百香果戚風(fēng)的做法
養(yǎng)生果的功效。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“百香果戚風(fēng)的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
當(dāng)你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當(dāng)然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當(dāng)你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下百香果戚風(fēng)。
2.分離蛋白與蛋黃，蛋黃中加入20克糖攪拌均勻
3.加入玉米油后攪拌均勻
4.60克果醬中加入10克水調(diào)勻后倒入到蛋黃糊中
5.將過篩后的低筋面粉分次篩入蛋黃糊中
6.低筋面粉分次篩入會比較容易拌勻，此圖為拌好的蛋黃面糊
7.蛋白打至呈魚泡狀時加入1/3的細(xì)砂糖
8.繼續(xù)攪打到蛋白開始變濃稠再加入1/3糖
9.再繼續(xù)攪打直表面出現(xiàn)紋路時加入剩下的1/3糖
10.打的時候?qū)⒋虻捌髟谂枥镛D(zhuǎn)圈，保證四周都攪打均勻直至打蛋器能拉出一個短小直立的尖角就可以了
11.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。用橡皮刮刀輕輕翻拌配合切拌的動作(從底部往上翻拌，切不要劃圈，以免蛋白消泡)
12.翻拌均勻后的蛋黃糊
13.把拌好的蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同樣的手法翻拌均勻
14.蛋白糊與蛋黃糊完全拌勻的樣子
15.將混合好的蛋糕糊倒入模具中，手持著模具在在桌上用力震幾下，把內(nèi)部的大氣泡震出來
16.放進預(yù)熱好170度的烤箱中烤40分鐘左右，出爐后立即倒置涼透了再脫膜
自己在家看著上面的介紹，學(xué)著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的百香果戚風(fēng)你學(xué)會了嗎？
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喜歡吃面食的朋友們一定不要錯過蜂蜜百香果戚風(fēng)蛋糕的做法，它的口味非常多元化，可以根據(jù)自己的喜好而定，到哪里都能夠方便做出來，做法、食材準(zhǔn)備好之后就可以開鍋了，它的營養(yǎng)價值非常高，能夠幫助人體改善貧血情況，增強人體免疫力。
2、取35g果肉放料理機里攪打一下
3、分離蛋黃和蛋白
4、蛋黃里加入20g糖
5、混勻
6、加入油
7、混勻
8、再加入百香果和蜂蜜
9、混勻
10、加入面粉
11、過篩
12、混勻放一旁備用
13、蛋白加幾滴檸檬汁或白醋
14、打至粗泡
15、加三分之一糖
16、打至有紋路
17、加第二次糖
18、打至蛋白細(xì)膩紋路不會立刻消失
19、加入剩下的糖
20、打至打蛋器有彎鉤就可以了
21、取三分之一的蛋白到蛋黃糊里
22、混勻
23、再加三分之一蛋白到蛋黃糊中
24、拌勻
25、拌好的蛋黃糊倒入剩余的蛋白里
26、拌勻
27、倒入模具，輕震幾下
28、烤箱上下火160℃50分鐘
29、出爐倒扣晾涼
30、脫模切塊
想要享受生活就不能忽略了飲食，蜂蜜百香果戚風(fēng)蛋糕的做法非常簡單，對于想要偷懶又想健康的人是個不錯的選擇。
大家都知道飲食對于健康來講是特別重要的，想要身體健康，平日里就要多注重飲食，最好是自己在家里做飯吃，其實很多家常菜不僅美味，做起來也不難，比如說百香果大理石戚風(fēng)蛋糕的做法就不難，只需要稍微下點功夫，花點時間就可以了。
