濟南特色小吃油旋的做法
天濟同德夏季養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“濟南特色小吃油旋的做法”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
日常的忙碌的工作，是不是讓你感到很累？常年的加班，你是不是已經(jīng)很無奈了？下面，就和小編一樣一起做濟南特色小吃油旋來放松一下，順便慰勞自己。
2.燒到蔥變成黃色后，蔥油就做好了。
3.蔥油里加面粉，制成蔥油酥。
4.把面粉放到盆里，放入鹽。
5.加水和成少軟的面團，蓋上濕布，餳兩小時。
6.把面制成長條，揪成50克一個的劑子。
7.餳一會兒搟成長條，刷上蔥油酥，順著面疊起。
8.再次刷上蔥油酥，邊抻面邊卷起。
9.把劑子豎放按扁。
10.先放到平底鍋里煎至兩面上色后。
11.放到烤盤上入烤箱，180度烤制18分鐘即熟。
12.取出后趁熱將有旋紋一面的中間用手指壓出窩，層次可見的油旋就做好了。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于濟南特色小吃油旋的簡介相當詳細，收藏起來有機會做一下吧。
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人們到了一個地方旅行的時候都是會去找尋當?shù)氐奶厣〕?，這也是最能夠代表當?shù)厝宋奈幕囊环N方式，那么到了黔東南地區(qū)的時候就必須要去吃麻辣雞，喝白酒的，這些都是當?shù)刈顬橛忻奶厣〕裕绕涫锹槔彪u，這道美食吃起來的時候會感覺到有些麻辣，非常開胃的，色香味俱全。
道菜先要以多種中草藥熬制的香料將雞煮熟,要求是內(nèi)面雞肉脫骨,但外表形狀不變,成金黃色.在食用時,剁成小塊,并拌以特制的以麻、辣為主的佐料，一般吃時都是首伴入佐料，隔一、兩個小時，等味已經(jīng)充分融入雞肉時，就可以上桌食用了。這道菜尤其是以下白酒，特別是醬香型白酒(如茅臺、郎酒)為最佳。
隨著時間的推移，現(xiàn)在古藺麻辣雞已經(jīng)由原來的聶墩墩為源頭分支出了很多流派。有以中草藥味更濃的，沾著佐料吃的傳統(tǒng)改進型麻辣雞，也有不用中草藥香料，只用清水清燉，最后以佐料拌好，碼上兩三個小時的，后被稱作“白砍雞”，還有在佐料中加入大量雞湯，將雞肉用木棒砸出雞油，再充分浸泡而成的，后被稱“棒棒雞”。
然而不管怎樣，麻辣雞始終是古藺人招待親友的必備食品。
古藺麻辣雞是四川省瀘州市古藺縣的地方小吃，是古藺人祖祖輩輩研究出來的一種鹵制小吃，以鮮 香 麻 辣 著稱，每當逢年過節(jié)古藺的家家戶戶就準備一只大雞公以自家自制鹵水鹵制然后再加以自己所制作出的特制蘸水然后邀請自家的親戚一起品嘗。后來有發(fā)展出了味道怪異的古藺椒麻雞與古藺麻辣雞被后人稱之為：正中不過麻辣，怪異不過椒麻。
黃粑，色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在于包料選擇的是良姜葉，黃粑的香味正是來自良姜葉內(nèi)所含的芳香油。
主要配料：優(yōu)質(zhì)糯米、大米、紅糖或白糖、良姜葉。
做法：1.先將一部分洗凈的大米與糯米打制成混合的米漿
2.將剩下的糯米洗凈,放入傳統(tǒng)的木甑中蒸煮到七八成熟。
3.將打制好的米漿與蒸好的糯米飯倒入大木盆中再行混合,根據(jù)自己的口味加入少量的紅糖或白糖。
4.待米漿中的水分被糯米飯完全吸收,便可將糯米飯搓打成一個個大飯團了，并摔打成型。
5.用洗凈晾干的良姜葉將成型的糯米飯團依次捆扎好,然后便可全部盛入大木甑中加火蒸煮了。
食用方法：剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻，可直接食用;
