鮮淮山玉米排骨湯的做法
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鮮淮山玉米排骨湯的做法”，希望能為您提供更多的參考。
十一長假已經(jīng)進(jìn)入了倒計時階段，塵封已久的你，想必已經(jīng)計劃好外出游玩了吧。外出游玩，你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗?。不過如果你水土不服，肯定很難受吧。所以，你最好還是在家做好吃的帶出去。下面，就讓我來給你介紹一下有關(guān)鮮淮山玉米排骨湯的做法吧。
2.排骨洗凈，冷水入鍋，倒入一湯匙料酒和2片姜，不蓋蓋開大火燒；
3.給排骨焯水的同時，玉米洗凈切成合適的小塊；
4.鮮淮山去皮切塊，放入加了少量米醋的清水中，以免變色；
5.排骨看不見血水即可關(guān)火，把排骨撈出換入湯鍋中，往鍋里放入三四片姜，滴入3滴米醋；
6.排骨燒開轉(zhuǎn)小火煲60分鐘后，放入玉米；
7.放入淮山，繼續(xù)煲30分鐘后關(guān)火；
8.喝湯之前調(diào)入適量鹽即可；
9.成品。
顯然，讀完鮮淮山玉米排骨湯這道菜的相關(guān)介紹，你此時應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實踐才能出真知，所以相信你很快就會行動起來。當(dāng)你嘗到自己做出來的美味，肯定是無比開心激動的。
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玉米淮山胡蘿卜排骨湯的制作方法是比較簡單，只要大家將這些材料一起放進(jìn)鍋里面煲湯就可以了，但是需要煲湯的時間比較長，才能夠完全入味。我們食用玉米淮山胡蘿卜排骨湯主要是因為這種湯含有很多的鈣元素以及維生素，對于身體的恢復(fù)是很好的，而且又助于補充鈣元素。
胡蘿卜玉米排骨湯的做法很簡單，如果加一根棒骨一起燉可以讓湯更加鮮美。燉好后的湯帶有胡蘿卜和玉米本身的甜味，不用加太多的調(diào)味料，既健康又美味。
材料：排骨、豬棒骨、玉米、胡蘿卜、山藥、姜、鹽
步驟：
(1)排骨，棒骨焯水去血沫，撈出備用;
(2)生姜切片備用，胡蘿卜，玉米，山藥切塊備用;
(3)鍋內(nèi)盛清水，放入姜片，排骨小火煮;
(4)排骨小火燉半小時后加入胡蘿卜，玉米，繼續(xù)小火燉;
(5)大概一個半小時，排骨熟爛到自己想要的程度后加入山藥，等山藥熟了后加鹽關(guān)火!
胡蘿卜的功效與作用有哪些呢?
1、益肝明目：
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥;
2、利膈寬腸：
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質(zhì)”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌;
3、健脾除疳：
維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有助于細(xì)胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進(jìn)嬰幼兒的生長發(fā)育具有重要意義;
4、增強免疫功能：
胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強機體的免疫軾能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機體免疫機制，間接消滅癌細(xì)胞;
5、降糖降脂：
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
淮山排骨湯在很多的家庭上面是很受歡迎的，因為淮山排骨湯的作用是很多的，可以有滋補和清火解毒的功效，如果在炎炎夏日的時候可以喝上這樣一碗湯的話，就可以讓身體可以得到清涼的釋放。淮山排骨湯的做法其實也是很簡單的，只要大家用心去學(xué)一下就可以成功的制作了。
淮山排骨湯的材料最主要的就是淮山和排骨，這兩樣材料在市場上面都是很容易購買的。再加上一些輔助的材料，這樣就可以了。還有就是要掌握好時間上面的問題。
詳細(xì)制作步驟
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
淮山排骨湯的做法
制作提示
1、焯排骨時最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水盡可能地逼出。
2、山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
以上就是向大家介紹了關(guān)于淮山排骨湯的做法，相信很多人看完之后都可以學(xué)習(xí)到如何去制作這樣一款美味的湯?，F(xiàn)正值夏季，如果自己有空的話，可以自己動手去制作這款湯，這樣不僅可以享受制作的過程，還可以品嘗自己的手藝。
淮山本身就是一種具有養(yǎng)生和保健的極好食材，不僅有健脾益胃等功效和作用，還能夠有助于降低血液中血糖的濃度等，此外對于中老年朋友來說，還有延年益壽等功效呢。此外排骨更加不用說，排骨本身就是一款補鈣和補營養(yǎng)的葷菜之一。而淮山加排骨兩者制作而成的淮山排骨湯，同樣是營養(yǎng)十足的。那么到底淮山排骨湯的做法是什么呢?
