六種水果營(yíng)養(yǎng)多，養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)最宜食！
夏季養(yǎng)生水果六種。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。自有人類文明以來(lái)，長(zhǎng)生不老是很多人的目標(biāo)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《六種水果營(yíng)養(yǎng)多，養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)最宜食！》，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
烏黑亮麗的頭發(fā)也是人體健康的一個(gè)重要標(biāo)志，每個(gè)人都希望自己能夠擁有一頭烏黑濃密的秀發(fā)。保護(hù)頭發(fā)，除了需要我們?nèi)粘Ｗ⒁忸^部衛(wèi)生之外，在健康飲食上，更需要我們多吃一些養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)的水果，這些水果中的食物營(yíng)養(yǎng)對(duì)我們的頭發(fā)非常滋補(bǔ)，能夠緩解頭發(fā)損傷，營(yíng)養(yǎng)并且美味。
養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)的水果：
1、維生素水果
我們頭發(fā)需要一些什么營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)呢?一般情況下，要想讓頭發(fā)變得柔順，維生素是必不可少的，因此在日常的生活中要盡量的多吃一些含有維生素的水果。除了維生素之外，頭發(fā)的生長(zhǎng)還少不了鈣鐵鋅硒等元素，而這些物質(zhì)在水果中都普遍的存在。
因此吃水果的時(shí)候要注意，應(yīng)該盡量的選擇一些含有維生素的水果，同時(shí)鈣鐵鋅硒等元素的含量也必不可少，這樣才能還你健康柔順的秀發(fā)。
2、含銅水果
還有一些女性還存在有脫發(fā)、白發(fā)及頭發(fā)過(guò)細(xì)和過(guò)干、甚至脫落等情況，之所以會(huì)出現(xiàn)這些情況與機(jī)體缺乏某種營(yíng)養(yǎng)成分有著非常密切的關(guān)系。這個(gè)時(shí)候要注意，補(bǔ)充銅元素非常的重要，因?yàn)殂~元素是頭發(fā)合成黑色素必不可少的元素。一旦人體內(nèi)銅元素的正常水平偏低，不僅僅會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)新陳代謝紊亂和貧血，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)生長(zhǎng)停滯、褪色和發(fā)生白發(fā)等問(wèn)題。
3、含鋅水果
吃什么對(duì)頭發(fā)好?很少有人知道，鋅元素在抗衰老及毛發(fā)美化方面起重要作用，如果長(zhǎng)期缺鋅的話會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)脫發(fā)如斑禿等癥，因此在平時(shí)一定要注意補(bǔ)鋅。在補(bǔ)鋅的同時(shí)還要注意，還有多吃些含有維生素C的水果，以利于人體對(duì)鋅的吸收。而且維生素c還具有鎮(zhèn)靜、安神、使毛發(fā)柔順和強(qiáng)化血管的作用，因此在平時(shí)的生活中含有維生素c的水果必不可少。
4、獼猴桃
獼猴桃可以說(shuō)是水果的營(yíng)養(yǎng)之王，在小小的獼猴桃中就含有胡蘿卜素、維生素c、精氨酸等物質(zhì)。它除了具有卓越的抵抗衰老本領(lǐng)之外，同時(shí)還具有抗輻射、氧化和自由基的功效，再加上獼猴桃中含有大量的ala酸，因此它能幫助秀發(fā)維持水分，防止頭發(fā)出現(xiàn)干燥等情況。
5、金橘
在吃什么對(duì)頭發(fā)好的問(wèn)題上，金桔也是必不可少的一種水果，其中含有大量的維生素，具有刺激頭皮新陳代謝的作用，同時(shí)還能夠使染發(fā)后的發(fā)色保持鮮亮。而且金桔所含有的清新香味還能讓人精神放松，從而起到提神醒腦的作用。
6、楊桃
可以說(shuō)楊桃是所有水果中含糖量最高的一種水果，也因此而被稱作“vc活力精靈”，在楊桃中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等元素，同時(shí)還含有蘋(píng)果酸、檸檬酸、草酸及維生素B1、b2、c，微量的脂肪及蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有利于保護(hù)秀發(fā)。而且經(jīng)常吃楊桃，對(duì)頭發(fā)具有保溫及增強(qiáng)彈性的作用，讓頭發(fā)恢復(fù)天然美態(tài)。
