一種食物和雞蛋一起吃，勢必會中毒！
體育運(yùn)動作為一種健康養(yǎng)生。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯(cuò)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“一種食物和雞蛋一起吃，勢必會中毒！”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經(jīng)知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的，小編今天給大家介紹一下吃完雞蛋不能做的那些事。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
吃蛋小貼士
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候已被破壞，又是隔夜，所以營養(yǎng)價(jià)值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說："雞蛋同兔肉食成泄痢。"那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂洌u蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
6、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
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蝦肉和酸奶是我們平時(shí)生活當(dāng)中常吃的食物，營養(yǎng)價(jià)值都比較高，民間傳說蝦肉和酸奶是不能在一起吃的，兩種食物在一起吃容易導(dǎo)致不良的反應(yīng)，其實(shí)適度的食用不會產(chǎn)生不良的反應(yīng)，當(dāng)然如果吃得過多，可能會引起腸胃不良，引起一些中毒的情況，這在生活當(dāng)中比較少見，當(dāng)然這方面也要有所注意。
蝦和酸奶能一起吃嗎
蝦是不能和維生素C在一起同時(shí)食用的，如果同時(shí)大量的吃蝦和吃維生素C，就會出現(xiàn)像砒霜中毒一樣的中毒反應(yīng)。而一般的酸奶中都是含有維生素C的，尤其是一些果味的酸奶含量更多，所以蝦和酸奶不能在一塊同時(shí)吃,容易引起中毒反應(yīng)。所以，最好是在吃蝦的時(shí)候，間隔半個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)的時(shí)間在喝酸奶比較好。
吃蝦的禁忌
1、不能與富含維生素C的食物一起吃
蝦肉中含有高濃度五價(jià)砷化合物,其本身對人體無害,但若同時(shí)服用大量維生素C時(shí),五價(jià)砷會被還原成三價(jià)砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導(dǎo)致急性砷中毒。
富含維生素C的水果:如檸檬、柑橘等。富含維生素C的蔬菜:西紅柿,胡蘿卜,青椒等。
2、不能與鞣酸含量較多的食物一起吃
蝦肉含有較高的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)素,如果同含鞣酸量較高的食品一起吃,不僅會降低蝦肉的營養(yǎng)成分,而且會使其中的鈣類與鞣酸結(jié)合。生成一種不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。
鞣酸含量較多的水果:柿子、葡萄、石榴、山楂等。鞣酸含量較多的飲料:各類茶水。鞣酸含量較多的蔬菜:空心菜。
3、其他不能與蝦一起吃的食物
南瓜:蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰。但是蝦不能和南瓜一起吃,因?yàn)橥硶鹆〖?急性腸道傳染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
黃豆:黃豆富含蛋白質(zhì),有助消化的功效,但是和蝦同時(shí)則會引起消化不良等癥狀。
紅棗:紅棗富含維生素,同食紅棗和蝦則會使紅棗中的維生素將蝦或蝦皮中的五氧化二砷還原成三氧化二砷(砒霜),從而引起中毒
雞肉是我們餐桌上常見的一種食材，可以做成各種各樣的美食，很受人們的歡迎。雞肉不僅肉質(zhì)鮮嫩，還很有營養(yǎng)，但是吃雞肉的時(shí)候也要注意，一些食物不能和雞肉一起食用，那么雞肉不能和什么一起吃呢?咖喱也是很美味的，咖喱雞肉飯的做法你知道嗎?雞肉中含有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，吃雞肉有什么好處呢?
雞肉不能和什么一起吃
1、鯉魚
中醫(yī)認(rèn)為，雞肉性甘，鯉魚性平。吃雞肉能助長身體的陽氣，吃鯉魚能下氣利水。雖然這兩種食物的性味沒有相克，但是他們的功能是相反的。魚肉中含有很豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，還有各種活性的物質(zhì)，但是雞肉中并沒有，所以雞肉和鯉魚好不要一起食用。
2、鯽魚
野雞與鯽魚相克。鯽魚屬甘溫，性熱，為下氣利水，而野雞甘酸微寒，為補(bǔ)中益氣健脾，故兩者性味功能皆不相合。鯽魚與野雞肉皆含有各種氨基酸及酶類激素、微量元素等，故兩者不宜同煮，因其生化反應(yīng)較為復(fù)雜。
3、李子
雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅(jiān)腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。
4、菊花
一般來說雞肉和菊花同食，會產(chǎn)生中毒反應(yīng)。不能一起食用。一起食用可能會出現(xiàn)胸悶、嘔吐等癥狀。解救：細(xì)辛一錢，川蓮五分水煎服。
5、糯米
糯米吃起來黏黏的，主要的作用就是溫補(bǔ)脾胃，所以一些脾胃虧虛和經(jīng)常腹瀉的人吃了糯米能起到很好的食療作用。但是糯米好不要和雞肉一起食用，會產(chǎn)生不適感。糯米雞是一種蒸菜，加工時(shí)的溫度能達(dá)到100攝氏度，所以不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，只要不過量食用或者食用不干凈的糯米雞，對身體也沒有太大的影響。
6、大蒜
大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。古典《金匱要略》中就有“雞不可合葫蒜食之，滯氣”的記載。
7、芝麻
芝麻能滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血生津，潤腸通便，烏發(fā)。但與雞肉同食同時(shí)可能導(dǎo)致消化不良。
8、芥末
這兩種食物如果同食后，會傷元?dú)?。因芥末是熱性之物，雞屬溫補(bǔ)之品，恐助火熱，無益于健康。
9、狗腎
雞肉與狗腎相克，會引起痢疾。
后還需要注意，做雞肉時(shí)通常不放醋。因?yàn)榇啄苋バ葴p滋，與雞肉同時(shí)烹調(diào)也會“奪味”，甚至還會使雞肉“反腥”。
雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面而均衡，人體需要的營養(yǎng)素幾乎都有，無論是蛋清還是蛋黃，它們的蛋白質(zhì)生理價(jià)值都極高，且易于消化吸收。但是你知道嗎，以下這7種食物不能和雞蛋一起吃。
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
吃蛋小貼士
隔夜蛋、茶葉蛋都對身體不好
沒有完全煮熟的雞蛋隔夜之后其中的營養(yǎng)的會滋生細(xì)菌，如果吃到這樣的變質(zhì)雞蛋會有害健康。由于蛋白質(zhì)在煮的時(shí)候已被破壞，又是隔夜，所以營養(yǎng)價(jià)值會降低很多。同理，一煮再煮的茶葉蛋也是要注意少吃。因?yàn)椴枞~中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐?；蛘呖捎悯r生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
吃蛋小貼士
生蛋毋食
如果你以為生吃雞蛋營養(yǎng)更好那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了!未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過高溫烹煮，殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。還有抗胰蛋白酶，會破壞人體的消化功能。還要注意一點(diǎn)，就是打蛋時(shí)要提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌!
