運(yùn)動(dòng)飲料
雖然能量食品給市場(chǎng)上的銷(xiāo)售者標(biāo)榜為健康食品，而且標(biāo)價(jià)比一般的糖果餅干等都要高。確實(shí)有極少部分是有添加了營(yíng)養(yǎng)成分，但絕大多數(shù)都是高熱量的食品。同樣道理，運(yùn)動(dòng)飲料也含有大量糖分，人造色素和人造香料—除非你是馬拉松運(yùn)動(dòng)員，不然的話，攝入的卡路里確實(shí)超量了。
7.飲食中完全不含任何脂肪
并不是所有的脂肪都是人類(lèi)的敵人。事實(shí)上，脂肪是人體功能發(fā)揮正常的必需品。脂肪也有健康和不健康之分。一般煎炸食品、人造黃油等含有的脂肪都是不健康的。鱷梨、橄欖油、魚(yú)中含有的不飽和脂肪都是健康的，飲食中可以多吃。
8.飲食中吃過(guò)多“健康”速凍食品
很多人節(jié)食，于是就選擇方便快捷的速凍食品。這些食品確實(shí)能為人體提供一些蔬菜、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)。但很多都營(yíng)養(yǎng)單一、而且普遍都含有防腐劑和人造制劑等。而且吃太多的加工食品能導(dǎo)到人體缺乏纖維素和抗氧化劑。
平時(shí)很多人的飲食都是重口味的，現(xiàn)在很多疾病都和不健康的飲食有關(guān)，最重要的一點(diǎn)大家要記住應(yīng)該清淡飲食，特別是在夏天，在夏天可以多吃苦瓜，茄子等應(yīng)季蔬菜。
1、翡翠苦瓜盅
在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后;將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細(xì)末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)，合上蓋，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤(pán)?？喙暇К摯渚G，口味鮮美清爽。
夏季飲食要清淡 推薦六食譜清涼過(guò)夏
2、芝麻苦瓜炒蛋
苦瓜一個(gè)，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開(kāi)水，加點(diǎn)兒鹽，把苦瓜片放進(jìn)去燙一下，沖涼水，瀝干水分。雞蛋2-3個(gè)，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點(diǎn)水淀粉進(jìn)去，一起打散。鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。若喜歡吃炒得老一點(diǎn)的雞蛋，就多在鍋里炒一會(huì)兒。
3、農(nóng)家四寶
用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量。
做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可。
特色：田園農(nóng)家風(fēng)味足，健康有益。
4、東坡茄子
茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見(jiàn)方的塊。在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米。炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)。勺內(nèi)留少許底油，燒熱
放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開(kāi)后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘。把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤(pán)中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可。
5、白灼蝦
原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。
制法：將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻。
清水燒開(kāi)后，放入鮮蝦，焯至熟時(shí)撈起，控去水分放入碟中，同時(shí)上味碟。
特點(diǎn)：味道鮮香。
朝九晚五的工作，是不是讓你喘不過(guò)氣？常年的加班，你是不是已經(jīng)無(wú)力吐槽？當(dāng)你拖著空扁的肚子繼續(xù)工作時(shí)，你是不是向往路邊的美食攤？打住，去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來(lái)學(xué)習(xí)一下健康主食面包的做法吧。
2.立即分割70克一個(gè)滾圓松弛25分鐘
3.將面團(tuán)排氣
4.在將面團(tuán)對(duì)折
5.將面團(tuán)卷成圓柱形搓長(zhǎng)