以上就是我們?yōu)槟榻B的養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)的水果，這些水果不僅能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的維生素，還能夠?qū)ξ覀兊念^發(fā)起到滋補(bǔ)保護(hù)作用，讓我們的秀發(fā)更加烏黑濃密。此外，想要頭發(fā)健康柔順，在日常護(hù)理的時(shí)候，保持頭發(fā)衛(wèi)生很重要，但是，洗發(fā)水含有化學(xué)成分，也是不是每天都適宜使用的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
胃部是人體的重要器官，更是與每日的營(yíng)養(yǎng)攝入，以及健康飲食息息相關(guān)。近年來(lái)，胃病的發(fā)病率居高不下，胃病更是普遍而又不容忽視的一種大眾疾病。那么，胃病患者在平日的飲食中應(yīng)該怎樣調(diào)理呢?哪些食物中的食物營(yíng)養(yǎng)能夠養(yǎng)胃護(hù)胃呢?下面，我們就來(lái)給您介紹，六種能夠養(yǎng)胃護(hù)胃的食物，讓您吃出健康好脾胃。
六種能夠養(yǎng)胃護(hù)胃的食物：
一、粥類
要說(shuō)到養(yǎng)胃，粥絕對(duì)是最好的選擇，它非常容易消化，尤其八寶粥最適合需要養(yǎng)胃的人群食用。這是由于在八寶粥中國(guó)含有大量的花生、杏仁、白糖等，并且熱量也非常的高，經(jīng)常食用對(duì)胃具有很好的保護(hù)作用。而且新鮮的花生中還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)，能夠有效的保護(hù)腸胃。
二、牛奶
牛奶中的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，可以說(shuō)牛奶是一種完美的飲品，并且經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶同樣具有很好的養(yǎng)胃功效。牛奶的主要作用有補(bǔ)肺胃，生津液，潤(rùn)大腸的功效，對(duì)于陰虛胃痛，津虧便秘等都有著很好的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，牛奶對(duì)消化性潰瘍病、習(xí)慣性便秘等情況有著非常有效的治療效果。
雖然說(shuō)牛奶具有很好的養(yǎng)胃功效，但專家提醒，患有腹瀉、脾虛證、濕證等患者在日常生活中不適合過(guò)量的飲用牛奶。
三、湯水
除了粥具有很好的養(yǎng)胃功效之外，還有一種食物同樣具有同等的養(yǎng)胃作用，那就是湯。但是要注意，湯最好不要是肉湯，因?yàn)樵谌鉁型瑯雍写罅康乃嵝晕镔|(zhì)，這不利于養(yǎng)胃。最好的湯是菜湯，比如什么菠菜、粉絲、雞蛋湯等，你還可以在其中加入一些雞精進(jìn)行調(diào)味，這樣養(yǎng)胃的功效會(huì)更加的明顯。
四、主食
在吃什么養(yǎng)胃的問(wèn)題上，應(yīng)該適量的多吃主食，在主食方面最養(yǎng)胃的是面條。在大米中含有較多的酸性物質(zhì)，因此腸胃不好的人應(yīng)該少吃米飯。如果熬粥，少放點(diǎn)蘇打進(jìn)去，對(duì)胃有好處。
五、包心菜
要想養(yǎng)胃，包心菜絕對(duì)不能少，它具有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用。而且在包心菜中還含有大量的維生素C，這種物質(zhì)具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作，將卷心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨還可以治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍等病癥。
六、菠菜
面對(duì)吃什么養(yǎng)胃的問(wèn)題，菠菜也可以適量的多吃，中醫(yī)指出菠菜具有潤(rùn)燥養(yǎng)肝，益腸胃，通便秘的功效。在日常的生活中適量的多吃菠菜，可促進(jìn)胃和胰腺分泌，從而達(dá)到促進(jìn)消化的作用。而且在菠菜中還含有極為豐富的纖維素，它能幫助腸道蠕動(dòng)，從而有利排便。
以上就是我們?yōu)槟榻B的六種能夠養(yǎng)胃護(hù)胃的食物，這些食物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，在養(yǎng)胃護(hù)胃上更是效果非凡，特別適宜經(jīng)常胃部不適的人群。此外，我們需要提醒您，胃部的健康與日常的飲食是密不可分的，想要保護(hù)胃部健康，就一定要做到飲食潔凈，不暴飲暴食，一日三餐按時(shí)食用等，只有良好的飲食習(xí)慣，才是保護(hù)胃部健康的關(guān)鍵。
10食物養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)有哪些？保養(yǎng)秀發(fā)吃什么好？秀發(fā)的保養(yǎng)會(huì)影響儀表，要秀發(fā)保持光澤亮麗，大可從飲食著手，注意營(yíng)養(yǎng)吸收和飲食赹衡，由頭靚到下腳都沒(méi)問(wèn)題吧！頭皮有無(wú)數(shù)汗腺和皮脂腺，經(jīng)常分泌汗液和油脂。由于頭發(fā)覆蓋，散熱不易，分泌物易和塵埃、頭皮屑積聚，促使細(xì)菌繁殖和藏污納垢，傷害毛囊和發(fā)質(zhì)，所以要經(jīng)常保持頭發(fā)清潔。除此我們亦可以從飲食著手，避免吃過(guò)量會(huì)產(chǎn)生酸性的食品，免卻發(fā)質(zhì)受過(guò)度刺激和提高油份分泌，而引至脫發(fā)、起白發(fā)及頭發(fā)變桔干的煩惱。
