五仁益智面包的做法
面包做法冬季養(yǎng)生知識。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“五仁益智面包的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因為他們都很忙。而一個忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴重超標，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會自己動手做飯吃?，F(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)五仁益智面包的做法。
2.1212所有液種原料混合，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，室溫發(fā)酵1小時后，入冰箱冷藏16小時以上。（我的冷藏了24小時）
3.2121制作面團的原料圖。
4.12五仁圖：花生、黑芝麻、甜杏仁、核桃、瓜子。（所有原料都是烤熟的，其中花生、杏仁、核桃烤熟后壓成粗碎粒）
5.21把所有面團原料按先液體再粉類的順序，依次放入面包機，酵母放在最上面，避免和鹽直接接觸。
6.用光滑的筷子把原料攪拌成無干粉的狀態(tài)。（這么做是為了節(jié)省面包機的揉面時間，也可以省略此步）
7.啟動一次面包機的和面功能。（一個和面程序為15分鐘）
8.1加入事先軟化的黃油。（我是每次準備做面包的時候就先稱好黃油軟化，然后等稱量好其他材料，還要進行一次和面程序，這段時間里黃油差不多就軟化了）
9.2和面程序結(jié)束后，取一小塊面團檢測一下，此時面團能撐出較厚且粗糙的面片，處于擴展階段。
10.繼續(xù)啟動一次和面程序（15分鐘），結(jié)束后啟動第三次和面程序，再和面5到10分鐘。（這次的面團，第三次和面我用了5分鐘，具體要依據(jù)面團的狀態(tài)）
11.取一塊面團檢測一下，能輕松撐出很薄的“手套膜”，這時面團已經(jīng)到達完全階段，可以用來制作土司了。
12.加入干果仁碎。
13.啟動和面程序，1到2分鐘后，面團完全包裹住果仁碎時即可手動關(guān)閉和面程序。
14.蓋上保鮮膜，啟動面包機的發(fā)酵功能，發(fā)酵至原面團的2到2.5倍大。（此時用手指蘸上少許干粉在面團上戳個洞，洞口不回縮，不塌陷）
15.發(fā)酵好的面團取出排氣。
16.平均分成四等份，滾圓，蓋上保鮮膜中間醒發(fā)15分鐘。
17.取一份，平均分成三小份。
18.依次揉成長條。
19.編成辮子狀。
20.進行三折，把接頭處捏緊，然后放入面包桶。
21.依次把四個面團都做好，然后在面包桶上錫紙。（
22.蓋上保鮮膜，放入面包機，啟動發(fā)酵功能發(fā)酵至原來的2倍大，拿掉保鮮膜，在表面刷上一層蛋液。
23.啟動面包機發(fā)烘烤功能，時間設(shè)置為35分鐘，上色選擇“中”。15分鐘后打開面包機快速拿掉包裹面包桶的錫紙。
24.烤好的面包。（烤好后倒在烤網(wǎng)上晾至手心溫度時，裝入保鮮盒或保鮮袋）
今天小編可是把多年珍藏的五仁益智面包介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
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隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹五仁酥餅的做法。
2.把所有干果倒入容器內(nèi)，加面粉少許鹽，熟油攪拌
3.做好的陷料 醒半小時
4.做成小丸子，排隊站好了
5.做油酥：面粉加熟油攪拌就可以，正常用黃油俺木有只好色拉油代替
6.做好的油酥醒半小時
7.再做成小丸子