冷卻后，可切片油煎，或放入醮糟水內(nèi)煮沸食用，別有一番風味。
其實各種特色小吃是非常多的，因為中國的民族和地區(qū)都是非常多，這樣就導致了特色小吃的豐富多彩，那么人們就可以根據(jù)自己的口感來選擇好吃的小吃，比如說很常見的就是三角包和梅花糕，這兩種糕點是很多人都十分愛吃的，因為在吃起來的時候就會感覺到非常的軟糯，很好消化的。
代表有(1)梅花糕/海棠糕;(2)糍飯團;(3)蘿卜絲餅;(4)三角包;(5)蝦籽魚;(6)玫瑰瓜子;(7)陸長興香姑面;(8)朱鴻興悶肉面;(9)松鶴樓鹵鴨面;(10)擔子糖粥、八寶粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏書羊肉;(14)黃天源糕團、豬油咸糕;(15)震源生煎、啞巴生煎、山塘黃天源生煎
(16)義昌福包子、南園包子;(17)綠揚餛飩、綠揚蟹黃小籠包;(18)棗泥麻餅;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)桂花酒釀;(21)陸稿薦醬汁肉(始與康熙年間唯一老字號以“陸稿薦”為注冊商標的);(22)一品香鹵
姑蘇小吃名堂多，味道香甜軟酥糯。生煎饅頭蟹殼黃，老虎腳爪絞連棒。千層餅、蛋石衣，大餅油條豆腐槳。蔥油花卷蔥油餅，經(jīng)濟實惠都欣賞。
香菇菜包豆沙包，小籠饅頭肉饅頭。六宜樓去買緊酵，油里一氽當心咬。茶葉蛋、焐熟藕，大小餛飩加湯包。高腳饅頭搭姜餅，價鈿便宜肚皮飽。
芝麻糊、糖芋艿，油氽散子白糖餃。雞鴨血湯豆腐花，春卷燒賣八寶飯。糯米粢飯有夾心，各色澆頭自己挑。鍋貼水餃香噴噴，桂花藕彩海棠糕。
臭豆腐干粢飯團，蘿卜絲餅三角包。蜜糕方糕條頭糕，豬油年糕糖年糕。湯團麻團粢毛團，雙釀團子南瓜團。酒釀園子甜酒釀，定勝糕來梅花糕。
篤篤篤篤賣糖粥，小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有營養(yǎng)，肉粽咸鮮味道好。雞頭米、蓮子羹，糖炒栗子桂花香。棗泥麻餅是特產(chǎn)，鹵汁豆干名氣響。
長沙小吃
長沙火宮殿小吃群始建于1747年，1941年重建，集中湖南各地風味小吃于市，具有濃郁的地方風味，其特色小吃有姜二爹的臭豆腐，張桂生的馓子，李子泉的神仙缽飯，胡桂英的豬血，鄧春香的紅燒蹄花，羅三的米粉及三角豆腐、牛角蒸餃等，共300余個品種。2013年，火宮殿小吃在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，開發(fā)新品，形成系列。
主要品種有糯米粽子、麻仁奶糖、瀏陽茴餅、瀏陽豆豉、湘賓春卷等。
說到江陰可能知道的人并不多，如果提起河豚的話相信很多人都聽說過，因為河豚既是一種美味的食物又是一種可以處理不好會致命的動物。江陰是生產(chǎn)河豚的地方，位于江蘇省，提起江陰河豚在美食界無人不知。喜歡美食的朋友一起來了解下江陰特色小吃除了河豚還有那些吧。
一、江陰
江陰市，簡稱澄，因地處“大江之陰”而得名，是一座濱江港口花園城市。江陰位于中國華東，江蘇省南部，長江三角洲太湖平原北端。東接張家港，南臨無錫，西連常州，北對靖江。江陰地處江尾海頭、長江咽喉，歷代為江防要塞，是大江南北的重要交通樞紐和江海聯(lián)運的天然良港城市。
江陰市歷史悠久，人文薈萃，有1736年建置史。山之北水之南為陰，江陰表江南。江陰文化屬吳越文化，江陰人屬江浙民系使用吳語。江陰精神為人心齊、民性剛、敢攀登、創(chuàng)一流。
二、美食特產(chǎn)
糕點：馬蹄酥、草鞋底、拖爐餅、粉鹽豆
特色小吃：過橋鱔、刀魚面、刀魚餛飩
特色水產(chǎn)：刀魚、河豚、鰣魚(合稱長江三鮮)
特色飲品：黑杜酒