1、鮭魚(yú)（大馬哈魚(yú)）
因?yàn)轷q魚(yú)里富含歐米茄3脂肪酸、維生素B12、鐵元素，同時(shí)也是我們獲取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的源泉。必要的歐米茄3脂肪酸能支持頭皮健康。如果缺乏，導(dǎo)致干涸的頭皮，給人們難看的外表。那對(duì)于素食者而言怎么辦呢？請(qǐng)?jiān)谌粘Ｊ匙V里補(bǔ)充亞麻子（麻仁油），這是不錯(cuò)植物性的歐米茄3脂肪酸。
2、墨綠色的蔬菜
菠菜有利于頭發(fā)的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是補(bǔ)充維生素A和C的好的源泉皮膚需要產(chǎn)生皮脂，由毛發(fā)小囊分泌的油性物質(zhì)。保持發(fā)質(zhì)的自然狀態(tài)，同時(shí)，墨綠色的蔬菜可以鐵元素和鈣元素。
3、豆
有人懷疑豆類對(duì)頭發(fā)的好處。但是，事實(shí)不容置疑的！如腰子豆、小扁豆應(yīng)該成為你食品中重要的一個(gè)組成部分。它不僅僅可以提供豐富的蛋白質(zhì)，促進(jìn)頭發(fā)的生長(zhǎng)，也富含鐵、鋅元素和維生素H（英文：biotin）。如果缺乏這些元素將導(dǎo)致頭發(fā)的脆斷。美國(guó)飲食療法協(xié)會(huì)推薦每周吃三杯豆類制品來(lái)保持健康。
4、堅(jiān)果類
經(jīng)常吃堅(jiān)果利于頭發(fā)的健康。巴西的堅(jiān)果是最佳的獲得硒元素的來(lái)源。維系頭皮健康的最重要的礦物質(zhì)。核桃富有阿爾法亞麻酸，歐米茄3脂肪酸幫助改善你的發(fā)質(zhì)，同時(shí)，也是獲得大量鋅的源泉。腰果、杏仁、核桃均是推薦的食品。因此，上述的食品都應(yīng)該定期出現(xiàn)在你的食譜里，來(lái)維系你的健康狀態(tài)。
5、家禽
那些長(zhǎng)羽毛的家禽，雞與火雞，可以提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)保證你頭發(fā)的健康。沒(méi)有足夠的蛋白質(zhì)或者是低質(zhì)量的蛋白質(zhì)，缺乏高質(zhì)量的蛋白質(zhì)將導(dǎo)致頭發(fā)的脆弱，容易折斷。家禽可以提供高生物利用率的鐵元素，這意味著身體對(duì)鐵較好的吸收利于頭發(fā)。
6、蛋
蛋類利于頭發(fā)健康，無(wú)論你是否喜愛(ài)什么樣方式的蛋類的烹調(diào)，它都可以提供較好的蛋白質(zhì)的來(lái)源，這是我們?nèi)粘Ｉ罾锶菀撰@得蛋白質(zhì)的方式之一。蛋類富含維生素B12和維生素H。這是重要的美容營(yíng)養(yǎng)素。
7、全谷類食物
全谷類的食物不僅僅利于牙的健康，也利于頭發(fā)的健康，全谷類的食物包括小麥面包和加強(qiáng)型的早餐谷類食物，其中含有豐富的鋅、鐵、維生素B。建議在正餐之前補(bǔ)充小量的全谷類食物作為工作間歇的補(bǔ)充。
8、牡蠣
牡蠣人們認(rèn)識(shí)它可能過(guò)多的原因是壯陽(yáng)的藥性。它同樣可以給你帶來(lái)一頭秀發(fā)，怎能不愛(ài)它？實(shí)際上，牡蠣中的鋅才是真正值得愛(ài)的東西。這是一種真正的作用很大的抗氧化劑。如果，牡蠣不能夠稱為你餐桌上的常客，不要絕望！從全谷類、堅(jiān)果、牛肉、小羊羔肉等食物中也同樣可以獲得豐富的鋅。
9、脫脂奶
脫脂奶像酸奶等脫去脂肪的牛奶是獲得鈣的好源泉。這是頭發(fā)生長(zhǎng)起到重要作用的礦物質(zhì)。它們富含乳清和酪蛋白（酪蛋白：一種磷蛋白，是牛奶中的主要蛋白質(zhì)，也是凝乳和乳酪的主要成分）。用稀釋的酸可使它從牛奶中沉淀下來(lái)，成為一種白色無(wú)定形物質(zhì)。加入堿或過(guò)量的酸后可以再溶解。凝乳酶（和其他凝固牛奶的酶）會(huì)影響酪蛋白水解成可溶性的衍酪蛋白（parasein），在C++的存在下衍酪蛋白轉(zhuǎn)變成為不可溶性凝乳（不可溶性衍酪蛋白或副酪蛋白鈣）。酪蛋白（通常是鈣鹽、鉀鹽或鈉鹽的形式）加入到食物的其他成分中可增加食物的蛋白質(zhì)含量。注：在英國(guó)的命名法中casein稱作caseinogen（酪蛋白原），而paracasein（衍酪蛋白，副酪蛋白）稱作casein是這兩類高蛋白的重要來(lái)源。
10、胡蘿卜
胡蘿卜是人獲得維生素A的重要來(lái)源，可以促進(jìn)頭皮的健康，讓頭皮有好的外觀。健康的頭皮是閃亮的發(fā)質(zhì)的保證，你的食品是可以多種形式的烹調(diào)，油燒的胡蘿卜更利于吸收?？傊?，均衡的膳食利于頭發(fā)的健康。當(dāng)說(shuō)到吃對(duì)健康頭發(fā)與美容的影響，其實(shí)，有多種的方式建議實(shí)現(xiàn)。
冬季是補(bǔ)腎的最佳時(shí)節(jié)，而水果是不錯(cuò)的補(bǔ)腎食物之一，黑色水果是補(bǔ)腎的首選，如黑葡萄、黑棗、桑葚等，當(dāng)然，別的水果也有補(bǔ)腎功效。到底冬季吃什么水果最養(yǎng)腎?下面小編推薦六種補(bǔ)腎養(yǎng)腎的水果，日常不妨多食用!