8.這個是做油皮：面粉 放熟油 豬油攪拌
9.和好的面團醒半小時 之后也做成丸子狀
10.所有的丸子都做好了 接下來開始做酥餅皮了
11.油皮壓成餅包上油酥 之后做成球狀
12.再把油酥球搟成牛舌狀
13.之后從一頭卷起來，醒十分鐘再次搟成長條形
14.右邊是第一卷起來的樣子，左邊是最后成型的樣子
15.把最后定型的油酥皮壓成餅，包上陷料，包裹起來
16.包好的酥餅，表皮沾上芝麻放入烤盤
17.點上蘇丹紅...哈哈，其實這個是食用色素很安全的
18.烤箱200度預(yù)熱，放酥餅烤40分鐘，烤十分鐘拿出來刷油和蛋液
19.出爐嘍
20.香 酥 脆 味美 嗷嗷的好吃
21.陷料咸甜
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得五仁酥餅的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
五仁餡料因為口感好、吃起來香而廣受大眾的喜愛。而且五仁餡料相比其他的餡料制作方法簡單，沒有熬煮、過濾等復(fù)雜工序，所以在家也可以自己做，炒熟即可。而且它可以做出各種小吃，比如五仁月餅、五仁包子等等。只要想吃，自己就可以在家準備食材，自己炒來吃，下面介紹五仁餡料的做法。
食材：
腰果100g、花生仁130g、核桃仁120g、熟南瓜子120g、熟白芝麻25g、熟黑芝麻25g、中筋面粉250g、蜂蜜100g、白糖200g、玫瑰醬50g、葵花籽油160g、高度白酒20ml
制作時間：30分鐘-1小時
步驟：
1、主料：腰果100克、花生130克、核桃仁120克、熟南瓜子120克、糖冬瓜80克、熟黑白芝麻共50克。
2、輔料：白糖、高度白酒、蜂蜜、面粉、玫瑰醬、葵花籽油
3、先來制作熟粉；面粉倒入鍋中，用小火慢慢炒至微微發(fā)黃并有面香味關(guān)火晾涼備用。
4、再來處理堅果；腰果和花生仁一起放入烤盤中，放入烤箱170度烤15分鐘左右烤至香脆取出。
5、把烤熟的花生仁捻去紅皮備用。核桃仁也放入烤箱中150度烤15分鐘，烤至出香味取出備用。烤好的核桃仁、腰果、花生和冬瓜糖分別切成小粒。（或把這些食材裝入保鮮袋中要搟面杖壓碎）
6、都切成小粒的食材一起放入大一些的容器中，加入熟黑白芝麻、熟南瓜子。加入50克玫瑰醬、白糖和炒熟的面粉。加入所有堅果后混合均勻。加入100克蜂蜜、加入葵花籽油。加入20毫升高度白酒混合均勻。
7、所有食材拌勻后，抓起一把餡料，用力能攥成團即可。最后按自己需要分成30或40一個團圓即可。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下五仁元宵。
2.然后放入研磨機攪打成粉末，如果喜歡有顆粒的可以稍微打一下就行
3.加入切碎的葡萄干，跟白糖、豬油和熟面粉混合
4.揉搓成團
5.然后分成小塊，揉圓。如果太軟可以冷凍10分鐘定型
6.將一半的糯米粉放入一個稍微大點的容器
7.同時用另外一個容器盛多半盆清水，再準備一個笊籬就可以開始搖了。注意要騰出一個操作區(qū)域，不要弄得哪都是面粉啊
8.搖元宵很簡單，就是將餡放入笊籬
9.然后快速放入水盆中撈起，讓餡沾些水
10.然后倒入糯米粉的盆中，接著晃動容器，讓每個餡都均勻的沾滿一層干粉
11.接著再反復(fù)的重復(fù)上一步，中間沒有糯米粉時將剩余的加入到容器中
12.直到元宵越變越豐滿就算完成啦。當(dāng)然你搖的次數(shù)越多就會皮越厚，看自己的喜歡吧，可大可小，均勻最好
13.煮元宵比湯圓稍微時間長一兩分鐘，這個也根據(jù)情況，比如餡小的皮薄的也可以跟湯圓差不多，鍋開后加入元宵
14.用勺子攪拌防止粘底
15.然后蓋蓋燜煮，再次水開后點一些涼水，等再開再點一點，兩次開后即可關(guān)火
五仁元宵這道菜的具體步驟已經(jīng)介紹好了，接下來就要看你自己的表現(xiàn)了。不過在動手做之前，你還是需要把所有的輔料給準備好的，只有這樣做出來的菜才會最美味。
