白菜粉條肉沫盒子的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您對(duì)飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“白菜粉條肉沫盒子的做法”，希望能為您提供更多的參考。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來教你如何做好白菜粉條肉沫盒子。
2.利用醒面的空檔將肉剁成末、白菜切碎、粉條用開水泡發(fā)開
3.肉沫中加入姜蒜、鹽、料酒、蠔油、生抽、香油、淀粉調(diào)勻，然后再加入粉條，最后加入白菜
4.加面團(tuán)揉勻切成小塊，然后搟成大圓片，包入肉餡
5.將面皮對(duì)折
6.從最邊緣的一方揪起面皮向里面對(duì)折壓下去，依次到另一邊緣
7.做好的盒子備用再做下一個(gè)
8.鍋中放油潤下鍋，下盒子煎制
9.煎至兩黃金黃即可
天底下愛吃白菜粉條肉沫盒子的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
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肉沫粉條顧名思義就是肉沫和粉條燒在一起，肉沫粉條中用的粉條一般是紅薯粉條，紅薯有很多的名字，可以叫做地瓜、甘薯等等，地區(qū)不同，名字也不同，紅薯在很多地區(qū)是主食。隨著時(shí)代的發(fā)展，紅薯的品種也在更新。現(xiàn)在的紅薯品種跟以前紅薯的品種大不一樣，現(xiàn)在的紅薯品種甜甜的。
紅薯屬于旋花科一年生植物，紅薯的營養(yǎng)很豐富，據(jù)很多的資料介紹，紅薯是防癌、抗癌的首選食物，紅薯耐儲(chǔ)存，可以說儲(chǔ)存的好一年四季都可以吃，紅薯還可以做成紅薯粉條，下面介紹肉沫粉條的做法：
主料：豬肉150g，粉絲250g，醬油15g，蔥花15g，姜末10 g，紅椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精鹽5g，黃酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、將肉絞成肉末，加粗鹽及黃酒少許，攪上勁;
2、粉絲用沸水浸泡至軟;
3、炒鍋置火上，下精制油，油熱時(shí)倒入肉末，姜末及一些蔥花，煸炒至肉末松散成熟;
4、加入黃酒，醬油，白糖，略加些水，椒粉調(diào)好味，將干淀粉調(diào)稀色緊芡汁，盛入煲中;
5、再撒上蔥花，紅椒末，淋上芝麻油，置火上將煲燒沸，煲底墊上小圓盤，即可上桌。
做法二： 主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
1。先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末，調(diào)入料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量涼開水拌勻。
2.適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲，姜絲，蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最后放入肉末，放入蔥段，香菜，翻炒一下，起鍋，裝盤。
肉末粉條是天然減肥良藥， 粉條含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的減肥食品。其中粉條纖維素對(duì)腸道蠕動(dòng)能起到良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。減肥不僅是為了美，更是為了擁有一個(gè)健康的身體。
肉末粉條是傳統(tǒng)的名菜，其口感清淡爽滑美味，能夠很好的提高我們的食欲，但是這樣一道美味的食物想要自己動(dòng)手制作，那么就要注意了解，各種食材以及配料的使用。
方法一
制作食材：
粉絲50克，肉末25克，植物油15克，醬油8克，蔥、姜各5克，水淀粉4克，清湯150克，精鹽2克，味精1克。
制作流程:
（1）粉絲用溫水泡軟；蔥、姜切末。
（2）將油燒熱，放入肉末、蔥末、姜末煸炒，待水分將干時(shí)（姜略顯微黃），烹入醬油，將清湯、粉絲、精鹽、味精一同下鍋，待粉絲燒透，湯汁收濃即可。
方法二
制作食材
食用油30克，醬油1大匙，料酒1大匙，豆瓣醬2/3大匙，白糖1小匙，精鹽1小匙，味精1/2小匙。
制作流程
1.先用溫水將粉條泡軟洗凈，
2.瘦肉洗凈剁成肉末，
3.蔥洗凈切花，
4.鍋內(nèi)放油，燒熱后加入肉末，放入少許豆瓣醬炒干肉末，再加入粉條炒勻，調(diào)入料酒、醬油、白糖、鹽和味精炒勻后即可。
方法三
制作食材
主料:粉條100克，豬肉末75克。
調(diào)料:植物油750，(實(shí)耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精3克，湯150克。
制作流程
