蟲草花排骨淮山湯的做法
冬季養(yǎng)生排骨湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經進入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網絡上為大家精心整理了《蟲草花排骨淮山湯的做法》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
每逢節(jié)假日的時候，想想都激動。而在放假期間，最舒服的事情莫過于三五小友一聚，吃點可口的飯菜了。而如果這聚會的地點，能放在家里，就更好不過了。那下面就來為大家介紹下有關蟲草花排骨淮山湯的做法吧。
2.2材料：淮山1根（450克） 新鮮蟲草花100克 排骨600克 生姜1小塊 調料：料酒1湯勺 鹽適量
3.1放入生姜，壓10分鐘。
4.2電氣鍋鍋內倒入溫開水，放入排骨
5.待電氣鍋消氣了以后，倒入淮山和蟲草花。
6..倒入料酒，再接著壓8分鐘。
7.倒入適量的鹽。
8..調好味，就可以上桌了。
雖然蟲草花排骨淮山湯的詳細步驟已經介紹完，但是以你不同的理解，可以自己進行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變，肯定會讓這道菜變得更加的完美。
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排骨淮山湯是很多人喜愛的選擇，對這樣湯在喝的時候，需要注意制作上一定要有方法，這樣湯制作方法錯誤，制作出來的湯也不是很好喝，而且要注意的是，在制作排骨淮山湯前，需要注意食材準備，都是要齊全，食材準備不齊全，制作出來湯味道也是會改變的，那排骨淮山湯的做法如何呢?
排骨淮山湯的做法一：
材料：紫蘇梅子兩三個，梅子汁兩勺，鐵棍淮山半條，紅蘿半條，排骨兩條
做法
1、準備泡好的紫蘇梅子兩三個、梅子汁兩勺、鐵棍淮山半條、紅蘿半條、排骨兩條。
2、所有材料洗凈、切好，一起放入鍋中煲一小時。煲好有四碗湯左右。
做法二：
材料：淮山、排骨、姜片、鹽、油
做法
1、淮山切小塊。
2、排骨滾水中焯一下?lián)破稹?/p>
3、將淮山、排骨、姜片一起放電壓力鍋中煲湯20分鐘，放鹽和一點油即可。
做法三：
材料
蕨菜干：50克
排骨：500克
淮山：400克
黑木耳：一把
水：8碗
姜：2片
做法
1. 蕨菜干提前一晚浸泡，煲湯前撈起切段;
2. 淮山洗凈去皮，切塊，泡在水里防止褐化;
3. 黑木耳洗凈泡軟，去蒂，撕成塊狀;
4. 排骨洗凈切塊，汆水撈起;
5. 煮沸清水，放入所有材料，煮開后轉中小火煲兩個小時，下鹽調味即可飲用。
功效：
益氣補虛，健胃滑腸，清熱祛濕，安神降壓。
這幾種就是排骨淮山湯的做法，在制作排骨淮山湯的時候，都是可以選擇其中一種方式，這些不同制作方法都是比較簡單，而且制作也不需要太多時間，對上班族來講，都是能夠很輕松的進行，常喝這類湯對調理身體有很好幫助的。
淮山排骨湯在很多的家庭上面是很受歡迎的，因為淮山排骨湯的作用是很多的，可以有滋補和清火解毒的功效，如果在炎炎夏日的時候可以喝上這樣一碗湯的話，就可以讓身體可以得到清涼的釋放?；瓷脚殴菧淖龇ㄆ鋵嵰彩呛芎唵蔚?，只要大家用心去學一下就可以成功的制作了。
淮山排骨湯的材料最主要的就是淮山和排骨，這兩樣材料在市場上面都是很容易購買的。再加上一些輔助的材料，這樣就可以了。還有就是要掌握好時間上面的問題。
詳細制作步驟
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。
2、往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
3、加入蔥、姜以及黨參。
4、加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。
5、加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
6、加入洗凈的食養(yǎng)家山藥，大火燒開后，改中水，燉至食養(yǎng)家山藥熟爛，加入鹽、雞精調味即可。
淮山排骨湯的做法
制作提示
1、焯排骨時最好用冷水，這樣隨著水溫的上升，能將排骨中的血水盡可能地逼出。
2、山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
以上就是向大家介紹了關于淮山排骨湯的做法，相信很多人看完之后都可以學習到如何去制作這樣一款美味的湯。現(xiàn)正值夏季，如果自己有空的話，可以自己動手去制作這款湯，這樣不僅可以享受制作的過程，還可以品嘗自己的手藝。
湯是很多人喜愛選擇，不同的湯在含有的營養(yǎng)元素上，也是有著一些區(qū)別，在對湯選擇的時候，都是可以根據自己的需求進行，那常見的湯就是蔬菜湯，這類湯含有維生素比較多，長期喝利于身體各方面發(fā)展，那排骨蟲草花湯怎么樣呢，也是很多人不太清楚的。
排骨蟲草花湯也是一個不錯之選，這類湯含有的營養(yǎng)價值也是很高，在喝的時候，對人體各方面，都是有著很好的幫助，那排骨蟲草花湯做法如何呢?