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準(zhǔn)備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子用豆?jié){解渴。其實(shí)，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
吃蛋小貼士
吃雞蛋要適量
盡管雞蛋的經(jīng)驗(yàn)價(jià)值高，但是雞蛋不是吃越多就越好。多吃雞蛋容易造成營養(yǎng)過盛、導(dǎo)致肥胖。增加肝臟與腎臟的負(fù)擔(dān)。而蛋白質(zhì)過剩會使尿素制造系統(tǒng)負(fù)荷過重，食入過多蛋白質(zhì)，還會在腸道產(chǎn)生大量的氨、羥、酚等化學(xué)物質(zhì)，對人體的毒害很大。很可能會出現(xiàn)易出現(xiàn)腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀，也就是常說的“蛋白質(zhì)中毒綜合征”。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時(shí)珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因?yàn)橥萌庑晕陡屎崂?，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
6、吃完雞蛋后不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
7、吃完雞蛋后不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋后用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個(gè)時(shí)候，其實(shí)你忽略了一點(diǎn)，就是吃完雞蛋后喝茶會有害健康。因?yàn)椴枞~中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。
雖然我們平時(shí)食用的每一種食物都是非常有營養(yǎng)的，但是在一起吃的話就會產(chǎn)生食物相克，所以在平時(shí)的食物搭配上一定要多注意一下，避免出現(xiàn)食物相克導(dǎo)致中毒的情況，牛奶最好是不要和紅糖在一起吃，兩者搭配在一起容易引起嘔吐還有腹瀉和胃難受的情況。
? 牛奶忌朱古力:朱古力中含有草酸，與牛奶中所含的蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)結(jié)合后產(chǎn)生草酸鈣。一些人食用后會發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。
? 牛奶煮沸時(shí)忌加糖:牛奶中所含的賴氨酸在高溫下與果糖結(jié)合成果糖基賴氨酸，不易被人體消化。食用后會出現(xiàn)腸胃不適、嘔吐、腹瀉病癥，影響健康。
? 牛奶：忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶沖雞蛋；不宜與巧克力、桔子，四環(huán)素同食。
? 糖：忌蝦；不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
? 桔子：忌與蘿卜同食，同食誘發(fā)甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。
? 豆腐(豆?jié){)：不要與牛奶同食；不要與菠菜同烹調(diào)；忌用豆?jié){沖雞蛋；忌與四環(huán)素同用。
? 菜瓜：忌與牛奶、奶酪、魚類同食，否則易生疾病。
? 紅糖與牛奶相克：使牛奶的營養(yǎng)價(jià)值大大降低。
? 酒與牛奶相克：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營養(yǎng)價(jià)值，有害健康。
? 酸牛奶與香蕉相克：同食易產(chǎn)生致癌物。
? 牛奶與菠菜相克：同食會引起痢疾。
? 牛奶與果汁相克：降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。
? 牛奶與韭菜相克：影響鈣的吸收。
? 患有貧血的人不宜吃：蠶豆,大蒜,饅頭,蕎麥,高梁面,炸羊排,炸雞,炸油餅,花生,瓜子核桃,杏仁,韭菜,洋蔥,竹筍,奶油,海蜇,毛蚶,【鹽牛奶】
? 患有頭痛的人不宜吃：酒,食鹽,酪,熏魚,辣椒,姜,咖喱,薺末,胡椒,茶,海產(chǎn)品,火腿,蛋類，【牛奶】,巧克力,咖啡,啤酒,桔子,酉紅柿
? 患有胃腸病的人不宜吃：花生,瓜子,胡桃,油煎餅,炸豬排,炸鵪鶉,烤羊肉,白薯,黃豆,蠶豆,芋艿,辣椒,胡椒,醋,酸菜,咖啡,酒,生冷飲品,雞湯,蝦湯,茶葉,桔子,檸檬,青果,糖,韭菜,丁香,【牛奶】,大米粥
? 患有呼吸道疾病的人不宜吃： 海蝦,梭子蝦,帶魚,蚌肉,河海鰻,肥肉,油炸食品,姜,蒜,辣椒,胡椒,雪糕,糖,吸煙,羊肉,狗肉,鹿肉,公雞,荔枝,柑,櫻桃,椰子,鹽,酒,【牛奶花生】,奶油蛋糕
? 患有糖尿病的人不宜吃：白糖,紅糖,冰糖,葡萄糖,麥芽糖,蜂糖,巧克力,蜜餞,水果罐頭,甜餅干,蛋糕,果醬,面粉,大米,肥肉,油炸食品各種酒類,香煙,土豆,栗子,粉條,藕粉,螺螄，【牛奶】,牛肉,烏雞,吸煙.