(1) 用旺火把炒勺內(nèi)的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發(fā)泡時(shí)撈出。
(2)蔥、姜、蒜均切末。
(3) 炒肉末，再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收干汁，加味精便成。
肉沫粉條，也被我們成為螞蟻上樹。這到家常美食是具有四川特色的傳統(tǒng)美食，主要利用粉條和肉末制作而成。因?yàn)槌善沸嗡莆浵伵罉?，所以也被人們稱為螞蟻上樹。想要制作肉沫粉條非常的簡單。原材料主要有粉條和肉末，烹飪方法也相對(duì)簡單，是一種適合在家制作的美食。
螞蟻上樹通常由粉絲（或者粉條）、肉末為主料，輔以胡蘿卜、姜、蔥、豆瓣醬等輔料制作而成。成菜后，口味清淡，爽滑美味，色澤紅亮，食之別有風(fēng)味。
制作方法
做法一
食材
紅薯粉絲1把、肉末適量、姜適量、豆瓣醬1湯匙、蒜瓣2個(gè)、蔥花適量。
做法
1.食材準(zhǔn)備，粉絲提前用溫水發(fā)好。
2.炒鍋下油燒熱，下姜末、蒜末炒香。
3.下豆瓣醬和豬肉末炒香，加入生抽、老抽炒勻。
4.加入粉絲和1小碗高湯或清水轉(zhuǎn)入煲內(nèi)，煲至湯汁快收干。
5.再加鹽、蔥、雞精調(diào)味即可。
做法二
食材
粉絲50g，肉末150g，青紅尖椒適量，小香蔥適量，蔥姜蒜適量，豆瓣醬1大勺，料酒2小勺，生抽1小勺，老抽1小勺，糖少許，清水6大勺，雞汁2大勺，花生油2大勺。
做法
1.粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末；青紅椒斜切成片，香蔥切碎；辣豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋備用。
2.起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末。
3.下入肉末煸炒至變色。
4.烹入料酒，煸炒均勻。
5.撈出泡軟的粉絲，加入鍋中。
6.翻炒均勻后，加入生抽和少許白糖，再次翻炒均勻。
7.加入稀釋的雞汁，翻炒均勻。
8.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燜燉，中間經(jīng)常檢查翻炒，避免煮糊。
9.湯汁將近時(shí)，加入老抽，翻炒均勻；最后加入青紅椒和香蔥葉，關(guān)火，即可。
做法三
食材
粉絲、肉末、胡蘿卜、青椒、姜蔥、豆瓣醬、糖、雞精、香油。
做法
1.粉絲（一般為紅薯粉）要用冷水泡，軟即可，撈出來，一定要提前泡提前瀝干，不然會(huì)容易沾鍋。
2.胡蘿卜、青椒切末，姜蔥切末。
3.炒一湯匙紅油豆瓣醬，小火炒到提起鏟子油是紅色的即可。
4.肉末放進(jìn)去炒到分散發(fā)白，放一茶匙糖，姜蔥末。
5.兌水，不要多，剛好到肉末邊緣，兌了小半飯碗水。放入粉絲。
6.煮一下，水快干了，用鏟子翻動(dòng)收汁，放青椒、雞精、香油，關(guān)火
肉末粉條是一道比較常見的家常菜，它在制作的時(shí)候，以肉末和粉條為主，使得粉條能夠大量的吸收肉的香味，而口感更好。在里面適當(dāng)?shù)奶砑右恍┧岵耍粌H僅會(huì)有更好的開胃增強(qiáng)食欲的作用，并且，也會(huì)有一定的營養(yǎng)價(jià)值。下面，小編就給介紹一種酸菜肉末粉條的制作方法。
肉末粉條的制作材料：主料：豬肉(瘦)200克,粉條150克
輔料：酸白菜50克
調(diào)料：姜5克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,料酒15克,鹽3克,醬油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克教您肉末粉條怎么做，如何做肉末粉條才好吃1.先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2.再把瘦肉剁成肉末；
3.肉末調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
4.到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5.再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；
6.再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7.最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。原料】
主料:粉絲100克，豬肉末75克。酸泡菜75克
調(diào)料:植物油750，(實(shí)耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精3克，湯150克。