江陰河豚：江陰是首個吃河豚的地方 ，自古有“拼死吃河豚”之說。宋《夢溪筆談》“吳人嗜河豚魚”。宋《袖中錦》開篇“天下第一：監(jiān)書、內(nèi)酒、端硯……江陰縣河豚……”。蘇軾曾居住于常州府，有關(guān)于吃河豚的傳說。明《嘉靖江陰縣志》是最早提到河豚的地方志。20世紀50年代，因吃河豚事故頻發(fā)，長江下游只有江陰燒的河豚能賣。20世紀90年代，其他城市廚師到江陰學燒河豚技藝 。后來河豚規(guī)模化養(yǎng)殖，毒素大減。江陰是“中國河豚美食之鄉(xiāng)” ，2009年“江陰河豚”成功申報全國唯一河豚地理標志證明商標。
不同地區(qū)都是有屬于當?shù)氐奶厣〕裕@就是造成了飲食文化的多樣化，人們每到一個地區(qū)都應(yīng)該要去品嘗一下當?shù)氐娘嬍常@樣才可以感受到當?shù)氐奈幕?，比如說天津地區(qū)，到了這個地方就應(yīng)該要吃煎餅果子，面茶和切糕等小吃，這些小吃都是專屬于天津地區(qū)，只有當?shù)氐奈兜啦抛顬檎凇?/p>
天津小吃
鍋(嗄)巴菜、漿子、老豆腐、煎餅果子、面茶、茶湯、老式傳統(tǒng)芝麻燒餅、卷圈、老虎豆、糖堆兒、楊村糕干、狗不理包子、耳朵眼炸糕、貼餑餑熬小魚、棒槌果子、桂發(fā)祥大麻花、五香驢肉、烤鴨、切糕、菱角湯、燒賣、糖炒栗子、糖粘子、蘿卜糖、水爆肚、打鹵面、羊湯、天津包子(二姑、陳傻子、張記、四平等等)、醬羊蝎子、豆根兒糖、糖瓜、大梨糕、桂順齋糕點等。
素燴的做法：天津素燴在天津歷史上頗為有名，以天津武清一帶風味最為獨特，武清人幾乎家家會做素燴，而家家的風味又不盡相同，其原料為豆腐、蠶豆、粉皮、素嘎吱等十多種“素”食材，以特殊的調(diào)料與烹飪方法制成一道特殊的“大素全席”。
重慶小吃
火鍋、酸辣粉、毛血旺、小面、麻辣燙、串串香、兔頭、重慶小面
太原小吃
山西太原因氣候、土壤結(jié)構(gòu)、生活條件，和土特產(chǎn)品不同，創(chuàng)造出千姿百態(tài)的地方風味小吃。并且一個小吃成為一個地方形象的代指。2013年，這些獨特的風味小吃，已日漸從家庭餐桌走向集市攤點。
栲栳、刀削面、揪片 疤餅，碗托，蕎面河撈,燜面,蕎面魚魚,太谷餅,平遙牛肉,過油肉,羊雜碎,涼粉,貓耳朵
西安小吃
牛羊肉泡饃和肉夾饃、乾州鍋盔、 奶湯鍋子魚、燴羊雜、攪團、魚魚兒、油餅、油糕、哨子面、麻什、蕎面饸饹、石頭饃、涼皮、米皮、搟面皮、神仙草qiao粉、扯面、粉蒸牛羊肉、灌湯包、肉丸胡辣湯、楊凌蘸水面、豌豆切糕、槐花麥飯、洋芋擦擦、biangbiang面、冰糖梨、柿子餅，南瓜蓋餅等
1、羊肉泡饃：在公元前11世紀古代"牛羊羹"的基礎(chǔ)上演化而來的 2、黃桂稠酒：先秦 3、蕎面饸饹：元代 4、灌湯包子：元末明初 5、陜西涼皮：從唐代冷淘面演變而來 6、泡泡油糕：上溯至唐代 7、岐山面：漢代 8、葫蘆頭：源于唐代 9、肉夾饃：起源于戰(zhàn)國。 10、餃子宴：唐代。
武岡這個地區(qū)雖說地方不是很大，但特色小吃卻是非常多，主要就是武岡當?shù)氐拿谆?，這種美食想要制作起來并非有大家想象中的那么容易，還是需要一定的技巧才可以使得自己做出來的米花味道上面變得更加好，最關(guān)鍵的就是在制作過程中要將米花先放入到太陽當中曬干，這是很關(guān)鍵的步驟。
武岡米花用糯米飯制成，其制作方法是將糯米淘洗數(shù)次，放置清水中浸泡發(fā)脹后，分成兩半，其中一半拌上食品紅，一并置于甑內(nèi)(中間用隔板間開)蒸熟。然后取出攤在一個碗口大小的篾箍內(nèi)，使之粘合平整均勻。
每個米花約1cm厚，由紅、白兩層組成，上層為紅米飯。將做好的米花擺在篾墊或木板上，放在陽光下曬干。白色底層若碎玉鋪就，紅色面層如瑪瑙嵌成，遠遠看去，像艷麗的花朵，故稱之為“米花”。
米花的食法有三種：