? 患有胰腺病的人不宜吃：【牛奶】,瘦肉,魚蝦,禽類,酒,生冷食品,韭菜,豆類,甘薯,奶油蛋糕,蛋黃,油炸食品,肉松,硬果類,羊肉,鵝肉,姜,辣椒,菠菜,水果,酸梅湯,雪糕.
? 有腹瀉的人不宜吃：大蒜,花生,豆腐腦,果汁,,油膩食品,韭菜,白菜,辣椒,酒,生梨,香蕉,雞蛋,【牛奶】,桑葚,無花果,生冷食品.
在日常生活中，很多食物單獨(dú)吃的話非常好，比如雞蛋、豆?jié){、牛奶等等。但如果要把兩種或者兩種以上的食物搭配在一起吃的話就要小心了，因?yàn)橛械氖澄锎钆湓谝黄鹂赡軙a(chǎn)生毒素，這樣的食物最常見的有哪些呢？
1、雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
2、牛奶與巧克力同食不宜：牛奶含豐富的蛋白質(zhì)秘鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結(jié)合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀，影響生長發(fā)育，故不宜同食。
3、蘿卜與橘子同食不宜；臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產(chǎn)生一種叫硫氰酸鹽的物質(zhì)，并很快代謝產(chǎn)生另一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸，該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與蒸蔬菜的攝入量成正比，此時(shí)，如果同時(shí)攝入含有大量植物色素的橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)達(dá)化成羥苯甲酸及阿魏酸。這兩種可加強(qiáng)硫氰酸抑制甲狀腺功能，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。因此，這兩種食物同食不宜，尤其在甲狀腺腫流行的地區(qū)，或正在患甲狀腺腫的人，更就注意。
雞蛋是生活中必不可少的飲食之一，它富含營養(yǎng)，有充分的蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)中的氨基酸成分適宜人體吸收，蛋白中含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。蛋黃中含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。可以說，雞蛋全身都是寶。但是雞蛋不宜單獨(dú)吃，最好和其他食物一起食用，這樣更可以幫助人體吸收雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)。下面我們就來了解雞蛋和什么一起食用最好。
有些人早餐只吃個(gè)雞蛋、喝杯牛奶，這樣雞蛋中的蛋白質(zhì)會流失，如果能同時(shí)吃一點(diǎn)面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質(zhì)被留住，最大限度地被人體吸收。
雞蛋+絲瓜：潤肺補(bǔ)腎美膚
(1)將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。
(2)將絲瓜去皮切片或切丁，焯水后，瀝水備用。
(3)猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。
(4)猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會即可起鍋食用。
雞蛋+銀魚：增加蛋白質(zhì)的吸收
(1)雞蛋打散，加牛奶、面粉和鹽拌勻制成雞蛋面糊?；鹜热馇兴椋谀⑾磧羟兴椋y魚洗凈。
(2)平底不粘鍋中燒熱少許橄欖油，下火腿及口蘑、甜椒末翻炒至熟。
(3)將炒好的蔬菜及火腿丁在平底鍋上攤平，然后將面糊均勻地倒在蔬菜上，開中小火將一面煎定形后，翻面后撒上小銀魚煎至兩面全熟，分成小塊裝盤即可。
雞蛋+洋蔥：提高人體對維生素c和維生素E的吸收率
(1)把雞蛋用油炒好，拿出來待用。
(2)加油，油熱后加洋蔥翻，炒軟后放雞蛋。
(3)加鹽、胡椒粉、雞精、糖，大約三分鐘就可以了。
雞蛋+香椿：潤滑肌膚
(1)將香椿頭洗凈，用開水燙一下，再撈出放入冷水變涼，撈出過涼切末。
(2)將雞蛋磕入碗內(nèi)，加入香椿、鹽、料酒，攪成蛋糊。
(3)炒鍋?zhàn)⒂蜔疗叱蔁幔瑢㈦u蛋糊倒入鍋內(nèi)，翻炒至雞蛋嫩熟，淋上少許熟油，裝盤即可。
雞蛋價(jià)格低廉，適合于所有人群。但是大家一定要記得雞蛋不能吃過多，每周吃5個(gè)雞蛋最好。吃太多雞蛋會導(dǎo)致身體吸收不了。并且雞蛋在腸道中消化時(shí)會產(chǎn)生硫化氫氣體，對身體有害。吃多了雞蛋還會使身體上的肌肉增多，愛美的女生可不能多吃哦。
大家都知道牛奶是一種富含各種營養(yǎng)物質(zhì)的食物，蛋白質(zhì)含量也不低，而雞蛋也是一種營養(yǎng)補(bǔ)品，富含高蛋白，但是很多人在大早上就會把兩者一起進(jìn)食，這樣真的好么？哪些食物不能和牛奶一起進(jìn)食呢？
雞蛋搭配牛奶其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。在日前舉行的一個(gè)講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會養(yǎng)身保健專業(yè)委員會副主任委員傅善來語出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。傅善來教授針對盧灣、徐匯等區(qū)的小學(xué)生做的早餐調(diào)查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。傅善來教授說：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方”。經(jīng)過一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
不宜和牛奶搭配的6大食物
1、巧克力。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有草酸，兩者搭配在一起會結(jié)成不溶性草酸鈣。這極大地影響了人體對鈣的吸收，嚴(yán)重者會出現(xiàn)頭發(fā)干枯、腹瀉、生長緩慢的現(xiàn)象。所以下次千萬別去喝巧克力味的牛奶咯!