6.將面團(tuán)另一個(gè)接口壓平，將面團(tuán)接口接住成圓形
7.以溫度30℃，室溫發(fā)酵40分鐘左右
8.將裝飾糖水煮沸，將面團(tuán)放入水中，每面燙20秒左右
9.撈出瀝干，放入烤盤(pán)
10.以溫度210℃，烘烤18分鐘左右
看完小編對(duì)健康主食面包的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過(guò)你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對(duì)菜譜的理解能力不一樣，所以做出來(lái)的菜口味也自然不同。
由于飲食西式化及精致化的影響，近年來(lái)國(guó)內(nèi)肥胖人口急劇上升。肥胖容易引起諸多慢性疾病，如糖尿病、高血脂、高尿酸及高血壓等。多數(shù)慢性疾病除配合藥物治療及規(guī)律運(yùn)動(dòng)外，良好飲食控制更是維持病情穩(wěn)定的重要措施。
依據(jù)2005年美國(guó)最新版的飲食指南，建議最好選擇全谷類(lèi)(即各類(lèi)不精致加工的谷類(lèi)，如胚芽米、糙米、燕麥、薏芢等)作為主食，可增加飲食多樣性。但仍建議勿過(guò)量攝取，以免造成肥胖，導(dǎo)致體內(nèi)血糖、血脂上升。
所有五谷雜糧中，燕麥的營(yíng)養(yǎng)及健康價(jià)值堪稱一絕。其中含有豐富水溶性纖維，可減緩胃部排空食物速度，延后葡萄糖吸收，具有延緩飯后血糖上升效果，有助于糖尿病患者的血糖控制。此外，亦有研究發(fā)現(xiàn)，燕麥可降低血中總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇含量，進(jìn)而降低罹患心血管疾病之風(fēng)險(xiǎn)。
若以同樣分量比較，燕麥熱量比米飯、面食低，富含纖維質(zhì)可增加飽足感。燕麥中含有β-聚葡萄糖，更可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)消化，減少腸胃負(fù)擔(dān)，改善中老年人便秘癥狀。此外，老年病患者牙齒多數(shù)不好、咀嚼不易，造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取不夠均衡。燕麥富含纖維和蛋白質(zhì)，也含有鎂、鉀、鋅、銅、錳、硒、維生素B1、維生素E和泛酸等，可幫助老年人攝取較完整營(yíng)養(yǎng)素。
現(xiàn)在許多人已將燕麥作為早餐主食，若希望增加燕麥攝取，以達(dá)到保健目的，僅于早餐食用是不夠的。一般建議每日食用75克左右的燕麥(約八至九匙;相當(dāng)于一平碗的分量)。例如早餐以一杯燕麥片加入兩匙奶粉，以熱水沖泡成牛奶燕麥粥;中餐、晚餐，以燕麥取代一部分或全部白米飯，或煮成咸肉粥亦可。正餐外，燕麥亦可作為點(diǎn)心，如加入豆?jié){或紅豆湯、綠豆湯等，既富含纖維，又可減少熱量攝入，除一般人可食用外，對(duì)糖尿病人而言，更是不錯(cuò)的選擇。
合理的飲食搭配不僅可以改善我們的健康狀態(tài)，最重要的的是還會(huì)養(yǎng)生良好的飲食習(xí)慣。而且不同的食物搭配得當(dāng)，還會(huì)使其營(yíng)養(yǎng)效果增加。那么哪些食物搭配在一起能夠發(fā)揮出其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面就和小編一起來(lái)了解專家推薦的9種精致的飲食搭配吧！
1、麥片+草莓：促進(jìn)鐵元素吸收
盡管你早飯的麥片中含有人體每天所需鐵元素的50%，但你也只能吸收其中的8%，因?yàn)槿梭w對(duì)植物性鐵的吸收率非常有限。不過(guò)，將含鐵食物與富含維生素c的食物搭配在一起食用，就能使鐵的吸收率大大提高。草莓或獼猴桃都是不錯(cuò)的選擇，和麥片一起吃既美味又健康。
2、全麥面包+花生醬：補(bǔ)充維生素e
全麥類(lèi)食品，尤其是全麥面包都富含抗氧化劑維生素e，這種物質(zhì)可以緩解劇烈運(yùn)動(dòng)后的肌肉疼痛，還能對(duì)心臟起到一定的保護(hù)作用。由于維生素e“只溶于油”，因此，將全麥面包和富含健康脂肪的花生醬或是橄欖油一起食用，可以幫助身體吸收更多的維生素e。
3、黑豆+橙子：促進(jìn)礦物質(zhì)吸收
黑豆中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，但其中的植酸會(huì)妨礙身體對(duì)其他礦物質(zhì)元素——鋅和鐵——的吸收。為了幫助身體更好地吸收這些礦物質(zhì)元素，可以在飲食中將豆類(lèi)與富含維生素c的食品(如橙子、西柚等)搭配在一起，因?yàn)榫S生素c可以削弱植酸的作用。
4、酸奶+洋姜：增加免疫力
酸奶中富含的鈣質(zhì)和乳酸菌可以提高人體的免疫功能，洋姜中富含的菊粉是一種不易消化的碳水化合物——可以促進(jìn)體內(nèi)有益菌群的生長(zhǎng)，促進(jìn)人體鈣質(zhì)的吸收，兩種食物再“般配”不過(guò)。
5、混合蔬菜+橄欖油：促進(jìn)β-胡蘿卜素的吸收