只是，酸菜在長時(shí)間的腌制以后，里面會(huì)含有大量的亞硝酸鹽，如果長時(shí)間大量的使用，它會(huì)在人體里面出現(xiàn)一個(gè)堆積，并且發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng)，對(duì)于身體健康很不利，很可能會(huì)增加身體某些器官出現(xiàn)癌癥的可能，因此，最好不要一次吃太多。
肉末粉條是比較傳統(tǒng)的佳肴，主要的食材就是粉絲以及豬肉，而在日常生活當(dāng)中他也可以成為家常的一道食物，下文就是具體的做法介紹，這樣我們就可以享受這些美食已經(jīng)營養(yǎng)價(jià)值。
做法一、
主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。
輔料：姜絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。
做法
1。先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘。再把瘦肉剁成肉末，調(diào)入料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，芡粉，加入少量涼開水拌勻。
2，倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋。
3，再倒入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲，姜絲，蒜末，再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉，最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段，香菜，翻炒一下，起鍋，裝盤。
做法二、
肉末粉條的做法詳細(xì)步驟
1. 先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘；
2. 再把瘦肉剁成肉末；
3. 肉末調(diào)入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；
4. 到適量菜油，待油燒至6～7成熱，放入拌好的肉末，迅速翻炒兩分鐘，起鍋；
5. 再到入適量油，燒至6～7成熟，放入干辣椒絲、姜絲、蒜末；
6. 再放入粉條和酸菜，迅速翻炒一下，加入鹽和花椒粉；
7. 最后放入剛才起鍋的肉末，放入蔥段、香菜，翻炒一下，起鍋裝盤。
食物相克：
酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。
小白菜是一種常見的的蔬菜，白菜中含有豐富的維生素。經(jīng)常吃白菜可以預(yù)防很多疾病問題發(fā)生，小白菜的制作方法有很多。肉沫小白菜是一種大家經(jīng)常吃的菜肴，小白菜非常嫩，能夠滿足很多人的口味。所以肉沫小白菜不僅味道好，重要的是可以補(bǔ)充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。肉沫小白菜怎么制作呢？
材料：
小白菜，肉末，油，五香粉，醬油，鹽，雞精，蔥花等
步驟：
1.小白菜是超市里捆好的，1斤左右。去根洗凈切成段。
2.準(zhǔn)備一些蔥花。
3.油燒熱，炒肉餡。
4.肉餡變色后，加入蔥花、五香粉、鹽。
5.加入醬油。
6.肉餡炒熟，倒入小白菜。
7.翻炒均勻，至小白菜全變軟，即可關(guān)火。點(diǎn)少許雞精。
以上主要介紹了肉末小白菜怎么做，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于小白菜的相關(guān)知識(shí)。
小白菜的制作技巧
用小白菜制作菜肴，炒、熬時(shí)間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
小白菜的保存方法
存放小白菜忌用水洗，水洗后，莖葉細(xì)胞外的滲透壓和細(xì)胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細(xì)胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
小白菜其他做法
芝麻小白菜：
材料：芝麻、小白菜、油鹽醬醋等調(diào)味品
做法：
1、將芝麻去雜洗凈，放鍋中用小火慢慢炒，炒至芝麻發(fā)香時(shí)出鍋晾涼，碾壓成粉狀。小白菜去黃葉、根，洗凈后瀝干切段。
2、炒鍋置火上，放素油燒熱，投入小白菜煸炒至斷生，加精鹽，用大火炒熟，放入味精拌勻，起鍋裝盤，撒上芝麻粉即成。
小白菜燉豆腐：
材料：小白菜250克，豆腐150克，大蔥10克，姜5克，味精2克，鹽4克，香油5克，花生油20克。
做法：
1、將小白菜去黃葉洗凈，切成段;
2、將豆腐切成2厘米見方的塊，放入開水中氽透，撈出，用涼水沖涼，瀝干水分;
3、將花生油入鍋燒熱，投入蔥花、姜末煸香;
4、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開，撇去浮沫，再放入小白菜慢燉四五分鐘，淋上麻油，起鍋裝碗即可。
