杏鮑菇棒骨燉雞塊的做法
冬季養(yǎng)生筒骨湯的做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“杏鮑菇棒骨燉雞塊的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
每逢佳節(jié)倍思親，身在他鄉(xiāng)工作的你肯定想家.想親人了吧。還有幾天，你就可以一解相思之苦了。而見(jiàn)到親人，如果你能親手做上一頓可口的飯菜，他們肯定無(wú)比欣慰。那么，下面就讓小編先來(lái)教您如果做好杏鮑菇棒骨燉雞塊
2.棒骨磚塊洗凈。
3.杏鮑菇洗凈切滾刀塊。
4.蔥切段，姜切片。
5.熱鍋下油，放入棒骨和雞塊。
6.翻炒至出油。
7.加入八角和肉蔻炒香。
8.再加入醬油炒香。
9.再加清水，白砂糖，美極鮮，五香粉，鹽炒勻，大火燒開(kāi)。
10.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
11.再加入杏鮑菇。
12.蓋蓋燉20分鐘關(guān)火盛盤(pán)即可。
今天小編介紹的杏鮑菇棒骨燉雞塊可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
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杏鮑菇是屬于一種比較珍貴的食用菌，它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以有效地幫助我們提高身體的免疫能力還能降血脂，預(yù)防癌癥等功效，也是女性養(yǎng)顏美容的營(yíng)養(yǎng)保健是食物，那么下面我們就去看看杏鮑菇燉雞的制作方法。
應(yīng)為杏鮑菇中含有的營(yíng)養(yǎng)非常高，而雞又是生活中我們經(jīng)常會(huì)吃的一種美味食物，所以說(shuō)杏鮑菇燉雞，可以說(shuō)是非常營(yíng)養(yǎng)又美味的食物了，尤其適合女性滋補(bǔ)身體，養(yǎng)顏美容預(yù)防疾病。
材料：雞肉、姜、大蔥、小蔥、杏鮑菇、杭椒
調(diào)料：糖、醬油、料酒、鹽、老干媽豆豉醬
做法：
1、雞肉焯水，備姜、蔥
2、鍋熱油，加兩勺糖炒糖色
3、下雞肉翻炒上色，下蔥姜，加醬油、料酒
4、加水大火燒開(kāi)、小火慢燉
5、半小時(shí)后加杏鮑菇同煮，撒鹽
6、水差不多時(shí)加入杭椒和蔥段(還是為了配色點(diǎn)綴，呵呵)、老干媽豆豉醬，炒勻即可
上面就是杏鮑菇燉雞的制作，實(shí)際上他們的之最方法非常的簡(jiǎn)單，只要準(zhǔn)備好材料，再燉煮的過(guò)程中掌握火候，那么就可以制作出美味有營(yíng)養(yǎng)的杏鮑菇燉雞了。想要擁有好膚色的女性們，都可以多吃這一道美食。
每逢節(jié)假日的時(shí)候，想想都激動(dòng)。而在放假期間，最舒服的事情莫過(guò)于三五小友一聚，吃點(diǎn)可口的飯菜了。而如果這聚會(huì)的地點(diǎn)，能放在家里，就更好不過(guò)了。那下面就來(lái)為大家介紹下有關(guān)土豆燉雞塊的做法吧。
2.雞肉焯好后撈出，洗凈表面的血沫子
3.準(zhǔn)備好蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮
4.土豆去皮洗凈切塊
5.鍋中倒入少許油放入雞塊翻炒
6.放入蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮炒香
7.倒入適量料酒
8.放入一勺白糖炒勻
9.放入花椒粉炒勻
10.倒入適量醬油調(diào)色
11.放入適量醋炒勻
12.倒入適量清水，沒(méi)過(guò)雞肉
13.蓋蓋，燉半個(gè)小時(shí)左右
14.放入土豆塊
15.再放適量鹽，蓋蓋，燉至土豆熟
16.湯汁收的差不多了，放入少許雞精調(diào)味即可
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來(lái)做一下土豆燉雞塊。