一種是油炸米花，即將米花炸至膨大、脆松即可，趁熱吃起來，香噴噴、脆酥酥，其味鮮美;炸米花要把握好度，油炸時間估計不足則不香，還磕牙;過了，則有焦糊味。吃米花要趁熱，剛從油鍋撈出來的米花是最香脆的，但要等到米花上“滋滋”的油聲消失，否則會連舌頭也燙起泡。潮潤后的米花是沒有香脆的口感;
另一種是泡米花油茶，即用油炸好的米花配上食糖、茶葉、芝麻，用開水沖成，喝起來甜津津、油滋滋，芳香可口，回味無窮;
還有一種是米花丸子，即將米花回鍋蒸軟，拌上瘦肉泥、胡椒粉，做成米花丸子蒸熟，再配上肉湯、蔥花，更是柔糯鮮嫩、清香爽口，令人大快朵頤。
該產(chǎn)品是用精心挑選出來的香干子放在鹵水里面經(jīng)過若干時間熬制而成的。加工而成的鹵豆腐表面微黑，聞起來有一股特有的醇和香氣。是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)美食。
織金這是貴州省的一個縣，雖然其地方不怎么大但是卻存在有非常多的獨特美食，每一年都能吸引大批的游客去哪里旅游。織金蕎涼粉、米豆腐已經(jīng)織金發(fā)粑和絲娃娃、血豆腐等等都是織金特色美食，吃起來非常棒是很受人歡迎的。織金特色美食很多，下面就來詳細介紹一下織金有什么特色小吃。
TOp 1 織金蕎涼粉
織金蕎涼粉是貴州省畢節(jié)市織金縣的特色小吃?？椊鹂h蕎涼粉辣香爽口，生津解暑，清涼降火，是當?shù)鼐用癖夭豢缮俚尿?qū)暑小食。 蕎涼粉是用蕎麥打去殼，干磨成粉按1：4的比例加水和適量的明礬水調(diào)勻，下鍋用微火慢慢邊煮邊攪，煮熟冷卻而成。食用時翻倒出來放在案板上，用特制的刮子把蕎涼粉刮成細長條裝在盤子里，用另一小碗放入酥黃豆、酸蘿卜丁、黑大頭菜丁、蕪荽、蔥花、紅油、麻油、花椒油、自制腐乳、醬油、醋、姜汁、蒜水、味精等調(diào)料兌成蘸水，用蕎涼扮蘸著食用。
TOp 2 米豆腐
米豆腐是織金傳統(tǒng)的夏令清涼小吃，是用當年的新米經(jīng)水浸泡后打磨成漿，在文火上加熱煮沸用鹵水點制而成。食用時切成2--3寸的長條，放上蔥花、姜末、蒜泥水、黃豆、黑大頭菜、醬油、食醋，最后淋上紅油香辣，一碗消暑解饞的食品令你欲罷不能。
TOp 3 織金發(fā)粑
織金發(fā)粑是貴州省畢節(jié)市織金縣的特色美食。織金發(fā)粑聞名遐邇，產(chǎn)于織金縣縣城“九對頭”(地名);糯米精制，發(fā)酵而成，蒸熟即可享用;白如云朵，軟如海棉，入口甘甜清香，回味無窮。
4. 絲娃娃
絲娃娃是織金縣一種常見的地方傳統(tǒng)小吃之一，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。絲娃娃的做法是用大米面粉烙成的薄餅，薄薄如紙卻有—只手掌那么大，再卷入蘿卜絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、炸黃豆、脆哨、糊辣椒等，又名素春卷。當?shù)厝顺詴r，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液，吃起來酸辣爽口，開胃健脾，是織金縣的特色美食。
織金的特產(chǎn)-血豆腐
貴州織金的特產(chǎn)-血豆腐等系列臘味食品系清代兵部尚書總督太子少保丁寶楨家鄉(xiāng)對皇宮的貢品。每年臘月間，將山區(qū)農(nóng)家的肥豬屠宰、切塊成片加以秘方香料腌制而成，將豬血與酸湯豆腐揉捏成丸; 然后皆以獨特的方法熏制，食之肥瘦相宜不膩，味美異香爽口，是享譽全國的地方特產(chǎn)之一。
織金宮保雞丁
宮保雞丁是后人為了紀念丁寶楨，把他最喜愛吃的一道菜--辣子雞丁，以他的名字來命名(宮保是官名，清末大臣丁寶楨被朝廷封為太子少保，人稱丁宮保。丁寶楨，貴州平遠(今織金)人)。由于丁寶楨在山東、四川都當過官，而他又是貴州人，因此三個省份都有這道菜，但做法各不相同。