但凡吃過酸菜肉沫粉條的人，沒有一個(gè)不想吃第二碗的。因?yàn)槲兜缹?shí)在是太美味了，吃了第一口感覺好吃到連舌頭都要吞下去了似的。這是屬于粵菜的一種，在廣東那邊比較常見，也十分受歡迎。不過沒吃過的人也不要灰心，小編來告訴你們，酸菜肉沫粉條是怎么做出來的，下面就跟小編一起來看一看吧。
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做法一：
食材：
酸菜，粉絲，肉，蔥，姜，蒜，料酒，老抽，醬油。
方法/步驟
1、首先將酸菜和粉絲浸泡十分鐘，肉呢，就是切成薄片，然后家料酒和老抽腌個(gè)10分鐘左右。
2、然后就是切蔥姜蒜，根據(jù)個(gè)人習(xí)慣的問題。我是比較喜歡多放一些蔥姜蒜的，不管做什么菜，都是這樣。
3、鍋里放油，然后放入蔥姜蒜爆炒，感覺炒出味來了，放肉，加料酒及老抽。
4、加入酸菜，多翻炒，就是感覺把醬油都均勻的炒在酸菜上就可以了之后，加2-3碗水。
5、把泡好的粉絲鋪在上面，把湯收汁，就可以出鍋了。
做法二：
食材：
粉絲，酸菜，五花肉，油，蔥，鹽
方法/步驟：
1、酸菜用水泡過之后，控干水份。把粉絲用熱水泡軟，撈起用涼水過涼。
2、蔥姜蒜切好備用，把酸菜切成末。
3、把五花肉切成肉末，用啤酒、淀粉、味極鮮、香油抓勻腌制入味。
4、油熱后放蔥蒜，再將五花肉炒熟。
5、再將酸菜入炒兩分鐘。
6、再將煮好的粉條倒入。這粉條要提前泡好，再焯水。
7、再翻炒一下即可出鍋。
看了小編介紹的酸菜肉沫粉條的做法，大家都知道應(yīng)該怎么做了吧。只要學(xué)會(huì)了，不用去廣東，也不用下館子，只要想吃，就能隨時(shí)做給自己解饞。并且口味絲毫不遜色飯店里的口味，還比飯店里要衛(wèi)生許多，吃著不但有成就感，還很放心，何樂而不為呢。
還記得童年的記憶，那個(gè)時(shí)候，每次到了冬天白菜大量上市，家家戶戶就會(huì)做一碗好吃美味的白菜粉條肉，香氣撲鼻，而且總是能讓自己饞的都快流口水，現(xiàn)在的社會(huì)當(dāng)中經(jīng)濟(jì)條件發(fā)達(dá)了，我們來一起了解一下白菜粉條肉的做法。
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。 ?
輔料： 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。 ?
制法 ?
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。 ?
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用；白菜葉洗凈，切成8厘米長的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。 ?
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。 ?
特點(diǎn) 湯濃味醇，酥爛鮮香。
文章當(dāng)中了解到了白菜粉條肉的做法，做法極其非常簡單，但是呢，吃起來就是與眾不同有一種兒時(shí)的回憶，喜歡吃的朋友們，大家快來一起嘗試學(xué)習(xí)一下吧！
相信大家一定都吃過白菜肉燉粉條吧，白菜肉燉粉條非常好吃，讓很多人都回味無窮，而且白菜肉燉粉條中還蘊(yùn)含了豐富的營養(yǎng)，蘊(yùn)含了許多對(duì)于人體非常有好處的東西，長期食用，對(duì)于人體是非常好的，但是可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下白菜肉燉粉條的做法大全吧。
做法一：
材料：豬五花肉300g，土豆粉條100g，大白菜200g
步驟：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。
做法二：
主料 五花帶皮豬肉500克、粉條100克，大白菜葉250克、香菜10克。
輔料 食油、醬油、紹酒、白糖、精鹽、味精、花椒、大料、桂皮、蔥段、姜塊。
1、將豬肉用火燎去皮上的毛，放溫水中刮洗干凈，切成4厘米長、3厘米寬的塊，拌少許醬油，下七成熱的油中炸至金黃色，倒入漏勺，控凈油分。
2、用溫水浸泡粉條，洗凈泡軟備用;白菜葉洗凈，切成8厘米長的段;香菜切末;花椒、大料、桂皮裝入紗布袋，扎緊袋口備用。
3、將豬肉塊、粉條放入鍋中，加紹酒、白糖醬油、蔥段、姜塊、調(diào)料袋，添湯，旺火燒沸，撇凈浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至熟爛，加入白菜段，下精鹽、味精調(diào)整好口味，揀出蔥段、姜塊和調(diào)料袋，撒香菜末，出鍋裝碗上桌。
湯濃味醇，酥爛鮮香。
以上內(nèi)容為我們介紹了白菜肉燉粉條的做法大全，其實(shí)白菜肉燉粉條的做法并沒有我們想象中的那么難，只要我們認(rèn)真的學(xué)習(xí)它的做法，都能夠盡快的學(xué)會(huì)這道菜的做法，我們不妨去嘗試一翻吧，美味的白菜肉燉粉條在前方等著你。
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