杏鮑菇中富含的營(yíng)養(yǎng)成分是非常豐富的，不僅僅富含有豐富的蛋白質(zhì)，還有人體必需的八種氨基酸成分，經(jīng)常食用可以提高身體的免疫功能，同時(shí)可以增加氣血恢復(fù)，在吃的方法上可以用來(lái)燉雞腿，杏鮑菇本身吃起來(lái)就像肉一樣，用來(lái)燉雞腿是非常完美的結(jié)合。
前言
杏鮑菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，它富含蛋白質(zhì)和人體必需的八種氨基酸成分，常食能有效提高人體免疫力。
材料
主料：杏鮑菇450g、雞腿1只;
輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、干辣椒適量、料酒適量、青椒2個(gè)、花椒適量、醬油適量、調(diào)味料適量
杏鮑菇燉雞腿
準(zhǔn)備所有食材，雞腿斬塊
雞腿入鍋中焯出血水，撈出清洗干凈，瀝水備用
熱鍋涼油，油熱后下入花椒炒香
倒入雞腿塊翻炒
調(diào)入料酒和醬油翻炒均勻
倒入適量的清水，倒入蔥姜和干辣椒，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火燉約10分鐘
倒入杏鮑菇繼續(xù)燉
燉至雞塊熟，杏鮑菇變軟后調(diào)入鹽和調(diào)味料
最后倒入青椒翻炒均勻，即可
小貼士
調(diào)味料要根據(jù)口感適量添加，也可以不加
材料
主料：杏鮑菇2個(gè)、雞腿2個(gè)、菜椒1個(gè);
輔料：油25ml、鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒15ml、醬油10ml 、可口可樂(lè)1罐、八角1粒、味精適量
杏鮑菇燉雞
先把雞腿洗凈。
剁成小塊。
杏鮑菇、菜椒洗凈。
杏鮑菇切成滾刀塊，菜椒用手掰成小塊。
不沾鍋燒干，放入雞塊翻炒。
煸炒至沒(méi)有水分。
盛出來(lái)備用。
蔥、姜、切碎，八角洗凈。
鍋里放油，放入蔥、姜和八角。
倒入料酒、醬油。
放入雞塊翻炒均勻。
放入杏鮑菇翻炒。
可口可樂(lè)一罐。
倒入鍋中，大火燒開(kāi)，小火燉30分鐘。
放入菜椒翻炒2分鐘。
放入味精調(diào)味即可。
小貼士
出鍋前放入味精調(diào)味
棒骨我們經(jīng)常用來(lái)作為高湯，熬制后的棒骨味道非常的鮮美所以很受人們的喜歡，棒骨就是豬的小腿骨，我們可以用棒骨作為食材做出很多的菜肴來(lái)，經(jīng)典的棒骨做法是做成毛薯棒骨湯，蓮藕棒骨湯以及棒骨蘿卜湯等，下文我們來(lái)介紹棒骨的做法大全。
棒骨里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃棒骨對(duì)于老年朋友是最有功效的，棒骨能夠促進(jìn)人體的現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查并且起到了延遲骨骼老化的好處呢。
棒骨是指牛羊豬等動(dòng)物的腿骨。棒骨的骨髓很豐富，營(yíng)養(yǎng)很高。棒骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。
棒骨湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而棒骨湯中含有的膠原蛋白正好能增強(qiáng)人體制造血細(xì)胞的能力。所以對(duì)于中老年人來(lái)說(shuō)，喝些棒骨湯加以調(diào)理，可以減緩骨骼老化;同樣，棒骨湯也能有利于青少年的骨骼生長(zhǎng)。
蓮藕棒骨湯
材料
棒骨2根，蓮藕1串，香菜，鹽
做法
1.先用開(kāi)水將棒骨焯一下，見(jiàn)棒骨變色即可撈出再用水沖洗一遍，蓮藕去皮滾刀切塊，用水洗去淀粉。
2.炒鍋內(nèi)一次性加足水，放入棒骨和蓮藕，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，期間可以用漏勺撇去湯表面的浮末，燉1.5到2小時(shí)后再加鹽，撒上香菜出鍋。
棒骨南瓜湯
材料：棒骨，南瓜，姜，鹽
做法：
1，南瓜去皮切塊，姜切片。
2，棒骨放入開(kāi)水中焯一下，去掉血末。
3，砂鍋接足量涼水，放入棒骨和姜片.