其實淮山排骨湯的做法并不復(fù)雜，而且營養(yǎng)豐富，而且在家制作也不需要花費很多的時間，因此不僅適合家中的中老年人飲用，孩子同樣能夠放心地飲用。那么到底淮山排骨湯的做法是怎么樣的呢?
淮山排骨湯功效：
1. 健脾益胃、助消化：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥;
2. 滋腎益精：淮山含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之;
3.降低血糖：淮山含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;
4 延年益壽：淮山含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
淮山排骨湯的做法
淮山豬骨湯
材料：豬骨，淮山(又名山藥)，生姜，白醋，鹽
做法
1：把買回來的豬骨飛水，去掉血腥，沖洗干凈。
2：把洗干凈的豬骨放回鍋里面，(煮湯最好是用沙鍋，煮出來的湯比較好喝)，加入適量的水，水最好一次性加夠，中間在加水會影響湯的鮮味和營養(yǎng)，如果一定要加那么就加開水，生姜一小塊，最好用拍打的，加入幾滴白醋，骨頭的鈣較容易流出。
3：湯都在煮了，這時候你在來弄淮山，淮山去皮，切塊放在水中泡住，不然會變黑。
4：大火煮開，改用小火1個半~2個小時，在最后面的10分鐘加入淮山，新鮮的準(zhǔn)山易熟不需要煮太久，關(guān)火前加入鹽就可以了。
蕨菜淮山煲排骨湯
材料：3-4人份蕨菜干;50克排骨;500克淮山;400克黑木耳;姜2片
做法
1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段;
2. 淮山洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化;
3. 黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀;
4. 排骨洗凈切塊，汆水撈起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可飲用。
功效：益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
看完了淮山排骨湯的做法，大家已經(jīng)有所了解了?；瓷脚殴菧拇_是營養(yǎng)豐富的一道湯品，而且在制作的時候一定要把買來的豬骨先飛一下水，去掉血腥等不干凈的物質(zhì)，此外煲湯的時候最好用砂鍋，這樣煮出來的湯比較好喝一些，大家一定要注意了!
板栗不僅好吃，而且非常美味，營養(yǎng)價值也是很高的，所以大家非常喜歡吃板栗，不過要知道關(guān)于板栗的功效和價值，確實會非常受人歡迎，所以自然大家在吃板栗的時候，也會研究不同的板栗做法，那就是用板栗燉淮山藥和排骨湯，這樣的一道美食既滋補又有藥用價值，最主要的是營養(yǎng)。
主料
排骨1條板栗4個
淮山1塊薏米適量
輔料
鹽，雞粉，少許姜
淮山板栗排骨湯的做法步驟
1. 排骨洗凈，冷水泡十分鐘，在倒掉水
2. 薏米洗凈待用
3. 板栗用滾水泡幾分鐘，去皮切對半
4. 淮山去皮，洗凈，切片
5. 水開后將全部材料放入鍋中，注意，因為淮山很易粘鍋，煮時要常常攪拌，待湯水變?nèi)榘咨蠹纯?，加鹽，雞粉，少許姜，就OK啦
小貼士
排骨我一般都不喜歡過熱水，感覺會把那個營養(yǎng)流失掉，所以我都是有冷水泡，姜不用下太多，少許就可以，太多會蓋掉整個湯的味道
梅子淮山排骨湯
材料
紫蘇梅子兩三個，梅子汁兩勺，鐵棍淮山半條，紅蘿半條，排骨兩條
做法
1、準(zhǔn)備泡好的紫蘇梅子兩三個、梅子汁兩勺、鐵棍淮山半條、紅蘿半條、排骨兩條。
2、所有材料洗凈、切好，一起放入鍋中煲一小時。煲好有四碗湯左右。
小訣竅
梅子和梅子汁本身味很濃，可以不放鹽調(diào)味了。
蟲草花淮山排骨湯
材料
蟲草花100克、淮山100克、排骨250克，姜、鹽適量。
做法
1、排骨切段焯水洗凈；淮山削皮切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁。
2、將材料放入砂鍋內(nèi)加適量清水燉1.5小時，放鹽調(diào)味即可。
其實淮山香菇排骨湯這種湯品是非常好的，當(dāng)排骨湯當(dāng)中加入一些配菜之后就會使得味道上面不會再次那么單調(diào)的，更加的增強自身的食欲的，而且盡量的要將排骨放在淀粉水里面浸泡一段時間以后再去熬制的，這樣的話味道就會更加不錯的，大部分都是需要浸泡半個小時左右才可以的。
1. 香菇洗凈后，泡發(fā)，排骨用淀粉水泡三十分鐘左右，取出洗凈
2. 將香菇及泡香菇的水、排骨放入微波專用湯煲內(nèi)，高火二十五到三十分鐘，加鹽調(diào)味
將排骨在鍋中焯一下，去掉血腥
2
淮山去皮，洗凈，切成塊
3
將淮山排骨一起放入高壓鍋內(nèi)，加入鹽，料酒，姜片，蒜，辣椒，再倒入適量的水。大火燒開后， 撇去浮沫。
4
蓋上蓋子，大火煮沸五分鐘后，中火十分鐘后，改小火再再燉二十分鐘
5
最后，加鹽，裝入盆中。
小貼士
淮山排骨湯
50ml料酒
4g蒜
2g辣椒
淮山味美、營養(yǎng)豐富，是一種日常食物，可當(dāng)作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質(zhì)平和，多食無妨?！吨袊幍洹贩Q淮山可“達(dá)腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤皮毛”。具有獨特的食用和藥用價值，是綠色保健食品中的上等珍品。