2、百香果切開挖出汁和籽放入碗中
3、稍加嘗一嘗，感覺酸可適當(dāng)加入10克蜂蜜（隨意）攪拌勻備用
4、雞蛋分離放入干凈盆中
5、雞蛋打散倒入百香果汁和食用油
6、隨后加入新鮮牛奶攪拌均勻
7、然后倒入過篩低筋面粉翻拌均勻，靜置一邊備用
8、蛋白加入2-3滴朗姆酒去蛋腥
9、用電動打蛋器高速打發(fā)大泡泡狀，分次加入白糖
10、打發(fā)泡泡變細(xì)膩加入第二次糖繼續(xù)打發(fā)
11、蛋白流動狀態(tài)加入第三次糖
12、打發(fā)到拉起蛋抽尖角有小彎勾，并且有清晰紋路即可
13、然后取少部分蛋白，放入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻
14、倒回剩余蛋白中繼續(xù)翻拌勻
15、在把蛋糕糊分出二等份，一份加入可可粉翻拌勻，另一份保持原狀態(tài)不添加可可粉
16、準(zhǔn)備八寸活底模具，先在中間倒入少許可可蛋糊（如圖）
17、在可可蛋糊上重上一層少許蛋糕糊（如圖）
18、反復(fù)重復(fù)置至全部蛋糕糊倒完，迅速切記消泡，不須要太圓，大理石是不規(guī)則的形狀
19、然后雙手端著模具振出氣泡，用牙簽從左到右，在表面上拉出拉花狀，重復(fù)多次完成
20、送入預(yù)熱150度烤箱，上下火中下層烤50分鐘，時間到打開箱門，用牙簽在中間扎上，拿岀牙簽沒有流動液體就算烤熟了，相反有流動液體須繼續(xù)加時間烤熟
21、岀爐振動幾下倒扣室溫徹底放涼
22、涼透順利脫模很完整，大理石紋路清晰
23、用切刀切塊，松軟有彈性棒極了
24、成品裝飾拍照更漂亮哦！
在平日里，我們應(yīng)對自己的一日三餐多一些關(guān)注，百香果大理石戚風(fēng)蛋糕的做法尤其簡單，不過它卻是許多人的心頭好。
工作壓力大是現(xiàn)在很多人需要面對的一個問題，一天下來整個人基本上已經(jīng)是很疲勞了，再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現(xiàn)實，這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式，比如百香果戚風(fēng)蛋糕（7寸中空模）的做法簡單，既可滿足健康需要，也不用花過多時間。
2、依次加入玉米油，牛奶，百香果攪拌均勻（百香果籽有點硬硬的不喜歡的就過濾掉籽）。最后加入過篩后的低粉，用刮刀輕輕翻拌均勻至無干粉。注意不要過度攪拌，以免面粉起勁。做好后放一旁備用
3、開始打蛋白霜，先蛋白加幾滴檸檬汁或醋，細(xì)砂糖分三次加入蛋白，打發(fā)至干性發(fā)泡就可以了
4、先盛1/3的蛋白霜到蛋黃糊中，我刮刀以切拌的方式拌勻（千萬不要劃圈，以免蛋白消泡）。拌勻后，把蛋黃糊倒入剩余的蛋白霜盆，用同樣的手法翻拌均勻，即可。然后將蛋糕糊倒入模具中，抹平，在桌上輕輕地震幾下，把內(nèi)部的大氣泡震出來。放進預(yù)熱好的烤箱，中下層溫度170度40分鐘左右（每個烤箱的溫度不同，根據(jù)自家烤箱適當(dāng)調(diào)整溫度和時間）
5、這是烘烤20分鐘后的效果，中空模就是要開裂才漂亮
6、烤好后的蛋糕從烤箱取出，先震一下，排出熱氣以免回縮，然后立即倒扣，如圖
7、完全冷卻后即可脫模
8、徒手脫模才完美
9、切面圖，可以享用啦！
百香果戚風(fēng)蛋糕（7寸中空模）的做法極為簡單，美味又健康，經(jīng)濟實惠你值得擁有，趕快行動起來吧。
百香果作為一種水果，與其他的水果相比，具有非常獨特的味道。所以很多的朋友喜歡用百香果制作果汁。百香果飲料的制作也是非常簡單的，其中最受大家喜歡的就是蜂蜜百香果。蜂蜜百香果做法簡單，只需要把百香果果肉和蜂蜜混合起來，根據(jù)自己的口味，加入飲用水即可。