五仁月餅在之前我是沒有吃過的，但是吃過以后，對這個味道就難以忘記了。據(jù)了解，雖然現(xiàn)在大家都不太喜歡吃五仁月餅，但是其實五仁月餅的含糖量確實要比其他月餅要少一些，因此喜歡吃月餅但又害怕含糖量太高的人可以選擇五仁月餅。而且五仁月餅有很高的營養(yǎng)價值，那么五仁月餅是哪五仁呢，配料是什么，應(yīng)該如何制作呢?讓告訴大家。
五仁月餅的由來
五仁月餅屬于廣式月餅，它是經(jīng)過人們的不斷改良，使得現(xiàn)在的五仁月餅不僅繼承了廣式月餅的原有風(fēng)格，又發(fā)展了其他風(fēng)味兒。之前的五仁月餅，所包含的就是五仁，再夾雜一些棗泥、豆沙、蓮蓉，使得味道兒別具一格。
有的人不習(xí)慣吃五仁月餅，就會感覺它特別的難吃，而習(xí)慣了這個味兒的人，就會越吃越香，從而難以忘卻這個味道。
五仁月餅的做法
核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁。
所需材料：面粉、糖漿、玉米油、堿水、熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子、糯米粉、蜂蜜、白糖、鹽、水、蛋黃、蛋白
具體做法：準備一個容器，倒入糖漿和油，攪拌拌勻，再倒入堿水，放入面粉拌勻，蓋上保鮮膜醒2個小時。另外取一個容器，將面粉和糯米粉混合，放微波爐高火叮5分鐘，中途攪拌2次，防止糊了。將熟杏仁、熟核桃、熟瓜子仁、熟芝麻、熟松子放入保鮮袋里，用搟面杖搟碎。再將這些碾碎的五仁和熟面粉拌勻。放入玉米油，蜂蜜，糖，鹽和適量的水拌勻，可以捏成團就可以了。把五仁餡揉捏成10個小團子。接著將小面團搟成餅狀，弄10個，放入做好的餡兒，收口，將其揉搓圓然后放入月餅?zāi)＞咧校檬职磯?，取出，再給月餅表皮撒上薄薄的面粉。把月餅放入烤盤里，放入烤箱，烤10分鐘，表面微微上色后，取出靜置10分鐘，同時，把烤箱的溫度調(diào)到180度。再刷上一層蛋黃液，再烤15分鐘。將烤好的月餅放到密封的容器里，兩三天后就可以吃了。
五仁月餅的營養(yǎng)價值
1、五仁月餅中含有核桃仁，這種植物性原料種子，對人體有一定的保健作用。服用以后，能夠滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能，讓人變得更加聰明。
2、五仁月餅中含有杏仁，這種植物性原料種子，對人體有一定的藥用價值。經(jīng)常咳嗽的人可以通過食用五仁月餅達到止咳平喘的作用。秋季的時候人因秋燥很容易咳嗽，這時候食用五仁月餅也是不錯的，而且它還能夠潤腸通便。
3、五仁月餅內(nèi)餡中有許多核桃仁、杏仁、芝麻仁、棗泥等植物性原料種子，這些植物性原料種子含有豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)能夠提高人體的免疫力，增強體質(zhì)。
4、杏仁是很好的止咳藥，可以止咳平喘，適合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作為植物種子有潤腸通便的作用。
吃五仁月餅的注意事項
1、膽囊炎、膽結(jié)石患者最好少吃月餅：這些人如果多吃月餅會引起身體的不適，會產(chǎn)生急性胰腺炎，嚴重的甚至可能導(dǎo)致短期內(nèi)死亡。
2、吃月餅的時候不能喝涼水：因為在制作月餅的時候會放油，而且制作月餅的時候會給里面添加許多東西。這時候的月餅本身就是很油膩的，你在吃月餅的同時還喝涼水，就很有可能拉肚子，所以在吃月餅的時候最好喝熱水或者喝解油膩的茶水。
3、吃月餅的時候不能喝汽水：月餅在制作的時候，為了增添味道，會放很多白砂糖和油，所以它的含糖量很高。而汽水這種飲料，本來就高糖分，如果一起食用的話，就會造成血糖的升高。