1、黑棗
黑棗是黑色的，因此被譽(yù)為是補(bǔ)腎的佳品。黑棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)。黑棗具有養(yǎng)胃健脾、養(yǎng)神的功效。其次黑棗含有很多維生素，被稱之為維生素丸，具有很好的具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝，補(bǔ)益脾胃，益氣活血，護(hù)肝明目等療效。
黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結(jié)合，同樣會(huì)在胃內(nèi)結(jié)成硬塊。黑棗性寒，脾胃不好者不可多吃。
2、栗子
栗子又叫板栗、大栗、毛栗，味道特別香甜。唐代孫思邈說(shuō)：栗，腎之果也，腎病宜食之。中醫(yī)認(rèn)為栗子能補(bǔ)脾健胃、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血，對(duì)腎虛有良好的療效，故又稱為腎之果，經(jīng)常食用有強(qiáng)身愈病的功能。
經(jīng)常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。但脾胃虛寒者，不宜生吃栗子，應(yīng)該煨食、炒食，也可用栗子、大棗、茯苓、大米煮粥喝。無(wú)論是生吃還是炒食、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼，連津液吞咽，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果。
3、黑葡萄
祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，葡萄味甘酸，對(duì)于脾、肺、腎都有好處，經(jīng)常吃葡萄可以起到補(bǔ)血養(yǎng)氣，養(yǎng)腎護(hù)肝的作用。另外，有大量的醫(yī)學(xué)研究可以證明葡萄對(duì)于治療腎炎患者具有一定的輔助功效。黑葡萄中的鉀、鎂、鈣等礦物質(zhì)的含量要高于其他顏色的葡萄，另外，黑葡萄滋陰養(yǎng)腎，會(huì)使頭發(fā)更黑亮。
吃葡萄時(shí)最好整顆吃。如果覺(jué)得口感不太好，可把葡萄連皮帶子榨成葡萄汁飲用。糖尿病患者，便秘者，脾胃虛寒者，不宜多吃，而且葡萄忌與海鮮、魚(yú)、蘿卜、四環(huán)素一起食用，服用人參者忌食，吃葡萄后不能立刻喝水，易引發(fā)腹瀉。
4、覆盆子
覆盆子具有補(bǔ)腎、固精、縮尿之功效，用于腎虛遺尿、小便頻數(shù)、陽(yáng)痿早泄、遺精滑精等癥狀，覆盆子的維生素c、維生素e、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比一般水果含量高出許多，且纖維素和鉀、鋅、鐵、銅、錳等多種微量元素含量豐富，能有效補(bǔ)充人體能量。
如果超市當(dāng)時(shí)沒(méi)有的話，你可以買(mǎi)一些覆盆子醬做成你喜歡的各種點(diǎn)心。
5、桑葚
桑葚是補(bǔ)腎的佳品，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、生津潤(rùn)燥和補(bǔ)肝益腎作用。常吃桑葚還能顯著提高人體免疫力，有改善皮膚血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。
如何讓男人愛(ài)上桑葚的酸味呢?不妨把桑葚打成汁調(diào)些蜂蜜，放進(jìn)冰箱里冷藏，這酸酸甜甜的健康飲品一定能讓男人喜歡。長(zhǎng)期飲用桑葚汁，不僅可以補(bǔ)充體力，還可提高性生活質(zhì)量。
6、黑加侖
每100克黑加侖當(dāng)中含有181毫克的維生素C、322毫克的鉀和多種鈣、鋅、磷、鎂和鐵等物質(zhì)，具有降低血脂、養(yǎng)腎、抗氧化和提高免疫力等作用。數(shù)百年以來(lái)，人們利用黑加侖輔助緩解疲勞，治療關(guān)節(jié)炎、腎結(jié)石、通風(fēng)和肺部疾病。黑加侖能夠降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)、增強(qiáng)腎功能、增加血流量。
除了新鮮食用外，黑加侖還可以制成果醬搭配面包食用，或者在做蛋糕、煮粥時(shí)加入適量的黑加侖，不僅能提升食材的原始口感，還對(duì)身體有益。
提醒，水果都有一個(gè)規(guī)律，即顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由于顏色不同，維生素、色素及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營(yíng)養(yǎng)成分，大家在食用時(shí)，最好連皮一起吃。
水果干想必是我們大家都非常喜愛(ài)的一種健康飲食了，水果干不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且比起水果來(lái)，更加容易保存且更方便攜帶，是我們?nèi)粘５臓I(yíng)養(yǎng)小零食。殊不知，根據(jù)不同的體質(zhì)和病癥狀態(tài)，我們?cè)诔运蓵r(shí)也是需要有選擇性的。有些水果干中的食物營(yíng)養(yǎng)，能夠很好的緩解病情，下面，我們就來(lái)給您介紹，適宜患者食用的水果干，讓您在吃零食的同時(shí)，更能治病養(yǎng)生。
適宜患者食用的水果干：
1、貧血：無(wú)花果干
每天吃4個(gè)無(wú)花果干可滿足四分之一的每日鐵需求量，有助于防止貧血。無(wú)花果干與富含維生素C的橙汁一起食用，更有利于身體對(duì)素食中鐵的吸收。
2、便秘：梅干
一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天兩次，每次6個(gè)梅干(大約50克)，緩解便秘的效果比藥物更好。梅干富含山梨糖，有助于增加大便濕度，具有通便功效。
3、疲勞乏力：紅棗