排骨蟲草花湯：
材料:排骨，干貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜
做法：
1、排骨洗干凈，開水稍微煮一下，撈出瀝干備用;干貝泡十分鐘，洗干凈備用。
2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。
3、放入排骨、干貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。
4、蟲草花用水沖幾下，不要沖太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續(xù)小火燉半小時。
5、關火，完成(其他任何調料都不用放，因為蟲草花本身就很鮮)。
蟲草花龍骨湯
材料：蟲草花10克、芡實20顆、枸杞30顆、干貝10粒、甜玉米1根、腔骨500克、鹽1/2茶匙(3克)
做法：
1)把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鐘后，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須后洗凈，切成小塊。
2)把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鐘后，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3)放入玉米塊后，再繼續(xù)用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
以上就是對排骨蟲草花湯做法一些介紹，按照以上不同方式進行制作，使得湯在口感和味道上，都是不同的，根據自己的喜愛選擇最佳，同時制作湯的時候，食材也需要準備好，這樣制作的時候，才能夠順利的進行。
排骨淮山紅棗湯是一種特別好吃的美食，深受大家的喜愛，其實它還是一道補品，隨著快節(jié)奏的生活，人們的健康狀態(tài)很是令人擔心，大多數(shù)工作人員的身體狀況都亞健康狀態(tài)，今天我們來給大家介紹一下排骨淮山紅棗湯的六種做法，大家自己在家即可動手制作哦！
紅棗排骨湯是一道食補湯品，主要食材是紅棗和排骨和玉米，主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁，營養(yǎng)豐富，促進人們對維生素和鈣的吸收。
做法一:
制作步驟
1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。
2、排骨切塊、清洗干凈。
3、將準備好的，排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋，起火燉30分鐘左右。
4、最后出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。
小貼士:玉米排骨湯，選材一定要新鮮，記得加入2到3滴火麻油，這樣煲出來湯更鮮美。
做法二
制作步驟
1.將排骨剁成塊狀，長短隨意。
2.玉米去皮、去絲，切成小段。
3.蔥切段，姜切片。
4.砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫子倒掉（燒開即可，時間控制）！
5.往鍋里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋，加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時。
6.煲熟，加入少許鹽調味即可。
做法三
步驟
1 玉米切小段
2 胡蘿卜切滾刀狀
3蔥打結，姜切片
4 鍋里水燒開放入適量料酒后，排骨焯水撈出洗凈備用
5 鍋里放排骨，蔥結，姜，并加入適量的水，大火燒開
6 滴幾滴醋，繼續(xù)放入玉米和胡蘿卜，燒開后轉小火煮1個小時左右
7 放入適量鹽調味即可
小貼士
放醋可以使排骨的鈣質更好的揮發(fā)，但是不要放多
做法四
制作步驟
1.豬骨砍成塊，玉米棒切成段，胡蘿卜去皮切成塊，生姜去皮切片，紅棗洗凈。
2.鍋內加水，待水開時，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈。
3.用瓦煲一個，投入豬骨，胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時后，去掉姜，調入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可。