2、果汁。
營養(yǎng)專家指出，如果牛奶中加入了過量的果汁，牛奶中的酪蛋白就會與果汁反應(yīng)，發(fā)生凝集、沉淀的情況，導(dǎo)致人體難以消化、吸收。更嚴(yán)重的情況，是會引起消化不良和腹瀉，因此牛奶不可以添加過量的果汁等酸性飲料。所以，別為了追求新鮮口感隨意搭配果汁。
3、水果。
是不是習(xí)慣喝完牛奶再來個(gè)水果?其實(shí)這樣是不對的，喝完牛奶后，酸性水果不能立即吃，因?yàn)榕Ｄ讨械牡鞍踪|(zhì)，容易與果酸發(fā)生凝固反應(yīng)，影響牛奶的吸收和消化，所以，如果要吃酸性水果，最好等到一小時(shí)后再吃。
4、糖。
在暖暖的牛奶里加入一勺糖，牛奶變得更加香甜，營養(yǎng)專家說這樣也是錯(cuò)誤的。牛奶加熱并放入糖，會使牛奶中的賴氨酸與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸，損害人體健康。如果實(shí)在覺得牛奶不夠香甜，可以等到牛奶涼了之后再加一塊糖。
5、藥。
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。
由于牛奶容易在藥物的表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。
6、米湯。
牛奶與米湯同吃，會導(dǎo)致維生素A大量損失。實(shí)驗(yàn)研究表明，若將牛奶與米湯摻后分別置入各種溫度下，將導(dǎo)致維生素A大量損失，嬰幼兒若長期攝取維生素A不足，將會導(dǎo)致發(fā)育緩慢，體弱多病，故喂養(yǎng)嬰幼兒應(yīng)將牛奶和米湯分開。
飲食是一種很復(fù)雜的事情，需要我們在日常生活中不斷的學(xué)習(xí)積累新的經(jīng)驗(yàn)，在我們傳統(tǒng)的文化中早就有體現(xiàn)了，萬物相生相克，和而為一者才可以永恒健康。所以，在以后的生活中，一定要積極的學(xué)習(xí)。
誤區(qū)一：雞蛋怎么吃營養(yǎng)都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%.由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
誤區(qū)二：蛋殼顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值越高
雞蛋殼的顏色與營養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高低取決蛋的營養(yǎng)價(jià)值而言，其高低主要取決于飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養(yǎng)稍好一些。
誤區(qū)三：煮雞蛋的時(shí)間越長越好
雞蛋煮的時(shí)間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營養(yǎng)成分最利于人體吸收。不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的?！?分鐘雞蛋”是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘;“5分鐘”雞蛋“是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí);煮沸時(shí)間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
誤區(qū)四：生雞蛋比更熟雞蛋有營養(yǎng)
有人認(rèn)為，生吃雞蛋有潤肺及滋潤嗓音功效。事實(shí)上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且并非更有營養(yǎng)。
1.生雞蛋難消化，浪費(fèi)營養(yǎng)物質(zhì)。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶。而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收。
2.生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等”生物素缺乏癥“.