疲勞時(shí)人們愛(ài)吃甜食，升糖指數(shù)較低的紅棗是很好的選擇，不會(huì)導(dǎo)致血糖猛升。紅棗可與堅(jiān)果一起食用，以增強(qiáng)飽腹感。
4、高血壓：杏干
杏干的鉀含量是香蕉的3倍，而鉀具有降低血壓的功效。美國(guó)疾控中心的一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn)，鉀的攝入量大于鈉的攝入量，有助于預(yù)防高血壓和心臟病。
5、骨質(zhì)疏松癥：葡萄干
葡萄干富含硼，有助于降低絕經(jīng)婦女骨質(zhì)流失的危險(xiǎn)。葡萄干可與富含鈣的酸奶一起吃，再增加富含硼的碧根果(美國(guó)山核桃)，效果更好。
6、膀胱炎：蔓越橘干
美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃兩把蔓越橘干(42.5克)，可降低女性膀胱炎患者尿樣中大腸桿菌的“黏附性”。其關(guān)鍵原因是蔓越橘中的活性物質(zhì)原花青素具有抗黏附的功效。
以上就是我們?yōu)槟榻B的適宜患者食用的水果干，這些水果干也是我們平日經(jīng)常吃的，營(yíng)養(yǎng)豐富，不同的水果干對(duì)于不同的病癥，也具有很好的輔助治療作用，我們?nèi)粘２环粮鶕?jù)自己不同的體質(zhì)和病情，選擇適宜自己的水果干，在享用美味的同時(shí)，還能緩解病情，一舉兩得。
說(shuō)起黑米，相信大家都不是很陌生的吧，經(jīng)常吃些黑米的話可以有滋補(bǔ)氣血的作用，還可以調(diào)理脾胃的哦。黑米和黑芝麻一起吃可以有養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)的作用，還可以促進(jìn)新陳代謝的呢，怎么制作呢，下面的這道黑米黑芝麻糊就是不錯(cuò)的選擇，可以有清除自由基的作用，大家可以試試、
【黑米黑芝麻糊】
【主料】黑米50g、糯米50g、黑芝麻50g
【輔料】古方紅糖30g、水1000ml
【步驟】
1.準(zhǔn)備糯米、黑米、黑芝麻(炒熟過(guò)的)
2.將黑米和糯米洗凈。(我是混合在一起洗和炒的)
3.略瀝水入較厚的鐵鍋中。
4.中小火炒至水份全無(wú)，米熟，呈松散的沙沙響狀態(tài)放涼備用。(很好熟的)
5.將炒好的黑芝麻和黑米，糯米一起放入料理杯中。
6.加入古方紅糖。
7.加入熱水或溫水。
8.啟動(dòng)破壁機(jī)研磨程 序。我喜歡較細(xì)膩的口感，所以啟動(dòng)了兩次。
9.香濃四溢的黑芝麻可以飲用了。
吃些黑色食物，有護(hù)發(fā)養(yǎng)發(fā)的功效，今天做道----黑米黑芝麻糊，香濃的黑芝麻糊，加入黑米后，更具有清腸纖體的功效哦。芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃，益氣活血，養(yǎng)肝明目等療效。黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。這樣的食療方法可以有滋潤(rùn)肌膚的作用，還可以滋陰補(bǔ)腎，對(duì)于提高人體的免疫力來(lái)說(shuō)效果還是不錯(cuò)的呢，同時(shí)也可以有改善貧血的效果，對(duì)于清除自由基，提高免疫力，增強(qiáng)體質(zhì)有一定的效果，而且還可以有潤(rùn)膚的效果。
黑米黑芝麻糊的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)促進(jìn)代謝清除自由基，而且還是很好消化的食物類型哦，具有豐富的蛋白質(zhì)，而且比其他的食物都有營(yíng)養(yǎng)，大家不妨嘗嘗吧。
在我們?nèi)粘５慕】碉嬍钞?dāng)中，食物的種類多種多樣，食物的顏色更是五彩繽紛，其中，黑色的食物雖然外表并不光鮮，但是，食物營(yíng)養(yǎng)卻是非常豐富。黑色食物中的微量元素和維生素，能夠很好的保護(hù)我們的腎臟，特別適宜腎虛患者。下面，我們就來(lái)給您介紹，補(bǔ)腎護(hù)腎食物，讓您科學(xué)保護(hù)腎臟健康。
補(bǔ)腎護(hù)腎食物：
黑米：具有健脾暖肝、補(bǔ)血益氣之效。其維生素 和鐵的含量是普通大米的倍。冬季食用對(duì)補(bǔ)充人體微量元素大有幫助。用它煮八寶粥時(shí)不要放糖。
黑蕎麥：可藥用，具有消食、化積滯、止汗之效。除富含油酸、亞油酸外，還含葉綠素、盧丁以及煙酸，有降低體內(nèi)膽固醇、降低血脂和血壓，保護(hù)血管功能的作用。它在人體內(nèi)形成血糖的峰值比較延后，適宜糖尿病人、代謝綜合征病人食用。
黑棗：含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素和磷、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為黑棗性溫味甘，具有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃功效。
黑豆：有暖腸胃、明目活血、利水解毒之效。也是潤(rùn)澤肌膚，烏須黑發(fā)佳品。富含優(yōu)質(zhì)蛋白、族和，還含有核黃素、黑色素，對(duì)防老抗衰、增強(qiáng)活力、美容養(yǎng)顏有幫助。
黑芝麻：富含對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，其 含量為植物食品之冠，可清除體內(nèi)自由基，抗氧化效果顯著，具有延緩衰老、治療消化不良和治療白發(fā)都有一定作用。
黑木耳：中醫(yī)認(rèn)為其具有清肺益氣、活血益胃、潤(rùn)燥滋補(bǔ)強(qiáng)身之效?，F(xiàn)在研究表明，黑木耳膠體具有較強(qiáng)吸附力，能夠清潔腸胃，還含有核酸、卵磷脂成分，具有健美、美容，延緩衰老之效。黑木耳是一種可溶性膳食纖維，能補(bǔ)血，高血脂、心梗、腦梗患者多食可溶栓，降低血小板數(shù)量。
以上就是我們?yōu)槟榻B的補(bǔ)腎護(hù)腎食物，這些食物雖然外表黑色，并不討喜，卻是我們?nèi)粘Ｑa(bǔ)腎護(hù)腎的最佳飲食。除此之外，核桃也是非常健康的食物，其中的食物營(yíng)養(yǎng)也是具有補(bǔ)腎護(hù)腎功效的，所以，經(jīng)常食用核桃，不僅能夠保持腦部健康，腎臟健康也可一并保護(hù)。