上文我們介紹了什么是棒骨以及棒骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，棒骨能令老年朋友的骨骼延遲老化，棒骨有豐富的營(yíng)養(yǎng)素所以適合任何人食用，我們?cè)谑裁吹奈恼轮薪榻B了棒骨的多種做法，相信大家看后可以自己在家自制棒骨的菜肴。
棒骨湯是很常見(jiàn)的，這類(lèi)湯含有的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素比較多，而且棒骨本身含有的骨膠原、磷酸鈣也是很多的，所以在對(duì)這樣湯選擇的時(shí)候，可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面，都是沒(méi)有任何的損害，所以對(duì)這樣湯喝的時(shí)候，可以返現(xiàn)進(jìn)行，那棒骨湯的做法如何呢?
很多人對(duì)棒骨湯的做法并不是很清楚，在對(duì)這樣湯制作前，可以對(duì)它的制作方法進(jìn)行咨詢(xún)，使得制作的時(shí)候，可以順利進(jìn)行，這樣能夠很好的品嘗到它獨(dú)特的口感。
棒骨湯的做法：
棒骨湯南瓜面
材料：面粉，南瓜，青蒜，蘑菇，棒骨湯半鍋
做法：
1.南瓜切小粒入微波爐微熟后取出倒入面粉一起，用筷子攪散(此時(shí)切勿下手，防止?fàn)C傷)。也可以將熟南瓜晾涼再和面，也可以將其攪成南瓜泥來(lái)和面，這樣會(huì)更好。
2.揉好面團(tuán)放一邊醒著，約20-30分鐘，此過(guò)程可以準(zhǔn)備做湯的材料，搟面條的面最好硬一些，這樣搟出來(lái)的面條比較韌，吃到嘴里的感覺(jué)會(huì)更好。
3.醒好的面團(tuán)再次揉好，搟薄。家里沒(méi)有大的地方可供搟面條，也沒(méi)有那么長(zhǎng)的搟面杖，我就把這團(tuán)面分成兩個(gè)劑子來(lái)?yè){的。
4.將搟好的面疊起來(lái)。
5.切成自己喜歡的寬窄，我喜歡吃寬面條，所以切的比較寬。
6.抖散，撒上少許面粉，以防止面條粘到一起。
7.蘑菇和青蒜洗凈，切塊、段。
8.炒鍋置火上，倒少許油，炸香姜片。
9.下蘑菇翻炒至其軟。
10.倒入棒骨湯，加鹽、雞精、胡椒粉。
11.開(kāi)鍋后下青蒜段，關(guān)火。
12. 此時(shí)，另一鍋中的面條也已煮好，煮面條的鍋中加少許鹽。
13.將煮好的面條盛入碗中(半碗)，上面盛些湯、菜，一碗熱乎乎的棒骨湯南瓜面就做好了。
以上就是對(duì)棒骨湯的做法一些介紹，這樣的湯喝的時(shí)候，利于身體各方面發(fā)展，而且長(zhǎng)期選擇，對(duì)促進(jìn)人體骨骼成長(zhǎng)，強(qiáng)韌身體體質(zhì)，都是有著一些幫助，同時(shí)對(duì)一些體質(zhì)弱的人，選擇這樣的湯，在對(duì)身體各方面有著很好的改善。
要說(shuō)雞塊燉著吃還得放土豆，二者才是最好的搭檔，雞塊和土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，而且二者結(jié)合在一起燉出來(lái)的味道才更香，給愛(ài)吃肉的老公和孩子做吧。
一、土豆燉雞塊
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可
二、土豆燉雞塊
材料
雞肉
土豆
鹽
料酒
生抽
蔥
油
干辣椒
姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見(jiàn)方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，待水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開(kāi)，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可！
三、香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
醬棒骨是一道家常菜，我們采用的食材主要是棒骨，棒骨其實(shí)就是豬的小腿骨，棒骨不但可以做成醬棒骨還可以有很多的做法，例如我們可以采用棒骨來(lái)做成老湯，也可以用棒骨蓮藕棒骨湯，棒骨花生粥 枸杞冬瓜燉棒骨等等，可見(jiàn)棒骨可以作為食材做出很多的菜肴。
棒骨的經(jīng)典做法當(dāng)然就是下文我們要介紹的醬棒骨，醬棒骨的做法簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)流程就可以做出醬棒骨來(lái)了，我們只要注意一點(diǎn)細(xì)節(jié)就可以。
一般意義上就是豬肉的小腿骨頭，牛羊豬等動(dòng)物的腿骨。骨髓很豐富，營(yíng)養(yǎng)很高。