3.生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。
4.大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。
5.另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
誤區(qū)五：雞蛋與豆?jié){同食營養(yǎng)高
豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋食用注意事項(xiàng)
蛋必須煮熟吃，不要生吃，打蛋時(shí)也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。另外，毛蛋、臭蛋不能吃。冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個(gè)為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。
對于本文所介紹的大家在吃雞蛋時(shí)容易出現(xiàn)的誤區(qū)，大家在看完本文內(nèi)容后一定要將其牢記于心，而在再次吃雞蛋的時(shí)候要注意對其進(jìn)行思考，盡量的在吃雞蛋的時(shí)候避免上述誤區(qū)，并對相關(guān)注意事項(xiàng)多加認(rèn)識。
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎 牛奶飲食搭配禁忌
牛奶和雞蛋能一起吃嗎 與雞蛋相克的三種食物
牛奶和雞蛋究竟能一起吃嗎
每天早上一杯奶充足活力每一天，每天電視廣告上都會播這類牛奶廣告。我們現(xiàn)實(shí)生活中大多數(shù)人也是這樣每天早上一杯奶一個(gè)蛋一塊吐司做早餐，可你知道牛奶盒雞蛋可以一起吃嗎?今天小編就帶你了解一下，牛奶和雞蛋到底可不可以一起吃。
牛奶和雞蛋可以一起吃嗎
雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。
眾所周知，雞蛋和牛奶里面含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪的含量也比較高。其中，卵磷脂是我們大腦必需的營養(yǎng)元素之一。雞蛋和牛奶含有豐富的鈣、鐵、磷礦物質(zhì)和多種維生素。牛奶是“白色的血液”，雞蛋是營養(yǎng)的“寶庫”。從取名的角度來說，我們就可以知道牛奶和雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。
生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。 在日前舉行的一個(gè)講座中，上海預(yù)防醫(yī)學(xué)會養(yǎng)身保健專業(yè)委員會副主任委員傅善來語出驚人，“食用這種早餐的孩子三成成績不佳?！钡鞍踪|(zhì)難以提供能量。傅善來教授針對盧灣、徐匯等區(qū)的小學(xué)生做的早餐調(diào)查顯示，超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位。大多數(shù)的家長們以為這樣的早餐就是與國際接軌，殊不知這是非常錯(cuò)誤的觀念。傅善來教授說：“牛奶雞蛋是好東西，但是用錯(cuò)了地方”。經(jīng)過一夜10多個(gè)小時(shí)的能量消耗，早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補(bǔ)充能量，而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。
很多營養(yǎng)專家都提倡早餐食用牛奶和雞蛋，它們兩者搭配在一起食用營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的。但是，吃早餐的要求是主副搭配、干濕搭配、葷素搭配等原則，除了食用牛奶和雞蛋以外，還必須攝入一些食主食，例如面包、饅頭、糕餅等。牛奶和雞蛋是能一起吃的，兩者同吃不會產(chǎn)生副作用和害處。
雞蛋不能和什么一起吃：
禁忌1：雞蛋與豆?jié){同食。早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，也是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用。但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
禁忌2：雞蛋與兔肉同吃。雞蛋還有一個(gè)飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃?！侗静菥V目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！蓖萌庑晕陡屎崂?，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
禁忌3：雞蛋與白糖同煮。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣。其實(shí)，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對健康會產(chǎn)生不良作用。
芹菜是蔬菜中比較受歡迎的一種，因?yàn)榍鄄藥в械南阄?，因此讓人聞了之后就很有食欲。但是芹菜也有一些食用禁忌，芹菜不能和什么一起?想知道一定要看下文哦!芹菜的做法也是有很多的，不同的方法可以吃到不同的口味，感興趣的朋友一起來看!
芹菜不能和什么一起吃
黃瓜
吃芹菜的時(shí)候不能搭配黃瓜，因?yàn)辄S瓜中的維生素C分解酶，會讓芹菜含有的大量維生素C被破壞，這樣的搭配會讓食物失去大量的營養(yǎng)，因此不建議這樣吃。雖然這樣吃不會產(chǎn)生什么嚴(yán)重的后果，但是如果吃的食物沒有營養(yǎng)，實(shí)在有點(diǎn)可惜了。
除了芹菜之外，其他的一些高維生素C的食物也要避免和黃瓜一起吃，比如說獼猴桃、番茄以及大白菜等等。這個(gè)禁忌是很多人都不知道的，因?yàn)槎鄶?shù)人都以為蔬菜放在一起吃是不會有什么問題的，其實(shí)也需要注意，大家以后別在這這樣吃了。
部分海鮮
部分的海鮮里面含有維生素B1分解酶，比如說螃蟹、蛤、蜆，它們的維生素B1分解酶含量都是很高的。而芹菜里面的維生素B1比較多，兩樣?xùn)|西放在一起吃，營養(yǎng)就會被破壞了。多數(shù)人吃海鮮愛吃生的，其實(shí)熟的海鮮搭配芹菜就沒問題了。
蛤貝體內(nèi)的維生素B1分解酶沒有失活，如果和芹菜一起吃，會將當(dāng)中的維生素B1破壞。但是這種酶遇酸會減弱分解能力，因此在吃蛤、貝等食物的時(shí)候可以適當(dāng)加些醋，這樣可以保護(hù)維生素B1。