近日，站刊文指出，合適的食品搭配不僅能做出美味，還可以讓它們的健康益處加倍。講究搭配，更是中國(guó)飲食文化的精髓。為此，特邀國(guó)內(nèi)權(quán)威專家，同時(shí)為你推薦適合國(guó)人的經(jīng)典搭配，幫助你充分吸收食物營(yíng)養(yǎng)，獲得事半功倍的保健效果。
綠茶+檸檬更護(hù)心
綠茶富含多酚類抗氧化劑兒茶酚，有益心臟健康，可降低患心臟病、腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)普渡大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在綠茶中加入一些富含維生素C的柑橘類食物，能提高人體對(duì)兒茶酚的吸收效率，使兒茶酚的保健功效增加4倍。實(shí)驗(yàn)表明，柑橘類食物中，檸檬的效果最好，橘子、橙子、柚子等次之。因此，建議大家在喝綠茶時(shí)，加入一兩片檸檬。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授范志紅提醒，茶水要淡，檸檬也不用多放，免得味道過(guò)酸;檸檬以新鮮為宜，最好切成薄片，帶皮放入茶杯中。因?yàn)闄幟时砥げ粌H容易泡出香氣，還利于人們攝取其中略帶苦味的類黃酮物質(zhì)。用不完的檸檬可以在切口處涂些蜂蜜，用保鮮膜包上，這樣可以保存兩三天。
西紅柿+雞蛋更防癌
研究發(fā)現(xiàn)，愛(ài)吃富含番茄紅素食物的人群，患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)偏低。而西紅柿富含番茄紅素這一“抗氧化能手”，它也因此被認(rèn)為具有很好的防癌作用。需要提醒的是，人體更好地吸收番茄紅素，需要同時(shí)具備兩個(gè)條件：一是最好煮熟吃，因?yàn)榉鸭t素是脂溶性色素，西紅柿生吃時(shí)吸收率很低;二是要有油脂的幫助，烹飪時(shí)可適量增加點(diǎn)花生油、橄欖油等植物油，或與雞蛋等含脂肪的食物同食。我們餐桌上的“常客”：西紅柿炒雞蛋、西紅柿雞蛋湯等都是完美搭配。范志紅提醒，最好挑選新鮮、成熟、紅色的西紅柿，其番茄紅素含量更多。西紅柿的農(nóng)藥殘留較少，建議最好不去皮，這樣能留住更多的膳食纖維。
豆腐+魚(yú)肉更補(bǔ)鈣
我們都知道鈣、維生素D是“黃金搭檔”，而豆腐是鈣的好來(lái)源，魚(yú)肉的脂肪中含有少量維生素D，兩者的搭配更利于補(bǔ)鈣。此外，豆腐雖富含蛋白質(zhì)，但缺少一種人體必需的蛋氨酸，如將豆腐和肉類、蛋類搭配食用，可互相提高蛋白質(zhì)的利用率，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。北京軍區(qū)總醫(yī)院高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師于仁文告訴記者，豆腐燉魚(yú)適合小火慢燉，這種烹飪方式可使大豆蛋白的結(jié)構(gòu)從密集變?yōu)槭杷?，更易消化吸收，還能幫助魚(yú)肉入味。不過(guò)，豆腐燉魚(yú)時(shí)一定要控制火候，以中小火為宜，烹制15~20分鐘左右即可，且最好使用受熱均勻的砂鍋。
酸奶+香蕉更清腸
酸奶含大量活性乳酸菌，可改善腸道菌群，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，從而有緩解便秘、清除“腸道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纖維，能幫助消化、調(diào)理腸胃。兩者強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合，可謂“清腸利器”。經(jīng)常便秘的人，可以將香蕉切塊拌入酸奶中，或用料理機(jī)將酸奶和香蕉攪拌在一起食用。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院養(yǎng)生專家楊力特別提醒，空腹喝酸奶促進(jìn)排便的效果更好，熟透的香蕉才有通便功效，如果多吃了富含鞣酸的生香蕉，反而對(duì)消化道有收斂作用，更適合腹瀉者。如果為了清腸，新買(mǎi)來(lái)的生香蕉最好在通風(fēng)處放幾天后再吃。
羊肉+蘿卜更明目
蘿卜牛腩是民間的“經(jīng)典名菜”，很多人只知道它們?cè)谖兜郎舷嗷テ鹾?，卻不清楚美味背后的健康益處。范志紅表示，胡蘿卜富含胡蘿卜素，可在人體中轉(zhuǎn)化為維生素A，起到明目、保護(hù)視力的作用，但它需要油脂的幫助才能更好地被人體吸收，而羊肉很好地扮演了這個(gè)角色。寒冷的冬天里，人們更容易缺乏胡蘿卜素和維生素A，這個(gè)菜特別適合冬天食用。值得提醒的是，針對(duì)不同人，烹飪時(shí)羊肉和蘿卜的比例應(yīng)有所差別，瘦弱、貧血、怕冷者可適當(dāng)多吃點(diǎn)羊肉，高血脂、高血壓、身體燥熱的人最好多吃點(diǎn)蘿卜。
牛肉+青椒更補(bǔ)血
有美食專家表示，牛肉等紅色肉類食材富含血紅素鐵，在烹調(diào)中血紅素中的二價(jià)鐵會(huì)氧化成三價(jià)鐵，而青椒是維生素C含量最豐富的食物之一，與牛肉同烹，其中的維生素C可幫助三價(jià)鐵還原成二價(jià)鐵，利于鐵的吸收利用。范志紅告訴記者，這種說(shuō)法有一定的道理，不過(guò)目前還缺乏明確的證據(jù)支撐。但無(wú)論如何，牛肉配青椒，口感協(xié)調(diào)，色澤漂亮，對(duì)貧血的人有益無(wú)害，不失為一道補(bǔ)血美食，與此類似的還有青椒炒豬肝等。
雖然上述食物的搭配比較經(jīng)典，但也無(wú)需拘泥于此，天然的食物各有健康作用，只要做到均衡，就能保持營(yíng)養(yǎng)平衡。最重要的是，要了解自己的體質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)狀況，有針對(duì)性地科學(xué)飲食。
1、芒果