4、吃月餅的時候，要注意，先吃咸的再吃甜的：因為如果先吃甜的月餅，后面吃咸的就沒有味道了。而先吃咸的再吃甜的，會讓后面吃的月餅更加可口。
五仁月餅熱量
每次中秋節(jié)，吃月餅就成為了習(xí)俗，但是要注意千萬不能吃多。特別是愛美的女性和正在減肥的人，要少吃五仁月餅，因為五仁月餅在制作的時候，會添加許多糖，而且需要烘焙，這種食品在加工過程中可能產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康，減肥期間應(yīng)盡可能少食。
五仁月餅的熱量是416大卡，里面糖分和脂肪含量都很高，如果多吃，會讓血糖升高，體重增加。
孕婦可以吃五仁月餅嗎
中秋馬上就到了，家中有孕婦的要注意了，孕婦可以吃五仁月餅，但是應(yīng)該盡量少吃月餅。雖然五仁月餅里面比其他月餅糖分會少一些，而且營養(yǎng)也更為豐富，但是糖分和脂肪含量還是很高。
特別是患有糖尿病的孕婦，最好是少吃或者不吃五仁月餅，以免加重妊娠糖尿病的病癥。還有超重的孕婦盡量不要食用五仁月餅，雖然說五仁月餅相比其他月餅來說糖分較少而且營養(yǎng)也較為豐富，但是畢竟屬于是中熱量很高的食物，為了自己和寶寶的健康，最好不要吃五仁月餅。
五仁月餅配料
五仁月餅，是一種中秋節(jié)食品。因為其獨特的口味，因此一直受到兩極分化的評價。喜歡的人，依舊很喜歡。不喜歡的人，卻很討厭這種味道。不管怎么說，它依然在市面上比較流行，而制作五仁月餅需要什么配料呢，下面我介紹一下。
用料1：花生仁、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁、冰糖、白糖、豬油、青紅絲、糕粉。
用料2：低筋面粉、花生油(或植物油)、轉(zhuǎn)化糖漿、吉士粉、食用枧水、Sp乳化劑、杏仁、核桃仁、花生仁、葵瓜子仁、白芝麻、椰蓉、金華火腿、冰肉、糕粉、白糖、花生油、清水。
五仁月餅是哪五仁
又到了吃月餅的時刻，現(xiàn)在市面上的月餅種類真的是太多了，而五仁月餅確是最特別的存在。五仁月餅是指的哪五仁?相信很多人都說不上來，在這里，我給大家介紹一下。
根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)局對于五仁月餅的餡的嚴格要求，從而知道，其實這五仁分別是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁。這五仁是傳統(tǒng)意義上的五仁，而現(xiàn)在市面上所出現(xiàn)的西瓜子仁、南瓜子仁其實是為了減少成本。
五仁月餅瓜子仁熟的還是生的
市面上的五仁月餅種類特別多，但是有的人又想自己在家里面制作五仁月餅，所以不知道五仁月餅中的瓜子仁是生的還是熟的，其實嚴格意義上來說，瓜子仁應(yīng)該是生的，可是有的人為了口感更好，經(jīng)常將瓜子仁烤熟再制作五仁月餅，其實無論生熟，做出來的只要符合自己的口味兒就是好的。
五仁月餅擁有者獨特的食感體驗，喜歡的人很喜歡，不喜歡的人就吃了一次不會再碰第二次，五仁月餅應(yīng)該算是營養(yǎng)價值較高的月餅之一，因為其配料很多。希望這篇五仁月餅做法的文章對您能有所幫助。
五仁月餅是我們中秋節(jié)吃的最多的一種月餅，但是很多人都不喜歡吃，因為味道不好，其實不是，我們平時吃的五仁月餅不是正宗的，五仁月餅的五仁是有規(guī)定的，傳統(tǒng)五仁是經(jīng)過時間的檢驗的，哪會有我們平時吃的那么難吃，真正的五仁月餅做法、材料都是很講究的，下面就由小編來為大家詳細介紹一下吧。
五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點。這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
五仁月餅是指的哪五仁？
大家吃了很多年的月餅，但是說五仁是哪五仁，大概有一半的人說不上來!