做法五
制作步驟
將排骨洗凈，飛水時最好冷水下鍋，水沸后略煮，而后用冷水沖洗干凈，以便去油去血水。
蘿卜切塊，紫糯玉米切成段約2-3厘米。
將排骨冷水下鍋，加入姜片，八角，蔥，醋少許，大火燒開后，小火燉30分鐘
去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡蘿卜繼續(xù)小火燉30分鐘
出鍋前放入少量鹽，或者不放鹽，因為如果想通過排骨湯補鈣，攝入鹽分太多，會影響鈣的吸收。
做法六
制作步驟
1. 排骨洗凈用清水浸泡半個小時左右。
2. 湯鍋內放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4. 大火燒開后轉小火慢燉2小時左右。
5. 下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。
制作七
制作步驟
1.排骨洗凈。燒一鍋水，里面放些許料酒及兩片姜，水開下排骨燙一燙，之后再用清水沖洗干凈；
2.玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍破；
3.將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、一點鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。
4.中火燒開后，若還有浮末請撇出。后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右，中途要偶爾地攪拌一下，防止粘了鍋底，在出鍋前加點雞精并嘗下鹽的咸淡后再酌情加鹽。
玉米淮山排骨湯這種食物我們想要在生活制作它是比較簡單的，主要是因為這種食物只要準備好食材就可以制作了。對于比較講究的廣東人來說，湯是每餐必備品，所以他們對于湯的講究也是非常仔細的，比如今天吃比較油膩的菜式，就要喝清淡的湯類，這樣不僅可以緩解油膩，還可以讓我們補充營養(yǎng)物質。
廣東人每餐飯都離不開湯，有人說廣東的老火湯難煮，其實我覺得最容易。所以材料一起入鍋，燒開后慢慢燉就行了，嘿嘿。關鍵是材料的搭配，根據喜好，季節(jié)等等，煮出來的湯就會很好喝?；瓷剿幒秃}卜廣東人都經常用來煮湯，能夠消滯潤燥，補益脾胃，估計跟廣東這邊的氣候有關系，玉米也能健脾益胃，而且用它煮湯味道比較清甜，這次就一起煮個湯，非常好喝。而且顏色也非常好看，黃的紅的白的，金玉滿盤。
材料：排骨，玉米，山藥，胡蘿卜，鹽適量。
做法：
1、將排骨切小段，玉米、山藥，胡蘿卜切大塊。
2、所有材料一起入鍋，大火燒開，文火煮一個小時左右。
3、起鍋前加點鹽調味就行了，喜歡的話可以加點味精或雞精。
玉米中含蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質都比較豐富。它特有的膠質蛋白占3D00，球蛋白和白蛋白占20%--22%。由于黃玉米中含有維生素A，對人的智力、視力都有好處。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益于智力。玉米中粗纖維多，食后寬腸，有利于消除便秘，有利于腸的健康，也間接有利于智力功能的開發(fā).有一種甜玉米，蛋白質的氨基酸組成中以健腦的天冬氨酸、谷氨酸含量較高，脂肪中的脂肪酸主要是亞油酸、油酸等聚不飽和脂肪酸。
以上是我們對于玉米淮山排骨湯燉法的詳細介紹，對于這樣的湯，無論是春夏秋冬都是非常適合食用的，而且這還是一道老少皆宜的好靚湯，玉米淮山排骨湯的功效也是非常多呢，它能夠健脾益胃，潤喉之咳，所以對于這樣的好靚湯，我們怎么能夠錯過呢!
板栗不僅好吃，而且非常美味，營養(yǎng)價值也是很高的，所以大家非常喜歡吃板栗，不過要知道關于板栗的功效和價值，確實會非常受人歡迎，所以自然大家在吃板栗的時候，也會研究不同的板栗做法，那就是用板栗燉淮山藥和排骨湯，這樣的一道美食既滋補又有藥用價值，最主要的是營養(yǎng)。
主料
排骨1條板栗4個
淮山1塊薏米適量
輔料
鹽，雞粉，少許姜
淮山板栗排骨湯的做法步驟
1. 排骨洗凈，冷水泡十分鐘，在倒掉水
2. 薏米洗凈待用
3. 板栗用滾水泡幾分鐘，去皮切對半
4. 淮山去皮，洗凈，切片
5. 水開后將全部材料放入鍋中，注意，因為淮山很易粘鍋，煮時要常常攪拌，待湯水變乳白色后即可，加鹽，雞粉，少許姜，就OK啦
小貼士
排骨我一般都不喜歡過熱水，感覺會把那個營養(yǎng)流失掉，所以我都是有冷水泡，姜不用下太多，少許就可以，太多會蓋掉整個湯的味道