棒骨作為高湯： 用來(lái)佐味的湯底，選用的材料主要分為豬骨、雞骨和魚(yú)骨三種。豬骨較油膩、體積大;雞骨湯汁清爽，但需要較多的量才能熬出好味道;魚(yú)骨鮮美，但不易取得，且處理不好會(huì)有腥味。高湯材料的制作選擇各有利弊，主要是針對(duì)不同的特性，取其優(yōu)點(diǎn)，如此方能熬出物美價(jià)廉的高湯;有了好高湯，再加入其它食材烹煮，滋味更鮮美，如日本拉面湯。
1、棒骨要好好泡，多換幾次水，然后放鍋里，倒上水，倒一勺料酒、蔥段、姜片若干煮開(kāi)了10分鐘后關(guān)火，取出來(lái)，用熱水洗凈待用;
2、鍋里放油，加入黃醬、半瓶老抽炒一下，去去豆腥味，生醬味，待用;
3、燒一大鍋開(kāi)水，倒入生抽黃醬調(diào)料水后，加5大勺生抽，把所有的調(diào)味料放入料包里，燒開(kāi)后，加入焯過(guò)的棒骨，冰糖、大火燒開(kāi)，小火燉1個(gè)半小時(shí)。
4、取出棒骨，晾涼后，待湯變涼，放回肉湯中繼續(xù)進(jìn)味。
上文我們介紹了棒骨有多種的做法，我們可以用棒骨做為食材搭配其它食材做出各種各樣的菜肴來(lái)，醬棒骨是棒骨的經(jīng)典做法，醬棒骨做法簡(jiǎn)單而且使用食材也很少，上文介紹了醬棒骨的詳細(xì)做法，大家可以參考一下。
要說(shuō)雞塊燉著吃還得放土豆，二者才是最好的搭檔，雞塊和土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是很高的，而且二者結(jié)合在一起燉出來(lái)的味道才更香，給愛(ài)吃肉的老公和孩子做吧。
一、土豆燉雞塊
材料
整雞一頭，土豆，蔥，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，鹽，雞精
做法
1.雞切小塊；蔥切段，姜切片
2.土豆去皮切滾刀塊。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化變黑）
3.鍋內(nèi)熱油，爆香蔥姜
4.加入雞塊，翻炒至變色
5.加入適量料酒、生抽、老抽翻拌均勻
6.加入適量水約至2/3處
7.加入適量冰糖，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜燉約15分鐘
8.加入土豆繼續(xù)燜燉至土豆熟軟，湯汁濃稠，加鹽和雞精調(diào)味即可
二、土豆燉雞塊
材料
雞肉
土豆
鹽
料酒
生抽
蔥
油
干辣椒
姜
做法
1）雞肉切塊，用鹽，料酒，生抽，蔥拌勻腌制15分鐘
2）土豆去皮切1cm見(jiàn)方的小塊
3）鍋內(nèi)燒熱油，放蔥姜下雞塊翻炒至雞塊變色，待水份大部分消失，下生抽和土豆塊翻炒2分鐘
4）加水與材料齊平，放鹽，大火燒開(kāi)，小火慢燉20分鐘，轉(zhuǎn)中火加幾個(gè)干辣椒收干湯汁即可！
三、香菇土豆燉雞塊
材料
雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。 香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎(jiǎng)賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會(huì)享受到“舌尖上的美食”，你必然會(huì)留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下香菇冬瓜燉雞塊的做法。
2.1干香菇提前用水泡發(fā)，切片，留幾個(gè)打十字花刀。
3.2切塊涼水入鍋，焯水去除血沫和雜質(zhì)，撈出再用熱水洗一遍
4.12鍋中放少許油，放入八角、花椒、辣椒和姜片炒香
5.21下入焯好的雞塊翻炒，加入糖和老抽，翻炒均勻
6.加入香菇
7.把泡香菇的水加入
8.水以沒(méi)過(guò)雞塊為宜
9.大火煮開(kāi)后小火燉20分鐘。至湯汁基本收干
10.下入冬瓜
11.此時(shí)把鹽加入
12.翻炒均勻后繼續(xù)燉約5分鐘，讓冬瓜軟爛即可
感謝大家看完這篇文章，和大家一起來(lái)學(xué)習(xí)香菇冬瓜燉雞塊的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)。
清燉雞塊是家常菜中經(jīng)常會(huì)食用到的食物，經(jīng)常去食用一樣食物說(shuō)明它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，因?yàn)橹挥羞@樣人們的營(yíng)養(yǎng)才能夠得到平衡。食物的不同做法也是會(huì)改變它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值因?yàn)樵谥谱鞯倪^(guò)程中會(huì)添加其他的食物，那么成品出來(lái)的食物就是擁有它的營(yíng)養(yǎng)成分。所以了解做法是很重要的。