百香果天然純凈、濃郁甘美、酸甜可口，生津止渴；提神醒腦、潤腸通便，預(yù)防大腸癌；補腎健身、排毒養(yǎng)顏；解酒護肝、消除疲勞；對高血壓、高血糖降低膽固醇有功效；口腔潰瘍、牙周炎、咽喉炎有功效；對結(jié)腸炎、腸胃病有功效；調(diào)節(jié)血糖、有助預(yù)防糖尿病；形成強健骨骼、舒緩骨質(zhì)疏松；提高人體免疫力，預(yù)防疾病。
百香果的功效與作用
第一，百香果含有豐富的維生素、超纖維和蛋白質(zhì)等上百種對人體非常有益的元素，而且口感跟香味都美到極致，可以增強人體抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕婦吃了更是非常有助于身體發(fā)育和生長；
第二，百香果中含有的超纖維可以進入人體腸胃里面非常微小的部位，進行深層次的清理和排毒，但是又不會對腸壁有任何損害的，有改善人體吸收功能、整腸健胃的功效；
第三，因為百香果入體，可以增強消化吸收功能，使得人體排便正常，不會阻塞腸道，所以對于緩解便秘癥狀也非常有好處；
第四，美容養(yǎng)顏，它不但含有豐富的營養(yǎng)，而且可以給人飽腹的感覺，從而讓人減少對于其他高熱量食物的攝入，有助于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，尤其其中含有的Vc，等都有美容養(yǎng)顏，抗衰老的作用。
百香果紅茶是人們比較喜歡的一種紅茶的類型，它的做法比較簡單，只需要百香果兩個，準(zhǔn)備適量的紅茶，也可以準(zhǔn)備適量的蜂蜜來進行制作，不但口感特別好，能夠增加紅茶的養(yǎng)生的功效，平時適當(dāng)?shù)暮纫恍┌傧愎t茶，有很好的降低血壓的作用，對于保護心血管的健康作用也是不錯的。
百香果紅茶做法
用料：百香果兩個、立頓紅茶包兩袋、蜂蜜30g
先來泡紅茶，因為百香果的維C跟蜂蜜都不適合太熱的水，所以我們先泡茶，然后放溫到60度左右。因為我喜歡濃一些的味道，大家在制作的時候也可以按照自己的口味減半。在泡紅茶時候，我們把百香果切開，里面的汁水跟果粒都挖出來放杯子里。百香果就變成這個樣子了在百香果汁里面放蜂蜜，用的是蜂巢蜜，有蜂蠟在里面的。據(jù)說對身體好我們弄完這些后，紅茶就泡好了，溫度也差不多了。用手摸一下杯子，略有些燙手剛剛好。把紅茶倒進去，瘋狂的攪拌吧！酸酸甜甜的百香果紅茶誕生~在減肥和戒掉飲料的道路上又前進了一大步~小貼士1.不用立頓的紅茶也是可以的，你可以選擇你喜歡的茶葉品種，按一般步驟泡好，待溫了后再倒入果汁里面。百香果我喜歡選酸一些的。網(wǎng)傳光滑的酸，皺巴巴的甜
三大食療效果
【降低高血壓】
根據(jù)實驗顯示，百香果花的萃取物，對于降低心臟收縮壓具有顯著的功效。
【維護心血管健康】
百香果籽可以有效降低總體脂肪、三酸甘油脂與膽固醇指數(shù)。
【治療癌癥】
百香果內(nèi)富含的植化素、類胡蘿卜素與多酚類，有助于促進癌細(xì)胞凋亡。
如何簡單吃百香果
1、將百香果對切，用湯匙將里面的果肉與籽挖出，若要去籽，可以將果肉放在篩網(wǎng)或棉布中扭轉(zhuǎn)，擠出果汁。百香果果肉可以搭配其它軟式水果、冰淇淋或做成果醬、果凍；百香果籽則可以帶來咀嚼感。
2、可以調(diào)成百香果醬汁淋在川燙蔬菜、水果色拉或肉類料理，如雞肉、魚類料理中，將增加果香風(fēng)味，帶出全新不一樣的美味感受。
有很多人在吃百香果的時候都會發(fā)現(xiàn)直接吃百香果會特別的酸，所以大多數(shù)人都會將百香果泡水喝，這是一種南方的水果，所以在北方并不是特別常見，但是百香果的外殼比較堅硬，所以它的存放時間還是比較長的，對于女性來說，吃了也有美容養(yǎng)顏的效果，那么百香果的做法大全是什么呢?