常吃淮山可補中益氣,而且淮山中含有多種微量元素，對人體防老健身，延年益壽均有一定作用。
山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
淮山排骨湯是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。把排骨洗凈放花椒粒焯水備用。排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿卜和玉米，小火開煲。將高壓鍋內(nèi)的食材全部轉(zhuǎn)入砂鍋，放淮山。大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
濕熱痰滯內(nèi)蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質(zhì)、濕熱體質(zhì)忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
煲湯技
剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢;
排骨先冷水入鍋煮一下撇去浮沫，這樣湯不會腥。
煲湯時排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質(zhì)凝結(jié)，肉反倒不容易煮爛;
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
淮山紅棗枸杞排骨湯，是很好的養(yǎng)生保健湯，我們知道淮山就是山藥，是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，紅棗有很好的補氣血的作用，枸杞具有提高免疫力的效果，排骨的營養(yǎng)價值也很好，把這些食材放在一起做成湯，有提高免疫力，有補益身體的作用，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
淮山紅棗枸杞排骨湯
材料
山藥，紅棗，排骨，調(diào)料：蔥段，姜片，鹽，雞精，枸杞。
做法
1、排骨剁小塊洗凈，山藥去皮切滾刀塊;
2、排骨和山藥分別飛水撈出;
3、鍋中放清水燒開后放入排骨、蔥段、姜片、紹酒煮30分鐘加入山藥、小棗、鹽、雞精、調(diào)味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。
淮山的功效作用有哪些
1.滋補健身，延緩衰老
國內(nèi)外研究證實：山藥能促進(jìn)大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充滿活力，顯得年輕，使人胃口好等，獲得健身強體，延緩衰老的效果。
山藥具有滋補細(xì)胞、強化內(nèi)分泌、補益強壯、增強機體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機體免疫功能，提高抗病能力等，對延緩衰老進(jìn)程有著重要作用。
山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補腦、益腎、抗衰老等功能。
2.收澀固腸止瀉
山藥味甘，補而不膩，香而不燥，治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥，健脾益胃寬腸，對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。
山藥能滋陰又能利濕，能潤滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因為其有利小便的功能，小便利，使水分從膀胱排出，減少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。
山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因為山藥可平補脾氣，加強了補氣運脾之功，故能止大便。
3.益智健腦
山藥營養(yǎng)豐富，含有淀粉、蛋白質(zhì)、粘液質(zhì)等多種營養(yǎng)素，特別是所含的淀粉酶有水解淀粉為葡萄糖的作用，直接為大腦提供熱能有，對健腦有重要作用。
山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營養(yǎng)豐富，具有增強神經(jīng)細(xì)胞活性，補心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強記憶功能。
4.益氣補氣，止咳定喘
山藥具有補肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營養(yǎng)滋補、誘生干擾素、增強機體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。
5.填精固腎，增強性功能
山藥平補肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對腎虛夢遺、滑精、早泄、陽痿有較好的療效。對于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。
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