據(jù)悉國家質(zhì)監(jiān)局對于五仁月餅的餡是有嚴格要求的，按照規(guī)定的內(nèi)容，這五仁分別是核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻仁、橄欖仁，這5種餡組合而成的!
這5種餡組合而成的月餅應(yīng)該是最傳統(tǒng)的五仁月餅，但是現(xiàn)在市面上還有一些掛羊頭賣狗肉的五仁月餅在打擦邊球!甚至有的商家用西瓜子仁、葵花籽仁、核桃仁、花生仁、南瓜子仁組合成一種新款的五仁月餅，來降低生產(chǎn)成本!
營養(yǎng)價值
五仁月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用?！≈参镄缘姆N子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
五仁叉燒餡的五仁餡有咸、甜之分，這次為你介紹的是咸五仁，這個餡可選自己喜歡的果仁來制作，五仁叉燒餡的做法，這個可以將叉燒也可換成火腿或肉松，然后按照下面具體的做法來制作，這樣就可以把五仁叉燒餡制作出來 這樣的餡是非常鮮的，并且是沒有腥味的，下面介紹具體步驟。
1.五仁叉燒餡的工具材料：
主料
中筋面粉： 300g，
花生油： 75g，
枧水 ：3g。（125
2.五仁叉燒餡操作方法
①先將所有的干果烤熟或炒熟，備用；
②花生仁烤熟后去皮，與杏仁和核桃仁一起放入保鮮袋中，用桿面仗敲碎，備用；
③將冬瓜糖，冰糖桔子，叉燒肉，分別切成小塊，備用；
④細砂糖、純凈水、高度白酒、玉米油，一起倒入大盆中，攪拌至糖完全融化.將所有的果仁，冬瓜糖，冰糖桔子，叉燒肉全部倒入大盆中，加入十三香和白胡椒粉，用筷子徹底攪拌均勻；
⑤最后加入熟糯米粉，攪拌均勻，揉成團，即成五仁叉燒餡了；
⑥揉成團的五仁叉燒餡靜置30分鐘，如果不出現(xiàn)滲油、分離等現(xiàn)象，說明五仁餡就做成了
7接下來先分好餅皮，將靜置好的餅皮分成38g一個的小劑子，再揉成小圓球，備用；
8將靜置好的五仁叉燒餡分成87g一份，揉成團，備用；
9手上拍手粉，取一餅皮面團，用手掌輕輕按扁，中間放上一粒五仁叉燒餡料，用掌心將餅皮慢慢的往上推，直至快將餡料包裹住時，再用虎口握住，輕推餅皮，收口；
10包好的面胚表面撒上少許面粉防粘，放入同樣撒了粉的月餅?zāi)＞咧?，在墊了油布的烤盤上壓出形狀；
11入爐前在月餅胚表面噴上一層清水；
12190度，先烤5--8分鐘，待月餅表面的花紋定形后，取出，在表面輕輕刷上一層全蛋液；
13蛋液刷好后，再進入烤箱，再烤約15--18分鐘，待月餅周圍呈腰鼓的形狀，表面上色后，即可出爐；
1.出爐后的月餅，放至自然冷卻后，密封保存，讓其回油2--3天再食用.
2.剛烤好的月餅，餅皮是跟干硬的，口感不好，經(jīng)過或油后，餅皮會漸漸的變得柔軟，表面也會產(chǎn)生一層油潤的光澤，這時候再食用，口感才是最好的喔!
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