1、直接鮮食
百香果是一種可以直接鮮食的熱帶水果，它成熟以后手感有些軟，外表為紫紅色，切開以后是淡黃色的果肉與果汁。平時人們想吃的時候可以用水果刀在百香果1/3處切開，然后取一個小勺，直接取食里面的果肉就可以。
2、做果汁
百香果除了可以直接食用以外，還可以用來做果汁，而且它制作果汁的方法與其他水果制作果汁的方法還大不相同。用百香果制作果汁時，可以直接把百香果從中間切開，然后用小勺把它里邊的果肉與果汁取出來，放在杯子中，適量的蜂蜜，與60度以上的開水調(diào)勻以后，就是一杯香氣誘人的百香果果汁。
3、果皮吃法
百香果這種水果不單里面的果肉與果汁可以供人們食用，它的果皮也可以食用，平時人們多會用它泡水，或者用它烹調(diào)一些肉類菜品，能起到提味增鮮開胃消食等多種功效。另外，百香果的果皮中還含有一些天然果膠，提取以后可以用于多種食品的生產(chǎn)。
4、制作高湯
百香果除了可以當(dāng)水果供人們食用以外，它還可以當(dāng)調(diào)味品，用來制作高湯。，平時人們熬制湯品時，直接把洗凈以后的百香果放入到湯品中一起煮制，就會讓百香果獨有的香氣析出的湯品中，會讓做好的高湯鮮味十足，而且會讓高湯的營養(yǎng)更加豐富。
百香果在沒有成熟的時候它的外形是青色的，成熟之后的百香果看起來是深紅色的，百香果里面的果肉是黃色的，吃起來口感非常的酸，所以百香果又被稱作為果汁之王，我們可以用百香果做一些果汁，也可以用百香果自己調(diào)制好喝的酸奶，那么青皮百香果可以吃嗎?
百香果青的能吃嗎
青色的百香果還沒有完全成熟，所以顏色是青色的，這種沒有成熟的百香果也可以吃，只是口感上會比較酸澀。所以，一般選擇時盡量選擇紅色成熟的百香果。
如何挑選好的百香果
1、掂重量
選擇果身較重的，掂量一下，有重感的為好，如果百香果太輕，果頭又大的，一般都是噴了膨大劑造成的果大，但是果肉還是很少，這類的百香果慎重選擇，一是農(nóng)藥很多，二是果很酸。大果一般都是6-8個一斤。
2、看顏色
百香果選擇深紫色或大紅色的果較為成熟;而粉色或帶青的比較耐放，一般能放5-6天(這種果放冰箱不建意，因為不會自然熟)。一般種在山上的百香果一般比種在平地的果顏色要深，山上的果因土壤一般不積滯水，且受光照時間長，呈紫色、個頭均勻。平地的果多呈深紅色，個頭稍大。
如果在網(wǎng)上購買水果購買8-9成熟的果，既粉色的百香果，因為果會自熟，太熟的果在寄的過程就會容易爛，到手上果也會出現(xiàn)很多問題，例如：果肉會散成水樣，果的表皮有爛的等等問題。
3、聞果子
新鮮熟果放兩到三天再吃，果味濃厚香甜。百香果有三種明顯的味道，酸、甜、香，山上成熟的果甜且香氣更濃、平地種的果甜、略酸，香氣略遜山地果。有些賣家為了讓百香果好看，用催熟劑和保鮮劑，如果你收到百香果的時候，打開箱子聞到的是一股酸味，那么要小心。百香果如果是自然采摘，生態(tài)發(fā)貨的話，打開箱子是香味很濃的。當(dāng)然因為用泡沫打包，天氣太熱，果子出汗，還能聞到一股泡沫箱味。
4、搖果子
知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因為挑選百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒有分離感覺的百香果。這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時候被雨水沖刷了，導(dǎo)致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團，這種果一般偏酸。
百香果是一種很特殊的水果，百香果不同人的能吃出不同的口味，有些人能夠吃出蘋果的味道，有些人能夠吃出芒果的味道，還有些人能夠吃出菠蘿的味道，百香果的吃法也是非常多的，既可以直接食用，也可以用來泡水喝，還可以用來榨汁喝，其實很多人喜歡用百香果來泡水喝，這是最為常見的吃法。
百香果怎么泡水
原料：百香果、蜂蜜。
做法：