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，女性多食芒果，有預(yù)防乳腺癌的作用。研究人員對(duì)芒果中的多酚進(jìn)行了研究，特別是其中的生物活性成分丹寧（與癌癥的預(yù)防和抑制有關(guān)）。丹寧酸是種多酚，帶有苦味，葡萄籽和茶葉中含有這種成分。研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)胞分裂周期因多酚而被打破。這可能是芒果預(yù)防或抑制癌細(xì)胞的一種機(jī)制。
2、柑橘
柑橘類水果如橘子、柚子、橙子、檸檬、金橘等，都富含維生素c，可防止亞硝胺生成，適宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部腫瘤患者食用。
3、山楂
常用于開(kāi)胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滯消積，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，同時(shí)富含維生素c，適宜消化道和女性生殖系統(tǒng)癌癥如胃癌、乳腺癌患者食用。
4、大棗
補(bǔ)脾胃益氣血，富含B-胡蘿卜素與維生素C、B族維生素等。它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分。民間食用大棗粥、黃芪煨大棗，以增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防乳腺癌。
5、獼猴桃
獼猴桃是果中珍品，維生素c含量為橘子的4-12倍，蘋(píng)果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物質(zhì)可阻斷人體內(nèi)亞硝胺生成，從而有良好的防癌抗癌作用。
6、紅蘋(píng)果、葡萄
研究人員發(fā)現(xiàn)，紅蘋(píng)果等紅皮水果和蔬菜對(duì)乳腺癌有防治作用?？茖W(xué)家經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，紅皮瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制腫瘤細(xì)胞中蛋白質(zhì)的生長(zhǎng)，同時(shí)還能降低腫瘤細(xì)胞對(duì)雌激素的反應(yīng)能力，預(yù)防乳腺癌。紫葡萄等也含有該植物成分。
當(dāng)然，能夠起到預(yù)防乳腺癌作用的水果并不只這些，吃水果也不是唯一的預(yù)防乳腺癌的辦法，還必須配合規(guī)律的生活、戒煙限酒、及時(shí)生育哺乳、保持樂(lè)觀的情緒等其他措施。
多吃水果本來(lái)是一件很有益身心健康的，特別是在夏日，不少女士都喜歡吃各種不同類型的水果，一來(lái)可消暑，二來(lái)更可幫助消化，甚至減肥瘦身。不過(guò)，并不是所有水果都適合大量食用。以下六種水果在夏天千萬(wàn)要少吃。
柿子
柿子在水果中，柿子的甜味居于首位，被人們稱為最甜的水果，而由柿子做成的柿子餅，那就更甜。柿子不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。但柿子也有不足之處，食之過(guò)多也有危害。柿子中含有一定數(shù)目的單寧（鞣酸），柿皮含量更高，吃柿子時(shí)口澀、舌麻就是單寧收斂的緣故。
單寧有很強(qiáng)的收斂作用，在胃內(nèi)易與胃酸結(jié)合，從而凝固成塊，鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合易產(chǎn)生沉淀，故久吃多食特別是空腹吃未往皮。
山楂
山楂酸甜可口，具有消食化積的特殊作用，是增進(jìn)食欲、幫助消化的最佳果品之一，但食用過(guò)多是有害無(wú)益的。山楂食用過(guò)多會(huì)傷人中氣，由于山楂含有大量的維生素C和果酸等成分。從食品藥性來(lái)看，山楂味酸甘。古代醫(yī)學(xué)中就有記載：山楂破氣，不宜多食。多食耗氣，損齒。山楂是破氣往積滯之品，平素脾胃虛弱或正服食人參等補(bǔ)氣藥的人不宜食用。兒童處在換牙時(shí)期，如經(jīng)常大量食用，對(duì)牙齒的生長(zhǎng)不利，而且影響食欲。
蘋(píng)果
蘋(píng)果味道酸甜鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用方便，還能治療多種疾病，故深受人們的普遍喜愛(ài)。但如果過(guò)量食用或暴食蘋(píng)果也可能會(huì)帶來(lái)許多弊病。這是因?yàn)?，蘋(píng)果含有大量的糖類和鉀鹽，其中每百克蘋(píng)果含100毫克鉀，而含鈉僅14毫克，鉀與鈉比例過(guò)于懸殊，攝入過(guò)多不利于心臟、腎臟健康。特別對(duì)患有冠心病、心肌梗塞、腎炎、糖尿病的病人更是加重了心臟和腎臟的負(fù)擔(dān)，不利于健康。因此，蘋(píng)果不宜過(guò)多量食用，一般食用量為每日1－2個(gè)為宜。
香蕉
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素固然是人體健康所必須的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝進(jìn)過(guò)多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過(guò)大。因此，香蕉不宜過(guò)量食用。
荔枝
荔枝是我國(guó)南方特有的佳果，味道十分可口、鮮美。但是荔枝不宜多食，否則可能患荔枝病。因?yàn)槔笾λ膯翁谴蟛糠质枪牵潜粰C(jī)體吸收后須經(jīng)一系列酶的催化，才能變?yōu)槠咸烟枪┠芑蜣D(zhuǎn)變?yōu)樘窃A存，被組織細(xì)胞氧化利用。如果一次食用過(guò)多荔枝，攝入過(guò)多果糖，導(dǎo)致血糖（血糖是指血液中葡萄糖的濃度）含量比正常降低許多而引起低血糖癥。因此，荔枝病是一種低血糖引起的急性疾病，表現(xiàn)為清晨發(fā)病，常以出汗、肢冷、乏力、腹痛、輕瀉等為前期癥狀，其后突然抽搐、昏迷。若不救治，可于數(shù)小時(shí)內(nèi)死亡。尤其是兒童，更應(yīng)注意不能多吃，否則會(huì)嚴(yán)重影響健康。