芝麻葉、萵苣、空心菜等葉菜中含有大量β-胡蘿卜素，可以有效地幫助身體預(yù)防癌癥和老年癡呆的發(fā)生。但愛(ài)荷華州立大學(xué)的一項(xiàng)研究顯示，如果沙拉中不含有任何脂肪，那么胡蘿卜素的吸收率也會(huì)很低，如果適量加入健康沙拉醬或橄欖油，就可以促進(jìn)胡蘿卜素的吸收。
6、鰻魚(yú)+梅干：預(yù)防倦怠癥
鰻魚(yú)富含蛋白質(zhì)、可提高免疫力的維生素a以及能把糖分轉(zhuǎn)化成熱量的維生素b1，而梅干則含有增進(jìn)食欲和消除疲勞作用的檸檬酸。兩者搭配吃可預(yù)防倦怠癥。
7、啤酒+泡菜：緩解油膩，消化腸胃
泡菜含有煙酸即維生素b3，有分解酒精和宿醉“禍?zhǔn)住币胰┑淖饔茫瑹熕徇€有促進(jìn)脂肪代謝的效果，如果菜肴油膩的話，建議加上一道泡菜，可緩解油膩，幫助消化。
8、三明治+芹菜：防癌、解毒清腸
三明治里常會(huì)添加芹菜為配料，芹菜富含鈣和鐵，能增強(qiáng)三明治的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每100克芹菜的鈣含量約是同等重量牛奶的3倍，芹菜還有抗老化、抑制致癌物、解毒、清腸等功效。
9、火腿+甜瓜：排泄掉多余的鈉
這是國(guó)外酒吧常見(jiàn)的食物搭配，在營(yíng)養(yǎng)搭配上很合理。火腿的含鈉量高，血液里鈉的濃度高了，就會(huì)令血壓上升，甚至引起高血壓。甜瓜則富含鉀，能幫助人體中和排泄掉多余的鈉。
這些飲食組合，在營(yíng)養(yǎng)上搭配的還算合理。同時(shí)，一些早餐也可以嘗試這些搭配，提高自身的免疫功能。因此如果搭配合理會(huì)起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，相輔相成的作用，發(fā)揮其對(duì)人體保健的最大效果。趕緊來(lái)嘗試吧，別讓營(yíng)養(yǎng)流失！
主食就是我們平時(shí)最主要的飲食。主食同時(shí)也是我們身體熱量的重要來(lái)源。目前來(lái)說(shuō)，主食最主要的營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，尤其是其中所含的淀粉更是我們身體熱量的重要來(lái)源。目前的主食大致有水稻米、小麥以及玉米土豆等。部分地區(qū)以甘薯為主食。選擇合理的主食對(duì)我們身體健康也是有好處的。
所謂主食，首要是指糧食，包含米面、雜糧、豆類(lèi)、薯類(lèi)等。吃主食減肥要注意下面兩點(diǎn)：定量化，健康成人每天至少要吃3O0克以上的主食，用蔬菜或生果替代主食，是不科學(xué)的。生果和蔬菜首要供給礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維等，其糖類(lèi)含量并不高，過(guò)多進(jìn)食生果和蔬菜，可能會(huì)影響到微量元素和維生素的吸收、使用。雜糧化，如今，大家吃的主食越來(lái)越精密，基本上都是精白米、精白面等。稻米在碾白加工過(guò)程中，米糠悉數(shù)被丟掉；重復(fù)碾軋后就只剩余淀粉及少數(shù)蛋白質(zhì)。其實(shí)，米糠包含果皮、種皮、糊粉層、米胚芽等，其間包含了稻米64%的養(yǎng)分素，是稻谷精華之地點(diǎn)。
米面是大家取得維生素B1、礦物質(zhì)和膳食纖維最便利、最重要的來(lái)歷，如果因精加工而丟失殆盡，則需通過(guò)其他食物來(lái)抵償。燕麥、大麥、蕎麥、粟米、玉米、高粱米等雜糧，都富含白米、白面中所缺少的養(yǎng)分素，可起到有利的彌補(bǔ)效果。
要注意，有的人可能認(rèn)為如果主食不吃可以有減肥的作用。其實(shí)我們身體每天需要的熱量來(lái)源除了主食之外，還包括了副食，比如說(shuō)肉類(lèi)、油脂等。所以說(shuō)，導(dǎo)致肥胖的根本原因與主食的關(guān)系并不是很大，為了健康著想，一日三餐都應(yīng)該吃好，尤其是主食每餐都最好吃一些。
上了一定年紀(jì)的人，有高血壓糖尿病都是很普遍的，可是怎樣才能讓這些煩人的疾病可以有效地控制呢？下面告訴你幾大飲食策略。
1、放慢說(shuō)話速度
一個(gè)人說(shuō)話速度太快時(shí)，血壓可上升50%左右，這可能是因?yàn)榭焖僬f(shuō)話導(dǎo)致精神緊張所致。
2、少爭(zhēng)吵
刊登在《心理健康》雜志上的一項(xiàng)研究指出，夫妻出現(xiàn)意見(jiàn)分歧時(shí)，雙方耐心地聽(tīng)取對(duì)方的意見(jiàn)，心平氣和地交談，血壓會(huì)保持正常水平。相反，在發(fā)生分歧時(shí)，兩人都不冷靜而發(fā)生爭(zhēng)吵，會(huì)使人心煩意亂，血壓驟然升高。
3、運(yùn)動(dòng)
每周3次中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，比如，漫步或快走、打太極拳等，每次至少20分鐘，能改善血壓狀況。
4、在安靜的環(huán)境里工作