1、將百香果用刀對切開;
2、用勺子將里面的百香果籽和汁水舀出來放杯子里;
3、杯子里加入少許蜂蜜，沖涼開水?dāng)嚢杈鶆?，撒上薄荷葉。
用百香果泡水要注意不要用熱水哦，熱水泡百香果會讓果汁更酸的。另外，最好有新鮮的百香果。新鮮的百香果表面平滑，如果皮已經(jīng)皺了比并且有凹陷的現(xiàn)象，說明這個百香果放置時間較長了，已經(jīng)不新鮮。
百香果怎么吃好
百香果布丁
材料：牛奶、淡奶油、細(xì)砂糖、吉利丁片、百香果汁、蔓越莓
做法：
1、吉利丁片冰水浸泡至軟;
2、牛奶+砂糖+淡奶油煮至白糖融化，不要煮開;
3、將吉利丁片擠去水分加入熱牛奶中攪拌至融化，過濾;
4、加入百香果汁和蔓越莓拌勻后倒入容器內(nèi)，冷藏凝固即可。
百香果戚風(fēng)蛋糕
材料：雞蛋、低筋面粉、百香果汁、葡萄籽油、白砂糖
做法：
1、百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽攪打至看不見油星;
2、篩入過篩3次的低粉;
3、輕微拌幾下至看不見干粉即可，加入蛋黃;
4、攪拌幾下就可以輕松地攪拌出順滑的蛋黃糊;
5、蛋白中加入幾滴白醋;
6、電動打蛋器高速攪拌至起泡;
7、分3次加入白砂糖，用中速攪拌;
8、蛋白攪拌至硬性發(fā)泡，拉起打蛋頭，可以看見倒立的小三角即可成為蛋白糊;
9、預(yù)熱烤箱150度，把1/3的蛋白糊放進蛋黃糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均勻;
10、再加入1/3的蛋白糊，同樣上下翻拌均勻;
11、把蛋黃糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均勻;
12、把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡;放進預(yù)熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐后倒扣在烤網(wǎng)上至完全涼透，脫模即可。
因為百香果的味道吃起來比較酸，所以有人認(rèn)為，百香果是屬于寒性的水果，但是也有一些人在吃完百香果之后會出現(xiàn)上火的現(xiàn)象，所以又覺得它是屬于溫補性的水果，百香果里面含有的維生素成分是非常高的，對于我們補充身體的能量來說是非常好的一種水果，那么百香果的屬性是什么呢?
吃百香果會上火嗎
一般來說，吃百香果不用擔(dān)心上火的問題，它含豐富的維生素，且不像橘子那樣因糖分豐富而上火。而且，常食用百香果具有提神醒腦、養(yǎng)顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果。
當(dāng)然，一次性也不要吃太多，一次性吃太多的百香果可能會容易上火，適量就好。專家，健康瘦身的一天吃百香果的數(shù)量是中型大小的三個為宜。
百香果和橘子有區(qū)別：吃橘子為什么容易上火
吃橘子易上火主要是因為橘子吃起來很方便，沒事坐在那里幾分鐘就會不知不覺吃掉很多。另外，尤其是吃起來很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多后，高濃度的糖會使喉嚨細(xì)胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。
而且，口腔中的細(xì)菌喜歡在高糖分的環(huán)境下繁殖，再加上吃完橘子后不漱口，這樣就很容易出現(xiàn)牙齦發(fā)炎的情況，讓人感覺“上火”了。特別是紅桔更容易上火，青桔還好一些。
百香果的副作用主要是三點
1、胃不好的人和對百香果過敏的人不宜吃百香果。
2、有些人吃起來可能會不習(xí)慣，有時候會產(chǎn)生惡心的現(xiàn)象。
3、如果一次性吃太多的百香果可能會容易上火，適量就好。
常見吃多了易上火的水果
1、榴蓮