梅子淮山排骨湯
材料
紫蘇梅子兩三個，梅子汁兩勺，鐵棍淮山半條，紅蘿半條，排骨兩條
做法
1、準備泡好的紫蘇梅子兩三個、梅子汁兩勺、鐵棍淮山半條、紅蘿半條、排骨兩條。
2、所有材料洗凈、切好，一起放入鍋中煲一小時。煲好有四碗湯左右。
小訣竅
梅子和梅子汁本身味很濃，可以不放鹽調味了。
蟲草花淮山排骨湯
材料
蟲草花100克、淮山100克、排骨250克，姜、鹽適量。
做法
1、排骨切段焯水洗凈；淮山削皮切厚塊，蟲草花清洗干凈；生姜刮皮后拍扁。
2、將材料放入砂鍋內加適量清水燉1.5小時，放鹽調味即可。
其實淮山香菇排骨湯這種湯品是非常好的，當排骨湯當中加入一些配菜之后就會使得味道上面不會再次那么單調的，更加的增強自身的食欲的，而且盡量的要將排骨放在淀粉水里面浸泡一段時間以后再去熬制的，這樣的話味道就會更加不錯的，大部分都是需要浸泡半個小時左右才可以的。
1. 香菇洗凈后，泡發(fā)，排骨用淀粉水泡三十分鐘左右，取出洗凈
2. 將香菇及泡香菇的水、排骨放入微波專用湯煲內，高火二十五到三十分鐘，加鹽調味
將排骨在鍋中焯一下，去掉血腥
2
淮山去皮，洗凈，切成塊
3
將淮山排骨一起放入高壓鍋內，加入鹽，料酒，姜片，蒜，辣椒，再倒入適量的水。大火燒開后， 撇去浮沫。
4
蓋上蓋子，大火煮沸五分鐘后，中火十分鐘后，改小火再再燉二十分鐘
5
最后，加鹽，裝入盆中。
小貼士
淮山排骨湯
50ml料酒
4g蒜
2g辣椒
淮山味美、營養(yǎng)豐富，是一種日常食物，可當作蔬菜食用，干淮山入中藥用，性質平和，多食無妨?！吨袊幍洹贩Q淮山可“達腎氣、健脾胃、止瀉痢、化痰、潤皮毛”。具有獨特的食用和藥用價值，是綠色保健食品中的上等珍品。
常吃淮山可補中益氣,而且淮山中含有多種微量元素，對人體防老健身，延年益壽均有一定作用。
山藥的脂肪含量幾乎為零，配上排骨同燒，山藥可吸附肉的油脂，使湯醇香不膩。
淮山排骨湯是一道漢族藥膳，屬于粵菜系。把排骨洗凈放花椒粒焯水備用。排骨、姜放高壓鍋加水煲開、小火煲20分鐘。胡蘿卜、淮山切滾刀塊，玉米切段。放入胡蘿卜和玉米，小火開煲。將高壓鍋內的食材全部轉入砂鍋，放淮山。大火燒開，再小火煲30分鐘，放鹽出鍋。
濕熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食
痰濕體質、濕熱體質忌食
癌癥、高血壓、夜盲癥、皮膚粗糙者適宜
一般人群均可食用
煲湯技
剝山藥皮時一定帶上食品料理手套，不然粘到皮膚上容易引起紅腫發(fā)癢;
排骨先冷水入鍋煮一下撇去浮沫，這樣湯不會腥。
煲湯時排骨要下到熱水里，避免忽熱忽冷蛋白質凝結，肉反倒不容易煮爛;
熬排骨湯可加2-3滴白醋，以促使骨中的鈣質釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。山藥去皮切塊后極易發(fā)黑，可抹少許鹽來防止。
蟲草花可不是蟲草開的話，實際上它是作為人工培養(yǎng)出來的一種蛹蟲草，不是我們平時生活中所說的冬蟲夏草的實體，屬于一種真菌類的植物，屬于現(xiàn)代非常珍貴的中草藥材，含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素，可以為我們的身體健康帶來更多的保健功效，現(xiàn)在看蟲草花排骨湯的制作。
蟲草花雖然是最為一種真菌類的植物，但是它不僅可以成為飯桌上的美食，也可以作為一種中草藥保健我們的身體健康，所以說大家在家的時候不妨可以嘗試一些這一道美食的制作吧，
排骨適量
蟲草花 適量
1、準備好蟲草花跟排骨。
2、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中。
3、洗凈高壓鍋，倒入排骨。
4、再倒入蟲草花。
5、再加適量水，適量鹽，稍遙勻。
6、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉小火燜30分鐘即關火。[
糖尿病人不宜多喝排骨湯：糖尿病患者較容易產生饑餓感，應注意控制飲食，排骨湯太油了，不宜大補。
適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。
蟲草花含有非常多的人體所需要的微量元素，所以說在平時的烹飪過程中要能夠加入蟲草花的話，就可以更好地發(fā)揮食物的保健作用，但是要注意，如果是糖尿病或則是肥胖高血脂的人群，是不適合吃的。
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