一個(gè)研究小組曾對(duì)118人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人們處在喧鬧的工作環(huán)境中時(shí)，血壓平均上升4個(gè)毫米汞柱，即使嘈雜聲持續(xù)時(shí)間短，血壓同樣也會(huì)上升。研究人員還做了一項(xiàng)試驗(yàn)：讓100個(gè)人每天沉思冥想20分鐘，12個(gè)月后再測(cè)血壓時(shí)，這些人的血壓平均下降了11個(gè)毫米汞柱。
5、常吃芹菜
臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，芹菜確實(shí)能夠起到比較明顯的降壓作用。這可能與芹菜中的一種重要成分芹菜素有關(guān)。臨床上降壓作用比較明顯的蔬菜還有薺菜。實(shí)驗(yàn)表明，薺菜中所含的膽堿等有降血壓作用。
6、吃香蕉
香蕉中含有豐富的鉀，適量的鉀可使血壓維持在正常水平。每天吃1～2根香蕉，有助于穩(wěn)定血壓。
7、常吃大蒜
每天吃2～3瓣大蒜，是降壓的最好的簡(jiǎn)易辦法，對(duì)一組415人的研究表明，食用600～900毫克蒜泥，平均降壓 11個(gè)毫米汞柱。大蒜可幫助體內(nèi)保持一種酶的適當(dāng)數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
8、飲牛奶
牛奶富含鈣質(zhì)，高血壓與低鈣有著密切關(guān)系。長(zhǎng)期飲用牛奶有穩(wěn)定血壓的作用。
南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷，小米能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。
南瓜小米粥
南瓜性味甘、溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒之功，適用于脾虛氣弱、營(yíng)養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷，小米能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)。所以南瓜小米粥適合血?dú)馓潛p、身體虛弱者，術(shù)后和產(chǎn)后尤其適宜喝南瓜小米粥，胃口不好，體內(nèi)有熱毒也可以多喝南瓜小米粥。
綠豆粥
綠豆粥在南方經(jīng)常食用。綠豆為一種常見(jiàn)的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，十分適合在夏天食用。綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。
紅豆蓮子粥
健脾補(bǔ)腎，利尿消腫。適用于脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等癥。
可作為病后體弱者的保健膳食。也可作為保健強(qiáng)身藥膳。
八寶粥
也叫臘八粥，喝臘八粥是中國(guó)傳統(tǒng)風(fēng)俗，在農(nóng)歷臘月初八這天要喝臘八粥。
臘八粥被證實(shí)有非常好的養(yǎng)生效果，它調(diào)理營(yíng)養(yǎng)，易于吸收，是食療佳品，有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用，對(duì)高血壓、腎虧、糖尿病、心血管病尤其有益。
豬肝粥
含鐵豐富含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，上班族可以喝了保護(hù)眼睛，對(duì)于身體虛弱的人來(lái)說(shuō)是恰好的補(bǔ)粥，此粥也是孕婦補(bǔ)充鐵質(zhì)的良好來(lái)源，孕婦常食，可防治缺鐵性貧血。
豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
山藥安神粥
此粥補(bǔ)氣補(bǔ)血，改善膚色，補(bǔ)腎溫胃。山藥有很好的滋補(bǔ)作用這大家都知道，但是治療失眠的藥膳里為什么也要用山藥呢？
這是因?yàn)榻?jīng)常失眠的人，往往腸胃功能都不太好，而新鮮的山藥中含有大量含多糖蛋白成分的粘液以及消化酵素，這些物質(zhì)有助于胃腸的消化吸收，可以幫助長(zhǎng)期失眠的患者恢復(fù)胃腸道的功能。
玉米燕麥粥
多吃粗糧有益身體健康，用粗糧熬出來(lái)的粥那是有一種別樣的清香，滋味十足。
關(guān)于玉米燕麥粥還有一個(gè)養(yǎng)生小故事：國(guó)民黨元老陳立夫是個(gè)長(zhǎng)壽老人，活了103歲，他的中有一項(xiàng)就是每天早餐都喝特制的黑芝麻加麥片粥。
紅棗桂圓黑米粥
紅棗桂圓黑米具有開(kāi)胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精的功效，對(duì)于少年白發(fā)，婦女產(chǎn)后虛弱，病后體虛以及貧血，腎虛均有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
姜減少色素沉淀