桃
桃營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是含鐵量較高，另外含有蛋白質(zhì)、糖、鈣、果膠等，特別適合貧血的人吃。而桃中所含的果膠，能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，所以有預(yù)防便秘的作用。桃雖好吃，但不可多食，多吃會(huì)引起腹瀉等急性腸胃疾病。西瓜西瓜性味甘涼，凡暑熱口渴、心胸?zé)?，可適當(dāng)吃些西瓜以解暑清熱；但多吃則不利于身體健康。這是因?yàn)椋瑥闹嗅t(yī)的理論來(lái)看，西瓜性寒，過(guò)多食用易造成胃寒、腹?jié)M腹脹、腸胃消化力下降等不良癥狀。另外，西瓜含有極豐富的糖分，多吃西瓜，就會(huì)攝入大量的糖分，多余的糖類物質(zhì)在體內(nèi)積存變成脂肪，使體液變成酸性環(huán)境，影響人體健康，而且還會(huì)影響飲食平衡，使蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等攝入減少，從而引起營(yíng)養(yǎng)失衡。
一、雞蛋與豆?jié){同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食角度講，豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。但兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
二、吃未熟雞蛋易引起腹瀉
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食品中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒(méi)有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。雞蛋在形成過(guò)程中會(huì)帶菌，細(xì)菌會(huì)穿過(guò)蛋殼上的小孔，進(jìn)入蛋內(nèi)，而未熟的雞蛋又不能將細(xì)菌殺死，輕則會(huì)引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫煮后再吃，不要吃未熟的雞蛋。生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
三、炒雞蛋放味精破壞鮮味
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后天生谷氨酸鈉，有純正的鮮味。味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時(shí)假如放進(jìn)味精，會(huì)影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，不但破壞雞蛋的鮮味，對(duì)菜肴起不到增加鮮味的作用。
四、吃煮老的雞蛋影響吸收
雞蛋煮老未必更好，因?yàn)橐豁?xiàng)研究文獻(xiàn)表明，雞蛋煮老后會(huì)增加營(yíng)養(yǎng)素的損失和脂肪的氧化。研究發(fā)現(xiàn)，煮老的蛋和炒雞蛋相比，其維生素E的損失要大16%,而且脂肪氧化程度要高30.4%.研究者還發(fā)現(xiàn)，對(duì)于富含omega-3脂肪酸的雞蛋來(lái)說(shuō)，烹調(diào)會(huì)增加其脂肪氧化程度3-9倍之多。雞蛋煮得時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，蛋黃表面會(huì)形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。蛋白質(zhì)老化會(huì)變硬變韌，雞蛋會(huì)變得很硬，既不好吃，又影響消化吸收。
五、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固
因?yàn)樵陂L(zhǎng)期加熱的條件下，雞蛋中的氨基酸與糖之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，結(jié)果生成一種叫糖基賴氨酸的化合物，破壞了雞蛋中對(duì)人體十分有益的氨基酸成分。所產(chǎn)生的化合物不僅不容易被人體所吸收，還帶有毒性，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)進(jìn)人體后會(huì)造成危害。如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放進(jìn)攪拌，味道不減。
六、熟雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼輕易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。其實(shí)新鮮雞蛋外表有一層保護(hù)膜，可以令蛋內(nèi)的水分不易揮發(fā)，也有防止微生物侵進(jìn)。當(dāng)雞蛋煮熟后，蛋殼上的薄膜會(huì)被破壞掉，令蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時(shí)雞蛋置于冷水內(nèi)會(huì)負(fù)氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過(guò)蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)進(jìn)蛋內(nèi)，存放時(shí)會(huì)更易變質(zhì)。
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