甲魚
甲魚和芹菜不適合搭配在一起來吃，但是具體的原因其實(shí)目前還沒有一個(gè)明確的研究結(jié)果。只是一直有這樣的一個(gè)說法，據(jù)說吃了會造成蛋白質(zhì)變性，還可能會造成中毒。從保險(xiǎn)的角度來說，大家避免這樣的吃法比較好一些。
菊花
芹菜若是與菊花同食的話會發(fā)生不良生化反應(yīng)，從而引起嘔吐。
芹菜的做法
涼拌芹菜
材料：芹菜，胡蘿卜，木耳，火麻油，醋，鹽，蒜，醬油。
做法
1、木耳泡發(fā)，胡蘿卜切絲，芹菜切絲。
2、沸水焯木耳。
3、沸水焯芹菜、胡蘿卜。
在生活中火龍果是一種營養(yǎng)價(jià)值十分高的水果，含有豐富的維生素C和花青素。牛奶含有豐富的鈣，對人體健康有很多的幫助。同樣是兩種很有營養(yǎng)的食物，但是很多人確說，火龍果和牛奶不用一起吃，一起吃會引起中毒?，F(xiàn)在就說說火龍果牛奶一起吃會不會中毒，怎么吃才會對身體好。
一、火龍果不能和牛奶同吃。
火龍果含有較高的維生素C，紅心的更含有大量的花青素，這兩種成分都是屬于強(qiáng)氧化性的物質(zhì)，而牛奶的主要營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)，和火龍果一起食用會引起牛奶的變質(zhì)，形成絡(luò)合物，不易消化吸收，不僅會降低彼此的營養(yǎng)價(jià)值，還可引起消化不良。嚴(yán)重的話還會產(chǎn)生蛋白質(zhì)沉降 ，引起中毒。建議兩者間隔半個(gè)小時(shí)以上，分開食用。
二、火龍果不能和什么食物一起吃
火龍果不適合和香蕉一起吃
很多人喜歡用火龍果榨汁食用，有時(shí)候也添加其他的水果，但是火龍果不適合和香蕉引起榨汁，香蕉和火龍果一樣都是屬于寒涼性的水果，并且香蕉還具有潤腸通便的功效，兩種一起食用容易引起腹瀉。
火龍果不適合與寒性的食物一起食用
我們都知道人和食物都具有五性，火龍果屬于涼性的水果，因此，在食用火龍果的同時(shí)不能一起食用寒涼性的食物，一起食用容易導(dǎo)致脾胃虛寒，影響消化，嚴(yán)重時(shí)還可出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等不適癥。
寒性食物：
小米、綠豆、海帶、綠豆芽、茄子、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、梨、西瓜、甜瓜、冬瓜、茭白、紫菜、荸薺、柿子、豬腸、豬腦、椹、獼猴桃、甘蔗等。
三、牛奶不能和什么食物一起吃
1、紅棗
吃棗后，不要馬上吃高蛋白食品，如牛奶。因?yàn)榫SC會使這兩種食品中的蛋白質(zhì)凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個(gè)小時(shí)后，再吃高蛋白食品。
2、楊梅
楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)。若二者同時(shí)食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固，影響蛋白質(zhì)消化吸收。
3、檸檬汁
有些人建議在牛奶中加點(diǎn)檸檬汁，這看上去是個(gè)好辦法，但實(shí)際上，檸檬屬于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白質(zhì)，就會使蛋白質(zhì)變性，從而降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。
相信大家在平時(shí)都不太喜歡吃雞蛋，因?yàn)橛X得雞蛋太過于油膩，不管是炒著吃還是清蒸，口感都不是那么好的，除非是鹵蛋變的味道還香一些，其實(shí)豆子和雞蛋是可以在一起吃的，而且這幾種搭配在一起也不錯(cuò)，豆子加上雞蛋會變得別具特色，而且還不用擔(dān)心讓很多不愛吃雞蛋的人也能愛上吃。
咸蛋黃豆腐羹
材料
主料：絹豆腐1盒，雞蛋1個(gè)，咸蛋黃4個(gè)
配料：火腿，少許鹽，香菜
做法
1、將豆腐取出稍稍沖洗，切成1cm3左右的小塊后，裝入碗中。
2、一個(gè)雞蛋打勻，加切碎的火腿，再加適量的鹽及溫水，攪勻后倒進(jìn)豆腐里，水量稍稍沒過豆腐即可（加鹽時(shí)要考慮咸蛋黃本身的咸度）
3、咸蛋黃蒸熟碾碎，灑在水面上，覆上保鮮膜，放在做開水的鍋里蒸8分鐘左右，取出灑上香菜，喜歡的話加點(diǎn)白胡椒粉即可。
小訣竅
1、用的是新發(fā)現(xiàn)的雞汁豆腐，很好切，而且不煮不泡幾乎沒有豆腐味。用普通絹豆腐也可，可以先用開水過一下或者鹽水泡10分鐘，比較好切。
2、如果要做的好看些，可以留開一個(gè)咸蛋黃與少許火腿碎一起蒸熟，等豆腐蒸好后，灑在中間點(diǎn)綴。
酥香咸蛋黃豆腐
材料
主料：咸鴨蛋100克，豆腐(南)400克，牛肉100克，
調(diào)料：香菜10克，鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，白砂糖3克，花生醬20克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克，植物油30克
做法
1.將豆腐切成大塊后，倒入玻璃盤中待用；
2.分別將蔥、姜、蒜、牛肉切末待用；
3.咸鴨蛋取蛋黃蒸熟碾碎；
4.鍋上火，倒入油燒至四成熱，倒入咸蛋黃炒至起泡，再放入姜末、蒜末、蔥末、牛肉末、香辣花生醬；
5.待炒香后加入鮮湯，放入精鹽、胡椒粉、白糖、雞精調(diào)味，燒沸定味后淋于玻璃盤中的豆腐上；
6.蒸鍋上火，將豆腐上籠蒸透，取出時(shí)撒上香菜段即可。
小訣竅
食物相克：
咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。
咸蛋黃豆腐羹
材料
咸蛋2個(gè)，嫩豆腐1盒，香腸2條，枸杞少許，生粉
做法
1.咸蛋黃放在小碗中，蓋上保鮮膜隔水蒸蒸日10分鐘后用湯勺將蛋黃碾碎待用。
2.豆腐切成小塊；香腸洗凈后切小粒；枸杞洗凈用清水浸軟。
3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入香腸稍煎后裝碟備用。
4.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后放入蛋黃碎，炒香后放入豆腐、香腸粒。
5.加入清水及枸杞，蓋上鍋蓋燜5分鐘，然后用生粉水埋稀芡即可。
這個(gè)啤酒和雞蛋到底能不能放在一起吃呢?很多人特別的擔(dān)心，因?yàn)檫@個(gè)啤酒和雞蛋是兩者不同的食物，啤酒是一種飲料，但是是一種會引起很多刺激和反應(yīng)的飲料，而這個(gè)雞蛋雖然說好吃，還特別的有營養(yǎng)，但是如果自己搭配不合理的時(shí)候吃雞蛋的話會帶來很多不必要的傷害和麻煩，那么這個(gè)啤酒和雞蛋 能不能放在一起吃呢?