姜含有豐富蛋白質(zhì)、多種維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等。姜中所含的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，有很強(qiáng)的抗氧化效果，可防止或減少脂褐素的沉積，預(yù)防老年斑。姜還能抑制癌細(xì)胞活性。喝姜茶還能治療輕微感冒，這也是英國(guó)人常用的方法。
提示：不可一次食用過(guò)多。
葡萄抗氧化
葡萄中富含豐富的維生素、礦物質(zhì)和類(lèi)黃酮。類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。此外，葡萄還含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。不僅是葡萄肉，葡萄皮和葡萄籽也都對(duì)女性非常有益。葡萄籽中富含的花青素，其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，可以說(shuō)是真正的抗氧化明星。
提示：葡萄的一大部分營(yíng)養(yǎng)來(lái)自葡萄皮，連皮吃對(duì)女性最好。
番茄延緩衰老
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究顯示，每人每天食用50克—100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄生吃能補(bǔ)充維生素C。煮熟后食用，所含的番茄紅素和其他抗氧化劑含量會(huì)顯著上升，起到降低心臟病的風(fēng)險(xiǎn)和抗衰老的作用。
提示：生吃、熟吃，吸收的營(yíng)養(yǎng)不同。
茶葉防輻射
在中國(guó)，茶文化已經(jīng)有數(shù)千年的歷史。同樣在英國(guó)，茶葉被譽(yù)為“健康之液，靈魂之飲?！辈柚泻械牟瓒喾樱哂泻軓?qiáng)的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑，可以阻斷亞硝酸胺等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成。它還能吸收放射性物質(zhì)達(dá)到防輻射的效果，從而保護(hù)女性皮膚。用茶葉洗臉，還能清除面部的油膩、收斂毛孔、減緩皮膚老化。
提示：睡眠不好、胃腸功能較差的人慎用。
醋增強(qiáng)皮膚活力
醋的pH值(溶液酸堿性程度數(shù)值)為1.5—2.0，很接近于人體胃酸的pH值1.3—1.8，有調(diào)節(jié)腸胃的功能。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化。醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強(qiáng)的殺菌能力。日本一項(xiàng)有關(guān)食醋類(lèi)的研究指出，醋含較高氨基酸，有助抑制人體老化，預(yù)防各種老年疾病。用加醋的水洗臉或洗澡，能起到松軟皮膚、增強(qiáng)皮膚活力的作用。
提示：過(guò)敏者和低血壓者慎用。
黃豆調(diào)理雌激素
黃豆主要成分是蛋白質(zhì)，尤其是素食者的蛋白質(zhì)來(lái)源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對(duì)肌肉的修復(fù)和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長(zhǎng)都有好處。英國(guó)貝爾法斯特一組科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的雌性激素，在治療和預(yù)防乳癌方面扮演重要角色。每天食用1杯牛奶和500克魚(yú)，長(zhǎng)期堅(jiān)持，能起到調(diào)理雌激素平衡的作用。
提示：一次吃太多不好消化，甚至?xí)鸶篂a。
米飯防止肌膚干燥
米中富含的維生素A、E和B族維生素、氨基酸和鹽酸，能有效防止肌膚干燥，防止肌膚衰老，同時(shí)能抵抗色素沉著。大米也是B族維生素的主要來(lái)源，是預(yù)防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食物。米湯能刺激胃液的分泌，有助于消化，并對(duì)脂肪的吸收有促進(jìn)作用。
提示：不好消化，不宜多吃。
紅酒提升氣色
紅葡萄酒含有200多種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成分，糖、有機(jī)酸、氨基酸、維生素、多酚、無(wú)機(jī)鹽等對(duì)人體非常有益。酒中含有的抗氧化成分，可抗癌、抗衰老及預(yù)防血小板凝結(jié)成血管阻塞。手腳冰冷的女性，可以用紅酒促進(jìn)血液流通，讓整個(gè)人的氣色好起來(lái)。對(duì)有輕微貧血的女性，紅酒可養(yǎng)氣活血、養(yǎng)顏美容，使皮膚變得有彈性。
提示：每天一杯即可。
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