榴蓮味美，營養(yǎng)價值也高，但是正常人一天最好不要吃兩瓣以上，否則容易上火。吃榴蓮時多喝水，可以防止上火。
2、荔枝
荔枝好看又好吃，營養(yǎng)價值也高，但民間卻有”一顆荔枝三把火“的說法，荔枝屬于溫性食物，多吃容易引發(fā)牙齦腫痛等上火癥狀。
3、龍眼
龍眼就是俗稱的新鮮桂圓，味甘、性溫，具有益氣養(yǎng)血、開胃益脾、安神益智的作用，是冬令進補的佳品。但桂圓屬熱性，不宜多吃，如大量食用，容易引起上火。
4、紅桔
紅桔含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)變成維生素A，如果大量的胡蘿卜素在肝臟不能及時轉(zhuǎn)化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產(chǎn)生不良反應(yīng)。吃了過多的紅桔就會出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。
百香果是我們平時經(jīng)常吃的水果，而且百香果吃起來味道不僅美味，營養(yǎng)價值也是非常高的，是很受大家歡迎的，百香果除了可以直接食用之外，百香果的皮還可以做成果脯吃的，味道也是很美的，不過很多人不知道果脯的做法，其實百香果果脯制作起來是非常簡單的，下面介紹百香果果脯的做法。
百香果果鋪的做法
挖出果肉后，再果皮外面那層硬皮刨掉。
切成小指頭寬的條，用清水沖洗一下，方便裹上白糖。
將果皮和白糖一起拌勻，倒入不沾油的鍋中，(不要用鐵鍋)開中等偏大的火翻炒，慢慢的出來粉紅色的湯汁，轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)翻炒，收汁的過程會發(fā)現(xiàn)湯汁變成透明的膠狀，最后轉(zhuǎn)成小火，不停翻炒防止炒糊。
小火翻炒至表層粘粘的東西變成糖霜狀，再繼續(xù)翻炒到自己滿意狀態(tài)就大功告成了。
小貼士
1、要選外表光滑飽滿的，皮皺皺的不好刨。
2、1斤果皮配7兩糖味道剛剛好，不是很甜，喜歡吃甜的可以多放點糖。
3、1斤果皮剛好炒一鍋，手也會很累，大概40分鐘左右。
百香果皮果脯炒鍋做法
材料：百香果皮1斤，冰糖1斤或8兩，水適量，鹽10g。
做法：
1、用勺撓干凈果殼內(nèi)的筋絡(luò)，小心的片去硬殼，只剩下皮。
2、切絲，倒入鹽水中浸泡5~6小時，再倒入開水中焯2分鐘，看果皮變色撈出過涼水并擠干水份。
3、倒入百香果皮，再倒入冰糖和適量水，大火炒至冰糖溶化，水份收干，取出洗鍋再炒。
4、中火下鍋再炒，要不停的翻炒，并把抱團的絲用筷子盡量捛松散。看到果皮較通透且沒那么大濕氣后取出洗鍋再炒。
5、小火上鍋再炒，重復(fù)之前的動作，不停的翻，不停的拍松散，直至果皮呈一絲絲上面覆蓋一層糖粉。
6、炒至果皮松散干爽表面呈現(xiàn)白色糖粉就差不多了，關(guān)火在鍋里攤開晾涼即可。
小貼士：因百香果皮含大量果膠，所以，想要像檸檬皮糖一樣干爽的果脯，就得多放糖。不喜太甜的你可用8兩或更少的糖來制作這款果脯，但它會像甘草杏一樣粘粘的。
百香果皮果脯烤箱做法
材料：百香果皮500克，冰糖200克，鹽少量，水適量，檸檬1只。
做法：
1、將百香果去蒂，用少量鹽浸泡十分鐘左右，再用清水沖洗干凈，從中間用刀切開，挖掉果肉。
2、用剪刀將百香果皮剪成小條狀，1只檸檬榨汁待用。
3、將百香果皮、檸檬汁和冰糖一起放入鍋中，加放適量水，水以與百香果皮平齊為宜。
4、開大火燒開后，小火熬至水份全部干了，注意要適時翻動，以免糊鍋。
5、烤箱溫度170度，烤40分鐘，視自己烤箱的溫度和烤盤內(nèi)百香果的厚度，酌情設(shè)置，烤到百香果外皮變干，吃起來外皮是脆的，而果皮的里層是軟的，就可以了。
6、放在密封瓶里保存，如想要較長時間的保存，請將密封瓶放置于冰箱。
小貼士：百香果的外皮較硬，需要外皮烤得略脆才好吃。
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