制作食物的前提就是去了解食物的性質(zhì)，掌握哪些食物是可以和它進(jìn)行搭配還可以起到一定的作用的食物，這樣如果添加了這些食物我們食用后的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)增加還會(huì)產(chǎn)生一定的作用。那么清燉雞塊的做法是什么呢?
雞肉蛋白質(zhì)含量高，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，且容易被人體吸收，可作為食補(bǔ)菜品。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
食材:熱量：86(大卡)
主料:雞 1只
方法/步驟
1,將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段。2,鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水;3,撈出后用熱水沖去浮沫，4,另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片;5,放入料酒和蒜;6,再放入紅辣椒和蔥段;7,再放入在超市買(mǎi)的煮肉料，如果沒(méi)有煮肉料，放入大料和花椒也行;8,蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，放入鹽調(diào)味，再燉10分鐘即可。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)最高的肉類(lèi)之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類(lèi)的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
清燉雞塊的做法主要采用的原料是雞塊，我們知道雞塊的做法有很多種，不過(guò)不同的做法都是擁有著獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以都是可以嘗試著食用的。食用雞肉類(lèi)的食物會(huì)補(bǔ)充身體所需要的蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且對(duì)于治療和調(diào)理女性出現(xiàn)的月經(jīng)不調(diào)的現(xiàn)象很有幫助。
香菇是很多人愛(ài)吃的食物，香菇是菌類(lèi)食物一種，對(duì)它的選擇完全可以放心進(jìn)行，不過(guò)在吃香菇的時(shí)候，要注意要適量進(jìn)行，很多人吃這類(lèi)食物沒(méi)有節(jié)制，過(guò)多的吃香菇會(huì)引發(fā)身體一些問(wèn)題出現(xiàn)，而且在制作香菇上，都是要掌握好制作方法，那香菇土豆燉雞塊的做法是不錯(cuò)選擇。
香菇土豆燉雞塊：
材料：雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個(gè)，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽
做法
1.雞腿剁成切成3厘米大小見(jiàn)方的塊兒。香菇放入淀粉水中浸泡20分鐘后，洗凈，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。 土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。 大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
2.鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱后，將雞塊、蔥段、姜片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色后，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續(xù)炒2分鐘。之后倒入開(kāi)水，沒(méi)過(guò)材料，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘，至土豆熟透.
小訣竅
洗凈香菇的小竅門(mén)： 香菇的菌傘下面有很多褶皺，里面也有臟東西，浸泡在淀粉水或是面粉水中一段時(shí)間就很容易洗凈褶皺里面的臟東西。之后再?zèng)_洗干凈就可以放心吃了。
在對(duì)香菇土豆燉雞塊的做法認(rèn)識(shí)后，制作香菇土豆燉雞塊的時(shí)候，完全可以根據(jù)以上制作流程進(jìn)行，但需要注意對(duì)香菇土豆燉雞塊制作時(shí)間上，每次都是要掌握好，掌握不好它的制作時(shí)間，會(huì)讓它的口感改變，這點(diǎn)需要注意的。
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