兗州處于孔孟之鄉(xiāng)，其地的歷史文化當然也是非常豐富，并且去到兗州當?shù)匾材軌蝮w會到內(nèi)涵豐富孔孟知識。如果是崇尚儒學知識的人，一定要去體驗兗州當?shù)氐奶厣幕Ｒ驗橄鄠骺鬃用献佣荚趦贾葸M行講學，傳授知識給兗州當?shù)厝巳骸Ｈサ疆數(shù)夭粌H可以體會到特色文化，還可以嘗試到特色小吃。
1.山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：兗州大燒餅
燒餅是非常常見的一種食物，可以說每個地方都有這樣的小吃，而且都各有不同，那這兗州大燒餅又有什么特別之處呢?趕緊來看看吧!作為山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)它必定是有些名堂的了，它的外形是圓圓的而且形狀比較大，特別有山東人的那種豪氣，看上去讓人覺得坦坦蕩蕩，真誠大方的感覺。再說它的味道，酥香可口，又脆又軟，深受消費者的喜愛，因為它的美味往往會讓人吃多，所以在吃這種小吃的時候一定要注意適量食用。
2.山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：麥子煎餅
說完山東的燒餅，咱們又來說說這山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)“麥子煎餅”，這種煎餅在當?shù)刈鳛橐环N主食，做法簡單，而且香味濃郁，口感勁道，容易消化，還可以治療胃病和美容的效果，嘿嘿，這有些夸張了，不過用麥子做的是的確有這些效果的。在攤好的煎餅中包裹上自己喜歡的配料調(diào)料就可以直接食用了，當然它的吃法是很多的，可以用涼水或者熱水泡著吃。最重要的是攜帶方便且容易存儲，是特別適合帶回家的兗州特產(chǎn)。
3.山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：兗州馓子
接下來我要為大家介紹一款特別的山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)“兗州馓子”，它是當?shù)靥貏e出名的一種小吃，細長條，里面還含有一些芝麻，酥脆可口，吃上一口唇齒留香。之前我在我們這里的超市看到過這種形狀的東西，現(xiàn)在才知道原來這在山東叫馓子，因為好奇，所以也買過來嘗嘗，的確不錯，雖然還沒機會吃到山東的馓子，不過也是很滿足的了。
4.山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：兗州辣椒
辣椒是我最愛的食物，感覺吃飯沒有辣椒就吃不下，所以它有開胃的效果哦!當然，這只針對于那些愛吃辣椒的人哦!這里我要介紹一種山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)“兗州辣椒”，它個大外形漂亮，顏色誘人，特別是做成辣椒醬后尤為誘人，油分比一般的辣椒多、辣味兒也比較濃重。當?shù)厝吮容^喜歡用它來做成辣椒醬，特別好吃，非常適合佐餐解饞。
5.山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)：顏店花生
花生，是非常招人喜愛的一種食品，它營養(yǎng)豐富，對人體健康有很大的幫助。今天我便要來介紹這款山東濟寧兗州區(qū)知名特產(chǎn)“顏店花生”，顆粒飽滿且多仁，記得以前吃花生的時候總會找找看有沒有三顆的，因為差不多都是兩顆的，所以找到三顆籽的或者是三顆以上的就非常開心。據(jù)了解這里的人種植花生的經(jīng)驗特別豐富，而且這里的水土以及環(huán)境都非常適合種植這樣的花生，所以果實豐滿多仁。
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