啤酒和雞蛋可以以吃的，并且還有相關(guān)的做法，下面我們來看看。
啤酒雞蛋制作方法：
一.用料：
1. 15個(gè)個(gè)頭小一點(diǎn)的雞蛋，不能用太新鮮的雞蛋，在用之前要在常溫中放上一天，不可放 在冰箱里;
2. 一瓶啤酒;
3. 醬油;
4. 白糖;
5. 雞精;
6. 鹽
二.制作過程：
1. 把雞蛋均勻平鋪在鍋底，可平鋪為上下兩層;
2. 加水至正好淹沒過所有雞蛋，不可過多或過少;
3. 蓋上鍋蓋，開正?；鸷?，煮至鍋內(nèi)氣泡翻滾時(shí)開始秒表計(jì)時(shí)，最少3分20秒，最多不 超過3分40秒，以保證蛋黃為糖心;過程中要不時(shí)掀開鍋蓋保證水不要撲出來;
4. 在煮蛋過程中找一個(gè)大一點(diǎn)的涼盆，接半盆特別涼的涼水，不可是之前儲存的溫水;
5. 關(guān)火，把煮至7分熟的雞蛋用小漏勺逐個(gè)盛出來放入涼水內(nèi); 6. 待雞蛋在涼水內(nèi)變涼一點(diǎn)，逐個(gè)剝皮，洗干凈放入空碗內(nèi)。找一個(gè)完整的雞蛋掰成兩半， 看一下蛋黃的成熟度，是否是完全糖心。如果不太熟則第二次多煮一會，熟過頭的話則盡快關(guān)火;
7. 在雞蛋的相對兩側(cè)用小刀劃兩刀，劃至接近蛋黃，以便入味; 8. 找一個(gè)正常大小的碗作為量具，先倒入鍋中一整碗醬油，再倒入1.5—2碗啤酒，依個(gè)人口味而定，再加入兩小勺雞精，一點(diǎn)鹽，用碗量大概大半碗白糖(10湯勺左右)。煮開待用，煮開后嘗一下汁的味道，可根據(jù)自己口味再做相應(yīng)調(diào)整。
9. 調(diào)好汁后把之前剝好的雞蛋放入，開鍋中火慢燉，煮一小會，取出即可;依糖心程度而 定，全糖心則可多煮一小會，糖心過頭則30秒左右即可。最好煮至蛋清皮皮的，蛋黃為全糖心。
10. 把雞蛋和料汁一起盛出，最好蓋保鮮膜泡一晚上，滋味都浸入雞蛋內(nèi)味道更好。
通過上面的介紹，讓我們知道了這個(gè)啤酒和雞蛋是可以放在一起吃的食物，雞蛋和啤酒一起吃并不會對身體構(gòu)成什么傷害，雞蛋和啤酒不僅是可以放在一起吃的食物，并且用雞蛋和啤酒來做成的美食也是相當(dāng)多的，啤酒和雞蛋的美食做法上面也有介紹，大家如果感興趣的話就可以試試。
追完《三生三世十里桃花》的小伙伴們是不是對劇中那十里桃林、漫天飛舞的桃花意猶未盡呢?如今桃花雖已開完，但夏季正是桃子上市的季節(jié)，那甘甜的果肉很是美味。吃貨們只知道桃子好吃，但你們知道桃子的功效與作用有哪些嗎?小編在本文也為大家解答桃子和西瓜一起吃會中毒嗎?孕婦可以吃桃子嗎?這兩個(gè)常見的問題。
桃子的功效與作用
1、桃子性熱而味甘酸，有補(bǔ)益、補(bǔ)心、生津、解渴、消積、潤腸、解勞熱之功效。
2、桃仁有祛瘀血、潤燥滑腸、鎮(zhèn)咳之功，可醫(yī)治瘀血障礙、閉經(jīng)腹痛、高血壓和便秘。
3、碧桃(未成熟的小于桃)與茶葉同浸共泡作為飲品，有斂汗、止血之功，可醫(yī)治陰虛冷汗和咳血等癥。
4、桃葉也有殺蟲之功效。
5、桃花有消腫、利尿之效，可用于醫(yī)治浮腫腹水，大便干結(jié)，小便晦氣和腳氣足腫。
營養(yǎng)功效
桃子的果肉中含有大量營養(yǎng)元素，如：蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、維生素C等，桃子還有一些養(yǎng)生價(jià)值，對一些疾病有保健的作用，它對慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張癥、肺纖維化、肺不張、矽肺、肺結(jié)核等出現(xiàn)的干咳、咳血、慢性發(fā)熱、盜汗等癥，可起到養(yǎng)陰生津、補(bǔ)氣潤肺的保健作用。
桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用?？捎糜诖蟛≈?，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用。桃仁有活血化淤、潤腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳。同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。
火龍果是比較常見的水果，平常在一些水果攤或者超市都能買到，味道不錯(cuò)，許多人都喜歡吃。但令許多人感到困惑的是，火龍果究竟是熱性水果還是涼性的水果?它有哪些功效與作用?有哪些吃法?下面就跟著小編一起來看看吧。
火龍果是熱性還是涼性
火龍果偏涼性，適合高膽固醇、有口角炎的人食用。它可以預(yù)防便秘、增加骨質(zhì)密度、預(yù)防貧血和抗神經(jīng)炎、降低膽固醇。此外，它還有抗自由基、防老年病變、解除重金屬中毒等作用。
火龍果因?yàn)楣云珱?，有清熱潤肺、護(hù)嗓止咳的功效。同時(shí)也是一種低脂肪、低熱量、高纖維的理想減肥美顏水果。但值得注意的是該果的含糖量相對較高，每100克火龍果肉含有7.83克的葡萄糖，因此糖尿病患者不宜食用火龍果。
除此之外，火龍果果實(shí)和莖的汁對腫瘤的生長有抑止作用。且火龍果少有病蟲害，幾乎可以不使用任何農(nóng)藥和激素，就能滿足其正常的生殖生長。因此，火龍果不僅是具有一定療效的保健營養(yǎng)食品，還是一種消費(fèi)概念上的綠色、環(huán)保果品。
火龍果的功效與作用
下火
許多水果都有下火的作用，火龍果也不例外，火龍果下火的作用也很好。如果喉嚨難受，可以食用一下火龍果。
化痰
不是藥物，卻擁有藥物一般的功效，當(dāng)然了，這個(gè)效果在水果中的存在比率也是較高的，不過這也證明了火龍果博覽眾長。
美容
火龍果中含有相當(dāng)分量的維生素和不少的微量元素，這就使得火龍果具有美白養(yǎng)顏功能，對于我們愛美的女士來說，這可是好的消息。
抗衰老
桃還具有藥用價(jià)值。唐代藥物學(xué)家孫思邈稱其為“肺之果”，還說 “肺病宜食之”。按中醫(yī)稱肺為“嬌臟”，喜濕潤，惡干燥。桃子富含膠質(zhì)物，這類物質(zhì)到大腸中能吸收大量的水分，能達(dá)到預(yù)防便秘的效果。桃子的營養(yǎng)還善走皮表，《大明本草》中說，將桃曬成干(桃脯)，經(jīng)常服用，能起到美容養(yǎng)顏的作用。只是桃干的含糖量過高，用開水與少量綠茶或花草茶沖服就好得多，還能提高風(fēng)味。
桃子的藥用
成熟的桃子味道很甜，有的會有一點(diǎn)酸，桃子具有生津利尿、潤腸排便、活血化瘀、豐肌美膚等功效。另外，桃子還可以強(qiáng)身健體，對皮膚美容也有好處，也能治療瘦弱、皮膚干燥，對女性月經(jīng)不調(diào)、體寒咳喘等眾多的癥狀。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，桃子中含有的糖分較高，它能美容，可以改善皮膚彈性，使得皮膚紅潤美麗，這對愛美的美眉是一大福利哦。瘦弱的人和陽虛腎虧的人們可以用鮮桃?guī)讉€(gè)與米一起煮粥吃，常常服用可以豐肌，改善膚色。
尤其適用于氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經(jīng)、淤血腫痛等癥狀的人多食。
桃子和西瓜一起吃會中毒嗎
夏季一到，吃水果成了一件特別解暑的開心事兒，而近幾年朋友圈中到處轉(zhuǎn)發(fā)有關(guān)桃子和西瓜同食會中毒的消息，嚇得大家水果也不敢好好吃了。
對此，相關(guān)專家表示，目前還沒有聽說過同食桃子和西瓜會中毒，甚至喪命的案例，并且專家表示，自己經(jīng)常同食這兩種水果，并沒有什么異常。該專家介紹，其實(shí)在營養(yǎng)學(xué)研究中，不存在兩種食物同食會產(chǎn)生毒素的說法，但是建議小伙伴們吃東西最關(guān)鍵還得要節(jié)制。
那么夏季吃水果消暑有哪些需要注意的地方?專家介紹每天的水果攝入要定量，否則會對胃產(chǎn)生副作用。健康成人每天吃水果的標(biāo)準(zhǔn)量應(yīng)控制在4兩到7兩左右，分2到3次食用。
孕婦可以吃桃子嗎
桃子有很多營養(yǎng)價(jià)值，桃子在中醫(yī)上屬于性溫和之物，它能夠活血化瘀、潤腸通便、養(yǎng)護(hù)肝臟、疏通經(jīng)絡(luò)等功效，另外，桃子的含鐵量較高，可以輔助治療人體缺鐵性貧血癥狀，對于孕婦補(bǔ)鐵是非常好的食物之一。另外常吃桃子可以使孕婦越來越美麗。
但桃子味甘而性溫，過食則生熱，特別容易讓人上火，所以孕婦每天最多只能吃一個(gè)桃子。
總結(jié)：通過了以上的閱讀，想必大家對桃子有了一定的了解，桃子的功效非常的多，我們只知道它好吃，但它也有許多的營養(yǎng)、藥用價(jià)值。小編在此提醒大家，桃子雖好吃，但也不要過量哦。
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